Buckwheat flour: Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang harina ng Buckwheat ay laganap dahil sa natatanging komposisyon ng bitamina at espesyal na lasa. Visual, ang produktong ito ay naiiba mula sa analogue ng trigo lamang sa mga katangian ng kulay, ngunit mayroon itong mas kapaki-pakinabang na mga katangian.

Ang lugar ng kapanganakan ng produkto ay ang Asya. Sa mga bahaging ito ay kilalang-kilala nila ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng harina ng bakwit at lubos itong pinahahalagahan. Bagaman ang isang produkto ng trigo ay mas popular sa buong mundo, ang sibuyas na harina ay malawakang ginagamit din. Ito ay idinagdag sa mga pagkaing diyeta at mga bata, mga pastry.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Bakal, sosa, yodo, kaltsyum, posporus, zinc, potasa at magnesiyo - ito ay isang hindi kumpletong listahan ng mga elemento ng micro at macro na nilalaman ng harina ng bakwit. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay mayaman sa mga bitamina B, C, E at PP. Ang pagkakaroon ng maraming mga sangkap sa nutrisyon ay nagbibigay-daan sa paggamit ng produktong ito sa iba't ibang larangan ng pagkonsumo. Kasabay nito, ang kapaki-pakinabang na epekto ng bakwit ay kapansin-pansin para sa katawan.

Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat sa harina ng bakwit ay ipinakita bilang 13.6: 1.2: 71.9 g.

Ang nilalaman ng calorie ng produkto ay 340-353 kcal, na hindi makagambala sa paggamit nito sa menu ng diyeta.

Ano ang kapaki-pakinabang na harina ng bakwit

Ang komposisyon ng enerhiya ng harina ng bakwit ay tumutukoy sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Dapat itong banggitin dito na ang pinaka-kapaki-pakinabang na harina ay ginawa ng iyong sarili. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga mahahalagang sangkap ay matatagpuan sa husk. Sa pang-industriya na produksyon, ang mga husks ay ganap na pinaghiwalay, habang sinasakripisyo ang karamihan sa mga bitamina at mineral. Sa bahay, imposibleng ganap na paghiwalayin ang bakwit na kernel mula sa husk, kaya ang gawaing gawa sa bahay ay mas nakapagpapalusog kaysa sa binili sa merkado o sa tindahan.

Para sa mga kababaihan

Malaki ang pakinabang ng babaeng katawan mula sa pagkain ng mga putahe ng bakwit. Bukod sa ang katunayan na nag-aambag ito sa pagbaba ng timbang, ang soba ay normal din ang antas ng hemoglobin. Mahalaga ito sa iba't ibang mga araw ng pag-ikot upang mapanatili ang kalusugan ng isang babae.

Para sa mga kalalakihan

Sa pamamagitan ng mga kalalakihan, ang harina ng bakwit ay maaaring magamit upang lagyang muli ang balanse ng bitamina at mineral sa katawan sa panahon ng labis na pisikal na bigay, pati na rin sa mga panahon ng target na pakinabang ng kalamnan. Ang produkto ay natatangi din doon, na may isang balanseng paggamit ng mga nutrisyon, sabay-sabay itong nagsasagawa ng isang regulasyon na epekto sa sistema ng pagtunaw at mga glandula na kasangkot sa mga proseso ng pag-convert ng pagkain.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagdadala ng prutas, ang harina ng bakwit ay maaaring magamit bilang isang kahalili sa trigo. Ito ay nakapagpapalusog, at ang glycemic index ay minimal.

Kapag nagpapasuso

Ang pagpapasuso ay karaniwang sinamahan ng isang tiyak na paghihigpit sa diyeta. Ang harina ng Buckwheat ay lalong kapaki-pakinabang sa panahong ito, mula dito maaari kang magluto ng maraming masustansya at masarap na pinggan.

Para sa mga bata

Ang produktong ito ay ginagamit bilang isang ligtas na sangkap ng pagkain ng sanggol, at maaari ding magsilbing pantulong na pagkain sa mga unang yugto ng kakilala ng isang bata sa pagkain ng may sapat na gulang. Ang mga pinggan mula sa naturang harina ay lumilitaw sa diyeta ng mga bata mula sa anim na buwan na edad. Una ay niluto ito sa tubig, unti-unting nagpapakilala ng gatas.

Kapag nawalan ng timbang

Ang Flour na gawa sa sprouted buckwheat ay madalas na ginagamit bilang organikong pagkain, dahil naglalaman ito ng apat na beses na mas niacin at maraming beses na mas folic acid at bitamina B6.Sa kasong ito, ang almirol ay naglalaman ng kalahati ng mas maraming, dahil ang naturang produkto ay itinuturing na pinaka-angkop para sa mga naghahanap upang mawalan ng timbang.

Buckwheat harina na may kefir: mga benepisyo at nakakapinsala

Ang nakapagpapalusog tandem ng kefir at ground buckwheat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo at atay, samakatuwid ito ay malawak na ginagamit bilang isang bahagi ng mga diyeta para sa pagbaba ng timbang at mga programa sa paglilinis.

Ang pinaka-karaniwang recipe para sa isang masustansiyang inumin, ayon sa kung aling bakwit ng soba (1 kutsara) ay ibinuhos ng kefir (isang baso). Itakda ang pinaghalong sa cool, dahil sa kung saan nangyayari ang natural na proseso ng pagbuburo.

Ang timpla ng kefir-bakwit ay ginagamit para sa mga layuning panggamot sa loob ng ilang linggo bawat umaga sa isang walang laman na tiyan. Gayunpaman, gamitin ang recipe na ito nang may pag-iingat sa kaso ng mga sakit sa atay at malfunctions ng gastrointestinal tract.

Buckwheat harina sa gamot

Ang natatanging kapaki-pakinabang na mga katangian ng harina ng bakwit ay humantong sa malawakang paggamit nito kapwa para sa mga layunin ng pagkain at para sa paggamot at pag-iwas sa isang bilang ng mga karamdaman.

Kaya, ang paggamit nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang palakasin ang mga daluyan ng dugo, gawing normal ang gawain ng maraming mga organo at sistema ng katawan.

Sa diyabetis

Ang harina ng Buckwheat ay tumutulong upang gawing normal ang mga antas ng glucose sa dugo, na mahalaga para sa diabetes mellitus. Bilang karagdagan, para sa mga diabetes ay kapaki-pakinabang din ang produktong ito dahil sa mababang glycemic index (ang tagapagpahiwatig ay 54 lamang).

Kadalasan, upang ayusin ang balanse ng asukal, gumamit ng isang infused halo na may kefir. Ang tagal ng paggamot sa halo na ito ay halos tatlong buwan.

Sa pancreatitis

Ang pancreatitis at sakit sa teroydeo ay nangangailangan ng isang tiyak na diyeta, kung saan maaaring magamit ang buckwheat flour para mapanatili ang balanse ng hormonal. Ang recipe para sa isang nakapagpapagaling na ulam ay simple: ground buckwheat ay halo-halong may honey at walnuts (200 g ng bawat sangkap). Upang magamit ang halo ng paggamot ay dapat na isang kutsara bago kumain.

Para sa mga bituka

Ang harina ng Buckwheat ay nagpapasigla sa pag-agos ng bile at motility ng bituka. Upang gawing normal ang bituka microflora at pagbutihin ang motility nito, madalas na inirerekomenda na kumuha ng harina kasabay ng kefir. Ang pinalamig, naayos na produkto ay itinuturing na pinakamahusay na pagpipilian para sa paggamot ng bituka.

Buckwheat harina sa cosmetology

Kapansin-pansin na ang ground buckwheat ay madalas na ginagamit para sa mga kosmetikong layunin. Ito ay isang aktibong sangkap sa pampalusog at paglilinis ng mga produkto para sa balat ng mukha, at ginagamit din ng mga kababaihan bilang bahagi ng mga produkto ng pangangalaga para sa buhok at katawan. Ang isang plus ay ang pagiging simple ng independyenteng paggamit nito sa bahay.

Para sa mukha

1. Sa komposisyon ng mga maskara para sa kagandahan at kalusugan ng balat ng mukha, ang produktong ito ay maaaring kumilos bilang isang moisturizer. Upang gawin ito, ang ground buckwheat (20 g) ay halo-halong may pula ng itlog ng isang itlog, isang kutsarita ng pulot at durog na mga prutas nang walang mga plum. Ang timpla ay inilalapat sa isang mukha na nauna nang nalinis ng pampaganda at gaganapin sa isang quarter na oras. Ang mainit na tubig ay angkop para sa paghuhugas.
2. Sa mga mixtures para sa balat, na nailalarawan sa pamamagitan ng nilalaman ng taba, ang harina ay ibinuhos na may pre-handa na sabaw ng mansanilya. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na kahawig ng isang malagkit na sinigang. Hugasan ang maskara pagkatapos ng 20 minuto na nasa mukha.
3. Nakakagulat, makakakuha ka ng isang maskara ng maskula mula sa harina ng bakwit. Ang pagpipiliang ito ay mahusay para sa sensitibong balat. Bilang karagdagan sa harina, isang kutsarang gulaman, isang decoction ng chamomile o tubig sa temperatura ng silid ay idinagdag sa mask. Bilang karagdagan, ang aloe juice ay idinagdag sa komposisyon na ito. Matapos ang application, ang mask ay dries out sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay tinanggal ito sa isang layer, na may hawak na gilid. Matapos alisin, ang mukha ay hugasan ng cool na tubig.
4. Ang isang mask na may gatas ay epektibo para sa mukha at buong katawan. Sa panahon ng paghahanda nito, ang mga buckwheat flakes ay ibinubuhos ng gatas at maghintay hanggang sa umusbong. Ang produkto ay inilalapat sa steamed na balat, maghintay ng mga 20 minuto, at pagkatapos ay banlawan nang lubusan.
5. Ang ground buckwheat, halo-halong may isang maliit na halaga ng honey, ay ginagamit din bilang isang ahente ng pampalusog ng balat.

Para sa buhok

Ang harina ng Buckwheat ay makakatulong na maalis ang madulas na buhok. Upang gawin ito, dapat itong ihalo sa lemon juice mula sa kalahati ng prutas, at pagkatapos ay ibuhos ang mga sangkap na may gatas hanggang sa isang form ng pasty na pinaghalong. Ilapat ang maskara sa buhok pagkatapos maghugas ng shampoo at hawakan ng 30 minuto. Banlawan ang buhok na may shampoo, na aalisin ang lahat ng nalalabi.

Mapanganib at contraindications

Para sa mga taong nagdurusa mula sa hindi pagpaparaan ng gluten, mahalaga na malaman bago gamitin kung ang soba ng bakwit ay ginawa nang hiwalay mula sa trigo, dahil kahit na ang mga bakas ng trigo sa produkto ay maaaring makasama.

Sa kabila ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na epekto na nagdala ng harina ng bakwit, maaari rin itong magkaroon ng negatibong epekto. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga alerdyi, kaya ang mga reaksyon sa bakwit, tulad ng pamamaga, pamumula ng mauhog lamad ng bibig at mata, nangangati, pamamaga ng larynx, pagduduwal o pagsusuka, igsi ng paghinga, pagkahilo, pagkaligalig sa bituka, pagsisikip ng ilong at alerdyi na rhinitis, ay hindi bihira. Ang pinakadakilang panganib ay laryngeal edema, dahil ito ay humahantong sa anaphylaxis, isang malubhang anyo ng isang reaksiyong alerdyi na humahantong sa pagkagulo. Kung ang pinakamaliit na mga pahiwatig ng sintomas na ito ay natagpuan, dapat kaagad humingi ng tulong medikal.

Nakakagulat na ang paggamot ng init ng harina ng bakwit ay hindi nakakaapekto sa kakayahang magdulot ng mga alerdyi, dahil ang mga allergens sa loob nito ay lumalaban sa mataas na temperatura.

Bilang karagdagan, ang harina ng bakwit ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na maaaring mapanganib para sa mga taong nagdurusa sa sakit ni Crohn o magagalitin na bituka sindrom. Ang pagkain ng isang produkto ng mga taong may mga problema sa peristalsis at labis na pagbuo ng gas ay maaaring humantong sa hindi pagkatunaw at pag-cramping sa mga bituka.

Paano pumili at mag-imbak ng harina ng bakwit

Para sa pagluluto sa hurno, ang harina ng bakwit ay karaniwang pinili sa isang mas madidilim na lilim. Ito ay dahil sa ang katunayan na nagbibigay ito ng isang mas malaking lasa at mayamang kulay sa tapos na ulam.

Yamang ang soba ng bakwit ay may mataas na nilalaman ng taba, ito ay may posibilidad na lumala, kaya napakahalaga na pumili ng isang sariwang produkto. Sa tag-araw, ito ay totoo lalo na, dahil ang rancidity ng produkto ay nagpahayag mismo mismo sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ng hangin. Ang mga problema sa kalusugan ng rancid buckwheat flour ay maaaring maging sanhi lamang sa paulit-ulit na paggamit nito. Maaari itong humantong sa barado na mga arko at pinsala sa mga cell ng katawan.

Mula sa pagbili, ang produkto ay dapat ilagay sa isang cool na lugar sa isang mahigpit na saradong lalagyan. Ang buhay ng istante pagkatapos buksan ang pakete na may harina ay hindi hihigit sa tatlong buwan.

Paano gumawa ng harina ng bakwit sa bahay

Ang walang alinlangan na bentahe ng isang produkto ng gawa na gawa sa kamay ay na sa kasong ito maaari kang maging ganap na sigurado sa komposisyon.

Bago ang paggiling, ang bakwit ay dapat na hugasan nang lubusan, at sa gayon mapupuksa ang mga basura. Pagkatapos ay dapat itong itapon sa isang salaan at matuyo nang lubusan. Maaari kang gumiling ng bakwit sa anumang improvised na kagamitan sa kusina.

Ano ang maaaring ihanda mula sa harina ng bakwit: mga recipe

Maraming mga pagpipilian para sa mga pagkaing inihanda batay sa buckwheat flour. Ang produktong ito ay akma nang perpekto sa menu ng diyeta, at madalas ding ginagamit ng mga sumusunod sa mga prinsipyo ng tamang nutrisyon. Ang inihurnong tinapay mula sa harina ng bakwit ay hindi mas mababa sa mga masasarap na pagkain na ginawa mula sa trigo, habang pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa panahon ng paggamot sa init.

Ang masarap na cupcakes at pancakes, noodles na ginawa mula sa mahalagang harina na ito, natutuwa sa kanilang panlasa, at napaka-nakapagpapalusog din. Ang mga taong sumusubok na maiwasan ang harina na pabor sa figure ay gusto ng mga pie at muffins, at ang bakwit na tinapay ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Kasabay nito, ang mga malulusog na pinggan na ito ay mukhang medyo kaakit-akit at nagiging sanhi ng gana.

Pancakes

Ang mga pancake na ginawa ng harina ng bakwit ay isang mahusay na solusyon para sa isang meryenda o agahan.Lumiliko sila sa pagkain at masarap.

Upang ihanda ang ulam na kakailanganin mo: isang halo ng bakwit at harina ng trigo sa pantay na sukat (200 g bawat isa), isang kutsarita ng asin at asukal, isang maliit na higit sa dalawang baso ng gatas, isang pakurot ng baking soda at tatlong itlog.

Bago paghaluin ang mga sangkap, ang harina ay dapat na salaan. Dilawin ang gatas na may kaunting tubig, at pagkatapos ay ipakilala ang maluwag na mga sangkap (asin, asukal at soda) dito. Susunod, ipakilala ang mga itlog na dati’y pinalo sa isang panghalo sa likidong pinaghalong. Bukod dito, ang mga yolks ay dapat ibunot nang hiwalay mula sa mga protina, kaya ang mga pancake ay magiging mas mahangin. Panghuli, magdagdag ng sifted flour sa gatas. Masahin ang masa. Maglagay ng pancake sa isang mainit na kawali, sa isang maliit na halaga ng langis.

Tinapay

Ang tinapay na Buckwheat ay gumuho ng maraming. Ito ay dahil sa ang katunayan na walang gluten sa buckwheat flour, na nagbibigay ng tapos na porosity ng produkto.

Para sa baking tinapay kailangan mo ring ipakilala ang isang tiyak na halaga ng harina ng trigo. Ang mainam na ratio ng mga sangkap ay 1: 1 o 2: 1 (kung saan ang karamihan ay harina ng trigo). Ang handa na tinapay ng bakwit ay may lasa ng baking. Ang harina para sa pagluluto ng hurno ay dapat na maximally ground.

Upang makakuha ng dalawang tinapay, na may timbang na humigit-kumulang 400 g bawat isa, kakailanganin mo: lebadura (15 g), 0.5 kg ng trigo at 160-200 g ng soba ng bakwit, asukal (2 kutsara), asin (2 kutsarita), mainit na tubig (mga 2 baso), pati na rin ang ilang mga kutsarang langis ng gulay.

Una sa lahat, kailangan mong lutuin ang kuwarta. Gilingin ang lebadura na may asukal, ibuhos ang maligamgam na tubig (kalahati ng dami ng recipe). Magdagdag ng isang baso ng harina sa halo na ito, pagkatapos nito dapat itong pukawin at ipadala para sa dalawampung minuto sa isang mainit na lugar.

Kapag ang span ay nagdodoble sa dami, ang mga bula ay lilitaw, ang natitirang bahagi ng maligamgam na tubig ay dapat idagdag dito. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta. Ang halaga ng harina na ipinakilala nang direkta ay nakasalalay sa kalidad nito, kaya kailangan mong subaybayan ang pagkakapareho ng pagsubok.

Bago matapos ang pagmamasa, kapag ang masa ay medyo matarik, maaari mong ipakilala ang langis ng asin at halaman. Ang pangwakas na pagpindot ay upang bigyan ang masa ng isang siksik na texture sa pamamagitan ng pag-knead ito sa iyong mga kamay. Ang prosesong ito ay medyo mahaba - mga 15 minuto, ngunit nagbibigay ito ng kamahalan ng hinaharap na tinapay. Habang ang pagmamasa ng masa sa iyong mga kamay, ang harina ng trigo ay aktibong nagbibigay sa gluten, kaya ang tapos na produkto ay magpapanatili ng hugis nito. Sa pamamagitan ng paraan, sa pinaghalong trigo-bakwit, ang gluten ay hindi gaanong inilalaan.

Pagkatapos ng paghahalo, ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang mangkok na may langis, takpan ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay babangon nang dalawang beses nang marami. Dapat itong nahahati sa dalawang pantay na bahagi, bumubuo ng mga tinapay at lugar sa mga paunang pinahiran. Ilagay ang mga pinuno na form sa isang mainit na lugar para sa isa pang oras upang payagan ang pagtaas ng kuwarta. Pagkatapos nito, grasa ang parehong mga tinapay sa tuktok na may harina na halo-halong may tubig, maaari mo ring iwiwisik ang mga buto na iyong gusto.

Ang temperatura at oras ng pagluluto ng tinapay ay nakasalalay sa mga katangian ng oven. Bilang paunang rekomendasyon, maaari kang tumuon sa 150 ° C (maghurno para sa unang 20-30 minuto), at pagkatapos ay dagdagan ang temperatura sa 200 ° C at maghurno para sa isa pang 10 minuto. Ang buong proseso ng pagluluto ay dapat na kontrolado sa isang kahoy na skewer, kung saan maaari mong malaman kung gaano karaming tinapay ang inihurnong.

Matapos handa ang tinapay, payagan na palamig, nang hindi inaalis mula sa form, at pagkatapos ay alisin. Gupitin ang tinapay na bakwit ay inirerekomenda na pinalamig.

Mga biskwit

Ang cookies ng Buckwheat ay isang masarap at malusog na napakasarap na pagkain na maaari mong gamutin ang iyong sarili nang hindi nakakasama sa figure.

Para sa paghahanda ng mga cookies kakailanganin mo: mga 100 g ng buckwheat flour, dalawang itlog, honey at halaman ng gulay - dalawang kutsara bawat isa, isang maliit na vanillin at soda (2 g bawat isa). Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas at buto (linga, flax). Ang pagluluto ng cookies ng bakwit sa average ay tumatagal ng halos 40 minuto.

Ang dough para sa malusog na cookies ay maaaring gawin nang napakabilis - sa 10 minuto. Para sa mga nagsisimula, igisa ang harina ng bakwit. Pagkatapos ay matalo ang mga itlog na may pulot (maaaring mapalitan ng asukal) hanggang sa isang malago na pagkakapare-pareho. Ipakilala ang soda sa harina at ibuhos ang mga pinalo na itlog.Pagkatapos ay idagdag ang langis ng gulay at simulan ang paghahalo. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay ay nilubog sa tubig upang hindi ito dumikit. Kung ninanais, ang pinatuyong prutas o buto ay maaaring idagdag sa komposisyon.

Maghurno ng cookies sa isang baking sheet na sakop ng papel na sulatan sa temperatura na halos 180 ° C. Ang mga cookies ng Buckwheat ay mabilis na inihurnong, mahalaga na subaybayan ang pagiging handa nito. Kadalasan ang oras na ito ay hindi lalampas ng 15 minuto.

Mayroon ding pagpipilian sa pagdidiyeta para sa mga cookies ng bakwit. Hindi kasama ang mga itlog, ngunit ang kefir (150 ml), bran (madalas na rye - tungkol sa 1 kutsara), 1-2 mansanas at buto ay ginagamit bilang sangkap.

Ang calorie na nilalaman ng biskwit ng dietary ng biskwit ay halos 72 kcal, at ang buong proseso ng pagluluto ay tumatagal ng halos 90 minuto.

Kung ang harina ng bakwit para sa naturang mga cookies ay ginawa sa bahay, hindi kinakailangan na dalhin ito sa isang estado ng pulbos. Ito ay sapat lamang upang gilingin ang mga grits sa dami ng 1 tasa. Upang kalahati ng isang baso ng bakwit sa lupa, magdagdag ng gadgad na mansanas na walang alisan ng balat, langis (mas mahusay na kumuha ng oliba), kefir, honey (maaaring mapalitan ng syrup) at bran. Gumalaw ng masa at hayaang magluto ng 20 minuto. Dapat na itakda ang masa na inihurnong masa at hindi madurog. Ang Kefir ay maaaring magbigay ng karagdagang lagkit. Paghiwalayin ang maliliit na piraso mula sa masa ng bakwit, na pinagsama sa mga bola, at pagkatapos ay bumubuo sa mga flat cake. Nangungunang ang mga ito ay maaaring iwisik ng mga linga o buto.

Matapos ang isang oras na pagluluto sa isang temperatura na hindi hihigit sa 150 ° C, ang isang kapaki-pakinabang at napaka-masarap na cookie ay nakuha na hindi nakakapinsala sa figure.

Mga Fritters

Upang maghanda ng malusog na pancake, kakailanganin mo ng isang halo ng bakwit at harina ng trigo (100 g bawat isa), dalawang itlog ng manok, isa at kalahating baso ng kefir, asukal (4 na kutsara), kalahati ng isang kutsarita ng soda.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na pinagsama at kneaded sa pare-pareho ng kulay-gatas. Ilagay ang masa sa isang pre-pinainitang pan na may isang kutsara, magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang buong proseso ng paggawa ng mga pancake ng bakwit ay tumatagal ng mga 30 minuto.

Sinigang

Ang sinigang na gawa sa harina ng bakwit ay maaaring ihain kapwa para sa mga matatanda at maliliit na bata. Masarap at malambot ang ulam. Dahil ang sinigang na bakwit mula sa harina ay naglalaman ng maraming mga bitamina at sustansya, ginagamit ito bilang isang ulam para sa unang pagpapakain ng mga sanggol. Kung ang ulam ay inihanda para sa sanggol, ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na likido. Unti-unti, maaaring tumaas ang density ng sinigang.

Ang recipe para sa paggawa ng sinigang mula sa harina ng bakwit ay medyo simple. Upang makakuha ng isang likidong ulam, ang 100 ML ng tubig (o gatas) ay dapat kumuha ng isang kutsarita ng harina ng bakwit. Paghaluin ang mga sangkap, ilagay sa isang kasirola at kumulo hanggang sa pagpuksa, pagpapakilos. Ang lugaw para sa mga sanggol ay hindi inasnan. Maaari mong ipakilala ang gatas ng suso sa sinigang upang ang ulam ay mas mahusay na hinihigop ng sanggol. Pagkatapos kumukulo, magluto ng sinigang para sa isa pang 15 minuto at pagkatapos ay igiit ng ilang minuto sa ilalim ng isang saradong takip.

Ang mga bata pagkatapos ng isang taon at matatanda ay maaaring magdagdag ng mga pinatuyong prutas, sweeteners (asukal, honey o syrup), asin sa sinigang na bakwit.

Para sa mga may sapat na gulang, ang sinigang na bakwit ay luto sa parehong paraan tulad ng para sa mga sanggol. Ang pagkakaiba ay nasa ratio lamang ng mga sangkap. Ang harina ng Buckwheat ay dapat na kinuha nang higit pa upang makakuha ng isang mas makapal na ulam.

Mga Scone

Ang mga cake ng Buckwheat ay inihanda nang katulad sa mga pancake o pancake. Gayunpaman, upang makakuha ng isang pagkain sa pagkain, tubig at isang minimum na langis ng pagluluto ay dapat gamitin bilang sangkap na likido.

Mga Cupcakes

Ang Buckwheat flour baking ay mabilis at madaling maghanda. Kapag gumagamit ng mga buckwheat muffins, halos walang panganib na makakuha ng labis na timbang, bilang karagdagan, ang mga ito ay napaka-masarap at malusog.

Ang recipe ng cupcake ay maaaring mabago sa iyong pagpapasya, pagdaragdag ng mga sangkap na mahal ng mga sambahayan.Ang klasikong recipe para sa mga muffins ng bakwit na may pagdaragdag ng kakaw ay medyo simple, at ang output ay inihurnong mga kalakal, na pare-pareho ang nakapagpapaalaala sa mana.

Upang makagawa ng apat na cupcakes, kakailanganin mo ng 50 g ng asukal at kakaw, 50 ml ng pino na mantikilya, isang itlog, maraming kutsara ng tubig, isang third ng isang kutsarita ng soda at 500 g ng buckwheat flour.

Una kailangan mong paghiwalayin ang itlog na puti mula sa pula at talunin ito sa isang makapal na bula. Gilingin ang kakaw na may asukal sa pagdaragdag ng mantikilya at pula. Matapos makamit ang pagkakapareho ng pinaghalong, magdagdag ng tubig at harina, ihalo nang lubusan. Kapag ang kuwarta ay makapal sa komposisyon, tulad ng kulay-gatas, magdagdag ng soda dito. Ang pagtatapos ng touch ay ang pagdaragdag ng mga whipped protein. Ang prosesong ito ay napaka maselan, huwag magmadali. Paghaluin ang nagresultang masa sa malumanay, pagkatapos ay maaari mong ilatag ito sa mga form. Maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C. Kagustuhan upang suriin sa isang palito.

Maaari kang mag-eksperimento sa komposisyon ng kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng iba't ibang uri ng harina, at palamutihan ang mga natapos na muffins ayon sa iyong pagpapasya na may pulbos na asukal, tsokolate, cream o marmalade.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa bakwit

1. Nakakagulat na ang bakwit ay ganap na naaayon sa konsepto ng isang produktibong kapaligiran. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang kulturang ito ay hindi nangangailangan ng anumang mga stimulant para sa paglaki. Ito ay lumalaki nang maganda sa kanyang sarili; kapag ito ay lumaki, walang idinagdag na kimika. Samakatuwid, ang bakwit ay maaaring ligtas na kainin.
2. Ang Buckwheat ay may napakalaking halaga ng nutrisyon. Sa mga bansang Asyano, pinaniniwalaan na ang produktong ito ay maaaring pasiglahin ang mga punto ng bioenergy ng tao, sa gayon pag-activate ng mga proseso ng metabolic sa katawan. Iyon ang dahilan kung bakit sa Tsina at India, sikat ang riles ng bakwit. Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang maiwasan ang maraming mga sakit.
3. Ang amoy ng bakwit ay kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa mga receptor at nag-aambag sa isang mahinahon at malalim na pagtulog. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda ang mga taong may hindi pagkakatulog na makatulog sa isang unan na puno ng bakla ng bakwit.
4. Ang emosyonal na background ay maaaring mapabuti sa pamamagitan ng pagkain ng sinigang na sinigang. Ang mga Macronutrients na nakapaloob sa komposisyon nito ay nagpapasigla sa gawain ng utak, bilang isang resulta kung saan nagpapabuti ang kalooban.
5. Sa Japan, ang bakwit ay isang mahalagang bahagi ng tradisyonal na pinggan. Sa halos lahat ng mga restawran ng Hapon maaari kang makahanap ng mga soba noodles na gawa sa buckwheat flour sa menu.
6. Ang pre-frying buckwheat bago ang pagluluto ay ginagawang mas masarap. Ang trick na ito ay madalas na ginagamit ng mga turista at mga tagahanga ng kulturang ito.
7. Tatlong mahahalagang amino acid (lysine, tryptophan at threonine) ay matatagpuan sa bakwit. Samakatuwid, para sa mga nagpasya na iwanan ang karne sa diyeta, ang soba ay maaaring magsilbing isang mahusay na kapalit at pinagmulan ng mga compound na ito.
8. Ang natatanging halaga ng bakwit para sa pagkain sa pagkain. Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa bakwit sa malaking dami na nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, ang bakwit ay pinasisigla ang pagtanggal ng labis na likido mula sa katawan.
9. Ang Buckwheat ay isang tunay na kamalig ng mga sustansya. Kaya, ang mga bitamina P at PP ay nag-ambag sa pagpapalakas ng mga vascular wall, at ang mga acid (malic, oxalic, citric at maleic) ay kasangkot sa pagpapanatili ng balanse ng acid sa sistema ng pagtunaw at nag-ambag sa pag-aalis ng mga asing-gamot mula sa katawan.
10. Ang Buckwheat ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal, kaya kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa mga taong may mababang antas ng hemoglobin.
11. Ang problema ng vascular patency ay maaaring malutas sa bakwit. Itinataguyod ng produktong ito ang paglusad ng mga plaque ng kolesterol sa mga vascular wall at pagtanggal ng mga produktong nabulok.
12. Kapag gumagamit ng bakwit, ang antas ng glucose ng dugo ay tumataas nang paunti-unti, hindi katulad ng iba pang mga produkto, kapag nagbabago ang konsentrasyon ng asukal sa spasmodically.
13. Ang mga groats ng Buckwheat ay naglalaman ng lipolytics na pumipigil sa pagkasira ng atay at pagbutihin ang paggana ng mga glandula ng endocrine.
14. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng protina, ang bakwit ay malapit sa pulbos ng gatas at protina ng itlog ng manok. Kasabay nito, ang mga protina mula sa bakwit ay hinuhukay nang mas madali kaysa sa mga nagmumula sa mga produktong karne.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng harina ng bakwit ay mahirap bigyang timbang. Ito ay isang produkto na may mataas na enerhiya at halaga ng nutrisyon. Ito ang mga katangiang ito na nagpapahintulot sa kumakalat na bakwit sa lahat ng dako bilang isang produkto ng pagkain upang mapanatili ang normal na paggana ng katawan ng tao.

Larawan ng harina ng Buckwheat