Paano magluto ng zucchini caviar: 10 mga recipe

Ang Zucchini caviar ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at nutrients. Salamat sa madaling natutunaw na mga katangian, lubos itong itinuturing na mga nutrisyunista at ipinagmamalaki ang lugar sa hapag kainan. Ang gulay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina, potasa, magnesiyo, iron, pati na rin pectin at ascorbic acid. Bilang karagdagan, ito ay isang napaka-masarap na produkto na may iba't ibang mga pamamaraan ng pagluluto.

Paano pumili ng zucchini para sa caviar

Para sa paghahanda ng caviar mula sa zucchini, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa maliit na gulay. Sa form na ito, ginagamit ang mga ito bilang isang buo, kasama ang balat at mga buto. Hugasan nang mabuti ang mga ito at simulan ang pagluluto. Kung pumili ka ng isang mas mature na zucchini, kailangan mong alisan ng balat mula sa isang makapal na alisan ng balat at alisin ang mga buto, sapagkat sila ay mahirap na.

Kapag pumipili ng zucchini para sa caviar, kailangan mong bigyang pansin ang timbang. Ang mga pakiramdam tulad ng dapat nilang mukhang mas mahirap kaysa sa hitsura. Sa isang kalidad na produkto, ang alisan ng balat ay makintab, walang mga flaws at mga pagbutas.

Bago lutuin, ang zucchini ay hindi kailangang ibabad; sapat na hugasan ito nang maayos sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kahalumigmigan. Upang alisin ang labis, kailangan mong linisin at gilingin ito, asin at iwanan ito ng 15 minuto sa isang cool na lugar. Bago lutuin, nananatili lamang ito upang pisilin ang inilalaan na juice.

Ang Zucchini caviar na pampagana ay maraming mga recipe at mga pamamaraan sa pagluluto. Sa tulong ng iba't ibang mga pampalasa at gulay, maaari niyang baguhin ang radyo ang lasa, kulay at aroma, depende sa mga kagustuhan.

Ano ang kapaki-pakinabang na squash caviar

Ang pagtaas ng saturation ng mga bitamina at microelement sa cashar ng kalabasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang makaipon ng isang malaking halaga ng mga bitamina sa katawan at sapat na maaaring maging isang pagkakatulad sa mga produktong parmasya.

Salamat sa potasa sa komposisyon, ang caviar mula sa zucchini ay kapaki-pakinabang sa paglaban sa edema, mga karamdaman ng gastrointestinal tract at apdo. Ang bitamina C ay nagbibigay ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa immune system ng katawan at pagpapaandar ng cardiovascular. Gayundin, ang gulay na ito ay dapat idagdag sa diyeta para sa mga taong may mga talamak na allergy at sakit sa hika. Gamit ang hibla, ang squash caviar ay nakakatulong upang mababad ang katawan na may mga nutrisyon at masiyahan ang kagutuman, habang ang produktong ito ay naglalaman ng isang minimum na calories at hindi humantong sa labis na pagtaas ng timbang.

Ang cashar ng squash ay kapaki-pakinabang sa iba't ibang mga sakit: pyelonephritis, atherosclerosis, talamak na colitis, gout, kaguluhan ng gastric tract, hypertension. Ang ulam ay itinuturing na mababa-calorie, na nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ito sa anumang dami.

Mga kapaki-pakinabang na katangian:

• pag-alis ng mga asing-gamot, labis na likido;
• mga lason at lason;
• paglilinis ng mga daluyan ng dugo at mga panloob na organo;
• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit;
• pagpapataas ng tono ng katawan;
• normalisasyon ng gastrointestinal tract;
• mas mababang kolesterol;
• regulasyon ng asukal sa dugo;
• pag-renew ng dugo;
• pinabuting metabolismo.

Ano pa ang kapaki-pakinabang na gulay:

1. Ang Caviar mula sa mga prutas ay malawakang ginagamit para sa pag-iwas sa diabetes, atherosclerosis at sakit sa puso.
2. Tinatanggal ng foliko acid ang homocysteine ​​(isang byproduct ng metabolismo). Kung ang homocysteine ​​ay lumampas, maaaring maganap ang isang atake sa puso.
3. Ang Manganese at Vitamin C ay nag-aambag sa kalusugan ng mga vessel ng puso at dugo.
4. Ang isang kumbinasyon ng potasa at magnesiyo ay makakatulong sa mas mababang presyon ng dugo.
5. Ang Beta-karotina at bitamina C ay kinakailangan upang maiwasan ang oksihenasyon ng kolesterol, na nag-aalis ng pagbuo ng atherosclerosis.

Para sa mga kababaihan

Ang mga sangkap ng squash caviar para sa patas na kasarian ay napakahalaga, kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng babae:

• kabayaran ng estrogen sa panahon ng menopos;
• pag-iwas sa sakit sa suso;
• pagpapanatili ng mga antas ng hormonal;
• pag-aalis ng mga sintomas ng panregla;
• pagpapanatili ng balat ng kabataan;
• pag-iwas sa labis na katabaan at ang hitsura ng pigmentation ng balat.

Para sa mga kalalakihan

Para sa mga kalalakihan na nagdurusa mula sa almuranas, kapaki-pakinabang na ipakilala ang caviar ng naturang gulay sa diyeta. Dahil sa banayad na laxative na epekto nito, nakakatulong itong mapupuksa ang mga lason at mga toxin at nakakatulong na alisin ang mga feces sa katawan. Pinipigilan din ng squash caviar ang pagbuo ng prostatitis.

Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas

1. Ang squash pulp ay naglalaman ng pinakamainam na halaga ng folic acid, na mahalaga para sa nutrisyon ng isang buntis at pagbuo ng fetus.
2. Ang komposisyon ng caviar mula sa zucchini ay may kasamang mga karot, na tinitiyak ang paggamit ng tulad ng isang bitamina tulad ng beta-karotina, ang paggamit ng kung saan nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, ay tumutulong na mapawi ang pagkapagod at alisin ang hindi pagkakatulog.
3. Upang matiyak ang pagbuo at istraktura ng sistema ng pangsanggol na cardiac, kinakailangan din ang potasa, na nilalaman din ng caviar mula sa zucchini.
4. Nagbibigay ang kaltsyum ng istraktura ng balangkas ng bata at pagbuo ng ngipin at mga buto.

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang problema sa pagkakaroon ng isang bata ay paninigas ng dumi. Zucchini maselan at malumanay na malutas ang problemang ito at gawing normal ang dumi ng tao.

Kung kumakain ka ng zucchini caviar na palagi, ang inaasam na ina ay makakaramdam ng higit na calmer, at ang kanyang immune system ay tataas, na maiiwasan ang mga lamig. Dahil sa pagpapanumbalik ng pagpapaandar ng puso, ang isang babae ay nakakaramdam ng kasiyahan at buong lakas. Ang mood ay nagpapabuti, ang pagtaas ng kapasidad ng pagtatrabaho at isang pagsulong ng enerhiya ay sinusunod.

Dahil sa mga katangian ng hypoallergenic, ang mga squash caviar ay popular sa pagpapasuso, ngunit mas mahusay na huwag bumili ng mga paninda sa tindahan, mas pinipili ang mga recipe ng homemade. Matapos ihanda ang cashar ng kalabasa, dapat itong ilatag sa isang resealable container at natupok pagkatapos ng tatlong araw. Mahalaga pagkatapos ng unang paggamit ng produkto upang bigyang-pansin ang kondisyon ng sanggol. Kung walang nakakabagabag sa kanya, walang pamumula, maaari mong ligtas na kumain ng kalabasa caviar.

Para sa mga bata

Ang Zucchini ay isa sa mga unang pagkain para sa pagpapakain ng isang sanggol. Siyempre, para sa pagkain ng sanggol mas mahusay na magluto ng caviar sa iyong sarili. Ang pagiging kapaki-pakinabang ng caviar mula sa zucchini para sa mga bata ay isang mataas na dami ng hibla ng pandiyeta, na nag-aambag sa normalisasyon ng pang-araw-araw na walang laman. Lalo na kapaki-pakinabang ay ang pagpapakilala ng tulad ng isang produkto sa diyeta na may hindi sapat na paggamit ng hibla.

Tinutulungan ng Vitamin C ang katawan na labanan ang mga sipon at palakasin ang immune system.

Kapag nawalan ng timbang

Ang calavi squash caviar ay mas mababa sa 95 kcal bawat 100 g ng produkto, na nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ang ulam na ito para sa pagbaba ng timbang at mga diyeta. Sa tulong ng nasabing nutrisyon madali itong mababad ang katawan nang hindi na-load ito ng mabibigat na pagkain. Ang nilalaman ng hibla sa caviar mula sa zucchini ay nagtataguyod ng pagpapakawala ng mga nakakalason na sangkap at mga lason, at nasiyahan din ang gutom.

Ang mga kababaihan ay lalong gumagamit ng mga squad diets upang mawalan ng timbang. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mawalan ng timbang hanggang sa 5 kg sa loob lamang ng isang linggo. Ang pangunahing panuntunan ng naturang diyeta ay ang pagbubukod ng mga patatas, mga produktong harina, Matamis at matamis na inumin, pinapalitan ang mga ito ng iba't ibang mga gulay at, siyempre, mga kalabasa na caviar. Sa ganitong diyeta, mahalaga na magdagdag ng protina sa diyeta, maaari itong pabo o karne ng manok. Huwag kalimutan ang tungkol sa tubig, dapat itong ibigay sa sapat na dami at natural na linisin ang katawan.

Para sa tibi

Upang magtatag ng isang pang-araw-araw na upuan, ang caviar mula sa zucchini ay isang tumpak, epektibo at ligtas na paraan. Ito ay sapat na kumain ng 3 tbsp. pinggan sa bawat pagkain upang ang epekto ay matiyak.Kung ang problema ay higit na napabayaan, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng langis ng gulay, sa kondisyon na ang tao ay hindi nagdurusa sa iba pang mga problema sa tiyan (pagdurugo o bituka ng babala).

Sa cholecystitis

Sa isang katulad na sakit, ang mga squash caviar ay hindi kontraindikado. Sa kabaligtaran, ang gulay ay may kakayahang alisin ang pagwawalang-kilos ng apdo, sa gayon mabawasan ang pag-load sa atay. Upang ang produkto ay magdala ng mas maraming mga benepisyo, mas mahusay na huwag magprito, ngunit magluto. Sa pamamaraang ito ng pagluluto, ang isang maximum ng mga bitamina at antioxidant ay napanatili, na naantala ang proseso ng pagtanda.

Sa gout

Sa ganitong sakit, ang paggamit ng caviar mula sa mga bunga ng kalabasa ay nagaganap, ngunit dapat na limitado sa hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo at 100 g bawat araw. Ang pangunahing kontraindikasyon ng ulam na ito ay ang pagkakaroon ng mga kamatis sa komposisyon nito. Kapag nagluluto, mas mahusay na mabawasan ang bilang ng mga kamatis at ibukod ang pagdaragdag ng mainit na mga panimpla at bawang.

Sa pancreatitis

Kaugnay ng pagdaragdag ng mga kamatis at karot sa kalabasa caviar, madalas na ang naturang pagkain ay may mga kontraindikasyon para sa pancreatitis, lalo na sa rurok ng pagpalala ng sakit. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng suka sa komposisyon ng caviar, na maaaring mapukaw ang pag-unlad ng proseso ng nagpapasiklab. Hiwalay, ang zucchini ay maaaring ligtas na maganap sa diyeta ng isang tao na nagdurusa mula sa pancreatitis.

Kung ang sakit ay nasa pagpapatawad, maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at magdagdag ng mga cucar ng zucchini. Ang pangunahing bagay ay ang paghahanda ng produkto ay isinasagawa sa bahay. Mas mainam na pumili ng nilaga bilang isang paraan ng pagluluto.

Na may gastritis

Ang pinakamainam na komposisyon ng gulay na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang maisama ito sa diyeta ng mga taong naghihirap mula sa gastritis. Ang Zucchini ay may kakayahang umayos ang metabolic process at may positibong epekto sa gastrointestinal tract. Sa gastritis, pinapayagan ang mga doktor ng halos anumang ulam batay sa zucchini. Ang tanging pagbabawal ay maaaring ang pagdaragdag ng bawang, suka at maanghang na mga panimpla sa ulam. Inirerekomenda din na mas gusto ang pagluluto sa halip na Pagprito.

Para sa sistema ng puso

Ang isang mataas na nilalaman ng bakal ay nagpapabuti ng supply ng oxygen sa dugo at may kapaki-pakinabang na epekto sa systemio-muscular system. Ang isang sapat na nilalaman ng bakal sa dugo ay nagbibigay ng katawan ng oxygen, na ginagawang mas lumalaban sa stress ang puso.

Sa diyabetis

Sa sakit na ito, ang zucchini ay isa sa mga produktong dapat ipakilala sa diyeta. Ang mga sangkap na nilalaman nito ay kinakailangan na may pagtaas ng glucose sa dugo. Dahil sa kakayahang mag-alis ng mga asing-gamot mula sa katawan, ang produkto ay kapaki-pakinabang kung mayroong puffiness na madalas na kasama ng diabetes.

Kapag nagluluto ng cashar ng kalabasa, kailangan mong bawasan ang dami ng mga karot, pinapalitan ang komposisyon ng repolyo o zucchini. Mas mabuti kung pinalitan mo ng langis ng mirasol ang oliba, bawasan ang dami ng asin at magdagdag ng mga gulay.

Sa cholelithiasis

Ang Zucchini ay maaaring magamit para sa cholelithiasis, nagsisilbi silang isang prophylaxis mula sa tulad ng isang karamdaman. Ang gulay na maayos ay nag-aalis ng kolesterol sa katawan, na pinipigilan ang pagbuo ng mga bato.

Sa sakit sa bato

Ang Zucchini caviar ay lubos na kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa bato. May kakayahang alisin ang labis na likido at asing-gamot mula sa katawan, at binabawasan ang pamamaga.

Para sa gastrointestinal tract

Ang mga taong may sakit sa gastrointestinal ay mariing inirerekomenda na gumamit ng tulad ng isang kapaki-pakinabang at mababang-calorie na produkto bilang caviar mula sa zucchini. Ang gulay ay tumutulong upang gawing normal ang bituka microflora, pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap, mga lason at mga lason mula dito. Dahil sa banayad na laxative effect, pinapaginhawa ng caviar ang katawan ng mga feces, na kadalasang pinasisigla ang nagpapasiklab na proseso.

Contraindications squash caviar

Ang pagtanggi na kumain ng gayong caviar ay kinakailangan lamang sa indibidwal na hindi pagpaparaan ng mga sangkap. Kadalasan ito ay karot at kamatis.

Sa karamihan ng mga kalagayan, ang pinsala sa katawan ay sanhi ng isang produkto ng tindahan ng hindi sapat na kalidad na naglalaman ng mga tina, stabilizer at preservatives.Ang mga additives ay mapanganib at maaaring pukawin ang pagbuo ng oncology. Kahit na ang tagagawa ay sumusunod sa mga pamantayan at pamantayan ng paghahanda, ang pagdaragdag ng almirol, harina, mga enhancer ng lasa at iba pang mga sangkap na hindi kapaki-pakinabang sa katawan ay katanggap-tanggap. Samakatuwid, mas mahusay na mas gusto ang mga recipe ng homemade.

Ano ang pinagsama ng squash caviar?

Tatangkilikin ang Zucchini caviar para sa agahan, tanghalian at hapunan. Pinagsama ito sa lahat ng uri ng karne, patatas o butil, mahusay para sa unang pagkain sa umaga, na papuno ng isang omelet o sandwich. Ang Caviar ay nagkakasundo nang maayos sa iba't ibang mga adobo o mantika. Kadalasan ang ulam na ito ay pinaglingkuran ng vermicelli o pasta.

Ang Zucchini caviar ay maaaring magamit bilang isang hiwalay na ulam o upang makadagdag sa anumang panig na pinggan, na kung saan ito ay napakapopular sa panahon ng pag-aayuno. Nakikipaglaban siya nang husto sa gutom at kamangha-mangha ang saturates sa katawan.

Paano magluto ng squash caviar: mga recipe

Ang mga recipe na ito ay napakapopular. Ang mga handa na pagkain ay maaaring ihain sa mesa pagkatapos ng pagluluto o ginamit bilang isang paghahanda para sa taglamig. Ang gastos ng naturang pagkain ay badyet, lalo na kung luto ito sa panahon ng tag-araw.

Mga klasikong caviar

Komposisyon:

• 3 kg ng kalabasa;
• 1 kg ng karot;
• 1 kg ng sibuyas;
• 5 mga PC. Mga kamatis
• 1.5 tbsp mga asin;
• 1 tbsp asukal
• 1 tsp sitriko acid;
• 200 ML ng langis ng gulay;
• pampalasa sa panlasa (ground pepper, bay leaf).

Mga Tagubilin sa Pagluluto:

1. Hugasan ang mga bunga ng zucchini, gupitin ang mga ponytails, gupitin sa mga bilog at magprito sa magkabilang panig.
2. Alisan ng balat at rehas na karot.
3. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing at magprito ng mga karot.
4. Payagan ang lahat ng mga sangkap na palamig, pagkatapos ay giling ang mga sangkap na may isang gilingan ng karne o processor ng pagkain at ilagay sa isang lalagyan ng pagluluto.
5. Ibuhos ang asin, asukal, kamatis, sitriko acid, panimpla Gumalaw hanggang sa makinis at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 15-20 minuto.
6. Magdagdag ng mga halamang gamot at bawang upang tikman.

Para sa taglamig

Komposisyon:

• 3 kg ng kalabasa;
• 700 g karot;
• 700 g ng sibuyas;
• 5 mga PC. mga kamatis (maaari mong palitan ang 2 tbsp. tomato sauce);
• 200 ML ng tubig;
• 300 ML ng langis ng mirasol;
• 3-4 tbsp suka
• 2 tbsp mga asin;
• 3 tbsp asukal
• pampalasa sa panlasa (ground pepper, bay leaf).

Paano magluto:

1. Hugasan ang zucchini, gupitin ang mga ponytails. Kung ang mga prutas ay bata, gupitin sa mga cube, kung hinog - alisan ng balat at pumili ng mga buto, pagkatapos ay gilingin ang isang gilingan ng karne o pagsamahin.
2. Alisan ng balat at rehas na karot.
3. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliit na mga parisukat.
4. Peel ang mga kamatis mula sa alisan ng balat, at durugin ang mga kamatis mismo sa isang mortar o rehas na bakal.
5. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap hanggang sa uniporme, ibuhos sa tubig at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan ng 30 minuto.
6. Ibuhos sa langis, sarsa ng kamatis (kung hindi kasama ang mga kamatis), asin, asukal, pampalasa. Stew caviar para sa 35-55 minuto sa mababang init hanggang sa makapal.
7. Ibuhos ang suka ng ilang minuto bago handa.
8. Matapos alisin ang init, agad na mabulok ang natapos na mga itlog sa isang sterile container at i-roll up ito.

Caviar na may mayonesa

Ito ay kinakailangan:

• 3-3.5 kg ng kalabasa;
• 250 g mayonesa;
• 500 g ng sibuyas;
• 250 g ng tomato paste;
• 250 g ng langis ng mirasol;
• 2 tbsp mga asin;
• 0.5 tasa ng asukal;
• 0.5 tsp paminta sa lupa;
• laurel.

Pagluluto

1. Hugasan ang mga bunga ng zucchini, gupitin ang mga ponytails, alisan ng balat at piliin ang mga buto, pagkatapos ay ipasa lamang ang mga piraso ng gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (o maaari kang gumamit ng isang processor ng pagkain).
2. Tumaga, alisan ng balat ang sibuyas at agad na ipadala ang gulay sa zucchini.
3. Magdagdag ng langis, magdagdag ng mayonesa at itabi ang nasa itaas na halaga ng tomato paste.
4. Paghaluin ang lahat ng mga produkto at ilagay ang apdo.
5. Stew para sa 1 oras. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga panimpla: asin, asukal, paminta, laurel at magpatuloy na lutuin ang masa ng gulay para sa isa pang 60-70 minuto.

Ang mga handa na caviar ay maaaring ihain agad sa mesa nang mainit, maghintay hanggang sa lumalamig, o gumulong sa mga bangko para sa taglamig.

Caviar kasama si Tomato Paste

Ito ay kinakailangan:

• 6-6.5 kg ng zucchini;
• 3 cloves ng bawang;
• 500 g ng tomato paste;
• ½ tbsp langis ng mirasol;
• 3 tbsp mga asin;
• 200 g ng asukal;
• 0.5 tsp paminta sa lupa;
• dahon ng bay.

Pagluluto

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang mga buntot, alisan ng balat ang alisan ng balat at piliin ang mga buto.Pagkatapos laktawan ang zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ilipat ang masa sa isang lalagyan na napili para sa pagluluto, magdagdag ng langis, sarsa ng kamatis at lahat ng mga panimpla.
3. Ipadala sa isang maliit na apoy at kumulo para sa mga 30-40 minuto.
4. 5-7 minuto bago handa na magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ito ay kinakailangan:

• 2-2.5 kg ng kalabasa;
• 120 g karot;
• 80-100 g ng sibuyas;
• 190-200 g ng tomato paste;
• 90-100 g ng langis ng mirasol;
• 10 g ng asin;
• 20 g ng asukal;
• pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

1. Hugasan ang mga bunga ng zucchini, putulin ang kanilang mga buntot. Kung ang mga gulay ay bata, gupitin agad. Kung overripe - una, siguraduhing alisan ng balat at piliin ang lahat ng mga buto sa loob. Pagkatapos gumiling gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Hugasan nang lubusan ang mga karot. Pagkatapos ay alisan ng balat at rehas sa pamamagitan ng kamay sa isang magaspang na kudkuran.
3. I-chop ang sibuyas, mas mabuti sa maliit na cubes.
4. Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker at iprito ang mga hiwa ng zucchini doon nang kaunti.
5. Ilagay ang mga gulay sa isang plato at hiwalay sa isang mangkok, iprito ang sibuyas at karot, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap.
6. Gilingin ang buong masa sa isang blender at pagkatapos ay ilagay ang nilaga sa isang mabagal na kusinilya para sa mga 45-60 minuto, nang hindi isinasara ang takip.
7. Pagkatapos ibuhos ang lahat ng mga panimpla. Stew para sa isa pang kalahating oras.

Payagan ang cool at maaari kang kumain.

Sa oven

Ano ang kinakailangan:

• 3 mga PC medium-sized na zucchini;
• 3 mga PC katamtamang karot;
• 3 mga PC mga sibuyas;
• 3 mga PC matamis na paminta;
• 5 mga PC. Mga kamatis
• 120 g langis ng oliba / mirasol;
• 10 g ng asin;
• 20 g ng asukal ;.
• pampalasa sa panlasa.

Pagluluto

1. Hugasan ang mga bunga ng zucchini, alisan ng balat at alisan ng balat, gupitin sa apat na bahagi at ilagay sa isang baking sheet.
2. Peel ang mga karot, gupitin sa maliit na hiwa na may mga pahaba na hiwa at idagdag sa zucchini.
3. Hugasan ang paminta, piliin ang core, gupitin sa mga pahaba na bahagi at ilagay sa baking sheet sa nalalabi ng mga sangkap.
4. Peel ang sibuyas, gupitin sa 4 na bahagi at ilagay sa isang baking sheet na may natitirang sangkap.
5. Magdagdag ng daluyan ng hiniwang mga kamatis.
6. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may langis ng mirasol at ilagay sa oven sa 180 ° C sa loob ng 60 minuto.
7. Alisin ang mga gulay sa isang lalagyan ng metal gamit ang isang slotted kutsara (hindi mo na kailangan ang juice), magdagdag ng asukal, asin, pampalasa at matalo sa isang blender.
8. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Kung nais mong iwanan ang naturang zucchini caviar para sa taglamig, magdagdag ng 3 tbsp. suka at ilagay sa garapon.

Hindi pangkaraniwang kalabasa caviar para sa taglamig

Komposisyon:

• 5 kg ng kalabasa;
• 1 kg ng karot;
• 1 kg ng sibuyas;
• 500 g mayonesa;
• 0.5 kg ng sarsa ng kamatis;
• 200 ml langis ng oliba / mirasol;
• 0.5 tsp paminta sa lupa;
• 100 g panimpla ng manok;
• 0.5 tbsp. bawang.

Order ng paghahanda:

1. Banlawan at alisan ng balat ang mga bunga ng zucchini, sibuyas at karot.
2. Gumiling at masahin nang mabuti gamit ang isang gilingan ng karne o processor ng pagkain.
3. Magluto ng 2 oras sa sobrang init.
4. Ibuhos sa mayonesa, i-paste ang kamatis, panimpla, paminta at langis ng mirasol. Paghaluin at iwanan upang magluto ng kalahating oras.
5. Pagkatapos magdagdag ng bawang, lutuin ng 10 minuto.
6. Ayusin ang mga isterilisadong lalagyan at i-roll up.

Kalabasa kalabasa na may kalabasa

Mga sangkap para sa pag-aani:

• 400 g kalabasa;
• 350 g kalabasa;
• 3 mga PC matamis na paminta;
• 1 tbsp kamatis;
• 50 g langis ng oliba;
• 0.5 tsp paminta sa lupa;
• 2 cloves ng bawang;
• 1 tbsp asin.

Pagluluto

1. Banlawan ang kalabasa at zucchini, alisan ng balat at mga buto, gupitin sa malalaking piraso at ilagay sa isang baking sheet.
2. Hugasan ang paminta at ipadala ang kabuuan sa iba pang mga sangkap sa isang baking sheet.
3. Peel ang bawang, idagdag sa karaniwang baking sheet at ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may langis.
4. Ilagay ang mga gulay sa oven sa 180 ° C sa loob ng kalahating oras.
5. Kunin ang mga gulay at ilagay ito sa isang chopping mangkok. Ang Pepper dati ay nanilipit at mga buto.
6. Gumiling gamit ang isang blender.
7. Magdagdag ng asin, sarsa ng kamatis, bawang at paminta. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 35 minuto hanggang sa makapal.

Kalabasa caviar bilang isang tindahan

Komposisyon:

• 3 kg ng kalabasa;
• 1 kg ng karot;
• 1 kg ng sibuyas;
• 3 tbsp tomato paste;
• 50 g ng langis ng gulay;
• 1 tbsp suka
• 1 tbsp pinong asin.

Pagluluto

1. I-clear ang lahat ng mga sangkap at alisin ang mga ponytails.
2. Isumite naman sa kawali.
3. Gilingin ang pinirito na sangkap na may isang blender o processor ng pagkain.
4. Ipadala sa isang malaking palayok, asin at ilagay sa apoy.Magluto ng 40 minuto.
5. Pagkatapos ng 20 minuto pagkatapos ng kumukulo magdagdag ng sarsa at suka ng tomato.
6. Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan at gumulong.

Kalabasa caviar na may cherry plum

Komposisyon:

• 1 kg ng zucchini;
• 1 pc sili sili;
• 2 mga PC mga sibuyas;
• 6 na mga PC Mga kamatis
• 3 tbsp langis ng gulay;
• 200 g cherry plum;
• 2 tbsp asukal
• 1 tbsp mga asin;
• 3 cloves ng bawang.

Pagluluto ayon sa mga tagubilin:

1. Hugasan ang cherry plum, ibuhos ang tubig na kumukulo at blanch sa loob ng 4 na minuto.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cubes.
3. Peel at lagyan ng rehas ang kalabasa.
4. Ipadala ang mga sibuyas sa isang kawali na may mantikilya at magprito ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang zucchini at magprito ng 20 minuto.
5. Gilingin ang mga kamatis na may isang blender.
6. Ibuhos ang cherry plum sa isang kawali na may mga gulay.
7. Magdagdag ng mashed kamatis, asukal, asin at ilagay sa apoy sa loob ng 10 minuto.
8. Grind ang bawang at sili ng sili at idagdag sa pangkalahatang lalagyan.

Payagan ang cool at maaari kang kumain.

Mga lihim ng pagluluto

1. Bago lutuin, kailangan mong ilagay ang mga sangkap sa isang malaking lalagyan at hayaan silang walang laman ang juice. Pagkatapos nilaga ang ulam sa hinaharap sa sarili nitong juice.
2. Ang langis ng gulay ay dapat na ma-infuse sa pagtatapos ng pagluluto. Gagawin nitong mas malambot ang zucchini at mas pinong. Salamat sa pamamaraang ito, ang heartburn ay hindi mag-abala.
3. Kung naiiba mo ang zucchini na may talong at kalabasa, kung gayon ang lasa ay magiging mas hindi pangkaraniwan at saturation. Ang isang mahusay na solusyon ay upang magdagdag ng mga kamatis kasama ang tomato paste at bell pepper. Ang mas maraming gulay - ang tastier.
4. Ang mga tagahanga ng caviar ay dapat na mas gusto ang mga recipe na may maraming mga karot.
5. Kung ang sitriko acid o suka ay hindi kasama, ang buhay ng istante ay pinaikling.
6. Kung nais mong gumamit ng isang pagpipilian sa pandiyeta, kailangan mong iwanan ang pagprito, na nagbibigay ng kagustuhan sa mga pagkaing niluto.
7. Ang pagdaragdag ng suka ng apple cider sa halip na sa karaniwang talahanayan ay gagawing mas masarap ang caviar.

Mga Spice & Additives

1. Ang pangunahing criterion na kailangan mong umasa kapag pumipili ng mga pampalasa ay isang kagustuhan ng indibidwal at iyong sariling panlasa.
2. Ang dill at cilantro ay napupunta nang maayos sa mga kalabasa na caviar. Kadalasan ang tinadtad na luya o bawang ay idinagdag sa pagluluto.
3. Napaka masarap na kumbinasyon sa mga mansanas. Para sa resipe na ito, kailangan mong magdagdag ng isang prutas o palitan ang kalahati ng halaga ng sibuyas na may mga mansanas.
4. Ang mga cloves, cinnamon at coriander ay lubos na mapapabuti ang lasa ng tapos na ulam. Maaari ka ring magdagdag ng dahon ng bay sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang garapon bago pinuno ang zucchini caviar.

Bakit ang ulam ay tinatawag na caviar

Sa hitsura, ang caviar mula sa mga gulay ay kahawig ng mga isda. Ang kahulugan ng salitang "caviar" ay nangangahulugang "pagkain" o "isang ulam ng mga pinong tinadtad na sangkap" (mga gulay) na niluto. Gayundin, ang karaniwang pangalan para sa gayong mga pagkain ay i-paste o pinalamig na patatas.

Mga tampok ng imbakan ng mga blangko

Ang isang mahalagang sangkap ng mga blangko ng taglamig ay ang kanilang imbakan. Ang isa sa mga pangunahing pamantayan ay ang pagpili ng mga kalidad na sangkap. Kung pipiliin mo ang tamang mga gulay, kumilos silang kahanga-hanga sa de-latang form.

Ang pangalawang bagay na kailangan mong bigyang pansin ay ang lokasyon ng imbakan at temperatura. Ang pinakamagandang lugar ay isang basement na may temperatura na 0 hanggang 15 degree. Halos imposible na mag-imbak ng pangangalaga sa isang apartment. Isaalang-alang ang pangunahing panuntunan sa imbakan:

1. Ang mga taglay na pinapanatili ay dapat ilagay sa isang cool, tuyo na lugar, malayo sa mga gamit sa pag-init. Ang silid ay dapat na maaliwalas at protektado mula sa labis na kahalumigmigan. Ang imbakan sa insulated balkonahe ay posible.
2. Ang mga kalakal ay hindi maiimbak sa mga sub-zero na temperatura, kung hindi man mayroong panganib na sila ay mag-crack. Kung may kaunting pangangalaga, maaari itong mailagay sa ref.
3. Magbayad ng pansin! Mahalagang maiwasan ang direktang sikat ng araw.

Matapos ang pag-seiling ng pagpapanatili at pagtukoy ng lokasyon ng imbakan nito, kinakailangan na pana-panahong suriin ang kondisyon nito.Kung may kaguluhan, bula o bula sa loob ng garapon - nangangahulugan ito na ang produkto sa loob ay lumala at dapat na itapon. Hindi rin katanggap-tanggap na gumamit ng isang blangko na may namamaga na takip.

Bago ilagay ang mga workpieces, suriin ang kalidad ng seaming. Upang gawin ito, baligtarin ang garapon at suriin para sa mga tagas. Kung kinakailangan, igulong muli ang lata.

Buhay sa istante

Ang mga de-latang gulay ay maaaring maiimbak mula sa isang buwan hanggang isang taon. Sa pamamagitan ng wastong organisasyon ng imbakan, ang mga workpieces ay kapansin-pansin na mapanatili ang kanilang kalidad at panlasa at galak tayo hanggang sa tagsibol.

Kung balak mong gumamit ng binili na produkto, siguraduhing bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire at petsa ng paggawa. Ang mga caviar ng kalabasa ay dapat na magawa sa nagkahinog na panahon ng gulay, lalo na sa tag-araw o maagang pagkahulog. Kung ang label ay nagpapahiwatig ng oras ng paggawa mula Nobyembre hanggang Mayo, ito ay nagkakahalaga ng pagdoble sa kalidad at naturalness ng mga produkto. Upang magbigay ng isang pagpipilian ay baso, transparent garapon. Sa gayon, makikita mo ang kulay at pagkakayari ng caviar, ang pagkakaroon ng mga dumi ng dayuhan. Kinakailangan na bigyang-pansin ang mga inskripsiyon tungkol sa isterilisasyon ng produkto, kung wala ito, mas mahusay na maiwasan ang naturang pagbili. Pagkatapos ng pagbukas, ang caviar ay dapat na palamigan nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Nagyeyelo

Ang cucar ng Zucchini ay maaaring maging frozen. Ngunit lamang kung tulad ng isang ulam na gawa sa bahay. Bago ang pagyeyelo, kinakailangan upang palamig ang produkto, ilagay ito sa isang lalagyan o plastic bag at maingat na isara. Kasunod nito, ang pagyeyelo ng caviar mula sa zucchini ay hindi nawawala ang lasa at pagkakayari nito. Kadalasan, pagkatapos ng lasaw, ang langis ng gulay ay pinakawalan, kailangan mo lamang ihalo ang ulam hanggang sa makinis.

Imbakan ng Zucchini

Sa wastong imbakan, ang gulay ay nai-save nang maayos. Ang Zucchini ay dapat ilagay sa isang cool na silid, habang iniiwasan ang direktang sikat ng araw at hamog na nagyelo. Sa gayon, posible na magluto ng sariwang caviar mula sa zucchini sa buong taon hanggang sa bagong ani. Ang natitirang sangkap (sibuyas at karot) ay may mahabang panahon ng pagtitipid at matutuwa ka sa kanilang pagiging bago at kayamanan ng lasa.

Kasaysayan at mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa zucchini

1. Dahil sa simula ng siglo XVI, ang zucchini ay isang halamang ornamental lamang.
2. Kung regular mong kinakain ang mga bunga ng zucchini, ang kulay-abo na buhok sa loob ng mahabang panahon ay hindi mag-abala.
3. Sa Pransya, ang mga bulaklak ng zucchini ay ginagamit bilang pangunahing sangkap sa isang natatanging ulam.
4. Ang nilalaman ng bitamina C sa zucchini ay medyo mataas, sa kabila ng hindi maasim na lasa nito.
5. Sa una, tanging ang mga buto ng pangsanggol ay natupok, ang sapal ay dapat itapon, o ito ay ibinigay sa mga hayop.
6. Ang lugar ng kapanganakan ng gulay ay Mexico, ngunit ang mga Italiano ang unang kumain ng laman.
7. Ang lasa ng mature at batang gulay ay naiiba sa radikal.
8. Ang mga kamangha-manghang facial mask ay ginawa mula sa sapal ng zucchini, lalo na sa tuyong balat.
9. Mayroong mga varieties na natupok hilaw.
10. Ang mga reaksiyong alerdyi sa zucchini ay hindi pa naipakita.

Ang Zucchini caviar ay isang pangkaraniwan at pang-araw-araw na ulam para sa bawat isa sa atin. Halos bawat hostess ay may sariling indibidwal na paraan at lihim ng pagluluto. Ngunit ang iba't ibang mga recipe ay nakakagulat, at nais naming subukan ang bago at hindi pangkaraniwang mga pagpipilian. Bilang karagdagan, ang mga nasabing pinggan ay masarap, malusog at nagkakahalaga ng isang sentimos.

Larawan ng squash caviar