Zucchini: Mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang green zucchini na may malambot na laman ay ang pinakaligtas at sa parehong oras malusog na iba't ibang mga gulay sa tag-init. Bihira silang maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Ang kanilang sapal ay walang binibigkas na panlasa, kaya maaari itong maayos na may anumang mga gulay, legume, cereal, karne at iba pang mga pagkaing protina. Hindi kataka-taka na napakaraming pinggan ang inihanda mula sa zucchini - mula sa pamilyar na mga zucchini caviar hanggang sa gourmet salad. Ang mga ito ay nilaga, pinirito, pinalamin at kahit na pinakuluang jam.

Mga uri ng zucchini

Mayroong iba't ibang mga uri ng zucchini - halimbawa, zucchini, squash, crookies.

1. Ang squash ay may isang hindi pangkaraniwang hugis, nakapagpapaalaala sa mga lumilipad na saucers mula sa komiks. Ngunit ang kanilang kulay ay maaaring maging anumang, kahit berde, kahit dilaw. Ang squash ay stiffer at mas malambot kaysa sa karaniwang zucchini. Pinapayagan ka nitong gumamit ng iba't ibang uri ng paggamot ng init para sa kanila - inaangkin ng ilang mga eksperto sa pagluluto na ang karne na nilaga ng kalabasa at sili ay masarap.
2. Ang isa pang iba't-ibang ay kulong, sa mga tao na tinatawag itong kalabasa o zucchini-crank. Ang tuktok sa kanya ay talagang nabaluktot. Ang ganitong mga pumpkins ay madalas na maliwanag na dilaw, at ang kanilang alisan ng balat ay maaaring maging makinis o embossed. Ang density ng sapal ay maaaring magkakaiba, nakasalalay ito sa iba't-ibang.
3. Sa Gitnang Silangan at sa Mexico, nagtatanim sila ng mga courgette. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang swep ng pulp kumpara sa karamihan sa mga domestic varieties.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng zucchini at zucchini

Sa katunayan, ang zucchini ay hindi isang hiwalay na gulay, ito ay isang pagkakaiba-iba ng zucchini na hindi gaanong pamilyar sa mamimili ng Russia. At pareho silang kabilang sa parehong pamilya, na pinamumunuan ng isang kalabasa. Ang "Zucchini" ay isang maliit na bahagi ng "zucca" ng Italyano, iyon ay, "kalabasa". Ngunit sa panlabas ay naiiba sila sa bawat isa. Ang Zucchini ay madalas na madilim na berde na kulay (ang mga magaan na guhitan ay nakikita laban sa background na ito). Ang mga dilaw na prutas ay hindi gaanong karaniwan. Nag-iiba ang mga ito sa isang mas pinahabang at patagin sa ibang pagkakataon form.

Ang alisan ng balat ng zucchini ay mas matindi kaysa sa iba pang mga uri ng zucchini. Ang pulp ay medyo matatag at makatas, bilang karagdagan, mayroon itong mas malinaw na panlasa, ngunit walang tamis dito.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng talong at zucchini

Upang magsimula, nararapat na tandaan na mula sa isang biological point of view, ang parehong mga gulay ay nabibilang sa iba't ibang pamilya. Kaya, ang talong ay Solanaceae, na kinabibilangan ng mga kamatis, patatas at kampanilya. Ngunit ang utak ng gulay ay ang pamilyang Pumpkin. Samakatuwid, mayroong iba't ibang komposisyon ng kemikal, ang kulay ng sapal at alisan ng balat (sa pamamagitan ng paraan, sa mga eggplants ay dahil sa pagkakaroon ng malakas na antioxidant, anthocyanins, ngunit wala ito sa zucchini). Kaya, ang karaniwang bagay sa pagitan nila, marahil, ay ang hugis lamang ng prutas at ang mataas na nilalaman ng mga sustansya.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang halaga ng enerhiya ng zucchini ay maliit, ito ay 20-30 kcal bawat 100 g Dahil dito, ang zucchini ay kasama sa anumang diyeta, sapagkat sa nilalamang ito ng calorie ay nagbibigay sila ng katawan ng lahat ng kinakailangan at sa parehong oras ay makakatulong upang mawalan ng timbang.

Ang Zucchini ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga bitamina at mineral, halimbawa:

1. Tocopherol - Bitamina E, isa sa pinakamalakas na natural na antioxidant, pinapabagal nito ang proseso ng pagtanda sa katawan. Bukod dito, ito ay nakapaloob hindi lamang sa sapal, kundi pati na rin sa mga buto ng zucchini.
2. Ang Ascorbic acid at beta-carotene ay malakas din na antioxidant. Bukod dito, ang bitamina C ay kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo at pagpapalakas ng immune system ng katawan, at bitamina A (beta-karotina) - para sa paningin.
3. Pinapayagan ka ng mga bitamina ng pangkat B at PP na magtatag ng normal na metabolismo at ang paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos.
4. Mga mineral - sodium, potasa, iron, posporus, magnesiyo, bawat isa ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa synthesis ng mga hormone at proseso ng hematopoiesis.
5. Ang mga pectin ay isang buong pangkat ng mga sangkap na nag-aambag sa pag-aalis ng mga lason mula sa katawan. Bilang karagdagan, salamat sa kanya na ang anumang pagkain ay madaling hinuhukay.

Kapansin-pansin, ang ratio ng potasa at sodium sa zucchini ay tulad na mayroon silang isang bahagyang diuretic na epekto, na nauugnay sa posibilidad na alisin ang labis na mga asing-gamot ng sodium. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekomenda na gamitin ang zucchini sa mga taong nagdurusa mula sa hypertension at mga pathologies ng cardiovascular system. Ang isang kumbinasyon ng ascorbic acid at iron ay pumipigil sa pag-unlad ng anemia.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na zucchini

Ang Zucchini ay, kung hindi isang panacea, pagkatapos ay isang paraan na malapit dito. Sa katunayan, ito ay madalas na ginagamit upang gawing normal ang panunaw, kahit na ang mga kakayahan nito ay mas malawak.

Para sa mga kababaihan

Tulad ng maraming iba pang mga halaman, ang zucchini ay naglalaman ng mga compound na sa pangkalahatan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga hormone. Mahalaga ito lalo na sa mga kababaihan sa panahon ng menopos. Sa kasong ito, halos hindi niya naramdaman ang mga pagtaas ng tubig at iba pang mga problema na katangian ng panahong iyon (psycho-emotional stress, atbp.).

Bilang karagdagan, pinahihintulutan ka ng zucchini na alisin ang labis na likido at sa gayon maiiwasan ang mga venous congestion at varicose veins. Sa wakas, ang zucchini ay naglalaman ng mga sangkap na makakatulong na mapabuti ang kondisyon ng buhok at mga kuko.

Para sa mga kalalakihan

Para sa mga kinatawan ng mas malakas na sex, ang zucchini ay mabuti para sa kakayahang umayos ang antas ng "masamang" kolesterol - at ang karamihan sa mga kalalakihan ay nahaharap sa problemang ito. Ngunit, bilang karagdagan, ang zucchini ay naglalaman ng maraming bakal, at kasangkot ito hindi lamang sa hematopoiesis, kundi pati na rin sa paggawa ng testosterone sa male sex hormone. Kaya, ang paggamit ng zucchini ay maiiwasan ang mga problema sa sistema ng reproduktibo.

Simula mula sa isang tiyak na edad, inirerekomenda na ang lahat ng mga kalalakihan ay isama ang zucchini sa diyeta nang madalas hangga't maaari, dahil ito ay isang mahusay na pagkakataon upang maiwasan ang stroke at iba pang mga katulad na sakit. Ang mga gulay na ito ay mahusay din para sa mga problema sa atay.

Sa panahon ng pagbubuntis

Karamihan sa mga nutrisyunista at obstetrician-gynecologist ay naniniwala na ang zucchini ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga inaasahan na ina - siyempre, sa maliit na dami, upang hindi mapukaw ang pagtatae. Ang bitamina A sa sapal ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglaki at pag-unlad ng sanggol, ang mga bitamina ng B ay kinakailangan upang gawing normal ang mga proseso ng metabolic at kapaki-pakinabang para sa gitnang sistema ng nerbiyos, at ang bitamina C ay kinakailangan upang palakasin ang mga vascular wall. Ang kaltsyum na nilalaman sa zucchini ay maiiwasan ang hitsura ng mga seizure, na sa umaasa na mga ina ay maaaring lalong masakit. Ang potasa at sodium ay kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system ng ina at sanggol.

Ngunit sa parehong oras, sa anumang yugto ng pagbubuntis, ang zucchini ay mas mahusay na kumain sa pinakuluang o inihurnong form, ngunit hindi adobo at hindi pinirito. Kahit na ang mga pancake ay dapat na lutong sa oven halos walang langis.

Kapag nagpapasuso

Ang Zucchini ay itinuturing na ligtas at maging ang mga gulay na may lactating. Sa pamamagitan nito, sila ang una na ipinakilala sa pagpapakain ng mga bata, dahil sila ang pinaka-neutral - kapwa sa panlasa at kalidad.Bilang karagdagan, normalize nila ang metabolismo at tinutulungan ang batang ina na mabilis na mabuo. Samakatuwid, ang isang ina na nagpapasuso ay maaaring ligtas na isama ang mga ito sa kanyang menu. Ngunit mas mahusay na gamitin ang mga ito sa pinakuluang at inihurnong form, nang walang bawang.

Para sa mga bata

Para sa mga bata, tulad ng nabanggit na, ang zucchini ay dapat ang unang pang-akit. Ito ay nababad sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto upang hindi bababa sa bahagyang mapupuksa ang kimika, pagkatapos ay alisan ng balat at hugasan muli. Upang ihanda ang puro ng sanggol, kumuha ng isang piraso mula sa gitnang bahagi ng zucchini, kumuha ng mga buto mula rito, gupitin sa mga cube at lutuin sa mababang init sa loob ng 7-10 minuto. Upang mapanatili ang higit pang mga bitamina sa gulay, inirerekomenda na ibaba ito sa tubig na kumukulo. Ang asin ay hindi idinagdag doon. Handa ang zucchini gumiling sa pamamagitan ng isang plastik na salaan. Ang patatas na patatas ay dapat na maging likido. Bago ibigay ito sa sanggol, talunin ang gulay na masa gamit ang isang tinidor.

Kapag nawalan ng timbang

Ang Zucchini ay nakakatulong upang mawalan ng timbang dahil lamang ito ay isang mababang-calorie na produkto na may average na halaga ng enerhiya na 24 kcal bawat 100 g. Ngunit para sa pagbaba ng timbang, kapaki-pakinabang hindi lamang para dito. Ginagawa ng Zucchini ang papel ng isang uri ng espongha, na sumisipsip ng lahat ng uri ng mga hindi kasiya-siyang bagay at nakikipaglaban sa napaaga na pag-iipon, dahil naglalaman ito ng higit pang mga antioxidant kaysa sa mga ubas.

Pinapayuhan ng mga Nutrisiyo na palitan ang hindi bababa sa isang ulam bawat araw na may zucchini, at makakatulong ito na mawalan ng hanggang 1 kg bawat araw. Bukod dito, sa tatlong araw maaari mong makamit ang mga nakamamanghang resulta, kung tatanggi ka pa rin ng mga sweets.

Ang pagpipilian sa menu ng diyeta ay maaaring ganito:

1. Unang araw. Almusal - zucchini casserole, tanghalian - sopas ng gulay ng kintsay, paminta, zucchini, kamatis at pangalawa - pinakuluang manok. Maaari kang uminom ng isang baso ng tomato juice. Para sa hapunan - ang zucchini pinalamanan ng bigas at kabute.
2. Pangalawang araw. Para sa agahan - 100 g ng unsweetened mababang-taba na keso sa kubo, mas maraming kalabasa na caviar at sa halos isang tinapay na tinapay na rye. Para sa tanghalian - pinakuluang manok at kalabasa na caviar bilang isang side dish, isang fruit salad para sa isang meryenda sa hapon, ngunit walang whipped cream. Para sa hapunan - bigas na may kalabasa caviar.
3. Pangatlong araw. Para sa agahan - kalabasa pancakes mula sa buong harina ng butil. Para sa tanghalian - zucchini salad na may mga tangkay ng kintsay at iba't ibang uri ng mga halamang gamot. Para sa hapunan - nilagang gulay.

Sa tatlong araw maaari mong alisin ang 3-5 kg ​​ng labis na timbang nang walang labis na pagsisikap. Siyempre, kailangan mo munang kumunsulta sa isang doktor.

Kapaki-pakinabang ba ang pritong zucchini?

Sa isang banda, ang pritong zucchini ay naglalaman ng ilan sa mga bitamina na matatagpuan sa mga sariwang gulay. Sa kabilang banda, marami ang depende sa kung paano lutuin ang mga ito. Ang Zucchini kapag ang pagprito ay sumisipsip ng maraming langis, kaya ang katawan ay nakakatanggap ng mas maraming taba kaysa sa kinakailangan. Ang mga Calorie ay idinagdag, at tiyak na hindi ito nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Kung ang zucchini ay pinirito ng bawang, kung gayon ito ay malinaw na nakakasama sa digestive tract. Kaya, ang mga negatibong panig ng ulam na ito ay higit pa sa positibo.

Juice mula sa zucchini: mga benepisyo at pinsala

Ang Zucchini juice ay bahagyang naglalaman ng parehong bitamina at mineral bilang mga sariwang prutas. Ito ay magnesiyo, potasa, iron, posporus at iba pa, pati na rin ang mga compound na kasangkot sa pinakamahalagang proseso ng biochemical (B bitamina at ascorbic acid, na may malakas na mga katangian ng antioxidant). Tulad ng mga bunga mismo, ang glycemic index ng juice na ito ay hindi hihigit sa 15 yunit, kaya maaari itong magamit kahit na may diagnosis ng type 2 diabetes at labis na katabaan. Ginagawa ito upang:

• ibigay ang katawan sa mga bitamina;
• kontrolin ang iyong gana;
• alisin ang pamamaga;
• pagbutihin ang motility ng bituka;
• bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol;
• mawalan ng timbang;
• makamit ang isang magandang kutis;
• upang maitaguyod ang gawain ng mga bato.

Bilang karagdagan, ang katas na ito ay tumutulong upang mabilis na alisin ang mga lason sa katawan. Mayroon itong mga katangian ng enveloping at magagawang palakasin ang gitnang sistema ng nerbiyos. Ang katas na ito ay inirerekomenda din para sa hypertension, nagpapaalab na sakit ng digestive tract at bato, cholecystitis at cholelithiasis.

Ngunit, tulad ng sinabi ng mga doktor noong unang panahon, ang anumang produkto ay lason at gamot sa parehong oras, ito ay tungkol sa dosis. Totoo rin ito para sa kalabasa. Sa araw na maaari kang uminom ng hindi hihigit sa 1 litro ng inumin na ito, kung hindi man ang pagtatae at dyspepsia (kakulangan sa ginhawa sa tiyan) ay garantisadong. Bilang karagdagan, hindi ka dapat uminom ng squash juice sa panahon ng pagpalala ng mga nagpapaalab na sakit ng mga bato. Pinatataas nito ang pag-load sa organ na ito, na naghihirap sa yugtong ito ng sakit. Sa wakas, kung mayroong isang indibidwal na hindi pagpaparaan sa zucchini mismo, mas mabuti na huwag uminom ng juice.

Ang mga pakinabang ng mga buto ng zucchini para sa katawan

Kapag nagluluto ng zucchini, ang mga buto ay madalas na itinapon. At ito ay ganap na walang kabuluhan, dahil mayroon silang mga diuretic na katangian, na nagpapahintulot sa kanila na maalis ang pamamaga. Para sa layuning ito, ang mga buto ay hindi pinirito tulad ng mga buto ng kalabasa, ngunit simpleng tuyo sa oven. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay 15-25 piraso bawat araw, ito ay mapawi ang matinding pamamaga.

Ang mga benepisyo at pinsala ng squash caviar

Ang squash caviar teoretically na inihanda sa bahay ay naglalaman lamang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayunpaman, sa katotohanan na ito ay hindi ganap na totoo. Matapos ang paggamot ng init na sumailalim sa zucchini sa panahon ng paghahanda ng mga itlog, ang karamihan ng ascorbic acid ay nawasak.

Ngunit ang zucchini caviar ay naglalaman pa rin ng maraming potasa, kaya ang produktong ito ay kapaki-pakinabang kung mayroon kang isang pagkahilig sa pamamaga o may kapansanan na bituka at apdo. Bilang karagdagan, ang mga folate ay nananatili sa loob nito. Pinipigilan nila ang akumulasyon ng homocysteine ​​sa katawan, na negatibong nakakaapekto hindi lamang sa pangkalahatang kalusugan, kundi pati na rin ang mga nagbibigay-malay na pag-andar. Ang squash caviar ay naglalaman din ng pectin, iyon ay, pinoprotektahan nito ang mauhog lamad ng tiyan at mga bituka mula sa pinsala.

Zucchini sa gamot

Ang Zucchini ay malawakang ginagamit sa mga medikal na diet dahil sa mga katangian nito, mababang nilalaman ng calorie at natatanging komposisyon ng kemikal.

Sa diyabetis

Halos lahat ng mga uri ng zucchini ay may mababang glycemic index - mga 15 yunit. Ang potasa at pektin na nakapaloob sa zucchini ay maaaring gawing normal ang mga antas ng glucose. Sa panahon ng paggamot sa init, ang GI ay tumataas nang bahagya, ngunit ang gulay ay nananatiling kapaki-pakinabang para sa mga diabetes.

Ngunit nalalapat lamang ito sa kumukulo at pagnanakaw. Kahit na ang paggawa ng baking ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Tulad ng para sa Pagprito, sa kasong ito ang index ng glycemic ay umabot sa 75 na yunit. Ang ganitong zucchini ay nakakapinsala sa mga diabetes.

Sa pancreatitis

Sa mga unang araw ng exacerbation ng pancreatitis, inireseta ang therapeutic na pag-aayuno, pagkatapos ay unti-unting lumipat ka sa karaniwang diyeta. Ang Zucchini ay maaaring isama sa diyeta pagkatapos lamang ng ilang linggo mula sa sandali ng pagpalala, kung mayroong isang pagpapabuti.

Sa kasong ito, sa una, maaari mo lamang nilagang at maghurno ang zucchini, i-on ang mga ito bago maghatid sa isang homogenous na mashed patatas. Sa isang estado ng matagal na pagpapatawad, ang mga pasyente na may pancreatitis ay maaari ring gumamit ng piniritong itlog o sopas ng zucchini.

Na may gastritis

Sa sakit na ito, ang zucchini ay natupok lamang pagkatapos ng paggamot sa init. Dagdag pa rito, sa isang estado ng labis na kalinisan, pinalambot sila. Sa pagpapatawad, ang zucchini ay maaaring kainin sa pinakuluang form.

Para sa mga bituka

Ang mga pectin na nakapaloob sa zucchini ay tumutulong upang mapabuti ang panunaw, kaya para sa karamihan ng mga sakit, ang mga gulay na ito ay kapaki-pakinabang sa pagtulong sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan.

Para sa tibi

Sa maliit na halaga, pinipigilan ng zucchini ang tibi, kabilang ang mga nauugnay sa lumalala na motility ng bituka. Ngunit sa labis na dami, maaari silang mag-trigger ng pagtatae.

Sa gout

Ang sakit na ito ay nauugnay sa kapansanan sa metabolismo ng asin at isang pagtaas sa bilang ng mga purines. Ang Zucchini ay hindi naglalaman ng mga sangkap na ito, kaya sa gout maaari itong maisama sa diyeta. At dahil naglalaman ito ng maraming ascorbic acid, na may mga anti-namumula na katangian, makakatulong din itong mapawi ang sakit sa sakit na ito.

Sa colitis

Sa patolohiya na ito, hindi ka makakain ng pritong zucchini, adobo na gulay, pati na rin ang mga pancake at pancake mula sa kanila. Ngunit ang pinakuluang kalabasa ay magiging kapaki-pakinabang lamang.

Sa mga almuranas

Sa sakit na ito, napakahalaga na ang mga kalamnan at mga daluyan ng dugo sa panahon ng mga paggalaw ng bituka ay hindi pilay, kung hindi man maaari itong pukawin ang pagdurugo. Dahil ang zucchini ay makabuluhang nagpapabuti sa panunaw at motility ng bituka, nakakatulong din ito sa sakit na ito.

Sa cholecystitis

Sa patolohiya na ito, ang zucchini ay kapaki-pakinabang kahit na para sa mga anti-namumula na katangian. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng mga sangkap na makakatulong sa gawing normal ang metabolismo ng asin, na pinipigilan ang karagdagang pag-unlad ng cholecystitis. Ang katotohanan ay ang zucchini ay naglalaman ng hanggang sa 95% ng tubig, na may kakayahang alisin ang labis na mga asing-gamot (lalo na ang posporus).

Ang mga recipe ng tradisyonal na gamot na batay sa Zucchini

Sa katutubong gamot, ang pinaka-karaniwang ginagamit na mga bulaklak at mga buto ng zucchini, at ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais dahil sa mas mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon.

Ang mga buto ay ginagamit, halimbawa, bilang isang antiparasitiko. Kumuha ng 50 g ng mga peeled at tuyo na buto, ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo, ilagay sa apoy, bawasan ito sa isang minimum at panatilihin ito para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos nito, ang produkto ay iginiit sa isang paliguan ng tubig para sa isa pang dalawang oras, na-filter at kinuha sa 100 ml dalawa o tatlong beses sa isang araw, sa pagitan ng pagkain.

Ang mga buto ay maaari ring maglingkod bilang isang epektibong lunas para sa diyabetis. Kailangan mong gilingin ang pinatuyong mga buto ng zucchini sa isang mortar, magdagdag ng kaunting tubig at pulot upang makakuha ng isang berde na "gatas" na lilim. Ito rin ay itinuturing na isang epektibong lunas para sa pyelonephritis at may kapansanan sa bato na pag-andar na hinihimok ng diabetes. Ang gamot ay kinukuha araw-araw - siyempre, pagkatapos kumunsulta sa iyong doktor.

Ginagamit ang mga bulaklak sa mas malubhang sitwasyon - halimbawa, sa silangang mga bansa ay naghahanda sila ng isang decoction para sa paggamot ng purulent na sugat (1 kutsarita ng pinatuyong mga inflorescences bawat baso ng kumukulong tubig).

Zucchini sa cosmetology

Ang Zucchini ay hindi gaanong karaniwang ginagamit sa cosmetology kaysa sa mga prutas. Gayunpaman, batay sa mga ito, maaari kang gumawa ng mga maskara.

1. Ito ay sapat na upang i-chop ang pulp ng zucchini. Para sa tuyong balat, magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba sa masa na ito, para sa madulas na balat - mas mahusay na kumuha ng parehong halaga ng lemon juice. Ang timpla ay naiwan sa mukha sa loob ng 10-15 minuto, hugasan.
2. Ang mask ay maaaring gawin mula sa pinakuluang zucchini. Upang gawin ito, kuskusin nila ito sa pamamagitan ng isang salaan upang makakuha ng 2-3 tbsp. mga kutsara ng niligis na patatas, na pinaghalong may pula ng itlog at pulot. Ang isang mainit-init na halo ay inilalapat sa balat sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay hugasan ng tubig.
3. Ang isang mahusay na mask para sa tuyong balat ay maaaring gawin mula sa isang hilaw na zucchini, durog sa isang kudkuran, at isang kutsarang lupa o durog na Hercules. Ang maskara na ito, hindi katulad ng mga nauna, ay inilalapat sa tuyong balat at hugasan ng hilaw na gatas, kung tiwala lamang sa tagagawa nito.

Mapanganib at contraindications

Tulad ng nabanggit, mayroong ilang mga kontraindiksyon para sa zucchini. Ipinagbabawal silang kumain sa hilaw na anyo sa mga sakit tulad ng gastritis, colitis, pancreatitis, at iba pang mga karamdaman ng digestive tract. Ang katotohanan ay na sa hilaw na zucchini sa napakalaking dami ay naglalaman ng bitamina C, na may mapanirang epekto sa mauhog lamad. Ibinigay ang malakas na diuretic na katangian, mas mahusay na huwag gumamit ng zucchini na may pyelonephritis at iba pang mga sakit sa bato upang mabawasan ang pasanin sa kanila. Sa anumang kaso, ang pagkonsulta sa isang doktor ay hindi masaktan.

Ngunit ang mga alerdyi sa zucchini ay bihira, bagaman hindi ito dapat ganap na pinasiyahan. Mayroong kahit na hindi gaanong allergy bilang hypersensitivity sa naturang mga gulay. Sa mga bata, ipinapakita nito ang sarili sa madalas na regurgitation (sa mga sanggol), diathesis at dermatitis, sa mga matatanda - pamamaga ng mauhog lamad, pamumula at isang pantal sa balat (hanggang sa urticaria at angioedema). Kaya sa hitsura ng mga naturang sintomas, ang pangangalaga ay dapat gawin at kumunsulta sa isang doktor sa lalong madaling panahon.

Paano pumili at mag-imbak ng zucchini

Siyempre, tanging ang kalidad ng benepisyo ng zucchini.Dapat silang magkaroon ng sapat na nababanat na puti, maberde o bahagyang madilaw na laman. Sa anumang kaso dapat mayroong maluwag at sluggish sapal. Sa kasong ito, mahalaga ang kondisyon ng balat. Dapat itong makinis, nang walang mga bitak, mantsa o iba pang pinsala. Pagkatapos ang zucchini ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon kahit na walang pagpapatayo o pagyeyelo. Panatilihin ang mga sariwang gulay sa ref. Karaniwan, nakatiis sila ng maayos na tubig-dagat. Maaari kang makahanap ng isang lugar para sa kanila sa ref, kung saan ang batang zucchini ay maaaring magsinungaling para sa mga dalawang linggo. Pinakamabuting panatilihin ang mga ito na hiwalay sa iba pang mga gulay upang hindi sila lumala. Ang pinakamainam na opsyon ay ang mag-imbak ng zucchini sa mga naaangkop na plastic bag. Hindi mo kailangang hugasan muna.

Posible bang i-freeze

Ang Zucchini ay maaari at dapat maging frozen upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina. Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito. Halimbawa, maaari mo lamang kunin ang zucchini, alisan ng balat, alisan ng balat, tuyo sa mga tuwalya ng papel, gupitin sa mga cube, ilagay sa mga bag at ipadala sa freezer.

Sa pangalawang bersyon, ang zucchini ay maaaring maging frozen bilang isa sa mga sangkap ng pinaghalong, kung saan ang mga karot at kampanilya na paminta, gupitin, ay maaari ding idagdag. Ang prinsipyo ng pagyeyelo ay eksaktong pareho dito, kailangan mo lamang isaalang-alang na ang iba't ibang mga sangkap ay ibibigay sa pagyeyelo sa iba't ibang oras.

Paano kumain ng zucchini

Walang mga espesyal na trick dito. Ang pangunahing bagay ay ang pagmo-moderate, tulad ng anumang iba pang mga gulay.

Gaano karaming makakain bawat araw

Sinasabi ng ilang mga nutrisyunista na maaari kang kumain ng hanggang sa 1.5 kg ng zucchini bawat araw. Ngunit isinasaalang-alang ang mga indibidwal na katangian ng katawan, kahit na ang gayong halaga ay maaaring humantong sa pagtatae.

Maaari ba akong kumain sa gabi

Sa teoryang, ang zucchini ay maaaring kainin sa gabi - ito ay isang mababang-calorie na pagkain. At dahil mayroon silang banayad na laxative effect, ang umaga ay magsisimula sa kilusan ng bituka. Ngunit kung overdo mo ito nang kaunti sa kanilang bilang, ang gabi ay hindi mapakali, dahil ang zucchini ay mayroon ding isang diuretic na epekto, kahit na isang mahina.

Posible bang kumain ng hilaw

Sa teoryang ito, ang zucchini ay maaaring kainin nang hilaw, lalo na dahil may mga varieties na may matamis na lasa. Karaniwan sa form na ito sila ay inilalagay sa mga salad. Ngunit sa mga sakit sa itaas, sila ay kontraindikado.

Ano ang maaaring lutuin mula sa zucchini: mga recipe

Mula sa zucchini maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan. Kailangan mo lamang ipakita ang isang maliit na imahinasyon.

Mga Fritters

Para sa 0.4 kg ng kalabasa ay kumuha ng 3 tbsp. kutsarang harina, 2 itlog, 0.5 tasa kulay-gatas, asin sa panlasa, oliba o mirasol na langis para sa Pagprito. Gupitin ang alisan ng balat mula sa mga gulay, alisin ang mga buto, giling ang pulp sa isang magaspang na kudkuran, ngunit maaari mo ring talunin ang isang blender. Ang Zucchini sa isang gadgad na estado ay kinakailangang magpakawala ng juice, dapat itong pinatuyo, at pinisil ang masa ng gulay. Pagkatapos lamang ang maaaring magdagdag ng harina at mashed yolks dito, pagkatapos magkahiwalay na puti. Maglagay ng mga pancake sa isang pinainit na pan sa karaniwang paraan.

Casserole

Para sa 0.4 kg ng zucchini, kumuha ng 100 g ng mababang-taba na matapang na keso, 2 itlog, 100 g ng kulay-gatas, kalahati ng isang kutsarita ng soda, napawi sa suka, 150 g ng cottage cheese. Kailangang malinis ang Zucchini, gadgad kasama ang keso, idagdag ang natitirang sangkap, ihalo, maghurno ng 30-40 minuto sa isang oven na preheated sa 180 ° C.

Stew

Ang simple ngunit masarap na ulam ay angkop kahit para sa mga diabetes. Maaari itong lutuin pareho sa isang sinigang sa kalan at sa isang mabagal na kusinilya (sa pangalawang kaso ito ay lumiliko nang mas mabilis). Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang pares ng medium-sized na zucchini, 1 ulo ng sibuyas, 3 patatas na tubers, 1-2 karot, isang kampanilya paminta at isang kamatis.

Ang lahat ng mga gulay ay dapat na peeled. I-chop ang mga sibuyas at karot sa isang magaspang na kudkuran at pagkatapos ay gaanong nilaga kasama ang pagdaragdag ng langis hanggang sa kalahating handa na, pagkatapos ay idagdag lamang ang tinadtad na patatas sa ulam at nilagang para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos ay darating ang pagliko ng paminta at kamatis. Tumatagal sila ng 5-10 minuto. Dapat pansinin na ang acid na inilabas mula sa kamatis ay hindi pinapayagan ang mga patatas na digest. Ang huling hakbang sa sinigang ay upang idagdag ang zucchini nang direkta, dahil mabilis itong luto. Gumamit ng asin mula sa pampalasa. Palamutihan ng mga gulay bago maglingkod.

Salad

Ang ulam na ito ay inihanda nang simple at mabilis. Para sa 0.4 kg ng zucchini, kumuha ng ilang mga karot at mga pipino, isang malaking sibuyas, at para sa sarsa - langis ng linga at halaman, maaari mong gamitin ang pinaka ordinaryong perehil at dill. Grind ang lahat ng mga gulay sa isang kudkuran, maaari mong gamitin ang ginagamit para sa mga karot ng Korea. I-chop lang ang mga sibuyas sa mga singsing, at i-chop lang ang mga gulay. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin at panahon na may langis ng linga.

Draniki

Upang ihanda ang tradisyunal na lutuing Belarusian na ito, kailangan mo ng patatas. Ngunit mayroong isang pagpipilian mula sa zucchini - para dito, kumuha ng 2-3 prutas, 2 medium-sized na itlog, 4 tbsp. kutsarang buong harina ng butil, isang maliit na gulay, langis ng oliba para sa Pagprito, pampalasa. Tumatagal ng halos kalahating oras upang lutuin.

Igiling ang zucchini sa isang daluyan ng kudkuran, idagdag ang itlog, harina, ihalo upang makagawa ng isang masa ng parehong pagkakapare-pareho tulad ng sa isda. Sa kasong ito, inirerekomenda na ibuhos ang juice, at pisilin ang gulay mismo.

Pagkatapos ng 3-4 minuto, i-turn ang pancake ng patatas at iprito ito sa kabilang panig. Inirerekomenda na gumamit ng isang kahoy na spatula para sa mga layuning ito. Maglingkod ng mainit na pancake ng patatas na may kulay-gatas at mga halamang gamot.

Sabaw

Ang iba't ibang mga sopas ay inihanda mula sa zucchini - halimbawa, idinagdag sila sa isang minestrone o sopas na may kintsay. Ngunit maaari kang magluto ng sopas ng zucchini cream. Upang gawin ito, kailangan mo ng 0.5 kg ng zucchini, 1 itlog, 1 medium-sized na sibuyas, 400 ml ng tubig, 1 kutsarita ng buong harina ng butil, isang maliit na piraso ng mantikilya, 100 ml ng maasim na gatas o hindi naka-tweet na yogurt nang walang mga additives.

Ang Zucchini ay nalinis, gupitin sa mga bilog, ibinuhos ng tubig at lutuin sa mababang init hanggang sa luto, pagkatapos ay matalo sa isang blender. Ang harina ay bahagyang pinirito sa mantikilya, idinagdag sa zucchini puree. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig at lutuin sa medium heat para sa 4-5 minuto. Talunin ang itlog na may maasim na gatas o yogurt, idagdag sa sopas, iwiwisik ng tinadtad na damo (basil, rosemary, perehil).

Mga cutlet

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga naturang sangkap: para sa 0.5 kg ng manok, isang malaking zucchini, 100 g ng pinakuluang bilog na bigas, isang karot, malaking sibuyas, 1 itlog, asin at paminta upang tikman. Ang karne, sibuyas at karot ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang Zucchini ay nalinis at hadhad nang mahigpit, kinatas upang walang juice, pagkatapos ay idinagdag sa tinadtad na karne sa parehong oras ng bigas. Ang isang itlog ay hinihimok sa masa na ito, ang asin at paminta ay ibinubuhos, halo-halong, ang mga cutlet ay nabuo, na kailangan pa ring igulong sa harina o mga tinapay, na pagkatapos ay luto na ito sa karaniwang paraan.

Pancakes

Sa zucchini, madalas silang gumawa ng pancake, hindi pancake. Gayunpaman, ang mga pancake ay maaaring maging napaka-masarap, ang kanilang pangunahing lihim ay ang pagdaragdag ng mga sibuyas. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 1 maliit na zucchini o kalahati ng isang medium-sized na gulay, 1.5 tasa buong-trigo na harina, 2 daluyan ng itlog, 1 tbsp. kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng asin, 1 sibuyas, langis ng pagluluto.

Ang Zucchini ay dapat na peeled, natanggal ang mga buto, gadgad sa isang pinong kudkuran. Idagdag sa masa na gadgad na sibuyas, asukal, asin, ihalo nang lubusan. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Sa oras na ito, ang juice ay nakuha mula sa zucchini at mga sibuyas. Maaari mong bahagyang maubos ito, ngunit hindi mo kailangang pisilin ang mga gulay. Ibuhos ang gatas at pinalo ang mga itlog sa kanila, ihalo, at pagkatapos ibuhos sa harina. Ang pagkakapareho ng pagsubok ay maaaring nababagay. Dapat itong maging moderately likido. Upang ang ibang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali, kailangan mong agad na magdagdag ng langis ng gulay sa masa. Pagkatapos sila ay pinirito sa parehong paraan tulad ng mga ordinaryong. Maglingkod ng mainit at kulay-gatas sa talahanayan.

Sarsa

Ito ay isang tradisyonal na ulam na ginawa gamit ang patatas at iba pang mga pana-panahong gulay. At kahit na sa kasong ito, lumiliko ito ng low-calorie - 89 kcal bawat 100 g Para sa pagluluto kakailanganin mo: 1 medium-sized na zucchini, 2 maliit na matamis na sili, 2-3 sibuyas sibuyas, 200 ML ng tomato juice o i-paste, 8 patatas, perehil, asin, langis ng gulay at itim na paminta - tikman.

Kailangang ma-peeled ang Zucchini, tinanggal ang mga buto at pinong tinadtad. Alisin ang stem at mga buto mula sa paminta, gupitin sa mga piraso. Peel at chop ang sibuyas, hayaan ang bawang na dumaan sa pindutin. Sa isang lalagyan, ihalo ang lahat ng mga gulay at magdagdag ng asin at paminta.Hugasan, alisan ng balat, i-slice ang mga batang patatas, ihiga sa ilalim ng baking dish, idagdag ang pinaghalong gulay sa itaas, ibuhos sa langis ng gulay at tomato juice. Pagkatapos isara ang form na may takip, ilagay sa isang pinainitang oven. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 40 minuto, bagaman lahat ito ay nakasalalay sa uri ng patatas.

Ang ganitong sarsa ay maaaring ihanda nang walang patatas, at pagkatapos ay ihain na may spaghetti o pinggan ng karne.

Chebureks

Ang ulam na ito ay kung minsan ay tinatawag na pekeng pasties, ngunit hindi ito ganap na tama, dahil ang tinadtad na karne at masa ay medyo totoo. Para sa mga ito kakailanganin mo: 0.5 kg ng zucchini, 1 sibuyas, 2 tbsp. mga kutsarang tinadtad na sariwang dill, 1.5 tasa ng gatas, 2 itlog, isang baso ng harina, tinadtad na karne, asin, itim na paminta - sa panlasa.

Ang zucchini at sibuyas ay kailangang ma-peeled at gadgad, ibuhos ang gatas at binugbog na itlog, asin, langis ng gulay at pampalasa. Knead ang kuwarta upang gawin itong mas makapal kaysa sa mga pancake. Paghaluin ang tinadtad na karne mula sa pinakuluang karne na may tinadtad na pinirito na sibuyas. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa isang mahusay na pinainit na kawali tulad ng isang ordinaryong pancake, ilagay ang pagpuno mula sa isang gilid, na sumasakop sa isang libreng gilid upang makagawa ng isang cheburek. Ayusin ang mga gilid, at iprito ang cheburek sa isang gintong kulay.

Korean zucchini

Ito ay isang mahusay na meryenda ng gulay. Para sa 8 servings, 0.8-1-1 kg ng batang zucchini, 200 g ng mga karot, 1 matamis na paminta, 2-3 cloves ng bawang, 1 tbsp. kutsara ng asukal, asin at pampalasa sa panlasa, 3 kutsarita ng suka sa mesa, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay (mas mabuti oliba), sariwang basil at dill upang tikman.

Ang batang zucchini ay hindi na kailangang ma-peeled, maaari mong agad na i-cut ang mga ito sa manipis na mga piraso (para sa mga ito inirerekomenda na kumuha ng isang espesyal na kutsilyo o kudkuran na idinisenyo para sa mga karot ng Korea). Gupitin ang mga karot sa parehong paraan, paminta - sa manipis na mga piraso gamit ang isang regular na kutsilyo. Dill at basil (maaari kang kumuha ng parehong berde at pula) tinadtad sa isang maginhawang paraan. Paghaluin ang mga handa na gulay at gulay, magdagdag ng mga clove ng bawang, na dumaan sa pindutin, sa kanila.

Para sa refueling, gumamit ng asin, asukal, pampalasa (sa mga tindahan maaari kang bumili ng isang espesyal na halo para sa Korean karot), langis ng gulay at suka. Ang lahat ng ito ihalo nang lubusan. Ilipat ang natapos na ulam sa isang lalagyan, malumanay na i-ram ang mga gulay na may isang kutsara upang maaari silang mababad sa sarsa. Takpan ang lalagyan at iwanan sa ref ng hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay maaaring ilipat sa isang mangkok ng salad at nagsilbi bilang isang malamig na meryenda.

Kalabasa caviar

Ngayon ang squash caviar ay maaaring mabili sa anumang supermarket. Ngunit, siyempre, ang homemade one ay mas masarap, at ang pagluluto nito ay hindi kasing mahirap na tila sa tingin nito. Para sa paghahanda kakailanganin mo: 3 medium-sized na zucchini, 1-2 karot, 2 sibuyas, isang pares ng bawang ng sibuyas, 2 tbsp. kutsara ng tomato paste o homemade tomato sauce, langis ng gulay para sa pagprito ng mga gulay, asin at paminta.

Balatan at i-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot nang lubusan, alisan ng balat ang zucchini at gupitin sa mga cube. Ipasa ang mga sibuyas at karot sa isang maliit na halaga ng langis, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Banayad na iprito ang zucchini nang hiwalay sa isang di-stick na pan, sinusubukan na gumamit ng isang kaunting halaga ng langis upang ang caviar ay hindi masyadong napakataba. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa isang oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Mga 15 minuto bago ito handa, magdagdag ng tomato paste at bawang na dumaan sa isang pindutin sa masa na ito. Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang apoy, palamig ang masa ng gulay at dumaan sa isang blender. Ito ay lumiliko ng squash caviar, na maaaring ihain bilang isang malamig na meryenda ng gulay.

Maradong zucchini

Maraming mga recipe para sa adobo na zucchini.Nag-iiba sila higit sa lahat sa mga pampalasa na ginamit, pati na rin ang kanilang mga proporsyon, habang ang prinsipyo ng paghahanda ay magiging pareho sa lahat ng dako. Para sa 0.5 kg ng zucchini kumuha ng 2-3 cloves ng bawang, 1 kutsarita ng pinong asin, 3 tbsp. kutsara ng apple cider suka (6%), 5 tbsp. tablespoons pinino langis ng gulay, 1 tbsp. isang kutsara ng likidong bulaklak ng honey, ground pepper at iba pang pampalasa upang tikman (maaari kang kumuha ng perehil at dill).

Sinuspek ng Zucchini at gupitin sa manipis na mga plato. Ang pananamit ay gawa sa langis, suka, pulot at pampalasa. Ang mga sariwang gulay ay dinurog, halo-halong may zucchini, natubigan na may inihanda na sarsa at ilagay sa ref ng hindi bababa sa tatlong oras upang ang mga gulay ay maaaring marino.

Kalabasa ng Barbecue

Sa isang klasikong form, ang resipe na ito ay naglalaman ng minimum na halaga ng mga sangkap. Para sa mga ito kakailanganin mo nang direkta zucchini, langis ng gulay (pinakamahusay sa lahat - oliba), bawang, paminta at asin sa panlasa.

Ito ay kinakailangan upang maayos na mapainit ang rehas. Depende sa hugis nito, ang zucchini ay pinutol sa hiwa o mga bilog upang hindi sila mahulog sa mga bar. Kung ang kalabasa ay bata, hindi mo na kailangan pang alisan ng balat. Init ang langis na may bawang upang ang isang nasasalat na aroma ay lilitaw. Hiniwang hiwa ng zucchini sa magkabilang panig gamit ang simpleng sarsa na ito, dinidilig ng asin at anumang pampalasa, pinirito, tulad ng anumang iba pang mga gulay sa wire rack, para sa 5-10 minuto sa bawat panig.

Kung ninanais, maaari mong sabay na magluto ng mga kabute, kampanilya peppers, patatas o talong sa grill.

Paano mailabas

Ang Zucchini ay madalas na nilaga ng mga sibuyas at karot. Bukod dito, ang mga sibuyas at karot ay unang pinirito sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay idinagdag ang zucchini, na naglalabas ng likido, at ang mga gulay ay nilaga sa ilalim ng isang saradong takip para sa 15-20 minuto. Maaari ka ring magdagdag ng kulay-gatas.

Paano magprito

Ang resipe na ito ay napaka-simple. Ang Zucchini ay pinutol sa manipis na mga bilog, dinidilig ng asin at paminta, itinapon ang bawat hiwa sa harina, kumalat sa isang pinainit na kawali, may greased na langis ng bawang. Ang Zucchini ay pinirito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Kailangan ko bang linisin ang zucchini bago magprito

Walang isang sagot sa tanong na ito. Maraming mga maybahay ang naniniwala na mas mahusay na linisin, kahit na ang mga batang zucchini, dahil ang iba't ibang mga nakakapinsalang sangkap ay madalas na naipon sa balat ng mga gulay (kasama na ang mga idinisenyo upang maprotektahan ang zucchini mula sa mga peste o upang matiyak ang kanilang kaligtasan sa panahon ng transportasyon). Ang problema ay kung tinanggal mo ang alisan ng balat mula sa batang zucchini, mawawala ang kanilang hugis sa panahon ng paggamot sa init. Samakatuwid, madalas bilang isang kompromiso, pinapayuhan ang mga lutuin na alisan ng balat lamang ang magaspang na balat ng isang matagal na hinog na zucchini. At ang mga batang zucchini ay kailangang hugasan nang maingat upang maalis ang hindi bababa sa mga mga lason at kemikal na tumatagal sa ibabaw.

Paano alisin ang kapaitan mula sa zucchini

Ang Zucchini ay bihirang mapait, ngunit kung nangyari pa rin ito, pagkatapos ay kailangan nilang ma-peeled, gupitin sa mga hiwa o bilog at iwisik ang asin. Matapos ang kalahating oras, ito, kasama ang lihim na mapait na katas, ay maaaring hugasan sa pagpapatakbo ng tubig at luto sa karaniwang paraan.

Posible bang bigyan ang zucchini sa mga hayop

Bagaman malayo sa lahat ng mga produkto mula sa mga kinakain ng kanilang mga may-ari ay kapaki-pakinabang sa mga alagang hayop, posible na bigyan ang zucchini sa mga aso at pusa. Ang mga gulay na ito ay ganap na ligtas para sa mga hayop. At sa parehong oras ang mga ito ay mapagkukunan ng kaltsyum, potasa at beta-karotina, na kailangan ng mga alagang hayop ng mas mababa sa mga tao. Gayunpaman, mas mahusay na bigyan ang zucchini sa pinakuluang form. Lalo na kapaki-pakinabang ang mga ito para sa pag-iwas sa tibi, dahil naglalaman sila ng maraming hibla ng pandiyeta. Ang pritong at adobo na zucchini ay hindi maibigay sa mga hayop.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa zucchini

1. Dumating si Zucchini sa Europa mga 500 taon na ang nakalilipas, matapos ang pagtuklas ng Bagong Mundo. Ngunit sa loob ng maraming taon sila ay lumaki bilang mga pandekorasyon na halaman para sa kanilang malaki at magagandang bulaklak. Sa pamamagitan ng paraan, kahit na sa mga nerds mayroong isang opinyon na ito ay isang berry.
2. Ang mga Italiano ang unang hulaan ang zucchini (at hindi lamang ang kanilang mga buto at bulaklak).Ngunit sa Pransya, ang sikat na ratatouille ay inihahanda ng zucchini. Kahit na ang mga mananaliksik ng mga tradisyon sa pagluluto ay naniniwala na ang ulam na ito ay naimbento hindi sa Paris at Marseilles, ngunit sa Nice, at higit pa, hindi ito isang katutubong ulam, ngunit ang isang may-akda. Totoo, ang pangalan ng taong ito na kinakatawan sa isang tiyak na kolektibong paraan ng mga lutuin sa sikat na Pixar cartoon na "Ratatouille" ay hindi napreserba para sa kasaysayan.
3. Ang mga pinggan mula sa zucchini at talong ay inihanda sa buong Dagat ng Mediteraneo. Sa bawat bansa sila ay tinawag ng iba't ibang mga pangalan - halimbawa, sa Espanya - "pisto", sa Italya - "caponata". Nariyan ito sa Turkey, kung saan tinawag itong "Imam Bayaldy."
4. Hindi tulad ng Russia, sa Italya mas ginusto nila ang zucchini. At doon ginusto nila ang kanilang iba't ibang gatas, ang mga bunga na kung saan ay humigit-kumulang na pantay-pantay sa haba sa daliri. Ang mga pinaliit na zucchini ay maaaring pinirito sa buong langis kasama ang pagdaragdag ng mga Provence herbs. Sa pamamagitan ng paraan, kung sa Russia ang zucchini ay madalas na kinakain na may karne at patatas, sa Italya - kasama ang pasta at pagkaing-dagat, halimbawa, hipon, pati na rin ang mga pang-isdang, linga, at iba pang mga adagdag na bibig-pagtutubig.

Larawan ng zucchini