Jablkový džem: 20 receptov

Jabloň sa považuje za jeden z prvých stromov, ktoré človek vypestoval. Jeho predok dodnes rastie v Ázii a nazýva sa Siversovo jablko. Z neho boli vyšľachtené domáce odrody; vďaka úsiliu šľachtiteľov bolo vytvorených viac ako 10 tisíc odrôd vysokokmenných, polokmenných, koloniálnych a trpasličích jabĺk. Táto plodina rastie takmer vo všetkých regiónoch vrátane Sibíri a Ďalekého východu a až na malé výnimky sa vyskytuje takmer vo všetkých krajinách sveta. Je to medonosná včela, ale čo je najdôležitejšie, produkuje lahodné ovocie, ktoré má jedinečnú chuť. Sušia sa, uchovávajú sa čerstvé a pripravuje sa z nich lahodný džem.

Zloženie a kalórie

Jablko má univerzálnu chuť. Hodí sa takmer ku všetkým bobuľovitým plodom a ovociu. Želé a džús sú základom na výrobu ďalších druhov pochúťok s 1/3 alebo 1/2 šálky jablkového základu. Jam nie je výnimkou. Na základe voňavých a šťavnatých jabĺk hostiteľky odvážne experimentujú s chuťami a technikami prípravy, pričom vo väčšine prípadov vytvoria vynikajúci dezert a úspešné recepty odovzdávajú ďalším generáciám.

Varenie, najmä krátkodobé, zachováva väčšinu živín - a tých je v jablkách veľa:

• vlákno;
• vitamíny A, E, C, PP, K, takmer všetky skupiny B;
• triesloviny;
• organické kyseliny;
• pektíny;
• cukry;
• éterický olej;
• fenoly;
• karotenoidy;
• škrob;
• inulín;
• vápnika;
• fosforu;
• železo;
• horčík;
• sodík;
• draslík.

Kalorická hodnota závisí od odrody, podmienok pestovania a klimatických vlastností regiónu a v priemere dosahuje 48 kcal.

Užitočné vlastnosti jabĺk

Ľudové príslovie hovorí, že kto každý deň zje jablko, nepotrebuje lekára. Ovocie má skutočne komplexný účinok na organizmus a ovplyvňuje prakticky všetky vnútorné systémy. Všetky odrody, okrem divokých, obsahujú množstvo živín, ktoré môžu vďaka obsahu vlákniny v plodoch pomôcť pri trávení a stimulovať vylučovanie odpadových látok. Pravidelná konzumácia posilňuje imunitný systém a zabraňuje vzniku avitaminózy a anémie.

Mierny protizápalový a dezinfekčný účinok lieči črevá a stimuluje tvorbu prospešnej mikroflóry po liečbe antibiotikami. Konzumáciou jablka sa môžete zbaviť opuchov, podporiť pečeň a urýchliť vylučovanie toxínov a posilniť srdce a cievy. Jablká sú dôležitou súčasťou programov na úpravu hmotnosti, majú omladzujúci účinok, odstraňujú baktérie z úst a posilňujú ďasná.

Jablká sú nevyhnutnou súčasťou detských jedálničkov, zaraďujú sa do jedálnička počas rekonvalescencie po úrazoch a vážnych ochoreniach, ako ďalší zdroj vitamínov a flavonoidov pri hormonálnych poruchách súvisiacich s vekom.

Pre ženy

Stalo sa zvykom nosiť do pôrodnice tašku s jablkami. Tento zvyk nevznikol náhodou. Ženské telo citlivo reaguje na akúkoľvek nerovnováhu alebo nedostatok prvkov. Počas tehotenstva je veľmi dôležitá prítomnosť dostatočného množstva železa a kyseliny listovej v tele. Oba prvky sa v jablkách nachádzajú v ľahko stráviteľnej forme. Zároveň má ovocie nízky obsah kalórií a spôsobuje málo alergií. A ak máte reakciu na červené odrody, jednoducho prejdite na inú odrodu, Red Delicious Grushovka alebo Northern Sienap, aby problém zmizol.

Dievčatám sa jablká môžu podávať v akomkoľvek množstve počas rastu a reštrukturalizácie tela. Udržujú dobrú náladu, zabraňujú priberaniu v puberte, stabilizujú cievny systém, urýchľujú metabolizmus.

Po 40. až 45. roku života, keď sa blížia vekové zmeny, je vhodné, aby ženy prehodnotili svoj jedálniček a zvýšili podiel ovocia a zeleniny vrátane jabĺk. Brzdia vonkajšie zmeny, udržiavajú pružnosť pokožky, stimulujú tvorbu serotonínu, zlepšujú náladu a stabilizujú emocionálne pozadie. Jablká obsahujú malé množstvo horčíka, ale stačí na to, aby sa predišlo nervovým poruchám a vzniku kŕčov v lýtkových svaloch.

Pre mužov

Jablká obsahujú minerálne a vitamínové komplexy, ktoré zvyšujú fyzickú odolnosť organizmu, urýchľujú regeneráciu po námahe, zmierňujú účinky stresu, nedovoľujú deficit mikro- a makroživín. Veľký je preventívny účinok ovocia vo vzťahu ku kardiovaskulárnym ochoreniam, prostatitíde a adenómu prostaty. Jablká sa označujú ako afrodiziaká, ktoré zvyšujú libido a mužskú kapacitu.

Intelektuálni pracovníci potrebujú toto ovocie na udržanie duševnej čistoty, zvýšenie koncentrácie a kapacity pamäte. Pre fyzicky pracujúcich, športovcov a pracovníkov v rizikových odvetviach je zaradenie ovocia do každodenného jedálnička nevyhnutné.

Pre deti

Prvá ovocná desiata pre dieťa sa zvyčajne pripravuje z jablkovej šťavy alebo pyré. Začína sa s niekoľkými kvapkami a postupne sa zvyšuje až na 50 ml, pričom s pribúdajúcim vekom dieťaťa sa pridáva čoraz viac jablkových pochúťok. Deti milujú sušené plátky jabĺk, rady jedia marmeládu a marshmallows, nenechajú si ujsť príležitosť vložiť lyžičku do pohára s džemom, vypiť džús a zbožňujú kašovité pochúťky so smotanou. Väčšinu týchto pochúťok si môžete vyrobiť sami a nahradiť nimi karamelky a farebné lízanky, ktoré si kúpite.

Miešanie jabĺk s inými druhmi ovocia vrátane exotických odrôd ponúka veľký potenciál na výrobu klasických a experimentálnych džemov, jemných a delikátnych dezertov a náplní do koláčov.

Na čo je dobrý jablkový džem

Tepelnou úpravou sa ničia niektoré vitamíny, najmä skupina B, ale minerálne látky znášajú zahrievanie pomerne dobre, čistiaci a preháňací účinok zostáva zachovaný a imunitu stimulujúce vlastnosti.

Pomôže vám chutná a užitočná domáca pochúťka:

• odolávať patogénnym vírusom a baktériám;
• stabilizovať hladinu cholesterolu;
• zvýšenie hladiny hemoglobínu;
• upokojenie nervového systému;
• obnoviť energiu stratenú počas dňa.

Večer niekoľko lyžičiek dezertu s teplým mliekom alebo bylinkovým čajom pôsobí upokojujúco a má mierny sedatívny účinok.

Vysoký podiel vlákniny v dezerte viaže a odstraňuje toxíny a odpadové látky, podporuje a urýchľuje regeneračné procesy, brzdí zmeny súvisiace s vekom, zlepšuje vzhľad vlasov, udržiava hustotu kostí a celistvosť zubnej skloviny. V programoch na chudnutie urýchľuje metabolizmus a proces spaľovania tukov, spestruje chuť a nahrádza nedostatok mikroživín. Vyrába sa z fruktózy, zo sladkokyslých odrôd s minimálnym časom varu. Prípustná dávka je 2-3 čajové lyžičky denne ako dezert.

Ako si vybrať jablká na džem

Samotná rozmanitosť odrôd a druhov plodín je mätúca. Skúsené gazdinky však poznajú tajomstvo najlepšieho výberu jednotlivých druhov pochúťok. Džem sa považuje za najnenáročnejšiu možnosť. Vhodné sú pre ňu takmer všetky odrody letného a jesenného dozrievania. Zimné sa môžu uchovávať čerstvé alebo na tmavom a chladnom mieste 2 - 3 týždne po odtrhnutí z konárov, aby sa naplno rozvinula ich chuť a boli mäkšie a šťavnatejšie.

Proces spracovania sa začína v polovici augusta. Tie skoré letné sa nedajú dlho skladovať. Konzumujú sa čerstvé a zvyšné plody sa okamžite destilujú na šťavu, ovocnú kašu, džem alebo marmeládu.

Medzi najobľúbenejšie skoré letné odrody patria:

• Biele zrelé;
• Hruška Hruška;
• Quinti;
• Melba;
• Papirovka;
• Barguzin;
• Kitayka zlatá skoro.

Dôležité: Pri nadmernom dozrievaní na konároch skoré jablká opadávajú alebo získavajú "zemiakovo-plesnivú" chuť, strácajú šťavnatosť a dužinatosť.

Jesenné jablká ponúkajú viac priestoru na tvorivosť. Môžu sa skladovať 1-2 mesiace, sú šťavnatejšie a ponúkajú širšiu škálu chutí. K dispozícii sú aj červené, žlté a zelené odrody. Majú trochu iné zloženie vitamínu C a železa a červené odrody sa považujú za alergénnejšie. V džeme to však už neplatí. Na výrobu džemu sú najvhodnejšie:

• Aníz;
• Škoricový pruhovaný;
• Welsey;
• Rossoshan pruhovaný;
• Sinap;
• Uralskoje nalivnoje.

Každý región má svoj vlastný zoznam regionálnych odrôd, preto je dobré vybrať si tieto odrody a vybrať si sezónu, keď sú jablká ešte v plnom kvete, ale za čo najnižšiu cenu. Ak máte vlastný záhradný pozemok alebo sa vám podarilo dohodnúť sa s majiteľmi ovocných sadov, že budete kupovať len jablká zo stromov, bude to veľmi dobré. Kritériá výberu:

• plnej zrelosti ovocia;
• Absencia preliačenín a stôp po nárazoch do zeme;
• uprednostňovanie domácej výroby.

Zvyšné podmienky výberu sú skôr o zbožných želaniach. Niektorí jazvečíci si napríklad radi uvaria prvú várku z Antonovky, pričom sa odvolávajú na jej bohatú arómu a jemnú chuť. Ostatní čakajú, kým spolu s jablkami začnú dozrievať hrušky, druhá vlna malín a sliviek, čo vytvára úžasné zmesi. Všetko závisí od osobného vkusu.

Ako vyrobiť jablkový džem: Recepty

Metódy výroby džemu sa líšia v spôsobe prípravy ovocia a v čase varenia džemu. Voľné variácie na základe klasického receptu sú povolené.

Na zimu

Aby bol kastról trvanlivý a odolný voči všetkým podmienkam, varte ho aspoň 30-40 minút. Pektíny v dužine potom želírujú hmotu, tá dobre absorbuje cukor a sama sa konzervuje. V tejto forme sa dózy s pochúťkou dajú dlho skladovať aj v kuchynskej skrinke pri izbovej teplote. Na prípravu je potrebné rovnaké množstvo jabĺk a cukru.

Upozornenie: Pri zimnom varení sa objem výrobku počas varenia zníži takmer o polovicu.

Odporúčame, aby sa všetky odrody pripravovali v štádiu pred odšťavovaním, aby sa z nich získala šťava. Ovocie sa ošúpe, odstráni sa jadrovník a dužina sa nakrája na rovnomerné plátky alebo kocky. Potom cukor nasypte po vrstvách a nechajte na teplom mieste 6-12 hodín. Nádobu je lepšie prikryť uterákom. Pod vekom sa hmota kondenzuje, čo ovplyvňuje chuť hotového výrobku.

Existuje niekoľko spôsobov, ako ju uvariť:

1. Tekutinu sceďte do samostatnej panvice, priveďte do varu a zalejte ňou kúsky ovocia. Keď zmes vychladne, postup zopakujte ešte dvakrát a naposledy celú zmes varte 5 minút na miernom ohni.
2. Varte hneď s kúskami jabĺk bez scedenia sirupu, ale v krátkych 5-minútových intervaloch. Opakujte trikrát. Za stáleho miešania predĺžte posledný stupeň varu na 15 minút. Hustotu upravte predĺžením alebo skrátením času varenia.
3. Varenie v 1 kroku je vhodné pre superstabilný džem, ktorý sa bude skladovať pri izbovej teplote. Po oddelení šťavy pod vrstvou cukru postavte nádobu na mierny oheň a za pravidelného miešania varte 40 minút. Hotová zmes má konzistenciu medu a plátkov ovocia v čírom, hustom sirupe. Hrdlo pohárov môžete uzavrieť voskovým papierom alebo vrstvou potravinárskej fólie a namiesto pevného uzavretia ho previazať pestrofarebnou šnúrkou alebo stuhou.

Plátky

Červené a žlté odrody sú veľmi efektné, ak sa dodrží správny čas a postup varenia. Tajomstvo krásy plátkov spočíva vo výbere ovocia s pevnou a šťavnatou dužinou. Najlepšie sú jesenné plodiace odrody a niektoré zimné odrody. Pomer ovocia a cukru je klasický - 1:1.

Jablká sa vopred starostlivo umyjú, odstránia sa z nich blanky a stopky a šupky sa ponechajú. Šupka bude slúžiť ako akýsi korpus, ktorý zabráni deformácii plátkov. Najlepšie je nakrájať ju na tenké plátky približne rovnakej veľkosti. Potom ich vložte do misky, po vrstvách zalejte cukrom a inkubujte 2 - 3 hodiny. Počas tejto doby budú podávať šťavu. Dajte na sporák a za stáleho miešania varte 10-15 minút.

Dôležité: Na miešanie používajte úzku drevenú špachtľu, aby ste plátky neroztlačili.

Potom ich ešte horúce vložte do vopred pripravených pohárov, hermeticky uzavrite a obráťte hore dnom. V tomto stave ho nechajte 24 hodín prikryté starou bundou alebo prikrývkou. Po vychladnutí sa plátky namočia do sirupu, zachovajú si tvar a získajú priesvitný vzhľad.

S pomarančmi

Jablká sa považujú za najlepší základ pre džem v kombinácii s inými prísadami. Jeho hrúbka sa dá upraviť a chuť sa tiež ľahko prispôsobí sladkosti odrody. Pridanie aromatických citrusových plodov vytvára úžasnú kombináciu. Recept vyžaduje rovnaký podiel cukru a jabĺk, ako aj 2 veľké zrelé pomaranče. Ovocie sa olúpe, zbaví jadierok, nakrája na kocky a zmieša s cukrom. Zmes nechajte v teplej miestnosti alebo kuchyni 5 až 6 hodín, aby sa z nej získala šťava. Zmes priveďte do varu a odstavte. Na dosiahnutie požadovanej hrúbky je potrebných 3 až 5 opakovaní. Posledný z nich sa môže predĺžiť, ak zostane príliš veľa tekutiny. Varná zmes sa potom naleje do pohárov a uzavrie.

S tekvicou

V závislosti od odrody sa tekvica pripravuje ako prvé jedlo, príloha alebo sladká pochúťka. Na džem si vyberajte sladké druhy s hustou dužinou, ako napríklad:

• Med;
• Novinka;
• Úsmev;
• Mičurinskaja;
• Zimná sladkosť.

Ich obdobie dozrievania sa zhoduje s obdobím dozrievania jesenných a skorých zimných odrôd jabĺk. Na prípravu dezertu vezmite 300 g kryštálového cukru a plátky jabĺk na 500 g tekvicovej dužiny. Pomery sú uvedené pre olúpané a pripravené produkty. Ak chcete obohatiť chuť, budete potrebovať 3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a pohár vody, ak je dužina ovocia suchá.

Najprv uvarte tekvicu a jablká oddelene v samostatných hrncoch. 10-15 minút stačí. Potom sa rozmixujú mixérom alebo dreveným šľahačom, spoja sa a pridá sa cukor. Zmes varte na miernom ohni, kým nezhustne. Po uvarení vyzerá dezert ako džem a je ideálny na ranné toasty a ako náplň do koláčov.

S citrónom

Na 1 kg ovocia a rovnaké množstvo kryštálového cukru vezmite zrelý stredne veľký citrón. Množstvo kryštálového cukru závisí od chuti. Metóda je klasická. Ak chcete horkosť, citrusy sa používajú vcelku. Ak sa potrebujete zbaviť horkosti, stačí vám šťava a jemne nastrúhaná kôra.

S hruškami

Klasická kombinácia, chute sa navzájom dokonale dopĺňajú. Pri varení sa oplatí pamätať na to, že:

1. V prípade zrelšieho a sladšieho ovocia znížte množstvo cukru.
2. Aby plátky ovocia neztmavli, namočte ich na 30-60 minút do studenej, mierne osolenej vody.
3. Najlepšie je použiť odrody s podobnou hustotou dužiny a stupňom zrelosti.

Tradične sa rovnaké množstvo ovocia rovná jedenapolnásobku množstva cukru. Dostanete po 1 kg jabĺk a hrušiek a 1,5 kg piesku alebo sypkého produktu. Môže sa variť v pomalom hrnci, pričom sa zmes 3-4-krát privedie do varu a nechá sa vychladnúť 5-6 hodín, alebo sa môže variť na jedenkrát, pričom sa 40 minút udržiava na miernom ohni a pravidelne sa odoberá pena.

S brusnicami

Bobule majú mierne trpkú chuť, ktorá dodáva jablčnému základu pikantnosť. Na 1 kg ovocia vezmite 250 g bobúľ, dávka cukru je štandardná. Varte ju najviac 25 minút. Uistite sa, že je zabalený pod vákuovo tesným krytom.

S brusnicami

Zloženie:

• ovocie - 500 gr;
• rowanberry - 100 gr;
• cukor - 300 gr;
• voda - 100 ml.

Ak chcete bobule zbaviť horkosti, vložte ich na 24 hodín do mrazničky alebo ich 2-3 minúty povarte vo vriacej vode. Potom uvarte sirup samostatne a pridajte doň najprv kocky jabĺk, potom bobule. Prvý var trvá 20 minút. Po úplnom vychladnutí sa hrniec opäť postaví na mierny oheň, udržiava sa 25 minút po zovretí a plní sa do pohárov.

S brusnicami

Jasná, nezvyčajná chuť je doplnená špeciálnymi výhodami pre telo, keď sa zložky skombinujú. Džem zvyšuje imunitný systém, zlepšuje fungovanie gastrointestinálneho traktu a zabraňuje vzniku avitaminóz. Pomery:

• brusnice - 1 kg;
• jablká - 500 gr;
• cukor - 1,3 kg;
• voda - 400 ml.

Predvarte bobule 2-3 minúty, sceďte tekutinu a nechajte 2 šálky na sirup. Vo vývare jemne rozpustite cukor a potom pridajte brusnice. Na miernom ohni by sa mal variť približne 15 minút. Ako posledné sa do zmesi nakrájajú jablká nakrájané na tenké plátky. Hustota sa upravuje podľa času varu zmesi. Vo všeobecnosti stačí 20-25 minút. Cesto vložte do malých sterilizovaných pohárov a hermeticky ich uzavrite. Namiesto polovice cukru sa môže použiť med a časť brusníc sa môže nahradiť irgou.

So škoricou

Tradičný recept na džem získa novú chuť, ak sa 10 minút pred jeho prípravou pridá škorica a odstráni sa pred zaváraním pohárov. Hustejšia zmes je skvelou náplňou do sladkých sušienok.

So zázvorom

Pochúťka so silným terapeutickým účinkom. Zázvor si zachováva väčšinu svojich prospešných vlastností aj po tepelnej úprave, vrátane imunitu stimulujúcich, upokojujúcich a zahrievajúcich vlastností. Na 1 kg ovocia použite 100 g čerstvých koreňových hoblín. Pre zvýšenie kyslosti môžete pridať šťavu z 1/4 citróna. Pripravené podľa zásady "päť minút" s minimálnym vystavením vysokým teplotám. Skladujte iba na chladnom mieste pod tesným vekom.

S vlašskými orechmi.

Slávnostná verzia dezertu. Môžete ho darovať svojim priateľom alebo rodine. Štvrtiny vlašských orechov vyzerajú v čírom sirupe na pozadí jantárových jabĺčok naozaj pekne. Tajomstvo spočíva v tom, že výrobok treba pred podávaním uchovávať aspoň jeden deň v teple, inak sa nestihne rozvinúť jeho chuť. Tajomstvo spočíva v tom, že hotový výrobok treba držať v izolácii aspoň jeden deň a až potom ho podávať, inak nestihne získať chuť. Na 1 kg ovocia vezmite 250 g lúpaných orechov.

S čiernou aróniou

Pochúťka pre milovníkov, trochu trpká a mimoriadne užitočná pre hypertonikov a tých, ktorí nemôžu dlho spať. Aronia čierna stabilizuje krvný tlak, znižuje citlivosť na počasie, znižuje frekvenciu záchvatov migrény, podporuje počas menopauzy a zlepšuje priechodnosť ciev. V kombinácii s jablkami sa lepšie vstrebáva a nestráca dostatok cenných minerálov.

Na varenie 1 kg ovocia zbaveného semien a stopiek potrebujete 500 g cukru, 300 g čiernej arónie. Najprv priveďte sirup do varu, vložte doň jablká a varte, kým nezmäknú. Nakoniec pridajte čiernu aróniu. Zmes nechajte variť na miernom ohni 20 minút a potom ju naplňte do pohárov.

S kdouľou

Keď sa semená kdoule začnú variť, po celej kuchyni sa šíri úžasná vôňa. Zmieša sa s jablkovou chuťou a pri varení si zachováva svoj jedinečný buket. Na jeho prípravu vezmite po 1 kg kdoulí a cukru a pridajte 500 g jabĺk. Dávajte prednosť šťavnatým odrodám. Plátky ovocia by mali pod vrstvou cukru pustiť šťavu. To trvá približne 12 hodín. Pri jednom varení vám kvapka sirupu na tanieri ukáže, kedy je hotový. Mal by držať svoj tvar a nerozťahovať sa. Pri krátkodobom zahrievaní vykonajte 2-3 prechody s prestávkami, aby sa hmota úplne ochladila. Sirup bude číry a plátky budú držať svoj tvar.

S banánmi

Je to exotické pečivo, ktoré sa veľmi rýchlo uvarí a spotrebuje za krátky čas. Na 1 kg plátkov jabĺk pripadá 350 g kryštálového cukru a na kocky nakrájané banány. Varte 15 minút, občas premiešajte a odoberte penu. Do receptu vyberte sladkokyslé druhy; na zníženie sladkej chuti pridajte šťavu z 1 pomaranča.

So sušenými jablkami

Na rýchly dezert môžete použiť vopred namočené sušené ovocie. Na 200 g budete potrebovať 100 g cukru. Varte 10 minút a nenechávajte dlho odstáť.

S mrazenými jablkami

Po vložení do mrazničky nemôžete očakávať, že si jablká zachovajú svoj tvar alebo chuť. Používajú sa ako posledná možnosť, najčastejšie ako poleva na zmrzlinu alebo ako náplň do koláčov. Zmrazený výrobok sa ihneď zasype kryštálovým cukrom a varí sa na miernom ohni 10-15 minút. Ak sa vám zdá, že džem je príliš tekutý, časť šťavy môžete hneď po uvarení vypustiť.

Päťminútový džem

Čím kratší je čas prípravy dezertu, tým väčšia je šanca na zachovanie vitamínov (najmä skupiny B), ktoré sa pri zahrievaní rýchlo rozpadajú. Aj minerály zostanú oveľa vyššie pri minimálnej teplote. Najobľúbenejším druhom tejto pochúťky je pyré, obdoba sviečkovej.

Dôležité: Vyberajte len úplne zrelé plody bez vonkajších poškodení.

Dužina sa pretlačí cez mlynček na mäso, dôkladne sa zmieša s cukrom podľa chuti, varí sa 5 minút za stáleho miešania a v horúcom stave sa stáča do pohárov. Veľkosť pohárov by mala byť čo najmenšia, pretože otvorená pochúťka by sa mala zjesť do jedného dňa.

V multifunkčnom variči

Vyberte voňavé jablká, odstráňte šupku a jadierka, dužinu nakrájajte na kocky a naplňte polovicou cukru. Jablká uvarte na džem alebo na guláš. Čas varenia je 40-60 minút.

V rúre

Ideálne na prípravu hustej náplne do koláčov alebo ako pasta na čajové sendviče. Pomer je 2:1, pričom ovocie tvorí väčšiu časť. Tenké plátky poukladajte na plech, po vrstvách ich zasypte cukrom a vložte do rúry na miernom ohni. Po 25 minútach hmotu jemne premiešajte a vložte ju späť do rúry na ďalších 20 minút. Je dôležité to nepreháňať, inak sa spodná vrstva pripáli a celá hmota príliš skaramelizuje a zhustne.

Ako vyrobiť džem

Aby si mohol vybrať šťavnaté jesenné odrody, ovocie sa olúpe zo šupky a preženie cez mlynček na mäso. Môžete to urobiť aj inak, plátky povarte 2-3 minúty vo vriacej vode a prežeňte cez mixér. Potom pridáme cukor v pomere 1:1 a za stáleho miešania varíme na veľmi miernom ohni, kým nevznikne homogénna hmota. Čas pečenia je približne 45 minút.

Zaujímavosti o jablkách

1. Obrázky jabĺk sú umiestnené na 80 erboch.
2. Čerstvé ovocie je rovnako povzbudzujúce ako káva.
3. Najväčšie jablko vážilo 1,3 kilogramu.
4. Jabloň sa považuje za jeden z prvých druhov, ktoré človek vypestoval.
5. Najstaršia jabloň bola zasadená koncom 17. storočia. Stále nielen žije, ale aj pravidelne prináša ovocie.

Fotografia jablkového džemu