Mga itlog ng gansa: mga pakinabang at pinsala sa katawan

Tinitiyak ng kalikasan na para sa mga halaman at hayop na ang pagpapanganak ay isa sa pinakamahalagang gawain. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga itlog ng mga gansa, manok at iba pang mga ibon ay puro ang pinaka kapaki-pakinabang na halaga ng mga nutrisyon, mineral at mga elemento ng bakas.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga itlog ng gansa at manok

Kung nagsasalita ito ng mga itlog ng gansa, pagkatapos ay naiiba sila sa manok, sa unang sulyap, sa laki (sila ay 3-4 beses na mas malaki). Pangalawa, sila ay mas makapal at, hindi katulad ng mga itlog ng manok, ang gansa ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan.

Bilang karagdagan, sa mga itlog ng gansa, ang halaga ng naturang mahalagang mga fatty acid tulad ng Omega-3 ay 2 beses na mas mataas, at ang nilalaman ng karbohidrat ay 2 beses na mas mababa, na nagpapahiwatig ng pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga produktong ito.

Aling mga itlog ang malusog: manok o gansa

1. Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula upang ihambing ang mga itlog sa mga calorie. Kaya, sa gansa ang tagapagpahiwatig na ito ay halos 1.5 beses na mas mataas kaysa sa manok. Samakatuwid, ang huli ay isang mas pandiyeta produkto.
2. Ang pangalawa, walang mas mahalaga na katangian ay ang dami ng protina sa isang itlog. At narito muli sa unang lugar ang mga itlog ng gansa, kung saan mayroong kaunti pa. Ang katotohanang ito ay lubos na mahalaga sa paghahanda ng menu.
3. Tulad ng para sa mga karbohidrat at mineral, ang mga itlog ng gansa ay hahantong din. Ngunit ang dami ng kolesterol sa gansa at mga itlog ng manok ay pareho.

Para sa sanggunian: ang pinakamataas na halaga ng kolesterol bilang isang porsyento ay matatagpuan sa mga itlog ng pugo.

Kung magtatapos tayo mula sa lahat ng nasa itaas, pagkatapos ay masasabi nating ligtas na ang mga itlog ng gansa ay medyo kapaki-pakinabang kaysa sa mga manok.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang halaga ng nutrisyon ng anumang produkto ay natutukoy ng pagkakaroon sa komposisyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, mineral, macro- at microelement.

Ang halaga ng enerhiya ng isang itlog ng gansa ay 185 kcal (bawat 100 gramo).

Nutritional halaga: protina at taba - halos 14 g bawat 100 g ng produkto, halos walang karbohidrat, ang kanilang halaga ay maaaring mag-iba mula 1 hanggang 2 g.

Bago magpatuloy sa paglalarawan ng mga elemento at bitamina, hiwalay na kinakailangan na tandaan ang pagkakaroon ng pula ng itlog ng isang gansa na itlog ng isang pigment bilang lutein. Ang pagiging kakaiba nito ay namamalagi sa katotohanan na walang organ ng tao ang makaka-synthesize nito. At nangangahulugan ito na maaari mo lamang makuha ito sa pamamagitan ng pagkain ng mga produkto kung saan ito matatagpuan. Ang kahalagahan ng lutein ay nakapaloob sa retina. Nang simple, ang visual acuity ay depende sa dami nito. Bilang karagdagan, ito ay isang filter para sa mga sinag ng ultraviolet at hindi pinapayagan silang kumilos sa retina at tumagos sa mga malalim na lugar ng mata. Kaya, pinipigilan nito ang mga sakit tulad ng mga katarata o retinal dystrophy.

Ang isang itlog ng gansa ay naglalaman ng mga bitamina:

1. Ang bitamina A ay isang mahalagang elemento para sa katawan ng tao, na responsable para sa pagbuo ng ilang mga kumplikadong protina. Itinataguyod nito ang metabolismo at ang paglaki ng mga buto at ngipin. Tinitiyak din nito ang integridad ng mga selula, na siya namang responsable para sa pagbuo ng mga mucous membranes. Ang bitamina A ay isang antioxidant, na nangangahulugang pinipigilan nito ang pagtanda at pinipigilan ang hitsura ng mga malignant na bukol.
2. Ang bitamina E ay matunaw ang taba. Ito ay isang antioxidant. Pinoprotektahan ng bitamina E ang katawan ng tao mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga lason, ang kakulangan nito ay maaaring makabuluhang makaapekto sa aktibidad ng tao at humantong sa anemia. Gayundin, ang bitamina na ito ay kung minsan ay tinawag na "babae", dahil nakakaapekto ito sa pagpapasigla ng katawan nang buo at tinatanggal ang tuyong balat at buhok.
3. Ang bitamina D ay natatangi sa sarili nitong paraan. Ang kanyang katawan ay maaaring makatanggap ng hindi lamang sa paggamit ng pagkain, maaari ring mabuo kapag nakalantad sa sikat ng araw sa balat ng tao.Ang pangunahing pagpapaandar nito ay upang makatulong sa pagsipsip ng posporus at kaltsyum, mineral, na mga bloke ng gusali para sa tisyu ng buto at ngipin. Ito rin ay positibong nakakaapekto sa kalusugan ng balat, at ang mga taong tumatanggap nito sa sapat na dami ay hindi nagdurusa sa pagkagulo at pagtulog.
4. Ang Vitamin K ay natuklasan ng mga siyentipiko na kamakailan lamang. Sa una, pinaniniwalaan na nakikibahagi lamang siya sa coagulation ng dugo. Gayunpaman, sa katunayan, ito ay naging out na siya ay kasangkot sa maraming mahahalagang proseso ng katawan. Kaya, ito ay may malaking impluwensya sa paggana ng mga bato at atay, pati na rin sa digestibility ng potassium. Bilang karagdagan, kinakailangan para sa metabolismo sa pagitan ng mga selula ng buto.

Ang mga mineral na natagpuan sa mga itlog ng gansa:

1. Phosphorus Ito ang pangunahing mineral na gusali para sa tisyu ng buto, kinakailangan din ito para sa pagbuo ng mga ngipin at mga selula ng nerbiyos. Kung wala ito, ang mga formations tulad ng RNA at DNA ay hindi maaaring umiiral. Ito ay kinakailangan para sa pagbuo at pagpapanatili ng enerhiya, at nakakaapekto din sa balanse ng acid-base ng dugo.
2. Potasa Ang pangalawang mineral sa nilalaman ay potasa, na mahalaga para sa katawan, dahil may positibong epekto ito sa pag-andar ng kalamnan. Pinapabuti nito ang aktibidad ng utak, dahil pinasisigla nito ang daloy ng oxygen dito. Bilang karagdagan, kinokontrol nito ang nilalaman ng tubig at asing-gamot sa mga cell ng katawan. Ito ay matatagpuan sa halos lahat ng mga cell ng mga organo, na nakakaapekto sa mga malambot na tisyu.
3. Sosa. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito: pinapanatili nito ang konsentrasyon ng dugo, nakikilahok sa pagbuo ng gastric juice, naglalabas ng mga daluyan ng dugo, nakakaapekto sa paggana ng mga kalamnan, pati na rin ang paglabas ng mga pancreatic enzymes. Bilang karagdagan, normalize nito ang balanse ng tubig sa katawan.
4. Kaltsyum Karamihan sa alam tungkol sa mineral na ito bilang isang elemento ng gusali. Oo, ito ay ganap na totoo, gayunpaman, nakikipag-ugnay sa iba, nakikilahok din siya sa maraming mga proseso sa katawan. Halimbawa, ang magnesium na walang calcium ay hindi matiyak ang normal na paggana ng sistemang cardiovascular ng tao. Bilang karagdagan, ang posporus ay magiging walang silbi kung wala ito upang mapanatili ang kalusugan ng buto. Gayundin, ang kaltsyum ay maaaring direktang nakakaapekto sa kolesterol, na pumipigil sa pagsipsip ng ilang mga taba sa tiyan.
5. Selenium. Sa kabila ng katotohanan na ang mineral na ito ay labis na nakakalason sa malalaking dosis, napakahalaga rin para sa normal na pag-unlad at mahahalagang pag-andar ng katawan. Una sa lahat, napansin ng mga siyentipiko ang katotohanan na pinipigilan nito ang pagbuo ng mga selula ng kanser, at pinoprotektahan din laban sa pagkasira ng DNA. Mayroon itong positibong epekto sa digestive tract, pinoprotektahan ang mga endocrine at cardiovascular system.

Bilang karagdagan sa mga mineral na nasa itaas, ang mga itlog ng gansa ay naglalaman ng mas kaunting tanso, mangganeso, bakal, sink at fluorine.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na itlog ng gansa

Para sa mga kababaihan

Kung pinag-uusapan natin ang mga pakinabang ng mga itlog ng gansa para sa mga kababaihan, kinakailangan na banggitin ang bitamina E, na matatagpuan sa malalaking dami sa produktong ito. Ang halaga ng bitamina na ito para sa babaeng katawan ay medyo mahirap timbangin: kinakailangan ito sa buong buhay, dahil responsable ito sa paggawa ng mga enzymes, hormones at may direktang epekto sa pagbabagong-buhay at isang malusog na hitsura. Ito ay nagkakahalaga na sabihin na ang papel ng bitamina E ay napakahusay na ito ay pinakawalan bilang isang gamot at kasama sa komposisyon ng mga bitamina complex at cosmetics.

Mga pakinabang para sa mga kababaihan:

1. Pinoprotektahan ng Vitamin E ang mga cell ng katawan mula sa pagkasira at pagkasira, na nangangahulugang lumalaban ito sa pagtanda ng katawan bilang isang buo. Para sa mga kababaihan, ang bitamina na ito ay mahalaga dahil komprehensibong nakakaapekto sa istraktura ng buhok, pinapalakas ang mga ito kasama ang buong haba mula sa mga ugat hanggang sa mga dulo, na ginagawang makapal, malakas at malambot, sa isang salita, maganda. Ang parehong mga proseso ay katangian din ng mga kuko, pinapalakas ng mga ito ang bitamina E at nagtataguyod ng normal na paglaki.
2. Gayundin, ang paggamit ng mga produkto na naglalaman ng isang sapat na dami ng bitamina E ay tumutulong upang gawing normal ang pagkalastiko ng balat. Bilang isang resulta, ang bilang ng mga pamamaga ay bumababa, at ang mga pagbawas at microtraumas ay gumaling nang mas mabilis.
3. Sa regular na paggamit ng mga itlog ng gansa, na naglalaman ng isang sapat na halaga ng bitamina E, ang katangian ng kondisyon ng PMS ay nagpapabuti.Kaya, ang sakit sa mga glandula ng mammary ay nabawasan, nakakapagod, nawawala ang mood swings at pamamaga.
4. Dahil ang bitamina E ay nakakaapekto sa paggana ng mga ovaries at ang paggawa ng estrogen, mayroon itong positibong epekto sa kagalingan ng menopos. Ang mga kababaihan na higit sa 40 taong gulang, ipinag-uutos na kumain ng mga itlog ng gansa sa halip na manok.

Para sa mga kalalakihan

Partikular para sa mga kalalakihan, ang mga itlog ng gansa ay kapaki-pakinabang dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina K. Matapos ang 40 taon, ang karamihan sa mga kalalakihan ay nahaharap sa mga problema sa gawain ng cardiovascular system at mga sakit na nauugnay dito, na maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan, kabilang ang kamatayan.

Ang potasa ay direktang kasangkot sa gawain ng lahat ng mga kalamnan, ang kakulangan nito ay ang kakulangan ng enerhiya, at sa gayon ang hindi kumpletong katuparan ng mga gawain. Kaya, ang kawalan nito ay maaaring humantong sa bahagyang o kumpletong paralisis.

Sa panahon ng pagbubuntis

Napakahalaga ng nutrisyon ng hinaharap na ina, dahil ang katotohanan na kumakain siya, kumakain ang hinaharap na bata. Iyon ang dahilan kung bakit mahalaga ang isang balanseng diyeta, dapat na isama ang mga produkto na may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng fetus at walang negatibong epekto. Tulad ng para sa mga itlog ng gansa, naglalaman sila ng maraming mga nutrisyon at mineral.

Mahalaga! Ayon sa nilalaman ng amino acid, tinukoy ng WHO ang itlog na puti bilang isang produkto ng sanggunian. Samakatuwid, ang pagkain ng mga itlog ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din. At salamat sa pagkakaroon ng mga fatty acid, ang taba na nilalaman ng pula ng itlog ng isang goose egg ay mahusay na hinihigop ng katawan at hindi nakakapinsala dito.

Gayundin, ang komposisyon ng mga itlog ng gansa ay may kasamang mga elemento na makakatulong na malinang ang utak at nervous system ng bata.

Kapag nagpapasuso

Dahil sa mataas na peligro ng isang allergy sa isang bata sa protina ng ibon, inirerekomenda na maingat na gumamit ng mga itlog ng gansa kapag nagpapasuso. Gayunpaman, sinabi ng karunungan ng katutubong na ang pagkain ng mga itlog ay kinakailangan, samakatuwid, sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng paggabay ng karaniwang kahulugan at payo ng isang doktor.

Bakit napakahalaga na kumain ng mga itlog ng gansa habang nagpapasuso:

1. Ang 1 itlog ay naglalaman ng halos 10-20% ng pang-araw-araw na paggamit ng protina.
2. Itlog puti ang sanggunian, ang katawan ay assimilates ito sa halos 100%.
3. Ang selenium na nilalaman sa mga itlog ay nag-aambag sa pagbawi pagkatapos ng panganganak.
4. Ang mga amino acid ay tumutulong sa pagbabagong-buhay ng mga kalamnan at balat.

Ang isang itlog ng gansa ay naglalaman din ng choline at niacin. Ang unang sangkap ay magagawang alisin ang iba't ibang mga lason mula sa atay at kasangkot sa pagbuo ng mga fatty acid sa katawan. At ang niacin ay may positibong epekto sa paggana ng utak - binabawasan nito ang pagkapagod, nagpapabuti sa mood.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa pagkain ng mga itlog habang nagpapasuso:

1. Ang mga itlog ay dapat ipakilala sa diyeta ng ina nang mas maaga kaysa sa isang buwan pagkatapos ng paghahatid.
2. Kailangan mong magsimula sa 1/3 ng itlog, ang kabuuang bilang bawat linggo ay hindi dapat lumampas sa 3 mga PC.
3. Ang mga itlog na hilaw na gansa ay hindi maaaring kainin sa panahong ito.

Para sa mga bata

Ang mga alamat ay maaaring binubuo tungkol sa pagiging kapaki-pakinabang ng mga itlog ng gansa para sa mga bata, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang bitamina, pati na rin ang mahalagang mineral para sa paglaki at wastong pag-unlad: posporus, kaltsyum, potasa at bakal. Ang kanilang konsentrasyon sa mga itlog ng gansa ay napakalaking kumpara sa manok (2-5 beses pa), na ginagawang isang mahalagang sangkap ng menu ng mga bata.

Kapag nawalan ng timbang

Ang mga itlog ng gansa sa panahon ng pagbaba ng timbang ay hindi lamang posible na kumain, ngunit kinakailangan din, ngunit dapat kang sumunod sa pamantayan. Ang mga itlog ng gansa, tulad ng manok, ay inuri bilang mga pagkain sa pagkain dahil sa katotohanan na sila ay mababa-calorie. Ang mga itlog ay mayroon ding isang natatanging protina, na halos ganap na hinihigop ng katawan, na mahalaga kapag kumakain. Ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral ay gawing normal ang gawain nito.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga itlog ay mataas sa kolesterol, naglalaman din sila ng mga sangkap na pumipigil sa pagsipsip ng katawan.

Maraming mga diyeta na may mga itlog sa kanilang komposisyon. Ang katotohanan ay sa mga ito ay halos walang mga karbohidrat, na kung saan ay isang mapagkukunan ng enerhiya, kaya nagsisimula ang katawan upang magsunog ng nakaimbak na taba.

Ang paggamit ng mga itlog ng gansa sa cosmetology

Dahil sa pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa mga itlog ng gansa, ginagamit din ito para sa mga layuning kosmetiko, karaniwang para sa paghahanda ng iba't ibang mga mask. Pinapayagan nila ang balat na magmukhang malusog, gawing normal ang balanse ng likido at gawin itong malabo.

Ang ilang mga simpleng mga recipe ng mask ng goose egg.

Mask para sa madulas at problema sa balat
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang protina ng gansa ng itlog at isang sariwang pipino.

1. Gilingin ang pipino sa isang blender hanggang makuha ang gruel.
2. Pagkatapos ay ihalo ito sa protina hanggang sa makinis.

Ilapat ang nagresultang timpla sa mukha at mag-iwan ng 15-25 minuto. Kapag ito ay nalunod, dapat itong alisin sa pamamagitan ng kamay, at ang nalalabi ay hugasan ng maligamgam na tubig.

Wrinkle mask
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang gulaman at protina ng gansa ng itlog.

1. Sa 5 g ng gelatin magdagdag ng 2 tbsp. mga kutsara ng tubig na kumukulo at maghintay hanggang matunaw ang mga granules.
2. Talunin ang puti ng itlog hanggang sa mabango.
3. Paghaluin ang natunaw na gulaman at whipped protein.

Ang nagresultang maskara ay dapat mailapat sa mukha at kaliwa upang kumilos ng 40 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig gamit ang isang malambot na espongha.

Mapanganib at contraindications

Ang mga itlog ng gansa ay maaaring magdulot ng makabuluhang pinsala sa mga tao kung kinakain sila ng hilaw o hindi tamang luto. Kung hindi man, ito ay isang medyo kapaki-pakinabang at ligtas na produkto.

Huwag kumain ng mga itlog ng gansa para sa mga may indibidwal na hindi pagpaparaan, pati na rin isang reaksiyong alerdyi sa protina ng ibon. Gayundin, huwag kainin ang mga ito para sa maliliit na bata. Ang isang itlog ng gansa ay dapat ipakilala sa diyeta ng bata pagkatapos ng 7 taon, dahil ang reaksyon ng isang marupok na organismo sa produktong ito ay maaaring hindi mahulaan.

Paano mag-imbak ng mga itlog ng gansa

Hindi ganoon kadali ang pagkuha ng mga itlog ng gansa, sapagkat ang mga espesyal na kondisyon ay kinakailangan para sa kanilang imbakan. Maaari silang maiimbak sa bahay sa ref sa temperatura ng 2 ° C, na may kamag-anak na kahalumigmigan na 70-80%. Kailangan mo ring tandaan na ang mga gansa ay mga tagadala ng iba't ibang mga sakit.

Paano magluto ng mga itlog ng gansa

Paano magprito

Ang problema kapag nagluluto ng mga itlog ng gansa ay nilikha ng pula, na maaaring naglalaman ng bakterya ng Salmonella. Samakatuwid, imposible na magluto ng pinirito na itlog mula sa kanila, dahil ang pula ng itlog ay hindi inihurnong sapat, at ang bakterya ay maaaring makapasok sa katawan na may pagkain at maging sanhi ng sakit. Mula sa mga itlog ng gansa sa kasong ito, mas mahusay na magluto ng isang omelet.

Goose egg omelet
Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Goose egg - 1 pc.
• Gatas - 50 ML.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Mga asing-gamot at pampalasa sa panlasa.
• Langis ng oliba

1. Una iprito ang sibuyas sa langis ng oliba hanggang sa gintong kayumanggi.
2. Talunin ang itlog at gatas hanggang lumitaw ang bula. Magdagdag ng asin at pampalasa.
3. Kapag handa na ang sibuyas, ibuhos ang pinalo na itlog sa kawali, takpan ng isang takip at lutuin ng 6-8 minuto sa mababang init.

Paano magluto

Dahil sa panganib ng salmonella, inirerekomenda na magluto ng mga itlog ng gansa nang kaunti kaysa sa manok: mga 25-30 minuto. Ang mga pinakuluang itlog ng gansa ay mabuti para sa panunaw, inirerekomenda na magamit sa tinapay o salad, pati na rin sa dry red wine. Hindi tulad ng pinirito, pinakuluang mga itlog ng gansa ay walang katangian na aftertaste. Samakatuwid, sila ay napapailalim sa pagluluto nang mas madalas kaysa sa Pagprito.

Posible bang kumain ng mga itlog ng hilaw na gansa

Ang sagot sa tanong na ito ay ganap na hindi! Ang mga gansa ay hindi malinis na mga ibon, bilang karagdagan, inililipat nila ang isang bilang ng mga sakit at impeksyon na tumagos sa mga itlog sa pamamagitan ng shell, at imposible na mapupuksa ang mga ito, maliban sa tulong ng paggamot sa init.

Ang paggamit ng mga hilaw na itlog ng itlog ay maaaring humantong sa mga malubhang kahihinatnan para sa katawan, kaya hindi mo magagamit ang form na ito!

Larawan ng mga itlog ng gansa