Melónové sušené ovocie: zložky, zdravotné vlastnosti a kontraindikácie

Melón sa spomína už v Biblii. Je to chutné a výživné sladké bobuľové ovocie, ktoré váži najviac 10 kg. Existujú však plody, ktoré môžu vážiť až 25 kg. Melón je známy po celom svete, pretože je nielen chutným, ale aj zdravým ovocím.

Existuje mnoho odrôd tohto príjemného bobuľového ovocia. Môžu sa líšiť tvarom, hmotnosťou, farbou a veľkosťou, ale ich hlavná výhoda je rovnaká - ovocie dáva ľuďom zdravie, krásu, silu a mladosť.

Melón sa spolu s inými druhmi ovocia suší už od staroveku. Z hľadiska hodnoty je to rovnaké ako čerstvé ovocie a pre hostiteľku je to spása. Ak použijete sušené ovocie, môžete kedykoľvek pripraviť gurmánske jedlo, ktorým nie je ťažké prekvapiť hostí. Sušený melón je pre väčšinu dospelých aj detí obľúbenou pochúťkou.

Na sušenie sa vyberajú len tie najlepšie, zdravé a nepoškodené plody. A o ich výživovej hodnote netreba hovoriť. Vitamíny, minerály a stopové prvky sa v procese sušenia nestratia. Takéto bobule nielen dobre chutia, ale sú aj veľmi výživné. Nemyslite si však, že sušený melón je veľmi kalorický. Vôbec nie je. Výrobok obsahuje len 341 kcal na 100 g, takže ho môžete bezpečne konzumovať počas diéty bez obáv z priberania. Melón navyše obsahuje najmä vodu, takže sa dámy nemusia báť, že by schudli.

Zloženie a kalórie

Pozrime sa teraz na zloženie obľúbeného sušeného výrobku a zistime, aká je jeho užitočnosť a hodnota.

• Sacharidy - 82,2 g.
• Bielkoviny - 0,7 g
• Tuky - 0,1 g
• Vláknina - 0,9 g
• Voda - 9 g
• Popol - 0,6 g
• Organické kyseliny - 0,2 g
• Škrob - 0,1 g
• Monosacharidy + disacharidy - 7,3 g

Užitočné vlastnosti sušeného melóna sa vysvetľujú tým, že výrobok obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Obsahuje:

• vitamíny skupiny B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamín A (retinol).
• Vitamín E (tokoferol).
• Vitamín C (kyselina askorbová).
• Vitamín PP (kyselina nikotínová).

Ak hovoríme o mineráloch obsiahnutých v ovocí, najväčšie množstvo predstavuje draslík. Okrem toho sušený melón obsahuje:

• fosforu;
• vápnika;
• sodík;
• horčík;
• železo;
• chlór;
• jód;
• fluór;
• zinok;
• meď;
• mangán;
• síra.

Ako vidíte, užitočnosť sušeného výrobku je zrejmá a nie je potrebné sa tu hádať. Melón je nielen chutný a výživný, ale vďaka svojmu zloženiu má aj liečivé vlastnosti.

Aké sú výhody sušeného melóna?

Všeobecné výhody

Sušený melón je druh sušeného ovocia. Môže sa konzumovať ako občerstvenie alebo ako prísada do šalátov, sendvičov, pečiva a dokonca aj zmrzliny. Ovocie sa suší v špeciálnych sušiarňach. Melón je možné sušiť aj doma, musíte však dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré si popíšeme o niečo neskôr.

Domáce sušenie môže spôsobiť, že výrobok stratí časť obsahu vitamínu C. Ostatné stopové prvky, vitamíny a aminokyseliny, ktoré sú pre ľudský organizmus dôležité, však zostanú zachované. Sušený melón je vynikajúcim liekom proti úzkosti a stresu. Dokáže udržať krásu a mladosť. Pri jeho konzumácii človek získava vnútornú ochranu pred slnkom a normalizuje acidobázickú rovnováhu v tele.

1. Draslík v prípravku zlepšuje činnosť srdca, posilňuje svaly, normalizuje vodnú rovnováhu a upokojuje nervy. Draselné soli odstraňujú z tela prebytočnú tekutinu a znižujú opuchy.
2. Sodík pomáha predchádzať dehydratácii, zbaviť sa kŕčov a nevoľnosti.
3. Všetci vedia, že vápnik je nevyhnutný pre kostné tkanivo a zuby.
4. Horčík je základom normálneho duševného stavu.
5. Fosfor je prospešný nielen pre zuby a kosti, ale aj pre oči. Nedostatok tohto prvku vedie k slabosti, rýchlej únave, roztržitosti, strate pozornosti a chuti do jedla. A melón ho má dostatok na to, aby zlepšil vaše zdravie a zlepšil vašu náladu.

Pravidelná konzumácia sušených melónových plodov:

• zlepší činnosť srdca;
• očistiť pečeň od toxínov;
• odstrániť obličkové kamene;
• normalizovať funkciu žlčníka;
• pomáha bojovať proti strachu a nespavosti;
• obnovuje silu po chorobe;
• predchádzať avitaminóze;
• posilniť kosti;
• zmierniť zápchu;
• zmierniť príznaky menopauzy;
• omladiť telo;
• zlepšiť stav nechtov a vlasov;
• udržiava opálenie.

Pre ženy

Sušené ovocie môže ženám pomôcť zvládnuť menopauzu. Kyselina listová v ovocí normalizuje hormóny, čím znižuje nepríjemné príznaky.

Okrem toho výrobok posilňuje cievy, svalové tkanivo a kosti, čím omladzuje ženy. Melón posilňuje organizmus a zvyšuje odolnosť voči škodlivým baktériám a vírusom. Jeho pravidelná konzumácia zlepšuje chuť do jedla, náladu a vitalitu.

Melónová liečba môže pomôcť ženám a vyliečiť ich kožné problémy. Sušené ovocie nielenže odstráni akné na pleti a vyčistí ju, ale aj vyhladí vrásky. Ovocie je užitočné aj pre vlasy. Vďaka nemu sú silnejšie, lesklejšie a hrubšie.

Je známe, že melón, vrátane sušeného, pomáha k lepšiemu opáleniu. S jeho pomocou vám opálenie na tele vydrží dlhšie. Či už ste sa opaľovali v soláriu alebo na slnku, výsledok bude rovnaký.

Pre mužov

Okrem vyššie uvedených prospešných vlastností sušeného produktu má špeciálny účinok na mužské telo. Pravidelná konzumácia takéhoto sušeného ovocia preukázateľne zvyšuje mužskú vitalitu a sexuálny apetít. Sušený melón urobí muža aktívnym nielen cez deň, ale aj v noci.

Železo v prípravku a ďalšie prospešné účinné látky zlepšujú krvný obeh, zvyšujú vitalitu a výkonnosť, pomáhajú zvládať stres, dodávajú mužovi sebavedomie a zvyšujú jeho sebavedomie.

Tehotenstvo

Ako je známe, tehotným ženám je zakázané jesť veľa, aby nepoškodili budúce dieťa. Ale lekári dokonca odporúčajú melón. Obsahuje cenné aminokyseliny, minerály a vitamíny, ktoré sú užitočné pre ženu v tehotenstve, ako aj pre jej nenarodené dieťa. Kyselina listová, ktorá je v prípravku obsiahnutá, pomáha zbaviť sa nespavosti, prekonať stres, únavu a nedostatok energie, ktoré sú pre budúce matky tak potrebné. Okrem toho melón posilňuje imunitu a pamäť a normalizuje hormonálne pozadie organizmu. Jediná vec, ktorú musíte urobiť, je nepoužívať ho nadmerne, aby ste neublížili sebe, a už vôbec nie dieťaťu.

Horčík v sušenom melóne normalizuje spánok, zmierňuje kŕče a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárnu činnosť.

Dojčenie

Počas dojčenia majú ženy veľký nedostatok dôležitých minerálov, vitamínov a bielkovín. Samotné varené mäso, ryža a pohánka nepomáhajú. Telo dojčiacej matky potrebuje výživnú stravu, pretože jej mlieko je určené pre dieťa. Ak dieťa nie je alergické, sušený melón je nielen možný, ale dokonca potrebný.

Je dokázané, že melón môže zvýšiť tok mlieka v prsníkoch matky, pretože 90 % ovocia tvorí voda. Okrem toho sušené ovocie zabraňuje usadzovaniu solí v obličkách a odstraňuje toxíny.

Dieťa získa všetky potrebné živiny, vitamíny a minerály z materského mlieka.

Vláknina v melóne normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Pomáha zvyšovať počet baktérií mliečneho kvasenia, ktoré sú pre telo prospešné. Normalizuje hmotnosť a odstraňuje prebytočnú tekutinu.

Prostredníctvom mlieka získa dieťa aj vitamíny potrebné pre jeho vývoj. Imunitný, nervový a obehový systém dieťaťa sa pri konzumácii sušeného melónu počas dojčenia vyvíja správne.

Zvýšená hladina serotonínu obsiahnutá v ovocí zlepší náladu matky aj jej dieťaťa. Melón obsahuje veľké množstvo vitamínu C a železa, ktoré môžu zvýšiť hladinu hemoglobínu v tele a zlepšiť funkciu ciev. Okrem toho vitamín C znižuje prípadný zápal u dieťaťa alebo matky.

Pre ženu je konzumácia sušeného melóna po pôrode prospešná aj v tom, že rýchlo obnoví pružnosť pokožky, pretože kremík a zinok majú antioxidačné vlastnosti. Majú pozitívny vplyv na regeneráciu pokožky a tvorbu kolagénu a elastínu.

Pre deti

Ak sa u dieťaťa nezaznamenala alergická reakcia na melón, môže sa podávať od 9. mesiaca veku. Na začiatku by sa mala nastaviť malá dávka ako test - po kvapkách a postupne zvyšovať dávku. Staršie deti môžu dostať dužinu. Sušený melón môžete vyskúšať až od 4 rokov. Možno sa im bude páčiť a bude mať priaznivý vplyv na vývoj detského tela.

Melón prospieva takmer všetkým orgánom vrátane zrakových. Podporuje rast dieťaťa, posilňuje imunitný a nervový systém, črevá, srdce a žalúdok. Sacharidy, tuky a vláknina, ktoré sa vo výrobku nachádzajú, sa ľahko vstrebávajú do tela a majú priaznivý vplyv na vývoj dieťaťa.

Zoštíhlenie

Sušený melón je nepostrádateľný pri chudnutí. Keď je človek na diéte, jeho telu chýbajú sladkosti. Sladkosti a čokoláda vám nepomôžu, ale sušené melónové ovocie vám to vynahradí a nebude mať vplyv na vašu hmotnosť.

Samotný melón, najmä v sušenej forme, obsahuje zanedbateľné množstvo tuku. Nemá žiadne kalórie, ale obsahuje prírodný cukor, vlákninu a takmer 90 % vody. To uľahčuje zahnanie hladu a vláknina umožňuje účinné čistenie hrubého čreva. Živiny v produkte zabraňujú vyhoreniu vášho tela počas diéty.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Sušený melón môže byť škodlivý, ak sa zneužije alebo zmieša s nekompatibilnými potravinami. Neodporúča sa jesť melón spolu s fermentovanými potravinami, alkoholom alebo medom. Tieto nekompatibilné potraviny môžu byť zdraviu škodlivé a spôsobiť poruchy príjmu potravy.

Treba mať na pamäti dve dôležité vlastnosti:

1. Výrobok obsahuje cukor.
2. Takéto sušené ovocie je pre niektorých ľudí ťažké a môže spôsobiť tráviace ťažkosti.

Sušený melón sa neodporúča konzumovať:

• ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami;
• deti mladšie ako jeden rok;
• diabetici.

Ako skladovať sušený melón

Na skladovanie sušených melónov sa používajú bežné látkové vrecká alebo potravinová fólia. Dobre pripravený a usušený melón môžete zabaliť a uložiť na odľahlé miesto v byte. V zime si môžete vychutnať svoje obľúbené bobule.

Sušený alebo vysušený melón môžete skladovať v bežných sklenených nádobách. Pripravené plátky melóna položte nahor a nádobu pevne uzavrite viečkom, aby sa do nej nedostal vzduch.

Ako sušiť melón

Vyrobiť si vlastný sušený melón je oveľa zdravšie a ekonomickejšie. Takýto výrobok stojí v obchodoch veľa peňazí.

Na začiatku musí byť pripravený. Mali by ste vedieť, že nie všetky odrody sú vhodné na sušenie a skladovanie.

Ktorý melón je najlepší na sušenie

Zvláštnosťou čerstvých melónov je, že sa nedajú dlho skladovať. Okrem toho nie všetky odrody sú vhodné na sušenie a vytvrdzovanie. Vyberte ovocie s pevnou dužinou. Niektoré z nich sú: Gulabi; Gulabi; Gulabi a Gulabi:

• Gulabi;
• Torpédo;
• Kolhoznica;
• Ananás.

Na konzervovanie by sa malo vyberať len ovocie, ktoré nebolo nijako poškodené. Veľkosť melóna je stredná. Existuje mnoho odrôd melónov, ktoré sa líšia nielen tvarom, ale aj obsahom. Niektoré melóny sú príliš šťavnaté a nie sú vhodné na sušenie. Je lepšie vybrať si odrodu so strednou šťavnatosťou, aby sušenie netrvalo príliš dlho. Je známe, že 90 % melóna tvorí voda. Pri sušení výrobku je potrebné odparovať všetku vlhkosť z plátkov. Bežný proces netrvá dlhšie ako 12 hodín a je potrebné zabezpečiť, aby v plátkoch melóna nezostal ani gram vody.

Ako správne sušiť

Ak si chcete doma pripraviť sušené melónové plátky, rozrežte ovocie pozdĺžne, pričom na vrchu nechajte mostík. Robí sa to tak, aby sa dva plátky mohli umiestniť na lano alebo drôt na rôznych stranách. Hrúbka plátkov by nemala byť väčšia ako 4 cm. Pripravené plátky položte na pripravené napnuté lano. Sušenie by sa malo vykonávať vonku, takže ak sa proces uskutočňuje v byte, odporúča sa zabezpečiť dostatok vzduchu.

Čas sušenia je približne 2 týždne. Plátky denne kontrolujte a otáčajte, aby sa vlhkosť rovnomerne odparovala.

Uvedomte si, že proces sušenia znižuje hmotnosť plátkov desaťnásobne v porovnaní s ich čerstvým stavom.

Keď je výrobok hotový, možno ho odobrať, upliesť, dobre zabaliť do fólie a uskladniť na odľahlom mieste.

Sušenie v elektrickej sušičke

Nie každý má elektrickú sušičku, ale tento domáci spotrebič je všestranný a môže byť užitočný na prípravu všetkých druhov zeleniny a ovocia. Nie je potrebné vyberať supermodel. Na konzerváciu stačí najjednoduchší spotrebič.

Melón dobre umyte, osušte uterákom a rozrežte na dve polovice. Odstráňte jadierka, zbavte sa šupky a na sušenie pripravte len sladkú časť melóna. Nesladená časť bude bez chuti.

Ďalším krokom je príprava sušičky. Zapnite ho na päť minút na predhriatie a nasaďte pokrievku. Vyberte podnosy a počas ohrievania nakrájajte melón na tenké plátky. Hrúbka plátkov by nemala byť väčšia ako 1 cm (lepšie 0,5 cm). Plátky by tiež nemali byť príliš dlhé, aby sa zmestili na podnos.

Keď je stroj horúci, naaranžujte pripravené plátky. Nemali by sa navzájom dotýkať, ale nechajte medzi nimi určitý priestor. Je dôležité, aby sa teplý vzduch dostal nielen na spodnú a hornú časť, ale aj na boky plátkov. Teplota sušenia by mala byť nastavená na 70 stupňov. Sušte najmenej 10 hodín. Čas závisí od druhu melóna a jeho šťavnatosti.

Zásobníky by sa mali pravidelne vymieňať, aby sa vlhkosť odparovala rovnomerne. Spotrebič potrebuje aj odpočinok, preto ho vypnite približne na 10 minút, aby sa neprehrial.

Sušenie v rúre

Každá domácnosť má rúru, takže sušenie týmto spôsobom si nevyžaduje žiadnu prácu navyše. Ide o klasickú metódu, ktorú používali naše mamy a staré mamy. Pripravený sušený melón z rúry sa nebude líšiť od výrobku z elektrickej sušičky. Dokonca aj čas pečenia bude rýchlejší, pretože nebudete musieť dať rúre odpočinok.

Príprava ovocia je rovnaká ako pri sušení v sušičke: dobre ho opláchnite, osušte, odstráňte jadierka a olúpte šupku. Plátky nakrájajte na tenké plátky a poukladajte ich na plech. Rúru predhrejte na 70 stupňov. Tácku vyložte pergamenovým papierom.

Nezabudnite, že melón obsahuje veľa tekutiny, takže plátky budú pri sušení uvoľňovať veľa vlhkosti. Z tohto dôvodu existujú dve riešenia tohto problému:

1. Dvere rúry nechajte otvorené, aby sa vlhkosť mohla bez problémov odparovať.
2. Pergamen neustále vymieňajte (po 3 hodinách), aby plátky neboli vo vode.

Použitý pergamenový papier môžete ihneď vysušiť na ďalšom stojane alebo tácke a znovu použiť.

Tento proces bude trvať rovnako 10 hodín. Počas tohto času nenechávajte rúru bez dozoru! Pravidelne kontrolujte a sledujte proces sušenia.

Zábavné fakty o melóne

Melón milujú dospelí aj deti. Je to šťavnaté, aromatické a chutné žlté ovocie. Má veľmi rada teplo, preto sa v Rusku takmer vôbec neuchytila. V horúcich krajinách je však dobre známa. Napríklad u Arabov bol melón považovaný za dar od bohov z rajskej záhrady. Na starovekom Východe ho chválili a oslavovali. Bol to symbol ženskej krásy. Dnes je známych viac ako 200 odrôd melónov. Prvé zmienky o výrobku pochádzajú z Egypta, krajiny, ktorá sa považuje za jeho domovinu.

Pozrite si niekoľko známych faktov o voňavom melóne.

1. Melón má dostatočné množstvo vlákniny a zásad, ktoré čistia ľudský organizmus. Pravidelná konzumácia výrobku odstráni toxíny a dôkladne vyčistí črevá.
2. Odroda melóna Yubari King, ktorá sa pestuje v Japonsku, sa považuje za najjedinečnejšiu. Má jedinečnú chuť a vôňu. Melón tejto odrody má jemnú dužinu, je pomerne šťavnatý, chutný a sladký. Predávajú sa na aukciách, kde sa cena za pár môže vyšplhať až na niekoľko tisíc dolárov. Presne 20 000 dolárov.
3. V Číne sa ročne vypestuje takmer 8 000 000 ton týchto plodov.
4. V Strednej Ázii je známa uhorke podobná odroda melóna. Dužina ovocia je pomerne šťavnatá, ale nie príliš sladká. Nazýva sa serpentínová odroda.
5. V Strednej Ázii a na Kaukaze sa pestuje odroda Cucumis microcarpus. Chuť tohto melónu pripomína chuť jahôd. Je ideálny na konzervovanie kompótov a iných pochúťok.

Záver
Ako vidíme, o prospešnosti melónu nemožno pochybovať. Poľnohospodári, ktorí sa venujú pestovaniu melónov, sa do práce vkladajú na 100 %, aby získali slušnú úrodu a potešili ľudí chutnými, voňavými a užitočnými plodmi melónov. Podnikavé gazdinky našli spôsob, ako touto pochúťkou potešiť svojich blízkych aj v zime. Naučili sa melóny sušiť a konzervovať, aby z nich získali nielen pochúťku, ale aj vitamíny počas celého roka.

Musíme si uvedomiť, že všetko musí byť s mierou. To platí aj pre konzumáciu melónov. Bez ohľadu na to, či je ovocie sušené alebo čerstvé, nemali by ste ho zneužívať. Melón nepatrí medzi najľahšie potraviny a môže byť zdraviu škodlivý.

Napriek tomu je v ňom viac pozitív ako negatív. Ak melón dokáže zlepšiť náladu a posilniť vitalitu človeka, potom je to užitočné bobuľové ovocie. Tak prečo ho nezbierať, neužívať si príjemnú chuť a získavať potrebné vitamíny pre telo po celý rok.

Fotografia sušeného melóna