Cauliflower: Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang cauliflower ay isang medyo pangkaraniwang uri ng pananim ng hardin ng gulay, na kabilang sa isang pangkat na varietal na tinatawag na botrytis.

Ano ang hitsura ng cauliflower?

Ang kuliplor ay isang napaka-malusog at masarap na produkto, ang tinubuang-bayan na kung saan ay itinuturing na Mediterranean. Gayunpaman, ngayon ang gulay na ito ay lumago halos sa buong mundo.

Ang kuliplor ay isang taunang halaman na isang subspecies ng hardin ng hardin. Mayroon itong fibrous Roots na matatagpuan malapit sa ibabaw ng lupa, ay may isang bilog na tangkay na may taas na 20 hanggang 70 cm.Ang mga bunga ng repolyo na ito ay ginagamit sa nutrisyon. Maaari silang magkaroon ng isang shade ng cream, at maaaring maging maputi-puti.

Bakit tinawag ang cauliflower

Ang cauliflower ay nagdadala ng gayong pangalan sa kadahilanang ang ulo ng halaman na ito ay ipinakita sa anyo ng isang malaking inflorescence, na binubuo ng libu-libong mga namumulaklak na mga shoots. Ang lahat ng mga ito ay mahigpit na pinindot laban sa bawat isa. Ang ganitong mga inflorescences ay kinakain. Tumatawag din ang mga tao ng kuliplor o kulot.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng broccoli at cauliflower

Madalas mong marinig na ang kuliplor at brokuli ay iisa at pareho. Ang mga halaman na ito ay kabilang sa parehong pamilya, ngunit may isang bilang ng mga panlabas na pagkakaiba. Bilang karagdagan, ang parehong mga gulay ay may iba't ibang mga sangkap ng nutrisyon, na nagpapahiwatig ng iba't ibang mga pakinabang para sa katawan ng tao.

Ang mga inflorescences ng kuliplor ay may lilim ng puti o cream, habang ang broccoli ay nailalarawan sa pamamagitan ng berdeng inflorescences, mas malaki ang laki. Ang mga broccoli bushes ay mas mataas kaysa sa "kulot" na repolyo.

Ang parehong gulay ay mayaman sa mga bitamina at mineral, ngunit ang cauliflower ay naglalaman ng higit pang bitamina C kumpara sa lahat ng iba pang mga uri.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang kuliplor ay isang gulay na mayaman sa mga bitamina, mineral, na bawat isa ay nakakaapekto sa katawan ng tao sa sarili nitong paraan. Kaya, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina A, C, pangkat B. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao.

Ang cauliflower ay naglalaman ng maraming bakal, potasa, kaltsyum, na tumutulong upang mapagbuti ang mga proseso ng metabolic sa katawan. Naglalaman din ang gulay na ito ng pectin, na naglilinis ng katawan at nakakatulong sa pagbaba ng kolesterol. Ang halaman na ito ay nailalarawan sa pagkakaroon ng pantothenic acid, posporus at omega-3 fatty acid. Ang pagkain ng naturang produkto ay nagbibigay ng lahat ng mga cell ng katawan ng kinakailangang mga organikong acid.

Ang nilalaman ng protina sa cauliflower ay halos dalawang beses ang dami nito sa puting repolyo. Mayroon ding dalawa hanggang tatlong beses na higit pang ascorbic acid dito.

Ang calaul coliflower ay 30 kcal bawat 100 g. Ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa paraan ng paggamot ng init ng produkto. Ang pinakuluang repolyo na walang pagdaragdag ng asin ay may pinakamababang nilalaman ng calorie. Ngunit kinakailangan na isaalang-alang ang katotohanan na ang gayong ulam ay lumiliko na walang lasa. Samakatuwid, para sa isang pagbabago, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay o sarsa.Ang ulam ay magpapalabas ng masarap at malusog, ngunit ang nilalaman ng calorie nito ay bahagyang mas mataas.

Ano ang kapaki-pakinabang na kuliplor

Ang kuliplor ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga tao. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga bitamina, macro- at microelement. Ang bawat isa sa mga aktibong sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa maraming mga organo at sistema ng katawan ng tao.

Para sa mga kababaihan

Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang cauliflower ay isang produktong pandiyeta. Samakatuwid, dapat itong isama sa menu ng mga kababaihan na nais na mawalan ng timbang. Kung regular kang kumonsumo ng ganoong repolyo, maaari mong bawasan ang mga sentimetro sa baywang.

Ang mayaman na komposisyon ng bitamina ay may positibong epekto sa balat, kahit na ang lilim ng epidermis. Dahil sa wastong paggamit ng produkto, ang pagbuo ng collagen ay pinabilis, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga maliliit na wrinkles. Maraming mga recipe para sa paggawa ng epektibong mga maskara sa mukha.

Pinapayuhan ng mga gynecologist ang mga kababaihan na nagdurusa sa masakit na regla upang magdagdag ng cauliflower sa diyeta. Ang halaman na ito ay nag-normalize ng mga antas ng hormonal, pinoprotektahan laban sa paglitaw ng edema at kakulangan sa ginhawa. Maaari kang uminom ng kalahating baso ng juice na kinatas mula sa gulay na ito upang palakasin ang katawan.

Para sa mga kalalakihan

Ang nilalaman ng bitamina E sa cauliflower ay maaaring dagdagan ang sekswal na aktibidad sa mga kalalakihan. Gayundin, ang produktong ito ay makakatulong na maiwasan ang pagbuo ng sakit sa prostate. Ang gulay na ito ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga matatandang lalaki. Upang gawin ito, sapat na upang ubusin ang 100-150 g ng gulay na ito araw-araw. Bilang bahagi ng halaman na ito, mayroong isang sangkap na tulad ng diindolmethane, na maaaring maghiwalay ng mga neoplasma sa gland ng prostate.

Tulad ng alam mo, ang mga problema ng cardiovascular system na kadalasang nangyayari sa kalahati ng sangkatauhan. Samakatuwid, napakahalaga para sa mga kalalakihan na magdagdag ng cauliflower sa kanilang diyeta. Ang potasa na nakapaloob dito ay pumipigil sa pagbara ng mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa paggana ng kalamnan ng puso.

Pinapayagan ka ng Cauliflower na mapupuksa ang tinaguriang "beer" na tiyan sa mga kalalakihan. Upang gawin ito, sapat na kumain ng 100 g ng repolyo sa gabi (mula 18:00 hanggang 19:00).

Bilang karagdagan sa lahat ng mga katangiang ito, ang cauliflower ay nailalarawan din sa katotohanang ang halaman na ito ay maaaring mag-order upang mag-psycho-emosyonal na estado ng tao, ay tumutulong upang mapawi ang pagkapagod at nakibahagi sa paglaban sa pagkapagod sa isip.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang folic acid na nilalaman sa kulot na repolyo ay nag-aambag sa tamang pagbuo ng spinal cord at utak sa hindi pa isinisilang na sanggol. Dahil ang gulay na ito ay may mababang nilalaman ng calorie, ang isang buntis ay maaaring mapanatili ang tamang timbang sa buong panahon ng pagdaan ng isang bata.

Ang regular na pagsasama ng cauliflower sa diyeta na inaasahan ng ina ay nakakatulong upang alisin ang labis na likido, sa gayon maiiwasan ang pagbuo ng edema sa mga binti at katawan.

Ang bitamina K sa komposisyon ng "curd" repolyo ay nagsisiguro ng tamang pagbuo ng puso sa fetus. Pinoprotektahan ng Phytoncides sa gulay na ito ang immune system ng mga kababaihan sa posisyon. Ito ay lubos na binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga impeksyon.

Mahalaga! Kung sa panahon ng pagbubuntis ang isang ulser sa tiyan, ang isang duodenal ulser o gout ay napansin, ang paggamit ng cauliflower ay kontraindikado.

Kapag nagpapasuso

Maaari mong dagdagan ang diyeta ng isang babaeng nagpapasuso sa isang sanggol na may cauliflower. Ang gulay na ito ay hindi nagdudulot ng pamumulaklak at utong kumpara sa puti. Ang halaman na ito ay maaaring magamit upang gamutin at maiwasan ang iba't ibang mga sakit sa panahon ng paggagatas, kapag ipinagbabawal na gamitin ang karamihan sa mga gamot. Kaya, ang mga sangkap sa komposisyon ng naturang repolyo ay nagpoprotekta laban sa pagbuo ng gastritis, mga problema sa mga ovary, at colon.

Dahil sa nilalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C sa kuliplor, ang mga batang ina ay hindi dapat mag-alala dahil sa karaniwang ARVI o trangkaso. Pinoprotektahan ng produktong ito ang katawan mula sa pagtagos ng iba't ibang mga microbes at neutralisahin ang mga ito.

Ang cauliflower ay mayroon ding mga katangian na kapaki-pakinabang para sa bituka microflora.Ito ay dahil sa ang katunayan na ang juice ng repolyo ay naglalaman ng bakterya na nag-activate ng panunaw. Kung regular kang kumonsumo ng repolyo habang nagpapasuso, ang katawan ng ina ay gumagana nang maayos. At ang kagalingan ng sanggol ay nakasalalay dito.

Para sa mga bata

Ito ay kilala na ang kuliplor ay pinapayagan para magamit sa mga bata. Maaari itong magamit bilang pantulong na pagkain para sa mga sanggol. Kadalasan ang produktong ito ay kinuha upang pakainin ang mga sanggol na hindi pa umabot sa edad ng isa. Ang komposisyon ng bitamina ng gulay ay tumutulong upang lubos na mapaunlad ang mga buto ng bata.

Ayon sa mga bata, ang kuliplor ay nag-aalis ng colic, gas at constipation sa mga bata. Ang mashed repolyo na may pagdaragdag ng iba pang mga sangkap ay hindi makakapinsala sa kalusugan ng sanggol, dahil mayroon itong maliit na hibla.

Ang yodo na nakapaloob sa kulot na repolyo ay ang susi sa wastong paggana ng endocrine system, nag-aambag sa pagbuo ng isang background na psychoemotional.

Bilang karagdagan, ang cauliflower ay naglalaman ng maraming bitamina C, na isang antioxidant at pinoprotektahan ang katawan mula sa mga epekto ng mga virus at bakterya.

Ang mga pakinabang ng kuliplor para sa pagbaba ng timbang

Ang problema ng labis na timbang ng marami sa marami. Naniniwala ang mga Nutrisyonista na ang gulay na ito ay isang mahusay na produkto para sa nasusunog na taba, na binabawasan din ang gana. Ito ay dahil sa tartonic acid na naroroon sa naturang repolyo.

Ang bawat tao'y nangangarap na magkaroon ng isang magandang pigura nang hindi sumusunod sa mahigpit na mga diyeta. Makakamit ito sa pamamagitan ng paggamit ng cauliflower. Tulad ng nabanggit na, ang halaman na ito ay may mababang nilalaman ng calorie. Gayundin, dahil sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na enzymes, ang taba ay hindi na naideposito sa ilalim ng balat at sa paligid ng mga panloob na organo.

Dahil ang cauliflower ay madaling nasisipsip, pinipigilan nito ang pakiramdam ng gutom, binabawasan ang pagnanais na kumain ng higit pa sa kinakailangang halaga at nagpapatagal ng pakiramdam ng kapunuan. Tinutulungan ng tartronic acid na masira ang kolesterol at binabawasan ang pagsipsip ng dugo ng mga karbohidrat.

Kahit na sa kaso ng mababang kaasiman ng tiyan, huwag mag-alala na ang repolyo ay hindi mahukay. Ang gulay na ito ay perpektong hinukay sa parehong maliit at malalaking dami. Depende sa paraan ng paggamot ng init, ang repolyo ay may ibang antas ng nilalaman ng calorie.

Cauliflower sa gamot

Ang kulot na repolyo ay malawakang ginagamit sa gamot para sa paggamot at pag-iwas sa maraming mga sakit. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ng produktong ito ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga bitamina, mineral. Halos kalahati ng isang talahanayan ng Mendeleev ay nakapaloob sa gulay na ito.

Sa diyabetis

Ang mga simtomas ng diabetes ay palaging pagkauhaw at gutom, dahil sa kung saan ang isang tao ay labis na nakakain, na humahantong sa labis na timbang. Bilang isang resulta, lumalala ang normal na metabolismo. Ang kuliplor ay isa sa ilang mga produkto na hindi lamang pinapayagan na may tulad na karamdaman, ngunit mayroon din itong therapeutic effect. Kaya, ang gulay na ito ay isang mapagkukunan ng mga anti-namumula na sangkap ng natural na pinagmulan, na nagpapaginhawa sa pancreatic edema, na nag-normalize sa pagbuo ng insulin.

Pinapayuhan ang mga endocrinologist na isama ang cauliflower sa diyeta ng mga pasyente na may diyabetis. Naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng calories, na mahalaga para sa type 2 diabetes, dahil madalas silang sobra sa timbang. Ang regular na paggamit ng naturang produkto ay nakakatulong upang mabawasan ang timbang, ay may positibong epekto sa cardiovascular system. Bilang karagdagan, pinapayagan ka ng gulay na ito na magtatag ng isang metabolismo, alisin ang mga lason mula sa katawan at bawasan ang glucose sa dugo, na napakahalaga para sa diyabetis.

Ang kuliplor ay nag-normalize ng presyon. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang halaman na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga nasabing pasyente. Ang hibla ng gulay ay dahan-dahang hinihigop, at ito ay hinihigop ng halos lahat, nagpapahaba sa pakiramdam ng pagiging matapat. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang isang tiyak na antas ng asukal pagkatapos kumain. Para sa mga diabetes, inirerekumenda na gumamit ng repolyo, steamed o pinakuluang.

Ang isang gulay ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng protina, at ang hibla ay bahagi din nito. Ang mga sangkap na ito ay hindi nakakainis sa mga pader ng tiyan at bituka. Dahil sa sapat na dami ng protina, ang ilang mga proseso ng pagpapagaling sa katawan ng tao ay nagpapatuloy nang mas mabilis, ang pagpapaandar ng enzymatic.

Mahalaga: ang glycemic index ng cauliflower ay 15 mga yunit.

Sa pancreatitis

Para sa anumang mga sakit ng gastrointestinal tract, kinakailangan ang isang diyeta. At sa kasong ito hindi namin pinag-uusapan ang tungkol sa isang paghihigpit sa dami. Kailangan mong malinaw na malaman kung aling mga produkto ang pinapayagan na magamit sa pagkain at alin ang ipinagbabawal. Nalalapat din ito sa mga gulay, iyon ay, may mga prutas na kapaki-pakinabang para sa pancreatitis, at may mga uri na hindi dapat kainin.

Ang kuliplor ay tumutukoy sa mga pagkaing tumutulong sa paggamot ng pancreas. Ang pangunahing nuance sa kasong ito ay ang form kung saan dapat itong isama sa diyeta at kung anong mga produkto ang dapat pagsamahin.

Ang kulot na repolyo na may pancreatitis ay isang mahusay na sedative para sa pancreas at sa parehong oras ay pinasisigla ang pagtatago ng tiyan. Ang isang gulay ay maaaring magbabad sa katawan ng tao na may mga protina, antioxidant. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng bitamina U, na neutralisahin ang mga toxin.

Madalas mong marinig na ang isang malusog na diyeta ay batay sa paggamit ng mga pagkaing mayaman sa hibla. Tulad ng para sa mga pasyente na may pancreatitis, ang pangunahing bagay para sa kanila ay mababang nilalaman ng calorie at mababang nilalaman ng hibla. Natutugunan ng kuliplor ang mga kinakailangang ito.

Para sa pancreatitis, ang ganitong uri ng repolyo ay inirerekomenda na isama sa iba pang mga gulay, na kung saan ay katanggap-tanggap sa kasong ito. Pinakamainam na magluto ng repolyo na may sopas ng gulay o casserole.

Ang paggamit ng cauliflower na may pancreatitis ay pinapayagan, gayunpaman, kung bago ang simula ng pamamaga ang gulay ay hindi kasama sa diyeta ng tao, kung gayon sa isang therapeutic diet, ang unti-unting pagpapakilala nito sa menu ay kinakailangan. Ang mga serbisyo ay maaaring tumaas sa panahon ng pagpapatawad, ngunit kahit na sa produktong ito ay hindi dapat maabuso.

Na may gastritis

Sinasabi ng mga gastroenterologist na sa gastritis, pinapabuti ng cauliflower ang kundisyon ng pasyente. Kasabay nito, ang gastric mucosa ay nagpapagaling nang mas mabilis, ang mga metabolic na proseso ay naibalik, at ang pangkalahatang kondisyon ay nagpapabuti. Sa lahat ng mga uri ng repolyo, ang iba't ibang ito ay pinakamahusay na nasisipsip, dahil mayroon itong pinakamahusay na istraktura. Bilang karagdagan, kung maayos mong ihanda ang isang ulam mula sa gulay na ito, ang pangangati ng gastric mucosa ay hindi nangyayari sa lahat.

Sa gastritis, hindi inirerekomenda ang paggamit ng raw cauliflower. Gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa sariwang kinatas na juice, pagkatapos ay maaari itong maisama sa menu.

Dahil sa mayamang komposisyon ng bitamina, ang pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang paggamit ng cauliflower ay humahantong sa pagpapanumbalik ng mga nasirang mga seksyon ng gastric mucosa, at pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic. Tinatawag ng mga doktor ang produktong ito ng isang natural na immunomodulator, dahil pinapahusay nito ang mga proteksiyon na function ng katawan.

Ang kuliplor ay maaaring dagdagan ang pagtatago ng tiyan, samakatuwid, maaari itong magamit ng mga taong may gastritis na may mababang kaasiman. Sa panahon ng isang exacerbation ng sakit, mas mahusay na iwanan ang gulay na ito.

Sa kaso ng gastritis na may mataas na kaasiman, hindi inirerekumenda na gumamit ng mga pinggan batay sa cauliflower.

Para sa mga bituka

Ang cauliflower ay maaaring mapabuti ang pagkilos ng bituka. Kapaki-pakinabang lalo na para sa mga babaeng nagpapasuso, sapagkat sa panahong ito ay ipinagbabawal ang paggamit ng mga gamot. Maaari mong ibalik ang bituka microflora sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gulay na ganoon sa diyeta.

Bilang karagdagan, ang cauliflower ay naglalaman ng pectin at isang maliit na halaga ng hibla, na tumutulong upang mapabuti ang panunaw sa pangkalahatan, lalo na upang alisin ang mga lason mula sa mga pader ng bituka.

Para sa tibi

Ang gulay na ito ay perpektong hinihigop ng katawan, hindi kasama ang pangangati ng bituka.Ang kuliplor ay tumutulong na matiyak na ang mga paggalaw ng bituka ay nangyayari sa oras. Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa tibi, dapat niyang regular na gamitin ang gulay na ito.

Sa gout

Kung ang isang tao ay may sakit tulad ng gout, ang cauliflower ay hindi inirerekomenda para sa kanya. Ang mga purine na naroroon sa repolyo ay maipon sa katawan at nagiging sanhi ng pagsisimula ng pag-iilaw ng urea.

Kung may mga problema sa sistema ng ihi (bato), kasama ang isang tao na naghihirap mula sa mataas na presyon ng dugo, dapat niyang kainin ang gulay na ito, pinakamahusay na kumunsulta sa isang espesyalista.

Sa colitis

Ang Colitis ay isang sakit ng mucosa ng bituka na nakakasagabal sa normal na paggana nito. Bilang isang resulta, maaaring may mga problema sa pag-aalis ng mga feces, pagsipsip ng likido, liksi ng bituka. Ang sakit na ito ay nagpapakita ng sarili sa tibi at pagtatae.

Laban sa background ng exacerbation ng colitis, hindi dapat gamitin ang cauliflower. Karaniwan, sa panahong ito, ang paggamot ay binubuo sa pag-aayuno, at pagkatapos ay sa isang unti-unting paglipat sa pag-iwas sa pagkain. Sa lahat ng mga uri ng repolyo sa panahon ng diyeta, ang cauliflower lamang ang pinahihintulutan lamang sa panahon ng paghupa ng mga sintomas. Ang mga pasyente na may colitis ay maaaring kumonsumo ng tulad ng isang nilaga o pinakuluang gulay. Ang pinirito na repolyo na may sakit na ito ay hindi katanggap-tanggap.

Para sa colitis na may pagtatae, inirerekomenda na limitahan ang paggamit ng cauliflower. Kung ang colitis ay nangyayari laban sa isang background ng tibi, ang gulay na ito ay dapat dalhin nang regular, dahil pinapahusay nito ang motility ng bituka.

Para sa atay

Ang atay ay gumagana sa prinsipyo ng vacuum, iyon ay, patuloy itong sumisipsip ng mga nakakapinsalang at kapaki-pakinabang na sangkap. Kung ito ay gumana nang normal, ang ibabaw nito ay dapat manatiling maayos. Kung mayroong pagkalasing, kung gayon ang mga pagbabago ay nangyayari sa atay, ang antas ng kung saan ay nakasalalay sa yugto ng sakit.

Ang atay ay nakikibahagi sa panunaw, naglilinis din ito ng dugo sa katawan ng tao. Pinapayagan ka nitong ipamahagi ang mga nutrisyon sa buong katawan. Kung ang mga nakakapinsalang pagkain ay naroroon sa diyeta ng tao, may kapansanan ang pag-andar sa atay. At sa kasong ito, inirerekomenda na magdagdag ng cauliflower sa pagkain. Ang layunin ng gulay sa kasong ito ay ang pag-alis ng lahat ng mga lason mula sa atay.

Sa mga almuranas

Ang mga almuranas ay isang sakit na nangyayari sa bawat ikalimang tao sa mundo. Ang karamdaman na ito ay nagdudulot ng maraming kakulangan sa ginhawa sa pang-araw-araw na buhay ng isang tao. Ang pangunahing paraan upang malunasan ang sakit na ito ay ang pag-inom ng mga gamot at sundin ang isang espesyal na diyeta.

Ang isang diyeta na gumagamit ng cauliflower ay makakatulong na mapupuksa ang mga almuranas. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang gulay na ito ay may nakapagpapatibay na epekto sa mga daluyan ng dugo, pinipigilan ang pagdurugo. Ang halaman ay nakakatulong din na mapawi ang sakit at mabawasan ang pamamaga. Bilang karagdagan, ang kulot na repolyo ay may regenerative effect sa nasira na tisyu. Ang isa pang bentahe ng repolyo sa paggamot ng mga almuranas ay tumutulong sa produktong ito na mapupuksa ang mga pathogens.

Sa cholecystitis

Sa sakit na ito, ang kuliplor ay maaaring magamit pareho bilang pagkain at bilang isang paggamot. Pinahuhusay nito ang pag-agos ng apdo, na napakahalaga sa ilang mga yugto ng sakit. Bilang isang produkto ng pagkain, ang gulay na ito ay maaaring magamit upang gumawa ng mga sopas, o pakuluin o lutuin lamang sa oven.

Sa exacerbation ng cholecystitis, hindi inirerekomenda na gumamit ng cauliflower.

Mga tradisyonal na gamot na pang-gamot na may kuliplor

1. Ang juice ng repolyo ay nag-normalize sa digestive tract, tumutulong sa pagtanggal ng tibi. Upang gawin ito, dapat mong uminom ng 100 ML ng sariwang kinatas na juice kalahating oras bago mag-almusal.
2. Ang adobo na repolyo ng repolyo ay tumutulong sa paglaban sa almuranas. Para sa inflorescence ng gulay na ito ay dapat i-cut sa maliit na piraso, asin at ilagay sa isang mangkok na may takip. Pagkatapos ng ilang araw, ang repolyo ay magsisimula sa juice. Dapat itong makuha isang oras bago kumain, dalawang beses sa isang araw, 100 ml. Ulitin ang pamamaraan hanggang mawala ang mga sintomas.
3. Ang Cauliflower compress ay nagpapagamot ng mga pagkasunog at sugat. Para sa inflorescence na ito, ang mga halaman ay dapat durog sa isang blender at magdagdag ng isang hilaw na itlog.Ang nagresultang masa ay dapat mailapat sa gasa at ilapat sa site ng isang paso o sugat sa loob ng maraming oras.

Mapanganib at contraindications

Ang paggamit ng cauliflower ay nakakapinsala para sa mga pasyente na may talamak na enterocolitis o isang duodenal ulser. Kung hindi man, lalala ang sitwasyon, magkakaroon ng sakit sa tiyan, pati na rin ang hadlang sa bituka.

Kung ang operasyon ng tiyan ay naganap kamakailan, ang paggamit ng cauliflower ay hindi inirerekomenda. Gayundin, hindi inirerekumenda ng mga doktor ang pag-ubos ng repolyo kung sakaling mapalala ang gastritis o gastritis na may mataas na kaasiman. Kinakailangan na iwanan ang produkto sa kaso ng gout, pati na rin sa mga kaso kung saan mayroong isang allergy sa gulay.

Kung ang isang tao ay may pagkahilig sa hindi pagkatunaw o pag-usbong, ang kapaki-pakinabang na produktong ito ay hindi dapat gamitin. Kung pagkatapos ng pagkuha ng isang ulam ng repolyo ay may kakulangan sa ginhawa o sakit, ang gulay ay dapat ibukod mula sa diyeta.

Paano pumili at mag-imbak ng cauliflower

Kapag pumipili ng kuliplor, dapat mong bigyang pansin ang kalidad ng gulay.

1. Ang mga dahon, inflorescences at ulo ng mga gulay ay hindi dapat magkaroon ng pinsala sa makina at anumang polusyon.
2. Ang mga inflorescences ng produkto ay dapat magkasya nang sama-sama.
3. Ang bigat ng repolyo ay dapat tumugma sa laki ng halaman. Kung ang malaking repolyo ay masyadong magaan, kung gayon ang mga kemikal ay ginamit para sa mabilis na paglaki.

Ang cauliflower ay maaaring maiimbak ng sariwa sa ref. Upang gawin ito, kinakailangan upang paghiwalayin ang lahat ng mga inflorescences ng gulay mula sa mga gulay at balutin ang mga ito sa papel o cling film. Para sa isang mahabang panahon, ang repolyo ay maaaring maiimbak sa basement o sa cellar, kung mayroon man. Upang gawin ito, i-hang lamang ang mga ulo ng repolyo. Ang mga inflorescences ay mananatiling buo.

Maaari mong maiimbak ang produkto sa balkonahe. Gayunpaman, mahalagang tiyakin na ang temperatura ay hindi bumababa sa mga negatibong halaga.

Kung ang repolyo ay nakaimbak sa isang cellar o basement, ang buhay ng istante ay anim na buwan, sa ref - hindi hihigit sa isang linggo. Kung pinag-uusapan natin ang balkonahe, pagkatapos dito ang produkto ay maaaring maiimbak ng halos isang buwan, napapailalim sa lahat ng mga kondisyon.

Posible bang i-freeze

Upang makatipid ng kulot na repolyo para sa taglamig, maaari mong gamitin ang freezer at i-freeze ang gulay. Bago ito, ang halaman ay dapat na i-disassembled sa mga inflorescences. Maaari silang pinakuluang sa tubig na may pagdaragdag ng asin nang hindi hihigit sa limang minuto. Pagkatapos ay kailangan mong lubusan na matuyo ang produkto. Pagkatapos nito, ang repolyo ay inilatag sa mga lalagyan o sa mga pakete (ipinapayong ipahiwatig ang petsa ng pag-aani).

Inirerekomenda na iling ang regular na mga gulay na regular upang ang mga inflorescences ay hindi mag-freeze sa isang malaking bukol. Hindi pinapayagan ang paulit-ulit na pagyeyelo. Sa form na ito, ang cauliflower ay maaaring nasa freezer sa loob ng isang taon.

Maaari mong i-freeze ang sariwang kuliplor, gayunpaman, sa kasong ito, posible ang pinsala sa gulay.

Paano Magsasagawa ng Cauliflower

Pinakuluang

Upang lutuin ang pinakuluang kuliplor, hatiin ang gulay sa mga inflorescences at ibaba ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 6-7 minuto. Hindi inirerekumenda na panatilihin ang mga ito sa tubig na kumukulo nang mas mahaba, kung hindi man sila ay pakuluan, at ang ulam ay magiging walang lasa. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa tubig.

Matapang

Upang magluto ng nilagang repolyo, i-chop ang sibuyas sa mga piraso, karot sa mga cube, iprito ang mga gulay sa isang kawali na may langis ng oliba. Kapag ang sibuyas ay nakakakuha ng gintong kulay, kailangan mong magdagdag ng coarsely tinadtad na matamis na paminta. Ang nagresultang masa ay dapat na pinirito para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito magdagdag ng berdeng mga gisantes, asin, paminta upang tikman at pino ang tinadtad na bawang. Susunod, idagdag ang mga inflorescences ng repolyo at ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa kawali. Kumulo sa loob ng 10 minuto nang walang pagpapakilos hanggang sa lahat ng likido ay kumulo na. Pagkatapos ay maaari mong malumanay ihalo ang mga gulay at ilagay sa isang plato.

Baket

Ang isang maliit na ulo ng kuliplor ay dapat na pinakuluang sa isang malaking mangkok sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong i-preheat ang oven sa 200 degrees. Grasa ang repolyo na may mayonesa at budburan ang keso, na dati’y durog sa isang kudkuran. Maghurno ng ulam hanggang sa gintong kayumanggi.

Pinirito

Una kailangan mong pakuluan ang repolyo sa tubig na may pagdaragdag ng asin. Mahalaga na ang lahat ng repolyo ay nasa tubig. Upang suriin ang pagiging handa, kailangan mong itusok ang gulay gamit ang isang tinidor: dapat itong malambot, ngunit hindi pinakuluan. Susunod, ihanda ang batter. Upang gawin ito, matalo ang mga itlog na may gatas at magdagdag ng dalawang mga pakurot ng asin, dahan-dahang ipakilala ang harina.

Ang pinakuluang repolyo ay dapat nahahati sa mga inflorescences. Pagkatapos ay kailangan mong painitin ang kawali gamit ang langis ng gulay. Hindi na kailangang maghintay hanggang maging mainit ang langis, kung hindi man ay magsusunog ang repolyo sa labas, at sa loob nito ay hilaw. Ang bawat inflorescence ay dapat na malubog sa batter at magprito sa magkabilang panig sa langis.

Steamed Cauliflower

Una kailangan mong linisin ang ulo ng repolyo mula sa mga dahon at banlawan ang repolyo. Susunod, tuyo ang gulay at gupitin sa mga inflorescences. Ang mga nagreresultang mga piraso ay dapat na inilatag sa isang wire rack at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos ay dapat na mai-install ang grill sa isang aparato na may tubig na kumukulo. Ang ulam ay niluto ng 15 minuto. Ang pagiging handa ng kuliplor ay madaling naka-check gamit ang isang tinidor. Ang natapos na ulam ay maaaring ihain na may kulay-gatas o langis ng oliba.

Tinusok na sopas

Upang makagawa ng sopas, pakuluan ang repolyo na may mga sibuyas, karot at kamatis sa loob ng 20 minuto. Susunod, ang buong masa ay dapat durugin gamit ang isang blender. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa panlasa. Bago maghatid, maaari mong i-season ang sopas na puree na may kaunting langis at iwiwisik ng mga halamang gamot.

Cauliflower Salad

Upang maghanda ng isang salad ng sariwang repolyo, dapat mo munang banlawan ang gulay at hatiin ito sa mga inflorescences. Maaari kang gumamit ng isang raw na produkto o bahagyang scald ito. Susunod, iprito ang diced tinapay na walang mantikilya. Pagkatapos ay i-cut sa mga piraso ng 2 sili, mga cube - 2 mga kamatis, 2 itlog at isang sibuyas. Kailangan mo ring i-chop ang mga gulay at giling ang isang karot. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na ihalo at tinimplahan ng pampalasa sa panlasa.

Cauliflower Cutlets

Upang ihanda ang mga cutlet, kailangan mong maghanda ng isang pinuno ng repolyo, isang pares ng mga itlog ng manok, isang maliit na harina at langis ng gulay. Banlawan at pakuluan ang mga kulot na inflorescences ng gulay. Pagkatapos ay ipasa ang mga inflorescences sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo ang nagresultang masa sa mga itlog, magdagdag ng asin sa panlasa. Pagkatapos ay bumubuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina at ipadala para sa Pagprito sa isang kawali na may langis ng gulay. Ang mga handa na cutlet ay maaaring ibuhos na may mababang taba na kulay-gatas.

Bakit mapait ang cauliflower pagkatapos magluto

Ang unang dahilan para sa kapaitan ng produktong ito ay ang kabiguang sumunod sa mga pamantayan kapag lumalaki o kawalan ng kahalumigmigan. Lumilitaw din ang kapaitan sa kaso ng labis na nitrates sa produkto.

Upang alisin ang kapaitan, pakuluan ang kuliplor sa inasnan na tubig. Maaari mo ring ibabad ang isang ulo ng repolyo sa acidified na tubig, ngunit kakailanganin ng mas maraming oras. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalis ng kapaitan sa pamamagitan ng pagpapagamot ng gulay na may solusyon ng suka o sariwang lemon juice.

Gaano karaming cauliflower ang makakain sa bawat araw

Kung walang mga contraindications, ang cauliflower ay maaaring natupok sa walang limitasyong dami. Ang mga taong may problema sa gastrointestinal ay inirerekomenda nang hindi hihigit sa 150 g bawat araw. Para sa mga buntis na kababaihan, ang 50 g bawat araw ay sapat na 2-3 beses sa isang linggo. Maaaring isama sa mga kababaihan ngactic ang produktong ito sa diyeta sa isang buwan pagkatapos ng kapanganakan ng sanggol. Ang ulam ay dapat na ipinakilala nang paunti-unti, pagdaragdag ng dami sa 200 g bawat araw.

Ang mga bata ay maaaring bibigyan ng repolyo pagkatapos ng 6 na buwan, na nagsisimula sa isang kutsarita. Unti-unti, maaari mong dagdagan ang bahagi sa 100 g hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Posible bang kumain ng hilaw

Ang produktong ito ay lubos na angkop para magamit sa raw form nito. Kasabay nito, ang pinakamalaking dami ng bitamina at kapaki-pakinabang na elemento ay napanatili.Matapos ang paggamot sa init, ang bahagi ng mga bitamina ay sumingaw, sila ay nagiging mas kaunti.

Posible bang bigyan ang mga hayop ng cauliflower

Karamihan sa mga may-ari ng alagang hayop ay nag-iingat sa kabilang ang cauliflower sa diyeta ng kanilang alaga, ngunit walang kabuluhan. Ang gulay na ito ay napakahusay na hinihigop ng hayop. Naglalaman ito ng mas kaunting hibla (kumpara sa isang puting kamag-anak), samakatuwid, mas madaling digest at hindi maging sanhi ng pangangati ng gastric mucosa. Ang pag-aari ng gulay na ito ay kailangang-kailangan kapag nagpapakain ng may sakit at mahina na mga alagang hayop na may mga problema sa gastrointestinal. Maaari mong bigyan ito ng hilaw, ngunit mas mahusay na pakuluan ito.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kuliplor

Ilang mga tao ang nakakaalam, ngunit bilang karagdagan sa karaniwang pangalan para sa lahat, ang kuliplor ay tinatawag ding Syrian. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang Syria ay lugar ng kapanganakan ng gulay na ito. Mula roon ay napunta sa isla ng Creta, at pagkatapos ay umabot ang Pransya at Italya, kung saan nagsimula itong lumaki noong ika-14 na siglo. Sa Inglatera, nagsimula silang magtanim ng repolyo noong ika-17 siglo. Inihanda ng British ang halaman sa gatas at nagsilbi sa isang plato na magkahiwalay na mga inflorescences.

Sinimulan ng Russia na magtanim ng cauliflower lamang sa ilalim ni Catherine the Great, ngunit ang mayayaman lamang ang makakaya ng naturang produkto, dahil napakamahal.

Ang pinaka-karaniwang ay cauliflower milky o cream shade. Ngunit mayroong iba pang, mas kakaibang mga lahi ng hindi pangkaraniwang kulay. Halimbawa, ang Cheddar ay may orange inflorescences at naglalaman ng maraming halaga ng beta-karotina. Ang Lila Ball ay sikat din - ang laman ng naturang repolyo ay mayaman sa anthocyanin, napaka-kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo at paningin. Ang mga species ng Amphora ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga pyramidal inflorescences, na may maliwanag na berdeng kulay dahil sa malaking halaga ng kloropila sa kanila.

Larawan ng Cauliflower