Brusnicový džem: 11 receptov

Brusnica je malá červená bobuľa, ktorej sa darí v močaristých oblastiach severných zemepisných šírok. Jeho prospešné vlastnosti boli objavené už dávno. Prvýkrát ich objavili stredovekí pútnici. Pri putovaní severnými krajinami našli verní pútnici malý krík s červenými, kyslosladkými bobuľami. Brusnice nielenže zahnali hlad, ale zachránili aj pútnikov chorých na skorbut. Odvtedy sa bobule používajú na liečebné, kozmetické a kulinárske účely. Kyslo-sladká chuť brusníc nie je každému po chuti, preto sa z nich vyrábajú keksy, kissel a džem. Za chladného zimného večera si vychutnáte šálku čaju s aromatickým a zároveň veľmi užitočným brusnicovým džemom.

Zloženie a kalórie

Brusnice sú pokladom vitamínov, makro- a mikroživín, kyselín a ďalších látok, ktoré pomáhajú telu správne fungovať. Toto jedinečné bobuľové ovocie nestráca svoje liečivé vlastnosti ani pri varení, preto džem obsahuje takéto látky:

1. Viacero vitamínov skupiny B: B1, B3, B6, B9. Kyselina listová (B9) je prítomná v malom množstve. Vitamín A (betakarotén) zlepšuje zrak a má priaznivé účinky na pokožku. Vitamín C je nenahraditeľný pre podporu imunity a zmiernenie príznakov prechladnutia. Aj po tepelnom spracovaní bobúľ v zložení džemu zostáva 70-75 % tohto prvku.
2. Organické kyseliny (šťaveľová, citrónová, jablčná, ursulová, chlorogénová) majú protizápalové a antibakteriálne účinky. Prítomnosť kyseliny benzoovej umožňuje dlhodobé skladovanie plodov bez toho, aby stratili svoje užitočné vlastnosti.
3. Chemické zlúčeniny. Flavonoidy, ktoré majú posilňujúci účinok na steny ciev a pomáhajú normalizovať krvný obeh. Obsah pektínu je pomerne vysoký - 1,1 g v 100 g výrobku. Tento prvok odstraňuje z tela toxíny, škodlivé látky a ťažké kovy. Zamestnanci v chemických závodoch a iných nebezpečných priemyselných odvetviach obsahujú brusnice a brusnicový džem vo svojich denných dávkach. Prítomné sú aj katechíny, antokyány a fenolové kyseliny.
4. Vlákno. Zlepšuje metabolizmus a normalizuje činnosť čriev.
5. Mikro- a makroživiny: železo, vápnik, jód, draslík, fosfor, mangán.

Brusnicový džem sa väčšinou vyrába s pridaným cukrom, takže je dosť kalorický. Je lepšie konzumovať ho v malých dávkach ako dezert. Sto gramov obsahuje 218 kcal. To je približne 14 % dennej potreby bielkovín, tukov a sacharidov. Vzhľadom na výživovú hodnotu, ktorú obsahuje, to nie je veľa v porovnaní s čokoládou, ktorá má dvakrát viac kalórií na 100 g.

Prečo je brusnicový džem pre vás dobrý

Chutný a aromatický brusnicový džem obsahuje množstvo zdravých vitamínov a prvkov s liečivými vlastnosťami pre telo.

1. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C sa používa ako antipyretikum a protizápalový prostriedok pri prechladnutí. 2-3 čajové lyžičky brusnicového džemu denne pomáhajú posilniť imunitný systém, najmä v jesennom a jarnom období. Produkt je užitočný aj po prekonaní rôznych ochorení. Pri suchom kašli a bolestiach hrdla je nevyhnutný. Džem má hrejivý a upokojujúci účinok na dýchacie orgány.
2. Mnohí lekári odporúčajú ľuďom so sklonom k depresii upokojujúce čaje s brusnicovým džemom. Môže zmierniť nervové podráždenie, úzkosť a zlepšiť spánok.
3. Vitamíny v prípravku majú pozitívny vplyv na funkciu mozgu, zlepšujú pamäť a priaznivo pôsobia na zrak.
4. Brusnice sú považované za najlepšie antioxidanty, takže džem má schopnosť spomaliť proces starnutia a vädnutia pokožky.
5. Brusnicový džem znižuje hladinu cholesterolu v krvi, posilňuje cievy a normalizuje krvný tlak. Často sa odporúča ľuďom trpiacim hypertenziou, ochorením srdca.
6. Džem pôsobí ako diuretikum, znižuje nielen tlak, ale zlepšuje aj funkciu obličiek a zabraňuje vzniku močových kameňov. Je to vynikajúci liek, ktorý je aj chutný. Mimochodom, ženy používajú bobule aj na boj proti zápalu močového mechúra počas chladného obdobia.
7. Surové aj varené plody zlepšujú chuť do jedla a stimulujú tvorbu žalúdočných štiav, čím normalizujú tráviaci proces.

Vzhľadom na všetky užitočné vlastnosti sa odporúča používať brusnicový džem:

• pre infekčné ochorenia močovo-pohlavného systému;
• oslabený imunitný systém;
• metabolické poruchy v tele;
• Opuch končatín spôsobený nahromadením veľkého množstva tekutiny;
• žalúdočné ochorenia (upozorňujeme, že brusnice sú vhodné len pri nízkej kyslosti);
• kŕčové žily, tromboflebitída;
• vysoký krvný tlak;
• anémia;
• ateroskleróza.

Brusnicový džem nielen znižuje riziko ochorenia a má preventívne vlastnosti. Tento produkt zlepšuje tonus, dodáva energiu a podporuje zvýšenú aktivitu.

Ako si vybrať brusnice na marmeládu

Bobule dozrievajú koncom prvého jesenného mesiaca. Z tohto dôvodu je najlepšie kupovať brusnice na džem koncom septembra alebo začiatkom októbra.

Môžu byť k dispozícii v USA alebo v Kanade. Tieto brusnice sa dajú pomerne ľahko rozoznať - sú väčšie ako miestne brusnice. Z hľadiska zloženia sú plody identické, ale dovážané majú menej kyslú chuť.

Najmenšia brusnica je divá brusnica, ktorá rastie v bažinách. Má silnejšiu vôňu a je veľmi šťavnatá. Jeho kôra je tenšia ako u pestovaných odrôd. Z divokých brusníc sa pripravuje veľmi aromatický džem.

Ak chcete pripraviť dobrý džem, kupujte len zrelé ovocie. Zrelé vyzerajú ako "sudy šťavy". Vyzerajú, akoby mohli prasknúť pri najmenšom dotyku. To by sa nemalo stať, pretože čerstvé, nezrelé bobule sú šťavnaté, ale pevné.

Zrelé brusnice sú rovnomerne sfarbené - sýtočervené. Bledé bobule s hnedastými, slabo viditeľnými škvrnami sú nezrelé alebo prešli chorobou. Bobule brusníc, ktoré sa pri ľahkom dotyku deformujú, sú zjavne prezreté. Čerstvé, nedávno pozbierané ovocie môže byť mierne vlhké. Najdôležitejšie je, aby sa na ňom nenachádzali žiadne známky mäsitosti alebo plesnivých škvŕn.

Ak sú príliš suché, nekupujte ich. Pri nákupe brusníc sa oplatí opýtať, v akom regióne boli vypestované. Prednostne na miestach šetrných k životnému prostrediu.

Najjednoduchším spôsobom, ako skontrolovať zrelosť brusníc, je hodiť ich na povrch. Zrelá brusnica skáče na povrchu ako lopta.

Brusnicový džem môžete pripraviť aj z mrazeného ovocia. Pri výbere takéhoto výrobku venujte pozornosť dátumu spotreby a neporušenosti obalu. Vo vnútri by mali byť bobule krehké.

Ako vyrobiť brusnicový džem: recepty

Chutný a zdravý brusnicový džem môžete pripraviť nielen z čerstvých, ale aj mrazených bobúľ. Existuje mnoho receptov, v ktorých sa brusnice používajú ako samostatná zložka alebo sa dopĺňajú s inými bobuľovitými plodmi a ovocím.

Starodávny recept na brusnicový džem

Príprava si vyžaduje trochu času a trvá niekoľko dní. Výsledok však prekoná všetky očakávania, brusnicový džem sa ukáže ako veľmi chutný a voňavý.

Na každých 400 g brusníc je potrebných 800 g cukru a 200 g čistenej vody.

Príprava
Brusnice umyte a každú z nich napichnite na špendlík. Vložte ich do misky a namočte do vody. Zalejte ich vodou. Odchod na tri dni. Každý deň ráno a večer vymeňte vodu.

Proces prípravy:

1. Na štvrtý deň vyberte brusnice z vody. Odvážte ich.
2. Do hrnca nasypte potrebné množstvo cukru a zalejte ho vodou. Pri výbere nádoby majte na pamäti, že do nej budú pridané aj všetky brusnice. Pripravte hustý cukrový sirup. Ak sa vytvorí pena, nezabudnite ju odstrániť.
3. Do sirupu nalejte všetky bobule. Dvakrát priveďte do varu. Po každom varení odstráňte panvicu z ohňa.
4. Varte na miernom ohni 5-10 minút.
5. Nalejte do suchých pohárov. Nechajte ich vychladnúť a potom ich uzavrite tesniacimi viečkami.

Vodu, v ktorej sa brusnice namáčali, môžete prevariť s cukrom (podľa chuti). Dostanete skvelé sústo.

Takýto džem môžete skladovať v pivnici alebo chladničke.

Klasický brusnicový džem

Zloženie:

• Brusnice - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Varenie krok za krokom:

1. Pozbierajte brusnice a vyberte ich. Na varenie ponechajte len zrelé, celé plody.
2. Niekoľkokrát opláchnite vodou.
3. V miske na varenie rozdrvte brusnice na pyré. Na to je najlepší mlynček na potraviny. Môžete použiť aj mixér, ale časť šťavy sa tak stratí.
4. Do vzniknutej zmesi pridajte všetok kryštálový cukor, pričom zohľadnite pomer. Nechajte stáť na stole 2 až 3 hodiny, kým sa cukor nerozpustí. Zmes nemiešajte.
5. Hrniec postavte na mierny oheň. Priveďte ju do varu. Potom ju za stáleho miešania varte 15-20 minút.
6. Horúci džem nalejte do umytej a vysušenej sklenenej nádoby. Nechajte ho vychladnúť.
7. Pevne ho uzavrite vekom.

Tento džem vydrží až dva roky. Počas tejto doby nestráca svoje užitočné vlastnosti, pričom si zachováva jasnú farbu a nádhernú vôňu.

Brusnicový džem s jablkami, medom a vlašskými orechmi

Zloženie:

• Brusnice - 1 kg.
• Jadrá vlašských orechov - 1 polievková lyžica.
• Jablká - 1 kg.
• Med - 3 litre.

Spôsob prípravy:

1. Brusnice dôkladne umyte. Vložte ich do hrnca alebo hrnca, pridajte vodu (125 ml na 1 kg) a varte na miernom ohni, kým nezmäknú. Táto fáza netrvá dlhšie ako 15 minút. Zmes prepasírujte cez jemné sito.
2. Na tento džem použite sladké alebo sladkokyslé jablká, ale uistite sa, že sú tuhé. Ovocie opláchnite a nakrájajte na mesiačiky.
3. Orechové jadrá rozdrvte valčekom alebo kuchynskou paličkou.
4. Med nalejte do samostatnej nádoby a položte na sporák. Priveďte do varu a potom nechajte na ohni ďalších 5-8 minút.
5. Do horúceho medu pridajte brusnice, jablká a orechy. Varte na miernom ohni 20-25 minút.
6. Nalejte do suchých, vopred sterilizovaných pohárov. Nechajte na stole vychladnúť. Potom ju uzavrite vekom.

Uchovávajte v chladničke.

Pikantný brusnicový džem s melónom

Zloženie:

• 0,5 kg čerstvých brusníc.
• 1 kg melónu.
• 750 g cukru.

Varenie krok za krokom:

1. Brusnice ošúpte a niekoľkokrát opláchnite. Brusnice vložte do misy a jemne ich rozmixujte drevenou lyžicou.
2. Brusnice zalejte cukrom a nechajte 2 hodiny odstáť.
3. Melón ošúpte. Nakrájajte ho na malé plátky s rozmermi asi 1,5 x 2 cm.
4. Po uplynutí času pridajte na oheň zmes cukru a brusníc. Keď sa cukor úplne rozpustí, pridajte do zmesi kúsky melóna.
5. Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým melón nie je priesvitný (sklovitý).
6. Džem rozložte do sklenených nádob a zakryte ich viečkami.

Uchovávajte v chladničke najviac 12 mesiacov.

Diétny brusnicový džem

Tento recept neobsahuje žiadne prísady, ako je cukor alebo med, takže džem je bezpečný pre ľudí s cukrovkou. Je nízkokalorická a vhodná pre ženy, ktoré si dávajú pozor na postavu.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte si nádoby vopred. Musia sa starostlivo umyť a vysušiť. Môžete si vyrobiť nádoby s objemom 0,5 a 1 liter.
2. Umyte bobule a dajte ich do pohárov. Brusnice nasypte až po hrdlo. Prikryte ho vekom.
3. Kovovú panvicu vložte do veľkého hrnca (môžete použiť panvicu z multifunkčného variča). Položte ho na sporák. Postavte poháre s brusnicami na stojan a zalejte ich polovicou studenej vody. Zapnite plyn, voda sa bude postupne zohrievať. Nemalo by to vrieť, preto znížte teplotu.
4. V takomto vodnom kúpeli začnú brusnice postupne šťavnatieť. Tým sa zníži hladina bobúľ. Keď v nádobe zostanú 2/3, otvorte viečko a opäť pridajte ovocie až po hrdlo.
5. Tento postup opakujte niekoľkokrát, kým sa celá nádoba nenaplní brusnicovou šťavou.
6. Keď sa to podarí, priveďte vodu, v ktorej sú poháre umiestnené, do varu. Tento krok sa nazýva sterilizácia. Pre 0,5 litrové poháre stačí 10 minút varu, pre litrové poháre 12-15 minút.
7. Vyberte a ihneď zatvorte viečka. Umiestnite na chladné miesto.

Na skladovanie tohto typu brusnicového džemu je najlepšia chladnička.

Mrazený brusnicový džem

Toto úžasné bobuľové ovocie si zachováva väčšinu vitamínov a živín aj po zmrazení. Džem má preto rovnaké liečivé vlastnosti ako džem z čerstvého ovocia.

Zloženie:

• Mrazené brusnice - 700 g.
• Cukor - 750 gr.
• Čerstvá pomarančová šťava - 250 gr.
• Čistená voda - 250 g.
• 1 lyžička kôry (voliteľné)

Spôsob prípravy:

1. Brusnice vopred rozmrazte. Bobule dajte do hrnca a pridajte ostatné prísady.
2. Na sporák položte varnú nádobu a brusnicovú hmotu priveďte do varu. Potom znížte teplotu a za stáleho miešania varte 20-25 minút.
3. Džem preceďte pomocou mixéra alebo sitka.
4. Džem potom môžete ihneď plniť do pohárov. Poháre zakryte a sterilizujte 5-10 minút.

Brusnicový džem je pripravený na konzumáciu.

Brusnicový džem s jablkami

Jedinečná kombinácia dvoch druhov bobúľ dodáva dezertu ešte viac blahodarných a liečivých vlastností.

Zloženie:

• Čerstvé brusnice - 1 kg.
• Voda - 400 gr.
• Čerstvé brusnice - 500 g.
• Cukor - 1,5 kg.
• Jablká - 300 gr.

Varenie krok za krokom:

1. Zbierajte brusnice a brusnice. Niekoľkokrát ich opláchnite vodou. Rozložte na papierovú utierku a nechajte trochu vyschnúť.
2. Jablká umyte. Jablká ošúpte a zbavte jadrovníkov. Nakrájajte na malé kúsky.
3. Pripravte cukrový sirup: do hrnca nasypte cukor a pridajte vodu. Priveďte ju na sporáku do varu. Znížte teplotu a varte, kým nezačne hustnúť. Neustále miešajte, aby sa cukor neprilepil. Odstráňte z ohňa.
4. Sušené bobule vložte do misky a sparte ich vriacou vodou, aby ste odstránili všetky zvyšné baktérie.
5. Do sirupu nasypte brusnice a brusnice. Umiestnite na nízky stupeň tepla. Zahrievajte, kým bobule nezmäknú.
6. Pridajte jablká. Dusíme na miernom ohni 10 až 15 minút.
7. Horúci džem nalejte do pohárov. Nechajte ho vychladnúť. Pevne ich prikryte viečkami.

Uchovávajte na chladnom mieste.

Brusnicový džem s kdouľami a zázvorom

Tento aromatický a chutný dezert má vynikajúcu chuť. Takýto džem dokáže zahriať a zmierniť skľúčenosť v najchladnejší zimný deň.

Zloženie:

• 400 g čerstvých brusníc.
• 600 gramov cukru.
• 600 gramov kdoulí.
• 300 g vody.
• Koreň zázvoru.

Metóda krok za krokom:

1. Pred prípravou džemu brusnice roztrieďte a oddeľte od seba pokazené a nezrelé bobule. Do dezertu vyberajte len pevné a zrelé ovocie.
2. Vybrané ovocie niekoľkokrát dôkladne opláchnite vodou. Položte ich na obrúsok, aby ste sa zbavili zvyšnej vlhkosti.
3. Kdoule opláchnite, ošúpte a odstráňte jadierka. Nakrájajte na malé plátky (môžu byť aj kocky), nie hrubšie ako 1 cm.
4. Pripravte si cukrový sirup: cukor zalejte vodou a nechajte zovrieť na sporáku. Sirup by nemal byť príliš hustý.
5. Kúsky kdoule ponorte do sirupu a varte 20-25 minút na miernom ohni. Kdoule by mali byť mäkké.
6. Do kdouľového sirupu pridajte brusnice.
7. Odkrojte malý kúsok zázvorového koreňa (2-4 cm) a ošúpte ho. Môžete ho nakrájať, ale nie príliš najemno. Dajte ho do panvice spolu s brusnicami a kdouľami.
8. Džem priveďte do varu. Znížte teplotu a varte 30 minút. Nezabudnite ju premiešať.
9. Horúci džem nalejte do vopred pasterizovaných pohárov. Po vychladnutí poháre uzavrite a pevne uzavrite viečkami.

Najlepšie je skladovať ho v chladničke.

Zmes brusníc a citrusov na zimu

Tento dezert má veľmi vysoký obsah vitamínu C, takže je nenahraditeľný pri prevencii a liečbe prechladnutia. Brusnicový džem s pomarančmi, citrónom a medom sa vyrába bez tepelnej úpravy. Posilňuje imunitu a povzbudzuje. Je tiež veľmi chutný.

Potrebné ingrediencie:

• 500 g čerstvých brusníc.
• 1-2 stredne veľké pomaranče.
• ½ citróna.
• 800 g medu.
• ½ vápna.

Metóda:

1. Brusnice opláchnite a odstráňte nezrelé, mäkké a zatuchnuté bobule. Umyte a nechajte uschnúť.
2. Priveďte pomaranč do varu. Ošúpte ho a odstráňte zvyšnú bielu šupku. Ak sa na ňom nachádzajú jadierka, nakrájajte ich a odstráňte.
3. Brusnice a pomaranč nasekáme na mäsovom mlynčeku.
4. Rozkrojte polovicu citróna a limetky a odstráňte jadierka. Zanechajte kôru.
5. Nalejte med do misky a ak je príliš hustý, zľahka ho rozpustite. Pridajte limetku a citrón. Zmes citrusov a medu nechajte 20-30 minút lúhovať.
6. Obe zmesi dajte do misky a dobre premiešajte.
7. Poháre zľahka odmastite a sterilizujte. Rozotrite džem. Pevne ho uzavrite vekom.

Zmes skladujte len v chladničke maximálne 7-8 mesiacov.

Brusnicový džem (marmeláda)

Dezert pripravený podľa tohto receptu možno natrieť na toasty alebo použiť ako náplň do koláčov.

Zloženie:

• 0,5 kg brusníc.
• 0,5 kg cukru.
• 1. Opláchnite a ošúpte bobule.

1. Brusnice varte, kým nezmäknú. Môžete použiť parný hrniec alebo obvyklý spôsob: vezmite dva hrnce rôznej veľkosti. Do veľkého hrnca nalejte vodu. Do menšieho hrnca vložte brusnice a zalejte ich vodou.
2. Vmiešajte zmäknuté brusnice. Najlepšie je použiť sitko.
3. Pridáme kryštálový cukor a premiešame.
4. Vložte do rúry, teplota by nemala presiahnuť 50 °C. Nechajte schnúť 20-30 minút. Cukor by sa mal úplne rozpustiť a zmes získa tmavšiu farbu. Hlavnou vecou je, aby ste ju neprevarili.
5. Rozložte do suchých, čistých pohárov a pevne ich uzavrite.

Uchovávajte iba v chladničke.

Výroba džemu v multicookeri

Ide o pomerne jednoduchý spôsob prípravy lahodného brusnicového dezertu s pridaním jabĺk. Zaberie to minimum času, ale džem sa tým nezhorší.

Zloženie:

• Brusnice (čerstvé alebo mrazené) - 450 g.
• Voda - 400 gr.
• Sladké jablká - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite a osušte bobule. Ak používate mrazené brusnice, nechajte ich rozmraziť pri izbovej teplote. Potom ich opláchnite a jemne osušte papierovou utierkou.
2. Jablká opláchnite. Ošúpte šupky. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé mesiačiky. Vložte ich do kuchynského robota a zasypte cukrom. V ponuke vyberte položku "Stew" a nastavte časovač na 50 minút. Každých 10 minút otvorte veko. 20 minút pred koncom zdvihnite veko a nechajte ho zapnuté.
3. Po uplynutí času multicooker vypnite. Do jablkovej zmesi pridajte brusnice. Zmes premiešajte.
4. Dajte piecť na 10 minút. Po dokončení bude džem hustý a voňavý. Ak je príliš riedke, pridajte viac času, ale nie viac ako 25 minút.
5. Nalejte do pohárov. Po vychladnutí prikryte pokrievkou.

Najlepšie sa skladuje v chladničke.

Pravidlá skladovania džemu

Brusnicový džem je zdraviu prospešný. Aby ste ho zachovali čo najdlhšie, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Najlepšou a najvhodnejšou nádobou na džem je sklenená nádoba s hermeticky uzavretým viečkom. Pred použitím by sa mali dobre umyť horúcou vodou, vysušiť a najlepšie sterilizovať.
2. Optimálna teplota skladovania by nemala presiahnuť 15 °C. Neprenášajte poháre s džemom z jedného miesta na druhé zmenou teplotného režimu. To by mohlo spôsobiť, že výrobok bude kandizovaný a plesnivý.
3. Vzduch v miestnosti by nemal byť vlhký. Na vnútornej strane kovových viečok sa môže objaviť hrdza. Džem tak získa nepríjemnú chuť a vôňu, čo spôsobí, že sa výrobok pokazí.
4. Slnečné svetlo môže mať negatívny vplyv na trvanlivosť aromatického džemu. Poháre by preto mali byť umiestnené v tmavej miestnosti.

Najlepšie miesto na uskladnenie brusnicového džemu je pivnica. Ak ju nemáte k dispozícii, môžete ju uskladniť aj v chladničke.

Správne uvarený džem, skladovaný podľa pravidiel a odporúčaní, môže byť vhodný na použitie 3 roky. Potom sa užitočné vlastnosti vytratia a chuť výrobku sa zhorší. Takýto džem môže spôsobiť otravu.

Zaujímavosti o brusniciach

1. Z jedného malého brusnicového kríka sa ročne zozbiera približne 300 brusníc.
2. Jedným z najstarších spôsobov skladovania brusníc je drevený sud naplnený vodou. Po uskladnení v sude si brusnice zachovajú svoje brusnicové vlastnosti po celý rok až do ďalšieho zberu.
3. Červené sladkokyslé bobule boli predmetom poštovej známky, ktorá bola vydaná v roku 1964 v Sovietskom zväze.
4. V 80. a 90. rokoch sa na filmových plátnach používal brusnicový džús. Používal sa na imitáciu krvi.
5. Jasne červené bobule obsahujú 90 % vody.
6. Kvitnúci brusnicový ker zdobí erb Bezenbürenu (obce vo Švajčiarsku).
7. Citrón je po brusniciach druhý v obsahu vitamínu C.
8. V roku 1816 Henry Hall, rodák z Massachusetts, ako prvý začal pestovať brusnice.
9. Vo Vologodskej oblasti Ruska a na Ukrajine sa brusnice nazývajú "žeriav" a "žeriavka". Pravdepodobne to súvisí s tým, že brusnice sa rady napchávajú žeriavmi.
10. Obyvatelia Ameriky každoročne skonzumujú 1850 000 ton brusníc. Američania považujú brusnice za národný poklad. Brusnicové plantáže pokrývajú viac ako 15 000 hektárov pôdy.
11. Brusnicový ker sa považuje za dlhovekú rastlinu. V priaznivom prostredí rastie a rodí viac ako sto rokov.
12. Historici stále nemajú jasno v tom, odkiaľ pochádza názov brusnice. Koniec koncov, v latinčine znie názov "oxycoccos", čo znamená "kyslé bobule".