Paano i-freeze ang talong para sa taglamig: 6 na paraan

Ang pagyeyelo ng talong ay nagbibigay-daan sa iyo upang mag-imbak ng maraming mga nutrisyon dito kaysa sa panahon ng pag-iingat. Ngunit maraming mga subtleties at nuances na kailangan mong malaman. Halimbawa, ang isang gulay ay may katangian na panlasa, ay ganap na walang sariling aroma, ngunit perpektong sumisipsip ng lahat ng nakapalibot na mga amoy.

Paano pumili ng talong

Ang paghahanda para sa pagyeyelo ay nagsisimula sa pagpili ng isang gulay. Mahalagang gawin ito nang tama upang hindi makatagpo ng mga sorpresa pagkatapos mag-defrost. Kailangan mong pumili ng ganap na hinog na gulay, na madaling matukoy ng mayaman na lilang kulay. Ang kanilang balat ay dapat na makintab at malinis, walang anumang pinsala sa katawan. Dapat ding walang dents.

Magbayad ng pansin! Sa paglipas ng panahon, ang mga nakakapinsalang sangkap ay maaaring maipon sa talong, kaya ang mga batang gulay ay dapat na mas gusto.

Ang isa pang mahalagang parameter - hindi sila dapat magkaroon ng mga berdeng spot na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng isang mapanganib na lason sa loob. Kung ang mga gulay ay nagsisinungaling laban sa araw sa loob ng mahabang panahon, kahit na sa mga batang asul, ang solanine ay nagsisimulang mabuo, na mapanganib para sa mga tao. Samakatuwid, mas mahusay na bumili ng mga gulay na ibinebenta sa loob ng bahay.

Kung, pagkatapos ng isang paghiwa, ang laman ng talong ay nagsisimulang mabilis na madilim, nangangahulugan ito na maraming serotonin ang natipon sa loob nito, at ang gayong gulay ay hindi angkop din sa pagyeyelo.

Paghahanda ng mga gulay para sa pagyeyelo

Ang paunang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit ito ay isang napakahalagang yugto, kung wala ang lasa ng asul ay magiging masama. Ang mga eggplan ay maaaring i-frozen sa iba't ibang paraan, ngunit para sa lahat ng mga pamamaraan mayroong mga pangkalahatang panuntunan na dapat palaging sinusunod. Ang unang nag-aalala sa freezer. Ang temperatura sa loob ay dapat na hindi bababa sa 12 degree sa ibaba zero. Sa temperatura na ito, ang talong ay maaaring mapanatili ang natatanging lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng 12 buwan.

Maaari mong mapanatili ang maliit na mga asul na nasa freezer lamang sa selyadong packaging, kung hindi man ay maaakit nila ang mga aroma ng mga produkto na malapit. Kung ito ay isang plastic bag, pagkatapos ang mga gulay ay dapat na mahigpit na balot upang walang hangin ang mananatili sa loob. Ngunit inirerekomenda na alisin ang lahat ng mga produkto na may isang malakas na amoy na malayo sa talong. Ito ay totoo lalo na sa greenery.

Ang kinakailangang proseso ay ang pag-soaking ng gulay sa asin. Siya ay kinakailangan upang mapupuksa ang kapaitan na likas sa talong. Karaniwan ang isang solusyon sa asin ay inihanda kung saan pinananatili ang talong. Ang mga hiniwang gulay ay mas madaling iwiwisik ng asin at mag-iwan ng ilang sandali, hanggang sa hayaan nila ang juice.

Paano i-freeze ang talong para sa taglamig

Ang bawat pamamaraan ay may sariling mga katangian na dapat isaalang-alang.

Sariwang buo / hiniwa

Hindi inirerekumenda na i-freeze ang mga eggplants sa ganitong paraan, dahil ang lasa ay napakabilis na nawala at lumala ang hitsura. Ngunit kung kailangan mong mag-freeze para sa isang maikling panahon, kung gayon ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian.

Una kailangan mong ihanda ang mga gulay - alisan ng balat at gupitin ang mga twigs. Pagkatapos ay gumuhit ng tubig sa isang malalim na lalagyan (upang ang talong ay ganap na umaangkop) at maglagay ng 2 tbsp. kutsara ng asin. Susunod, ilagay ang mga gulay sa solusyon na ito at hayaang tumayo ng 20-30 minuto. Ngayon hugasan mo sila sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang natitirang asin, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa dati nang inihanda na mga tuwalya, at takpan ang mga ito ng mga napkin o isa pang tuwalya.

Habang ang talong ay nagpatuyo, kailangan mong maghanda ng anumang board o maliit na baking sheet, ilagay sa tuktok ng foil o baking paper. Kapag ang mga gulay ay ganap na tuyo, ilagay ang mga ito sa isang handa na kagamitan at ilagay sa freezer ng 60 minuto.Kasabay nito, ipinapayong alisin ang iba pang mga produkto sa silid para sa oras na ito upang ang mga amoy ay hindi maipapadala sa talong. Pagkaraan ng oras, kunin ang maliit na asul at balutin ang bawat isa na may cling film. Maaari kang gumamit ng isang plastic bag, ngunit kailangan mong palayain ang lahat ng hangin.

Mas mainam na mag-imbak sa isang freezer sa isang lalagyan ng plastik para sa pagkain - ito ay isang medyo container na selyo, kaya hindi mo mababahala ang tungkol sa kalidad ng mga produkto.

Para sa madaling imbakan, ang talong ay maaaring i-cut sa anumang maginhawang piraso. Kadalasan ang mga ito ay kalahating singsing o cubes. Ang mga gulay ay dapat na may linya na may isang manipis na layer, pagkatapos ay iwiwisik ng asin at maghintay hanggang magsimulang tumayo ang juice. Pagkatapos ay banlawan at matuyo nang lubusan, pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa freezer para sa 20-30 minuto at i-pack ang mga ito, tulad ng buong gulay. Ang mga piraso ay mas maginhawa upang mag-imbak sa mga plastic bag.

Pinahiran

Ang blanching ay isang panandaliang pagproseso ng mga gulay na may tubig na kumukulo. Gamit ang pamamaraang ito, ang paghahanda ng mga asul na para sa pagyeyelo ay mas mabilis. Banlawan ang mga gulay at gupitin sa anumang maginhawang hiwa. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan, pagkatapos itapon ang talong doon at hayaang tumayo ng 3 minuto. Kung ang mga piraso ay bumangon, kailangan nilang madurog ng isang kutsara.

Habang ang mga gulay ay blanched, maghanda ng isang lalagyan para sa paglamig. Maaari itong maging isang basin o isa pang pan na may malamig na tubig at yelo. Ngayon ilagay ang talong doon at maghintay hanggang ganap na palamig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang colander. Mula sa itaas ay kanais-nais na durugin ang talong na may isang plato na may isang pag-load, upang mas mabilis na dumadaloy ang tubig. Pagkatapos ay tuyo, ilipat sa isang lalagyan ng imbakan at ilagay sa freezer. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay hindi kinakailangan ang paunang pagyeyelo.

Namamatay

Ang mga pinatuyong eggplants ay nagiging mas masarap at mapanatili ang kanilang lasa kahit na mas mahaba pagkatapos ng defrosting. Una kailangan mong maghanda ng mga gulay - hugasan, alisin ang mga ponytails, atbp. Ito ay kanais-nais din na alisin ang isang manipis na layer ng alisan ng balat. Susunod, gupitin ang talong sa anumang maginhawang paraan, ngunit mas mabuti sa mga singsing. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa isang layer at ilagay sa isang oven na preheated sa 50 degrees, iniwan ang pinto ajar. Patuyuin ang mga gulay sa loob ng 60 minuto. Kung mayroong isang tagahanga sa oven, pagkatapos ay mas mahusay na i-on ito. Maaari mo ring matuyo ang talong sa isang dry ng gulay sa pamamagitan ng takip ito ng foil at pagpili ng naaangkop na mode.

Ang mga natapos na piraso ay kailangang palamig sa temperatura ng silid, inilipat sa isang naaangkop na lalagyan at inilagay sa freezer nang walang paunang pagyeyelo.

Pinirito

Ang frozen na pritong talong ay isang mahusay na pagkakataon upang sorpresa ang mga panauhin sa Bisperas ng Bagong Taon, bahagya ang sinuman sa kanila ay inaasahan na makita ang gulay na ito sa mesa. Ito rin ay isang mabilis na meryenda - ito ay sapat na upang ma-defrost ang isang ulam, painitin ito, palamutihan ng mayonesa at maglingkod.

Ang talong ay kailangang hugasan, gupitin ang stem, tuyo, pagkatapos ay i-cut sa manipis na singsing. Pagkatapos ay asin ang mga gulay (1 kg - 1 tbsp.spoon ng asin) at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay upang mabatak ang kapaitan. Matapos ang 30 minuto, kapag lumitaw ang kahalumigmigan, banlawan ang mga eggplants sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at punasan gamit ang isang tuwalya.

Init ang kawali, idagdag ang langis ng gulay doon at iprito ang mga asul sa magkabilang panig hanggang malambot. Lahat ay inaayos ang antas ng litson sa kanilang panlasa.

Alisin ang labis na taba mula sa mga inihandang gulay. Mas madaling gawin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito pansamantalang sa isang tuwalya o napkin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer at hintayin ang hardening. Ngayon ay maaari kang mag-pack sa mga lalagyan ng airtight.

Pinakuluang

Bago magluto ng asul, kailangan mong gumawa ng maraming mga butas sa alisan ng balat at ibabad ang mga ito sa kalahating oras sa tubig ng asin. Banlawan nang lubusan ng malamig na tubig. Pagkatapos nito, ihulog ang talong sa tubig na kumukulo - ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng prutas. Upang matukoy na ang mga eggplants ay handa - simple. Kung ninanais, maaari silang i-cut, ngunit kailangan mong gawin ito habang sila ay mainit pa. Susunod, palamig ang talong, pre-freeze, pack sa isang lalagyan at lugar sa freezer.

Matapang

Ang talong ay kailangang ihanda sa karaniwang paraan at makinis na tinadtad sa mga cube. Ang pinakamainam na sukat ay 2 × 2 cm.Kung nais, maaari mong alisin ang alisan ng balat. Pagkatapos ay asin ang mga ito, ihalo at hayaang tumayo ng kalahating oras, pagkatapos hugasan at alisin ang labis na likido.

Init ang oven sa 180 degrees, ilagay ang mga gulay sa isang baking dish at kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ito ay nananatiling palamig ang ulam at ilipat ito sa lalagyan para sa imbakan.

Maaari ka pa ring magluto sa isang kawali, gupitin sa mga cube, sa langis ng gulay hanggang malambot.

Paano mag-defrost nang maayos

Ang unang bagay na dapat tandaan ay maaari mong i-freeze ang mga eggplants minsan lamang, kaya dapat mong defrost ang isang produkto sa maliit na bahagi kung kinakailangan. Kapansin-pansin, ang ilang mga pinggan ay hindi nangangailangan ng defrosting gulay - maaari mong ihagis sa kawali nang direkta sa yelo. Mayroong dalawang mga paraan upang maayos na defrost eggplants:

1. Sa temperatura ng silid. Alisin ang mga gulay mula sa freezer at ilagay sa isang malalim na lalagyan, naghihintay para sa kumpletong pagtusok. Ngunit ang prosesong ito ay hindi mabilis, kaya maaari kang magdagdag ng mainit na tubig sa tangke.
2. Sa refrigerator. Isang araw bago lutuin, ilipat ang gulay mula sa freezer hanggang sa ilalim ng istante ng refrigerator. Maipapayo na gumamit ng isang malalim na mangkok, dahil magkakaroon ng maraming tubig. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang talong sa natural na anyo nito, nang walang pinsala.

Ano ang maaaring ihanda mula sa frozen na talong

Mula sa mga asul maaari kang magluto ng maraming magkakaibang, at pinaka-mahalaga - masarap na pinggan. Kadalasan sila ay naging mga bahagi ng isang menu sa pagdiyeta.

Pinirito na patatas na may talong

Mabuti at mabilis na pagkain na pinahahalagahan ng mga bisita. Sa kabila ng pagprito sa langis, ang ulam ay nananatiling medyo malusog salamat sa talong. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 500 g ng patatas;
• 250 g talong;
• 1 sibuyas;
• langis ng gulay / asin / paminta sa panlasa.

Mga matunaw na eggplants at mainit-init sa temperatura ng silid, kung buo sila, gupitin sa mga cubes o guhit. Balatan ang mga patatas at gupitin. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Una iprito ang patatas hanggang sa gintong kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas, asin at pampalasa. Fry ang mga eggplants sa isang hiwalay na kawali, idagdag sa patatas at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Talong Stewew

Ang ulam na ito ay pandiyeta dahil naglalaman ito ng isang minimum na calorie at isang maximum na mga nutrisyon. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kampanilya paminta;
• 1 karot;
• 1 tbsp. isang kutsara ng langis ng gulay;
• 300 g tinadtad na talong;
• 1 sibuyas;
• asin / pampalasa sa panlasa.

Gupitin ang talong sa maliit na cubes, ibuhos sa isang malalim na lalagyan, budburan ng asin, ihalo at iwanan ng 15 minuto. Pepper at tumaga sa anumang maginhawang paraan. Maingat na lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin ang mga sibuyas sa maliit na cubes.

Gumawa ng Pagprito mula sa mga sibuyas at karot, tulad ng sa borscht. Banlawan ang talong, idagdag sa kawali na may paminta. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, ihalo, pagkatapos ay takpan at kumulo sa loob ng 20-30 minuto.

Palamutihan ang sinigang sa itaas na may pino na tinadtad na gulay. Maaari kang kumain ng parehong malamig at nagpainit.

Buckwheat na may talong

Ang Buckwheat ay kapaki-pakinabang sa kanyang sarili, ngunit sa pagsasama sa talong ang mga pakinabang nito ay nadaragdagan lamang. Ito ay isang nakabubusog at masarap na ulam na mabilis na nagluto. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• 1.5 tasa ng bakwit;
• 3 itlog ng manok;
• 150 g ng frozen na talong;
• 2-3 ulo ng sibuyas;
• 4 tbsp. mga kutsarang natunaw na mantikilya;
• asin / pampalasa sa panlasa.

Una kailangan mong banlawan ng bakwit sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Mas mahusay na gawin ito nang maraming beses. Pakuluan ang lugaw sa inasnan na tubig sa rate ng 1 tasa ng cereal sa 2 tasa ng tubig. Sa natapos na bakwit, magdagdag ng langis, pampalasa at balutin upang hindi ito lumalamig.

Ngayon pakuluan ang mga itlog at gupitin ito sa maliit na piraso. Defrost eggplants at magprito sa isang kawali hanggang sa maging malambot. Ngayon ay maaari mong idagdag ang sibuyas at nilagang ito ng talong hanggang malambot. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at kumulo para sa isa pang 5 minuto, na tinatakpan ang pan na may takip. Paghaluin ang mga gulay na may sinigang at ilagay sa isang saradong lalagyan para sa 10-15 minuto sa oven upang mag-evaporate. Paglilingkod sa mga sprigs ng mga halamang gamot.

Ang talong na nilaga sa kulay-gatas

Ang ulam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa side dish at perpekto para sa isang hapunan sa pamilya. Upang maghanda, kailangan mo:

• 500 g ng mga asul;
• 2-3 tbsp. kutsara ng harina;
• mantikilya;
• taba ng kulay-gatas;
• asin / pampalasa sa panlasa.

Defrost eggplants at ganap na mapupuksa ang labis na likido, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali na walang langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isa pang lalagyan, ihalo ang harina na may kulay-gatas, asin at pampalasa at magprito sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ay ihalo ang halo na may maliit na asul at kumulo sa isang pan para sa 15 minuto na sarado ang takip.

Ang recipe na ito ay mabuti sa lahat na maaaring mapabuti ito. Halimbawa, na may talong, maaari kang magprito ng 100-200 g ng mga kabute, at magdagdag ng kaunting bawang o sibuyas sa sarsa.

Musaka

Ito ay isang tradisyonal na ulam ng talong sa Gitnang Silangan. Tamang-tama para sa isang maligaya at ordinaryong talahanayan. Ginagamit ang buong frozen eggplants. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 800 g talong;
• 300 g ng mga kamatis;
• 800 g ng tinadtad na karne (sa Silangan ginagamit nila ang tupa at baka);
• 1 sibuyas;
• 300 g ng matapang na keso;
• 200 ML ng dry puting alak;
• pampalasa / asin sa panlasa.
• 0.5 l ng gatas;
• 2 itlog ng manok;
• isang piraso ng mantikilya;
• 2 tbsp. kutsara ng harina.

Una kailangan mong gumawa ng sarsa. Upang gawin ito, matunaw ang isang piraso ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang harina sa loob nito. Init ang gatas sa temperatura ng harina, pagpapakilos nang marahan, ibuhos sa kawali. Magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa (sa Silangan ginagamit nila ang pala). Dalhin ang sarsa sa isang kawali sa isang pigsa at magdagdag ng 200 g ng gadgad na keso doon. Gumalaw ng likido hanggang sa matunaw ang keso. Itabi sa cool, iling ang mga itlog, dahan-dahang ibuhos sa likido at ihalo nang lubusan - handa na ang sarsa.

Peel ang mga kamatis (mas madaling gawin kung ibuhos mo ang tubig na kumukulo sa kanila), gupitin sa maliit na piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing. Gupitin ang talong sa pahaba na hiwa at magprito sa magkabilang panig, at pagkatapos ay ilagay sa isang napkin upang mahangin ang labis na taba. Ngayon ihalo ang karne sa mga sibuyas at magprito sa isang kawali. Humigit-kumulang sa kalagitnaan ng pagluluto, ibuhos ang alak sa kawali at maghintay hanggang sa sumingaw. Susunod, magdagdag ng mga kamatis, asin, pampalasa sa tinadtad na karne, ihalo at magprito hanggang maluto.

Ngayon ilagay ang tinadtad na karne sa isang baking dish, sa tuktok na mga piraso ng talong, sarsa at iwiwisik ng gadgad na keso. Dish ipadala para sa 30 minuto sa oven preheated sa 180 degrees.

Bulgur na may talong

Isa sa mga pinakatanyag na menu ng vegetarian. Sa kabila ng kakulangan ng karne, ang ulam ay nakabubusog at masarap. Upang maghanda kakailanganin mo:

• 200 g ng bulgur;
• 200 g ng mga sibuyas;
• 300 g talong;
• 150 g karot;
• 2-4 cloves ng bawang;
• gulay;
• 600 ML ng tubig;
• panimpla para sa pilaf;
• maliit na gulay;
• asin / pampalasa sa panlasa.

I-chop ang sibuyas sa maliit na mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot nang lubusan, i-unfreeze ang talong at gupitin sa mga cube. Init ang kawali, ibuhos ang 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at ibuhos ang mga sibuyas doon. Fry para sa 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang sibuyas ay naging translucent, magdagdag ng mga karot at magprito para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang talong at magprito para sa isa pang 5 minuto. Kung ang mga eggplants ay nagbabad sa langis, maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsara upang hindi masunog ang ulam.

Ngayon kailangan mong magdagdag ng bulgur, asin at pampalasa sa kawali. Fry ang ulam para sa 2 minuto, pagpapakilos, pagkatapos ay pisilin ang bawang. Ibuhos ang tubig sa isang kawali at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay takpan at kumulo para sa isa pang 20-25 minuto hanggang ang lahat ng likido ay nasisipsip. Sa dulo, magdagdag ng mga pinong tinadtad na gulay at hayaang maghurno ang ulam ng isa pang 5 minuto.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga eggplants?

Marami ang ginagamit upang makita ang talong bilang isang sangkap para sa iba't ibang mga pinggan, ngunit ilang mga tao ang nakakaalam na maaari rin itong matagumpay na magamit para sa mga medikal na layunin - ito ay isang hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang na produkto. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay dahil sa mayamang komposisyon ng gulay:

1. Bakal Nakikilahok siya sa paglikha ng hemoglobin, na responsable para sa paglipat ng oxygen sa mga tisyu at ang paggamit ng carbon dioxide. Pinapalakas din ng bakal ang immune system, nakikilahok sa paghahatid ng mga impulses ng nerve at tinitiyak ang normal na paggana ng pancreas. Ito ay isang napakahalagang elemento para sa mga buntis na kababaihan, na responsable para sa pagbuo ng buto ng utak at utak sa pangsanggol.
2. Sosa. Ito ay kasangkot sa pagpapanatili ng isang normal na balanse ng acid-base.Ito ay bahagi ng dugo at cellular fluid, samakatuwid, sinusuportahan nito ang normal na paggana ng cardiovascular system. Ang sodium ay may pananagutan din sa proseso ng panunaw, isinaaktibo ang mahahalagang enzyme na kinakailangan para sa paglikha ng gastric juice.
3. Magnesiyo Ito ay isang napakahalagang elemento para sa maraming mga reaksiyong kemikal sa katawan. Nakikipag-ugnay sa kaltsyum, pinapanatili ang tono ng mga daluyan ng dugo at kasangkot sa pag-urong ng kalamnan. Mahalaga ang magnesiyo para sa paggawa ng protina at pagkasira ng glucose. Tinatanggal nito ang mga lason sa katawan at pinapabuti ang pagsipsip ng bitamina C at B. Sa panahon ng paglaki ng cell, pinapanatili nito ang matibay na istraktura.
4. Kaltsyum Isang elemento na kinakailangan upang mapanatili ang malusog na balat, buhok, kuko at buto. Sa pangkalahatan, mayroon itong positibong epekto sa buong sistema ng musculoskeletal. Sa tulong ng kaltsyum, isinasagawa ang mga kontraksyon ng kalamnan. Ito rin ay isang elemento ng pandiwang pantulong para sa pamumuo ng dugo. Ito ay may pananagutan para sa malusog na estado ng pancreas at genitourinary system, pinipigilan ang mga unsaturated fats na hindi nasisipsip at tumutulong na mapupuksa ang masamang kolesterol.
5. Phosphorus Nakikilahok din sa maraming mga proseso ng kemikal sa katawan. Kung wala ito, imposible ang kaisipan at pisikal na aktibidad, dahil ang posporong acid ay nagbibigay ng pag-urong ng kalamnan na kinakailangan para sa paghinga at paggalaw. Ang Phosphorus ay kasangkot din sa cell division at paglaki. Mahalaga ito para sa mga ngipin, buto at kuko, at tumutulong na sumipsip ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang glucose.
6. Mga pectins. Nag-aambag sila sa pagpapanumbalik ng microflora ng bituka, makakatulong upang mapabuti ang kurso ng maraming mga impeksyon sa bituka, at magiging kapaki-pakinabang para sa hindi pagkatunaw, pagduduwal, pagsusuka, atbp. Ang mga pectin ay nagpapabagal sa rate ng pagsipsip ng mga sustansya at karbohidrat. Samakatuwid, ang asukal ay pumapasok sa agos ng dugo nang mas mabagal. Para sa parehong kadahilanan, ang mga pectin ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Nagbababa rin sila ng masamang kolesterol sa katawan. Ayon sa mga pag-aaral, ang regular na paggamit ng mga pectins ay tumutulong upang gawing normal ang presyon ng dugo.
7. Serat Pinapayagan ka nitong pabagalin ang pagsipsip ng mga karbohidrat at babaan ang asukal sa dugo. Dahil sa kakulangan ng elementong ito, maaaring sundin ang paninigas ng dumi at hindi regular na mga dumi. Ang hibla ay nagpapababa ng kolesterol at nakikipaglaban sa labis na timbang. Mayroon din itong isang diuretic na epekto, samakatuwid, tinatanggal ang mga nakakapinsalang sangkap sa katawan.
8. Mga bitamina C. Ito ay positibong nakakaapekto sa buong organismo sa kabuuan, at ang bawat organ sa sarili nitong paraan. Ang pinakamahalagang epekto ay ang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pagtaas ng paglaban sa mga virus at bakterya. Kung hindi maiiwasan ang sakit, ang sangkap ay maaaring mapawi ang kalagayan ng isang tao sa pamamagitan ng pag-alis ng mga lason at pagbutihin ang pagganap ng katawan. Ang regular na paggamit ng bitamina C ay nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso at nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo. Bilang karagdagan, binabawasan nito ang antas ng masamang kolesterol, pinapabuti ang pagsipsip ng bakal sa pamamagitan ng katawan, hinlalaki ang dugo, na pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo.
9. Bitamina B1. Tinatawag din itong thiamine. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa metabolismo ng protina at pinoprotektahan ang mga cell mula sa mga lason. Ang bitamina B1 ay nakakatulong na mapabuti ang memorya at pag-andar ng utak, nagpapabuti sa mood, at samakatuwid ay kapaki-pakinabang sa pagkalumbay. Bilang karagdagan, pinasisigla nito ang paglaki ng buto, pinapabagal ang proseso ng pagtanda sa katawan at binabawasan ang pinsala mula sa nikotina at alkohol. May kakayahang mapawi ang sakit ng ngipin at pagbutihin ang paggana ng gastrointestinal tract.
10. Bitamina B2. Ang isa pang pangalan ay riboflavin. Ang bitamina ay kasangkot sa paggawa ng mga hormone at pulang selula ng dugo, pinoprotektahan ang retina mula sa mga sinag ng ultraviolet, pinapabuti ang paningin at pagbagay ng mga mata sa dilim. Ang Riboflavin ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang mapawi ang stress, kaya dapat itong isama sa diyeta para sa mga taong napapailalim sa sikolohikal na stress. Ang bitamina ay kasangkot sa pagkasira ng mga taba, protina at nagiging karbohidrat sa enerhiya, at sinusuportahan din ang balat sa isang malusog na estado.
11. Bitamina B5. Ang pantothenic acid ay kasangkot sa paglikha ng mga antibodies at pinapabuti ang digestibility ng iba pang mga bitamina at mineral ng katawan. Ginagamit ito upang maiwasan ang arthritis, colitis at ilang mga sakit ng cardiovascular system. Salamat sa bitamina na ito, nagsisimula ang mga glucocorticoids na magawa sa mga adrenal glandula, na nakapagpapaginhawa sa mga nagpapaalab na proseso sa katawan at nakakaapekto sa sikolohikal na estado ng isang tao. Ang bitamina na ito ay may pinakamalaking epekto sa pagkasunog ng taba at nag-aambag sa isang slim figure.
12. Bitamina PP. Binabawasan nito ang antas ng masamang kolesterol sa katawan at nagpapabuti ng panunaw, ay magagawang saturate cells ng balat na may oxygen, mapawi ang acne at panatilihing malusog ang buhok. Mayroon itong pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos at sumusuporta sa atay sa isang malusog na estado, ay kapaki-pakinabang para sa sakit ng ulo at pagtatae. Sa background ng pagkuha ng bitamina na ito, ang atherosclerosis ay madali, ang posibilidad na magkaroon ng atake sa puso ay nabawasan. Kinakailangan ng katawan araw-araw na paggamit ng bitamina na ito mula sa labas.

Iyon ang dahilan kung bakit sa East talong ay itinuturing na isang gulay ng mahabang buhay. Pinapayuhan na tanggapin ang mga tao na may iba't ibang edad sa pagkakaroon ng mga problema sa cardiovascular system. Ang gulay at diabetes ay magiging kapaki-pakinabang.

Ang isang kawili-wiling katotohanan ay na sa domestic folk na gamot ang isang pagbubuhos ng talong ay inihanda. Upang gawin ito, ibuhos ang ilang mga kutsara ng mga cube na may isang baso ng tubig na kumukulo, igiit at inumin. Ang gamot ay may diuretic at anti-namumula epekto.

Ang talong ay nagawang alisin ang mga asing-gamot mula sa katawan at mapawi ang pamamaga, at mga organikong acid, na matatagpuan sa malalaking dami ng mga gulay, ay nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, tinatanggal nito ang nakakapinsalang kolesterol sa katawan.

Dahil sa nilalaman ng bakal, ang mga asul ay nakakaapekto sa komposisyon ng dugo, pagtaas ng hemoglobin. Mayroon din silang positibong epekto sa utak ng buto at pali. Inirerekomenda ng mga doktor na isama ng mga buntis na kababaihan ang malusog na gulay na ito sa menu.

Pinapayuhan ng mga katutubong doktor ang pagkain ng mga pagkaing talong bilang isang panukala laban sa mga sakit sa bato at atay. Ang gulay na ito ay magagawang palayasin ang apdo, paglilinis ng mga ducts ng apdo. Lalo na kapaki-pakinabang ang talong para sa gout, dahil sa kakayahan nitong alisin ang lactic acid mula sa katawan.

Sa mga dietary diet, ang gulay ay malayo sa huling lugar. Una, ito ay isang mababang-calorie na produkto (22 kcal bawat 100 g), at pangalawa, maraming mga pinggan na maaaring gawin mula dito; sa dalisay nitong anyo, ang gulay na ito ay maaari ding ihanda sa iba't ibang paraan. Pangatlo, ang talong sa isang mahabang panahon ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kasiyahan, samakatuwid ang pagkawala ng timbang ng mga tao ay bawasan ang bilang ng mga pagkain, pang-apat, pinapabuti nito ang mga proseso ng metabolic.

Contraindications
Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang gulay, may mga sakit kung saan imposibleng kainin. Sa pamamagitan ng isang ulser at gastritis, kailangan mong kainin ito nang mabuti, dahil ang hibla na nilalaman nito ay maaaring magdulot ng isang pagpalala ng mga sakit. Hindi rin kanais-nais na kumain ng talong para sa hindi pagkatunaw ng pansin sa parehong dahilan. Para sa lahat ng mga sakit ng gastrointestinal tract, ang mga pritong pagkain ay kailangang ibukod mula sa diyeta, dahil ang laman ay maaaring makaipon ng mga toxin at langis pagkatapos magprito.

Ang mga hinog na prutas ay mapanganib na makakain dahil sa mataas na nilalaman ng solanine - sa proseso ng paglaki, tataas ang halaga nito. Ang lason na ito ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, pagsusuka, kombulsyon at maging sanhi ng isang pagpalala ng mga sakit na talamak. Sa pamamagitan ng paraan, mayroong mga puting eggplants, kung saan halos pareho ang dami ng mga nutrisyon, ngunit walang solanine.

Ang talong ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto, halos wala sa mga contraindications. Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa parehong mga bata at matatanda. Salamat sa pagyeyelo, maaari mong mapanatili ang hitsura at kapaki-pakinabang na mga katangian ng gulay hangga't maaari. Maraming mga paraan upang mai-freeze, at ang bawat isa ay pipiliin para sa kanilang sarili. At kung ano ang lutuin mula sa naturang gulay ay isang bagay lamang sa panlasa.