Paano uminom ng limoncello

Ang isang matamis na aromatic na inumin na may maanghang na maasim ay dumating sa Europa mula sa Italya. Nariyan na ang isang natatanging recipe para sa pagpilit ng lemon zest sa grape alkohol kasama ang pagdaragdag ng asukal at purified water ay ipinanganak. Halos agad na umibig si Limoncello sa mga connoisseurs ng mga magagandang panlasa at matagumpay na ginagamit bilang isang digestif. Ang kasiyahan ay nakaunat salamat sa pamamaraan ng paggamit, kung saan kaugalian na uminom ito halos nagyelo. Unti-unti, nagpapainit sa kanyang bibig, unti-unting inilalantad niya ang buong palumpon ng mga lasa.

Ano ang limoncello

Sa pamamagitan ng kahulugan, ito ay isang alkohol na inuming ginawa gamit ang mga espesyal na teknolohiya sa pagdaragdag ng limon. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito, ginawa ito sa isang pang-industriya scale at sa bahay. Mayroon itong binibigkas na tala ng lemon, isang sariwang aroma ng sitrus, ay ginagamit bilang isang sangkap sa mga mixtures ng cocktail at bilang isang nakapag-iisang inumin.

Ang karamihan ng alak para sa pag-export ay ginawa sa timog na mga lalawigan ng Italya. Ang mga inuming pinakamataas na kalidad ay isinasaalang-alang na ginawa sa Sicily at sa baybayin ng Amalfi, na kilala sa mga likas na kagandahan at nakalista ng UNESCO. Ang mga de-kalidad na likido ay nagmula sa isla ng Capri.

Ang recipe ng orihinal na inumin ay mabilis na tumigil upang maging isang pambansang lihim, at ngayon ginawa ito sa USA, France, at Malta Republic.

Mga species

Walang mahigpit na tinukoy na recipe at gradasyon para sa kuta. May mga magaspang na patnubay na sinusunod ng ilang mga tatak. Ang average na halaga ay ang nilalaman ng alkohol sa saklaw ng 25-32 degree. Ngunit may mga species na may isang tagapagpahiwatig ng 15 o 45, na kung saan ay lubos din na katanggap-tanggap. Bukod dito, ang bawat tagagawa ay may ilang mga tampok. Ang lasa ng inumin sa bawat oras ay magiging isang maliit na sorpresa para sa connoisseur at connoisseur ng lemon na alak.

Ang 10 tatak ng limoncello ay opisyal na kinikilala, na ang bawat isa ay may sariling kalamangan. Ito ay:

• Sorrento kalikasan
• Bella Verde;
• Villa Massa;
• Caravella;
• di Capri;
• Limoncello di sicilia;
• Pallini;
• Toshchi;
• Limonce;
• Luxardo.

Halos lahat ng mga pangalan ay nauugnay sa lugar ng paggawa. Bagaman inaangkin ng mga masters ng Italya na maraming pamilya sa bansa, maraming mga recipe.

Ang paghusga sa kuta, kung gayon ang pinakamataas na degree ay ang Limoncetta di Sorrento at Villa Massa, kung saan umaabot ang halaga sa 31–32. Malambot at medyo ilaw na kinikilala ang Limoncello Pallini na may halagang 26 degree. Isinasaalang-alang na ang inumin ay inilaan para sa pag-uusap sa hapon at natupok sa napakahusay na dami, hindi nito nakakasama sa kalusugan at hindi nakakaapekto sa pagkamakatuwiran ng mga paghatol.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Karaniwan, ang bilang ng mga calorie sa mga inuming nakalalasing ay hindi isinasaalang-alang, iniisip na hindi sila makakaapekto sa bigat ng katawan. Sa katunayan, ang isang baso ng matamis na alak na may kapasidad na 40 g ay magdadala ng kaunting pinsala. Ngunit para sa kasiyahan, sulit na malaman na 100 g naglalaman ng 325 kcal, at ito ay 21% ng average araw-araw na paggamit.

Ang mga mahigpit na sinusubaybayan ang antas ng calorie ng pagkain ay dapat isaalang-alang ang pagpili ng 300 g ng karne o isang paghahatid ng lemon na alak. Lahat ito ay tungkol sa mataas na nilalaman ng asukal na ginamit sa recipe. Kung isasaalang-alang namin ang komposisyon ng BZHU, pagkatapos ay sa mga limoncello zero na halaga ng taba at protina, ngunit ang mga karbohidrat ay 100%. Ngunit kung lapitan mo ang isyu nang walang panatismo, pagkatapos ay walang kabuuang pinsala mula sa digestif. Ngunit ang kalooban ay bahagyang tataas mula sa pino lasa, ang panunaw ay bahagyang naaktibo.

Kasama sa komposisyon ng inumin ang asukal, alkohol, lemon ng isang tiyak na iba't-ibang at inuming tubig. Ang isang katangian ng alak ay isang mataas na nilalaman ng bitamina C.

Kawili-wili: Sa panahon ng pagluluto, pinapayagan ang kaunting mga paglihis mula sa recipe.

Paano uminom ng limoncello

Ang bawat inumin ay may sariling mga katangian ng pagkonsumo. Ang isang buong palumpon ng lasa ay maaaring madama lamang kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan. Ang mga kinakailangan para sa alak, champagne at cognac ay mas kilala. Ngunit ang limoncello ay hindi rin madali at nangangailangan ng isang espesyal na diskarte.

Mga tuntunin ng paggamit

Ang pagbubuhos lamang ng isang maliit na inumin sa ilalim ng baso at pagtikim dito, maaari kang mabigo sa paglalarawan ng alak at ipahayag ang lahat ng masigasig na mga kuwento ng mga mahilig sa isang idle fiction. Itinago ni Limoncello ang kanyang mga lihim mula sa hindi nag-iisa. Upang tamasahin ang inumin hanggang sa buo, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga puntos.

1. Ang alak ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asukal, kaya sa klasikong bersyon ihain ito pagkatapos ng hapunan. Ang paggamit nito ay pinapayagan din bilang isang independiyenteng ulam. Tulad ng tawag nila para sa isang tasa ng tsaa, sa Italya at iba pang mga bansa maaari silang mag-imbita ng isang bote ng limoncello, lalo na ng kanilang sariling paghahanda.
2. Upang maipakita ang lasa, ang alak ay pinalamig hindi lamang sa kahon ng refrigerator, walang sapat na mababang temperatura para dito. Ang bote ay inilalagay sa freezer. Ang minimum na oras ng paglamig ay 1 oras. Maaari mo itong hawakan nang mas mahaba, sa kondisyon na mayroong isang matatag na kumpiyansa sa kalidad ng inumin. Napapailalim sa recipe, ang balsamo ay kalmado na nagpaparaya sa mababang temperatura, lalo na kung ito ay isang mas malakas na iba't-ibang at inihanda sa tubig sa halip na cream. Huwag i-freeze ang inumin. Ito ay stratified sa mga nasasakupan nito at hindi maikakaila nawala ang lahat ng mga pag-aari at panlasa nito.
3. Ibuhos ang alak sa maliit na matikas na baso. Napakahalaga ng form sa kasong ito. Dapat itong pinahaba, na may isang mahabang manipis na binti. Ito ay isa pang lihim. Kinakailangan na panatilihing malamig ang limoncello hangga't maaari. Upang gawin ito, hindi lamang ang bote ay pinalamig, kundi pati na rin ang mga baso sa kanilang sarili. At kailangan mong gawin ito hanggang sa lumitaw ang isang manipis na nagyeyelo na patong sa mga dingding. Pagkatapos lamang na ang mga kasangkapan ay handa nang maiinom.
4. Nagtataka ang isa kung paano hindi nakakakuha ang isang tao ng isang namamagang lalamunan, kung mayroong mga baso ng alak sa yelo at alak mula sa freezer. Walang natatakot sa sakit, dahil ang halaga na ibinuhos sa baso ay napakaliit, at hindi nila inumin ito sa mga sips, ngunit dahan-dahang natamasa ito, hawak ito sa bibig at igulong ito sa dila. Mula sa puntong ito, ang limoncello ay napaka-ekonomiko para sa parehong mga panauhin at host. Matapos makuha ang isang paghigop, ang hangin ay humihinga sa isang manipis na daloy sa ilong, habang nararamdaman ang mga tala ng sitrus at pinapanatili ang nakakapreskong aftertaste.
5. Itinuturing itong normal kung ang babaing punong-abala, sopistikado sa mga masalimuot na paghahatid ng inumin, ay nag-aalok ng maalalahanin na panauhin na ibuhos ang distilled na mainit na alak sa isang bagong pinalamig na baso ng alak.

Kaysa magkaroon ng isang kagat

Sa kabila ng katamtamang halaga na ibinuhos sa isang baso, ang inumin ay may malaking antas. Ang pamamaraan ng paggamit nito ay nagaganyak sa ingress ng alkohol kaagad sa dugo. Kaya't ang mga pagtitipon ay hindi nagiging isang balahibo, dapat mo nang maaga malaman ang tungkol sa mga recipe na katugma sa alak na Italyano.

Ang tamis ng inumin ay hindi pinahihintulutan ang pagsamahin ito ng masigasig na meryenda, kaya ang pagpipilian ay limitado:

1. Ang isang hiwa ng dayap o orange, isang cocktail berry, na nagsisilbing dekorasyon para sa isang baso, ay maaaring magamit bilang isang meryenda.
2. Ang isang ulam ng prutas o isang light fruit salad na tinimplahan ng whipped cream ay hindi masisira sa tuntunin ng kaugalian.
3. Ang ilang mga piraso ng mapait na tsokolate o kono ay hindi magiging sanhi ng mga reklamo.

Ang iba pang mga produkto ay itinuturing na hindi katugma.

Mga Recipe ng Koktel ng Limoncello

Batay sa alak, maraming mga inuming may mababang alkohol ang inihanda. Nag-iiba ang mga ito sa nilalaman ng lasa at alkohol. Ang pangunahing panuntunan na mahigpit na sinusunod ay ang pagkakaroon ng yelo. Maaaring may mga pagbubukod, ngunit sa halip ay kumpirmahin nila ang pangkalahatang tinanggap na kanon.

Frosty tanghali

Ang mga sangkap ay tulad na ang lakas ay hindi bumababa, ngunit kahit na tumataas nang kaunti. Dapat itong isaalang-alang kapag pinaplano ito sa menu ng holiday. Kasama sa komposisyon ang:

• 30 ML ng alak;
• 50 ML ng vodka;
• yelo
• mint.

Elementong pagluluto. Ang parehong mga likido ay halo-halong sa isang shaker, ibinuhos sa isang pinalamig na baso na may mga cube ng yelo sa ilalim. Para sa dekorasyon gumamit ng mga sprigs ng mint. Habang pinipili ng mga pinggan ang manipis na may pader na matangkad na makitid na baso o mga baso ng alak.

Liwayway ng Tangerine

Mayroon itong isang mayaman na sitrus ng lasa, dahil inihanda ito batay sa tangerine juice. Para sa 50 ML ng pangunahing sangkap na kumuha:

• 20 ml ng puting vermouth;
• 30 ml alak;
• yelo
• mga berry para sa dekorasyon.

Ang mga inumin ay halo-halong may mga mumo ng yelo. Bilang karagdagan, 3-4 na mga cube ng yelo ay kumakalat sa isang baso, ang halo ay maingat na ibinuhos at pinalamutian ng isang cherry cherry. Ang mga salamin sa martini ay tumingin sa pinaka kamangha-manghang.

Mga Kasanayan

Ang lihim ng mayaman na lasa ay namamalagi sa paggamit ng sariwang lemon na pulp lamang. Ang naka-kahong juice ay sasamsam ng isang katangi-tanging kumbinasyon ng mga sangkap. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 1 malaking makapal na balat;
• 40 ML ng alak;
• 15 ML ng honey syrup;
• yelo
• 3-4 berry ng mga strawberry.

Ang honey syrup ay inihanda nang maaga. Para sa mga ito, ang honey ay natunaw sa mainit na tubig sa rate na 1: 2, pinalamig, na-filter. Ang tuktok ay pinutol mula sa limon, mga 1 \ 5 ng dami, maingat na alisin ang lahat ng laman ng isang kutsara. Ang kalabasa ng juice mula dito at iwanan upang maiinom. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at matalo nang lubusan, pagdaragdag ng ice crumb. Naglingkod hindi sa isang baso, ngunit sa isang pinalamig na lemon shell, na inilubog sa isang dayami, pinalamutian ng mga orange na chips at isang dahon ng mint.

Mahalaga: Bago maghatid, dapat na mai-filter ang sabong.

Lemon Mulled Alak

Ang inumin ay tiyak na masisira ang mga stereotypes at perpektong magpainit sa isang maligayang gabi ng taglagas. Hinahain ito ng sobrang init, kaya kailangan mong lutuin ito bago maghatid, kapag natipon na ang mga panauhin. Sa komposisyon ng:

• 150 ML ng dry puting alak;
• 20 ML ng lemon na alak;
• zest ng orange at lemon 20 g bawat isa;
• 1 tbsp. isang kutsara ng pulot;
• kapamilya upang tikman.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang maliit na kawali o ladle para sa 500-750 ml. Ang alak at limoncello ay pinainit, ang honey ay idinagdag at, hindi tinanggal mula sa isang mabagal na apoy, pinukaw hanggang sa ganap na matunaw. Pagkatapos, ang zest at cardamom ay nalubog sa komposisyon. Ang halo ay pinainit para sa isa pang 10 minuto, naiiwasan ang pagkulo. Pagkatapos ito ay na-filter at ibinuhos sa isang irish glass. Ito ay lumiliko tungkol sa 180 ML ng isang mabangong inuming pampainit na may isang hindi pangkaraniwang sitrus na citrus at isang ugnay ng ubas.

Paano gumawa ng limoncello sa bahay

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay maaaring sumakay ng isang eroplano at sa loob ng ilang oras mahanap ang kanilang mga sarili sa maaraw na Italya upang subukan ang tradisyonal na alak. Ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay, lalo na mula sa pangunahing proseso, pagpilit sa limon na balat, tumatagal lamang ng 3-4 araw.

Para sa isang tunay na naka-branded na inumin gamit ang makapal na nakatiklop na kampanilya na may hugis ng kampanilya na lumago sa mga southern southern lalawigan ng Italya. Ang anumang malaki, mahusay na hinog na prutas, mas mabuti sa lokal, ay angkop para sa isang inuming gawa sa bahay. Ang pag-import ay napupunta nang mahabang panahon at nakaimbak din ng mahabang panahon, nawawala ang lahat ng lasa at aroma nito.

Ang inumin ay inihanda sa 2 na nahahati na dosis. Una, igiit ang lemon zest, at pagkatapos ay pagsamahin ang nagresultang syrup.

Pamamaraan

Ang 10 lemon ay lubusan na hugasan sa pagpapatakbo ng tubig, pinatuyo ng isang napkin at hadhad upang alisin ang patong ng waks. Sa pamamagitan ng isang matalim na kutsilyo o isang tagasalo, gupitin lamang ang dilaw na bahagi ng balat nang hindi naaapektuhan ang puting layer. Kapag namamaga, nagbibigay ng kapaitan at sinisira ang pangwakas na resulta. Ang mga cut crust ay inilalagay sa isang hermetically selyadong garapon, napuno ng 1 litro ng alkohol na may isang tagapagpahiwatig ng hindi bababa sa 95.6%, na naka-takip sa isang takip at naiwan sa isang cool na madilim na lugar. Ang minimum na oras ng pagkakalantad ay 3 araw.

Ang isang senyas ng pagiging handa ay magiging pagbabago sa kulay ng alkohol. Ito ay magiging dilaw, at ang zest ay magiging puti. Kaya, oras na upang mabaluktot ang pagbubuhos at ibuhos sa isa pang lalagyan, muli na nabubulok nang maayos.

Ang isang syrup ay inihanda mula sa 800 g ng asukal at 1-1.2 l ng purong tubig. Ang halo ay pinainit hanggang ang asukal ay ganap na matunaw at ang zest pagbubuhos ay dahan-dahang ibinuhos doon. Sa wika ng mga propesyonal, tinatawag itong isang macerate. Ang solusyon ay nagiging maulap, ito ay isang normal na reaksyon sa paglusaw ng mga mahahalagang langis. Ang inumin ay pinalamig sa temperatura ng silid at ibinuhos sa mga isterilisadong lalagyan. Itabi ito sa ref at hindi hihigit sa 1-2 buwan.

Mga tip sa Italyano

Hindi tulad ng Pranses, na ginagawa ang lahat ng lihim ng mga pangkalahatang proporsyon, ang mga Italiano ay mas bukas. Tiyak na hindi nila makagawa ng isang mas mahusay na inumin kaysa kusang-loob silang magbahagi ng mga tip. Sa kanilang opinyon, ang batayan para sa tagumpay ay ang tamang pagpili ng iba't ibang mga lemon at paggalang sa mga proporsyon. Kakailanganin ang mga limon, na may isang makapal na kulubot na balat. Sa Italya, mahigpit nilang sinusunod ang mga petsa ng kapanahunan at inaani lamang sa pamamagitan ng kamay. Ang mga prutas na nahulog sa lupa ay itinuturing na hindi angkop para sa paggawa ng pino na alak.

Upang makakuha ng isang perpektong balanseng lasa, 30 g ng zest ay kinuha para sa bawat 100 ML ng alkohol. Iminumungkahi ng mga klasikal na proporsyon ang ratio:

• 1 litro ng alkohol;
• 1.1 litro ng tubig;
• 660 g ng asukal.

Sa kasong ito, ang output ay isang inumin na may matamis na 26% at isang lakas ng 37%.

Mahalaga: sa lahat ng mga yugto ng paghahanda at pag-iimbak ng alak ay dapat na maitago mula sa direktang sikat ng araw.

Ang maliit na lihim ng ginang

Mayroong maraming mga subtleties na mapapabuti ang lasa ng inumin.

1. Ang lalagyan na may zest sa alkohol ay dapat na inalog araw-araw, at kahit na mas mahusay, na ibinalik upang pantay na matunaw ang mahahalagang langis.
2. Pagkatapos ng isang linggo na igiit, ang lasa ay hindi magbabago, upang ang proseso ay hindi maantala.
3. Ang mga Italyano sa maraming mga recipe ay gumagamit ng espiritu ng ubas, sa aming mga kondisyon madali itong mapalitan ng butil.
4. Tanging ang de-kalidad na dalisay na tubig ang ginagamit, ang anumang karumihan ay nakakaapekto sa lasa ng tapos na produkto.

Mayroong mga craftswomen na pumapalit ng tubig ng cream o gatas, na tumatawag sa mga species Crema di Limoncello. Kaya nababawasan ang kuta.

Ang mga benepisyo at pinsala ng limoncello na alak

Sa maliit na dami, at uminom ng alak sa ganoong paraan, bahagyang pinuno nito ang kakulangan ng bitamina C at pinoprotektahan laban sa mga lamig. Ang alkohol ay nagpapasigla sa panunaw, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at kalooban.

Tulad ng anumang inuming may alkohol, hindi ito dapat ibigay sa mga bata, hindi inirerekomenda na ituring ang mga ito sa mga buntis at mga babaeng nagpapasuso. Hindi mo dapat subukan ito para sa mga nasuri na may isang allergy sa mga prutas ng sitrus, mga diabetes, na may labis na pagdarahop ng mga sakit sa cardiovascular, peptic ulcer, gastrointestinal disorder na may mataas na kaasiman.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang Limoncello ay ginagamit sa halip na syrup para sa pagtutubig ng sorbetes.
2. Ito ay bahagi ng maraming mga cocktail, na nagbibigay sa kanila ng isang masaganang panlasa at isang matatag na aroma ng sitrus.
3. Ang pinakamahal na bote ng alkohol sa mundo ay itinuturing na isang lalagyan na puno ng D’Amalfi Limoncello Supreme. Ang presyo ay $ 43.6 milyon.Ang catch ay hindi sa inumin mismo, ngunit sa bote, na nagtatago sa sarili nitong 4 diamante ng 13 at 18 carats. Hanggang sa ang isang mayamang tao ay nahihikayat ng gayong eksklusibo.

Ang magaan na nakakapreskong mabangong alak na Italyano ay kilala sa buong mundo, napupunta nang mahusay sa mga prutas at nagbibigay ng isang katangi-tanging kasiyahan sa mga nakakaalam kung paano inumin ito nang tama.

Larawan ng Limoncello liquor