Sprat: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang Sprat ay ang pangkaraniwang pangalan para sa maraming uri ng maliliit na isda sa dagat na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang Sprat ay isang pandiyeta, malusog at masarap na produkto. Ang isda na ito ay isa sa mga pinaka-abot-kayang. Sa mga istante ng mga tindahan maaari kang makahanap ng isang iba't ibang mga pagpipilian - adobo, pinausukang, nagyelo, at sa ilang mga rehiyon - kahit na sariwang isda. Sa kabila ng katotohanan na ang sprat ay isang napakaliit na isda, maaari itong magdala ng malaking benepisyo sa katawan ng tao.

Ano ang hitsura ng isang sprat at saan ito nahanap?

Ang mga sprats ay isang pangkat ng mga lahi ng maliit na isda na kabilang sa pamilyang herring. Sa ngayon, 5 species ang pinaka-karaniwan, lahat ng ito ay may halaga sa industriya ng pangingisda at malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang Sprat ay may tulad na panlabas na katangian:

• haba ng katawan hanggang sa 10 cm;
• flat na katawan, na may isang maliit na pampalapot sa likod;
• kulay ng balat na pilak-pilak;
• maitim na kulay abo na guhit sa likuran;
• maliit na kaliskis, kadalasang mabilis na bumagsak sa sarili, samakatuwid, ang mga isda ay ibinebenta sa mga tindahan nang wala ito;
• maliit na ulo na may malalaking bilog na mata.

Depende sa kapaligiran, maaaring mag-iba ang panlabas na katangian ng mga isda. Mahalaga rin na malaman kung paano naiiba ang iba't ibang uri ng sprats.

Mga species

Ang lahat ng mga uri ay pantay na kapaki-pakinabang at abot-kayang, ngunit may mga menor de edad na pagkakaiba. Sa ngayon, 5 uri ng sprat ang malawakang ginagamit sa pagluluto.

1. Baltic o Itim na Dagat - ang pinakakaraniwan at maraming species ng maliliit na paaralan ng mga kawan. Nakatira ito sa tubig ng Itim na Dagat at sa Baltic.
2. Anchovy - isang malaking iba't-ibang hanggang sa 14 cm ang haba, nakatira lalo na sa Caspian Sea at ginagamit para sa pagluluto sprats at canning sa kamatis.
3. Malaking mata - thermophilic fish na may malalaking mata, tulad ng hamsa, ay naglalaman ng isang malaking halaga ng malusog na taba.
4. Ang Abrauskaya ay isang maliit na isda na naninirahan sa sariwang tubig, na laganap sa Turkey.
5. Caspian - isang isda na pangunahing nakatira sa mga tubig ng Dagat Caspian. Malaki - hanggang sa 16 cm, na may isang naka-flatten na katawan at nag-mirror ng makintab na mga kaliskis.

Ang pinaka-karaniwang pagkakaiba-iba ay ang Baltic sprat, ito ay napakalaking minahan at ginagamit sa industriya ng pagkain. Gayundin, ang partikular na iba't ibang mga Baltic States ay nagtustos sa iba pang mga bansa sa mundo sa sariwang-frozen na porma.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng sprat at sprats at hamsa

Ang Hamsa ay isang mas laman na isda, marami itong bibig. Ito ay may isang hindi gaanong makintab, translucent na balat, isang mas mahabang katawan. Ang kanyang fillet ay hindi masyadong mataba, ngunit hindi gaanong kapaki-pakinabang. Ang hamsa sa malawak na likod nito ay may isang madilim na kulay-abo, halos itim na malawak na guhit - ang sprat ay walang ganoong tampok. Ang Hamsa ay tinawag din na Black Sea anchovy, nahuli ito sa ilang mga panahon, hindi ito ibinebenta ng sariwa sa mga tindahan sa buong taon, hindi tulad ng mga sprats. Ang Hamsu ay hindi rin ginagamit ng malawak sa industriya ng pagkain, ito ay bihirang naka-kahong.

Ang Tulka ay din ang pangkaraniwang pangalan para sa iba't ibang species ng mga isda ng pamilyang herring, ngunit naiiba ito nang bahagya sa mga sprats. Siya ay may isang maikling ulo, isang bilugan sa likod, mas malaking kaliskis at mahabang fins at buntot. Ang komposisyon ng kilka ay bahagyang naiiba din - naglalaman ito ng kaunti pa na taba. Ang pagkakaiba sa panlasa ay menor de edad.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Dahil sa kumplikadong komposisyon at ang pagkakaroon ng mga aktibong sangkap sa mataas na konsentrasyon, ang sprat ay maaaring positibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Ang isda na ito ay may lahat ng kailangan mo upang makaramdam ng mabuti, bihirang masaktan at magmukhang mabuti. Upang pahalagahan ang buong pakinabang ng isda na ito, mahalagang malaman kung ano ang nasa komposisyon nito. Pinag-aralan ng mga mananaliksik ang sprat nang detalyado at nagawang magbigay ng isang kumpletong listahan ng mga mahahalagang sangkap na naglalaman nito.

1. Ang Vitamin A at E ay mga sangkap na antioxidant na nagtataguyod ng malusog na balat at buhok, nagpapatagal sa kabataan, pinipigilan ang cancer at palakasin ang immune system.
2. Ang mga bitamina ng pangkat B (B3, B6, B9 at B12) - ay responsable sa kaligtasan sa sakit, pagbuo ng dugo.
3. Mga elemento ng bakas: magnesiyo, sink, potasa, sosa, yodo, mangganeso, posporus.
4. Ang mga matabang asido, omega-3, omega-6 - sumusuporta sa sistema ng nerbiyos at nag-ambag sa normal na paggana ng immune system.

Sa 100 g ng mga sprats, mga 135-115 kcal, depende sa edad ng mga isda at tirahan. Ang mas malaking isda ay palaging isang maliit na fatter, kaya maaari silang maging caloric. Mula sa isang gramo na naghahatid, ang isang tao ay tumatanggap ng 2021 g ng protina, mga 5-7 g ng taba, muli depende sa edad at iba't ibang mga isda. Ang natitira ay tubig, abo, mga elemento ng bakas.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sprats

Ang Sprat ay isang napaka-kapaki-pakinabang na isda, naglalaman ito ng halos lahat ng mga sangkap na kinakailangan upang mapanatili ang kalusugan ng katawan, pahabain ang kabataan, masakop ang mga pangunahing pangangailangan. Alam kung ano ang kapaki-pakinabang na maliit na isda na ito, maaari mo itong magamit nang regular sa iyong diyeta. Sa ilang mga kaso, maaari itong maging kapaki-pakinabang lalo na kung inilapat nang tama.

Para sa mga kababaihan

Kinakailangan para sa mga kababaihan na regular na isama ang mga sprats sa kanilang diyeta, dahil ang alipin na ito ay naglalaman ng mga sangkap na nagbibigay ng sumusunod na mga kapaki-pakinabang na epekto:

• sumusuporta sa paggana ng sistema ng hormonal;
• pinipigilan ang napaaga pag-iipon;
• normalize ang paggana ng reproductive system;
• pinangangalagaan ang utak at sistema ng nerbiyos;
• nagpapanumbalik ng pagkalastiko ng balat at kagandahan ng buhok;
• nagpapalakas ng mga kuko;
• Pinahuhusay ang pagiging epektibo ng mga pag-andar ng proteksiyon.

Para sa mga kababaihan, ang isda na ito ay kumikilos bilang isang hormone regulator, na nagbibigay ng mga organo ng endocrine system ng mga kinakailangang mga elemento ng bakas at mga sangkap na normalize ang kanilang gawain.

Para sa mga kalalakihan

Ayon sa mga rekomendasyon ng WHO, ang bawat tao ay dapat kumonsumo ng hindi bababa sa 500 mg ng mga fatty acid araw-araw. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang pagpapaandar ng reproduktibo, ang aktibidad ng nervous system, upang makayanan ang mahusay na pisikal at mental na stress.

Bilang karagdagan, ang mga doktor ay nakatuon sa katotohanan na ang mga lalaki ay may mas mataas na pangangailangan para sa mga protina. Parehong mga sangkap na ito, protina at fatty acid, ay matatagpuan sa kasaganaan sa Baltic sprats. Samakatuwid, mahalaga na regular na isama ang produktong ito sa diyeta, lalo na kung ang pang-araw-araw na gawain ng mga kalalakihan ay nauugnay sa pisikal, kaisipan o stress.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang sinumang ina ay nais lamang ang pinakamahusay sa kanyang sanggol, at ang tamang nutrisyon ay ang unang pagpipilian na ginagawa ng isang babae sa panahon ng pagbubuntis para sa kapakanan ng kanyang sanggol. Ang mga sprats ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta sa panahong ito. Ayon sa mga nagdaang pag-aaral, ang pagkain ng isda na ito sa panahon ng pagbubuntis ay tumutulong sa sanggol na maayos na umunlad.

Ang mga sprats ay naglalaman ng omega-3 at omega-6 polyunsaturated fatty acid na tumatawid sa hadlang ng placental at positibong nakakaapekto sa pag-unlad ng embryo. Salamat sa pagkonsumo ng isda na ito sa panahon ng pagbubuntis, ang isang babae ay nag-aambag sa mga kasanayan sa pag-cognitive ng bata at kalusugan ng kanyang musculoskeletal system. Naglalaman din ang Sprat ng mga mineral compound na nag-aambag sa tamang pagbuo ng mga organo sa pangsanggol at maiwasan ang mga malformations.

Ang sprat ay naglalaman ng mahalagang protina na kinakailangan para sa paglaki ng sanggol, posporus at bitamina PP at taba, na kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa immune system ng ina. Bilang karagdagan, ang isda ay mayaman sa potasa at magnesiyo, na sumusuporta sa kalusugan ng nerbiyos at cardiovascular system at maiwasan ang pagbuo ng pagkalumbay sa postpartum.Ang iron at folic acid ay tumutulong na maiwasan ang pangsanggol na anemia at hypoxia.

Kapag nagpapasuso

Mabilis na maubos ang katawan ng isang babae sa panahon ng pagpapasuso kung hindi siya kumakain nang maayos. Dahil sa mga kakaiba ng mga proseso na nagaganap sa loob ng katawan sa panahon ng paggagatas, ang pangangailangan para sa mga sustansya, mineral, protina at taba ay tumataas. Samakatuwid, ang mga sprats ay maaaring maisama sa diyeta ng isang ina ng pag-aalaga, tanging dapat itong luto nang tama.

Maaari mong ipakilala ang mga sprats sa iyong diyeta mula sa mga 4-6 na buwan, depende sa estado ng kalusugan at mga katangian ng pag-unlad ng bata. Ngunit kailangan mong kumunsulta sa isang doktor, dahil may panganib ng isang reaksiyong alerdyi. Mas mahusay na magsimula sa pinakamaliit na halaga, halimbawa, subukang kumain ng isang isda para sa agahan. Sa araw, kinakailangan upang subaybayan ang kagalingan ng bata, siguraduhin na ang mga isda ay hindi nagpukaw ng isang reaksiyong alerdyi.

Para sa mga bata

Ang mga bata mula sa edad na tatlo ay kailangang ipakilala ang mga sprats sa diyeta. Sa pahintulot ng doktor, magagawa mo ito bago. Ang isda na ito ay isang mapagkukunan ng mga aktibong sangkap na kinakailangan para sa paglaki at masinsinang pag-unlad ng bata. Mayroong 8 pangunahing bentahe ng isda na ito para sa mga bata.

1. Ang Sprat ay naglalaman ng mga fatty acid na sumusuporta sa kaligtasan sa sakit at nakakaapekto sa pag-unlad ng utak.
2. Ang pagkonsumo ng isda na ito sa patuloy na batayan ay makakatulong upang maiwasan ang isang kakulangan ng magnesiyo at sink, na nangangahulugang maprotektahan nito ang bata mula sa mga problema na may konsentrasyon at stress.
3. Ang sprat ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga bata na nagsimula na makaranas ng mga problema sa paningin sa isang maagang edad - ang mga aktibong sangkap na bumubuo sa isdang ito ay nagpoprotekta sa kalusugan ng mata.
4. Ang Sprat ay naglalaman ng mga mineral compound na nagtataguyod ng malusog na paglaki ng buto.
5. Naglalaman ito ng potasa, na sumusuporta sa kalusugan ng cardiovascular system, na napakahalaga sa panahon ng paglago.
6. Ang mga isda ay mayaman sa mga antioxidant na naglilinis sa katawan at neutralisahin ang mga epekto ng mga libreng radikal. Ang mga bitamina - tocopherol at retinol ay ipinakita sa pinakamataas na konsentrasyon. Kadalasan ay bahagi sila ng mga suplemento ng parmasyutiko upang mapahusay ang kaligtasan sa sakit sa mga bata.
7. Ang pag-spray sa diyeta ng mga bata ay nagbibigay ng katawan ng protina na kinakailangan para sa paglaki, pinipigilan ang hitsura ng labis na timbang.
8. Ang mga isda ay naglalaman ng bakal, na pumipigil sa pag-unlad ng anemia.

Ang mga bata ay maaaring mabigyan ng isda na ito mula sa edad na tatlo o kahit na mas maaga kung pinahihintulutan ng pedyatrisyan. Ang tanging kontraindikasyon ay isang pagkahilig sa mga reaksiyong alerdyi. Ang Sprat, tulad ng iba pang mga uri ng isda, ay maaaring makapukaw ng mga alerdyi sa mga bata na may sobrang pagkasensitibo.

Kapag nawalan ng timbang

Ang Sprat ay isang mahusay na produktong pandiyeta na may kaunting nilalaman ng calorie at isang mataas na nilalaman ng mga fatty acid. Ito ay kapaki-pakinabang sa pagkawala ng timbang, dahil may kakayahang kapaki-pakinabang na nakakaapekto sa metabolismo, ngunit hindi ito naglalaman ng mga karbohidrat. Ang mahalagang sangkap na naglalaman ng sprat, ay nagbibigay ng karagdagang mga benepisyo kapag nawalan ng timbang:

1. Tumutulong sa atay na makayanan ang nakakalason na stress at excrete decay na mga produkto ng adipose tissue.
2. Pasiglahin ang lipolysis, pasiglahin ang proseso ng nasusunog na taba.
3. Panatilihin ang pagkalastiko ng balat, maiwasan ang mga marka ng kahabaan.

Kahit na sa pinakamahirap na diyeta, tutulungan ka ng sprat na mawalan ka ng timbang nang hindi nakakasama sa iyong hitsura. Mayroon itong lahat ng kinakailangang sangkap upang ang balat, kuko at buhok ay lumiwanag sa kalusugan.

Ang diyeta ng Sprat ay ang mainam na solusyon para sa mga nais na mawalan ng timbang sa isang maikling panahon nang walang negatibong mga kahihinatnan para sa katawan. Bukod dito, ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng isda para sa mga nawalan na ng timbang, ngunit nais na mapanatili ang kanilang pigura sa perpektong kondisyon. Mula sa mga sprats maaari kang gumawa ng masarap na mga karagdagan sa mga pinggan sa gilid, para sa tanghalian at hapunan, maaari itong magamit para sa diyeta na sandwich at meryenda.

Sa diyabetis

Ang diyeta ng isang taong may diyabetis ay panimula na naiiba sa nutrisyon ng isang malusog na tao. Ang problema ay hindi siya dapat kumonsumo ng mga pagkaing mayaman sa karbohidrat. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng mga doktor ang paggamit ng mga produktong protina bilang isang alternatibong mapagkukunan ng enerhiya. Ang mga sprats ay ang pinakamahusay na pagpipilian.Ano ang kapaki-pakinabang na isda para sa diyabetis:

1. Pinipigilan nito ang pagbuo ng ketosis, saturating ang katawan na may mahahalagang taba para gumana.
2. Nagbibigay ito ng enerhiya, at hindi naglalaman ng mga karbohidrat.
3. Nagbibigay ng katawan ng mga mineral compound na kinakailangan upang mapanatili ang balanse.
4. Pinoprotektahan laban sa pagbuo ng mga komplikasyon ng diabetes.
5. Dahil sa pagkakaroon ng mga fatty acid na kasangkot sa metabolismo at normalize ang rate ng conversion ng mga calorie sa enerhiya.

Ang Sprat sa diabetes ay maaari at dapat na regular na isama sa iyong diyeta, sapagkat nagdadala ito ng mga benepisyo sa kalusugan at hindi labis na labis ang pancreas. Ngunit kung mayroong iba pang mga contraindications sa paggamit ng mga sprats, mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito. Mahalagang kumunsulta sa isang doktor at hilingin sa kanya na kalkulahin ang maximum na pinahihintulutang halaga ng isda na ito sa pang-araw-araw na diyeta hangga't maaari.

Na may gastritis

Ang pagtanggi ng mga sprats na may gastritis ay nasa isang kaso lamang - kung nagsimula ang isang exacerbation. Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang isda na ito ay makikinabang lamang. Ang mga taba at natutunaw na taba na bitamina ay nag-aambag sa mabilis na pagbabagong-buhay ng mga cell ng mucosal, samakatuwid, mapabilis ang proseso ng pagbawi. Ngunit sa gastritis, kailangan mong malaman kung anong mga uri ng sprats ang pinakamahusay na ibinukod mula sa diyeta. Hindi dapat maging tulad ng mga varieties sa menu ng diyeta:

• pinausukan;
• maalat;
• maanghang;
• sa kamatis.

Ang isda ay maaaring pinirito, ngunit bago kumain ay dapat itong itago sa isang tuwalya ng papel upang makuha nito ang natitirang langis. Maaari mong lutuin ito, gumawa ng isang gaanong inasnan na bersyon, lutuin ang mga nilutong sprats o gumawa ng mga sprats.

Sa gout

Ang pangunahing pamamaraan ng therapeutic para sa gout ay isang therapeutic diet. Ito ay pagkain na tumutulong upang makaya ang sakit nang mas mabilis at makontrol ang mga proseso ng metabolic. Ang Sprat ay isa sa ilang mga pagkaing protina na pinapayagan para sa gota, ngunit sa napakaliit na dami. Hindi ito naglalaman ng mga batayang purine, kaya maaari itong ubusin ng 1-2 beses sa isang linggo. Ang paglilingkod ay hindi dapat lumagpas sa 100 g. Para sa gout, mahalaga na kumain ng mga produktong protina kasama ang mga sariwang gulay at berry. Upang mabawasan ang mga potensyal na peligro, dapat mo ring ubusin ang hindi bababa sa 300 ML ng alkaline mineral water araw-araw.

Ang tanging mahalagang limitasyon ay na sa anumang kaso maaari kang kumain ng mga de-latang sprats. Upang mapanatili ang kalusugan sa gout, kailangan mong piliin ang pinaka ligtas na pamamaraan ng pagluluto ng isda. Halimbawa, maaari kang gumawa ng mga patty ng singaw sa labas nito. Ito ay kanais-nais din upang mabawasan ang dami ng asin, huwag gumamit ng anumang mga trans fats (margarine, fat, butter) kapag nagluluto ng isda.

Ano ang kapaki-pakinabang na sprat sa sarsa ng kamatis

Mayroong dalawang uri ng sprat sa sarsa ng kamatis - sariwang inihanda at de-latang. Maaaring mabili ang de-latang pagkain sa anumang grocery store - ito ang pinaka-abot-kayang at mahal ng maraming mga isda. Ang bentahe ng produktong ito ay sa panahon ng proseso ng pag-iimbak, ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa tamang konsentrasyon. Iyon ay, ang paggamit ng mga de-latang sprats ay pareho ng sa sariwang isda - pinirito, inasnan o inihurnong. Ang mga sprats sa tomato sauce ay naglalaman ng langis ng isda, na mayaman sa mga fatty acid, na tinitiyak ang normal na paggana ng nervous system at suportahan ang immune system. Ang pangunahing bitamina ng mga grupo B at bitamina D ay napanatili sa mga isda, pati na rin ang mga natutunaw na taba - retinol at tocopherol.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga de-latang sprats sa sarsa ng kamatis ay mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang pag-ubos ng produktong ito nang madalas. Ang katotohanan ay sa proseso ng pangangalaga, ginagamit ang mga preservatives na nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang pagiging bago ng isda sa isang mahabang panahon ng pag-iimbak. Karaniwan, ang buhay ng istante ng de-latang pagkain ay 2 taon. Sa panahong ito, ang mga acid na nilalaman sa kamatis ay gumanti sa metal coating ng lalagyan, na bumubuo ng mga nakakapinsalang sangkap. Bilang karagdagan, ang mga preservatives mismo ay medyo nakakalason. Mayroong iba pang mga panganib kapag bumili ng de-latang sprats sa sarsa ng kamatis:

1. Ang nasabing produkto ay maaaring ma-provoke ang pagbuo ng botulism kung ang teknolohiya ay nilabag sa pagluluto.
2. Sa bangko, ang mga isda ay maaaring magsimulang lumala nang mas mabilis kung ang mga kondisyon ng imbakan ay nilabag.
3. Minsan ipinagbibili ang counterfefeit sa mga tindahan - isang pekeng pagkain ng de-latang pagkain.

Mahalagang basahin ang impormasyon sa packaging - tingnan ang petsa ng paggawa, piliin ang pinakabagong produkto, bigyang pansin ang pagsunod sa GOST.

Mapanganib at contraindications

Ang pangunahing panganib na nauugnay sa pagkonsumo ng mga sprats ay ang pagkakaroon nito ng mga mabibigat na metal, lalo na ang mercury. Ang mga mabibigat na metal ay may isang carcinogenic effect, humantong sa mga karamdaman sa metaboliko, nakakaapekto sa background ng hormonal. Ang mga isda na nakatira sa mga maruming tubig ay nakakokolekta ng mga nakakalason na sangkap. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng mga sprats lamang sa mga tindahan kung saan nanggaling ito sa mga tindahan ng groseri, na kinakailangang gawin ang pagsusuri ng produkto. Kung ang isang kritikal na konsentrasyon ng mabibigat na metal sa isda ay napansin, ang batch ay hindi pinapayagan sa mga tingi na tindahan.

Kahit na ang sprat ay ganap na ligtas, hindi ito magagamit para sa mga naturang sakit at problema:

• allergy sa isda;
• may kapansanan sa pag-andar ng mga bato at atay;
• sakit sa gastrointestinal tract sa talamak na yugto.

Bilang karagdagan, ang mga sprats, tulad ng maraming iba pang mga species ng mga isda sa dagat, ay nasa panganib na magkaroon ng impeksyon sa mga parasito. Kung ang isda ay lumago sa ilalim ng mga artipisyal na kondisyon, ang panganib ay maraming beses na mas mababa. Sa pangkalahatan, ang mga parasito ay sobrang bihira sa mga sprats, ngunit anupat ang gayong panganib ay hindi ibinukod. Upang hindi mahawahan, mahalaga na painitin ang isda, lutuin sa temperatura ng hindi bababa sa 60 ° C sa loob ng sampung minuto. Kung kailangan mong mag-asin ng sariwang sprat, dapat mong ipadala ito sa freezer para sa isang araw - sa mga temperatura sa ilalim ng 20 degree, ang uod ng mga bulate ay namatay sa isang araw.

Paano pumili at mag-imbak

Upang pumili ng isang malusog at sariwang sprat, mahalaga na malaman ang mga pangunahing patakaran. Kailangan mong bumili ng mga sprats sa mga tindahan o lugar na espesyal na nilagyan para sa pagbebenta ng mga kalakal ng ganitong uri. Mahalaga na ang lugar ay sumusunod sa mga pamantayan sa sanitary. Ang mga panuntunan sa pagpili ay naiiba depende sa kung aling mga iba't ibang mga sprats na kailangan mong bilhin.

Mga katangian ng kalidad na inasnan na sprats:

• ang pagkakaroon ng isang malinaw na brine;
• siksik na pagkakapare-pareho ng mga isda;
• buong tiyan, nang walang pinsala;
• malagkit, sariwang amoy, kung sprats ng maanghang na salting - na may mga tala ng pampalasa.

Kung mayroong maraming mga isda sa lalagyan na may maluwag na fillet o may pinsala sa tiyan, ito ay nasa loob ng normal na saklaw. Kung ang lahat ng mga isda ay maluwag, na may pinsala sa tiyan, at ang brine ay maputik - hindi mo dapat bilhin ito, hindi ito sariwa. Ang mga salted sprats ay maaaring maiimbak sa ref sa loob ng 72 oras. Maaari mong pahabain ang istante ng buhay ng mga isda. Upang gawin ito, dapat itong malinis, ilagay sa isang garapon na may mga singsing ng sibuyas, magdagdag ng suka at ibuhos ang langis ng mirasol. Ang nasabing isda ay maaaring maiimbak sa ref ng hanggang sa isang linggo.

Mga katangian ng kalidad na pinausukang sprats:

• ginintuang balat;
• katamtaman na tuyo, ngunit hindi napakaraming fillet;
• malagkit, na may mga tala ng usok, sariwang amoy.

Ang pinakamahirap na bagay na pumili ng pinausukang isda. Ang aroma ng usok ay napakalakas na maskara ang hindi kasiya-siyang amoy na nangyayari kapag ang sprat ay sumamsam, kaya dapat mo ring bigyang pansin ang petsa ng paggawa at mga kondisyon ng imbakan. Ang mga pinausukang sprats ay dapat na kumonsumo ng 72 oras, ngunit kung ang lahat ng mga panuntunan sa pag-iimbak ay sinusunod, maaari mong kainin ito bago ang petsa ng pag-expire.

Mga katangian ng kalidad ng sariwang-frozen na isda:

• siksik at makintab, halos salamin na balat;
• kakulangan ng pinsala sa ibabaw;
• malagkit, nagpapahayag ng amoy, nang walang mga dumi;
• siksik, hindi maluwag na pagkakapare-pareho, ang mga isda ay hindi dapat mapunit kapag pinindot.

Ang mga patakaran para sa pagpili ng mga de-latang sprats ay bahagyang naiiba. Ang mga sprats at sprats sa kamatis - de-latang pagkain, na madalas na nilikha mula sa parehong mga species ng isda. Kailangan mong piliin ang mga de-latang pagkain ayon sa parehong prinsipyo. Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang kawalan ng mga dents, kalawang at iba pang mga uri ng pinsala sa bangko. Dapat mo ring tiyakin na ang garapon ay hindi namamaga. Kung ang mga pulses ng talukap ng mata at bukal kapag pinindot, mas mahusay na pumili ng ibang garapon. May mga namumula na de-latang pagkain ay mahigpit na kontraindikado - maaaring naglalaman sila ng mga nakakalason na bakterya na naghihimok sa botulism, isang nakamamatay na sakit.Mahalaga rin na suriin ang petsa ng pag-expire - mas mahusay na bumili ng pinakalusog na de-latang pagkain at huwag mag-imbak sa kanila ng mahabang panahon.

Posible bang i-freeze
Kung ang mga sariwang sprats ay binili sa maraming dami, maaari mong i-freeze ang mga ito. Maaari kang makatipid ng isda sa freezer nang maximum ng 2 buwan. Pinakamainam na i-freeze ang mga isda nang walang mga guts - magiging mas madali itong lutuin sa hinaharap. Maaari kang mag-empake sa mga naka-pack na packet at kumuha ng isa-isa kung kinakailangan. Mahalaga ito, dahil kung i-freeze mo ang lahat ng mga isda nang sabay-sabay sa isang pakete, pagkatapos ay lutuin mo ito nang sabay-sabay sa isang beses. Ang paulit-ulit na pagyeyelo ng mga sprats ay hindi inirerekomenda, nawawala ang lasa nito, nagiging maluwag at masira sa mga piraso kapag Pagprito.

Ano ang maaaring lutuin mula sa mga sprats: mga recipe

Mayroong hindi mabilang na mga recipe na makakatulong na mapanatili ang mga benepisyo ng sprats at i-maximize ang lasa nito. Maaari itong ihain pinirito, inihaw, idinagdag sa salad, na ginagamit para sa meryenda, pastes at sandwich. Ang pagkasumpungin ay ang pangunahing bentahe ng sprat, ang lasa nito ay maaaring masiyahan kahit na ang pinaka hinihingi ng mga gourmets. Ang mga sprats sa diyeta ay maaaring magsilbing isang mahusay na kahalili sa karne. Sa katunayan, naglalaman ito ng parehong halaga ng protina, ngunit hindi gaanong caloric at mas kapaki-pakinabang. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga isda na ito, na sikat sa buong mundo.

Mga Sandwich

Ang mga sandwich ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang uri ng sprats. Mayroong mga tanyag na recipe para sa pagluluto ng mga canape at sandwich na may maanghang na maalat na sprats. Narito ang 3 magkakaibang matagumpay na kumbinasyon ng mga produkto para sa paggawa ng mga sandwich:

• spiced peeled sprat, gherkin, brown bread;
• puting mga parisukat ng tinapay, mga cube ng keso, spiced sprats, oliba;
• mga adobo na sibuyas, hiwa ng brown tinapay, sprat, gulay.

Maaari kang magluto ng masarap na sandwich na may pinirito na sprats. Ito ay napupunta nang maayos sa pinirito na sprats na may puting tinapay, keso at bawang i-paste, mga kamatis ng cherry. Maaari ka ring gumawa ng isang i-paste ng isda na ito upang makagawa ng mga sandwich.

Sabaw

Mayroong dalawang sa mga pinakatanyag na mga recipe para sa paggawa ng sprat na sopas. Maaari kang kumuha ng de-latang isda sa sarsa ng kamatis o sariwang frozen sprats. Ang de-latang sopas ay inihanda nang napakabilis at madali. Ang resipe na ito ay maaaring angkop para sa mga abalang tao o para sa mga kaso ng emerhensiya kung kailangan mong pakainin ang lahat ng isang nakabubusog na pagkain, ngunit mayroong sapat na oras upang maghanda ng iba pang mga pinggan.

Mga sangkap

• 1 lata ng sprats;
• 1.5 litro ng tubig;
• 4 patatas;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• perehil;
• dill;
• dahon ng bay;
• asin;
• allspice.

Una kailangan mong maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy hanggang sa kumukulo, alisan ng balat at gupitin ang mga patatas sa maliit na cubes. Magdagdag ng asin, dahon ng bay at allspice sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay ihagis ang mga patatas. Habang kumukulo ito, lutuin ang pritong - dalhin ang tinadtad na sibuyas na may gadgad na karot sa kawali sa kawali. Kapag handa na ang mga patatas, idagdag ang inihaw at de-latang isda, dalhin sa isang pigsa at patayin pagkatapos ng 5 minuto. Bago maglingkod, idagdag ang mga gulay nang direkta sa plato. Kung mayroon kang kaunting oras, maaari kang magluto ng masarap na sopas ng isda na may mga sariwang frozen sprats.

Mga sangkap

• 600 g ng mga sprats;
• 6 patatas;
• 1 karot;
• 1 medium sibuyas;
• dill;
• berdeng sibuyas;
• dahon ng bay;
• cloves;
• allspice;
• 1 kutsara ng bigas;
• asin sa panlasa.

Ang algorithm ng mga aksyon ay medyo simple - kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng kumukulong tubig at pagbabalat ng patatas. Dice patatas at bigas sa tubig na kumukulo, asin pagkatapos ng 5 minuto. Linisin ang mga isda, alisin ang ulo at mga tagaytay. Kapag handa na ang kanin na may patatas, magdagdag ng mga isda at pampalasa, iprito ang sibuyas at karot at ipadala din sa kawali. Pakuluan ang isda nang hindi hihigit sa 7-10 minuto, bago ihain, magdagdag ng mga gulay na bahagyang sa bawat plato.

Mga Sprats

Ngayon, maraming mga pabrika ng isda ang gumagawa ng mga de-latang sprats, kaya hindi laging madaling pumili ng isang tunay na de-kalidad na produkto. Para sa mga nais matamasa ang pinaka masarap at malusog na sprats, mayroong isang recipe para sa pagluluto sa sarili.

Mga sangkap

• 700 g ng frozen sprat;
• 50 g pinausukang sprats;
• 1 kutsara ng asin;
• ½ tasa ng mirasol ng langis;
• 100 ml ng malakas na itim na tsaa.

Kinakailangan na maghanda ng isang kaldero, ibuhos ang langis dito. Upang linisin ang mga isda (parehong hilaw at pinausukang) - alisin ang mga bituka at ulo. Ilagay ang peeled sprat sa langis sa mga layer, nang hiwalay na matunaw ang asin sa malakas na tsaa at idagdag sa kaldero. Takpan at kumulo para sa 2 oras sa paglipas ng kaunting init. Maaari kang magluto sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagpili ng mode na "Extinguishing" sa loob ng 2 oras.

Pate

Mula sa mga sprats maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga uri ng i-paste. Kabilang sa iba't ibang mga iba't ibang mga recipe, ang bawat isa ay maaaring pumili ng isa na magiging sa kanilang panlasa. Ang tatlong pinakatanyag na mga recipe ay inilarawan sa ibaba.

Upang maghanda ng isang sprat paste sa langis, kailangan mong magpatuloy ayon sa pamamaraan na ito:

• Mash 200 g ng isda na may tinidor sa isang malalim na mangkok;
• magdagdag ng 100 g ng keso, gadgad sa isang pinong kudkuran;
• makinis na tumaga ang mga gulay;
• magdagdag ng mayonesa (2 tablespoons) at itim na paminta.

Ang pate na ito ay perpekto para sa mga sandwich at tartlet, maaari itong balot sa tinapay na pita o simpleng ginagamit bilang isang pampagana sa pampagana sa isda.

Upang maghanda ng isang sprat paste sa kamatis, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:

1. Gilingin ang garapon ng sprat na may tinidor.
2. Magdagdag ng 4 na yolks ng itlog, masahin din o gumiling sa isang homogenous na masa sa isang blender kasama ang mga isda.
3. Magdagdag ng isang clove ng bawang at mayonesa upang tikman.

Maaari mong kunin ang paste na ito bilang batayan para sa mga sandwich o gamitin ito upang punan ang natitirang halves ng puting itlog. Bago maghatid ng isang ulam na may i-paste, inirerekumenda na palamutihan ng mga sariwang berdeng sibuyas.

Mga cutlet

Mas madaling magluto ng mga cutlet mula sa mga sprats kaysa sa anumang iba pang mga isda. Ang bentahe nito ay hindi ka maaaring pumili ng mga buto - kung gilingan mo sila ng mabuti, hindi sila madarama sa mga cutlet. Ang natapos na ulam ay magiging mayaman sa posporus, kaltsyum at iba pang mga mineral, na dumami sa sprat ridge.

Mga sangkap

• 700 g ng sariwang naka-frozen na isda;
• 1 itlog
• 3 hiwa ng puting tinapay;
• sibuyas;
• mga tinapay na tinapay;
• pampalasa ng isda, asin, paminta.

Pinakamainam na magdagdag ng mga aromatic herbs sa mga isda, pinalambot nila ang tiyak na lasa at gawing mas malambot ang lasa ng mga cutlet. Kaya, ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa pagluluto ng malusog at kasiya-siyang mga cutlet.

1. Banlawan ang sprat, alisin ang ulo na may mga bituka.
2. Laktawan ang isda nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Gilingin ang sibuyas doon.
4. Idagdag ang itlog at tinapay, na dati ay nababad sa gatas at piniga.
5. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng pampalasa at asin, at pagkatapos ay pormulahin ang mga patty at itapon ang mga ito sa mga tinapay na tinapay.

Fry ang mga patty hanggang sa gintong kayumanggi. Hindi sila maaaring madurog, kung pagkatapos magprito ay pinlano na gawing karne sa tomato sauce. Pinapayuhan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng bawang sa sprats na tinadtad na karne - ito ay magiging mas mabango at masarap. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng mga sprats bilang isang tagapuno para sa pagluluto ng pulang pulang cutlet. Sa kasong ito, kailangan mong paghaluin ang mga sangkap sa isang ratio ng 1: 1. Pagkatapos sa mga natapos na cutlet ang lasa ng pulang isda ay mangibabaw.

Paano mag-asin ng isang sprat sa bahay

Maaari kang magluto ng asin sprat sa iyong sarili at maging ganap na sigurado sa pagiging bago ng meryenda. Ang gawain ay medyo simple, kahit na ang isang bata ay makayanan ito. Lahat ng kailangan para sa pag-asin:

• 1 kg ng sprats sariwang frozen;
• 2.5 kutsara ng asin;
• 20 g ng asukal.

Ito ay isang paraan ng dry na pang-asin. Kailangan mo lamang banlawan ang mga isda, hayaang maubos ang tubig. Ang mga ulo at guts ay hindi dapat alisin, kung hindi man ang isda ay masyadong maalat. Kumuha ng isang lalagyan - isang lalagyan na may takip, isang garapon o isang balde.Direkta sa lalagyan, ihalo ang sprat sa iyong mga kamay ng asin at asukal, at pagkatapos ay takpan at asin sa ref sa loob ng 24 na oras. Magdagdag ng pampalasa hangga't gusto mo. Peel ang inihanda na sprat at ilagay ito sa mga garapon ng langis at suka, kaya mas matagal itong maimbak.

Paano magprito ng isang sprat sa isang kawali

Ang mga piniritong sprats ay isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng patatas, pati na rin ang isang mahusay na meryenda para sa isang kaswal at maligaya na talahanayan. Pinakamainam na magprito ang isda sa isang kawali na may isang makapal na ilalim upang maayos itong pinirito. Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang na pagtuturo.

1. Banlawan ang sprats, alisin ang ulo at mga bituka. Maaari itong gawin nang napakadali sa iyong mga kamay nang hindi gumagamit ng kutsilyo.
2. Alisin ang tagaytay at patagin ang bangkay upang ito ay flat.
3. Bahagyang asin ang bangkay, maaari mo ring paminta, ihulog sa harina ng trigo at ipadala sa isang mainit na kawali na may mantikilya.
4. Fry ang sprat sa magkabilang panig hanggang sa isang magaan na ginintuang hue, nang walang overexposing, kung hindi man ito ay magpapalabas ng tuyo at walang lasa.

Ang pinirito na isda ay maaaring ihain na may mga hiwa ng lemon, olibo, mga kamatis ng cherry, o ihanda ang sarsa ng kamatis at keso kung ang sprat ay ihahain bilang isang pampagana.

Maaaring bigyan ang mga hayop ng sprats

Ang mga alagang hayop ay madalas na nagpapakita ng interes sa pagkain ng tao. Hindi kataka-taka na ang isang pusa o aso ay hihingi ng isang sprat - maraming mga hayop tulad ng mabangong isda na ito. Ngunit huwag magmadali upang magpakasawa sa mga kapritso ng mga alagang hayop. Mahalagang tiyakin na ang mga isda ay hindi nakakapinsala sa hayop.

Karamihan sa mga pusa ay nagmamahal sa sprats, hindi ito nakakagulat. Ngunit sa malaking dami, ang isda na ito ay kontraindikado para sa mga pusa, sapagkat ito ay isang malaking pasanin sa mga bato. Upang mapayaman ang iyong alaga na may isda, kailangan mong pakuluan o lutuin - hindi kanais-nais na bigyan ito ng hilaw dahil sa panganib ng pagkalason sa pagkain o impeksyon sa mga impeksyon sa parasito.

Ang mga aso ay minsan din ay walang malasakit sa mga isda, ngunit sa mga alagang hayop at kanilang diyeta, hindi lahat ay sobrang simple. Sa teoryang, ang mga isda ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga aso, dapat itong idagdag sa diyeta. Ang mga taba at mineral na ang produkto ay mayaman sa palakasin ang mga buto at gawing makinis at malasutla ang amerikana. Ngunit mayroong isang malaking minus - nagiging sanhi ito ng mga alerdyi sa mga kinatawan ng maraming lahi. Ang problema ay ang unang mga reaksiyong alerdyi ay hindi laging kinikilala, ngunit kung ang aso ay kumakain ng isda sa isang patuloy na batayan, maaaring magkaroon ito ng malaking problema sa sistema ng pagtunaw, pantal, pagkawala ng buhok. Ang mga pinakuluang sprats ay maaaring ibigay sa mga aso nang hindi hihigit sa 1 oras bawat linggo at lamang sa maliit na dami upang hindi makapinsala.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

Ang Sprat ay isang isda na may masamang kasaysayan. Ang mga alamat ay tungkol sa kanya sa mga estado ng Baltic, ngunit ang sprat ay kilala sa buong mundo lamang mula sa pinakamagandang panig. Ang pinaka-kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa species ng isda na ito ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang mga sprats ay mga isda na kumakain sa plankton. Kung hindi mahuli, maaari lamang itong maabala ang ekosistema ng mga dagat.
2. Ang species na ito ay walang kabuluhan na itinuturing na isang pag-aaral, ang mga isda ay palaging naglalakad sa mga dagat sa malalaking mga paaralan, imposibleng matugunan ito nang nag-iisa.
3. Ang isang maliit na isda sa panahon ng spawning ay maaaring maglatag ng hanggang sa 14,000 mga itlog, isang third ng kung saan ay magiging pritong.
4. Ang mga sprats ay madalas na kumakain ng bahagi ng kanilang mga itlog, dahil pagkatapos ng spawning, ang kanyang katawan ay sobrang maubos.
5. Sa ilang mga rehiyon, ang sprat ay naglalaman ng napakaraming mabibigat na metal, partikular sa mercury, kaya ipinagbabawal ang mahuli nito.

Ang Sprat ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na isda na madalas na lumilitaw sa diyeta ng mga tao, anuman ang kanilang edad at estado ng kalusugan. Ang pangunahing bagay ay tiyaking walang reaksiyong alerdyi, at maayos na ihanda ang produktong ito!

Pag-spray ng larawan