Vrcholy repy: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

S príchodom leta sa na pultoch obchodov so zeleninou začína objavovať čerstvá zelenina vypestovaná v tomto období. Medzi touto odrodou si nemožno nevšimnúť mladú repu, ktorej hodnota spočíva nielen v koreni, ale aj vo vrcholoch. Skúsených kuchárov lákajú zdraviu prospešné, ako aj gastronomické možnosti repných vrchov, ktoré sa ponáhľajú použiť do rôznych jedál. Nie je to prekvapujúce, pretože kulinárskym špecialitám dodávajú nové chute a vďaka svojmu tvaru a farbe sú vhodné na dekoratívne účely.

Ešte prednedávnom bolo možné kúpiť len repné vŕšky spolu s mladou repou, pretože individuálny dopyt po nich bol malý. V súčasnosti je obľúbených mnoho jedál, v ktorých sa používa táto surovina, a to vďaka jej vynikajúcej chuti a zdravotným účinkom. Z tohto dôvodu sa na dnešných trhoch začali vrchné časti repy ponúkať ako samostatný výrobok. Na začiatku leta je po ňom veľký dopyt zo strany znalých odborníkov. Aby sme získali predstavu o rozsahu použitia repného hulmu, navrhuje sa pozrieť sa na jeho možnosti z rôznych hľadísk.

Zloženie a kalorická hodnota

Nadzemná časť mladej červenej repy má vo svojom zložení solídny zoznam vitamínov, harmonicky kombinovaných s vysokým obsahom užitočných stopových prvkov. Preto je v nich dostatok vitamínu C, ktorý je vynikajúcim antioxidantom. Má schopnosť zvyšovať odolnosť organizmu voči rôznym vírusom a patogénnym baktériám. Okrem toho tento vitamín vytvára podmienky pre tvorbu kolagénu, ktorý tvorí kompletné zloženie ľudskej pokožky a je nevyhnutný na posilnenie vlasov, ako aj zodpovedný za plasticitu ciev.

Vrcholky repy obsahujú aj vitamín K, ktorý pomáha zvyšovať zrážanlivosť krvi a zlepšuje vstrebávanie vápnika, ktorý je nevyhnutný na posilnenie kostného tkaniva. Táto vlastnosť umožňuje zaradiť repné vŕšky do zoznamu preventívnych opatrení proti vzniku osteoporózy. Okrem toho má vitamín K schopnosť udržiavať ľudské mozgové neuróny v stabilnej polohe, čo eliminuje možnosť vzniku Alzheimerovej choroby. Je dôležité mať na pamäti, že 100 g výrobku obsahuje trojnásobok dennej dávky daného vitamínu.

Ďalšou zložkou na zozname prospešných látok je vitamín A, ktorý pomáha vytvárať väzby voľných radikálov, čo je dôležité pre tvorbu srdcového tkaniva a zdravie sliznice v ústach.

Okrem toho by sme mali spomenúť prítomnosť komplexu vitamínov skupiny B v zelenine, ktoré stimulujú metabolizmus v tkanivách na bunkovej úrovni. Tieto zložky udržiavajú normálny stav nervového systému, čo je pre telo dôležité počas emocionálneho stresu alebo v období vysokej intelektuálnej aktivity. Okrem toho sa vitamíny z tejto skupiny podieľajú na tvorbe svalového tkaniva a zlepšujú stav pokožky.

Ďalej by sa malo predstaviť minerálne zloženie vrcholkov repy, ktoré má tiež obrovskú rozmanitosť a vysokú koncentráciu rôznych prvkov potrebných na vytvorenie zdravého tela.

1. Draslík je prvok, ktorý sa aktívne podieľa na regulácii rovnováhy tekutín v tele. To pomáha kontrolovať dynamiku srdcovej frekvencie a stabilizovať hladinu krvného tlaku. Draslík tiež pomáha znižovať opuchy končatín a zlepšuje zásobovanie mozgu kyslíkom.
2. Chlór je zložka, ktorá zlepšuje tráviaci systém, stabilizuje plnenie krvi červenými krvinkami, čo má pozitívny vplyv na jej celkové zloženie, a pomáha pri odstraňovaní prebytočných tekutín z tela.
3. Sodík je zložka, ktorá stabilizuje obsah soli vo vode v tele, podieľa sa na tvorbe žalúdočnej šťavy, má rozširujúci účinok na cievy a stimuluje sekréciu väčšiny žliaz.
4. Síra je jedným z prvkov potrebných na tvorbu kolagénu. Je potrebný na zlepšenie pružnosti pokožky a posilnenie vlasov a tiež brzdí proces starnutia. Okrem toho je síra antihistaminikum a podieľa sa na syntéze hemoglobínu.
5. Fosfor je základnou živinou pre energetický metabolizmus, prispieva k posilneniu kostných tkanív a zubnej skloviny, ako aj k zlepšeniu kognitívnych schopností.

Kalorická hodnota 100 g výrobku je 21,1 kcal a obsahuje 4,2 g sacharidov a 2,1 g tuku.

Aké sú výhody vrcholkov červenej repy?

Výnimočné liečivé vlastnosti vrcholkov repy sú známe už od staroveku. Liečitelia všade na svete odporúčali zaradiť túto zeleninu do každodennej stravy ako prostriedok na predĺženie života. Dnes tieto predsudky potvrdzujú vedecké dôkazy, ktoré vychádzajú z bohatého chemického zloženia listov repy.

Pre ženy

Pre ženy je obzvlášť dôležitý vysoký obsah vitamínu A, ktorý zachováva ich krásu. To znamená, že zabraňuje vysušovaniu pokožky a predčasnej tvorbe vrások, ako aj vzniku prasklín na chodidlách a dlaniach. Okrem toho vysoký obsah vitamínu B5 posilňuje vlasové korienky a vitamín B9 prispieva k správnemu fungovaniu reprodukčného systému u žien.

Pre mužov

Pre mužov je veľmi dôležitá vysoká koncentrácia vitamínu C, pretože nielenže stimuluje základné procesy v tele, ale slúži aj ako vynikajúce preventívne opatrenie proti adenómu prostaty. Široká škála vitamínov patriacich do skupiny B pomáha pri syntéze testosterónu, hormónu, ktorý určuje mužskú sexualitu a stimuluje reprodukčné schopnosti.

Vitamín B1 zohráva najdôležitejšiu úlohu pri formovaní mužského tela, prispieva k zvýšeniu svalovej hmoty, čo zvyšuje celkovú fyzickú výkonnosť.

V tehotenstve

Vrcholky repy sú zdrojom kyseliny listovej, látky, ktorá je pre ženské telo nevyhnutná počas tvorby plodu. Okrem toho vysoký obsah vlákniny pomáha kontrolovať normálne fungovanie črevného traktu a včas ho zbavuje hromadenia toxínov a usadenín. Bohatý obsah vitamínu C pomáha celkovo posilniť organizmus nastávajúcej matky a jej dieťaťa a draslík pomáha predchádzať opuchom počas poslednej fázy tehotenstva.

Pri dojčení

Vysoký obsah jódu v repných vŕškoch má pozitívny účinok počas obdobia dojčenia, pretože zlepšuje obranné funkcie organizmu. Je to dôležité najmä pre matky s oslabenou funkciou štítnej žľazy. Vysoký obsah železa prispieva k rýchlej obnove železa v tele matky a zabraňuje nedostatku kyslíka v bunkách rôznych tkanív.

Zaradenie repných vŕškov do stravy pomáha stabilizovať krvný tlak aj v čase, keď nie sú k dispozícii iné lieky. Obsah vitamínu K v zelenine pomáha urýchľovať vstrebávanie vápnika a zvyšuje jeho obsah v materskom mlieku. To má veľký význam pri formovaní kostry dieťaťa.

Pre deti

Bohatý obsah vitamínov vo vrecúškach červenej repy umožňuje pri systematickej konzumácii telu dieťaťa výrazne prospievať. Vysoká koncentrácia dôležitých minerálov zároveň umožňuje dynamický rozvoj detského organizmu. Kompletné chemické zloženie podporuje stabilný rast, plnú tvorbu kostí a svalov, včasnú tvorbu zubov a posilnenie nervového systému.

Na chudnutie

Vrcholky červenej repy sa vyznačujú obsahom prírodného antioxidantu betaínu, ktorý podporuje metabolizmus, čo zohráva dôležitú úlohu v procese chudnutia. Správna konzumácia repných listov môže viesť ku kvalitnému úbytku hmotnosti bez použitia komplikovaných diét. Na tento účel sa jedno z jedál nahradí pokrmom z vrcholkov červenej repy. Môže ísť o komplexný šalát, v ktorom sa okrem vrcholkov repy používajú aj iné nízkokalorické plnidlá. Takýto výrobok sa odporúča ochutiť olivovým olejom.

Výhody šťavy z červenej repy

Na rozdiel od šťavy získanej z koreňa červenej repy majú vrcholky červenej repy vysokú koncentráciu užitočného vitamínu A, ktorý môže stimulovať rast, urýchľovať regeneračné procesy a podieľať sa na tvorbe zrakového pigmentu. Okrem toho môže šťava z repných vrcholov v mnohých prípadoch vykazovať liečivé vlastnosti:

1. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej zvyšuje pružnosť kapilár a znižuje náchylnosť na sezónne depresie.
2. Obsah kyseliny listovej zvyšuje mozgovú aktivitu a posilňuje nervový systém a tiež znižuje pravdepodobnosť výskytu abnormalít plodu v tehotenstve.
3. Vďaka prítomnosti karotenoidov je šťava z červenej repy veľmi užitočná pri rôznych patologických stavoch zraku, pri prevencii rakoviny a znižuje aj pravdepodobnosť vzniku srdcovo-cievnej choroby.
4. Okrem toho šťava z repy obsahuje cholín, látku, ktorá stimuluje tvorbu zdravého pečeňového tkaniva a chráni pred tukovou degeneráciou.
5. Prítomnosť pektínu pomáha eliminovať škodlivú mikroflóru v črevnom trakte, čo podporuje metabolizmus a zlepšuje celkový stav organizmu.
6. Denná konzumácia šťavy z červenej repy má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém a znižuje riziko aterosklerotických abnormalít.

Pri zníženej funkcii imunitného systému sa odporúča kombinácia šťavy z červenej repy s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a orechmi. Ak do tohto zloženia zahrniete med, získate vynikajúce tonikum, ktoré má regeneračný účinok.

Tradičné lieky na báze repných vrcholov

1. Pri oslabenom črevnom trakte a častom výskyte zápchy sa odporúča používať špeciálnu infúziu. Na tento účel sa rozdrví 20 g listov červenej repy a zaleje sa pohárom vriacej vody. Vychladený nápoj sa užíva v štyroch dávkach počas dňa.
2. Pri migréne sa odporúča používať obklad z listov červenej repy. Na tento účel ich varte 10 minút a potom ich rozomeľte na kašovitú hmotu. Výsledná kompozícia sa nanesie na čelo a nechá sa pôsobiť 15 až 20 minút.
3. Na liečbu mastitídy vylisujte šťavu z čerstvých listov repy, aby ste získali viskóznu hmotu. Zmes sa používa na pokrytie mastitídnych lézií a namáča sa pol hodiny.
4. Na zmäkčenie mozoľov a prevenciu popraskaných pät použite šťavu z čerstvých listov červenej repy. Namočí sa do látky a aplikuje sa cez noc vo forme obkladov.
5. Roztlačené listy repy sa používajú ako účinný liek proti akné. Zmes sa nanesie na tvár, pričom sa vyhnite oblasti očí.

Vrcholky repy môžu okrem iného zabrániť vzniku peh pri pôsobení jarného slnka. Na tento účel sa listy roztlačia na kašu a nanesú sa na aktívne miesta pokožky a navlhčia sa vylisovanou šťavou. Pred použitím masky by mala byť pokožka pripravená. Na tento účel sa umyje špeciálnym roztokom vyrobeným z pohára teplej vody, v ktorom sa rozpustia 2 lyžičky sódy.

Škodlivosť a kontraindikácie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam repných vŕškov existujú podmienky, za ktorých je vhodné obmedziť ich používanie alebo sa im úplne vyhnúť. Vysoký stupeň biologickej aktivity rôznych prvkov obsiahnutých v listoch repy má za určitých okolností kontraindikácie.

Táto zelenina a jej deriváty by sa nemali konzumovať pri ochoreniach obličiek. Jeho zložka kyselina alkalická môže interagovať s mnohými minerálmi, čo vedie k vzniku solí, ktoré sa môžu vyzrážať a hromadiť v obličkách vo forme obličkových kameňov.

Ďalej sa neodporúča zaraďovať repné vňate do jedálnička pri problémoch so žlčníkom alebo pri zápale žlčových ciest. V tomto prípade by sa mali výrazne obmedziť pokrmy obsahujúce tento výrobok, opäť kvôli prítomnosti kyseliny šťaveľovej, ktorá môže spôsobiť podráždenie. V prípade výskytu týchto príznakov sa odporúča zvýšiť príjem tekutín. Denná dávka by mala obsahovať aspoň 2 litre pitnej vody denne.

Červená repa je kontraindikovaná aj u pacientov, ktorí musia užívať antikoagulanciá, látky určené na zníženie rýchlosti zrážania krvi. Rovnaký účinok môže mať aj vitamín K obsiahnutý v listoch červenej repy, čo môže výrazne zvýšiť účinok lieku a viesť k negatívnym následkom.

Okrem toho je konzumácia vrcholkov červenej repy kontraindikovaná u ľudí, ktorí sústavne trpia hnačkou. Je to spôsobené výrazným obsahom pektínu vo výrobku, ktorý má silný laxatívny účinok, čo môže v tejto situácii situáciu len zhoršiť.

Listy červenej repy sa neodporúčajú ani pacientom trpiacim pankreatitídou. Toto ochorenie si vyžaduje diétu, ktorá vylučuje konzumáciu produktov obsahujúcich rôzne kyseliny.

Tento produkt je kontraindikovaný v prípade zápalových procesov v oblasti pečene. Má za následok zrýchlenie metabolizmu, čo môže viesť k nežiaducemu zaťaženiu pečene. Okrem všetkého ostatného sa odporúča vylúčiť z jedálnička pacientov s hypertenziou vrcholky červenej repy, pretože môžu výrazne znížiť krvný tlak.

Zber a skladovanie

Pre ľudí, ktorí pestujú červenú repu na vlastnej záhrade, je tu jedna užitočná rada. Pri výbere haluze na individuálnu spotrebu sa odporúča pôsobiť len v jednej časti záhonu, pretože zelenina veľmi potrebuje svoje listy a ich strata hrozí zastavením vývoja koreňovej plodiny. Pri nákupe červenej repy v obchode sa bežne stretávame s koreňovou zeleninou zbavenou listov. Prítomnosť čerstvých listov na nich je však jasným ukazovateľom čerstvosti výrobku.

Pri oddeľovaní kôstok od repy v kuchyni sa odporúča ponechať kôstky dlhé do 3 cm. Tým sa zabráni predčasnému zvädnutiu červenej repy. Ak chcete pripraviť šaláty z listov červenej repy, umyte ich pod tečúcou vodou a osušte utierkou. Prebytočné vrcholky repy skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, pričom ich pre lepšiu konzerváciu nechajte neumyté. V takomto stave vydržia listy repy dobré približne 4 dni.

Metódy konzervovania repných listov
Pri varení sa používa mnoho rôznych možností na konzervovanie vrcholkov repy na zimné uskladnenie. Pomocou rôznych receptov môže kuchár nielen spestriť zimné menu, ale aj výrazne skrátiť čas potrebný na prípravu mnohých jedál. Každá domácnosť má svoj vlastný zoznam kulinárskych špecialít, ktorý sa stáva rozhodujúcim faktorom pri výbere receptu na konzervovanie vrcholkov červenej repy.

Najjednoduchším spôsobom konzervovania listov repy je ich sušenie. Môžu sa použiť rôzne techniky, od prirodzeného sušenia na vzduchu až po nútené sušenie v sušičke. Najatraktívnejšou možnosťou je sušenie pomocou špeciálneho zariadenia určeného na prípravu sušeného ovocia. Tým sa zachováva nielen prirodzená farba a obsah minerálov vo výrobku, ale aj určité percento vitamínov. Pri iných spôsoboch sušenia sa vitamíny takmer úplne stratia.

Aby sa v produktoch zachovalo čo najviac vitamínov, je najlepšie použiť metódu nakladania za studena. Nakladaná červená repa je hotové jedlo s vynikajúcou chuťou. Ak ju chcete použiť, stačí ju jemne ochutiť rastlinným olejom alebo inou náplňou pripravenou podľa samostatného receptu. Nakladané vrcholky repy sa môžu použiť aj ako prísada do komplexných šalátov. Ak sa marinované repné vňate používajú v teplých jedlách, vyžadujú si minimálny čas na ohrev, pretože sú pripravené na konzumáciu.

Na čo najdlhšie uchovanie repných listov sa používa metóda konzervovania. Pri tomto postupe sa používa sterilizácia, ktorá úplne odstráni baktérie, ktoré by mohli spôsobiť kvasenie a zníženie tlaku v nádobách. Nevýhodou sterilizácie je však dlhá tepelná úprava, ktorá spôsobuje veľké straty vitamínov. Konzervovanie je však jediný spôsob, ako uchovať bylinky do ďalšej sezóny bez väčších problémov.

Môže sa zmraziť

Na uchovanie vrcholkov repy na zimu zmrazením sa odporúča používať len mladé listy s stopkami. Pestovaná zelenina je hrubšia a stráca svoje vitamínové hodnoty.

Používanie kontajnerov
Odporúča sa zamraziť vrcholky repy v nádobách určených na použitie pri nízkych teplotách. Na tento účel sú vhodné vákuové vrecká a špeciálne vrecká do mrazničky vybavené ľahko použiteľnými klipmi, ako aj plastové nádoby na potraviny s tesne uzatvárateľným vekom.

Vrecko, ktoré sa má použiť, ako aj nádoba musia byť úplne suché a musia sa dať pevne uzavrieť, aby sa zabránilo predčasnej oxidácii. Z vnútra nádoby by sa malo vytlačiť čo najviac vzduchu, pričom sa treba uistiť, že listy nie sú rozdrvené a že z nich nevytiekla šťava. Najlepšie sa to robí pomocou koktailovej slamky. Odporúča sa tiež zmrazovať po častiach, aby ste nemuseli listy zbytočne znovu zmrazovať.

Uskladnenie v mrazničke
Zmrazené vrcholy repy by sa mali skladovať pri teplote od -5 do -20 stupňov Celzia. Nižšia teplota môže poskytnúť najpriaznivejšie podmienky na maximálne zachovanie vitamínov. Maximálna trvanlivosť mrazených vrcholkov repy je 10 mesiacov, po uplynutí tejto doby začínajú strácať svoje užitočné vlastnosti. Zmrazené vrcholky repy by sa nemali opätovne zmrazovať. Zmrazené vrcholky červenej repy môžu stratiť svoju chuť a väčšinu vitamínov.

Návod na použitie
Mrazené vrcholky červenej repy sú vynikajúcim konzervačným prostriedkom pre labužníkov a zachovávajú si veľké množstvo vitamínov. Sú vynikajúce na prípravu teplých pokrmov, kde môžu vyniknúť ich najlepšie vlastnosti, pričom sa veľmi nelíšia od čerstvého výrobku. Do šalátov sa však veľmi nehodia, pretože po zmrazení sú mimoriadne mdlé.

Čo sa dá vyrobiť z vrcholkov červenej repy

Vrcholky repy sú veľmi cenné na začiatku sezóny, keď sa objavia prvýkrát a je veľký nedostatok čerstvej zeleniny. Používajú sa však najmä na prípravu čerstvých šalátov, ktoré môžu doplniť zásoby vitamínov v tele. Napriek tomu je to celkom samostatný výrobok, ktorý možno použiť na prípravu rôznych prvých a druhých jedál, vyznačujúci sa nielen užitočným zložením stopových prvkov, ale aj vynikajúcou chuťou.

Polievka

Na prípravu polievky podľa tohto receptu je potrebné pripraviť tieto zložky:

• repné listy - 2 zväzky;
• zálivka z červenej repy - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• paradajka - 1 ks.

V hrnci opečte cibuľu nakrájanú na polkolieska. K opečenej cibuli pridajte nahrubo nastrúhanú mrkvu a ešte chvíľu smažte. Potom pridajte nastrúhanú červenú repu, premiešajte a tiež orestujte. Potom sa do praženice naleje 1,5 litra vody a privedie sa do varu. Medzitým nakrájajte nadrobno vrcholky repy a kolieska paradajok. Po dovarení ich pridajte do hrnca. Pripravená cuketa a zemiaky sa nakrájajú na malé kocky, pridajú sa do polievky a privedú sa do varu. Soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti. Hotová polievka sa naleje do tanierov, do ktorých môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

Koláč

Zloženie:

• vrcholky červenej repy - 500 g;
• syr "ricotta" - 400 g;
• Parmezán - 80 gr;
• vaječný bielok - 2 ks;
• lístkové cesto - 1 balík
• Muškátový oriešok - 1 štipka;
• Mleté korenie - 1 štipka;
• soľ - 1 štipka.

Umyté vrcholky červenej repy blanšírujte 5 minút, sceďte ich a vyžmýkajte, potom ich nakrájajte na veľké kúsky. Bielka vyšľahajte do tuhej peny, potom pridajte soľ a korenie. Pridáme syr ricotta a premiešame. Potom pridajte nastrúhaný parmezán a vrcholky repy a dôkladne premiešajte. Lístkové cesto, náplň a lístkové cesto opäť položte na plech vyložený pergamenovým papierom. Lístkové cesto vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte 45 minút.

Kotlety

Na prípravu kotliet je potrebné pripraviť tieto suroviny:

• listy červenej repy - 20 ks;
• slepačie vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• múka - 120 gr.

Vrcholky repy nakrájajte na julienne pásiky, cibuľu na kocky, cesnak pretrite cez jemné strúhadlo. Všetky pripravené ingrediencie vložte do misy a dôkladne ich premieste. Hmotu formujte na rozohriatej panvici ako palacinky a smažte.

Šalát

Zloženie:

• repné listy - 1 zväzok;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôpor - 1 zväzok;
• píniové oriešky - hrsť
• olivový olej - 2 PL;
• korenie podľa chuti.

Listy repy sa umyjú pod tečúcou vodou, osušia obrúskom a rozdrvia. Cibuľu nakrájame na polkolieska, cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle, kôpor nasekáme. V miske zmiešajte bylinky, cibuľu a cesnak, okoreňte a osoľte, dobre premiešajte. Nakoniec šalát rozdeľte na porcie a posypte orechmi.

Fritters

Zloženie:

• listy červenej repy - 1 zväzok;
• kôpor - 1 zväzok;
• zelená cibuľka - malý zväzok;
• múka - 2 polievkové lyžice;
• vajcia - 2 ks

Listy červenej repy spolu s ostatnou zeleninou nakrájajte nadrobno, vložte do samostatnej misy, pridajte vajcia, múku a štipku soli. Zmes dôkladne premiesime a urobíme z nej palacinky. Palacinky smažte na panvici s chudým olejom.

Pkhali

Na tento pokrm si pripravte tieto ingrediencie

• Listy červenej repy - 1 kg;
• vlašské orechy - 200 g;
• Cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• šafran - 1 lyžička;
• hoplite suneli - 1 lyžička;
• semienka koriandra - 1 lyžička;
• koriandrová zelenina - 1 zväzok;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• zvyšné korenie a soľ podľa chuti.

Orechy zmiešajte s korením, pridajte ocot a soľ a dobre vymiešajte. Potom nadrobno nakrájajte repné listy a zmiešajte ich so zvyškom zmesi na homogénnu hmotu. Nechajte 30 minút odstáť, kým zmes nie je úplne uvarená.

Môžem jesť surové vrcholy repy

Čerstvé vrcholky červenej repy sa konzumujú na rovnakej úrovni ako koreňová zelenina. Môžu sa používať ako samostatný pokrm alebo sa pridávajú do šalátov spolu s inými zelenými plodmi. Čerstvé listy repy obsahujú maximálne množstvo vitamínov, ktoré sa tepelnou úpravou strácajú. Vitamíny sa strácajú aj pri príprave výrobku na zimu, ale v rôznej miere pri rôznych spôsoboch varenia.

Môžu králiky a sliepky jesť vrcholky repy?

Vrcholky repy nepredstavujú pre králiky žiadnu hrozbu a môžu sa zaradiť do krmiva ako súčasť iných krmív. Hlodavce s radosťou prijmú čerstvé listy a budú spokojné s novou prísadou. Čerstvé repné listy pre kurčatá tiež nemajú žiadne kontraindikácie a sú vynikajúce na použitie v strave spolu s inými zelenými plodmi.

Zaujímavosti o červenej repe

1. V staroveku niektoré národy považovali repu za liečivú rastlinu a používali ju na liečebné účely.
2. V stredoveku mnohí ľudia verili, že repa môže pôsobiť ako prevencia proti moru a pri pravidelnej konzumácii tejto zeleniny bolo riziko nákazy smrteľnou chorobou oveľa nižšie.
3. Najstaršie dôkazy o pestovaní tejto rastliny sú staré 4000 rokov.
4. Za miesto pôvodu červenej repy sa považuje India, odkiaľ sa rozšírila na Blízky východ a ďalej do Európy.

Fotografia vrcholov repy