Carp: mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang Carp ay isang freshwater fish ng pamilya Karpov, ang klase na Radiusperi. Ang mga opinyon ay naiiba sa pinagmulan ng residenteng ilog na ito. Marami ang nagnanais na maniwala sa teorya ng mito na ang hitsura ng carp ay dahil sa mahaba at masakit na gawain ng mga breeders na kasangkot sa domestication ng wild carp. Ngunit ang opinyon ay panimula mali. Ang isda na ito ay palaging may maraming mga pagkakaiba-iba mula sa bawat isa: lawa at ilog. Ang isang katangian na katangian ng mga naninirahan sa ilog ay isang pinahabang katawan na kahawig ng isang torpedo. Ang mga kinatawan ng lawa, sa kabilang banda, ay lumalaki nang lapad nang patayo. Sa gitna ng mga tao, ang carp ay madalas na tinawag sa Old Slavonic paraan - "korop".

Ano ang hitsura ng carp at kung saan matatagpuan ito?

Ang isang ordinaryong carp ay madaling makilala mula sa iba pang mga species ng isda sa pamamagitan ng mga sumusunod na katangian na natatangi dito:

1. Pinahabang hugis ng katawan, pampalapot at malawak na panig.
2. Malaking mga kaliskis
3. Ang kulay ay pangunahing ginto sa kulay na may isang madilaw-dilaw-kayumanggi na tint.
4. Puting tiyan, mahabang fins ng kulay abo-olibo sa isang madilim na likod.
5. Ang malaking ibabang bahagi ng bibig, sensitibong antennae na nagbibigay-daan sa iyo upang kunin ang ingay sa layo na 20 m, na matatagpuan sa itaas na labi.
6. Mga mag-aaral ng mataas na hanay ng mga mata na naka-frame ng isang gintong berde na iris.

Ang buong katawan ay natatakpan ng uhog, na gumaganap ng isang proteksiyon na pag-andar, at pinatataas din ang thermoregulation at binabawasan ang pagkiskis na may palaging pakikipag-ugnay sa tubig.

Sa pamamagitan ng timbang at sukat ng kalabaw, kaugalian na mag-katangian sa malaking isda. Ang isang kaso ng paghuli ng isang indibidwal na may timbang na 55 kg at isang haba ng 1.5 m ay kilala.Ngunit ang gayong tropeyo ng isda ay sobrang bihirang. Kadalasan, ang bigat ng mga kinatawan ng mga cyprinids ay nag-iiba mula 1.5 hanggang 5 kg, at ang haba ay hindi lalampas sa 70 cm.

Ang carp ay matatagpuan sa loob ng mapagtimpi at timog na latitude. Ang pinaka-angkop na tirahan ay mababaw na mga lawa na puno ng tubig sa quarry, mga lawa na may masaganang halaman at higit sa lahat mabuhangin o ilalim ng luad, pati na rin ang mga likuran ng gawa ng tao at kanal. Ang perpektong lalim para sa isang komportableng buhay ng scab ay mula 2 hanggang 10 m. Mahilig siyang magtago sa mga malalim na butas, mga thicket at mga puno ng baha.

Ang carp ay hindi picky tungkol sa pagkain. Kasama sa tradisyonal na menu ang mga crustacean, na siyang paboritong pagkain, pati na rin ang shellfish, worm, algae, cereal, at mga itlog ng iba pang mga naninirahan sa tubig. Sa mainit na panahon, mas pinipili niyang kumain sa gabi.

Ang mga batang indibidwal ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pag-uugali sa pag-aaral, ang mga may sapat na gulang na subukan na manatiling mag-isa o sa maliliit na grupo. Ang panahon ng aktibidad ng carp ay sinusunod mula sa kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Sa panahon ng taglamig, ang mga hibernate, lumalagpas sa malaking kawan sa ilalim ng reservoir.

Ang proseso ng pag-aanak ay nagsisimula hindi mas maaga kaysa sa katapusan ng Mayo, dahil ang normal na pag-unlad ng mga itlog ay posible lamang sa isang temperatura ng +18 degree. Ang carp puberty ay naabot sa edad na 3-5 taon. Ang babae ay pumili ng maraming mga lalaki at sumama sa kanila upang mababaw na tubig na may mga halaman. Ang pagyod ng Caviar ay naganap sa maraming panahon, sa loob ng 2 araw. Ang lumitaw na feed feed sa maliit na crustacean at zooplankton.

Mga species

Bilang karagdagan sa pangkaraniwang pangkaraniwan na karp, mayroong iba pang mga species na pinatuyo sa artipisyal.

1. Mirror Carp. Ang species na ito ay pinuno sa Alemanya sa simula ng ika-20 siglo.Nag-iiba ito sa bilugan na hugis ng mga palikpik nito, ang mga salamin sa salamin ay sumasakop sa magulong order na bahagi lamang ng katawan. Ang indibidwal ay maaaring mabilis na makakuha ng timbang. Kumakain ng eksklusibo ng shellfish at cereal.
2. Hubad na kalabaw. Lumitaw bilang isang resulta ng pag-section ng salamin ng salamin. Ang isang tampok na katangian ay ang kumpletong kawalan ng mga kaliskis, samakatuwid ang pangalan. Sa mga bihirang kaso, pinahihintulutan ang pagkakaroon ng maraming malalaking mga kaliskis sa lugar ng likuran o caudal fin. Ang immune system ay mahina, ang species na ito ay madaling kapitan ng mga parasito.
3. Carp. Ang lahi na ito ay naka-pasa sa Russia. Ang hybrid ay nakikilala sa pamamagitan ng eksklusibong hitsura nito: ang katawan ng isang kalabaw na may ulo at kulay ng crucian carp. Dahil sa isterilisasyon ng mga lalaki, hindi nito magagawang muling magparami ng natural. Ang isang natatanging tampok ay mabilis na makakuha ng timbang. Sa ilang taon lumago ito sa 2 kg. Ang karne ay may mataas na halaga ng nutrisyon.
4. Carp koi. Ilang siglo na ang nakalilipas, ang mga breeders ng Hapon ay pinamunuan ang isa sa mga pinakasikat na uri ng ornamental carp. Sa una, ang iba't-ibang ito ay nilikha ng eksklusibo para sa pagkonsumo ng tao. Ngunit sa hinaharap, ang mga indibidwal na mutated ay nagsimulang lumitaw, na nakikilala sa pamamagitan ng maliliwanag na kulay. Ito ang tampok na katangian na nagpapahintulot sa koi na maging pangunahing dekorasyon ng mga likhang likhang nilikha ng mga reservoir hindi lamang sa Japan, kundi sa buong mundo. May isang paniniwala: kung ang species na ito ng carp ay nakatira sa isang aquarium ng bahay o lawa, kung gayon ang pamilya ay hindi mangangailangan ng pera. Ang hugis ng katawan ay pinahaba. Malaki ang ulo. Nakakuha ang mga ninuno mula sa mga ninuno. Ang kulay ay maraming kulay, puti, orange at kulay-abo na kulay ang mananaig. Ang mga isda ay nakikilala mula sa mga kamag-anak nito sa pamamagitan ng isang lubos na binuo na talino, nagawang maalala ang may-ari nito at sa kalaunan ay pinapayagan itong kahit na stroke mismo. Ang Koi ay isang hindi mapagpanggap na mahabang-atay. Ang pag-asa sa buhay ay 50 taon.
5. Ang carpet ng Siamese. Isa sa mga pinaka-maraming sa lahat ng mga uri ng carp. Habitat - Indochina. Pinakain lamang nito ang mga pagkain sa halaman. Ang indibidwal ay malaki, ang average na timbang ay 25-30 kg. Dahil sa laki nito, natanggap nito ang pangalawang pangalan na "higanteng barbel". Ang katawan ay natatakpan ng malalaking mga kaliskis. Kulay - mula sa tanso hanggang sa madilaw-asul na asul.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng carp at carp

1. Sa carp at carp, hindi lamang iba't ibang mga panlabas na palatandaan, kundi ang tirahan. Ang mga taga-Sazans ay nakakaramdam ng mahusay sa pag-agos ng mga ilog, at ang kalabaw ay hindi gusto ng malakas na alon, mas pinipili ang isang lawa na may walang tubig na tubig at isang maputik na ibaba sa kanila.
2. Ang katawan ng carp ay may mas makitid na hugis, kaibahan sa isang patayo na malawak na kalabaw.
3. Iba-iba rin ang mga kaliskis. Imposibleng matugunan ang isang iba't ibang mga karpet na walang mga kaliskis, tulad lamang ay hindi umiiral.
4. Ang halaman ay mas mayabong.
5. Nagtatapos ang paglaki ng carp pagkatapos ng pagbibinata, at ang carp ay lumalaki sa buong buhay.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang karne ng karne ay naglalaman ng maraming mga bitamina na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP), mineral (potasa, kaltsyum, kromium, fluorine, nikel, kobalt, posporus, magnesiyo , mangganeso, sodium, iron, nikel) at iba pang mga elemento ng micro at macro.

Ang calorie na nilalaman ng karne karne ay mababa - 100 kcal bawat 100 g ng hilaw na produkto. Ang nilalaman ng protina ay 16 g, taba - 5.3 g, ang mga karbohidrat ay hindi nilalaman. Ang pinaka-mataas na calorie carp ay itinuturing na luto sa pamamagitan ng Pagprito. Ang 100 g ng pritong isda ay naglalaman ng 197 kcal, sa pinakuluang isda - 101 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng carp

Pangkalahatang benepisyo

Ang paggamit ng karne ng karpet bilang isang pagkain, maaari mong makabuluhang mapabuti ang iyong kalusugan at maiwasan ang maraming mga sakit. Sa regular na paggamit, makakamit mo ang mga sumusunod na positibong epekto sa katawan ng tao:

1. Palakasin ang sistema ng cardiovascular at sa gayon maiiwasan ang paglitaw ng mga problema sa puso.
2. I-normalize ang gawain ng hematopoietic system.
3. Linisin ang katawan ng mga nakakapinsalang at nakakalason na sangkap.
4. Dahil sa nilalaman ng yodo at teroydeo, magkaroon ng isang positibong epekto sa teroydeo gland, mapabuti ang pag-unlad ng kaisipan.
5. Palakasin ang tisyu ng buto (ang mga pasyente na may bali ay regular na kumonsumo ng karne ng karpet ay may mas mabilis na pagsasama ng buto).
6. Mag-ambag sa pagpabilis ng metabolismo at normalisasyon ng sistema ng nerbiyos.
7. Bawasan ang panganib ng mga malignant na bukol at pabagalin ang proseso ng pagtanda.
8. Paboritong nakakaapekto sa paggana ng buong sistema ng pagtunaw.
9. Dagdagan ang kaligtasan sa sakit, dagdagan ang resistensya ng katawan sa mga sipon, gawing normal ang asukal sa dugo at antas ng kolesterol.
10. Salamat sa bitamina E, may pinaka kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko.

Para sa mga kababaihan

1. Para sa patas na kasarian, ang carp ay kapaki-pakinabang sa nilalaman ng mga elemento ng micro at macro, na may kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng balat, istraktura ng buhok at palakasin ang mga plate na kuko at buto.
2. Ang mga kababaihan ay mas madaling kapitan ng emosyonal at nerbiyos na stress kaysa sa mga kalalakihan. Sa pamamagitan ng pagkain ng karne ng karpet, maaari mong ibalik ang shaken nervous system.
3. Ang sakit sa teroydeo ay higit na laganap sa kalahating babae ng kalahati ng sangkatauhan. Ang Iodine, na bahagi ng kemikal na komposisyon ng mga isda, ay nagpapa-normalize sa gawain ng katawan na ito.
4. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang karne ng karpet ay hindi nakakasama sa babaeng figure, ngunit sa halip ay nag-aambag sa pagpapabuti nito.
5. Napatunayan na siyentipiko na ang mga kababaihan na regular na kumakain ng karne ng karne ay mukhang mas maganda, mas bata, at payat kaysa sa mga taong hindi pinapansin ang produktong ito.

Para sa mga kalalakihan

Ang karne ng karne ay maaaring magbabad sa katawan ng lalaki na may protina. Ang mga aktibong kasangkot sa palakasan ay kailangan lamang na isama ang goma sa kanilang diyeta, sapagkat ang protina ay isang kailangang sangkap para sa pagkamit ng pinakamahusay na mga resulta kapag nagtatayo ng mass ng kalamnan.

Bilang karagdagan sa protina, ang katawan ng isang tao ay makakatanggap ng maraming bitamina at kapaki-pakinabang na sangkap mula sa carp. Bilang karagdagan, ang paggamit ng mga isda ng ilog ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, na may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa mga vessel ng puso at dugo ng mga lalaki, ngunit pinatataas din ang sekswal na aktibidad.

Inirerekomenda ng mga doktor na isama ng mga kalakal ang mga kalakal sa kanilang diyeta ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga buntis na kababaihan ay dapat na tiyak na isama ang carp sa kanilang menu. Ang isang babaeng umaasa sa sanggol ay nangangailangan lamang ng mga bitamina. Dahil sa malawak na komposisyon ng kemikal, ang carp ay nakapagbibigay ng kapaki-pakinabang na elemento hindi lamang sa inaasahang ina, kundi pati na rin sa hindi pa isinisilang na sanggol. Ang karne ng karne ay aktibong nakakaapekto sa pagbuo ng mga selula ng utak ng isang sanggol sa sinapupunan. Kung ang isang buntis ay may makapal na dugo, inirerekumenda ng mga doktor ang pag-ubos ng isda, na sikat sa kakayahang manipis ito. Sa panahon ng pagbubuntis, ang madalas na mga pag-agos ng presyon ay nangyayari, at ang carp na kasama sa diyeta ay makakatulong na gawing normal ito.

Kapag nagpapasuso

Hindi lamang posible ang isang babaeng nangangalaga, ngunit kinakailangan ding regular na kumain ng carp. Ang mga isda sa ilog ay maaaring magdala ng mas kaunting benepisyo kaysa sa mga isda sa dagat, at itinuturing din na isang hypoallergenic na produkto, maliban sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang saturation ng katawan ng isang babaeng nag-aalaga na may mga bitamina at mineral ay naaapektuhan ang dami at kalidad ng gatas ng suso.

Huwag balewalain ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista at siguraduhing isama ang karpet sa iyong diyeta. Ipinakita ng mga pag-aaral sa agham na ang mga kababaihan na kumakain ng karne ng isda ay mabilis na bumalik sa normal pagkatapos ng pagbubuntis at panganganak.

Para sa mga bata

Ang carp ay dapat na naroroon sa pagkain ng sanggol. Ang bitamina-mineral na komposisyon ng mga isda ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa katawan ng mga bata. Ang fluorine at calcium ay mabuti na nakakaapekto sa kondisyon ng mga ngipin, kabilang ang kalidad ng enamel ng ngipin, pati na rin ang paglaki at lakas ng mga buto. Ang bitamina C ay makakatulong na madagdagan ang iyong resistensya sa mga sipon. Ang mga bitamina ng B ay nagpapanumbalik sa katawan na may kaisipan at pisikal na stress.

Sa panahon ng paghahanda ng carp para sa isang bata, kapaki-pakinabang na madagdagan ang oras ng thermal na paggamot. Ang katotohanan ay ang isda na ito ay napapailalim sa impluwensya ng mga parasito, na may karne ay maaaring makapasok sa lumalaking katawan.

Kapag nawalan ng timbang

Ang carp ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa pagkawala ng timbang. Kasama ito sa listahan ng mga pinapayagan at inirekumendang pagkain para sa maraming mga tanyag na diyeta, lalo na ang mga karbohidrat. Ang malumanay at kaaya-ayang lasa ay nag-aambag sa mabilis na saturation, na nagbibigay-daan sa iyo upang hindi kumain nang labis at pagkatapos ay bawasan ang laki ng bahagi.

Sa panahon ng mga diyeta, ang katawan ng tao ay nai-stress at nangangailangan ng suporta sa bitamina at mineral na hindi pa dati. Dahil sa komposisyon ng kemikal nito, ang karpet sa diyeta ng isang slimming person ay perpektong makayanan ang gawaing ito.

Sa diyabetis

Inirerekomenda ng mga doktor na ang mga taong may diyabetis ay kumakain ng isda ng kahit isang beses sa isang linggo. Ang karpet sa menu ng diabetes ay maaaring magpababa ng mga antas ng asukal, gawing normal ang presyon ng dugo at mapabuti ang pangkalahatang kagalingan.

Mahalaga: glycemic index ng carp - 0 yunit.

Sa pancreatitis

Ang carp ay kabilang sa mga mababang uri ng isda, ang nilalaman ng taba nito ay hindi lalampas sa 8% bawat 100 g ng sariwang produkto. Para sa kadahilanang ito, maaari itong magamit ng mga taong nagdurusa sa pancreatitis. Ang mga sangkap na bumubuo sa karne ng karpet ay madaling hinihigop at hindi labis na labis ang tiyan, at natatanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang mga sangkap na bitamina, micro at macro. Ngunit sa panahon ng pagpalala, kailangan mo pa ring isuko ang iyong mga paboritong paggamot sa isda at pumunta sa menu, na binubuo lamang ng mga gulay at cereal.

Sa gout

Ang mga pasyente na may gout ay pinapayagan na kumain ng carp minsan sa isang linggo. Ngunit mariing pinapayuhan ng mga doktor na magluto ng isda para sa isang mag-asawa o magluto. Hindi dapat magkaroon ng anumang pinirito, at kahit pinausukang pinggan ng isda sa menu ng isang taong nagdurusa sa gota. Maaari silang humantong sa pagpalala ng sakit at mga komplikasyon.

Ano ang kapaki-pakinabang na carp

Hindi lamang karne karpet ay angkop para sa pagkonsumo, kundi pati na rin caviar, na may isang siksik na istraktura. Ang mga itlog ay maliit, halos pula.

Ang komposisyon ay hindi lamang mayaman sa mga bitamina at kemikal na elemento na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, kundi pati na rin sa mataas na calorie na nilalaman. Sa 100 g ng caviar - 200 kcal.

Ang paggamit ng carp caviar sa pagkain ay may mga sumusunod na epekto sa katawan:

• ang normal na glandula ng thyroid;
• ang aktibidad ng cardiovascular system ay nagpapatatag;
• ang mga proteksyon na function ng pagtaas ng katawan;
• pinatataas ang supply ng enerhiya ng katawan;
• epekto ng prophylactic sa kaso ng mga sakit sa genitourinary.

Paano mag-pickle

Maaari kang bumili ng carp caviar sa isang tindahan sa isang naka-handa na form o i-pickle mo mismo. Ang unang dapat gawin ay alisin ang mga itlog sa tiyan ng isda at maingat na alisin ang mga itlog.

Para sa salting, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga kagamitan sa baso. Bilang karagdagan sa caviar mismo, kakailanganin mo ng mainit na tubig sa rate ng isa at kalahating litro bawat 1 kg ng pagkain ng isda, asin sa halagang 1 kutsara bawat 1 kg ng mga itlog ng carp. Maaari kang magdagdag ng bay leaf at pampalasa sa panlasa.

Ang proseso ng salting ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras. I-dissolve ang asin sa kumukulong tubig. Pagkatapos, na may asin, ibuhos ang caviar, malumanay na pinukaw ito ng isang tinidor. Matapos ganap na tinakpan ng likido ang lahat ng mga itlog, itabi ang lalagyan sa loob ng 15 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang asin sa pamamagitan ng cheesecloth. Maghintay para sa lahat ng kahalumigmigan upang maubos, ilipat ang natapos na karpet ng caviar sa isang lalagyan ng imbakan, at ipadala ito sa ref para sa 3-4 na oras.

Kapaki-pakinabang ba ang carp milk

Maraming tao ang walang pag-aalinlangan tungkol sa paggamit ng gatas para sa pagkain, sapagkat ito ang mga pagsubok ng mga kinatawan ng mga lalaki ng mga isda. Bilang isang patakaran, mayroon silang isang gatas na puting kulay. Maliit ang carp milk. Ang mga pakinabang sa katawan ng tao mula sa kanilang paggamit ay hindi bababa sa mula sa caviar at karne ng isda.

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, ang gatas ay itinuturing na pangunahing mapagkukunan ng enerhiya. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie - 100 kcal bawat 100 g, kasama sila sa listahan ng mga produktong pandiyeta.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinabibilangan ng:

• anti-namumula, pagpapagaling ng sugat at epekto ng sedative;
• dagdagan ang kaligtasan sa sakit at pangkalahatang lakas ng katawan ng tao;
• kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon;
• pagpapalakas ng tisyu ng buto, ngipin, kuko at buhok;
• isang positibong epekto sa pagtaas ng potensyal ng lalaki;
• saturation ng katawan na may kapaki-pakinabang na bitamina at elemento.

Mapanganib at contraindications

Yamang ang carp ay hindi masyadong napakabilis sa pagkain, madalas na ito ay isang tagadala ng mga mikrobyo at nakakapinsalang bakterya na maaaring makapasok sa katawan ng tao sa pamamagitan ng karne. Kapag dumarami ang mga isda, ang mga antibiotics ay madalas na idinagdag sa feed para sa mabilis na paglaki ng mga indibidwal. Siyempre, ang katotohanang ito ay hindi maaaring magkaroon ng positibong epekto sa kalusugan ng tao.

Bilang karagdagan, hindi inirerekumenda na kumain ng carp na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto.

Sa sobrang pag-aalaga, dapat itong isama sa diyeta ng mga bata dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga maliliit na buto.

Paano pumili at mag-imbak

Upang maghanda ng isang malasa at malusog na kalabaw, dapat mo munang piliin ito nang tama. Mayroong isang bilang ng mga panlabas na palatandaan na nagbibigay-daan sa iyo upang bumili ng sariwa at de-kalidad na isda:

1. Ang mga kaliskis ay dapat na basa-basa, ngunit walang uhog. Ang anumang pinsala sa balat ay hindi katanggap-tanggap: pagbawas, bruising, atbp.
2. Ang isang maulap na belo sa mga mata ay isa sa mga palatandaan ng freshening ng mga isda. Dapat mayroong tubig sa mga eyelid.
3. Ang kulay ng mga gills sa sariwang isda ay dapat na mula sa maliwanag na rosas hanggang iskarlata. Ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi ng isang pagbili kung mayroong isang madilim na pula, asul o berdeng tint.
4. Ang carp ay dapat na nababanat sa pagpindot. Kailangan mong pindutin sa gilid ng isda gamit ang iyong daliri, kung mabilis na mawala ang ngipin, sariwa ang produkto.
5. Ang mga sariwang isda ay hindi dapat maglabas ng hindi kanais-nais na amoy.

Kapag bumibili ng frozen carp, dapat mong bigyang pansin ang yelo - dapat itong maging transparent sa isang maayos na istraktura. Ang kulay rosas na kulay at tuberosity ay mga palatandaan ng paulit-ulit na pagyeyelo. Siguraduhing tingnan ang petsa ng pag-expire ng packaging at petsa ng packaging.

Dahil ang carp ay hindi itinuturing na isang mahirap na produkto, ipinapayo ng mga eksperto na bilhin ito nang sariwa o pinalamig.

Mas mainam na mag-imbak ng mga sariwang isda sa peeled at gutted form nang hindi hihigit sa 3 araw sa ref. Ang frozen carp ay nakaimbak sa freezer sa loob ng 3-4 na buwan.

Paano linisin ang carp

Ang pagbabalat ng sariwang karpet ay mas madali at mas mabilis kaysa sa sorbetes.

1. Ang pagkakaroon ng nagdala sa bahay ng binili na isda, ang unang bagay na kinakailangang hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
2. Susunod, maghanda ng isang lugar para sa paglilinis ng bangkay. Upang maiwasan ang pagkalat ng flakes sa buong kusina, maaari kang gumamit ng isang plastic bag o isang lalagyan ng tubig.
3. Ilagay ang isda sa isang bag o tubig at magpatuloy upang alisin ang layer ng scaly, na lumilipat sa direksyon mula sa buntot hanggang sa ulo. Sa pagsasagawa ng naturang manipulasyon, ang isang ordinaryong matalim na kutsilyo o mga espesyal na aparato sa paglilinis ng isda na maaaring mabili sa anumang tindahan ng hardware ay makakatulong.
4. Matapos alisin ang huling mga kaliskis, magpatuloy upang alisin ang mga entrails. Maingat na putulin ang tiyan nang pahalang at alisin ang lahat ng mga nilalaman, maingat na hindi makapinsala sa gallbladder. Ang nasabing nakakainis na pangangasiwa ay maaaring masira ang lasa ng karne. Kung gayon pa man, hindi posible na gawin ang lahat nang tama, pagkatapos ay kailangan mong agad na iwiwisik ang asin sa site ng pagkalagot ng bubble, neutralize nito ang kapaitan.
5. Muli, mabuti na banlawan ang bangkay sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, sa labas at sa loob.

Ang carp ay ganap na handa para sa karagdagang pagluluto.

Paano magluto ng malutong na karne: mga recipe

Ang Carp ay isang murang ngunit napaka-malusog na isda na maaaring ihanda sa maraming paraan.

Sa oven

Ang mga isda, na maayos na inihurnong sa oven, ay nakapagpahanga sa kahit na ang pinaka-picky gastronomic gourmet kasama ang pinong lasa at masarap na aroma.

Carp sa ilalim ng isang lemon sa foil
Upang ihanda ang masarap na ulam kakailanganin mo:

• 1 kg ng isda;
• 100 g ng mga sariwang karot at sibuyas;
• 1 lemon
• 20 ML ng toyo at langis;
• asin, paminta - sa panlasa.

Hugasan at tuyo ang pre-nalinis na alpombra na may isang tuwalya ng papel. Sa likod, gumawa ng mga incision, sa mga gilid - isang pahalang mahabang paghiwa sa bawat panig. Pepper at ibuhos ang sarsa.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, karot at lemon - ayon sa pagkakabanggit sa isang kalahating bilog. Sa isang baking sheet na may mataas na panig, itabi ang foil at grasa ito ng langis. Ikalat ang isang layer ng kalahating tinadtad na karot at sibuyas na sangkap. Itabi ang mga isda sa itaas, pagkatapos na ipasok ang mga hiwa ng lemon sa mga pagbawas sa likod. Ilagay ang natitirang mga karot at sibuyas. I-wrap ang foil nang lubusan.Ipadala ang nagresultang ulam sa oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno nang isang oras. Upang makamit ang isang malulutong at malulutong na 15 minuto bago ang tinukoy na oras, maingat na maihayag ang foil at ikalat ang mga gulay.

Sa kawali

Ang pinirito na goma sa isang kawali ay isang masarap, mabilis at malusog na ulam. Ang isang maliit na rekomendasyon: kung ang bangkay ay malaki, dapat itong i-cut sa mga vertical na piraso. Para sa Pagprito, mas mahusay na paghaluin ang ilang mga uri ng mga langis: gulay at cream. Kung nais mo, maaari mong pre-marinate ang mga isda sa anumang natural na sitrus juice para sa 15-20 minuto.

Ang klasikong carp pan-pritong resipe ay may kasamang isda mismo, breading flour, asin, pampalasa at langis ng pritong.

Init ang kawali, magdagdag ng langis. I-roll ang pre-handa na isda sa harina at ilagay sa mainit na langis. Magprito para sa 10-15 minuto sa bawat panig. Ang oras ng pagprito ay depende sa laki. Ang pagkakaroon ng ichthyra sa tapos na pritong isda ay hindi katanggap-tanggap.

Sa isang mabagal na kusinilya

Dahil sa kakulangan ng oras, ang mga modernong kasambahay ay lalong gumagamit ng mga modernong kagamitan sa kusina para sa pagluluto. Sa Internet, maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga recipe para sa carp sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap

isang maliit na bangkay ng isang isda na walang ulo at isang caudal fin, humigit-kumulang na 600-800 g;

• 2 daluyan ng sibuyas;
• 100 g ng kulay-gatas 15%;
• ilang mga cloves ng bawang;
• asin, paminta, pampalasa - tikman.

Paunang inihanda ang mga isda na may mga pampalasa at asin. Ganap na putulin ang bawang, ihalo sa sibuyas na singsing sa kalahati. Bago ipadala ang karpet sa mabagal na kusinilya, mapagbigay na grasa ito ng kulay-gatas. Pagwiwisik ng pinaghalong bawang at sibuyas sa itaas. Itakda ang programa ng Paghurno sa loob ng 50-60 minuto. Matapos ang oras ng pagluluto, huwag buksan ang takip, ngunit maghintay ng 10-15 minuto. Ihain ang karpet mas mainit na mainit, kung ninanais, palamutihan ng mga sariwang damo.

Sa isang double boiler

Ang mga taong nasa diyeta upang mawala ang labis na kinamumuhian na mga kilo, ang recipe para sa pagluluto ng carp sa isang double boiler ay perpekto.

Upang ihanda ang masarap na malasa at malusog na ulam kakailanganin mo:

• isda, karot, sibuyas - 1 pc .;
• lemon juice, pampalasa, asin - sa panlasa.

Gupitin ang fillet ng isda sa maliit na piraso. I-chop ang mga karot na may mga singsing, sibuyas na may kalahating singsing. Panahon ang bawat piraso ng isda na may asin, paminta at iwiwisik ng lemon juice. Sa isang mangkok ng isang dobleng boiler ilagay ang kalahati ng mga inihandang gulay, sa itaas ng isda at ang natitirang mga gulay. Kung nais, maaari kang magdagdag ng sariwang dill. Ang oras ng pagluluto ay 50 minuto. Ang isang masarap at malusog na tanghalian ay handa na. Sa pamamagitan ng paraan, 100 g ng tapos na ulam ay naglalaman lamang ng 86 kcal.

Inihaw

Mabilis at masarap na carp ay maaaring ihaw.

Mga sangkap

• 2 daluyan ng isda;
• isang sibuyas;
• 50-70 ml ng langis, mas mabuti ang oliba;
• isang lemon;
• dill;
• pampalasa ng asin sa panlasa.

Paghaluin ang langis ng pampalasa at asin. Lubricate ang mga isda na may nagresultang langis sa loob at labas. Sa isang gilid ng gilid ng alpombra, gumawa ng maliit na pagbawas at ipasok ang mga hiwa ng lemon sa kanila. Pinong tumaga ang sibuyas, ihalo sa dill, magdagdag ng lemon juice. Stuff fish na may pinaghalong ito, i-fasten ang tiyan gamit ang isang sipilyo. Maghurno ng 10 minuto.

Sa grill

Ang karpet na luto sa grill ay may isang mahusay na lasa. Ang pagluluto sa grill ay hindi tumatagal ng maraming oras. Mabilis ang pagluluto ng mga isda.

Para sa pagprito sa ihaw, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa mga maliliit na indibidwal, na ang tinatayang timbang ay tungkol sa 500-800 g.

Dati, maaari mong i-marinate ang mga isda (anumang pag-atsara). Hindi posible na magprito ng carp sa mga skewer; mas mahusay na gumamit ng grill. Ang init mula sa mga uling ay dapat na higit sa average. Sa isang greased na rehas na bakal, ilagay nang maaga ang inihandang isda at i-install sa grill. Ang average na oras ng pagluluto ay 15-20 minuto, depende sa laki.

Ano ang maaaring lutuin mula sa carp: mga recipe

Ang carp ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam, o bilang isang sangkap.

Mga cutlet

Para sa mga mahilig sa cake ng isda iminumungkahi namin na subukan na lutuin ang ulam na ito gamit ang karpet na karne bilang pangunahing sangkap.

Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• 1 kg ng carp fillet, na-maximize na na-clear ng mga buto at balat;
• 1 sibuyas at 1 karot;
• 1 itlog ng manok;
• 50-70 ml ng gatas;
• ilang hiwa ng puting tinapay;
• 30 g mantikilya;
• 1 tsp lemon juice;
• 2 tbsp langis ng gulay;
• asin, paminta - sa panlasa.

Una, sa isang halo ng dalawang langis, magprito ng mga gulay, na dating gupitin sa maliit na cubes. Ibabad ang tinapay sa gatas. Laktawan ang mga isda, gulay, tinapay nang maraming beses sa pamamagitan ng isang mahusay na grill ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap. Gumalaw na rin. Magprito sa isang maliit na kawali sa isang maliit na halaga ng langis.

Tainga

Ang isdang freshwater na ito ay gumagawa ng isang mahusay na mayamang tainga. Upang ihanda ito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• kilong karp;
• 3 sibuyas;
• 1 karot;
• 2 patatas;
• 1 bungkos ng dill at perehil;
• pampalasa para sa sopas ng isda, na maaari mong bilhin sa anumang tindahan ng groseri.
• 2 litro ng tubig.

Pre-handa na carp cut sa mga piraso ng medium size. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at ipadala sa isang mataas na apoy hanggang sa kumukulo. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula mula sa ibabaw at bawasan ang apoy ng apoy. Magdagdag ng buong karot, isang sibuyas, damo, pampalasa sa mga isda. Magluto ng 15-20 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, makuha ang isda, lubusan ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan. Ibalik ang palayok na may pilit na sabaw sa kalan, magdagdag ng tinadtad na patatas at sibuyas. Sa loob ng 5 minuto, kapag handa na ang mga patatas, magdagdag ng mga hiwa ng pinakuluang isda, iwisik ang mga halamang gamot. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay i-off, mahigpit na takpan at iwanan upang magluto ng 5-7 minuto.

Salad

Maraming tao ang labis na mahilig sa mga salad ng isda at dagat.

Salad "Tarragon carp"
Mga sangkap

• carp fillet;
• 100 g ng tarragon;
• isang dalawang daang gramo na baso ng tuyong puting alak;
• 4 tbsp kulay-gatas;
• 30 ML ng langis ng oliba o gulay;
• 50 g mantikilya;
• 1 maliit na sibuyas;
• kalahati ng isang pack ng asin.

Hugasan ang fillet ng isda, i-tap ito nang tuyo ng isang tuwalya at lagyan ng rehas ang malinis na tarragon. Ibuhos ang asin sa isang baking sheet, itabi ang karpet sa itaas, na muling binuburan ng asin. Ipadala sa oven na preheated sa 180 degrees para sa kalahating oras. Sa oras na ito, ihanda ang sarsa: ihalo ang mantikilya at langis ng oliba, iprito ang mga cubes ng sibuyas sa halo na ito hanggang sa gintong kayumanggi, magdagdag ng alak, kumulo sa loob ng ilang minuto. Magpadala ng kulay-gatas at isang maliit na tarragon sa kawali. Paghaluin nang maayos ang lahat, alisin mula sa init at hayaan ang cool. Matapos ang inihaw na isda, hayaang cool, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso at ibuhos sa lutong sarsa. Ito ay lumiliko isang napaka-masarap at magandang ulam.

De-latang pagkain

Mula sa karne karpet maaari kang magluto hindi lamang mga salad, una at pangalawang kurso, kundi pati na rin ang de-latang pagkain.

Upang maghanda ng lutong de-latang pagkain mula sa goma, kakailanganin mo ang kalahating litro garapon at ang mga sumusunod na produkto:

• 1 kg ng kalabaw;
• 1 sibuyas;
• paminta, ground dill, asin, kulantro - upang tikman;
• 200 ML ng langis ng gulay, mas mabuti na pino.

Maghanda nang maaga, hugasan at hugasan nang lubusan. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at kumalat nang pantay sa mga bangko. Doon, magdagdag ng 2 tbsp. langis. Hugasan nang lubusan, tuyo, gupitin sa maliit na piraso. Pagwiwisik ng isda gamit ang pampalasa at ihalo. Pagkatapos ay ilagay nang mahigpit ang mga piraso ng isda sa mga garapon, hindi maabot ang gilid ng 2 cm. Ibuhos ang natitirang langis nang pantay-pantay sa bawat lalagyan at takpan ng foil. Ipadala sa isang malamig na oven, pagkatapos ay i-on ito sa maximum na mode, pagkatapos ng isang quarter ng isang oras na babaan ang temperatura sa 120 degrees at umalis para sa isa pang 5 minuto. Patayin ang oven, ngunit huwag tanggalin ang mga lata sa loob ng isang oras. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, kumuha ng de-latang pagkain mula sa oven at gumulong gamit ang pre-isterilisado na mga lids.Ang naka-kahong pagkain na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaaring maiimbak ng halos isang taon, ngunit napapailalim sa rehimen ng temperatura, na dapat nasa loob ng + 15 ... + 17 degree.

Jellied

Si Jellied ay ayon sa kaugalian ay itinuturing na isang pinggan ng Russia at kahit na sa mga tsarist na beses na pinalamutian ng mga lamesa. Ang komposisyon ng klasikong recipe ay kinakailangang may kasamang gelatin, ngunit mayroong aspic mula sa carp nang walang sangkap na ito.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

• ang karp sa dami ng higit na mas mahusay;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• dahon ng bay, itim na peppercorn:
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Linisin ang mga isda, paghiwalayin ang karne mula sa tagaytay. Isang mahalagang punto: ang mga kaliskis ay hindi kailangang itapon, dapat itong hugasan nang lubusan at itabi. Ito ay kapaki-pakinabang kapag nagluluto ng sabaw. Ibuhos ang ulo ng isda, buntot at tagaytay ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga bahagi, at kahit na may isang margin ng dalawang daliri. Magdagdag ng mga gulay at mga kaliskis na may balot. Ilagay ang palayok sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng hindi bababa sa 1 oras. Matapos ang tinukoy na oras, magdagdag ng pampalasa at puno ng alpombra. Matapos muling kumulo ang sabaw, maghintay ng isa pang 15-20 minuto.

Kunin ang fillet mula sa kawali, pilitin ang sabaw. Ayusin ang mga isda sa isang malalim na ulam, palamutihan ng manipis na hiwa ng lemon at malumanay ibuhos ang sabaw. Mag-iwan sa mesa hanggang sa ganap na palamig, pagkatapos ay ipadala sa ref sa loob ng 12 oras. Ang oras na ito ay sapat para sa likido na mag-freeze at gumawa ng isang mahusay na tagapuno mula sa carp.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang carp ay isang mahabang buhay na isda. Ang kanyang maximum na haba ng buhay ay halos 70 taon.
2. Ang mga kababaihan ng mga isdang tubig na ito ay napaka-praktikal. Ang bawat babae ay nagbibigay ng mga anak sa dami ng 1,500,000 itlog.
3. Hinahalo ang kasaysayan ng pinagmulan. Ang ilan ay naniniwala na ang mga isda na ito ay lumitaw sa tulong ng mga breeders na nagtrabaho sa pag-domestiya ng wild carp. Ang iba ay nagtaltalan na ang carp ay orihinal na lumitaw sa ligaw nang walang panghihimasok ng mga siyentipiko.

Larawan ng Carp