Varené zemiaky: zdravotné výhody a kontraindikácie

Zemiaky sa do našej krajiny dostali pomerne nedávno. V Rusku si získal veľkú obľubu a medzi ľuďmi sa mu hovorí "druhý chlieb". Zemiaky sú dnes súčasťou rôznych príloh, polievok a šalátov. Zemiaky sa používajú na prípravu zemiakových nákypov a raviol. Táto popularita je spôsobená nielen tým, že zelenina pomáha rýchlo a na dlhú dobu zasýtiť hlad, ale obsahuje aj mnoho užitočných látok.

Zloženie a kalórie

Množstvo látok a kalórií v zemiakoch závisí od odrody zemiakov, ktorých je približne 180. Zloženie ovplyvňujú aj poveternostné podmienky, typ pôdy, v ktorej rastie, podmienky skladovania a ďalšie faktory. Hodnota zemiakov spočíva v tom, že aj po uvarení si zachovávajú veľké množstvo živín.

Zemiaky obsahujú množstvo vitamínov, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné a pomáhajú podporovať jeho funkciu. Medzi nimi:

1. Vitamín A. Je prírodným antioxidantom. Pomáha spomaľovať prirodzený proces starnutia pokožky, podieľa sa na tvorbe nových buniek. Vďaka nemu si žena môže dlho zachovať svoju mladosť a krásu. Vitamín A pomáha udržiavať zrak a posilňuje obranný systém organizmu.
2. Vitamín B1. Je to tiamín, ktorý je nevyhnutný pre srdcový sval a nervový systém. Podporuje tiež tráviaci proces a zabezpečuje rast svalov a kostí.
3. Vitamín B2. Pomáha kyslíku dostať sa do krvného obehu, odkiaľ sa šíri do celého tela. Pomáha pri metabolizme vrátane bielkovín, sacharidov a tukov. Podporuje funkciu reprodukčného systému.
4. Vitamín B4. Medicínsky známy ako cholín. Je základným prvkom pri prenose nervových impulzov. Nedostatok môže viesť k mnohým nebezpečným ochoreniam. Okrem toho cholín pomáha zlepšovať pamäť, znižovať krvný tlak a spomaľovať kontrakcie srdcového svalu pri poruchách.
5. Vitamín B5. Kyselina pantoténová sa podieľa na metabolických procesoch, podporuje hmotnosť a aktivuje syntézu hormónov. Kyselina sa používa na liečbu artritídy, alergií a ochorení srdcového svalu.
6. Vitamín B6. Je nevyhnutný pre metabolizmus tukov a bielkovín. Pomáha pri vstrebávaní mastných kyselín a podieľa sa na krvotvorbe. Spomaľuje tiež proces starnutia.
7. Vitamín B9. Od jeho množstva závisí nervový systém, nálada a chuť do jedla. Je nevyhnutný pre vstrebávanie železa v tele. Podieľa sa na vývoji embryonálnych tkanív.
8. Vitamín C. Je to dobre známa kyselina askorbová. Chráni telo pred vírusmi, prechladnutím a rakovinou. Vitamín C zabezpečuje tvorbu kolagénu, ktorý je nevyhnutný pre mladosť pokožky.
9. Vitamín E. Má tiež pozitívny vplyv na ľudskú imunitu. Má antioxidačné vlastnosti a podporuje dýchanie tkanív, vďaka čomu si pleť udržiava dlhý čas mladú a krásnu.
10. Vitamín K. Reguluje zrážanie krvi. Chráni telo pred škodlivými účinkami solí a nedovoľuje ich usadzovanie na kĺboch. Vitamín K tiež zabraňuje vzniku rakoviny v tkanivách prostaty.
11. Vitamín PP. Kyselina nikotínová zabezpečuje mikrocirkuláciu, rozširuje cievy a pomáha odstraňovať opuchy tkaniva.

Varené zemiaky obsahujú v rôznom množstve aj látky ako bór, jód, lítium a sodík. Produkt je bohatý na fosfor a draslík. Obsahujú tiež zinok, selén, železo a ďalšie stopové prvky, ktoré sa aktívne podieľajú na všetkých procesoch v tele, zabezpečujú jeho správne fungovanie a zabraňujú vzniku mnohých ochorení.

Varené zemiaky sú teda zdrojom sily, energie, vitamínov a minerálov.

Výhrevnosť výrobku závisí od jeho odrody, poveternostných podmienok počas rastu, druhu pôdy a ďalších faktorov. 100 gramov zemiakov má v priemere 510 kcal.

Výhody varených zemiakov

Všeobecné výhody

Prínos varených zemiakov pre telo je neoceniteľný. Predovšetkým pomáha posilňovať cievne steny, čo má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém ako celok.

Nižšie sú opísané aj zdravotné výhody varených zemiakov:

1. Reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Ukladá sa na stenách ciev a zmenšuje ich lúmen. To vedie k mŕtvici alebo infarktu v dôsledku nedostatočného prietoku krvi do mozgu.
2. Má priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt. Varené zemiaky majú obalový účinok a chránia sliznicu tráviaceho systému pred negatívnymi účinkami mnohých faktorov.
3. Podporuje funkciu obličiek prostredníctvom určitých vitamínov a minerálov.
4. Je to vynikajúci liek na ochorenia močovo-pohlavného systému.
5. Pomáha riešiť príznaky artritídy a artrózy.
6. Používa sa na odstránenie nepríjemných príznakov prechladnutia, akútnych infekcií dýchacích ciest a chrípky, ak sa používa na inhalácie.

Varené zemiaky sa okrem iného považujú za vynikajúci liek na bronchitídu. Produkt je teda pre telo cenný a pomáha zvládnuť aj niektoré ochorenia.

Pre ženy

Varené zemiaky používajú ľudoví liečitelia na liečbu gynekologických ochorení. Vďaka svojim vlastnostiam zastavuje zápalový proces a má hojivý účinok na rany. Uplatňuje sa pri liečbe zápalov prídavných orgánov.

Pre ženy sú varené zemiaky veľmi prospešné aj v kozmetike. Existuje niekoľko receptov, ktoré sa používajú na odstránenie zápalových vyrážok na tvári, boj proti pehám a rôznym pigmentovým škvrnám.

Pre mužov

Varené zemiaky sú prospešné aj pre mužov. Obsahuje látky, ktoré sú nevyhnutné v boji proti zápalovým ochoreniam prostaty a močových ciest.

Majú tiež pozitívne účinky na tráviaci systém a chránia sliznicu pred dráždivými látkami.

V tehotenstve

Je dôležité, aby sa nastávajúce matky počas nosenia dieťaťa zdravo stravovali. Výrobok obsahuje kyselinu nikotínovú, ktorá má napriek svojmu názvu neoceniteľné výhody. Látka je potrebná na posilnenie placenty a zacelenie malých rán a prasklín.

Varené zemiaky obsahujú aj kyselinu listovú. Je zodpovedný za vývoj nervového systému.

Konzumácia zemiakov pomáha posilňovať srdce matky, pretože obsahujú vápnik a draslík, ktoré sa aktívne podieľajú aj na tvorbe kostného tkaniva dieťaťa.

Pri dojčení

Varené zemiaky sú vhodné aj na dojčenie. Výrobok by sa však mal do stravy zavádzať opatrne. Alergická reakcia na zeleninu sa u detí vyskytuje vo výnimočných prípadoch, ale je dôležité byť opatrný.

Zemiaky obsahujú veľa mikroživín a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné nielen pre matku, ale aj pre dieťa, pretože jeho telo aktívne rastie.

Pre deti

Nie nadarmo sa zemiakom hovorí "druhý chlieb". Je zdravá a výživná pre telo, najmä pre deti. Obsiahnuté stopové prvky pomáhajú posilňovať kostrový a kardiovaskulárny systém, zlepšujú pamäť a imunitný systém. Prípravok sa môže používať aj na liečenie prechladnutia bez použitia liekov.

Sú zemiaky v saku užitočné?

Mnohí ľudia sa pýtajú, či sú zemiaky v saku prospešné. Odborníci tvrdia, že práve neolúpané zemiaky poskytujú neoceniteľné výhody. V kôre je totiž koncentrovaná väčšina užitočných stopových prvkov a minerálov.

Zemiaky v plášti obsahujú aj viac antioxidantov, ktoré pomáhajú eliminovať príznaky predčasného starnutia.

Pravidelná konzumácia výrobku môže znížiť riziko tvorby cholesterolových plakov. Zemiaky varené so šupkou sú teda hodnotnejšie ako obyčajné zemiaky.

Výhody zemiakov v šaláte:

• Má diuretické vlastnosti;
• zlepšuje funkciu obličiek;
• pomáha zbaviť sa bronchitídy;
• zbaví vás nádchy, zápalu čelných dutín.

Okrem toho sa voda, v ktorej sa varili zemiaky, môže použiť na zalievanie izbových rastlín.

Zemiaková kaša: výhody a škody

Zemiaková kaša je tiež prospešná pre telo. Patrí medzi diétne jedlá a používa sa pri gastritíde, vredovej chorobe a iných patologických stavoch tráviaceho systému. Obsahuje aj draslík, ktorý pomáha udržiavať nervový systém a srdce. Len 200 gramov zemiakovej kaše obsahuje viac ako polovicu dennej normy väčšiny živín.

Treba však pripomenúť, že zemiaková kaša môže byť pre telo škodlivá. Nemali by ho konzumovať ľudia s diagnostikovanou cukrovkou, bez ohľadu na jej typ. Je to preto, že glykemický index jednej porcie je takmer 100. Kaša tak zvyšuje hladinu glukózy v krvi, čo môže mať vážne následky.

Môžete pri chudnutí jesť varené zemiaky?

Odborníci na výživu tvrdia, že varené zemiaky sa dajú použiť aj na chudnutie. Premení sa na zemiakovú kašu a zmieša sa s kôprom. Takýto pokrm má pozitívny vplyv na črevá, žalúdok a pomáha rýchlo a na dlhú dobu zahnať hlad.

Varené zemiaky tiež zlepšujú pružnosť ciev a znižujú krvný tlak. Varené zemiaky teda pomáhajú nielen udržať alebo znížiť hmotnosť, ale aj posilniť imunitu a doplniť potrebné látky a mikroprvky.

Varené zemiaky v lieku

Prípravok sa používa aj pri mnohých ochoreniach. Používa sa ako doplnková liečba alebo ako súčasť stravy.

Pre diabetes mellitus

Varené zemiaky by sa, žiaľ, nemali konzumovať v prípade cukrovky. Dôvodom je vysoký glykemický index (65-90 jednotiek). Výrobok obsahuje veľa aktívnych sacharidov.

Preto aj malá porcia chutného jedla vyvolá zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Takýto stav je pre diabetikov nebezpečný.

Pankreatitída

Zápal pankreasu sa častejšie vyskytuje u mužov a žien po 35. roku života. Je dôležité nielen užívať lieky, ale aj zdravo sa stravovať. Odporúča sa zaviesť do stravy pacienta varené zemiaky. Prípravok má totiž pozitívny vplyv na sliznicu tráviaceho systému a pomáha zmierňovať zápaly. Veľký význam má však aj spôsob prípravy výrobku. Ak máte zápal pankreasu, nemali by ste jesť zemiaky v smaženej forme. Sú dosť mastné a môžu byť škodlivé. Ak sa diagnostikuje pankreatitída, v strave by sa mali vyskytovať varené alebo pečené zemiaky.

Ak máte gastritídu

Varené zemiaky sa môžu jesť aj pri gastritíde. Zemiaky majú pozitívny vplyv na črevnú sliznicu a môžu pomôcť zvládnuť zápal a zabrániť vzniku vredov.

Pri gastritíde je teda varený zemiak nevyhnutnou súčasťou stravy. Mali by ste ho však konzumovať s mierou.

Hemoroidy

Hemoroidy sú zápalové ochorenie, pri ktorom dochádza k prekrveniu čreva. V dôsledku toho sa okolo orgánu vytvárajú uzly, ktoré bránia normálnemu procesu vylučovania stolice.

Ak vám diagnostikujú toto ochorenie, je dôležité nielen užívať lieky predpísané lekárom, ale aj dodržiavať špeciálnu diétu. Odborníci vám odporúčajú zaradiť zemiaky do svojho jedálnička. Zemiaky môžu pomôcť zmierniť zápal, zmierniť zápal a zlepšiť celkový stav.

Cholecystitída

Zápalový proces, ktorý postihuje tkanivá žlčníka, možno tiež zastaviť integrovaným prístupom k liečbe. Pacientom sú predpísané lieky a diéta.

Strava by mala zahŕňať potraviny, ktoré pomáhajú zmierniť zápal a zlepšiť pohodu. Jednou z týchto potravín sú varené zemiaky. Zároveň je zakázané používať výrobok vyprážaný na oleji.

Kozmetické aplikácie

Podľa kozmetológov môžu byť varené zemiaky prospešné aj vtedy, ak sa pravidelne používajú ako základ rôznych masiek na vlasy a pleť. Zemiaky vďaka svojim vlastnostiam pomáhajú obnoviť lesk a pevnosť vlasov, ako aj odstrániť jemné linky a vrásky na tvári, najmä okolo očí.

Zemiaky sa bežne používajú na suchú pokožku a dokážu odstrániť šupinatú pokožku. Zemiaky totiž obsahujú veľa vody a vitamínov, ktoré aktivujú metabolické procesy. Výrobok je teda vynikajúcim prostriedkom na domácu starostlivosť o vlasy a tvár.

Dnes sa používa niekoľko receptov, ktoré pomáhajú obnoviť prirodzenú krásu vlasov a pokožky tváre. Najobľúbenejšie na tvár sú tieto:

1. Na suchú pokožku. Predvarte zemiaky a roztlačte ich. Zmiešajte 2 polievkové lyžice prípravku s čajovou lyžičkou aloe a jedným vajcom. Všetko dôkladne premiešajte a naneste rovnomernú vrstvu na tvár. Masku nechajte pôsobiť 15 minút a potom ju opláchnite.
2. Na vrásky. Na prípravu zemiakovej kaše a olivového oleja v množstve po jednej polievkovej lyžici je potrebné kuracie vajce. Všetko dôkladne premiešajte a vytvorte dve placky. Zabaľte ich do gázy a priložte na pokožku v oblasti očných viečok. Po 15-20 minútach odstráňte.
3. S liftingovým účinkom. Na lifting tváre vezmite 3 polievkové lyžice vareného rozdrveného zemiaka, čajovú lyžičku smotany a vaječný bielok. Všetko spolu premiešajte. Pred ošetrením si pokožku naparujte a vyčistite ju peelingom. Naneste masku, nechajte ju pôsobiť 20 minút a potom ju opláchnite.

Zemiaky sa používajú aj na obnovu krásy vlasov, ich štruktúry, lesku a sily. Okrem toho domáce prostriedky pomáhajú zastaviť zápal na vrchnej vrstve epidermy na pokožke hlavy, zlepšujú funkciu kožného mazu a dodávajú vlasom pružnosť. Masky sú skvelé na výživu cibuliek a podporu ich rastu.

Možno použiť tieto recepty:

1. Na mastné vlasy. Potrebujete dva zemiaky, 4 lyžice ražnej múky, niekoľko kvapiek čajovníkového oleja a 2 lyžice oleja z marhuľových jadier. Zemiaky rozdrvte a zmiešajte s múkou, pridajte olej a dobre premiešajte. Výsledné masážne ťahy naneste na pokožku hlavy, prikryte plastovým obalom a uterákom. Masku nechajte pôsobiť pol hodiny a potom ju opláchnite. Ošetrenie sa môže opakovať dvakrát týždenne.
2. Pre rast. Potrebujeme jeden veľký zemiak, dve polievkové lyžice stolového chrenu, 3 polievkové lyžice olivového oleja, čajovú lyžičku lopúchového oleja a dva žĺtky. Odporúča sa pridať aj niekoľko kvapiek santalového oleja. Zemiaky a chren nastrúhajte na strúhadle a pridajte žĺtky. Zmiešajte oleje a vložte ich do vodného kúpeľa, aby sa hmota zohriala na 40 stupňov. Potom vmiešajte zeleninu. Masku naneste na vlasy a dôkladne ju rozotrite. Zakryte hlavu potravinovou fóliou a uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom ho opláchnite.

Pri pravidelnom používaní masiek budú vlasy po niekoľkých týždňoch poddajné, hodvábne, lesklé a dostatočne silné. Pomôže obnoviť funkciu kožného mazu, urýchliť hojenie mikrotrhlín na pokožke hlavy a zbaviť sa lupín.

Zdravotné riziká a kontraindikácie

Varené zemiaky môžu byť pre telo škodlivé. Je to preto, že sa často pestujú s použitím dusičnanov. Pri ich prekročení hrozí riziko otravy jedlom, nedostatku kyslíka a výrazné zvýšenie rizika rakoviny.

Zemiaková šupka obsahuje aj látku známu ako solanín. A konzumácia veľkého množstva je škodlivá. Je to hemolytický jed, ktorý sa hromadí pri vystavení UV žiareniu a spôsobuje závraty, nevoľnosť a zvracanie.

Zemiaky vrátane varených zemiakov obsahujú škrob, ktorý vo veľkých množstvách spôsobuje poruchy stolice. Ak je zemiak precitlivený, môže sa objaviť alergická reakcia v podobe olupovania kože, svrbenia a Quinckeho edému.

Treba sa vyhnúť cukrovke, exacerbácii močových kameňov, zápche, plynatosti.

Ako správne skladovať

Zemiaky skladujte na chladnom mieste a vopred ich vysušte. Vlhkosť, ktorá môže zostať na povrchu, môže spôsobiť vznik a šírenie plesní.

Surové zemiaky môžete skladovať až šesť mesiacov na chladnom a tmavom mieste. Ak ich necháte na teplom mieste, rýchlo vyklíčia, zvädnú alebo sa pokazia. V tomto prípade by sa mal skonzumovať do týždňa.

Uvarené zemiaky skladujte v chladničke pri teplote približne 5 stupňov Celzia. Výrobok má trvanlivosť 2 dni.

Dajú sa zmraziť?

Varené zemiaky by sa nemali zmrazovať. Mnohé ženy v domácnosti zmrazujú surové zemiaky vopred nakrájané na julienne pásiky. Môžu sa opekať alebo z nich pripraviť hranolčeky.

Mrazené zemiaky majú trvanlivosť do 3 mesiacov.

Ako variť zemiaky: Recepty

Varenie zemiakov nie je zložité. Najdôležitejšie je dodržiavať technológiu varenia. Iba tak bude výrobok chutný.

Klasický recept

Najprv ošúpte zemiaky. Potom ich umyte a vložte do hrnca, pridajte vodu a soľ podľa chuti. Dusíme na miernom ohni 20 minút a prikryjeme pokrievkou. Nožom skontrolujte, či sú zemiaky uvarené. Je dôležité, aby ste zemiaky neprevarili. Po uvarení vodu sceďte a pridajte trochu masla. Môžete tiež posypať bylinkami.

zemiaky v saku

Zemiaky v šaláte varte rovnakým spôsobom ako bežné zemiaky, ale pred varením ich neošúpte. Vodu nesoľte. Po uvarení vodu sceďte a zemiaky dajte na tanier. Pred použitím ich ošúpte a osoľte podľa chuti.

Na zemiakovú kašu

Ak chcete pripraviť chutnú a zdravú zemiakovú kašu, ošúpte ju a opláchnite pod tečúcou vodou. Zemiaky vložte do hrnca, pridajte vodu, soľ a položte na sporák. Po uvarení zemiakov ich nechajte na miernom ohni ešte 10 minút. Zemiaky by sa mali dobre uvariť. Potom vodu sceďte a pridajte trochu teplého mlieka a masla. Všetko prehnetiete.

S hubami

Varené zemiaky s hubami sú príjemným obedom alebo večerou. Pred prípravou zemiakov ich pripravte:

• 10 stredne veľkých zemiakov;
• 400 gramov húb;
• 1 cibuľa;
• rastlinný olej;
• Zeleninu a soľ podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na julienne pásiky, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a osolíme. Zemiaky dajte na oheň a varte, kým nezmäknú. Cibuľu a huby nakrájajte nadrobno, vložte do panvice a pridajte olej. Všetko opečte dozlatista, pridajte uvarené zemiaky a nechajte na miernom ohni, kým nezmäknú. Potom posypte bylinkami.

V mikrovlnnej rúre

Zemiaky môžete variť aj v mikrovlnnej rúre. Recept je takmer rovnaký ako klasická verzia na sporáku. Pred varením si pripravte 7-9 zemiakov, pol šálky vody a soľ podľa chuti. Zeleninu ošúpte a nakrájajte, potom ju vložte do sklenenej nádoby určenej na varenie v mikrovlnnej rúre. Zalejeme vodou a osolíme. Dôležité je, aby ste nádobu úplne nezakryli, aby para mohla voľne unikať. Zemiaky varte 10 minút pri plnom výkone, potom premiešajte a nechajte variť ďalších 5-7 minút.

Výrobok sa môže variť aj v mikrovlnnej rúre v plášti. Budete na to potrebovať vrece na pečenie a niekoľko zemiakov. Zeleninu vopred umyte, vložte do vrecka a zakryte špeciálnym uzáverom. Vložte ju do mikrovlnnej rúry a varte na plný výkon 10-15 minút. Vrecko vyberajte opatrne, pretože môže byť horúce.

V multifunkčnom variči

Dnes mnohé ženy v domácnosti používajú multifunkčný varič na prípravu rôznych jedál. Môžu sa v ňom variť aj zemiaky. Na tento účel je potrebné výrobok olúpať, umyť, prípadne nakrájať a vložiť do misky multicookera. Zemiaky zalejte vodou tak, aby boli zakryté. Dochuťte soľou. Prepnite multicooker na režim varenia, nastavte časovač na 20-30 minút a zapnite ho. Po uvarení vodu sceďte, pridajte maslo a bylinky podľa chuti.

Ako vyprážať varené zemiaky

Uvarené zemiaky sa môžu tiež smažiť na troche rastlinného oleja. Vďaka tomu je jedlo chutnejšie a zdravšie. Zemiaky by sa mali najprv uvariť v osolenej vode, kým nie sú úplne uvarené, ale nie rozvarené. Scedíme a necháme vychladnúť.

Nakrájajte cibuľu, dajte ju na panvicu, pridajte olej a zľahka ju opečte. Zemiaky nakrájajte na kocky alebo na tyčinky a vložte ich do panvice. Všetko zmiešajte a smažte dozlatista. Potom posypte čerstvými bylinkami.

Recept na varené zemiakové kotlety

Zemiakové rezne sú skvelé na pôst alebo pre každého, kto drží diétu. Existuje mnoho receptov, z ktorých najlepšie sú tieto.

Šťouchané zemiakové rezne

Na prípravu sa musíte pripraviť vopred:

• 1 kg zemiakov;
• rastlinný olej;
• múka na obaľovanie.

Proces:

1. Ošúpte ho, umyte pod teplou vodou a nakrájajte na niekoľko častí. Potom ich vložte do hrnca, zalejte vodou a osoľte. Varte, kým nezmäkne.
2. Vodu sceďte, pridajte lyžicu rastlinného oleja a rozomelte na hladkú kašu, aby v nej neboli hrudky.
3. Zo zemiakovej kaše vytvarujte kotlety, obaľte ich v múke a položte na rozpálenú panvicu. Smažte z oboch strán na rastlinnom oleji.

Zemiakové ravioly s hubovou plnkou

Potrebné sú tieto zložky:

• 1 kg zemiakov;
• 400 g húb;
• 1-2 cibule;
• 1 vajce;
• múky;
• soľ podľa chuti;
• rastlinný olej.

Proces:

1. Pripravte si zemiaky, uvarte ich a vodu úplne sceďte. Pridáme vajce, malé množstvo múky, rozdrobíme a všetko dôkladne premiešame.
2. Nakrájajte cibuľu a huby, dajte ich na panvicu a pridajte olej. Smažte dozlatista. Plnka je pripravená.
3. Zo zemiakovej kaše vytvarujeme placky, do stredu dáme plnku, obalíme a obalíme v múke. Zrazy osmažte na masle. Podávajte s paradajkovou alebo cesnakovou omáčkou.

Namiesto húb môžete použiť aj iné náplne, ako napríklad mleté mäso, varené vajcia a iné.

Koľko zemiakov denne

Odborníci tvrdia, že denne by sa nemalo zjesť viac ako 200 gramov varených zemiakov. Táto časť obsahuje dostatok vitamínov a živín pre telo.

S prípravkom by ste to nemali preháňať, pretože to môže byť pre telo škodlivé, najmä ak ide o zemiaky v šaláte alebo pečené.

Môžem jesť zemiaky pred spaním?

Odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať zemiaky v akejkoľvek forme pred spaním. Je to preto, že výrobok je dosť výživný a ťažký pre žalúdok. Malé množstvo zemiakov sa môže zjesť 2-3 hodiny pred spaním. To pomáha nezaťažovať žalúdok.

Varené zemiaky môžete jesť aj so šupkou

Šupka obsahuje látku, ktorá je pre telo nebezpečná a môže spôsobiť príznaky, ako sú závraty, nevoľnosť a zvracanie. Vzniká v starej šupke vystavením slnečným lúčom.

Obsahuje však aj veľa vitamínov a minerálov. Preto sa môžu konzumovať len čerstvé zemiaky so šupkou, vopred dobre umyté a v malých množstvách.

Mali by ste domácim zvieratám dávať varené zemiaky?

Mačkám a psom možno podávať varené zemiaky len v malých množstvách, napríklad ak sú súčasťou polievky. Väčšie množstvá by sa nemali podávať zvieratám, pretože môžu spôsobiť tráviace ťažkosti.

Papagáje, hlodavce a iné zvieratá ho tiež nebudú jesť. Zelenina sa dá nahradiť ovocím, bobuľovinami. Obsahujú väčšie množstvo užitočných mikroživín.

Zaujímavosti o zemiakoch

O takej bežnej potravine, akou sú zemiaky, existuje mnoho zaujímavých faktov:

1. Zelenina je jedovatá. Môže produkovať látku nazývanú solanín. Ide o toxín, ktorý vedie k otrave. Preto by sa staré zemiaky so zelenou šupkou nemali jesť.
2. Táto zelenina pochádza z Južnej Ameriky. V Peru sa pestovala už pred 4000 rokmi. V tom čase bolo vyšľachtených viac ako 100 rôznych odrôd.
3. Je známe, že zemiaky do Ruska doviezol Peter Veľký. Potom ho poslal guvernérom na ďalšie spracovanie. Na zemiaky sa však zabudlo, pretože zelené bobule boli nejedlé. Katarína II. pokračovala v diele Petra Veľkého. Snažila sa zaviesť zemiaky do jedálnička ľudí. Ale ďalších 100 rokov sa roľníci báli jesť zemiaky. Povrávalo sa, že výrobok je temného pôvodu a že jeho konzumácia je hriech.
4. Existuje mnoho odrôd zemiakov. Líšia sa chuťou, farbou a veľkosťou. Odborníci dokonca vyvinuli odrody, ktoré sú veľmi odolné voči mrazu.

Zemiaky sú v súčasnosti cenené ako produkt, ktorý sa používa vo väčšine jedál. Môžu sa variť, smažiť alebo piecť. Môžu sa používať aj ako placky a nákypy. Sú také obľúbené, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré majú pozitívny vplyv na organizmus.

Zemiaky sa cenia nielen v kuchyni, ale aj v medicíne. Je súčasťou väčšiny liečebných diét a môže sa používať na kozmetické účely. Vďaka zemiakom môže každá žena udržiavať krásu svojich vlasov a pokožky tváre doma a bez nákladov. Treba ju však používať a konzumovať s mierou a bez fanatizmu.

Fotografia varených zemiakov