Combien de temps dois-je faire cuire les crevettes et comment savoir si elles sont prêtes ?
Les crevettes sont de plus en plus populaires. La plupart du temps, vous pouvez les acheter congelés dans le commerce. Il faut donc les décongeler avant de les cuire. N'utilisez jamais le micro-ondes ou l'eau chaude pour cela. Cela rend la viande dure. Les fruits de mer qui sont "caoutchouteux" ont peu de chances de plaire à la famille ou aux invités. N'attendez pas non plus qu'ils sortent tout seuls à température ambiante. Il est préférable de les mettre dans une passoire et de les passer sous l'eau froide.
Combien de temps les crevettes doivent-elles être cuites ?
Le plus important est de ne pas gâcher le produit en le cuisant trop longtemps. Il suffit de quelques minutes pour les préparer. Sinon, ils deviendront complètement insipides. Ils seront difficiles à mâcher.
- Les petites crevettes de l'Atlantique peuvent être cuites pendant 4-5 minutes.
- Les crevettes royales ou tigrées prennent deux minutes de plus.
- Si les crevettes congelées ont été décortiquées, il n'est pas nécessaire de les maintenir dans l'eau bouillante pendant plus de 5 minutes. Mais il est préférable de faire bouillir les crevettes crues pendant environ huit minutes.
Important ! Après la décongélation, il suffit de faire bouillir les crevettes congelées cuites. L'eau peut être vidée après une minute.
Comment savoir si les crevettes sont cuites ?
Vous pouvez savoir si les crevettes sont cuites à la couleur de la carapace. Il doit devenir translucide. Si vous avez acheté des aliments nettoyés, vous devez cependant regarder la couleur de la viande. Les crevettes crues sont grises, mais les crevettes cuites sont roses et blanches.
Un autre signe que les crevettes sont prêtes est qu'elles flottent à la surface de la poêle.
Prenez note ! Au stade de l'ébullition, le corps de la crevette reste plat, prend la forme d'un "C" dans le produit fini, et se recroqueville en anneau lorsqu'il est trop cuit.
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