Sušené banány: zloženie, prospešné vlastnosti a kontraindikácie

V regiónoch, kde banán rastie, už nikoho neprekvapí v sušenej forme. Pokiaľ ide o naše regióny, tu sa tento výrobok v takomto spracovaní objavil len nedávno, ale už sa stihol stať populárnym. Kupujúcich lákajú chutné, sladké a slané plody, ktoré sa dajú jesť ako slnečnicové semienka. Prínosy a škodlivosť používania takejto liečby sú však už dlho preskúmané.

Ktoré banány sú zdravšie: čerstvé alebo sušené

Je dôležité poznamenať, že výhody sušených banánov sú veľmi podobné liečivým vlastnostiam čerstvého ovocia. Obe odrody delikatesy obsahujú významné množstvo draslíka a horčíka, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Majú mierny preháňací účinok, ktorý pozitívne pôsobí na črevá. Bez ohľadu na druh bobúľ je produkt bohatý na vitamíny, ktoré patria do skupiny B a umožňujú fungovanie nervového systému. Energetická hodnota takéhoto výrobku je však niekoľkonásobne vyššia ako u čerstvého ovocia.

Sušené ovocie má oproti čerstvému ovociu niekoľko výhod. V prvom rade ide o trvanlivosť, pretože sušený dezert sa skladuje oveľa dlhšie, pričom si zachováva všetky dôležité zložky. Banánové sušené ovocie je oveľa výživnejšie a okrem toho pri skladovaní nezaberá veľa miesta. Okrem toho je výrobok ideálny aj ako sladká desiata a možno ho ľahko použiť na prípravu raňajok, dezertu alebo ovocného šalátu.

Špeciálna technológia výroby umožňuje zachovať všetky výživové prvky vrátane vitamínov a minerálov. Sušené ovocie je obohatené o sacharidy, ktoré ľudskému telu dodávajú energiu.

Zloženie a kalórie

Sušené banány obsahujú veľké množstvo draslíka. Tento prvok má pozitívny vplyv na činnosť srdca. Ľudia, ktorí sú náchylní na srdcové ochorenia, ako aj fajčiari, by mali takéto výrobky určite konzumovať. Bolo vedecky dokázané, že banánový výrobok pomáha znižovať škodlivosť nikotínu a všetkých nebezpečných zlúčenín, ktoré sa nachádzajú v tabaku. Nedostatok tohto prvku v tele vedie k poruchám kardiovaskulárneho systému.

Banánové sušené ovocie obsahuje aj dennú potrebu vitamínov skupiny B v ľudskom tele. Sú zodpovedné za zdravú činnosť mozgu a fungovanie nervového systému. Aj tieto zložky vedú k normalizácii metabolických procesov. Tieto prvky majú priaznivý účinok na nechtovú platničku a vlasy. Na tento účel by sa malo denne zjesť niekoľko kúskov tohto exotického dezertu.

Sušené bobule obsahujú veľa kyseliny askorbovej. Hoci sušené banány nemajú kyslú chuť, 100 g takéhoto dezertu obsahuje takmer 10 mg tejto látky. Keď ste prechladli, môžete tento zdravý produkt pridať aj do svojich liekov. Pravidelná konzumácia sušených plodov posilňuje imunitný systém a znižuje tak pravdepodobnosť ochorenia.

Banánové kandizované ovocie obsahuje vitamín E, ktorý je zodpovedný za krásu, jemnosť a hladkosť pokožky. Tento produkt pomôže vyhladiť vrásky a záhyby a zbaviť sa akné.

Banánové sušené plody sú bohaté na minerálne zložky. Sú bohaté na P, Fe, Mg a Zn. Obsahujú tiež organické kyseliny, vitamín A, K a PP. Všetky tieto zložky majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

Banán v čerstvom stave má pomerne vysokú kalorickú hodnotu, ale pokiaľ ide o sušené ovocie, v tomto prípade sa tento ukazovateľ niekoľkonásobne zvyšuje. Napríklad 100 g sušenej exotiky má 390 kcal.

Aké sú výhody sušených banánov

Všeobecné výhody

Banánové bobule v sušenej forme sa vyznačujú vysokou výživovou hodnotou, vďaka ktorej môžu mať komplexný účinok na ľudské telo.

1. Vláknina v jeho zložení pomáha tráviacemu traktu, takže sa môže používať pri liečbe ochorení, ako sú vredy, gastritída, zápcha.
2. Dezert stimuluje produkciu látky nazývanej serotonín, nazývanej aj hormón radosti. To vedie k zlepšeniu nálady človeka.
3. Vďaka vysokej koncentrácii železa a cukru je vhodný pri anémii spojenej s nedostatkom železa a celkovou slabosťou.
4. Pri veľkej fyzickej námahe sa sušené ovocie môže používať ako občerstvenie. Sušený banán dodá telu energiu a obnoví svalový tonus.
5. Banánové kandizované ovocie sa používa na zvýšenie hmotnosti. Výrobok je kalorický, a ak sa konzumuje s mliekom, je veľmi ľahké pribrať. V takom prípade je však dôležité poradiť sa s odborníkom, pretože práve on by mal určiť potrebné množstvo takejto zložky v strave. V opačnom prípade môže v krátkom čase dôjsť k obezite.

Výsledky vedeckých experimentov ukázali, že sušené delikatesy možno bez obáv zaradiť do detskej stravy. Je však dôležité dbať na množstvo, ktoré dieťa skonzumuje. Koniec koncov, výrobok rýchlo nasýti telo, možno potom nebudete chcieť nič jesť.

Pre ženy

Banánové kandizované ovocie sa odporúča ženám počas predmenštruačného syndrómu. Okrem toho sa takýto výrobok vyznačuje výrazným kozmetickým účinkom. Pravidelná konzumácia takéhoto ovocia pomôže zlepšiť vzhľad. Jeho výživné látky vyhladzujú, zjemňujú a hydratujú pokožku. Používanie sušeného ovocia spevňuje pokožku.

Napriek vysokým kalorickým hodnotám a vysokému glykemickému indexu je sušený banán pomocníkom v boji proti centimetrom navyše v páse. Konzumácia tohto ovocia stimuluje metabolizmus a zabezpečuje vylučovanie prebytočných tekutín z tela. Dezert dokáže telo zasýtiť rýchlo a na dlhú dobu, keďže stačí zjesť malú porciu.

Pre mužov

Významný podiel draslíka v sušenom ovocí prispieva k normálnej činnosti nervového systému, chráni pred stresom a neurózou.

Všimnite si, že predpokladom impotencie sú takéto poruchy nervového systému. Banán bohatý na vitamíny dodáva telu energiu a tonizuje ho, čo človeku umožňuje pocítiť príval energie a pozitívny postoj.

Pridanie banánu do jedálnička stimuluje syntézu serotonínu, ktorý zlepšuje náladu. Banánové plody sa používajú aj ako prevencia proti vzniku krvných zrazenín.

Ako už bolo spomenuté, sušené banány zvyšujú fyzickú výdrž, čo je dôležité pre mužskú potenciu, pretože predlžujú pohlavný styk. To sa však dosahuje pri neustálej spotrebe výrobku. Výhodou používania takejto ovocnej liečby u mužov je aj to, že minerálne zlúčeniny v banánoch pomáhajú v boji proti závislosti od tabaku. Banán pomáha očisťovať telo od toxických látok, posilňuje imunitný systém a znižuje vysoký krvný tlak.

Okrem toho sa ukázalo, že banán je rastlinné afrodiziakum, ktoré zvyšuje libido a sexuálnu túžbu.

Hlavnou hodnotou takýchto banánov pre mužské telo je nasýtenie rôznymi vitamínmi a minerálmi, ktoré sa podieľajú na produkcii hormónov a krvnom obehu. Sušené ovocie je tiež dôležité pre mozog. Zlepšujú vašu pamäť a koncentráciu, čo zvyšuje vašu výkonnosť.

Tehotenstvo

Počas tehotenstva sa ženám odporúča jesť kandizované banány. Môžu sa používať ako zdravá alternatíva nezdravých sladkých potravín s minimálnym rizikom alergií a iných vedľajších účinkov. Neprítomnosť štipľavého zápachu vám nespôsobuje nevoľnosť. Okrem toho vám produkt pomáha získať späť svoju silu. Bojuje aj proti páleniu záhy, pretože pokrýva žalúdočnú sliznicu a odstraňuje nepríjemný pocit.

Dojčenie

Každá žena by mala počas dojčenia sledovať, čo konzumuje, aby nepoškodila zdravie dieťaťa. Pokiaľ ide o banány vo forme sušeného ovocia, treba mať na pamäti, že toto ovocie sa stále považuje za exotické, čo nevylučuje výskyt alergií a porúch trávenia. Z tohto dôvodu môžete začať jesť pochúťku v malých dávkach. Používanie mierneho množstva pomôže chrániť dieťa pred vznikom rôznych vedľajších účinkov.

Kandizovaná banánová kôra je pre novopečené mamičky pokladom vitamínov a nielenže dobre chutí, ale plní aj viacero funkcií. Napríklad pri používaní výrobku sa znižuje podráždenosť, mizne bolesť, telo dojčiacej ženy sa dopĺňa užitočnými látkami. Okrem toho banány zlepšujú celkovú pohodu, zvyšujú hladinu hemoglobínu.

V prvom mesiaci po narodení dieťaťa stále existuje riziko alergií. Pri zaradení takéhoto výrobku do stravy by sa malo sledovať blaho dieťaťa. Ak sa nezistia žiadne nežiaduce reakcie, pochúťka sa môže naďalej konzumovať. Počas dojčenia môže žena zjesť 20 g sušeného banánu denne.

Pre deti

Sušené banány sú užitočné aj pre deti. Vďaka prítomnosti vitamínu C výrobok zvyšuje ochrannú funkciu malého tela, čo je dôležité najmä v zime. Banány v tejto forme sa používajú pri liečbe prechladnutia.

Pri chudnutí

Názory dietológov na používanie sušených plodov na chudnutie sa líšia. Niektorí z nich sú presvedčení, že takéto exotické ovocie je kontraindikované na použitie počas chudnutia. Iní sú presvedčení, že banány by mali byť súčasťou ranného jedla, pretože obsahujú komplexné sacharidy, ktoré dopĺňajú energetické zásoby organizmu. Keďže neexistuje jasná odpoveď na otázku, či sa sušené banány môžu používať počas diéty, odporúča sa konzumovať takýto výrobok s opatrnosťou. Je lepšie jesť ho v prvej polovici dňa v malých dávkach, pretože človek ráno potrebuje sacharidy.

V každom prípade je kandizované ovocie vynikajúcou náhradou za sladké potraviny, ktoré ohrozujú pás. Po konzumácii sušeného ovocia je dobré ísť na prechádzku alebo si zacvičiť. Ak váš jedálniček zahŕňa pravidelné cvičenie, určite môžete takýto dezert zaradiť do svojho jedálnička. Musíte si len uvedomiť, že všetko musí byť s mierou.

Správne používanie sušeného banánu vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov, ale vzhľadom na značný obsah kalórií v tejto pochúťke by ste mali dodržiavať niektoré odborné odporúčania.

Na začiatok si musíte uvedomiť, že je lepšie zaradiť takéto jedlo do svojho jedálnička v prvej polovici dňa, spolu s raňajkami alebo ako samostatné občerstvenie. Pri používaní banánu je tiež lepšie vyhnúť sa iným sladkostiam.

Pri zostavovaní jedálneho lístka by ste mali zohľadniť kalorickú hodnotu výrobku a vypočítať obsah bielkovín, tukov a sacharidov. Je dôležité sledovať dennú dávku výrobku.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Okrem mnohých pozitívnych vlastností má sušený banán aj niektoré kontraindikácie. Môže byť škodlivý pri cukrovke kvôli vysokému obsahu glukózy a pri poruchách zrážania krvi, pretože môže spôsobiť zrážanie krvi. Ak máte nadváhu, tiež by ste si nemali dopriať toto ovocie. Je to opäť spôsobené vysokým obsahom kalórií. Po mŕtvici alebo infarkte, pri ischemickej chorobe srdca, by sa banány nemali jesť.

Treba poznamenať, že existujú sušené banány a banánové lupienky, ktoré sa pripravujú vyprážaním v rastlinnom oleji. Okrem toho, že tepelná úprava zničí niektoré užitočné prvky výrobku, sú takéto výrobky nebezpečné aj pre zdravie, pretože obsahujú veľa ťažko stráviteľného tuku, cholesterolu a karcinogénnych látok. Okrem toho sa kalorická hodnota v tomto prípade zvyšuje na takmer 500 kcal na 100 g banánov.

Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať maximálne 100 g kandizovaných banánov denne, aby ste z tohto produktu mali maximálny úžitok a minimálne škody. Konzumácia malej porcie sušeného ovocia medzi jedlami pomáha dodať telu energiu, obohatiť ho o vitamíny a minerály.

Ako si vybrať a uložiť

Ak máte v úmysle sušiť ovocie sami, je dôležité vybrať správne banány. Na tento druh spracovania sú vhodné plody všetkých veľkostí a odrôd. Hlavnou podmienkou je zrelosť, banánová šupka by mala mať žltú farbu bez chýb v podobe tmavých škvŕn.

Hotové sušené ovocie možno skladovať dvoma spôsobmi. Prvou možnosťou je uložiť kandizované ovocie do vreciek, ktoré by mali byť umiestnené v chladničke.

Môžete použiť sklenené poháre so vzduchotesnými viečkami, vložiť do nich sušené banány a naplniť ich sirupom. Tento spôsob zachová všetky chuťové a liečivé vlastnosti dezertu po dobu jedného roka.

Ako sušiť banány doma

Ak chcete ušetriť peniaze a mať istotu kvality hotového výrobku, odporúčame sušiť si ich doma. Pred začatím procesu musíte najprv vybrať surovinu. Ovocie by sa malo vyberať zrelé, čerstvé a na banánovej šupke sú povolené len veľmi malé čierne škvrny. Dužina by mala byť hustá a ľahká. Na veľkosti nezáleží. Ak sú banány veľké, stačí ich nakrájať na malé kúsky. Majte na pamäti, že výrobok obsahuje veľa železa, takže pri interakcii ovocia so vzdušným kyslíkom začne pomerne rýchlo tmavnúť. Aby ste tomu zabránili, ponorte plátky banánov na 30 sekúnd do studenej vody s citrónovou šťavou a potom ovocie osušte na uteráku.

Ak chcete piecť v rúre, najprv si pripravte plech na pečenie s pergamenovým papierom. Aby sa sušené ovocie z papiera ľahko vyberalo, mali by ste ho najprv potrieť malým množstvom rastlinného oleja.

Potom poukladajte plátky banánov tak, aby sa navzájom nedotýkali. Každý plátok popichajte vidličkou, aby sa odparila prebytočná vlhkosť. Teraz vložte plech s ovocím do rúry a predhrejte ju na 40 stupňov. Zapnite funkciu vetrania alebo nechajte dvierka rúry pootvorené. Keď kúsky stmavnú, otočte ich, aby sa ovocie rovnomerne vysušilo. Čas varenia závisí od veľkosti ovocia, ale zvyčajne trvá 5-7 hodín.

Na prípravu kandizovaného banánu môžete použiť aj mikrovlnnú rúru. Na tento účel zapnite na spotrebiči funkciu rozmrazovania a nastavte časovač na desať minút. Nakrájané banány položte na rovný tanier. Uvarené sušené ovocie položte na mriežku a nechajte ho cez noc schnúť na vzduchu.

Je potrebné poznamenať, že ak používate mikrovlnnú rúru, musíte banány neustále sledovať, aby neboli cítiť zápach spáleniny. Po dokončení varenia by ovocie malo zostať lepkavé.

Sušenie sa môže vykonávať prirodzeným spôsobom. Táto metóda je vhodná, ak je vonku horúce a slnečné počasie. V tomto prípade by sa mali nakrájané alebo celé banány uložiť na podnosy a prikryť gázou, aby boli chránené pred hmyzom a prachom. V takomto stave vysušte banány na slnku a pravidelne ich presúvajte do tieňa, aby sa prevzdušnili. Sušené ovocie sa takto pripravuje niekoľko dní až dva týždne v závislosti od veľkosti banánov a poveternostných podmienok.

Môžu sa činčily a škrečky kŕmiť sušenými banánmi

Činčily by nemali dostávať banány, a to ani čerstvé, ani sušené. Pre tieto zvieratá je to príliš sladká potrava. Pokiaľ ide o sušené ovocie, je to ako dať človeku s cukrovkou sladký koláč. Čerstvé banány môžu u vášho domáceho maznáčika spôsobiť hnačku.

Škrečky často trpia vysokou hladinou glukózy v krvi. Banánové výrobky sú sladké a kalorické, preto sa tomuto plemenu môžu banány podávať len raz týždenne. Vôbec nezáleží na tom, v akej forme sa exotické ovocie podáva. V zime odborníci odporúčajú úplne vylúčiť sladké ovocie z jedálnička domácich zvierat. Tráviaci proces škrečka sa v tomto období spomalí, takže dužina ovocia môže byť pre zvieratko škodlivá.

Zaujímavosti o banánoch

1. Palma, na ktorej rastie banán, je tráva, nie strom.
2. Ďalším rozšíreným omylom je, že mnohí ľudia považujú banán za ovocie; v skutočnosti je to bobuľa.
3. Existuje viac ako tisíc odrôd tohto bobuľovitého ovocia. Sú medzi nimi plody, ktoré sa používajú ako potrava pre ľudí, kŕmne banány pre zvieratá, ako aj nejedlé odrody.
4. Je známe, že úroda banánov je pri zbere nezrelá. Nie preto, že by sa počas prepravy pokazili. Takéto výrobky sú v skutočnosti chutné len vtedy, ak dozrievajú v umelých podmienkach.
5. Všetci sme zvyknutí na podlhovasté a mierne podlhovasté plody. V skutočnosti existujú niektoré, ktoré sa podobajú bežným banánom len svojím žltým sfarbením. Môžu byť veľmi malé a rovné alebo okrúhle ako melón.
6. Obyvatelia Indie našli pre banány nezvyčajné využitie. Mnohí ľudia sa museli pošmyknúť a dokonca spadnúť, keď stúpili na kôru ovocia. V Indii sa táto vlastnosť využíva na uľahčenie spúšťania lodí na vodu. V takom prípade sa štartovacia plocha potrie rozdrveným ovocím. Na spustenie jednej lode je potrebných približne dvadsaťtisíc plodov.

Fotografia sušených banánov