Paano gumawa ng starch sa bahay

Ang bawat maybahay sa kusina ay may isang kailangan na tool - almirol. Ang paggamit nito ay laganap hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa pangangalaga sa balat at maging sa iba't ibang mga sipon. Ngunit paano kung kailangan ng starch, at walang paraan upang bilhin ito sa isang tindahan? Sa ganitong mga kaso, ang mga tip para sa paggawa ng starch sa bahay ay makakatulong.

Ang almirol ay isang maluwag na pulbos ng puti, kung minsan ay madilaw-dilaw na kulay. Sa katunayan, pareho ito ng harina, wala lamang gluten sa komposisyon, kaya may problemang gumawa ng pagluluto mula sa gayong "harina". Nakuha ito mula sa mga produktong starchy. Ito ang mga tuberous patatas, mais, trigo. Bilang karagdagan sa mga tatlong produktong ito, bigas, barley, mga gisantes at rye ay maaaring makilala din. Ngunit upang makakuha ng almirol, ang mga produktong ito ay ginagamit nang bihirang.

Ang paggamit ng starch ay nagsimula sa Russia sa simula ng ika-18 siglo, sa una sa mga pabrika ng damit, at ang trigo ay nagsilbing batayan para dito. Hindi pangkaraniwan ang pagkuha ng produkto mula sa patatas. Ang mais ay ginamit para sa starch lamang sa gitna ng ika-19 na siglo ng huling siglo. Ang pamamahagi sa ibang bansa ay nagsimula nang mas huli kaysa sa Russia.

Saan ginagamit ang almirol?

Ito ay isang medyo maraming nalalaman produkto. Ang mga katangian nito ay kilala hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa maraming iba pang mga industriya. Ang mga nakaranas ng mga maybahay ay nakakaalam ng hindi bababa sa 10 kagiliw-giliw na mga katangian ng almirol ng patatas at maaaring magamit ito para sa mga hindi pangkaraniwang layunin. Nililinis nila ang mga ito, sa kanilang tulong ay tinanggal nila ang isang hindi kasiya-siyang amoy.

Pagluluto

Ang paggamit ng starch sa kusina ay hindi limitado sa halaya. Gamit ito, maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga sarsa, dessert. Ginagamit ito para sa tinapay, salamat sa almirol, ang crust ay malasa, malutong. Madalas itong idinagdag sa sopas na cream upang maging makapal ito. Dahil sa kakayahang sumipsip ng likido, ginagamit ito sa pagluluto sa hurno. Ang mga biskwit, roll, buns kasama nito ay mas mahangin.

Kapaki-pakinabang na payo! Kung ang almirol ay idinagdag sa harina, kung gayon ang kuwarta ay dapat na masahin sa gatas, na may maraming pampalasa, dahil ang lasa ng pastry sa almirol ay hindi mapaniniwalaan.

Medisina

Maraming mga tagahanga ng tradisyonal na gamot ang aktibong gumagamit ng starch upang gamutin ang mga sipon. Naggulo sila, gumawa ng iba't ibang inumin kasama ang pagdaragdag ng pulot at itlog. Tumutulong din ito sa mga sakit ng cardiovascular system at mga karamdaman ng gastrointestinal tract.

Kosmetolohiya

Tinutulungan ng starch na pasiglahin ang balat ng mga kamay, mapawi ang pamamaga at mapahina ang mga coarsened na lugar ng balat.

Pag-aalaga ng hayop

Ginagamit ito kapag pinagsasama ang buhok ng mga hayop.

Sambahayan

Ang mga maybahay ay aktibong gumagamit ng starch sa buong kanilang mga tahanan. Gamit nito, ang mga kamiseta, kahoy na muwebles, laruan ng plush ay dinadala sa isang maayos na hitsura.

Mga Uri ng Starch

Sa kabila ng malaking bilang ng mga produkto na may binibigkas na nilalaman ng almirol, tatlo lamang ang pangunahing uri ay popular. Hindi sila mahirap makahanap sa mga tindahan at gawin sa bahay.

1. Ang patatas ay ang pinaka-karaniwang at madaling magagamit na uri ng almirol. Halos ang anumang patatas ay angkop para sa naturang produkto, maliban sa isang batang gulay.
2. Mais - almirol batay sa mais. Ito ay madalas na ginagamit sa pagluluto, hindi katulad ng patatas. Ang antas ng pampalapot niya ay mas mababa, kaya ang pagluluto mula sa ito ay lumiliko nang mas mahangin.
3. Trigo - ginawa batay sa trigo. Ito ay bihirang ginagamit, ngunit ang lasa ng starch ng trigo ay higit sa patatas. Samakatuwid, ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang pinggan at pagbutihin ang kanilang kalidad.

Paano gumawa ng starch sa bahay

Ang pagluluto mula sa alinman sa mga produkto sa itaas ay limitado sa tatlong pangunahing sangkap:

1. Ang produkto mula sa kung saan ang almirol ay ihanda (patatas, mais o trigo).
2. Malamig na tubig.
3. Likas na tela (mas mabuti ang koton).

At, siyempre, ang pangunahing bagay ay oras. Upang gawing perpekto ang mumo, hindi mawawala ang mga pag-aari nito nang mahabang panahon at maiimbak nang walang mga problema, dapat itong pahintulutan na matuyo nang maayos. Samakatuwid, ang tanging disbentaha sa pagluluto ay isang mahaba, kumpletong pagpapatayo. Hindi bababa sa tatlong araw.

Patatas

Ang dami ng almirol ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga tubers na patatas. Samakatuwid, ang mas maraming patatas - ang higit na almirol.

Una kailangan mong alisan ng balat ang mga tubers, alisin ang lahat ng mga nasirang bahagi, "mga mata" at banlawan ng tubig na tumatakbo. Kung ang mga patatas ay maliit, pagkatapos ay hugasan lamang ang mga ito ng isang matigas na brush. Tanging ang patatas na almirol na patatas ay magkakaroon ng mas madilim na kulay.

I-chop ang patatas. Para sa mga ito, isang mahusay na kudkuran, blender, gilingan ng karne. Ilagay ang tinadtad na patatas sa isang malaking tasa, ibuhos ang malamig na tubig, ihalo nang lubusan. Pilitin ang mga patatas na may tubig sa pamamagitan ng isang double gauze. Ang solidong bahagi (pulp) ay mahusay na pisilin at alisin. Upang makakuha ng almirol, hindi na ito kakailanganin.

Kapaki-pakinabang na payo! Mula sa mga labi ng patatas maaari kang magluto ng masarap na ulam - mga pancake ng patatas, marami sa kanila ang kilala bilang mga cartoplans. Upang gawin ito, idagdag ang itlog, asin, paminta, bawang, kinatas sa ilalim ng pindutin at isang maliit na harina o handa na patatas na kanin sa pulp, ihalo ang lahat ng lubusan. Fry sa langis, pagkalat ng patatas na may isang kutsara. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang. Paglilingkod sa kulay-gatas, mas mainam.

Hayaan ang tubig na tumira ng mga 20 minuto. Ang almirol, kapag nakikipag-ugnay sa tubig, ay lumulubog sa ilalim. Pagkatapos ay kinakailangan upang alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan ng isang brown sediment sa ilalim - ito ay almirol. Punan ito ng tubig, ihalo nang lubusan at hayaang tumayo muli. Banlawan ang almirol sa average na 3-4 beses, hanggang sa malinaw na tubig at isang puti o murang dilaw na kulay ng produkto ay nakuha.

Ilagay ang nagresultang almirol sa isang sulatan o natural na tela ng koton (maaari kang gumamit ng isang malinis na tuwalya ng kusina) na may manipis na layer at iwanan upang matuyo sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ng 10-12 oras, ang almirol ay dapat na halo-halong. Aabutin ng mahabang panahon upang matuyo nang lubusan - mga tatlong araw. Ang natapos na produkto ay maaaring gumiling gamit ang isang gilingan ng kape at ilipat sa isang lalagyan na may masikip na takip. Ang patatas na kanin ay handa na.

Mais

Ang paghahanda ng naturang almirol ay naiiba sa patatas. Dito, ang isang tiyak na proporsyon ng tubig at mais ay ginagamit, at din dito hindi mo magagawa nang walang mataas na temperatura.

1. Banlawan ang mais at giling na mabuti.
2. Ibuhos ito ng malamig na tubig, na obserbahan ang proporsyon. Ang isang kutsarita ng mais ay mangangailangan ng isang kutsara ng tubig.
3. Talunin ang diluted mais na may isang whisk o panghalo, ibuhos sa isang baso ng mainit na tubig at ihalo hanggang makapal.
4. Ilagay ang makapal na halo sa apoy at mainit-init sa loob ng isang minuto. Ang mataas na temperatura ay makakatulong na mapupuksa ang panlasa.
5. Payagan ang halo na palamig at kumalat sa tela hanggang sa ganap na matuyo, tulad ng kaso sa patatas na patatas.

Liquid starch para sa mga damit

Para sa pagluluto, kailangan mo ng mais na kanin at tubig.

1. Ibuhos ang 60 mililitro ng malamig na tubig sa mangkok at magdagdag ng 8 gramo ng pinatuyong mais na mais. Gumalaw hanggang sa dry starch dissolves ng ganap.
2. Pakuluan ang 480 milliliter ng tubig sa isang enameled pan, pagpapakilos nito, ibuhos ang isang halo ng tubig at tuyo na almirol sa isang manipis na stream nang hindi inaalis ang kawali mula sa init.
3. Upang mabigyan ang starch ng isang light aroma, maaari kang magdagdag ng isang patak ng ilang mahahalagang langis. Pumili ng langis batay sa mga katangian nito. Ang Lavender - soothes, lemon - nagpapabuti sa kalooban, pustura - isang mainam na katulong sa paglaban sa stress.
4. Pakuluan ang pinaghalong para sa isang minuto.
5. Pagkatapos ng paglamig, ibuhos ang halo sa isang spray bote.Kung ang langis ay idinagdag sa pagluluto, gumamit ng isang lalagyan ng baso. Kung hindi man, maaaring mai-corrode ng langis ang plastik.

Ang paggamit ng naturang almirol ay napakadali, spray lamang ito sa mga damit pagkatapos maghugas at hayaang matuyo ito. Para sa isang malaking dami ng tisyu, maaari mong banlawan ito sa likidong almirol, pisilin ito ng mabuti at iron ito. Gamit ang paggamit, kakailanganin mong dagdagan ang bilang ng mga sangkap para sa pagluluto.

Trigo

Ang pagkuha ng starch mula sa trigo sa bahay ay medyo mahirap, kaya ang mga kasambahay ay nakahanap ng isang nakakalito na paraan upang makuha ito mula sa harina. Ang proseso ay medyo mahirap at mahaba. Ngunit ang starch ng trigo ay lubos na itinuturing sa pagluluto. Kasabay nito, dahil sa mga paghihirap na makuha ito, mahirap mahanap ito sa mga istante sa mga tindahan. At ang gastos ng natapos na starch ng trigo ay mas mataas kaysa sa patatas at kahit na mais.

Upang ang nagresultang produkto ay maging mahusay na kalidad, kinakailangan na alagaan ang kalidad ng harina mula sa kung saan ito ihahanda. Para sa almirol, angkop ang premium na harina.

Ang harina ng trigo ay dapat na ihalo sa tubig hanggang sa makuha ang isang pare-pareho ng hindi masyadong siksik na kuwarta. Pagkatapos ay nagsisimula ang kasiyahan - ang masa ay kailangang hugasan. Upang gawin ito, ibuhos ang malamig na tubig sa isang malaking mangkok at masahin ang kuwarta sa loob nito. Tulad ng puti ang mantsa ng tubig, ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan at ibuhos malinis. Ulitin ang pamamaraan hanggang sa ang kulay ng tubig ay tumitigil sa pagbabago.

Ang puting kulay na tubig ay dapat tumira ng ilang oras hanggang sa lumitaw ang sediment sa ilalim ng tangke. Kailangang pinatuyo ang tubig at tuyo ang pag-ulan.

Kapaki-pakinabang na payo! Hindi kinakailangan na itapon ang mga labi ng hugasan ng kuwarta mula sa almirol. Ang ganitong isang kuwarta ay tinawag na "seitan" o tulad ng tinatawag na mga vegetarian - "karne ng trigo". Ito ay walang panlasa, ngunit ang istraktura nito ay medyo siksik at ang nutritional halaga nito ay mataas. Ang Seitan ay pinakuluang sa tubig kasama ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong pampalasa, at pagkatapos ay luto tulad ng regular na karne, binabawasan lamang ang oras ng pagluluto. Ang Seitan ay pinirito, idinagdag sa mga salad, na gawa sa barbecue at maraming iba pang iba't ibang pinggan.

Bakit ang starch ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan pagkatapos matuyo

Matapos ihanda ang anumang uri ng almirol, dapat itong ibuhos sa isang baso o plastik na lalagyan at ilagay sa isang aparador kung saan hindi nahulog ang mga sinag ng araw. Kung ang mga patakarang ito ay hindi sinusunod, ito ay lumala. Kapag pumapasok ang kahalumigmigan, sinisipsip ng starch ito at nawala ang mga katangian nito.

Matapos buksan ang package, mas mahusay na ibuhos ito sa lalagyan o isara ang bag na may mga clothespins ng opisina upang maiwasan ang pagpasok ng kahalumigmigan.

Ang almirol ay sumisipsip din ng mga amoy. Samakatuwid, kung hinihigop niya ang amoy (halimbawa, ng bawang na nakatayo sa tabi niya), kung gayon ang lahat ng mga produkto na inihanda kasama ang pagdaragdag ng almirol na ito ay amoy tulad ng bawang - at inihurnong mga kalakal, at halaya, at sopas.

Ang iba't ibang mga maliliit na insekto na maaaring tumagos sa harina, asukal o bigas ay hindi rin maiiwasan sa pamumuhay sa almirol.

Mga tuntunin at kundisyon ng pag-iimbak

Ang mga patakaran para sa imbakan ng starch sa bahay ay hindi naiiba sa mga rekomendasyon para sa anumang bulk na produkto:

1. Ang almirol ay dapat na nakaimbak sa isang selyadong lalagyan o sa orihinal na packaging nito.
2. Para sa imbakan, mas mahusay na pumili ng isang madilim at cool na lugar na may temperatura na hindi hihigit sa 25-30 degrees at isang kahalumigmigan na hindi hihigit sa 75%.
3. Tanging ang almirol sa orihinal nitong packaging ay dapat na naka-imbak sa ref.

Ang buhay ng istante ng iba't ibang mga species ay bahagyang naiiba:

• patatas ay maaaring tumayo at hindi masasama sa loob ng dalawang taon;
• mais ay naka-imbak ng hindi hihigit sa isang taon at kalahati;
• ang pinakamaikling istante ng trigo ay isang taon.

Ang pagbubukas ng package ay hindi nakakaapekto sa istante ng buhay ng produkto. Maaaring mag-expire na almirol, ngunit hindi inirerekomenda. Siyempre, sa wastong pag-iimbak, ang mga pag-aari ng produkto ay hindi mawawala, ngunit ang gastos ng isang pakete ng almirol ay hindi masyadong mataas na gumamit ng isang produkto na ang buhay ng istante ay nag-expire.

Ito ay isang unibersal na produkto na makakatulong sa maraming mga sitwasyon. Dapat nasa bawat bahay siya. Sa ngayon, ang pagbili ng patatas o mais na mais ay hindi mahirap.Ngunit kung minsan kailangan mong pagdudahan ang binili na produkto. Samakatuwid, ang pagkakaroon ng starch sa bahay, na inihanda nang walang iba't ibang mga additives, ay hindi lamang maginhawa, ngunit kapaki-pakinabang din, lalo na dahil ang proseso ay hindi kukuha ng maraming pagsisikap.

Larawan ng starch