Cocoa Powder: Mga Pakinabang sa Kalusugan

Ang isang inumin na gawa sa pulbos ng kakaw, bilang isang panuntunan, ay nagbibigay sa amin ng kaaya-ayang mga alaala sa oras na lahat tayo ay mga bata pa. Ang pulbos ng kakaw ay isang pulbos na paste na nakuha mula sa mga bunga ng puno ng tsokolate (kakaw) bilang resulta ng paunang pagpapatayo at paggiling ng mga beans.

Sa katunayan, ang kasaysayan ng produktong ito ay medyo kawili-wili. Tulad ng alam mo, ang pulbos na tsokolate ay lumipat sa kontinente ng Europa kasama ang mandaragat na si Christopher Columbus. Ang mga Aztec, ang mga tribo na nakatira sa America, ay nakikibahagi sa paglilinang ng mga puno ng kakaw. Ginamit nila ang mga hinog na prutas upang magluto ng iba't ibang pinggan. Napaka tanyag ay isang inumin na gawa sa cocoa beans, na nagdaragdag ng lakas, lakas at lakas. Bilang karagdagan, ang mga Aztec ay gumawa ng isang espesyal na produkto na halos kapareho ng tsokolate na alam natin ngayon. Ang pangalang "tsokolate", tulad ng lumiliko, ay nagmula sa salitang "chocolatl" - isang produktong ginawa ng mga Aborigines.

Ang mga kolonyalistang European ay nagpatibay ng tradisyonal na mga kagustuhan sa pagkain mula sa mga sinaunang tribo at nagsimulang lumikha ng kanilang sariling mga recipe para sa "chocolatl". Kapansin-pansin na ang pinakamatagumpay na nangyari sa Swiss, British at French.

Ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ng kakaw na pulbos ay hindi nagbago nang marami mula noong natuklasan ito. Ang mga pagbabagong naganap lamang sa mga tuntunin ng ginamit na kagamitan sa pagproseso. Sa ilang mga lugar ng Amerika, ang mga prutas ay inaani pa rin ng kamay, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng produkto. Pagkakasunud-sunod ng Proseso:

1. Ang unang hakbang ay ang pagkolekta ng hinog na prutas. Para sa pamamaraang ito, bilang isang panuntunan, ginagamit ang isang maayos na patalim na kutsilyo (dahil kinakailangan na huwag hawakan at mapanatili ang mga inflorescences, pati na rin ang mga prutas na hindi pa hinog).
2. Pagkatapos ang mga prutas ay kailangang buksan at alisin, at mga buto mula sa kanila (nagsisimula ang proseso ng pagbuburo).
3. Ang mga buto ay dapat ilagay sa isang basket o kahon, sa ilalim ng kung saan ay dapat magkasya sa mga dahon ng saging at burlap. Sa pamamaraang ito, ang temperatura ng masa ay tumataas sa 45-50 ° C, habang ang mga embryo ay nagsisimulang mamatay. Ang pagkauhaw ay nawawala, ngunit mayroong isang amoy na tsokolate at panlasa.
4. Ang mga nilalaman ng mga basket ay dapat na nakakalat sa isang patag na ibabaw upang ang mga sinag ng araw ay mahulog sa mga prutas, ito ay kinakailangan para sa pagpapatayo. Pagkatapos nito, ang proseso ng buli ay naganap (isang kagiliw-giliw na katotohanan - sa tinubuang-bayan ng cocoa beans prutas ay pa rin pinakintab sa tulong ng mga binti sa panahon ng "cocoa dance").
5. Matapos maisagawa ang mga kinakailangang pamamaraan, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga mababang kalidad na prutas. Ang mga beans ay lupa, bilang panuntunan, sa isang gilingan, pagkatapos ay nakuha ang langis mula sa pulbos. Ang natitirang masa ng pulbos ay papasok sa paghahanda ng mga produktong tsokolate, inumin, atbp.

Ano ang cocoa powder

Ang pulbos ng cocoa ay isang produkto na nakuha sa pamamagitan ng pagpapatayo at paggiling ng coca butter na naiwan mula sa gadgad at kinatas na prutas. Ang iba't ibang mga inumin ay ginawa mula sa pulbos, kabilang ang mainit na tsokolate at kakaw na may gatas. Matapos ang cool na base ng cake, ito ay durog sa isang pare-pareho ng pulbos. Ang pulbos ay may kulay-kape-kulay-kape at isang aroma ng tsokolate.

Mga species

Bilang resulta ng pagproseso ng mga bunga ng puno ng kakaw, nakuha ang maraming uri ng pulbos. Nakikilala sila sa pamamagitan ng kalidad ng pagproseso, paglilinis at ang lugar kung saan sila lumaki.Ang pulbos ng kakaw ay maaaring nahahati sa pang-industriya (lumago gamit ang mga pataba), organikong (friendly na produkto na naproseso ng mga pamamaraan ng pang-industriya) at pamumuhay (nakuha bilang isang resulta ng manu-manong pagproseso).

Sa katunayan, ngayon sa mga istante ng tindahan ay may maraming bilang ng iba't ibang mga produkto ng kakaw, kaya hindi madaling gumawa ng isang pagpipilian. Ito ay medyo kawili-wili, dahil ang kakaw ay ginawa gamit ang parehong sangkap, habang ang mga teknolohiyang pagproseso nito ay may kaunting pagkakaiba. Ang produkto ay maaaring nahahati sa dalawang uri:

• pulbos ng kakaw (pinakuluang upang makakuha ng inumin);
• uminom ng kakaw (inihanda ng ordinaryong pagbabanto ng produkto sa kumukulong tubig o gatas).

Kailangan mong malaman na mayroong isang produkto na maaaring tawaging natural (naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan), at mayroon ding isa pang (modernong) pagpipilian na napakapopular ngayon (ang inuming ito ay instant at maaari lamang ipagmalaki ang isang kaaya-aya na lasa at amoy). Ang produktong ito, bilang panuntunan, ay hindi kailangang pinakuluan, ngunit ito ay sapat na upang punan ito ng tubig o gatas (ito ay nagkakahalaga na tandaan na ito ay matunaw kahit na ang mga cool na likido ay idinagdag). Upang mapanatili ang halaga ng nutritional ng produkto, ang iba't ibang mga sangkap ay idinagdag dito.

Mayroon bang caffeine

Sa katunayan, mayroong caffeine sa cocoa powder, ngunit sa isang maliit na halaga, kaya ang pagkonsumo ng produktong ito ay hindi nagpalagay ng anumang panganib (maliban sa mga bihirang kaso). Kung ang katawan ay napaka-sensitibo sa caffeine, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito at huwag kumain ng mga produktong cocoa, lalo na sa gabi. Pinasisigla ng caffeine ang katawan upang makabuo ng enerhiya, pinasisigla ang sistema ng nerbiyos at utak. Minsan ang pulbos ng kakaw ay maaaring maging sanhi ng mga problema sa pagtulog o nadagdagan ang pagkabagabag sa nerbiyos. Ngunit nangyayari ito kung kumonsumo ka ng labis na produktong kakaw. Upang mabawasan ang epekto ng nakapagpapalakas na mga katangian sa katawan, inirerekomenda na magdagdag ng mas kaunting pulbos at mas maraming gatas (kung ito ay inumin). Dapat mo ring isaalang-alang ang mga pagkaing naglalaman ng caffeine na natupok sa araw. Kung ang mga inuming tulad ng tsaa o kape ay nakainom na sa araw na iyon, dapat iwanan ang kakaw upang maiwasan ang labis na caffeine sa katawan.

Ang dami ng caffeine sa komposisyon ng produkto ay maaaring mag-iba mula sa tagagawa, depende din ito sa uri ng beans at ang antas ng pagbuburo. Karaniwan, 12 mg ng caffeine ay natupok bawat isang kutsara ng pulbos. Ang dami na ito ay 12% ng dami ng sangkap na nilalaman sa isang tasa ng kape. Kung pinag-uusapan natin ang natutunaw na matamis na kakaw, pagkatapos ang produktong ito ay naglalaman ng makabuluhang mas kaunting caffeine (4-5 beses na mas mababa). Samakatuwid, ang inuming ito ay pinapayagan na maisama kahit sa diyeta ng mga bata.

Kapansin-pansin na ang caffeine ay matatagpuan din sa iba't ibang mga masipag at kahit na sa ilang mga gamot. Kung gagamitin mo ito sa tamang mga dosage, magdadala lamang ito ng mga benepisyo sa katawan. Maaari itong kumilos bilang isang pagtatanggol laban sa simula at pag-unlad ng mga malignant na bukol, at nagbibigay din ng lakas at pinunan ang katawan ng enerhiya, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon, at tumutulong upang patatagin ang presyon. Ngunit ang labis na pagkonsumo ng sangkap na ito ay maaaring magdulot ng mga problema sa dinamika ng puso, pananakit ng ulo, sakit sa tiyan, at maaari ring maging sanhi ng hindi pagkakatulog.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

100 gramo ng produkto ay naglalaman ng:

• calories - 289 kcal;
• protina - 24.3 g;
• taba - 15 g;
• karbohidrat - 10.2 g;
• hibla - 35.3 g;
• pandiyeta hibla;
• mineral na sangkap;
• mga tanning at pangkulay na compound;
• organikong bagay;
• mabangong mga sangkap;
• caffeine
• terbromine;
• tubig - 5 g.

Ano ang kapaki-pakinabang na pulbos ng kakaw

Pangkalahatang benepisyo

1. Pag-iwas sa cancer Ang cancer ay pangalawa (sa bilang ng mga tao) sanhi ng pagkamatay sa mundo. Ang mga libreng radikal na nasa kapaligiran, pati na rin sa pagkain na kinakain natin, nasisira ang mga cell, na nagreresulta sa mapanganib na mutasyon na kung minsan ay humahantong sa pagbuo ng mga bukol.Ngunit may mga sangkap na maaaring labanan ang mga libreng radikal at maaari ring mabawasan ang oxidative stress. Ang mga sangkap na ito ay mga antioxidant. Ang mga malalakas na compound na ito ay matatagpuan sa mga prutas at gulay, tulad ng mga raspberry, blueberries, repolyo, pati na rin sa mga beans ng kakaw. Para sa paghahambing: ang kakaw ay naglalaman ng higit pang mga antioxidant kaysa sa iba pang mga pagkaing mayaman sa mga sangkap na ito (kabilang ang berde at itim na tsaa). Ang pulbos ng kakaw ay lalong mayaman sa polyphenols at flavonoids. Tinutulungan nila ang katawan na protektahan ang mga cell mula sa pinsala at mula sa mga epekto ng bakterya. Gayundin sa saklaw ng kanilang mga kakayahan ay may kasamang pagbagal at pinipigilan ang paglaki ng mga selula ng kanser. Ang mga pag-aaral ay nagpapakita ng isang positibong ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng mga produkto ng kakaw at ang antas ng pag-unlad ng mga selula ng kanser. Ang pulbos ng kakaw ay tumutulong upang mapabagal ang paglaki at pagpaparami ng mga selula ng kanser sa colon, glandula ng prosteyt, nang hindi nakakaapekto sa paglaki at paggana ng mga malulusog na cells. Ngunit may isang downside. Kapag pinoproseso ang mga hilaw na materyales, lalo na kapag pinainit, nawawalan ng pulbos ng kakaw ang mga katangian ng antioxidant. Nangangahulugan ito na ang pulbos sa dalisay na anyo nito ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga produktong inihanda mula dito.
2. Bawasan ang panganib ng sakit sa puso. Ang sakit na cardiovascular ay ang pinaka-karaniwang sanhi ng kamatayan sa parehong kalalakihan at kababaihan. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang pulbos ng kakaw ay tumutulong sa katawan sa paglaban sa mga libreng radikal at kanser, ang mga polyphenol at flavanol na nilalaman sa produktong ito ay mayroon ding mga anti-namumula na katangian, at samakatuwid ay nag-aambag sa pagpapanatili ng kalusugan ng puso. Pinipigilan ng mga flavonoids ang pagbuo ng mga clots ng dugo at mga clots ng dugo na nakaharang sa daloy ng dugo sa mga daluyan at arterya. At, dahil ang cocoa powder ay isang halo ng malusog na monounsaturated at puspos na taba, ang mga mataba na asido ay tumutulong din sa katawan na mapanatili ang isang normal na estado ng cardiovascular system.
3. Pagbaba ng presyon ng dugo.Ang pulbos ng kakaw ay tumutulong sa pagbaba ng presyon ng dugo. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga nakainom ng pinakamaraming flavanol na may pulbos na kakaw na may malaking epekto ng kanilang presyon ng dugo sa maikling panahon. Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang mga taong kumokonsumo ng mga produktong cocoa araw-araw ay may mas mataas na sirkulasyon ng nitric oxide sa kanilang dugo. Dahil ang nitric oxide ay nagpapahinga sa mga arterya at mga daluyan ng dugo, makakatulong ito upang mapadali at madagdagan ang daloy ng dugo. Dapat pansinin na ang mga epekto ng pagbaba ng presyon ng dugo ay pinaka makabuluhan kapag kumonsumo ng mga produktong kakaw na may mataas na konsentrasyon ng mga flavonol. Samakatuwid, ang madilim na tsokolate ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa gatas o puti, dahil naglalaman ito ng maraming mga flavonol.
4. Pag-normalize ng kolesterol.Ang pulbos ng kakaw ay nagdaragdag ng konsentrasyon ng HDL kolesterol, na natural na nakakatulong upang mabawasan ang oksihenasyon ng LDL kolesterol. Samakatuwid, ang paggamit ng produktong ito ay nakakatulong sa pagpapababa ng kolesterol at ang pag-iwas sa sakit sa puso.
5. Pagbawas ng panganib ng atake sa puso at stroke.Ipinakita ng mga pag-aaral na ang regular na pagkonsumo ng pulbos ng kakaw o mga produkto batay sa mga ito ay nagkakaugnay na may mas kaunting posibilidad ng mga komplikasyon sa cardiovascular sa hinaharap.
6. Nabawasan ang resistensya ng insulin.Ang mga Flavanols na natagpuan sa kakaw ay mabuti para sa mga taong may type 2 diabetes. Tumutulong sila na mapabuti ang kontrol ng asukal sa dugo, makabuluhang taasan ang pagkasensitibo ng insulin, habang binababa ang mga antas ng pag-aayuno sa insulin. Ito ay dahil ang polyphenols na nilalaman ng cocoa powder ay nagpapabagal sa pagtunaw at pagsipsip ng mga karbohidrat at asukal.Tumutulong din sila upang masira ang glucose, na nagbibigay-daan sa katawan na mas mahusay na ipamahagi ang mga mapagkukunan.
7. Pagpapanatili ng aktibidad ng utak.Ang regular na pagkonsumo ng pulbos ng kakaw ay maaaring mabawasan o kahit na maiwasan ang ilang mga palatandaan ng pagtanggi ng kognitive na may kaugnayan sa edad. Ang mga polyphenols at flavonoid ay nagpapabuti sa pag-andar ng utak, dagdagan ang daloy ng dugo dito, at pinipigilan ang mga sakit na neurodegenerative tulad ng demensya at sakit ng Alzheimer. Ito ay dahil ang mga flavonoid ay nakakaapekto sa paggawa ng neuronal at paggana ng mga malusog na selula ng utak. Ang Catechin at epicatechin, dalawang tiyak na flavonoid, ay sumusuporta sa normal na paggana ng mga lugar ng utak na responsable para sa memorya at pagkatuto. Ang mga catechins at epicatechins ay sumusuporta sa mga selula ng utak at nagpapabagal sa kanilang pagkamatay.
8. Pagpapabuti ng mabuti.Ang pulbos ng kakaw at kakaw ay may mga katangian na makakatulong sa isang tao na maging masayang masaya, dahil ang paggamit ng produktong ito ay nagbibigay ng kasiyahan, binabawasan ang mga sintomas ng pagkalumbay, at mayroon ding epekto na tulad ng aprodisyak. Sa mga oras na ang isang tao ay nakakaramdam ng pagod o pagod, ang pulbos ng kakaw ay maaaring makatulong, dahil nakakaapekto ito sa paggawa ng mga neurotransmitters tulad ng serotonin. Ang polyphenols na nakapaloob sa pulbos ay hindi lamang nagpapabuti sa kalooban, ngunit makakatulong din na mabawasan ang stress sa kaisipan at alisin ang talamak na pagkapagod na sindrom.
9. Pagpapanatili ng balanse ng electrolyte.Ang mga diyeta ay madalas na nagpapabaya sa mga tagapagpahiwatig ng balanse ng electrolyte. Kung ang katawan ay walang sapat na sodium, magnesiyo at potasa, kung gayon ang isang tao ay maaaring magsimulang magkaroon ng pananakit ng ulo, siya ay makaramdam ng pagod at pagod, pag-uudyok, kalamnan cramp, pagduduwal, pagtatae o tibi ay magaganap. Tinutulungan ng cocoa na punan ang pangangailangan para sa magnesiyo (ang isang kutsara ay naglalaman ng 6% ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit), at din saturates ang katawan sa iba pang kinakailangang mineral.
10. Pagpapanatili ng malusog na balat.Ang mga polyphenol at flavanols na nilalaman ng kakaw ay tumutulong sa balat na magmukhang mas malusog, dahil ang mga kamangha-manghang antioxidant na ito ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at daloy ng dugo, pati na rin ang pagtaas ng mga antas ng oxygen sa katawan. Ang lahat ng ito ay nag-aambag sa isang mas kahit na tono ng balat at isang kabataan na hitsura. Bilang karagdagan, ang mga antioxidant na ito ay nagpoprotekta laban sa ultraviolet radiation.
11. Pagpapanatili ng malusog na ngipin.Dahil ang cocoa ay naglalaman ng mga antioxidant na mayroong epekto ng antibacterial at kaligtasan sa sakit, nagagawang mapanatili ang kalusugan ng ngipin at maaari ring maiwasan ang gingivitis (sakit sa gilagid). Ang Theobromine, na matatagpuan sa kakaw, ay pinoprotektahan ang enamel ng ngipin at pinapalakas ang ngipin. Kapansin-pansin na nalalapat lamang ito sa pulbos na walang asukal.
12. Pag-iwas sa bronchial hika.Ang pulbos ng kakaw at mga produkto batay sa tulong nito sa paggamot ng mga komplikasyon sa bronchial. Ang mga alkaloid, tulad ng theophylline at xanthine, na naroroon sa cocoa powder, ay nakakatulong sa pag-relaks sa brongkos. Pinapabuti nito ang paghinga, tumutulong sa paggamot ng mga talamak na allergy na humahantong sa hika.
13. Pagpapagaling ng kapangyarihan.Ang mga kumpanya ng parmasyutiko ay gumagamit ng mga coco extract sa paggawa ng mga gamot dahil sa paggaling ng sugat at mga therapeutic na katangian. Ang mga siyentipiko ay nakikita ang katas ng kakaw bilang isang aktibong ahente na tumutulong na maiwasan ang paglaki ng mga nakakahawang bakterya sa katawan. Bilang karagdagan, kung kinuha ng naaangkop na medikal na paggamot, makakatulong ito upang maalis ang Helicobacter pylori nakakahawang bakterya mula sa katawan.
14. Ang paglaban sa labis na katabaan.Ang regular na pagkonsumo ng kakaw ay nag-normalize ng metabolismo ng lipid, at nakakatulong ito upang mabawasan ang synthesis ng mga fatty acid.
15. Paggamot ng tibi.Ang mga taong may talamak na pagkadumi ay maaaring makinabang mula sa mga pagkaing nakabatay sa kakaw. Ang pulbos ng cocoa ay may therapeutic effect na tumutulong sa paggamot sa mga sakit sa digestive at mga sakit sa bituka. Maraming mga pag-aaral ang isinagawa na nakatulong suriin ang epekto ng produkto sa mga sakit sa tumbong, colon at bituka. Ang pag-aaral ay nagpakita na ang kakaw ay isang sangkap na nagpapabuti sa mga pag-andar na matiyak ang pagpasa ng pagkain sa pamamagitan ng mga bituka.
16. Proteksyon sa sobrang init.Ang mga puno ng kakaw ay mga halaman na napakahusay na inangkop para sa pag-unlad sa sobrang init na mga klima, at ang kanilang mga prutas ay may magkatulad na mga katangian. Ang mga beans ay naglalaman ng melanin. Nagagawa nitong neutralisahin ang negatibong epekto ng araw. Samakatuwid, ang pagkonsumo ng kakaw ay tumutulong upang maiwasan ang sunstroke, nasusunog at sobrang init ng katawan.
17. Pagbawi ng kalamnan tissue.Ang pulbos ng kakaw, hindi napapailalim sa paggamot ng init, ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng kalamnan sa kalamnan pagkatapos ng palakasan o aktibidad na pisikal. Dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mga nutrisyon, ang produkto ay dapat na kasama sa diyeta ng mga tao na may pagtaas ng pisikal na aktibidad.

Para sa mga kababaihan

Ang katamtaman ngunit regular na pagkonsumo ng pulbos ng kakaw ay nakakatulong na palakasin ang mga capillary, dahil naglalaman ito ng mga flavonoid. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay may mga katangian na makakatulong sa katawan na mapabilis ang mga proseso na nauugnay sa pagpapagaling ng sugat, at nag-aambag din sa pagbubuti ng mukha.

Ang mga kababaihan na may mga pagkagambala sa hormonal ay pinapayuhan na regular na kumonsumo ng mga inuming koko. Ang mga sangkap na nilalaman ng kakaw ay nakakatulong sa balanse ng kalagayang pang-emosyonal, pati na rin ng tulong na mabawasan ang premenstrual syndrome.

Para sa mga kalalakihan

Ang pulbos ng cocoa ay isang mahusay na prophylactic laban sa mga atake sa puso at stroke, dahil ito ay may positibong epekto sa paggana ng kalamnan ng puso. Kung ang mga sisidlan ay nasa mahinang kondisyon, kung minsan ay humahantong sa kawalan ng lakas.

Ang cocoa powder ay naglalaman din ng zinc - isang sangkap na maaaring dagdagan ang sex drive. Ito ang pangunahing materyal ng gusali ng testosterone at may isang napaka-positibong epekto sa kalidad ng tamud, pati na rin sa proseso ng paggawa ng tamud.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga kababaihan na nasa posisyon ay dapat limitahan o ganap na iwanan ang paggamit ng produktong ito. Ang pulbos ng cocoa ay maaaring negatibong nakakaapekto sa katawan ng isang buntis, dahil pinipigilan nito ang katawan na sumipsip ng kaltsyum nang normal, at maaari itong makabuluhang makaapekto sa paglaki at pag-unlad ng bata.

Kapag nagpapasuso

Sa panahong ito, pinapayagan ang pulbos ng kakaw, ngunit dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:

1. Ang pagpapakilala sa produktong ito sa diyeta ng babae ay posible lamang kapag ang bata ay 1 buwan.
2. Ang unang paggamit ay dapat mangyari bago tanghali, makakatulong ito upang masubaybayan ang reaksyon ng sanggol.
3. Maaaring magsimula ang paggamit kung ang bata ay ganap na malusog.
4. Ang pag-inom at pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng kakaw ay inirerekomenda kaagad pagkatapos mabusog ang sanggol, dahil ito ay makabuluhang bawasan ang panganib ng mga alerdyi.

Kung ang mga palatandaan ng allergy ay hindi sinusunod, pagkatapos ito ay pinapayagan na ubusin ang kakaw ng maximum na dalawang beses sa isang linggo.

Para sa mga bata

Bilang isang patakaran, ang pulbos ng kakaw ay pumapasok sa diyeta ng mga bata sa pamamagitan ng mga inumin. Upang magamit ang produktong ito na hindi makapinsala sa bata, dapat kang sumunod sa ilang mga rekomendasyon:

1. Ang mga bata mula sa 2 taong gulang ay maaaring ibigay ng hanggang sa 50 ML ng kakaw bawat araw (hanggang sa 2 beses sa isang linggo). Hindi hihigit sa isang kutsarita ng cocoa powder ang dapat idagdag sa inumin. Inirerekomenda na kainin ito bago hapunan, ngunit hindi mo dapat gawin ito nang tama bago kumain.
2. Matapos ang bata ay 6 taong gulang, pinapayagan siyang ubusin ng hanggang sa 100 ML ng kakaw bawat araw (hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo).
3. Ang mga bata mula 10 taong gulang ay maaaring uminom ng inumin tuwing ibang araw.

Ang pulbos ng cocoa ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng flavonoid, na kilala upang mapabuti ang pagpapaandar ng puso at suportahan ang kalusugan ng bibig. Nakakatulong din itong protektahan ang balat at mapabuti ang hitsura nito. Huwag gumamit ng naproseso na pulbos na kakaw na hindi naglalaman ng karamihan sa mga flavonoid (70% o higit pang purong cocoa powder ay dapat ipahiwatig sa label). Maaari ka ring magdagdag ng pulbos sa gatas o iwiwisik ang mga pancake at waffles sa kanila.

Ang mga pakinabang ng cocoa powder para sa pagbaba ng timbang

Ang ilang mga kababaihan ay natatakot na ubusin ang mga produkto ng kakaw, dahil natatakot silang makakuha ng labis na timbang, ngunit ito ay isang malaking pagkakamali. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang pulbos ng kakaw ay hindi nakakaapekto sa figure, kaya ang mga diyeta batay dito ay lubhang kapaki-pakinabang.Ngunit hindi ito palaging nalalapat sa tsokolate, dahil ang isang tile ng produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng saturated fat, kaibahan sa dami ng mga sangkap na nilalaman sa isang tabo ng kakaw o sa purong pulbos. Kahit na ang kakaw ay itinuturing na isang medyo mataas na calorie na produkto, hindi ito nagkakahalaga ng pag-aalala tungkol sa dagdag na pounds na kasama nito.

Dapat ding tandaan na ang pagkonsumo ng kakaw ay nagbabadya nang maayos sa katawan. Ang pulbos ay maaaring idagdag sa mga mixtures ng protina - ito ay mapabilis ang pagbaba ng timbang, pati na rin ihanda ang mga regular na inumin batay sa cocoa powder. Mahalagang tandaan na hindi inirerekomenda na uminom ng higit sa 2 tasa ng kakaw bawat araw.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng pulbos ng kakaw

Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng pulbos ng kakaw ay ang caffeine at theobromine. Ang caffeine ay isang sangkap na may epekto ng tonic, nagpapabuti ang sirkulasyon ng dugo. Ang produkto ay naglalaman ng mga taba, protina, karbohidrat at mineral.

Pinasisigla ng cocoa ang mga proseso na nauugnay sa gawain ng utak, at ang paggamit ng inuming ito ay nakakatulong upang mapawi ang pagkapagod at mapabuti ang kalooban. Kung pinag-uusapan natin ang mga nakapagpapagaling na katangian, ang produktong ito ay maiiwasan ang pagbuo ng diabetes, sclerosis at demensya. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga pasyente ng hypertensive. Ang cocoa ay naglalaman ng polyphenols na makakatulong sa pagkontrol sa presyon.

Ang pulbos ng kakaw sa cosmetology

Ang komposisyon ng cocoa powder ay nagsasama ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa balat at buhok. Ang mga bitamina A at B bitamina ay sumusuporta sa balat ng kabataan, na binibigyan ito ng pagkalastiko, pinahina ang hitsura ng mga wrinkles, at labanan din ang mga rashes at inis. Pinapanatili ng potasa ang kahalumigmigan ng balat, pinasisigla ng bakal ang mga proseso ng saturation ng oxygen ng mga cell. Tinutulungan ng Melanin na labanan ang mga epekto ng radiation ng ultraviolet.

Facial Cocoa Powder Masks

Mask para sa pampalusog at moisturizing ng balat:

1. Ibabad ang cocoa powder (1 tbsp.spoon) sa tubig hanggang sa isang uniporme, makapal na halo ay nabuo.
2. Ilapat ang halo sa mukha sa loob ng 10-12 minuto.
3. Hugasan ang maskara sa tubig.

Angkop para sa parehong madulas at tuyong balat. Para sa sobrang tuyong balat, ang tubig ay maaaring mapalitan ng gatas.

Mask para sa pampalusog at moisturizing ng balat

1. Hilaw na pula ng halo na may 1 tbsp. taba ng kulay-gatas at magdagdag ng pulbos ng kakaw (1 tsp).
2. Kuskusin nang lubusan upang walang mga bugal.
3. Ipamahagi ang nagresultang timpla sa balat ng mukha at panatilihin hanggang sa ganap na matuyo.
4. Hugasan ang maskara na may mineral na tubig.

Ang komposisyon ay nagpapalusog, moisturize at mahigpit ang balat, at tinatanggal din ang pagkatuyo.

Mga maskara sa buhok

Mask para sa pagpapalakas ng buhok:

1. 1 itlog, pulbos ng kakaw (1 tsp) at maasim na kefir (200 g) ihalo sa isang makapal na pare-pareho.
2. Ilapat ang maskara sa buhok sa loob ng 60 minuto.
3. Hugasan ng tubig ang buhok.

Inirerekomenda na gumawa ng maskara 2 beses sa isang linggo para sa 2 buwan. Makakatulong ito sa paglaki ng buhok nang mas aktibo at palakasin ang mga follicle ng buhok.

Mask para sa pagkawala ng buhok

1. Paghaluin ang isang maliit na halaga ng mainit na gatas na may pulbos ng kakaw (1 kutsara).
2. Pagkatapos nito, ihalo ang 1 binugbog na itlog ng itlog na may cognac (1 kutsara) at idagdag ito sa halo ng gatas na tsokolate.
3. Inilapat namin ang nagreresultang pare-pareho sa buhok at pinainit ang mga ito.
4. Naghihintay kami ng 30 minuto, pagkatapos ang buhok ay dapat hugasan ng tubig.

Ang maskara na ito ay tumutulong sa mga taong may pagkawala ng buhok.

Pagluluto ng Cocoa Powder

Ang koko ay madalas na ginagamit para sa mga dessert at inumin. Maaari ring idagdag ang pulbos sa mga inihurnong kalakal. Magagawa niyang bigyan ang ulam ng isang katangian na aroma, at bigyan din ito ng isang kaaya-ayang lilim ng tsokolate. Ang cocoa powder ay itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na natural flavors at kulay, kaya't ito ay aktibong ginagamit sa pagkain ng sanggol.

Paano gumawa ng tsokolate mula sa kakaw na pulbos

Mga sangkap

• 100 g ng kakaw na pulbos;
• 1 tsp isang kutsara ng asukal;
• 50 g butter (creamy);
• 2 tbsp gatas.

Paano magluto:

1. Init ang gatas sa sobrang init.
2. Magdagdag ng pulbos ng kakaw at asukal sa gatas.
3. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig.
4. Paghaluin ang mantikilya na may gatas.
5. Dalhin ang halo sa isang pigsa at iwanan ang mababang init sa loob ng 2-3 minuto.
6. Ibuhos ang tsokolate sa mga hulma.
7. Chill sa ref.

Paano magluto ng kakaw mula sa pulbos sa gatas

Mga sangkap

• 1 tbsp pulbos ng kakaw;
• 0.5 l ng gatas;
• 1 tbsp asukal.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola at ilagay sa apoy (hanggang sa kumukulo).
2. Pagkatapos nito, magdagdag ng pulbos ng kakaw, asukal sa kawali at pukawin hanggang sa ganap na matunaw sa gatas.
3. Iwanan upang lutuin para sa 5-6 minuto.
4. Pagkatapos ay alisin ang inumin mula sa kalan. Takpan ang kawali at hayaang magluto ng kaunti.

Paano gumawa ng icing ng tsokolate mula sa pulbos na kakaw

Mga sangkap

• 2 tbsp pulbos ng kakaw;
• 3 tbsp gatas;
• 0.5 tbsp. pulbos na asukal;
• 30 g mantikilya;
• 0.5 tsp banilya.

1. Magdagdag ng pulbos ng kakaw, asukal sa enamel pan at ihalo. Pagkatapos nito ibuhos ang gatas dito at pukawin nang mabuti.
2. Kumulo hanggang sa lilitaw ang bula, patuloy na pagpapakilos.
3. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa init at hayaang tumayo ng 10 minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at matalo sa isang panghalo.

Chocolate Cream cake Cocoa Powder

Mga sangkap

• 2 tasa ng gatas;
• 1 tasa ng asukal
• 4 tbsp. pulbos ng kakaw;
• 2 tbsp harina;
• 150 g mantikilya (mantikilya).

Paano magluto:

1. Paghaluin ang pulbos ng kakaw na may asukal at harina.
2. Ang pagpapakilos ng mga sangkap, unti-unting ibuhos sa gatas.
3. Habang nagpapakilos, magpainit sa medium heat hanggang kumukulo.
4. Hayaang tumayo ng 15 minuto, magdagdag ng langis at ihalo.
5. Payagan ang cream na cool.

Paano ko mapapalitan ang cocoa powder sa pagluluto sa hurno

Sa paghurno, ang pulbos ng kakaw ay maaaring mapalitan ng:

1. Carob. Ito ay isang pulbos na nakuha sa pamamagitan ng pagproseso ng mga prutas ng carob. Sa hitsura ito ay katulad ng pulbos ng kakaw, ang pagkakaiba lamang ay mayroon itong isang mas puspos na kulay. Ang lasa ay katulad din, ngunit ang carob ay bahagyang mas matamis kaysa sa kakaw. Samakatuwid, kapag ginagamit ito sa isang ulam, hindi ka maaaring magdagdag ng asukal. Ang pulbos ay hindi naglalaman ng caffeine at theobromine.
2. Tsokolate Ito ay isang confectionery na ginawa mula sa cocoa butter. Ang komposisyon ng mga de-kalidad na uri ay naglalaman ng pulbos ng kakaw. Bilang isang kapalit, ang mga itim na varieties ng tsokolate ay angkop.
3. Kape (instant). Ang kape ay isang mahusay na kapalit para sa cocoa powder. Para sa pagluluto ng hurno, 2 kutsara lamang ng instant na kape ang magiging sapat. Upang neutralisahin ang isang tukoy na aroma ng kape sa baking, inirerekomenda na magdagdag ng mga lasa.

Mapanganib at contraindications

Ang pulbos ng cocoa ay naglalaman ng ilang mga kemikal na gumaganap tulad ng mga gamot na antidepressant sa katawan, kaya ang pagkain ng produktong ito ay maaaring humantong sa ilang mga problema sa kalusugan - pag-aantok, pagkawala ng memorya, pagkalito, igsi ng paghinga at apnea.

1. Para sa mga bata. Ang labis na dami ng calcium sa katawan ay maaaring makasama sa kalusugan ng sanggol, dahil maaaring humantong ito sa pagpapapangit ng buto.
2. Sa diyabetis. Nagtataas din ang cocoa ng asukal sa dugo at maaaring makaapekto sa kontrol ng glucose sa mga taong may diyabetis.
3. Para sa mga taong sensitibo. Ang produkto ay maaaring maging sanhi ng migraines sa ilang mga tao.
4. Galit na bituka sindrom. Ang cocoa ay naglalaman ng caffeine. Sa malaking dami, maaari itong magpalala ng pagtatae at sintomas ng IBS.

Sa tinubuang-bayan ng mga beans ng kakaw, bilang isang panuntunan, hindi napakahusay na kondisyon sa kalusugan. Samakatuwid, ang mga pagkaing naglalaman ng kakaw ay maaaring makapinsala sa katawan.

Kapansin-pansin din na ang mga beans ng kakaw ay napaka-mahilig sa mga ipis, kaya't pagkatapos ng kanilang pagkakaroon sa produkto ay maaaring manatiling chitin. Gumamit ang mga tagagawa ng mga disimpektante at iba't ibang mga agresibong kemikal na may mapanganib na epekto sa kalusugan ng tao.

Paano pumili at mag-imbak ng pulbos ng kakaw

Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang aroma ng pulbos.Sa pamamagitan ng amoy maaari mong maunawaan kaagad - isang sariwang produkto o hindi. Ang aroma ay dapat na puspos, na may isang maliwanag na tsokolate tsokolate, nang walang ekstra na mga impregnations, ang kulay - kayumanggi, tsokolate. Kung ang produkto ay may masyadong ilaw na lilim, kung gayon malamang na naglalaman ito ng mga impurities, mas mahusay na hindi bumili ng tulad ng pulbos. Makinis, pinong paggiling ay nagpapatotoo sa kalidad nito. Kapag ang paggiling, ang pulbos ay hindi dapat magkaroon ng mga butil. Ang nilalaman ng taba ay dapat na 14-17%.

Ang likas na cocoa powder na inilaan para sa paggawa ng serbesa ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Kung pinag-uusapan natin ang natutunaw na pulbos, kung gayon ang buhay ng istante nito ay mas mahaba dahil sa mga preservatives. Maaari itong maimbak ng hanggang sa 2 taon (sa isang lalagyan ng metal). Inirerekomenda na mag-imbak ng pulbos sa isang madilim na maaliwalas na lugar na may isang kahalumigmigan ng hangin na hindi hihigit sa 75% at isang temperatura ng + 18 ° C (kasama o minus 3 degree).

Gaano kadalas ako uminom ng kakaw

Sa kabila ng katotohanan na ang kakaw ay isang malusog na inumin, hindi inirerekomenda na uminom ng higit sa 2 tasa bawat araw. Lalo na ang inuming ito ay magiging kapaki-pakinabang sa mga taong nakikibahagi sa aktibidad sa pag-iisip o may regular na pisikal na aktibidad. Ang pinakamahusay na oras upang uminom ng kakaw ay sa umaga. Hindi mo dapat inumin ang inumin na ito sa gabi, kung hindi man maaaring mangyari ang pagtulog.

Mga Kawili-wiling Katotohanan Tungkol sa Cocoa

1. Tumatagal ng halos 900 beans upang makagawa ng isang kilo ng tsokolate.
2. Ang Disyembre 13 ay Araw ng Pambansang Cocoa.
3. Ipinagbabawal si Cocoa sa Europa. May isang panahon na ipinagbawal ng Simbahang Katoliko na ubusin ito, kung hindi, ang isang tao ay idineklara na isang erehe. Ito ay pinaniniwalaan na ang produktong ito ay sumisira sa dugo at maaaring baguhin ang kulay ng balat ng mga bata.
4. Ang mga sinaunang tribo ng Mayan ang unang natuklasan ang mga kamangha-manghang kamangha-manghang katangian ng mga beans ng kakaw. Ito ay sa paligid ng 600 AD.
5. Ito ay pinaniniwalaan na sa 1502 Christopher Columbus nagdala ng cocoa beans sa Haring Ferdinand sa kanyang pagbabalik mula sa isang paglalakbay sa New World.
6. Si Cocoa ay na-export sa Europa simula sa 1585, at ang unang bar ng tsokolate ay ginawa lamang noong 1848.
7. Sa buong mundo, taunang produksiyon ng kakaw ay 3 milyong tonelada.
8. Ang oras na kinakailangan para sa puno ng kakaw upang makabuo ng mga unang beans ay limang taon.
9. Sa panahon ng heyday ng sibilisasyong Aztec, ang mga cocoa beans ay ginamit bilang pera.
10. Mahigit sa 70% ng lahat ng kakaw sa mundo ay ginawa sa West Africa.
11. Ang mga halaman ng cocoa ay dapat itanim sa tabi ng matataas na puno upang maprotektahan ang mga ito mula sa direktang sikat ng araw.
12. Ang komposisyon ng lupa kung saan lumalaki ang mga puno ay nakakaapekto sa lasa ng beans ng kakaw.
13. Ang mga makina ay hindi ginagamit sa paggawa ng produktong ito, ang bawat yugto (pagtatanim, pagtutubig, pag-aani, pagbuburo at pagpapatayo) ay manu-mano ginagawa.
14. Ang Amsterdam ang pinakamalaking daungan ng cocoa sa buong mundo, at higit sa 500,000 tonelada ng produktong ito ay dumadaan sa araw-araw.
15. Ang isa sa mga huling emperor ng Aztec ay maaaring uminom ng halos 50 mangkok ng cocoa inumin bawat araw.

Larawan ng Cocoa Powder