Bulgur: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang Bulgur ay isang produktong pagkain na kilala sa loob ng mga 3,500-4,000 taon. Aktibo itong ginamit sa Turkey, Gitnang Silangan at ilang mga bansa sa Balkan. Ang Bulgur ay kabilang sa mga gamit sa militar sa panahon ng ekspedisyon ng emperador ng Mongol na si Genghis Khan. Ang emperador ng China na si Shen Nung ay nagranggo sa Bulgur sa mga sagradong halaman: bigas, mais, barley at toyo noong 2800 BC. Ang mga sinaunang taga-Babilonia, Hittite, at mga Hudyo ay gumamit ng pinakuluang at pinatuyong trigo mga 4,000 taon na ang nakalilipas, habang ang mga taga-Egypt at iba pang mga sibilisasyon sa Silangang Mediterranean ay kumakain ng pinakuluang bulgur noong 1000 BC.

Ano ang bulgur

Ang Bulgur ay isang cereal na trigo na unang kukulaw, pinatuyo, at pagkatapos ay hinubad ng shell. Ang mga lugaw ay tanso.

Ang mga groat ng Bulgur ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng protina na may isang maliit na halaga ng taba. Kapansin-pansin din na ang produktong ito ay may isang mababang glycemic index at sa gayon ay hindi magiging sanhi ng biglaang mga spike sa asukal sa dugo. Ang kalahati ng isang baso ng cereal na ito ay naglalaman ng higit pang mga hibla at mas kaunting mga calories kaysa sa iba pang mga cereal (dalawang beses na mas maraming hibla bilang brown rice), na nakakaapekto sa regulasyon ng pantunaw. Ang Bulgur ay hindi nagiging sanhi ng pamumulaklak. Inirerekumenda para magamit ng mga taong may diyabetis, lalo na ang mga bata. Dahil sa nilalaman ng mga bitamina B, folic acid, inirerekumenda ang cereal na ito upang idagdag sa diyeta ng mga kababaihan sa posisyon.

Mga species

Bilang isang patakaran, ang bulgur ay nahahati sa tatlong uri (ayon sa antas ng paggiling): maliit, katamtaman at malaki. Ang Bulgur ay angkop para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga iba't ibang pinggan, ito ay isang salad o isang dessert. Kadalasan ang cereal na ito ay ginagamit bilang kapalit ng bigas o pinsan.

Kaya, ang bulgur ay nahahati sa maraming uri ayon sa antas ng paggiling. Ngunit ang mga cereal ay maaari ring nahahati sa mga lahi depende sa iba pang mga katangian.

1. Isang-piraso. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng buong butil ng trigo na hindi pa dinurog, ngunit kung saan napailalim sa pagproseso.
2. Magaspang-grained. Medyo maliit ang butil. Angkop para sa pagluluto pilaf at dolma.
3. Midyat. Ang mga butil ay maliit din, na angkop para sa pilaf.
4. Mababaw. Mga durog na butil. Maaaring magamit bilang dressing sa salad, na angkop din sa dessert.
5. Madilim Ang komposisyon ng kemikal ay halos kapareho sa natitirang mga butil, ngunit ang cereal ay medyo mataas sa mga kaloriya.
6. Hindi natapos. Mga butil na walang shell. Ito ay may mataas na nilalaman ng mga sustansya.

Paano naiiba ang bulgur mula sa barley barley

1. Ang Barley ay isang cereal na ginawa nang direkta mula sa barley. Ginamit sa paggawa ng buong butil, na tinanggal mula sa shell.
2. Ang Bulgur, sa turn, ay isang cereal na gawa sa pinakuluang tubig, pagkatapos ay lubusan na pinatuyo at pagkatapos ay durog na trigo.

Sa kabila ng katotohanan na ang bulgur at perlas barley ay halos kapareho sa bawat isa at maraming mga tao ang naniniwala na isa ito at pareho, mayroon pa ring mga pagkakaiba-iba ang mga cereal na ito. Ang mga pangunahing ay ang barley ay isang cereal mula sa mga butil na may isang tinanggal na shell, at ang bulgur ay isang cereal na sumailalim sa pagproseso: steamed, tuyo, at pagkatapos ay durog.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Maraming mga dalubhasa ang nagsasabi na ang bulgur ay isa sa mga pinaka-malusog na cereal sa buong mundo. Mayaman sa kumplikadong mga karbohidrat, protina at hibla, ito ay isang mahusay na pagkain na maaaring isama sa iyong diyeta para sa mga taong may vegetarian at vegan diet.

1. Karbohidrat. Ang isang paghahatid ng lutong bulgur ay naglalaman ng 151 kcal (mga 100 kcal sa 100 gramo ng pinakuluang cereal) at 33.8 gramo ng mga karbohidrat, mga 8 gramo ng hibla at isang napakaliit na halaga ng natural na nagaganap na asukal (0.2 gramo). Ang natitirang mga karbohidrat sa bulgur ay almirol. Bagaman ang cereal ay hindi matatawag na isang mababang-karbohidratong produkto, mahalagang tandaan na ang hibla na nilalaman nito ay ginagawang lubos na puspos at nakapagpapalusog na mapagkukunan ng pagkain.
2. Mga taba. Naglalaman ang Bulgur ng isang maliit na halaga ng taba (mas mababa sa isang gramo), sa kondisyon na ang cereal ay luto nang walang mga karagdagang langis.
3. Mga sirena. Ang isang paghahatid ng bulgur ay naglalaman ng tungkol sa 5.6 gramo ng malusog na protina. Ang protina ay isang materyal na gusali para sa buhok, balat at mga kuko.
4. Micronutrients. Ang Bulgur ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, mangganeso, posporus at siliniyum, din ang cereal ay mayaman sa mga bitamina B.
5. Mga mineral Ang Bulgur ay mayaman sa mineral (calcium, phosphorus, magnesium, sodium, potassium, chromium, iron), bitamina (B1, B2, B3, B5), hibla, folic, gallic acid at antioxidants. Ang Gallic acid ay may mga katangian ng parmasyutiko (antiseptiko, antiflotation at astringent), pati na rin ang kakayahang harangan ang mga carcinogens. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang kromo na nilalaman sa bulgur ay makakatulong na mabawasan ang mga cravings para sa mga sweets.

Ang glycemic index ng produktong ito ay mababa - 46. Sa gayon, maaari mong isama ito sa iyong menu halos araw-araw. Kapansin-pansin na, sa paghahambing sa iba pang mga butil ng trigo, ang bulgur ay itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na mga produkto, dahil mayroon itong pinakamababang index ng glycemic, mas kaunting mga calor, at naglalaman din ng maraming hibla.

Ano ang kapaki-pakinabang na bulgur

Pangkalahatang benepisyo

1. Tumutulong upang mawala ang timbang. Ang 100 gramo ng pinakuluang bulgur groats ay naglalaman ng tungkol sa 83 kcal. Gayunpaman, dahil sa mababang nilalaman ng taba at isang malaking halaga ng natutunaw na hibla, ito ay isa sa mga kapaki-pakinabang na produkto sa pagbaba ng timbang. Ang mga hibla ay namamaga sa tiyan, na lumilikha ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang bulgur ay epektibong tumutulong upang makontrol ang timbang.
2. Ang mga groats ay mayaman sa bakal. Ang isang tao ay kailangang makakuha ng sapat na bakal upang patuloy na bumubuo para sa kanyang pagkawala. Bilang karagdagan sa pagiging kasangkot sa transportasyon ng oxygen sa dugo, ang bakal ay bahagi din ng bawat cell sa katawan. Ang elementong ito ay isang mahalagang sangkap ng mga enzyme at protina, nakakatulong ito upang makabuo ng collagen, na sumusuporta sa balat, kalamnan at immune system. 1 tasa lamang ng pinakuluang bulgur ang naglalaman ng 1.75 milligrams ng bakal, na 22 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga kalalakihan at 10 porsiyento para sa mga kababaihan.
3. Ang mga groats ay mayaman sa mga karbohidrat at hibla. Kung gumamit ka lamang ng 1 tasa ng pinakuluang bulgur, makakakuha ka ng 34 gramo ng carbohydrates. Ito ay 26 porsyento ng kinakailangang pang-araw-araw na dosis. Bilang karagdagan sa mga karbohidrat na nagbibigay ng enerhiya, ang parehong bahagi ay naglalaman ng 8 gramo ng hibla. Ang mga hindi sanay sa pag-ubos ng maraming hibla ay dapat na unti-unting madagdagan ang dami ng hibla upang maiwasan ang mga epekto tulad ng pagbuo ng gas, pagdurugo at pagtatae.
4. Nagpapalakas ng mga buto. Maraming mga bitamina na matatagpuan sa maraming dami sa bulgur, lalo na ang zinc, iron, magnesium at chromium, ay tumutulong na protektahan ang kalusugan ng buto. Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga cereal ay nag-aambag sa pagbuo ng isang malakas na istraktura ng buto sa mga bata. Ang ilang mga eksperto sa kalusugan ay nagtaltalan na ang nilalaman ng bakal sa bulgur ay mas malaki kaysa sa spinach. Dahil dito, ang pagkonsumo ng cereal na ito ay binabawasan ang panganib ng mga sakit na sanhi ng kakulangan sa iron.
5. Pinipigilan ang Alzheimer's. Ang mga taong nakakakuha ng sapat na bitamina at mineral sa pagkabata ay mas malamang na magkaroon ng mental disfunction sa katandaan, na maaaring humantong sa sakit ng Alzheimer. Samakatuwid, ang paggamit ng bulgur ay pinipigilan ang pag-retard sa pag-iisip, kabilang ang sakit ng Alzheimer.
6. Nagpapalakas ng mga tisyu. Ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa bulgur ay mahalaga para sa kalusugan ng tisyu.Ang croup ay isa sa mga bihirang mapagkukunan na sumusuporta sa kalusugan ng tisyu at pinalakas ang mga ito, pinoprotektahan din ang kalusugan ng kalamnan at tumutulong na kontrolin ang antas ng taba sa kanila.
7. Ang mga pakinabang ng bulgur para sa kalusugan ng buhok at balat. Maraming mga bitamina at mineral na nakapaloob sa bulgur ay mahalaga para sa malusog na buhok at balat. Ang sapat na bakal ay nagtatanggal ng mga problema sa balat at pagkawala ng buhok.
8. Sinusuportahan ang sistema ng nerbiyos. Ang mga tao na kinakabahan o nasa palaging pag-igting at pagkapagod ay dapat na palaging gumagamit ng bulgur. Mayaman ito sa mga bitamina B at magnesiyo - mga sangkap na responsable para sa normal na paggana ng nervous system at sa gayon ay makakatulong na mapanatili ang balanse ng kaisipan. Ang bitamina B1 (thiamine) ay nagpapabuti ng memorya at pag-iisip, at ang bitamina B2 (riboflavin) ay nagpapaginhawa sa sakit ng ulo at pagkahilo. Kaugnay nito, ang bitamina B6 (pyridoxine) ay nagtataguyod ng pagsipsip ng magnesiyo at kinakailangan para sa paggawa ng mga neurotransmitters: serotonin, dopamine, isang kakulangan na maaaring magdulot ng pagkalungkot at pagkabalisa. Bilang karagdagan, ang bitamina B9, o folic acid, ay nagpapabuti sa sistema ng nerbiyos at binabawasan ang pag-igting sa nerbiyos. Pinapadali ng Magnesium ang paghahatid ng glucose sa utak. Kinakailangan din para sa paggawa ng mga neurotransmitters. Ang mga karbohidrat, na bahagi ng mga groat ng Bulgur, ay nagpapabuti din sa kalooban, dahil pinapataas nila ang antas ng serotonin - ang "hormone ng kaligayahan".
9. Pinipigilan ang hitsura ng mga bato at buhangin sa gallbladder. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng bulgur ay makakatulong na mabawasan ang posibilidad ng mga bato at buhangin sa gallbladder. Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga bato: may pigment, na kung saan ay mas maliit at mas madidilim, at kolesterol, na bumubuo sa 90% ng lahat ng mga bato sa gallbladder. Ang hindi matutunaw na hibla ay tumutulong sa pagkain na mas mabilis na gumalaw sa maliit na bituka. Binabawasan din ng mga hibla ang pagtatago ng apdo at tumutulong sa katawan ng tao na makontrol ang paggawa ng insulin. Hindi matutunaw na dietary fiber ay epektibo rin sa pagbaba ng mga antas ng triglyceride.
10. Mabuti para sa puso. Ang Bulgur croup ay mayaman sa mga mineral na responsable para sa tamang paggana ng cardiovascular system. Tumutulong ang potasa sa pagbaba ng presyon ng dugo, at sa panahon ng pag-eehersisyo, pinatataas nito ang mga pag-ikli ng puso upang mas mahusay na saturate ang katawan na may oxygen. Ang isang katulad na papel ay nilalaro ng kaltsyum, na kinakailangan para sa pag-urong ng puso at, samakatuwid, ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa tamang pagbomba ng dugo sa lahat ng mga tisyu ng katawan. Pinalawak ng magnesiyo ang mga arterya at sa gayon ay mapoprotektahan ang isang tao mula sa atake sa puso. Bilang karagdagan, nakakatulong itong ayusin ang mga antas ng calcium at pagbutihin ang pagsipsip ng potasa. Ang sodium, kasama ang potasa, ay kinokontrol ang pag-igting ng kalamnan at nakakaapekto sa pagpapasigla ng mga selula ng nerbiyos. Bilang karagdagan, ang cereal ay mayaman sa hibla, na binabawasan ang antas ng kolesterol na "masama". Binabawasan nito ang peligro ng atherosclerosis, na humahantong sa atake sa puso, stroke, o pulmonary embolism at thrombosis. Maaari ring makatulong ang Bulgur na gamutin ang anemia dahil mayaman ito sa iron at folic acid.
11. Binabawasan ang panganib ng kanser. Ang hindi malulutas na mga hibla na nilalaman ng bulgur ay binabawasan ang panganib ng pagbuo ng ilang mga uri ng kanser. Ang isang paghahatid ng bulgur-based cereal ay nagbibigay ng halos 34% ng pang-araw-araw na kinakailangan sa hibla, na binabawasan ang posibilidad ng kanser sa suso at iba pang mga anyo ng kanser.
12. Nakikipaglaban sa diabetes. Ang pinakuluang bulgur cereal ay naglalaman ng 18.58 g ng mga karbohidrat (sa 100 gramo), na kung saan ay 0.1 g lamang ang mga simpleng asukal. Hindi nakakagulat na mayroon siyang mababang glycemic index. Samakatuwid, hindi ito nagiging sanhi ng mabilis na pagbagsak sa asukal, kaya ang mga diabetes ay maaaring kumonsumo ng bulgur nang walang takot. Ang butil ng Bulgur ay nag-aambag sa isang mabagal na pagtaas ng asukal sa dugo kaysa sa tinapay ng rye o buong tinapay na trigo.
13. Naglalaman ng mahahalagang mineral at bitamina. Nagbibigay ang Bulgurong trigo sa katawan ng tao ng maraming mga sangkap, na kung saan ay madalas na hindi sapat para sa mga tao dahil sa malnutrisyon. Ang mga groats ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, B bitamina, magnesiyo at mangganeso, na makakatulong na mapanatili ang isang malusog na metabolismo at masiguro ang kalusugan at sigla.

Para sa mga kababaihan

Ang mga sangkap sa croup ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalidad at istraktura ng buhok. Ang buhok ay nagiging malasutla, ang pagtaas ng rate ng mga kulot ay nagdaragdag din. Ang regular na paggamit ng bulgur ay tumutulong upang maibalik ang natural na tono ng mukha. Maaari ka ring gumawa ng iba't ibang mga cream ng balat mula sa cereal na ito. Ang ibig sabihin batay sa bulgur ay tumutulong na linisin ang mga dermis ng dumi at mga keratinized na mga particle, pati na rin ang makinis na mga wrinkles. Ang produktong ito ay nakakatulong upang mapabagal ang proseso ng pagtanda at pinatataas ang pagkalastiko ng tisyu.

Para sa mga kalalakihan

Ang croup ay madalas na matatagpuan sa diyeta ng mga kalalakihan na labis na nasasangkot sa palakasan o nauugnay sa regular na pisikal na bigay. Ang lugaw ay tumutulong na magbigay ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon. Ang Bulgur ay isang mataas na natutunaw na cereal na hindi nagdudulot ng bigat sa tiyan, pinayaman ang mga karbohidrat, protina at maraming hibla ng pandiyeta.

Gayundin, ang produktong ito ay nakakaapekto sa normalisasyon ng mga pag-andar ng sistema ng nerbiyos. Ang croup ay isang tool na maaaring makitungo sa mga nakababahalang kondisyon, at maaari ring maiwasan ang pagkalumbay at kawalang-interes. Ang Bulgur ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nakikibahagi sa aktibidad ng kaisipan: ang mga sangkap na nasa butil, nakakaapekto sa pagtaas ng kapasidad ng pagtatrabaho, magbigay ng lakas at lakas.

Ang bulgur ay kapaki-pakinabang sa pagbubuntis at hepatitis B

Ang mga groats ay mayaman sa bitamina B9, iyon ay, folic acid (18 mcg bawat 100 g). Napakahalaga nito para sa mga buntis na kababaihan, lalo na sa unang tatlong buwan, dahil ang bitamina na ito ay maaaring maiwasan ang paglitaw ng mga congenital defect ng neural tube sa fetus, hernia ng nervous system at cleft spine.

Kapag nagpapasuso
Kinakailangan din ang isang diyeta na mataas sa folic acid sa panahon ng pagpapasuso. Ang stock ng folic acid sa panahon ng paggagatas ay dapat na 0.5 mg / araw. Dahil ang bulgur ay mayaman sa folic acid, magiging kapaki-pakinabang ito sa panahon ng hepatitis B.

Sa anong edad maibibigay ang bulgur sa isang bata

Ang inirekumendang edad kung saan ang bulgur ay maaaring maisama sa diyeta ng bata ay 4 na taon. Sa edad na ito, maaari mo nang bigyan ang mga bata ng pinggan na naglalaman ng mga cereal. Ang buong sinigang ay pinapayagan na maisama sa diyeta mula sa edad na 7.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng bulgur groats para sa pagbaba ng timbang

Ang mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang ay pinapayuhan na regular na gumamit ng bulgur cereal. Ang isang tasa ng pinakuluang cereal ay naglalaman ng halos 160 calories. Bilang karagdagan sa mababang nilalaman ng calorie, ang mga cereal ay mayaman sa hibla. Ang hibla ng dietary ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan. Halimbawa, nagbibigay sila ng isang pakiramdam ng kasiyahan at kasiyahan pagkatapos kumain.

Naglalaman din ang Bulgur ng protina, na isang mahalagang bahagi ng anumang malusog at balanseng diyeta. Kapag sinubukan ng isang tao na mabawasan o kahit na puksain ang karne mula sa kanyang diyeta, may panganib na hindi niya matatanggap ang kinakailangang halaga ng protina. Ngunit ang problemang ito ay malulutas kung ang bulgur ay regular na natupok, dahil ang butil na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina ng vegetarian (isang tasa ng pinakuluang bulgur na trigo ay naglalaman ng halos anim na gramo ng protina).

Kapansin-pansin din na ang bulgur ay isang mababang-karbohidratong produkto, kaya maaari mong palitan ito ng pasta o bigas. Lubhang mayaman sa mga elemento ng bakas at protina, bulgur ay isang napakahusay din na suppressant na pampagana.

Bulgur sa gamot

Sa diyabetis

Ang butil ng Bulgur ay may napakababang GI (glycemic index) - 46, na nangangahulugang ang paggamit nito ay hindi nagiging sanhi ng mga biglaang pagsingit sa asukal. Ipinakita ng pananaliksik na ang bulgur ay nagdudulot ng mas mabagal na pagtaas ng asukal sa dugo kaysa sa rye o buong tinapay na butil. Salamat sa ito, ang mga cereal ay itinuturing na ligtas para sa mga may diyabetis, pati na rin ang mga tao sa mas mataas na peligro ng pagbuo ng diabetes.

Sa pancreatitis

Sinasabi ng mga eksperto na ang pagkonsumo ng bulgur na may pancreatitis ay lubos na katanggap-tanggap. Ang produktong ito ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kaso ng gluten intolerance o allergy reaksyon sa mga cereal. Nangangahulugan ito na ang cereal na ito ay maaaring isama sa diyeta para sa pancreatitis, maliban sa mga panahon ng exacerbation ng sakit, kapag inireseta ang isang mahigpit na diyeta.

Na may gastritis

Sa kabila ng katotohanan na ang bulgur ay may maraming bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, na may gastritis kinakailangan upang limitahan ang paggamit nito. Ang Bulgur ay dapat lutuin lamang sa tubig, kanais-nais na ang sinigang ay sapat na malapot. Sa panahon ng exacerbations, ang mga cereal ay dapat na ganap na hindi kasama mula sa diyeta.

Para sa mga bituka

Ang Bulgur ay isang mapagkukunan ng hibla, na nagpapabuti sa digestive tract. Samakatuwid, sinusuportahan ng croup ang proseso ng panunaw, nagpapabuti ng pagkilos ng bituka at pinipigilan ang tibi, at sinabi ng ilang mga eksperto na kahit na ang kanser sa colon.

Sa gout

Sa gout, pinapayagan na kumain ng iba't ibang mga cereal, kabilang ang bulgur. Maaari itong magamit bilang pangunahing produkto, pati na rin isang sangkap para sa iba't ibang mga pinggan.

Sa cholecystitis

Sa cholecystitis, inirerekomenda na gumamit ng bulgur nang regular, ngunit sa mga maliliit na bahagi. Ang pangunahing bagay - huwag magdagdag ng mga pampalasa at taba sa panahon ng paghahanda ng sinigang. Ang pinaka-angkop na pagpipilian ay ang pagluluto ng mga sopas.

Para sa tibi

Ang mataas na nilalaman ng hibla sa mga cereal ay mahusay na balita para sa mga taong may mabagal na motility ng bituka o tibi. Ang regular na pagkonsumo ng sinigang ay makakatulong sa gawing normal ang paggana ng mga bituka at, bilang karagdagan, maiwasan ang pagbuo ng mga sakit at impeksyon na madalas na nangyayari sa talamak na pagkadumi.

Mapanganib at contraindications

Bagaman ang cereal na ito ay lubos na malusog, maaari itong mapanganib kung natupok sa napakaraming dami. Sa mga ulser ng tiyan, kati, o may mataas na kaasiman, ang madalas na paggamit ng magaspang na lugaw ng Bulgur ay maaaring magpalala ng mga sintomas ng mga sakit na ito. Bilang karagdagan, ang mga taong nagdurusa sa sakit na celiac o allergy sa gluten, ay kailangang iwanan ang mga bulgur cereal.

Paano pumili at mag-imbak ng bulgur

Ang unang bagay na dapat gawin ay upang makita kung ang packaging ay buo ng cereal. Inirerekomenda na pumili ng isang transparent na kahon o malambot na packaging, upang masuri mo ang kalidad ng mga cereal. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga butil: hindi sila dapat magkadikit, kanais-nais na ang mga groats ay mumo.

Ang Bulgur ay dapat na naka-imbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan ng baso.

Krupa bulgur sa pagluluto

Malawakang ginagamit ang Bulgur sa pagluluto. Halimbawa, sa Turkish cuisine, ang cereal na ito ay ang pangunahing bahagi na ulam na napupunta nang maayos sa karne at isda. Madalas mong makita na ang tradisyonal na mga pinggan ng bigas ay pinalitan ng bulgur, halimbawa, kapag pinupuno ang mga sili o pagluluto ng mga repolyo sa repolyo.

Paano magluto

Upang ihanda ang isang ulam gamit ang bulgur grits upang maging masarap, kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran. Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang ratio ng tubig sa mga cereal. Kailangan mong magluto ng bulgur sa tubig sa isang ratio na 1 hanggang 2. Para sa pagluluto, pinapayagan ang gatas. Ang ilan ay nagbabad sa cereal bago lutuin, na kung saan ay opsyonal. Sa form na ito, ang cereal ay lutuin nang mas mabilis, ngunit ang panganib ng pagtunaw ng bulgur ay nagdaragdag. Samakatuwid, upang ang cereal ay hindi maging lugaw, hindi mo dapat ibabad ito, at, sa kabaligtaran, kung kinakailangan ang sinigang, maaari mong ibuhos ang cereal na may tubig bago lutuin.

Ano ang kakainin

Ang Bulgur ay isang produkto na pinagsasama sa halos lahat ng mga sangkap. Karamihan sa madalas na sinigang ay ginawa mula sa mga cereal. Ang mga pinatuyong mga aprikot, pasas at petsa ay idinagdag dito. Ang Krupa ay perpekto bilang isang sangkap para sa iba't ibang mga salad at sopas. Ang produktong ito ay ginagamit din sa pagluluto ng karne. Halimbawa, ang cereal ay napupunta nang maayos sa baboy.Upang magdagdag ng lasa sa karne, maghurno ito ng mga grits. Ihatid ito sa karne, isda, gulay, pinalamanan na sili at kamatis.

Kailangan ko bang hugasan bago magluto

Maraming mga nagkakamali ang naniniwala na ang mga bulgur cereal ay dapat hugasan bago lutuin. Ngunit hindi ito kinakailangan, dahil ang cereal ay naligo at natuyo nang maaga.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa bulgur

1. Ang Bulgur ay itinuturing na isa sa pinakalumang pinakuluang mga butil sa mundo.
2. Sa panahon ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, ang Bulgur ay ginamit para sa dalawang layunin: bilang isang pagkain na sangkap para sa mga tropa at bilang isang paraan ng paglilinis ng sasakyang panghimpapawid.
3. Nabanggit ang Bulgur sa Cheeseburger ni Jimmy Buffett sa Paraiso.
4. Ang trigo ay ginamit upang gayahin ang buhangin sa pelikulang Gabi sa Museo: Ang Labanan ng Institusyon ng Smithsonian.
5. Sa Lumang Tipan mayroong pagbanggit ng croup ng bulgur.
6. Ang mga butil ay tumaas nang malaki sa panahon ng pagluluto, kaya sa panahon ng pagluluto kailangan mong piliin ang naaangkop na pinggan para sa dami ng cereal.
7. Hindi kailangang hugasan ang Bulgur! Yamang hugasan ito at pinakuluan sa yugto ng paggawa, ang cereal ay hindi kailangang hugasan bago lutuin.
8. Ang Bulgur ay lumalaban sa magkaroon ng amag at may mas mahabang istante ng buhay kaysa sa iba pang mga produkto.

Larawan ng Bulgur groats