Sinigang na mais: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang sinigang na lugaw ay isang masarap at malusog na ulam. Inihanda ito mula sa mga butil na nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng butil ng mais. Salamat sa ito, ang natapos na ulam ay naglalaman ng halos parehong mga bitamina at mineral tulad ng butil mismo. Ito ang mga nikotinic acid, bitamina A at E, sink at posporus, amino acid, hibla at marami pa. Para sa mga nagmamanman sa kanilang nutrisyon, mahalaga na ang mga grits ng mais ay kabilang sa kategorya ng buong butil, dahil ang mga partikulo nito ay naglalaman ng mga labi ng mga shell ng butil at mikrobyo. Samakatuwid, nagdadala ito ng maximum na benepisyo.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang butil ng mais mismo ay naglalaman lamang ng 97 kcal bawat 100 g. Sa lugaw, mais depende sa paraan ng paghahanda (kasama ang pagdaragdag ng gatas at mantikilya), marami pa ang mga calories - sa hanay ng 337-350 kcal bawat 100 g. Gayunpaman, dahil dito na ang produkto ay hindi ganap na nasisipsip, ang totoong calorie na nilalaman ng sinigang na niluto sa tubig ay mas mababa - hanggang sa 100 kcal bawat 100 g.

Ang mga grite ng mais, depende sa mga katangian ng mga hilaw na materyales, ay maaaring maglaman ng hanggang sa 70% na karbohidrat at hanggang sa 20% na protina, at ang natitira ay mga taba, bitamina at mineral. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa komposisyon ng mga grits ng mais nang mas detalyado:

1. Plato at pandiyeta hibla.
2. Mga amino acid.
3. B bitamina, kabilang ang pyridoxine, pantothenic acid, thiamine. Nagsasagawa sila ng isang mahalagang pag-andar - sinusuportahan nila ang paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos, nagbibigay ng mga proseso ng panunaw, at ang pag-convert ng mga sustansya sa enerhiya. Ang mga bitamina na ito ay kinakailangan upang gawing normal ang proseso ng metabolic, kabilang ang antas ng cellular. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ito ay tama na tinatawag na mga beauty bitamina.
4. Bitamina E (tocopherol). Ang sangkap na ito ay isa sa pinakamalakas na antioxidant. Hindi lamang nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, ngunit mayroon ding isang anti-namumula na epekto, nagpapabuti ng pag-andar ng nagbibigay-malay, at may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng mga daluyan ng dugo. Gayundin, ang bitamina ay kapaki-pakinabang para sa reproductive system - kapwa lalaki at babae.
5. Phosphorus Ang sangkap na ito ay nagpapasigla sa mga proseso ng metabolic, nagpapabuti sa pagpapaandar ng utak, at responsable para sa normal na tono ng kalamnan at lakas ng buto. Ito ang dahilan kung bakit madalas na inirerekumenda ang sinigang na mais para sa mga matatandang tao.
6. Magnesiyo Ang elemento ay kinakailangan para sa normal na paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos, nakakatulong din ito upang mapabuti ang aktibidad ng cardiovascular. Sa ilalim ng mga kondisyon ng talamak na stress kung saan nabubuhay ang isang modernong tao, ang magnesiyo ay hindi ma-dispense, dahil nakakatulong ito upang makinis ang mga negatibong epekto nito.
7. Bakal Ang halaga ng elementong ito ay mahirap masobrahan. Ito ay direktang nakakaapekto sa antas ng hemoglobin sa dugo, at, naman, nakakaapekto sa estado ng sistema ng sirkulasyon, itinatatag ang function ng transportasyon nito.
8. Copper. Kasama ng bakal, ang elementong ito ng bakas ay nagbibigay ng synthesis ng hemoglobin. Bilang karagdagan, mayroon itong isang antiseptikong epekto, at responsable din sa pagkalastiko at kabataan ng balat, dahil ang produksiyon ng collagen ay higit sa lahat ay nakasalalay dito.
9. Ang Zinc ay may isang anti-namumula epekto. Mahalaga rin ito para sa malusog na balat, buhok at mga kuko. Ang elementong ito ay kasangkot din sa reproductive system.

Kapansin-pansin, ang mga bitamina ay puro pangunahin sa mikrobyo ng butil. Kapag pinoproseso ang mga cereal, napapanatili ang mga ito - hindi katulad ng iba pang mga produktong nakuha mula sa mais.

Dapat ding tandaan na ang mga grits ng mais ay mababa sa lysine - isang mahalagang amino acid na mahalaga para sa kalusugan. Ngunit maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na amino acid sa loob nito - tryptophan. Samakatuwid, madalas na pinapayuhan na paghaluin ang mga grits ng mais na may mga legume, dahil sila, sa kabilang banda, ay mayroong maliit na tryptophan at maraming lysine.

Ano ang kapaki-pakinabang na lugaw ng mais

Pangkalahatang benepisyo

Ang ulam na ito ay kapaki-pakinabang sa ito ay nagbibigay lakas para sa buong araw, nang hindi pinalaglag sa anyo ng mga taba. Pina-normalize nito ang paggana ng bituka, na may madalas na paggamit, tinatanggal ang tibi, nakakatulong upang maalis ang mga lason, nagpapababa ng kolesterol, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng atay, pinapalakas ang likas na kaligtasan sa sakit at pinapanatili ang kalusugan ng cardiovascular system.

Siyempre, ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Para sa mga may sapat na gulang na lalaki, ang pamantayan ay kinakalkula sa mga tuntunin ng tuyong produkto ng 50-70 g ng cereal (bukod dito, ipinapayong kumain ng sinigang para sa agahan o tanghalian, iyon ay, sa umaga). Pagkatapos lamang ito ay magiging kapaki-pakinabang. Sa parehong oras, pinaniniwalaan na ang sinigang na lutong sa di-skim na gatas ay mas mahusay kaysa sa luto sa tubig, sapagkat sa kasong ito ang pinggan ay maglalaman ng higit pang mga nutrisyon at bitamina, na mas mahusay na nasisipsip.

Para sa mga kababaihan

Para sa patas na kasarian, ang lugaw ng mais ay mabuti dahil naglalaman ito ng bitamina E, kapaki-pakinabang para sa reproductive system. Gayundin, ang ulam na ito ay dapat na natupok ng mga nagsisikap na mawalan ng timbang o sundin lamang ang pigura.

Sa wakas, sinigang ng cereal ay isang ulam na mahalaga hindi lamang para sa kalusugan, kundi pati na rin sa kagandahan. Naglalaman ito ng sink, na nagpapatibay ng buhok at mga kuko, pati na rin ang mga antioxidant na ginagawang balat ng balat.

Para sa mga kalalakihan

Para sa mas malakas na sex, ang ulam na ito ay kapaki-pakinabang sa mataas na nilalaman ng zinc, na mayroong mga anti-namumula na katangian at may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng reproduktibo. Ang pagkain ng sinigang na mais ay kapaki-pakinabang din para sa pag-iwas sa prostatitis.

Bilang karagdagan, tulad ng kilala, ang mga kinatawan ng mas malakas na sex, dahil sa mga katangian ng physiological, ay madalas na nagdurusa sa mga sakit sa cardiovascular. Ang mga grits ng mais ay naglalaman ng mga phosphatides - mga sangkap na kabilang sa kategorya ng mga kumplikadong lipid. Nakikilahok sila sa metabolismo ng kolesterol, iyon ay, makakatulong sila upang limasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo ng naipon na masamang kolesterol, na pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. Siyempre, mas maraming mga phosphatides ang matatagpuan sa langis ng mais, ngunit matatagpuan din ito sa mga cereal, na ginagawang posible na isaalang-alang ang mga pinggan mula dito bilang isang prophylactic para sa mga sakit ng cardiovascular system.

Sa panahon ng pagbubuntis

Para sa hinaharap na ina, ang folic acid ay ang pinakamahalagang elemento. Kinakailangan para sa tamang pag-unlad ng fetus, ang pagbuo ng nervous system ng bata. Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa iba't ibang mga pathologies, pati na rin sa katotohanan na ang sanggol ay ipinanganak na may nabawasan na timbang. Oo, at sa hinaharap na ina, ang isang kakulangan ng folic acid ay humantong sa pagtaas ng toxicosis at iba't ibang mga problema sa kalusugan. Samakatuwid, sa diyeta sa panahon ng pagbubuntis, nagkakahalaga kabilang ang sinigang na mais, na naglalaman ng malaking dami ng acid at B bitamina na ito, pati na rin ang posporus, sink at isang bilang ng iba pang mga kinakailangang sangkap. Bukod dito, ang naturang sinigang ay isang mababang-calorie na produkto.

Gayunpaman, dapat tandaan na ang sinigang na mais ay hindi dapat kainin ng mga taong may pagtaas ng coagulation ng dugo. Sa panahon ng pagbubuntis, madalas na tumataas ang coagulability, kaya kailangan mo munang kumuha ng mga pagsusuri at kumunsulta sa isang doktor.

Dapat tandaan na mayroong ilang mga pamantayan para sa paggamit ng produktong ito. Sa panahon ng pagbubuntis, ito ay 60 g ng dry cereal bawat araw, iyon ay, kaunti pa kaysa sa 1/4 tasa.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, sinigang ng mais ay kapaki-pakinabang dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina at mineral. Kasabay nito, hindi ito nagiging sanhi ng flatulence at nadagdagan ang pagbuo ng gas, dahil hindi ito naglalaman ng gluten, kaya ang bata ay makakaramdam din ng komportable. At ang isang batang ina, na gumagamit ng sinigang na low-calorie, ay maaaring mawalan ng timbang, na nakakuha sa panahon ng pagbubuntis.

Ang mga pakinabang ng lugaw ng mais para sa isang bata

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga pediatrician ay walang isang opinyon sa sinigang na mais. Gayunpaman, pagkatapos nito na ang butil na ito ay hindi naglalaman ng gluten, maraming mga doktor ang nagsimulang magrekomenda nito bilang isa sa mga unang pagkain ng cereal.

Ang sinigang na lugaw ay mabuti sa na ito ay nag-normalize ng panunaw, nag-aalis ng bloating at flatulence, at pinipigilan ang pagdumi, na madalas na nangyayari sa mga sanggol (at lalo na sa mga pinapasuso ng suso). Sa parehong oras, sinigang naglalaman ng lahat ng mga bitamina at mineral na kailangan ng isang bata para sa normal na pag-unlad. Mayroon itong kaaya-ayang lasa, bilang karagdagan, habang lumalaki ang sanggol, maaari itong ihalo sa mga gulay at prutas na ipinakilala sa mga pantulong na pagkain. Inirerekomenda din na magdagdag ng literal na 0.5 tsp sa ulam. mantikilya

Sa anong edad na maibibigay ko

Ang mga sanggol na nagpapasuso sa gatas ay binibigyan ng sinigang na mais na maaga ng 4-5 na buwan. Ang mga nasa HB, ang gayong pang-akit ay pinamamahalaan mamaya - sa 6-8 na buwan. Ngunit kailangan mong kumunsulta muna sa isang pedyatrisyan.

Dapat mo ring sundin ang mga pamantayan sa medikal. Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay maaaring bibigyan ng sinigang sa isang halaga ng 15-20 g sa mga tuntunin ng tuyong produkto.

Paano magluto ng sinigang na mais para sa isang bata

Ang mga baboy ay kumulo ng sinigang hindi mula sa mga butil, ngunit mula sa harina, dahil mas mahusay na hinihigop ng sistema ng pagtunaw ng sanggol. Ang 2 kutsara ay kinuha sa isang baso ng tubig. harina, isang kutsarita ng asukal, asin sa dulo ng isang kutsilyo. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali, dinala sa isang pigsa, ibuhos ang harina, asukal, asin at lutuin, pagpapakilos ng isang palis, sa loob ng 3-4 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto magdagdag ng langis. Ang mga sanggol na pinapakain ng suso ay maaaring magluto ng isang katulad na sinigang batay sa kanilang pamilyar na halo.

Ang mga bata na higit sa isang taon ay nagluluto ng sinigang na mais na may mga gulay o prutas, na kadalasan ay nasa simpleng gatas. Mga Recipe:

1. Maihaw na lugaw na may pinatuyong prutas. Sa isang baso ng gatas o ang parehong halaga ng malamig na tubig ay kumuha ng 2-3 tbsp. pinong ground grits ng mais at isang maliit na piraso ng mantikilya. Sa tag-araw, maaari kang magdagdag ng mga sariwang prutas, sa taglamig - saging, mga pasas, pinatuyong mga aprikot. Ang mga pinatuyong prutas ay pre-hugasan at nababad sa mainit na tubig, at pagkatapos ay tinadtad. Ibuhos ang mga groats sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong gatas o tubig, ilagay sa mababang init para sa 15-20 minuto, pana-panahong paghaluin. Pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng prutas, alisin mula sa init, balutin ang isang kasirola ng isang tuwalya at igiit nang kaunti.
2. Maihaw na lugaw na may mga gulay. Ang mga proporsyon ay pareho tulad ng ipinahiwatig sa itaas. Ngunit bilang isang karagdagang sangkap, inirerekumenda na magdagdag ng mga karot o kalabasa. Ang mga ito ay pinutol sa maliit na cubes, kumakalat sa isang pinainit na kawali na walang langis at dinidilig ang asukal. Patayin ang apoy matapos magsimula ang mga gulay. Ang sarsa na ito ay idinagdag sa cereal sa pinakadulo simula ng paghahanda ng sinigang.

Inirerekomenda na maghatid ng ulam na may mantikilya upang ito ay mas mahusay na hinihigop.

Magaling ba ang lugaw ng mais para sa pagbaba ng timbang?

Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang sinigang na mais ay isang mataas na calorie na produkto, kaya hindi ito angkop para sa nutrisyon sa pagkain. Sa katunayan, hindi ganito, sinigang ng mais ang isa sa mga pinakamahusay na pinggan para sa epektibong pagbaba ng timbang, na nagbibigay ng isang matatag na epekto. Ang mga sangkap na nilalaman sa cereal na ito ay maiwasan ang pagbuburo sa bituka at gawing normal ang metabolismo ng lipid. Bilang karagdagan, dahil ang mga protina ay hindi ganap na nasisipsip, ang aktwal na nilalaman ng calorie ay magiging mas mababa kaysa sa 330-350 kcal bawat 100 g. Kung nagluluto ka ng lugaw ng mais sa tubig at walang pagdaragdag ng mantikilya o pasas, pagkatapos ang nilalaman ng calorie ay magiging 70-80 kcal bawat dami ng produkto.

Tulad ng nabanggit na, pinakamahusay na kumain ng sinigang na mais sa umaga. Ngunit sa pangkalahatan, maaari itong kainin sa tanghalian - sa oras na ito ito ay mahusay ding hinuhukay. Ang mga fibers ng halaman na nilalaman nito ay mga sangkap ng balast. Dahil sa kanilang presensya, ang proseso ng panunaw ay tumatagal ng matagal. Nagbibigay ito ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang komposisyon ng sinigang na mais ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang masamang kolesterol at mataba na deposito.

Ang diyeta-diyeta batay sa sinigang na mais ay popular. Bago mo subukan ito, kailangan mong kumonsulta sa isang nutrisyunista. Ang diyeta ng mono sa sinigang na mais, niluto sa tubig at walang asukal, ay idinisenyo para sa 4 na araw. Sa panahong ito, maaari kang mawalan ng 3-5 kg, at walang pinsala sa kalusugan at nang hindi nakakaramdam ng gutom. Malinaw na kung ang diyeta ay pinagsama sa pisikal na aktibidad, kung gayon ang pagiging epektibo nito ay magiging mas mataas.

Maihaw na lugaw sa gamot

Bagaman ang lugaw ng mais sa pangkalahatan ay mabuti para sa kalusugan, maaari itong kontraindikado sa ilang mga sakit. Sa bawat kaso, dapat kang kumunsulta sa iyong doktor bago isama ang ulam na ito sa iyong diyeta.

Sa diyabetis

Para sa mga diabetes, ang glycemic index (simula dito GI) ay gumaganap ng isang mahalagang papel. Ang mga pagkain na may isang GI sa ibaba 40 ay isinasaalang-alang na ganap na ligtas sa bagay na ito, gumagamit sila ng mga pinggan na may GI sa hanay ng 40-70 na mga yunit nang may pag-iingat. Sa kasong ito, ang butil ng mais na nakuha mula sa mga varieties ng gulay (asukal), ang GI ay medyo mataas - madalas kahit na sa itaas ng 70 (depende ito sa iba't). Ngunit ang katotohanan ay ang butil ay naglalaman ng makabuluhang mas kaunting karbohidrat kaysa sa mga grits ng mais, dahil ang iba pang mga varieties ay nilinang. At sa huli, sa lugaw ng cereal, ang GI ay 35-40, depende sa tiyak na uri ng cereal at mga pamamaraan ng paghahanda nito.

Kung gumagamit ka ng maliit na halaga ng sinigang na mais na may type 2 diabetes mellitus, ibinaba ang index ng glycemic na may sangkap na protina (halimbawa, pinakuluang suso ng manok o low-fat na cottage cheese), kung gayon ang ulam na ito ay makikinabang lamang. May mga pag-aaral na nagpapatunay na ang mga sangkap na bumubuo sa cereal na ito ay maaaring magpababa ng asukal sa dugo. Ngunit ang hindi magagawa sa anumang kaso ay upang palitan ang cereal mula sa buong butil ng butil na may mga butil, dahil ang kanilang GI ay mas mataas.

Ang mga sumusunod na patakaran ay dapat sundin:

• lutuin ang sinigang lamang sa tubig;
• bawasan ang halaga ng langis ng gulay sa isang minimum upang ang GI ay hindi tumaas;
• gumamit lamang ng low-fat na cottage cheese bilang isang additive;
• kumain ng sinigang na may mga karot, kintsay at halaman, kaya magdadala ito ng mas maraming benepisyo.

Sa anumang kaso dapat mong lumampas ang dami ng sinigang na mais na inirerekomenda ng mga pamantayan sa medikal - hindi hihigit sa 120-180 g. Ito ay isang medyo kasiya-siyang ulam, lalo na sa pagsasama ng mga gulay. Maaari mong isama ito sa diyeta nang maraming beses sa isang linggo.

Sa pancreatitis

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, na may pancreatitis, sinigang na mais ay hindi maaaring kainin. Nalalapat ito sa parehong talamak at talamak na anyo ng sakit. Sa pagpalala ng lahat ng mga cereal, ang oatmeal lamang ang maaaring maging, at sa yugto ng kapatawaran, ang mga produkto ay kinakailangan na hindi pasiglahin ang pancreas. Kung hindi man, lumalala lamang ang kondisyon.

Na may gastritis

Sa talamak na kabag, ang sinigang na mais ay kontraindikado. Sa talamak na form sa pagpapatawad, kinakailangan na kumunsulta sa dumadalo na manggagamot tungkol sa pagpapakilala nito sa diyeta at posibleng mga paghihigpit.

Ngunit kahit na pinapayagan ka ng espesyalista na isama ang sinigang na mais sa pagkain, kakailanganin mong maging maingat. Sa partikular, hindi mo dapat kainin ito sa gabi, dahil sa kasong ito maaari kang makatagpo ng mga kaguluhan tulad ng heartburn, isang pakiramdam ng kalungkutan sa tiyan at tiyan. Maaari itong mapukaw ng isang bagong paglala o maiwasan ang isang mahusay na pahinga sa gabi.

Para sa mga bituka

Kung walang malubhang mga pathologies tulad ng peptic ulcer, maaaring kainin ang sinigang na mais. Ito ay itinuturing na isang mahusay na tagapaglinis na nag-aalis ng mga lason mula sa katawan. Kahit na ang croup ay luto sa loob ng mahabang panahon, ang medyo matibay na mga partikulo ay nananatili sa loob nito, na tumutulong upang maalis ang lahat ng hindi kinakailangan.

Upang mai-maximize ang mga benepisyo ng lugaw ng lugaw ng mais, kailangan mong pumili ng tamang produkto. Sa mga tindahan, mayroong mga butil ng maraming antas ng paggiling - fine, medium at malaki. Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang isang coarsely ground product ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang para sa bituka dahil naglalaman ito ng mas maraming hibla ng pandiyeta.

Para sa kalusugan ng bituka, inirerekumenda na isama ang lugaw ng mais sa menu na 2-3 beses sa isang linggo. Kasabay nito, maaari itong lutuin na may iba't ibang mga additives mula sa mga gulay at malambot na keso, ngunit hindi sa mga tradisyunal na sangkap tulad ng pinirito na sibuyas at napaka maalat na keso ng feta, dahil maaari silang makapinsala sa mga bituka.

Para sa tibi

Ang mga grits ng mais ay naglalaman ng maraming hibla. Pinapayagan ka nitong gawing normal ang panunaw, lalo na dahil sa produktong ito, ang hibla ng pandiyeta ay pinagsama sa almirol, na ginagarantiyahan ang isang mas banayad na paglilinis. Bilang karagdagan, dahil sa natatanging komposisyon nito, ang naturang sinigang ay humihinto sa mga proseso ng pagbuburo at normalize ang metabolismo. Ang lahat ng ito ay gumagawa sa kanya ng isang mahusay na prophylactic laban sa tibi. Maaari rin itong magamit kapag sila ay hindi regular sa kalikasan. Ngunit kung ang constipation ay nagiging talamak, kung gayon ang higit pang mga radikal na hakbang ay dapat gawin.

Upang makagawa ng croup ang ninanais na epekto na may tibi, ang ilang mga patakaran ay sinusunod:

1. Ang medium o coarse grits ay kinukuha at maingat na pinakuluang upang walang pagbuo ng gas.
2. Ang lugaw ay inihanda nang eksklusibo sa tubig, ang buong gatas ay nag-aambag sa tibi.
3. Ang langis ng gulay ay idinagdag sa tapos na sinigang, hindi mantikilya, pinakamaganda sa lahat - oliba o linseed.

Kumakain sila ng ganoong sinigang para sa agahan at walang inumin kahit ano. Sa loob lamang ng isang oras maaari kang uminom ng isang baso ng herbal tea o juice.

Sa gout

Ang sakit na ito ay higit sa lahat dahil hindi lamang sa akumulasyon ng uric acid, kundi pati na rin sa isang pagtaas ng konsentrasyon ng glutamine. Kasabay nito, ang mga grits ng mais ay naglalaman ng maraming glutamic acid. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga malulusog na tao, dahil pinapabuti nito ang memorya at pag-andar ng nagbibigay-malay. Ngunit sa gout, ang mga grits ng mais ay kailangang ibukod mula sa diyeta nang tiyak dahil sa pagkakaroon ng sangkap na ito.

Sa colitis

Ang patolohiya na ito ay isang nagpapaalab na sakit sa bituka. Dahil inirerekomenda na ang mga pagkain na hindi magagalit sa mga bituka at mapahusay ang motility nito, mas mahusay na tanggihan ang sinigang na mais.

Sa mga almuranas

Sa sakit na ito, napakahalaga na maiwasan ang tibi. Samakatuwid, ang nutrisyon ay dapat na iba-iba at balanse sa mga tuntunin ng pagsasama-sama ng mga taba, protina, karbohidrat, mineral at bitamina. Ang sinigang na lugaw ay bahagi lamang ng tulad ng isang balanseng diyeta. Naglalaman ito ng maraming magnesiyo at potasa, na nagpapataas ng motility ng bituka at tinanggal ang napaka sanhi ng almuranas. Kapaki-pakinabang din ito na naglalaman ito ng maraming bakal, na pumipigil sa anemia, at napakahalaga nito, dahil ang mga almuranas ay madalas na sinamahan ng patolohiya na ito.

Upang makuha ang maximum na benepisyo mula sa lugaw ng mais, sa kasong ito ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga coarse grits at paghahatid ng isang ulam na may mga gulay na mayaman sa hibla.

Sa cholecystitis

Sa talamak na yugto ng cholecystitis, halos lahat ng mga cereal, maliban sa oat, ay ipinagbabawal. Sa yugto ng pagpapatawad, ang menu ay nagpapalawak, gayunpaman, hindi inirerekomenda na kumain ng sinigang na mais, dahil sa mga paglabag sa ganitong uri ay hindi gaanong hinihigop ng katawan ang produktong ito.

Mapanganib at contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng nasa itaas, ang sinigang na mais sa ilang mga kaso ay maaaring mapanganib. Ito ay kontraindikado:

1. Sa mga talamak na anyo ng patolohiya ng gastrointestinal tract, kabilang ang gastritis, colitis, gastric ulser, pancreatitis.
2. Ang pagtaas ng coagulation ng dugo, pati na rin ang pagkakaroon ng iba't ibang mga problema sa vascular, napuno ng trombosis.
3. Talamak na tibi.
4. Ang dystrophy at anorexia (dahil ito ay isang napaka-mababang calorie cereal kumpara sa kahit bakwit).

Kung walang kahit na isang nasuri na sakit ng digestive tract, ngunit mayroong isang pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, pagkatapos ay gamitin ang produktong ito nang may pag-iingat.

Maaaring magkaroon ng isang allergy sa sinigang na mais

Ang mga grits ng mais ay hindi naglalaman ng gluten (isang protina na matatagpuan sa halos lahat ng mga cereal), kaya ang lugaw na ginawa mula dito ay maaaring isama sa diyeta ng mga taong nagdurusa sa sakit na celiac, iyon ay, intolerance ng gluten. Minsan tinawag si Gluten na isang allergen. Ngunit sa sitwasyong ito, magiging mas tama ang pag-uusap nang partikular tungkol sa hindi pagpaparaan, na sinamahan ng mga karamdaman sa pagtunaw.

Sa ilang mga kaso, ang mga grits ng mais ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi sa pagkain, kaya naniniwala ang mga doktor na ang mga bata na wala pang 6 na buwan ay hindi dapat bigyan ito.

Paano magluto ng sinigang na mais: mga recipe

Mayroong iba't ibang mga paraan ng paggawa ng sinigang - sa tubig o gatas, na may pinatuyong prutas, keso, gulay. Sa ibaba ay isasaalang-alang ang pangunahing mga pagpipilian.

Sa tubig

Para sa 150-200 g ng mga butil ng anumang paggiling, kailangan mo ng 2-2.5 baso ng tubig (ang halaga ay maaaring mabago, pinaka-mahalaga, upang mapanatili ang proporsyon - 1: 2.5), 30 g ng mantikilya, asin sa panlasa. Ang croup ay sieved sa pamamagitan ng isang salaan at lubusan na hugasan sa ilalim ng isang gripo. Kasabay nito, ang isang makapal na may pader na pan na may tubig ay inilalagay sa apoy, dinala sa isang pigsa, ang cereal ay ibinuhos, at ang nagresultang masa ay pana-panahong halo-halong hanggang sa kumukulo muli. Pagkatapos bawasan ang init sa isang minimum, magdagdag ng asin, takpan nang mahigpit na may takip. Magluto ng sinigang ay kakailanganin pa rin ng hindi bababa sa 25-30 minuto. Gumalaw palagi, habang sinigang ang mabilis na pagsunog. Ang mantikilya ay idinagdag sa tapos na sinigang.

Kung ang iba't ibang mga additives ay binalak - mga kamatis, keso, kampanilya peppers - inilalagay kaagad kaagad matapos ang lugaw ay tinanggal mula sa init, at kasama nila ay iginiit sila para sa isa pang 5-10 minuto.

Sa gatas

Upang magluto ng sinigang na gatas, para sa 1 tasa ng mga pre-hugasan na cereal kailangan mong uminom ng 0.6 l ng tubig, 2 tasa ng gatas, 30 g ng mantikilya, asukal sa panlasa at kaunting asin.

Ibuhos ang tubig sa isang makapal na pader na kawali, magdagdag ng asin, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay ibuhos ang dating hugasan ng cereal. Magluto ng sinigang para sa mga 15 minuto sa sobrang init, pagpapakilos palagi. Habang ang tubig ay sumingaw, ang gatas ay dinala sa isang pigsa nang hiwalay at agad na ibinuhos sa sinigang. Matapos ang asukal na iyon, asin at piraso ng mantikilya ay idinagdag dito.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga proporsyon para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay medyo naiiba - dito kumuha sila ng 2.5 baso ng tubig bawat 200 g ng cereal, na pinahugas din. Ibuhos ang mga cereal sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng mantikilya at asin, punan ng tubig, isara ang takip. Lutuin gamit ang mode na inilaan para sa pagluluto ng bakwit. Ang timer ay hudyat ng pagiging handa ng ulam. Ang mga tagahanga ng mas makapal na sinigang ay maaaring mapanatili ito sa mode ng pag-init para sa isa pang 15-20 minuto.

Maaari bang magbigay ng lugaw ng mais ang mga aso

Ang lugaw na ito ay hindi ibinibigay sa mga aso nang sabay-sabay para sa maraming mga kadahilanan.

1. Una, ito ay isang mababang-calorie na produkto - ang alagang hayop ay mabilis na makakakuha ng sapat, ngunit hindi malamang na ang epekto ay magtatagal.
2. Pangalawa, hindi ito naglalaman ng lahat ng mga sangkap na kailangan ng mga aso, sa kaso ng mga hayop ito ay isang "dummy".
3. Pangatlo, ang lugaw ng mais ay hindi magandang hinuhukay ng mga aso (sa pamamagitan ng paraan, ang mga butil ng cereal na ito ay madalas na hindi hinuhukay sa lahat), ito ay dahan-dahang gumagalaw kasama ang gastrointestinal tract. Kung ang iyong alagang hayop ay mayroon nang mga problema sa pagtunaw, mapapalala nito ang sitwasyon. Sa mga malubhang kaso, maaari ring maging sanhi ng isang mapanganib na patolohiya bilang pag-iikot sa bituka.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mais

Ang mais ay isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na cereal at, sa pamamagitan ng paraan, ang tanging isa na ang tinubuang-bayan ay America. Doon nila sinimulan na palaguin ito nang higit sa 5000 taon na ang nakalilipas! Gayunpaman, ipinakikita ng mga arkeolohiko na paghuhukay na noong mga araw na ito ay isang halaman na may napakaliit na mga tainga, hanggang sa haba ng 5-7 cm. Bukod dito, ang pinagmulan nito ay hindi na-elucidated, dahil walang ligaw na mais na natagpuan sa kalikasan. Bukod dito, ang mga modernong varieties, sa prinsipyo, ay hindi maaaring tumakbo ligaw, dahil ang kanilang mga butil ay hindi gumuho sa lupa upang magbigay ng mga punla.

Maraming mga butil ang inihanda mula sa mga grits ng mais. Mula sa magaspang na produkto ng paggiling, higit sa lahat iba't ibang mga cereal, kabilang ang mamalygu, na kung saan ay siksik na maaari itong i-cut tulad ng tinapay. Wala itong binibigkas na panlasa at maaaring ihain kasama ang inasnan na keso, kamatis, halamang gamot.

At ang mga cereal at sticks ay gawa sa mga grits ng mais. Bagaman hindi sila nakakasama, hindi rin sila kapaki-pakinabang, dahil sa proseso ng paghahanda ang mga buto na naglalaman ng mga bitamina at mineral ay tinanggal.

Larawan ng mais lugaw