Melónový džem: 23 receptov

Džem je zmes kvetov, bobúľ, ovocia alebo zeleniny varená v cukre. Ovocie sa uvarí, ale zachová si väčšinu živín. Jednou z najchutnejších a najzdravších možností je melónový džem, ktorý má príjemnú jemnú vôňu a úžasnú chuť. Tento džem nie je náročný na prípravu a je výborným doplnkom k čaju. Liečba je rovnako cenená ako med.

Zloženie a kalórie

100 g výrobku obsahuje 38 kcal. Obsahuje 44,7 g sacharidov, 0,25 g bielkovín a 0,12 g tuku. Melón je známy nielen svojou vôňou a jemnou chuťou, ale aj bohatým chemickým zložením. Obsahuje rôzne vitamíny a minerály. Vitamínové zloženie je zastúpené betakaroténom, vitamínmi A, B, C, P, E, PP. Okrem toho sa pri konzumácii melóna do tela dostávajú polynenasýtené mastné, organické kyseliny, vláknina, pektín.

Medzi ďalšie živiny patria minerály, ako je kremík, sodík, železo a draslík. Telo je nasýtené minerálmi, ako sú kobalt, chlór, fosfor, fluór, meď, zinok, vápnik, síra, horčík, jód. Po tepelnom spracovaní sa niektoré z týchto látok zničia, ale výrobok je stále použiteľný. Aby sa čo najviac zachovali výhody melónu, jeho spracovanie by sa malo obmedziť na minimum.

Čo je užitočné pre melónový džem

Melónový dezert má pri pravidelnej konzumácii priaznivý vplyv na organizmus:

1. Obnovuje normálny krvný tlak.
2. Zvyšuje imunitu a zlepšuje metabolizmus.
3. Posilňuje vlasové folikuly, zastavuje vypadávanie vlasov a urýchľuje ich rast.
4. Zabezpečuje očistu tela od toxických látok.
5. Pôsobí ako mierne preháňadlo a silný antiparazitický prostriedok.
6. Normalizuje kardiovaskulárny a tráviaci systém, má pozitívny vplyv na peristaltiku čriev a trávenie.
7. Pomáha obnoviť zdravú pokožku, zbaviť sa vyrážok a zmierniť viditeľnosť stareckých škvŕn (melónový extrakt sa pridáva do prípravkov proti dermatóze, psoriáze, alergiám a iným kožným problémom).
8. Pomáha vyhladiť štruktúru pokožky.
9. Zlepšuje pohodu pri chronickej únave a depresii, ateroskleróze, anémii.
10. Pomáha zbaviť sa avitaminózy a podráždenia.
11. Má diuretický účinok, ktorý je potrebný v prípade abnormálnych procesov v obličkách, keď sa v tele hromadí veľké množstvo tekutín.
12. Pomáha predĺžiť mladosť.
13. Obnovuje zdravý stav slizníc pri nádche.

Melón obsahuje veľa cukru, ktorý vám umožní načerpať energiu a obnoviť silu. Pri konzumácii tohto produktu je možné zvýšiť výkonnosť a zlepšiť náladu vďaka serotonínu, ktorý vzniká v dôsledku syntézy aminokyselín. Hormón radosti má pozitívny vplyv na celkovú pohodu. Melón je užitočný aj pri slabom zraku.

Kontraindikácie

Napriek veľkým výhodám produktu existujú kontraindikácie. Obmedzte používanie melónu alebo ho úplne vylúčte z jedálnička pri nasledujúcich ochoreniach a stavoch:

• individuálna neznášanlivosť zložiek;
• diabetes mellitus;
• Gastrointestinálne vredy;
• hnačka;
• gastritída;
• dojčenie.

Je užitočné vedieť, s čím by sa melónové ovocie nemalo kombinovať: produkt má negatívny vplyv na vašu pohodu v kombinácii s mliekom a alkoholom. Melón by sa nemal jesť ráno, najmä nie na lačný žalúdok.

Tradičné lekárske a kulinárske použitie

Na liečbu a prevenciu melónu sa používa čerstvý aj spracovaný. Telu prospieva kandizované ovocie, marmeláda, džem, lekvár, melónový olej a med. Ich použitie v ľudovom liečiteľstve:

• Očista tela, vylučovanie prebytočných tekutín;
• zvýšenie vytrvalosti, fyzických a duševných schopností obnovením energie;
• odstránenie problémov súvisiacich s krvotvorným procesom;
• všeobecné posilnenie tela;
• udržiavanie normálneho fungovania pohybového, imunitného a nervového systému;
• zníženie negatívnych účinkov stresu a depresie;
• odstránenie hyperexcitability;
• Poskytuje diuretický a choleretický účinok.

Melón je najlepší, keď je čerstvý. Sušia sa, sušia a používajú do štiav a dezertov. Melón dodáva príjemnú chuť pečivu, čajom a jogurtom. Pri varení sa tento produkt dá použiť na mnoho rôznych spôsobov.

Ako vybrať melón na džem

Každá melónová plodina absorbuje škodlivé látky zo vzduchu a pôdy. Ideálne miesto na pestovanie melónov je ďaleko od veľkých priemyselných podnikov a znečistených ciest. Pri výbere melóna je potrebné zvážiť niekoľko vecí:

1. Ak sú na kôre nahnité miesta, priehlbiny a iné deformácie, znamená to, že ovocie je pokazené, zatuchnuté.
2. Vôňa zrelého melóna je výrazná a príjemná. Ak je vôňa slabá alebo chýba, je nezrelá.
3. Stopka melóna musí byť suchá.
4. Po zakúpení ovocia skontrolujte jeho kvalitu tým, že skontrolujete, či má kompletné semená. Nemali by byť hnedé a suché, pretože to je znakom prítomnosti dusičnanov.
5. Ovocie na marmeládu by malo byť pevné a bez tmavých škvŕn, aby sa plátky melóna nezmenili na kašu a dobre držali tvar.

Ako vyrobiť melónový džem

Melónový džem je pochúťka s výnimočnou chuťou a vôňou. Aby ste však mali istotu, že dostanete kvalitný dezert, musíte vedieť, ako správne pripraviť ovocie a zaváranie:

1. Najprv sa z umytého melóna odstráni kôra, potom sa plod rozkrojí a z dužiny sa odstránia semená.
2. Základ na džem sa nakrája na kúsky určitého tvaru a vloží sa do vody privedenej do varu, po niekoľkých minútach sa odstráni z ohňa a vloží do studenej vody.
3. Potom uvarte cukrový sirup a prelejte ním vychladnutý melón. Nádobu nechajte niekoľko hodín vylúhovať.
4. Obsah nádoby sa niekoľkokrát povarí, ale nie dlho. Džem uvarte v hliníkovom hrnci. Zmes neustále miešajte, aby sa nelepila.

Dužinu môžete nakrájať tvarovaným nožom, aby melón v pohároch vyzeral pekne, alebo pridať iné ovocie, napríklad banány, citróny, pomaranče, jablká, grapefruity a hrušky. Tí, ktorí sledujú obsah kalórií vo svojej strave, by mali mať na pamäti, že hodnoty melónového džemu sa menia pridaním ďalších zložiek.

Ako variť melónový džem: recepty

Existuje veľa možností varenia melónových pochúťok, medzi nimi aj veľa receptov, ktoré vám umožnia zachovať maximum výhod v ovocí a neporušujú jedinečnú chuť melóna, ale len ju zdôrazňujú.

Klasický variant

Melónový džem sa najlepšie pripravuje z tvrdých odrôd. Tým sa zachová celistvosť veľkých aj malých kúskov dužiny a nepoškodia sa pôvodne vyrezávané tvary. Stredne tvrdý melón sa pri varení nerozpadne, takže namiesto džemu nedostanete džem.

Klasický recept si vyžaduje tieto ingrediencie:

• 1 kg melónovej dužiny;
• cukor - 600 g.

Postup varenia:

1. Ošúpaný melón sa nakrája na kocky. Kúsky by mali byť stredne veľké.
2. Zmiešajte dužinu s cukrom a nechajte ju 1 hodinu namočenú.
3. Naplňte nádobu cukrom a melónom a položte ju na sporák. Džem uvarte pri minimálnej teplote. Čas varenia nepresiahne 5 minút.
4. Hotová pochúťka sa vyberie z variča, naleje sa do vopred pripravených pohárov a uzavrie sa.

Ak chcete zmeniť konzistenciu džemu, aby bol hustejší, odporúča sa do prípravy pridať banány. Podľa chuti džem ochuťte pridaním citrónovej kôry.

Tekutý dezert

Tekutý dezert je melónová dužina v cukrovom sirupe. Po otvorení pohára s týmto džemom môžete plátky melóna zjesť a sirup si nechať na namáčanie sušienok, palaciniek alebo iných pochúťok. Sirup v hotovom výrobku je bohatý a nasiaknutý melónom.

Na prípravu takejto pochúťky potrebujete tieto ingrediencie:

• melónová dužina a kryštálový cukor - po 1 kg;
• čistá pitná voda - 1 šálka;
• koňak - 1 polievková lyžica.

Proces prípravy:

1. Ovocie sa nakrája na niekoľko kusov a naseká sa. Výsledkom by mali byť rovnako veľké kúsky.
2. Prípravky sa pokropia množstvom alkoholu uvedeným v recepte a zasypú cukrom.
3. Nechajte mäso aspoň 2 hodiny nasiaknuť prísadami.
4. Na džem je potrebný cukrový sirup. Sirup sa vyrába počas lúhovania ovocia. Vzniknutá tekutina sa naleje na dužinu a nechá sa stáť ďalších 24 hodín.
5. Po uplynutí 24 hodín dajte hliníkovú nádobu na mierny oheň a nechajte ju na sporáku 20 minút.
6. Džem rozložte do pohárov a uzavrite.

Hrubý výrobok

Ak niekto nemá rád melónový džem v tekutej forme, môžete ho pripraviť hustý podľa nižšie uvedeného receptu. Zoznam zložiek:

• Zrelá ovocná dužina - 2 kg;
• kryštálový cukor - 1 kg;
• 2 stredne veľké citróny;
• zázvor - 50 gr;
• škorica - použite podľa chuti.

Proces prípravy:

1. Ideálnym základom pre hustú pochúťku je zrelá, sladká dužina.
2. Melónové kocky sa skombinujú s nakrájaným koreňom zázvoru a čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Podľa svojich preferencií pridajte do zmesi škoricu.
3. Nechajte v nádobe 1 hodinu, aby prísady nasiakli svojou chuťou a vôňou.
4. Pripravte cukrový sirup z množstva cukru a vody uvedeného v recepte a z 1 litra vody.
5. Prísady zalejte sirupom, položte na sporák a nechajte 20 minút pri nízkej teplote. Hneď ako zmes začne hustnúť, odstavte ju z ohňa. Ak chcete, môžete pridať trochu viac škorice.

Citrónový melónový džem

Citrón vytvára príjemný kyslý melónový základ. Je to skvelý recept pre tých, ktorí nemajú radi sladké dezerty. Zloženie je nasledovné:

• melónové plody, dužina - 1 kg;
• 2 stredne veľké citróny;
• cukor - 700 gr.

Proces prípravy:

1. Melónová dužina sa nakrája na rovnako veľké kúsky. Rozdrvte aj citróny.
2. Pripravené ovocie nalejte do nádoby a položte na sporák, kde sa varí na miernom ohni 10 minút.
3. Nádobu odložte, aby sa hmota mohla vylúhovať. Trvá to približne 5 hodín.
4. Ovocie sa opäť uvarí a po vychladnutí sa hotový výrobok rozdelí do pohárov.

Pikantný dezert z badiánu, škorice a klinčekov

Túto priehľadnú pochúťku s obsahom indického korenia si zamilujú milovníci nezvyčajného. Pikantný melónový dezert z týchto ingrediencií:

• kryštálový cukor a dužina z melónových plodov očistená od semien - po 0,5 kg;
• klinčeky - 3 púčiky;
• badanum - 2 hviezdičky;
• škorica - 1 tyčinka.

Proces prípravy:

1. Dužina sa rozdrví, aby kocky mali rovnakú veľkosť. Dužinu nalejte do hrnca alebo hlbokej hliníkovej misy. Tu sa bude vyrábať džem.
2. Melón zmiešajte s kryštálovým cukrom a dôkladne premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozdelil a pokryl každý kúsok.
3. Dužinu lúhujte pod zatvoreným vekom 8-10 hodín, občas premiešajte. Odporúča sa izbová teplota.
4. Melón vyklopte do cedníka, aby sa z neho scedila tekutina. Šťavu nechajte stiecť do misky, pretože ju budete potrebovať na prípravu dezertu. Zvyčajne stačí 20-30 minút.
5. Šťavu z melóna pridajte na sporák, počkajte, kým začne vrieť, a potom ju za stáleho miešania varte 5-7 minút. Teplota by mala byť stredná.
6. Melón zalejte sirupom a pridajte korenie podľa receptu.
7. Zmes postavte na oheň a pravidelne miešajte, aby sa cukor a melón neprilepili. Po 5 minútach hrniec odstavte z ohňa. Po vychladnutí na izbovú teplotu postup zopakujte. Druhýkrát zmes varte 5 minút a tretíkrát 10 minút.
8. Poháre vopred sterilizujte, nalejte do nich horúci džem a uzavrite ich. Odosielajte na skladovanie na chladné miesto, chránené pred vlhkosťou a priamym slnečným svetlom.

Rýchly recept

Tento recept sa nazýva "päťminútový džem". Ak sa vám nechce robiť zložité dezerty, môžete si zvoliť zjednodušenú verziu a získať chutnú pochúťku s minimom času.

Zloženie:

• melónová dužina - 1 kg;
• kryštálový cukor - 2 kg;
• trochu citrónovej šťavy.

Pomer je 1:2, ale môžete použiť ľubovoľný počet ingrediencií, ak je pomer správny. Džemový základ nakrájajte na kocky, premiešajte s cukrom a pokvapkajte citrónovou šťavou. Džem uvarte a nechajte vychladnúť, aby bol pripravený na okamžitú konzumáciu.

Melónový dezert s citrónovou šťavou a vanilkou

Jednoduchá, ale zaujímavá kombinácia produktov, ktoré sa navzájom miešajú a vytvárajú jedinečnú chuť a vôňu.

Zloženie:

• melónová dužina - 850 gr;
• kryštálový cukor - 950 g;
• 200 ml čistenej vody;
• citrónová šťava - 2 PL;
• trochu vanilínu - na špičke noža.

Proces prípravy:

1. Z ovocia odstráňte šupku, vyberte jadrovník a zbavte ho jadierok.
2. Dužinu nakrájajte na kúsky. Veľkosť kociek závisí od osobných preferencií, pokiaľ sú navzájom rovnako veľké.
3. Melón zalejte vriacou vodou, po 5-7 minútach ho sceďte a naplňte hrniec studenou tekutinou.
4. Pokračujte vo varení cukrového sirupu. Horký roztok nalejte na dužinu a nechajte ho 5 hodín lúhovať.
5. Potom vložte melón do sirupu na oheň a priveďte ho do varu. Varte pri najnižšej teplote 7 minút.
6. Dužinu opäť nechajte lúhovať, ale tentoraz 7 hodín.
7. Kúsky melóna priveďte do varu, pridajte citrónovú šťavu a vanilku.

Dezert je pripravený. Nalejte ho a uložte do sterilizovaných pohárov.

Recept s koňakom

Koňak dodáva melónu výraznú chuť. Takýto dezert pripomína med a osloví milovníkov sladkého.

Na prípravu lieku sa používajú tieto produkty:

• Melónová dužina a cukor v rovnakom množstve - 1 kg;
• koňak - 2 polievkové lyžice;
• čistá pitná voda - 1 šálka;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Proces prípravy:

1. Do nakrájanej dužiny sa pridá alkohol a kryštálový cukor. Zmes nechajte odstáť 4 hodiny.
2. Kým sa melón namáča, pripravte si sirup s kyselinou citrónovou.
3. Dužinu zmiešajte so sirupom a nechajte lúhovať ďalších 24 hodín. Potom ho 30 minút povarte a rozdeľte do malých pohárov.

Banánovo-melónový dezert

Banány pomáhajú zahusťovať džem a dobre sa hodia k melónu. Takáto pochúťka je výživná a kalorická, takže nie je vhodná pre každého.

Zloženie je nasledovné:

• cukor a melónové ovocie (dužina) - po 1,5 kg;
• banány - 900 g;
• 8 limetkových plodov;
• koňak - 40 ml.

Proces prípravy:

1. Nakrájaný melón zasypte kryštálovým cukrom a nechajte 24 hodín kandizovať.
2. O deň neskôr vytlačte limetkovú šťavu do hrnca. Hrniec postavte na oheň na 30 minút.
3. Potom pridajte plátky banánu. Zmes varte, kým nezíska hustú konzistenciu ako zemiaková kaša.
4. Džem sa naleje do pohárov a uzavrie.

Recept so škoricou

Tento recept je určený pre tých, ktorí do džemu radi pridávajú rôzne koreniny a iné prísady. Pripravte si ingrediencie na tento recept:

• melónová dužina - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• 2 citróny;
• škorica podľa chuti.

Proces prípravy:

1. Melón nakrájaný na malé, ale rovnaké plátky sa spojí s citrusovou šťavou. Nechajte ju lúhovať 3 hodiny.
2. Kým sa dužina namáča v cukre, uvarte sirup.
3. Zalejeme melónovým sirupom a dáme na malý oheň, aby sme dosiahli požadovanú konzistenciu.

Melón a hruška

Tieto dve hlavné zložky spolu dobre spolupracujú a navzájom sa dopĺňajú. Zoznam zložiek:

• melón a cukor - po 900 g;
• hruška - 1 kg;
• grapefruit (esencia) - 100 ml;
• ružové korenie - 20 hráškov;
• pol litra čistej vody.

Proces prípravy:

1. Hruška nakrájaná na kocky sa ponorí do cukrového sirupu.
2. Ovocie sa varí 10 minút, pričom sú potrebné tri takéto postupy. Zakaždým počkajte, kým úplne vychladne na izbovú teplotu.
3. K uvareným hruškám pridajte melónovú dužinu, korenie a esenciu. Džem je hotový a distribuuje sa do pohárov.

Džem s melónom a melónovými šupkami

Keď sa vyskúšajú všetky možnosti, možno pripraviť neobvyklý dezert. Zloženie je nasledovné:

• rovnaké množstvo melóna a melónovej kôry;
• pitná voda - 600 ml;
• 400 gramov kryštálového cukru.

Proces prípravy:

1. Kôra sa nakrája na kocky a zasype cukrom. Musí sa lúhovať približne 12 hodín.
2. Zmes kôry a cukru dajte na sporák a varte štvrť hodiny.
3. Džem sa naplní do pohárov a uskladní.

Džem z melónových šupiek

Nie je potrebné kombinovať melón a melónové šupky. Melónové šupky, aj keď sa používajú samostatne, majú v zložení džemu dobrú chuť. Zložky na takúto pochúťku sú nasledovné

• jednu melónovú šupku;
• 800 gramov kryštálového cukru;
• pitná voda - 1 l.

Proces prípravy:

1. Kôra sa rozdrví. Kusy by nemali byť príliš veľké.
2. Hlavnú zložku ponorte do sirupu na 25 minút, pričom zmes občas premiešajte.
3. Kôrky nechajte lúhovať, potom ich opäť 10 minút povarte a rozdeľte do pohárov.

Melónový džem

Džemy miluje veľa ľudí, pretože dodávajú zaujímavú chuť palacinkám, vafliam a iným jedlám. Možno ich pridať aj do zmrzliny, čo je užitočné najmä v horúcom počasí. Voňavý melónový džem sa skladá z týchto ingrediencií:

• buničina - 1 kg;
• kryštálový cukor - 850 g;
• vermut - 100 ml (môžeme použiť biele víno, polosladké alebo suché);
• citrón - 2 ks.

proces varenia:

1. Umytý melón rozrežte na dve časti, odstráňte šupku.
2. Vyberte jadrovník s jadierkami a opatrne ho ošúpte.
3. Dužinu melóna nakrájajte na kocky a dajte ju do hrnca spolu s ostatnými prísadami. Citróny sa nepoužívajú, stačí čerstvo vylisovaná šťava.
4. Obsah hrnca varte na miernom ohni. Varte 1 hodinu za občasného miešania.
5. Hotový džem rozložte do vopred sterilizovaných pohárov a pevne ich uzavrite.

Džem z koreňa zázvoru

Ak chcete získať chutnú pochúťku so zázvorom, musíte si pripraviť tieto produkty

• buničina - 1,9 kg;
• kryštálový cukor - 1,3 kg;
• zázvor (koreň) - len malý kúsok 50 g;
• oranžová
• vanilkový a škoricový prášok - 2 g a 4 g.

Proces prípravy:

1. Hlavné ingrediencie ako melón, pomaranč a zázvor sa nakrájajú na kúsky, nasypú do hrnca a pridá sa polovica cukru.
2. Po troch hodinách, keď prísady nasiaknu cukrom, pridajte druhú polovicu a pitnú vodu.
3. Džem varte pri minimálnej teplote. Varte ju, kým nedosiahne hustú konzistenciu.

Recept s jablkami

Melón sa kombinuje s mnohými produktmi, nová chuť vzniká, keď sa do džemu pridajú jablká. Úplný zoznam zložiek:

• melónová dužina - 1,4 kg;
• jablká - 500 g;
• kryštálový cukor - 550 g;
• kôra z jedného citróna.

Proces prípravy:

1. Dužinu rozmixujte mixérom.
2. Do kaše pridajte cukor a hrniec stlmte na najnižšiu teplotu.
3. Po chvíli pridajte kôru a nakrájané jablká.
4. Zmes sa varí 10-12 minút a potom sa odstráni z hrnca.

Skladujte v sterilizovaných nádobách.

Oranžový melónový džem

Citrusové plody nie sú zlým doplnkom melónových dezertov. Zloženie lieku:

• 1,5 kg melónu;
• 3 oranžové;
• 2 kg cukru;
• čistená voda - 700 ml.

Proces prípravy:

1. Rozdrvená dužina sa zmieša s cukrom.
2. Hlavnú zložku džemu nechajte 4 hodiny nasiaknuť cukrom.
3. Obsah hrnca zalejte čerstvým cukrovým sirupom. Džem nechajte lúhovať jeden deň.
4. Nakrájaný pomaranč sa pridá ako posledný a zmes sa varí, kým nezhustne.

Dezert z grapefruitovej a melónovej dužiny

Grapefruit je spolu s melónom jedným z mnohých druhov ovocia, ktoré sa používajú v jedlách. Prísady na dezert:

• jeden kilogram melóna;
• jeden grapefruit;
• 750 gramov kryštálového cukru.

Proces prípravy:

1. Melónové plátky sa namáčajú v cukre 10 hodín.
2. Hmota sa potom varí približne 15 minút a opäť sa lúhuje, ale už 5 hodín.
3. Ďalším krokom je pridanie nakrájaného grapefruitu. Čas varenia je približne 30 minút.

Uchovávajte v malých nádobách.

Melónový med je vzácny produkt.

Nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady, med sa varí len na základe melónu. Dužina sa rozdrví mixérom. Potom pracujte s vylisovanou šťavou. Panvica s tekutinou sa postaví na minimálny oheň a odstráni sa z ohňa, keď výrobok zhustne.

Varenie džemu bez sterilizácie pohárov

Recept nie je ani tak zložitý, ako skôr dlhý. Implementácia trvá niekoľko dní. Zloženie:

• dužinu jedného melóna;
• 800 gramov kryštálového cukru;
• 0,4 l čistej vody;
• trochu kyseliny citrónovej.

Proces varenia:

1. Najprv sa uvarí sirup. Potom namočte plátky melóna do sirupu a uvarte ich.
2. Tento postup opakujte tri dni. Dužina sa zakaždým lúhuje 13-14 hodín.
3. Pri poslednom varení sa pridá kyselina citrónová, ktorá sa musí odobrať.

Recept na sladkú pochúťku bez pridaného cukru

Cukor možno nahradiť medom. Niektorým ľuďom sa to páči viac a pre niektorých je to životne dôležité.

Pripravte si nasledujúce prísady:

• jeden kilogram melónovej dužiny;
• pol kilogramu medu;
• jeden citrón;
• vanilka.

Proces prípravy:

1. Dužina sa nakrája na ľubovoľné kúsky, aj náhodne.
2. Melón naložte na 7 hodín do medu.
3. Do hrnca vytlačte šťavu z jedného citróna. Zmes sa varí 10 minút a potom sa opäť niekoľko hodín lúhuje.
4. Vanilka by sa mala pridať na samom konci posledného varu, ktorý by mal trvať približne 20 minút. Džem by mal byť hustý.

Recept pre multicooker

V multifunkčnom variči môžete dokonca pripraviť lahodný džem. Najlepšie zo všetkého je, že tento proces je o niečo jednoduchší.

Zloženie:

• jeden kilogram melónovej dužiny;
• jeden pomaranč;
• sezamové semienka - množstvo závisí od osobných preferencií.

Postup varenia:

1. Prísady sa zmiešajú a varia v multifunkčnom variči hodinu, nezabudnite miešať.
2. Poháre sa naplnia džemom a uzavrú.

Recept pre stroj na chlieb

Melónový dezert môžete pripraviť aj v chlebovom stroji. Jedna z možných variant s použitím nasledujúcich zložiek:

• 1 kg buničiny;
• 1,5 kg kryštálového cukru;
• quittin - obsah jedného vrecúška stačí;
• vanilka.

Proces prípravy:

1. Do dužiny sa pridá cukor a nechá sa 2 hodiny lúhovať.
2. Dužinu zmiešajte s quittinom a varte hodinu.
3. Po úplnom vychladnutí nalejte výrobok do pohárov.

Ako skladovať džem

Ak sa má džem pripraviť vo veľkom množstve a jesť pomaly, je lepšie pripraviť hustý dezert. Konzistencia výrobku určuje, ako dlho vydrží. Tekuté melónové pochúťky majú horšiu trvanlivosť.

Odporúčajú sa optimálne skladovacie podmienky +12 - 18 °C. Najvhodnejšie miesto na uloženie džemu je miesto chránené pred priamym slnečným žiarením a vlhkosťou - pivnica, chladnička. Ak ste si vybrali plechové nádoby na džem, odporúčame ich vopred ošetriť vazelínou. Týmto jednoduchým úkonom môžete zabrániť oxidácii.

Zaujímavosti o melóne

1. Rastlina je jednoročná.
2. Najskôr sa pestovala v Ázii (juhozápadnej) a Afrike.
3. V Amerike sa melóny rozšírili v 15.-16. storočí vďaka španielskym osadníkom.
4. Starí Egypťania ju pestovali už približne 2000 rokov pred naším letopočtom.
5. Najbežnejšie odrody sú Cantaloupe a Casaba, ako aj Muscat a perzské melóny.
6. Je to jeden zo symbolov plodnosti a šťastného, luxusného života. V minulosti boli melóny nedostatkovým tovarom a ich ceny boli vysoké.
7. Proces dozrievania trvá 3-4 mesiace. Táto plodina má jednu zvláštnosť: ak sa zbiera nezrelá, nie je sladká.
8. Štvrtina svetových melónov sa dováža z Číny. Ročný objem melónov dodaných na trh je 8 miliónov ton.
9. Rôzne odrody melónov majú rôzne tvary, veľkosti, chute, textúry a farby šupky.
10. Rastlina sa vyznačuje prítomnosťou dvoch typov kvetov, dvojdielnych a tyčinkových.
11. Melón obsahuje 90 % vody a zvyšných 10 % vitamínov a minerálov. Napriek tomu je ovocie výživné a dodáva telu dostatok energie.
12. Vysoký obsah vlákniny a zásaditých látok v melóne čistí črevá a odstraňuje z tela škodlivé látky.
13. Výrobok neobsahuje žiadne kalórie, a preto sa zaraďuje do diétnych jedálničkov. Úbytok hmotnosti je výsledkom odstránenia prebytočných tekutín a obnovenia normálneho fungovania tráviaceho traktu.
14. Najväčším ovocím vypestovaným na svete bol melón s hmotnosťou 2 000 kg. Rekord dosiahol rakúsky farmár v roku 2009.
15. Draslík obsiahnutý v melónoch normalizuje krvný tlak, reguluje srdcový tep a zabraňuje infarktu.
16. Melóny Yubari King sa stali najdrahšími na svete. Pestujú sa len v malej oblasti Japonska. Je to najšťavnatejší a najsladší melón s najjemnejšou dužinou. Predáva sa na aukciách a môže vyniesť až 20 000 dolárov.
17. V tradičnej čínskej medicíne sa používajú takmer všetky časti melóna vrátane semien, listov a koreňov.
18. Pražené a sušené melónové semená sú bežnou pochúťkou v africkej a indickej kuchyni.
19. Melón má omladzujúce účinky. Na Východe sa hovorí: "Melón robí vlasy lesklé, oči mladé, pery svieže, túžby silné, príležitosti naplnené, mužov žiadúcimi a ženy krásnymi.
20. V Strednej Ázii sa pestuje melón hadovitý. Plody sú šťavnaté, sladkastej chuti, zrelé pripomínajú melón, mladé plody pripomínajú skôr uhorku.
21. V 19. storočí sa melón považoval za aristokratickú extravaganciu. Francúzsky cestovateľ markíz de Custine, ktorý navštívil Rusko v roku 1839, bol prekvapený bohatstvom miestnych skleníkov: "Ruská šľachta považuje za luxus mať na stole vždy ananásy, hrozno, broskyne a melóny."
22. Melón Cucumis microcarpus má jahodovú príchuť. Pestuje sa na Kaukaze a v Strednej Ázii. Jeho plody sa používajú na konzervovanie, napríklad do kompótov.

Melón je chutný a aromatický a mnohí ľudia ho preto obľubujú. Keďže sezóna je krátka, plody sa zbierajú na zimu. Džem je skvelou voľbou pre dezerty, ktoré pri varení úplne nezničia svoje živiny. Výhody sa čiastočne zachovávajú, a preto sú tieto recepty dobrým spôsobom, ako pripraviť džem.

Melón a melónové dezerty majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus, používajú sa na preventívne účely aj na liečbu. Nemali by sme však zabúdať na existujúce obmedzenia v prípade cukrovky a patologických procesov v orgánoch tráviaceho systému.