Sabaw ng manok: mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang sabaw ng manok ay isang ulam na napakadaling ihanda. Mayroon itong mahusay na mga katangian ng panlasa at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang produktong ito ay lalong kapaki-pakinabang sa mga tao sa panahon ng postoperative o sa mga taong nakaranas ng isang malubhang sakit. Ang ganitong isang simpleng sabaw ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling, nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng lakas at palakasin ang kaligtasan sa sakit.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang karne ng manok, mula sa kung saan pagkatapos ay nakuha, ay may maraming mga bitamina sa komposisyon nito, na kung saan ang pinakamalaking bahagi ay kabilang sa B bitamina (B12, B6, B2), folic acid, bitamina N. Mula sa mga elemento ng mineral, kaltsyum, magnesiyo, posporus, sink ay maaaring makilala. asupre. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nag-aambag sa pagpapanatili ng mga mahahalagang organo at buong sistema ng katawan ng tao.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa mga buto, kaya ang sabaw ay karaniwang inihanda gamit ang lahat ng mga bahagi ng manok.

Ang calorie na nilalaman ng sabaw ng karne ng manok ay 15 kcal bawat 100 g ng likido.

Ano ang gamit ng stock ng manok

Ang sabaw ng karne ng manok ay hindi lamang batayan para sa paggawa ng isang masarap at kasiya-siyang sopas, kundi pati na rin isang ulam na may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Matagal na itong ginagamit upang gamutin ang maraming mga sakit. Ang sabaw ay nagpapabuti sa metabolismo, ay mabilis na nasisipsip sa mga dingding ng digestive tract, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pumapasok sa daloy ng dugo at ipinamamahagi sa lahat ng mga organo at system. Ang isang paghahatid ng nasabing ulam ay sapat upang mapunan ang mga pangangailangan ng isang tao para sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na elemento.

Para sa mga kababaihan

Sa komposisyon ng sabaw ng manok mayroong maraming mga gulaman, na kung saan ay collagen na may isang natural na pinagmulan. Ang nasabing sangkap ay dapat na naroroon sa babaeng katawan upang mapanatili ang kagandahan ng buhok at balat. Ang mga bitamina ng B ay nagpapanumbalik ng mga pag-andar ng sistema ng nerbiyos, mapawi ang inis, mapabuti ang pagtulog.

Para sa mga kalalakihan

Ang komposisyon ng produkto ng manok ay nagpapalakas sa tissue ng buto, binabawasan ang panganib ng mga bali, nagpapabuti sa kondisyon ng mga fibers ng kalamnan. Lalo na kapaki-pakinabang ang ulam kapag nakakuha ng "masa" ng mga atleta. Ang paggamit ng produktong ito ay nakakatulong upang maibalik ang lakas pagkatapos ng pagkapagod sa katawan bilang isang resulta ng mabibigat na pisikal na bigay. Bilang karagdagan, ang mayamang komposisyon ay bahagyang nakakaapekto sa paglilinis ng mga baga mula sa iba't ibang mga lason at dagta sa mga naninigarilyo.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagdala ng sanggol, ang isang babae ay dapat lumikha ng lahat ng mga kondisyon para sa normal na paglaki at pag-unlad ng kanyang anak. Ito ay totoo lalo na sa nutrisyon ng umaasang ina. Dapat itong maging kapaki-pakinabang at ligtas. Ang stock ng manok sa panahon ng pagbubuntis ay susuportahan ang enerhiya at lakas, pagbutihin ang kondisyon ng ina na inaasahan. Bilang karagdagan, ang produkto ay tumutulong sa sanggol na lumaki at bumuo ng maayos. Ang regular na paggamit ng sabaw ay pinoprotektahan laban sa pagbuo ng hypertension, nagpapabuti sa cardiovascular system. Ang ulam ay hindi humantong sa toxicosis, kaya maaari itong maisama sa diyeta kahit sa unang tatlong buwan. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa buhok, balat, binabawasan ang pakiramdam ng pagkabalisa, pagkamayamutin.

Ang balat ng carcass ng manok ay ang pinaka nakakapinsalang bahagi kung saan nakolekta ang lahat ng mga carcinogens at fat. Samakatuwid, ang mga buntis na kababaihan ay hindi inirerekomenda na gamitin ang bahaging ito.

Kapag nagpapasuso

Kapag gumagamit ng stock ng manok pagkatapos ng panganganak, maaari mong malutas ang maraming mga problema. Halimbawa, nakakatulong itong gawing normal ang mga pag-andar ng gastrointestinal tract, na nagbibigay ng katawan ng lahat ng mga nutrients at bitamina. Ang ulam ay nagpapabilis sa proseso ng paggaling pagkatapos ng panganganak, nagpapabuti sa kagalingan ng mga kababaihan. Gayundin, pinapataas ng sabaw ng manok ang dami ng gatas ng suso at pinapabuti ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad nito. Maaari mo itong gamitin sa panahon ng pagpapasuso, ngunit dapat mong patuloy na subaybayan ang kondisyon ng sanggol pagkatapos kunin ito. Inirerekomenda na ipakilala ang ulam sa diyeta mula pangalawa hanggang ikatlong linggo mula sa sandali ng kapanganakan ng sanggol. Upang magsimula, kumain lamang ng ilang mga kutsara sa anyo ng init.

Para sa mga bata

Ayon sa mga siyentipiko at pedyatrisyan, ang mga bata ay dapat magbigay ng sabaw ng manok pagkatapos ng 2-3 taon, hindi mas maaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa pagluluto, isang malaking taba ang pinakawalan mula sa mga buto, na mahirap makuha ng katawan ng bata.

Maaari ba akong uminom ng sabaw ng manok habang nawalan ng timbang

Dahil sa madaling pagkatunaw, ang sabaw ng manok ay maaaring malayang kasama sa diyeta ng mga taong nahihirapan sa sobrang pounds o naghihirap mula sa labis na katabaan. Ang produkto ay may napakababang halaga ng calorific, ay may mataas na halaga ng nutrisyon, na nagbibigay-daan upang sugpuin ang pakiramdam ng gutom. Tinatanggal nito ang panganib ng labis na pounds. Karamihan sa mga nutrisyonista ay inirerekomenda ang isang araw ng pag-aayuno isang beses sa isang linggo, ang pangunahing kurso kung saan maaaring maging stock ng manok. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang maliit na manok, mas mabuti ang gawang bahay, at pakuluan sa limang litro ng tubig. Para sa isang mas mahusay na epekto, maaari kang magdagdag ng root kintsay. Ang sabaw ng manok ay dapat kunin ng limang beses sa isang araw, isang baso bawat isa.

Bouillon cubes: mga benepisyo at nakakasama

Ang mga dry bouillon cubes ngayon ay naging napakapopular sa mga mamimili. Sa packaging ng naturang produkto maaari kang makahanap ng impormasyon na ang komposisyon ay naglalaman ng natural na karne. Sa katunayan, napakakaunti ng mga ito, o upang maging mas tumpak, halos hindi ito nilalaman. Sa ganitong mga cube mayroong isang maliit na pulbos ng karne, na, sa katunayan, ay nagbibigay sa produkto ng amoy ng isang natural na produkto.

Ang batayan ng kubo ng sabaw ay mga protina ng gulay, pati na rin ang almirol at pinakakaraniwang asin. Ang lasa ng mga cube ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinatawag na glutamate sodium. Ang taba sa produkto ay din sa pinagmulan ng halaman. Ang isang magandang kulay ng sabaw ay nakuha salamat sa mga tina. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming iba pang mga tina, oxidizing agents.

Kapag nagluluto ng karne ng manok, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili sa tubig. Ang ganitong sabaw ay nagpapasigla sa panunaw at nagtataguyod ng pagsipsip ng pagkain. Samakatuwid, malusog ang stock ng manok. Kung gumagamit ka ng binili na mga butil ng bouillon upang makagawa ng sabaw ng lutong bahay, pagkatapos nawala ang lahat ng mga pakinabang ng ulam. Ang ganitong mga cube ay maaaring humantong sa pangangati ng dalawang organo - ang mauhog lamad ng tiyan at bituka. Naglalaman ang produktong ito ng labis na asin. Ang mga butil ng Bouillon ay hindi nagdadala ng anumang mga benepisyo sa katawan. Bukod dito, sa kanilang madalas na paggamit, posible na makapinsala sa kalusugan ng tao, na nagiging sanhi ng pag-unlad ng gastritis, pancreatitis, at ulser sa tiyan.

Ang stock ng manok sa gamot

Ang isang sabaw batay sa manok ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Inirerekomenda ang ulam na ito para magamit kapwa sa pagkabata at sa katandaan, na may iba't ibang mga sakit, kapag gumaling mula sa operasyon o isang bali. Ang produktong ito ay nagbibigay ng katawan ng mga bitamina at mineral, nagpapabuti sa ganang kumain, normalize ang digestive tract. Bilang karagdagan, ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos at nagpapahusay ng kaligtasan sa sakit.

Sa diyabetis

Ang diyeta ng mga taong may diyabetis ay kinakailangang naglalaman ng mga unang kurso. Dahil sa likas na katangian ng sakit, ang katawan ng pasyente ay nangangailangan ng maraming likido.Maaari mong lagyan muli ang katawan ng kinakailangang halaga ng likido gamit ang stock ng manok, na mayroon ding maraming mga bitamina at mineral. Ang sabaw ay isang pagkaing pandiyeta. Naglalaman ito ng kaunting mga karbohidrat, kaya hindi ito magiging sanhi ng pinsala sa kalusugan ng mga diabetes.

Mahalaga: ang glycemic index ng stock ng manok ay 0 yunit.

Sa pancreatitis

Sa kabila ng katotohanan na ang sabaw ng manok ay lubhang kapaki-pakinabang at may positibong epekto sa sistema ng pagtunaw, na may talamak na pancreatitis ang ulam na ito ay kontraindikado. Hindi ito dapat kainin sa susunod na 6 na buwan pagkatapos ng pag-atake. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang sabaw ng manok ay nagtataguyod ng pagpapalaya ng mga enzymes na pinalalubas lamang ang mga sintomas ng sakit na ito.

Gayundin sa komposisyon ng tulad ng isang ulam mayroong maraming taba. Pinapayuhan ng mga doktor kahit na ang mga malulusog na tao upang mag-alis ng tubig ng 1-2 beses pagkatapos kumukulo. Sa talamak na anyo ng pancreatitis, ang isa ay dapat magabayan ng estado ng kalusugan. Bukod dito, ang sabaw bilang isang independiyenteng ulam ay hindi inirerekomenda na magamit; mas mahusay na magluto ng sopas batay sa batayan nito.

Na may gastritis

Ang sabaw ng manok ay ipinahiwatig para sa mga pasyente na may gastritis na may mataas na kaasiman. Ang produkto ay kumukuha ng labis na acid mula sa tiyan, na tumutulong upang maibsan ang kalagayan ng pasyente. Ang mainit na sopas ay pinasisigla ang pagtatago ng gastric juice, na nagpapabuti sa panunaw.

Para sa mga bituka

Ang sabaw ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may magagalitang sakit sa bituka. Pinapayagan kang mapupuksa ang mga fecal na bato sa bituka. Gayundin, pinapabuti ng produktong ito ang motility ng bituka, nagpapanumbalik ng bitamina microflora.

Para sa tibi

Tumutulong ang stock ng manok na gawing normal ang dumi ng tao at malumanay na maalis ang isang problema tulad ng pagkadumi. Gayunpaman, hindi inirerekomenda na gumamit ng isang puro na produkto, dahil ang sabaw sa dalisay na anyo nito ay mas mahirap na matunaw ng tiyan. Maaari kang gumawa ng sopas batay sa stock ng manok. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang dibdib ng manok, gupitin ito sa maliit na piraso at ibuhos ang tubig. Magluto sa mababang init sa loob ng halos 20 minuto. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay, asin na may paminta, patatas at lutuin ang ulam para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay kinakailangan upang magprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali at ilagay ang mga ito sa sopas. Susunod, lutuin ang ulam hanggang maluto sa mababang init. Ang handa na sopas ay maaaring ibuhos sa mga plato at iwisik sa tinadtad na sariwang dill.

Sa gout

Ang gout ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pagtaas ng nilalaman ng mga asing-gamot ng uric acid sa mga kasukasuan. Kung mayroong tulad na sakit, ang stock ng manok ay dapat ibukod mula sa diyeta. Sa tulad ng isang patolohiya, ang metabolismo ay may kapansanan, at ang mga purines na nilalaman sa mga extract ay hindi excreted ng katawan, ngunit nagsisimula na ideposito sa anyo ng mga matulis na crystals ng uric acid na ginawa. Pangunahin ang mga ito ay idineposito sa mga kasukasuan, auricles. Ang ganitong proseso ay humahantong sa pana-panahong nagpapasiklab na mga proseso, matalim na sakit.

Sa kaso ng pagkalason

Matapos ang pagkalason, ang stock ng manok ay makakatulong na maibalik ang balanse ng tubig sa katawan at bibigyan ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at elemento ng mineral. Kinakailangan na ipakilala ang gayong ulam sa diyeta mula sa ikalawang araw matapos na mawala ang pagsusuka at pagtatae sa panahon ng pagkalason. Hindi hihigit sa 150 ml ng sabaw ang pinapayagan bawat araw. Ihatid ang ulam sa isang mainit-init na form. Ang mainit na sabaw ay nagdudulot ng pangangati ng bituka.

Ang sabaw ng manok ay naglalaman ng maraming protina, at, tulad ng alam mo, ito ang pangunahing elemento sa istraktura ng mga cell at tisyu at kinakailangan para sa pagpapanumbalik ng mga proseso ng panunaw.

Para sa atay

Ang sabaw na nakabase sa karne ng manok ay nagtataguyod ng pag-aalis ng radionuclides, ay isang pag-iwas sa kanser sa atay. Gayunpaman, sa kasalukuyan, ang ilang mga doktor ay naniniwala na ang stock ng manok ay mapanganib para sa atay. Ang katotohanan ay ang likidong sabaw ay hinihigop ng napakabilis ng katawan, at ang atay, na pangunahing pangunahing filter ng katawan, ay walang oras upang maproseso ang produktong ito. Ngunit ang pinakamalaking panganib sa kasong ito ay antibiotics at lahat ng mga nakakapinsalang sangkap na ginamit upang pakainin ang mga ibon.Samakatuwid, inirerekomenda na gumamit ng homemade na manok upang makagawa ng sabaw. Sa panahon ng pagluluto, ang tubig ay dapat mabago nang maraming beses upang maprotektahan ang atay mula sa mga negatibong epekto.

Sa mga almuranas

Sa isang sakit tulad ng almuranas, bilang karagdagan sa mga gamot, mahalagang sundin ang isang diyeta. Ang pagkain ng pasyente ay dapat isama ang mga pinggan na nagpapalambot ng dumi ng tao, na nagpapabuti sa kanilang pag-aalis mula sa katawan, pinasisigla ang motility ng malaking bituka, at pinapagaan ang microflora. Ang sabaw ng manok ay may mga naturang katangian, kaya maaari itong idagdag sa menu para sa mga almuranas. Gayunpaman, dapat itong alalahanin na ang karne na ginamit ay dapat na sandalan, walang balat. Kinakailangan na kumain ng ulam sa isang mainit na anyo. Ang iba't ibang mga sopas na may pagdaragdag ng mga gisantes o beets na may repolyo ay maaaring ihanda mula sa sabaw ng manok.

Sa cholecystitis

Ang ulam na ito ay hindi dapat kainin ng isang sakit tulad ng cholecystitis. Tulad ng anumang iba pang sabaw ng karne, ang manok ay naglalaman ng mga extractive na sangkap na nagpapasigla ng pagtatago. Bilang isang resulta, ang exacerbation ng cholecystitis ay maaaring umunlad. Ngunit kahit na sa talamak na kurso ng sakit, maaari mo lamang gamitin ang sandalan na karne, na niluto sa pangalawang sabaw.

Na may isang malamig

Ang sabaw ng manok ay may malaking pakinabang sa katawan ng tao, na naghihirap mula sa isang malamig, trangkaso, na may hypovitaminosis, at mababang kaligtasan sa sakit. Ang pangunahing halaga ng ulam para sa mga sipon ay nakakatulong na alisin ang plema mula sa respiratory tract, habang pinapabilis ang kurso ng mga sakit tulad ng brongkitis, pulmonya. Ang sabaw ay may mga katangian ng bactericidal, dahil sa kung saan nakakapinsalang mga microorganism ay napakabilis na tinanggal mula sa katawan.

Mula sa isang hangover

Tulad ng alam mo, dahil sa paggamit ng alkohol, nangyayari ang pag-aalis ng tubig. Samakatuwid, dapat mo munang ibalik ang balanse ng tubig sa katawan. Maaari mong gawin ito nang epektibo sa mainit na stock ng manok. Upang lutuin ito, sapat na upang pakuluan ang karne, kung nais, maaari kang magdagdag ng mga gulay.

Mapanganib at contraindications

Sa makatuwirang pagkonsumo, ang sabaw ay hindi nagiging sanhi ng malaking pinsala sa kalusugan ng tao. Ang panganib ay ang mga pinggan na gawa sa mababang kalidad na hilaw na materyales. Kadalasan, ang mga feed na may isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga additives sa anyo ng mga hormone ng paglaki at antibiotics ay ginagamit upang mapalago ang mga ibon sa mga bukid. Kapag ang pag-aalaga ng mga manok, sila ay nabakunahan, na nakakaapekto rin sa kalidad ng karne. Sa panahon ng paghahanda ng sabaw, lahat ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa produkto ng karne ay nahuhulog sa tubig. Samakatuwid, inirerekomenda na maubos ito at ibuhos ang sariwa. Ang pamamaraang ito ay magbibigay ng isang malusog, sopas na mayaman na bitamina.

Ang sabaw ng manok ay kontraindikado sa mga taong may mga sakit sa atay, apdo, pati na rin ang gastritis na may mababang kaasiman. Upang gawing pandiyeta ang ulam, ang karne ay dapat alisin sa balat.

Hindi rin inirerekomenda na gumamit ng tulad ng isang sopas para sa urolithiasis, gout at alerdyi sa mga sangkap ng sabaw.

Hindi ka dapat gumamit ng offal para sa paghahanda ng sabaw, dahil ang kolesterol at nakakapinsalang mga sangkap mula sa hindi magandang kalidad na feed na naipon sa kanila. Anuman ang manok o binili sa isang tindahan, mas mahusay na maubos ang unang tubig kapag nagluluto. Kaya sa natapos na sabaw magkakaroon ng mas kaunting taba, bababa ang halaga ng mga nitrogenous base.

Paano magluto ng stock ng manok: mga recipe

Upang maghanda ng isang malusog at masarap na sabaw, inirerekomenda na gumamit ng homemade na manok. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng tulad ng isang simple ngunit napaka-malusog na ulam.

1. Kung mayroong isang batang manok, dapat itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, dapat itong ilagay sa isang kawali, ibuhos ang tubig at sunugin. Kapag kumukulo ang ulam, lutuin ang isa pang 20-25 minuto.Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong alisan ng tubig ang tubig at gamitin ang natapos na sabaw.
2. Upang mai-save ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng sabaw, maaari mong gamitin ang isa pang pamamaraan. Ito ay pinaniniwalaan na upang makakuha ng isang malusog na sabaw mas mahusay na gamitin ang bangkay ng isang matandang tandang. Banlawan ang karne ng lubusan. Sa pinggan na may isang tandang, ibuhos ang tubig, magdagdag ng mga karot, sibuyas at ilagay ang kawali sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos kumukulo, kailangan mong alisin ang bula, pagkatapos na kinakailangan ang maximum na apoy. Pagkatapos ng 10 minuto, dapat alisin ang mga gulay, at karne - lutuin nang halos tatlong oras sa mababang init. Kalahating oras bago ang kahandaan, maaari kang magdagdag ng asin, pampalasa sa panlasa. Ang handa na sabaw ay kailangang palamig, na-filter, pagkatapos nito handa itong gamitin.
3. Ang sabaw ng manok ay maaaring ihanda mula sa buong manok, mula sa kalahati o mula sa ilang mga bahagi nito, halimbawa, mula sa mga buto, pakpak, binti. Ang karne ay dapat makuha sa rate na 750 g bawat 5 litro ng tubig. Kung ang bangkay ay malaki, inirerekumenda na hatiin ito sa maliit na piraso. Ang ilang mga gulay, tulad ng mga sibuyas, karot, at bawang, ay kinakailangan din. Mula sa mga pampalasa, maaari mong gamitin ang dill, bay leaf, cloves, rosemary. Ang karne ay dapat ilagay sa isang kawali, ibuhos ang malamig na tubig at sunugin. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula. Ito ay upang gawing transparent ang ulam. Kung may mga pag-aalinlangan tungkol sa naturalness ng feed ng manok, ang tubig ay maaaring maubos ng 2-3 beses. Ang nasabing stock ng manok ay dapat pakuluan para sa 45-50 minuto. Bilang karagdagan sa karne, gulay at pampalasa ay maaaring naroroon. Ang sabaw ay dapat lutuin hanggang magsimulang maghiwalay ang karne mula sa mga buto. Upang makakuha ng isang mayamang produkto, ang asin ay dapat idagdag sa simula ng pagluluto. Ang natapos na ulam ay nananatiling mahigpit. Ang sabaw ng manok ay maaaring magamit bilang isang independiyenteng ulam o ginamit upang gumawa ng sopas, sinigang.

Bakit ang sabaw ng manok ay maulap at maputi

Madalas mong makita na ang natapos na stock ng manok ay naging maulap, na may isang puti o kulay-abo na tint. Ang ulam na ito ay hindi mukhang napaka pampagana. Mayroong maraming mga kadahilanan para sa problemang ito.

1. Una sa lahat, ang sabaw ay hindi transparent dahil ang mga maling bahagi ng manok ay ginamit. Ang balat, viscera, lalo na ang atay, ay nagpapaulan ng ulam sa pagkakaroon ng puti. Bago lutuin, dapat mong piliin nang tama ang mga bahagi ng bangkay para sa sabaw.
2. Ang isang maputik na sabaw ay nakuha din dahil sa pagluluto sa sobrang init. Dapat itong alalahanin na pagkatapos kumukulo ang ulam ay dapat lutuin sa mababang init. Kung ang kawali ay natatakpan ng isang takip sa panahon ng pagluluto, ang kulay abong bula na kailangang alisin ay hindi makaipon sa ibabaw ng likido, ngunit tumatakbo sa ilalim.
3. Gayundin, ang isang maputik na ulam ay nakuha kung sakaling hindi tumpak na pagdaragdag ng asin. Asin ang sabaw bago idagdag ang mga gulay dito.
4. Ang sanhi ay maaaring mga karot. Mas mainam na idagdag ito nang buo, nang walang isang alisan ng balat. Kung ang gulay ay tinadtad o tinadtad ng isang kudkuran, ang sabaw ay maulap.
5. Upang ihanda ang sabaw ng manok, kailangan mong gumamit ng malamig na tubig, kung hindi man ang ulam ay magiging maulap.
6. Siguraduhing alisin ang bula sa sabaw ng manok sa panahon ng pagluluto.

Paano gawing transparent ang stock ng manok

Sa sandaling natagpuan na ang sabaw ay maulap, dapat itong alisin sa init at pinapayagan na palamig. Sa oras na ito, kailangan mong lutuin ang protina ng manok at talunin ito hanggang bula. Kapag ang ulam ay medyo cooled, malumanay ibuhos ang protina at ihalo nang basta-basta. Pagkatapos nito, ang kawali ay dapat na muling ilagay sa apoy at pukawin hanggang sa kumulo ang sabaw. Pagkatapos ay kailangan mong alisin ang mga pinggan mula sa apoy at pagkatapos ng 5 minuto ibalik ito sa kalan. Kailangan mong gawin ito nang maraming beses. Karagdagan, ang mga malalaking piraso ng protina ay kailangang alisin mula sa paglamig na sabaw.

Upang maghanda ng isang malinaw na sabaw, ang karne ay dapat hugasan muna ng lubusan ng malamig na tubig at lutuin sa mababang init. Ang unang sabaw ay dapat itapon. Pagkatapos nito, dapat hugasan muli ang karne. Para sa isang malinaw na sabaw, sapat na ang 40 minuto.Kapag nagluluto, huwag makagambala sa ulam, at mahalaga na regular na tanggalin ang bula. Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng mga karagdagang sangkap sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos nito ay ipinakilala sa sabaw. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na makakuha ka ng isang transparent na ulam.

Gaano karaming stock ng manok ang maaaring maiimbak sa ref

Itabi ang produkto ng manok sa isang baso o seramik na ulam na may mahigpit na talukap ng mata, na maprotektahan ang ulam mula sa pagtagos ng iba't ibang mga bakterya. Inirerekomenda na gumamit ng mabilis na paglamig, dahil ang natural na paglamig ay humahantong sa mabilis na pag-iipon. Ang sabaw ay maaaring maiimbak nang hindi hihigit sa 2-3 araw sa temperatura na 4-6 degree.

Posible bang i-freeze

Ang stock ng manok ay maaaring maiimbak sa freezer hanggang sa anim na buwan. Kaya, kung kinakailangan, ang paghahanda ng iba't ibang mga pinggan ay maaaring matiyak ang pagkakaroon ng tulad ng isang produktong pandiyeta. Ang pagyeyelo ng sabaw ay nangangailangan ng mabilis na paglamig. Pagkatapos nito, ang nagresultang taba ay dapat alisin mula sa ibabaw ng likido. Susunod, kailangan mong alisin ang lahat ng mga sangkap, tulad ng karne, pampalasa, gulay. Ang likido ay dapat mai-filter at ibuhos sa mga lalagyan o mga espesyal na bag. Pagkatapos nito, ang petsa ng pagmamanupaktura ay dapat ipahiwatig sa bawat lalagyan at pagkatapos ay ilagay sa freezer. Dapat alalahanin na kahit ang pagyeyelo ay hindi ginagarantiyahan ang proteksyon laban sa pag-unlad ng bakterya. Samakatuwid, bago gamitin, dapat suriin ang produkto para sa katiwalian.

Posible bang magbigay ng stock ng manok ng mga hayop

Ang mga pusa ay kailangang sanay sa sabaw, ngunit kailangan mo munang alisin ang taba mula sa ibabaw nito. Ang pagkain para sa alagang hayop ay dapat na ilaw upang walang mga problema sa sistema ng pagtunaw. Ang ganitong ulam ay magbibigay sa hayop ng mga kinakailangang sustansya. Ang mga pusa ay hindi masyadong mapipilian, kaya tiyak na gusto nila ang sabaw. Gustung-gusto ng mga kinatawan ng pamilya ng pusa na masisiyahan ang mga pinggan ng karne. At ang manok ay itinuturing na hindi bababa sa high-calorie na iba't na pinaka-angkop para sa pagpapakain ng isang alagang hayop.

Tulad ng para sa mga aso, sa kasong ito, inirerekomenda ng mga eksperto na hindi isama ang mga sabaw ng manok mula sa diyeta ng alaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang atay ng aso, kung ihahambing sa mga tao, ay hindi masyadong lumalaban sa mga nakakapinsalang epekto ng mga mataba na pagkain. Kung patuloy mong binibigyan ang sabaw ng karne ng hayop mula sa manok, maaari itong humantong sa pag-unlad ng mga talamak na sakit sa atay, sa pamamaga ng pancreas. Ang bawat may-ari ay nagpasiya kung paano pakainin ang kanyang alaga, ngunit mas mahusay na ibukod ang purong sabaw at kahit na mga pinggan batay sa diyeta ng aso.

Maaari Bang Mabilis ang Chicken Broth

Kasama sa pag-aayuno ang pagtanggi sa pagkain ng pinagmulan ng hayop. Samakatuwid, ang stock ng manok ay hindi dapat kainin sa mga araw ng pag-aayuno. Ang mga pagbubukod ay mga bata, mga buntis at mga malubhang tao. Gayunpaman, sa anumang kaso, ang anumang mga konsesyon ay dapat na konsulta sa pari.

Larawan ng stock ng manok