Kvass: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang Kvass ay isang tradisyonal na inumin ng mga Slavic na tao. Pinagpawisan sila ng uhaw at ginamit sa paghahanda ng mga cold cold stews. Gayunpaman, may katibayan na kahit 600 taon BC, ang gayong inumin ay kilala sa mga sinaunang taga-Egypt, na lubos na pinahahalagahan ang tonic effects ng kvass at ang mga nakakagaling na katangian para sa kalusugan ng tao.

Ano ang kvass

Sa core nito, ang kvass ay isang inuming may acidic na mga katangian na gawa sa harina o tinapay na rye at malt gamit ang proseso ng pagbuburo. Tumutukoy ito sa mga malambot na inumin, kahit na ang isang maliit na bahagi ng alkohol sa loob nito ay - tungkol sa 1.2%. Ang honey, aromatic herbs, at waks ay idinagdag dito, maaari silang gumamit ng mga beets, prutas at berry bilang batayan.

Sa Russia, ang unang nakasulat na katibayan ng paggawa ng mga kvass na petsa bago ang paghahari ni Prinsipe Vladimir, ngunit hanggang sa ika-12 siglo ay medyo naiiba ito sa modernong inumin. Ito ay binuong mas siksik at naglalaman ng mas maraming alkohol kaysa sa beer ngayon. Sa paglipas ng panahon, nagsimula silang gumawa ng nakalalasing na bersyon lamang sa pamamagitan ng kumukulo, at ang kapwa may mababang alkohol na ito ay naging acidic fermented kvass na alam natin ngayon.

Parehong ang folk folk at ang mga akda ng mga klasikal na manunulat ay nagsasabi sa amin tungkol sa malawak na pamamahagi ng kvass sa ating bansa at ang pambihirang katanyagan. Siya ay minamahal at sabik na lasing sa anumang oras ng taon ng mga kinatawan ng iba't ibang mga layer ng lipunan. Tinulungan niya ang mga magsasaka na makibaka sa pagkapagod habang nagtatrabaho sa bukid, manggagawa at manggagawa sa mga lungsod, tumigil sa pagkauhaw sa mga barracks at ospital ng mga sundalo, at isang pinarangalan na panauhin sa mga pista ng mataas na lipunan at sa mga monasteryo refectories.

Mga species

Huwag isipin na ang kvass ay isang kilalang maitim na brown na inuming batay sa tinapay na rye, na kilalang sa buong bansa. Sa katunayan, mayroong isang mahusay na marami sa kanilang mga species, at ang bawat isa sa kanila ay may sariling natatanging mahalagang katangian. Tatlong kategorya ng kvass ay nakikilala - ang kilalang tinapay, berry at prutas, na ginawa sa batayan ng juice ng mga hinog na prutas.

Ngayon, sa ating pambansang lutuin ay nakikilala natin sa pagitan ng tradisyonal na tinapay, mansanas, malt, asukal, gatas, pulot, prutas, berry, mint at beet kvass. Bilang karagdagan, ang pang-araw-araw at okroshny kvass ay magkahiwalay.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga tagahanga ng mga diyeta at isang malusog na pamumuhay ay tumingin sa pag-aalala sa kvass, lalo na sa isa na mayroong hindi sikat na salitang "tinapay" sa pangalan nito. Ngunit hindi ito naiiba sa lahat sa ilang mataas na nilalaman ng calorie: 100 ml ng inumin ay naglalaman lamang ng 27-30 kcal, na pinapayagan itong maiuri bilang pandiyeta.

Tinanggap ng tinapay na kvass ang lahat ng mga mineral, protina, bitamina, saccharides at polysaccharides na nagmula sa buong butil na ginamit sa paggawa nito. Lubhang mayaman ito sa mahahalagang amino acid: leucine, methionine, tryptophan, tirtosan, valine, phenylaalaline, lysine at threonine. Nakukuha ng inumin ang madilim na kulay nito mula sa mga produktong reaksyon ng mga protina at amino acid. Sa kvass mayroong maraming bitamina A, E, C, D, H at PP.Gayundin sa komposisyon nito ay ang phytic acid at carbon dioxide. Naglalaman din ito ng isang buong kemikal na talahanayan ng macronutrients, na kinabibilangan ng iron, tanso, sink, posporus, molibdenum, kaltsyum, fluorine at kobalt.

Bakit kapaki-pakinabang ang kvass

Pangkalahatang benepisyo

Dahil sa natatanging komposisyon nito, ang aming paboritong inumin ay may aktibo at kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Tumutulong ito sa paggana ng maraming mga sistema ng katawan, na kinabibilangan ng pangunahin, pati na rin ang genitourinary, endocrine at iba pa. Bukod dito, gamit ito o na uri ng inuming ito, maaari nating idirekta ang pagkilos nito sa isang tiyak na lugar. Ang bantog na siyentipiko at encyclopedia ng Dmitry Ivanovich Mendeleev inirerekumenda ang pag-inom ng karot kvass upang alisin ang kolesterol sa katawan, gatas upang mabawasan ang presyon ng dugo, at orange upang linisin ang mga daluyan ng dugo kung kinakailangan.

Ang mga mahiwagang katangian na ito ay ibinibigay sa kvass ng hindi nakikitang mga unicellular na nilalang na nakatago sa loob nito, na kilala sa amin sa ilalim ng pangalan ng mga lebadura na pampaalsa. Tumusok sila sa inumin na may lebadura, na batay sa mga pananim o gulay o prutas, o kahit na mula sa ibabaw ng mga dahon ng mint o itim na currant na kasama sa ilang mga recipe. Ang mga fungi ay hindi lamang nakikilahok sa synthesis ng mga bitamina, ngunit kasama rin sa paglaban sa mga pathogen bacteria. Ang mga enzymes na ginawa ng mga ito ay nag-aambag sa pagkasira ng pagkain na kinakain at ang assimilation ng katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob dito. Sa katunayan, ang epekto ng kvass sa katawan ay medyo maihahambing sa epekto na kumonsumo ng mga produktong lactic acid tulad ng koumiss, kefir o yogurt.

Para sa mga kababaihan

Para sa mga kababaihan, na kung saan madalas dumalaw ang diet kvass, maaari itong maging isang tunay na elixir ng kagandahan. Malakas, makapal na makintab na buhok, malusog na magagandang pako, batang balat, na inggit sa lahat ng mga kaibigan - ang lahat ng ito ay imposible nang walang mga organikong acid na naglalaman ng inuming himala. Bukod dito, ang mga phytohormones na nakuha kasama nito ay nakakatulong upang mapagtagumpayan ang hindi kasiya-siyang mga sensasyon sa panahon ng regla o sa pagsisimula ng menopos - isang biglaang pagbabago sa presyon, "hot flashes", hindi inaasahang pagkahilo. Sa tulong ng mga bitamina at enzymes na dinala sa katawan, tinutulungan ng kvass ang babaeng katawan na malumanay at natural na linisin at pasiglahin.

Para sa mga kalalakihan

At kvass ay hindi pumasa sa mga tao sa kanyang awa. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alaala lamang ng mga epikong bayani mula sa epiko ng Russia, hindi makapangyarihan at walang pagod. Paano nakatulong ang kanilang pambansang inumin?

Una sa lahat, naglalaman ito ng zinc sa maraming dami, bitamina ng mga grupo B at E, pati na rin ang mga amino acid - at tiyak na ang mga elementong ito ay nagpapasigla sa paggawa ng mga male sex hormones, nang wala kung saan walang magiging kabayanihan. Makakatulong din ito sa mga kalalakihan na maiwasan ang sakit sa prostate, ang hitsura ng adenomas at mapanatili ang potency sa mga darating na taon.

Hindi lamang pinasisigla ng Kvass ang isang pagtaas sa mass ng kalamnan, nakakatulong din ito upang makatipid ng enerhiya sa panahon ng matapang na pisikal na gawain, tumataas ang pangkalahatang pagbabata.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang magic wand ng pagpapabata, bitamina E, na mayaman sa kvass, ay kumikilos bilang isang malakas na antioxidant, na sumusuporta sa katawan ng isang babae sa panahon ng pagbubuntis. Tumutulong ito sa kanya upang makabuo ng progesterone, isang endogenous steroid na may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbuo ng embryo ng tao.

Ibinibigay ng inumin ang umaasam na ina na may ascorbic acid na kailangan niya, na nangangahulugang mapapaginhawa nito ang toxicosis at makakatulong na maiwasan ang mga stretch mark at bruises.

Sa wakas, ang mga bitamina ng B ay gagawa ng isang mahalagang kontribusyon sa buong pag-unlad ng sanggol. Ang posporus at kaltsyum ay makakatulong sa pareho, kung wala ang sanggol ay hindi maaaring bumuo ng buong buto. Pinapayagan ka ng Kvass na gawing normal ang presyon ng dugo at pag-andar ng bituka at alisin ang banta ng tibi, na gagawing mas masaya ang paghihintay.

Kapag nagpapasuso

Ang parehong antioxidant, bitamina E, kapag ang pagpapasuso ay may pagpapahusay na epekto sa paggagatas, at pinapabuti din ang kalidad ng gatas ng suso at pinapabuti pa ang lasa nito.

Gayunpaman, ang pagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng kvass para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis at para sa mga ina ng pag-aalaga, kinakailangan upang linawin na ang buong positibong epekto ng inumin ay maaaring ganap na garantisado kung ito ay live, handa sa bahay o ng isang kilalang tagagawa. Kung hindi man, magkakaroon ng maraming mga additives ng kemikal - mga preservatives, colorant, mga enhancer ng lasa, atbp.

Para sa mga bata

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kvass, na kilala mula pa noong unang panahon, ay tila nagmumungkahi na ang lahat ng mga katangian nito para sa mga matatanda ay magiging kapaki-pakinabang sa mga bata, ngunit dapat itong isaalang-alang na naglalaman ito ng isang tiyak na halaga ng alkohol. Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pagbibigay ng inumin sa mga bata na wala pang lima hanggang pitong taong gulang. Kasabay nito, tulad ng sa anumang produkto na bago sa bata, kinakailangan upang magsimula sa isang maliit na bahagi, hanggang sa isang third ng isang baso nang sabay-sabay. Ang mga batang mahigit sa 7 taong gulang ay maaari nang gumamit ng isang baso (200 ml).

Ang isang bata na kasama ang kvass ay maaaring makatanggap ng lahat ng mga pakinabang ng lactic acid bacteria at lebadura na nakapaloob dito, at ito ang mga kanais-nais na kondisyon para sa pagpapaunlad ng mga metabolic na proseso, na mahalaga para sa aktibong bumubuo ng organismo ng isang sanggol. Pagkatapos ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng inumin ay lalaro, palakasin ang tissue ng buto at enamel ng mga ngipin ng bata, pag-normalize ang mga pag-andar ng kanyang mga bituka. Magbubuo sila para sa isang posibleng kakulangan ng mga bitamina, antalahin ang pagbuo ng mga pathogen microbes, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, at gawing matatag ang metabolismo.

Kapag nawalan ng timbang

Ang mga sobrang timbang na tao ay maaaring makahanap ng kapaki-pakinabang na gumamit ng kvass upang matulungan ang pag-alis ng labis na likido, na makakatulong na mabawasan ang pangkalahatang timbang. Ang inumin ay nagpapatibay ng mga hibla ng collagen, at ang nababanat na mga katangian ng balat at, nang naaayon, ang kondisyon ng balat ay nakasalalay sa kanila, na nag-aalis ng kalubhaan ng problema ng mga stretch mark. Sa wakas, humantong ito sa isang bahagyang pagtaas ng insulin ng dugo at isang mas mababang antas ng asukal, na tumutulong sa paglikha ng isang pakiramdam ng kapunuan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng beet kvass

Ang Beet kvass ay nakatayo bukod sa listahan ng mga modernong uri ng inumin na ito. Lubos niyang hinihigop ang mga katangian ng pagpapagaling ng kanyang pangunahing sangkap - mga beets, na noong sinaunang panahon ay itinuturing na, higit sa lahat, isang nakapagpapagaling na halaman. Sa katunayan, ang mga resulta ng maraming mga pananaliksik ng mga siyentipiko ay nagpapakita na ang paggamit ng beet kvass ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na epekto sa mga organo at sistema ng katawan ng tao:

• pag-iwas at paggamot ng tibi;
• isang totoong pagbawas sa kolesterol ng dugo;
• pag-alis ng mga impeksyon sa paghinga;
• pagtataguyod ng pagpapatibay ng atay;
• tulong sa paglaban sa atherosclerosis;
• binibigkas na epekto ng anti-cancer;
• tumulong sa paglaban sa labis na labis na katabaan;
• kapaki-pakinabang na epekto sa pagpapaandar ng bato;
• paglilinis ng katawan ng mga nakakalason na sangkap;
• kaluwagan ng kalagayan ng isang babae sa panahon ng regla;
• pagbilis ng mga proseso ng metabolic;
• nabawasan ang panganib ng demensya at sakit ng Alzheimer;
• pinapalakas ang balat, nag-uugnay na tisyu, buto at mga daluyan ng dugo;
• pagbilis ng paglaki ng cell at pagbabagong-buhay ng cell nuclei;
• isang kapaki-pakinabang na epekto sa paggawa ng kinakailangang halaga ng acid acid sa tiyan;
• nabawasan ang panganib ng mga reaksiyong alerdyi.

Para sa babaeng katawan, ang beet kvass ay kapaki-pakinabang lalo na, dahil ang isang mataas na nilalaman ng bakal ay makakatulong upang makagawa ng para sa pagkawala ng dugo. Tumutulong din ito sa ilang mga lawak na alisin ang mga negatibong epekto ng menopos, pagpapasigla ng sirkulasyon ng dugo at metabolismo. Ngunit hindi dapat kalimutan ng mga kalalakihan na ang matagumpay na kvass ay matagumpay na nakakaapekto sa background ng hormonal, nag-aambag sa normal na paggana ng reproductive system.

Ang mga pakinabang ng tinapay kvass

Ang mga pambihirang benepisyo ng kvass sa ating bansa ay kilalang kilala mula pa noong unang panahon. Hindi lamang ito nagbibigay ng sigla at nagre-refresh sa mainit na panahon, ngunit perpektong dinadala ang pagkapagod at nakakatulong na labanan ang lahat ng uri ng mga sakit.

Sa partikular na tala ay ang kamangha-manghang kakayahan ng kvass upang gawing normal ang pagpapaandar ng bituka.Natuklasan ng mga siyentipiko mga 130 taon na ang nakararaan na ang mga acid na nilalaman ng inumin ay aktibong tumutulong sa pagtunaw ng mga pagkaing halaman na mayaman sa hindi masisirang hibla. Ang likas na acidic na kapaligiran ng kvass, na nilikha sa pamamagitan ng dobleng pagbuburo gamit ang lactic acid bacteria na lebadura at espesyal na purong lebadura, ay tumutulong upang maisaayos ang bakterya na flora ng bituka, na may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw. Sa gayon, ang pag-inom ng kvass ay nakakatulong upang mas mahusay na masipsip ang kinakain na pagkain at nakakaapekto sa malusog na kilusan ng bituka nang hindi mas masahol kaysa sa mga sikat na produkto ng lactic acid.

Ang Kvass ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina. Mahalaga lalo na na sa mga yeast microorganism na ito ay nag-aambag sa paggawa ng mga bitamina B, dahil ang aming katawan ay hindi makalikha ng isang reserba at pinipilit na kunin ang mga ito mula sa mga produktong pumapasok dito. Binibigyan kami ng Kvass ng bitamina B1, na kinakailangan para sa pagbuo ng mga cell at pagpapanatili ng puso sa isang normal na kondisyon, ang B2, na responsable para sa kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, B3, na nagagawang mag-dilate ng mga daluyan ng dugo at nagsisilbing isang kalasag para sa aming nervous system.

Kahit na sa inumin na ito ay may isang tiyak na halaga ng bitamina C, na sumusuporta sa immune system, at E, na nagpapabagal sa pagtanda. Gayundin, naglalaman ito ng mga kinakailangang elemento ng bakas, tulad ng kaltsyum, posporus at magnesiyo. Nagbibigay ang mga ito ng pagtatayo ng mga buto at kalamnan ng masa, i-streamline ang gawain ng mga sistema ng sirkulasyon at nerbiyos, nagbibigay ng enerhiya para sa isang malawak na hanay ng mga biochemical at physiological na proseso ng katawan, at tinitiyak ang maaasahang pag-andar ng puso.

May kakayahan si Kvass na masiyahan ang gutom. Noong unang panahon, ang pag-aari ng kanyang napaka-iniligtas ang mahihirap, madalas na wala lang ibang pagkain. Samakatuwid ang tanyag na sinasabi: "sopas ng repolyo na may karne, ngunit hindi - kaya tinapay na may kvass." Sa kabilang banda, tulad ng nakita na natin, napakakaunting mga calorie sa inumin na ito, upang maaari din itong matagumpay na magamit bilang bahagi ng isang diyeta.

Ano ang kapaki-pakinabang na oat kvass

Mayroong mga alamat tungkol sa mga benepisyo ng oat kvass. Sa katunayan, pinapanatili nito ang mga biologically aktibong sangkap at sangkap na nilalaman ng mga oats. Ang mga tradisyunal na manggagamot at homeopath ay aktibong gumagamit ng inuming ito upang makakuha ng isang positibong epekto sa isang bilang ng mga sakit. Ito ay kinakailangan para sa kakulangan sa bitamina, nagbibigay ng mga positibong resulta sa paglaban sa mga sakit tulad ng hypertension, diabetes mellitus, hepatitis C, tuberculosis, at perpektong sumusuporta sa lakas sa kaso ng labis na trabaho, hindi pagkakatulog, pagkapagod at neurasthenia.

Ang folic acid sa oat kvass, na nakuha sa isang inumin ng isang babae sa panahon ng pagbubuntis, ay makakatulong na bumuo ng isang malusog na sistema ng nerbiyos para sa sanggol. Ang isa pang kvass batay sa mga oats ay may isang bahagyang diuretic at laxative effect.

Ang isa pang mahalagang punto ay ang kanais-nais na kosmetiko epekto ng oat inumin, na nagdaragdag ng fluffiness sa buhok, sumusuporta sa mga turgor sa balat at pinalakas ang mga kuko.

Sa wakas, nakakatulong ang kvass na mawalan ng labis na pounds nang hindi pahirapan ang iyong sarili sa mga nakakapagod na mga diyeta, dahil ang regular na paggamit nito ay nagpapabilis ng pagkasira ng mga taba sa mga depot ng taba.

Paano ito gawin sa bahay? Kailangan mong kumuha ng halos 400 g ng mga oats at lubusan mong banlawan nang higit sa isang beses. Ibuhos ang hugasan na mga butil sa isang 3-litro garapon at punan ng butil na asukal (5 tbsp). Ang lahat ng ito ibuhos 1 litro ng pinakuluang at pinalamig na tubig. Pagkatapos nito, isara ang leeg ng garapon gamit ang gauze stopper at ilagay ang garapon sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw, pagkatapos nito maaari kang uminom ng kvass.

Kvass sa gamot

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng maalamat na inumin ay kilala mula pa noong unang panahon. Kinikilala ng gamot ngayon ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian na nagbibigay-daan sa iyo upang magkaroon ng isang positibong epekto sa paggamot ng ilang mga sakit. Ang mga resulta ng gatas at pagbuburo ng alkohol ng wort at mga katangian ng mga ginawa na microorganism ay ginagamit.

Ginagamit ng mga doktor ang kakayahan ng kvass upang maglagay muli ng mga bitamina at mineral sa katawan, palakasin ang kaligtasan sa sakit, ibalik ang digestive system, palakasin ang bone tissue at enamel ng ngipin, at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa paningin.Ang inumin ay maaaring makatulong sa mga pasyente na nagdurusa mula sa gastritis na may mababang kaasiman, stress at neurosis, mga problema sa cardiovascular system, nasopharynx at bronchopulmonary system. Ang mga katangian ng inumin ay lubos na pinahahalagahan, na pinapayagan itong makatulong na mabawasan ang labis na timbang, linisin ang balat, labanan ang purulent na mga pamamaga, at magkaroon ng isang detoxifying effect sa katawan.

Sa diyabetis

Posible at kapaki-pakinabang na gumamit ng kvass para sa type 2 diabetes. Dapat agad na gumawa kami ng isang reserbasyon na nagpapahiwatig ng karagdagang kontrol, iyon ay, kailangan mong isaalang-alang ang asukal ng inumin sa kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng mga karbohidrat. Maaari mong palitan ang kvass na naglalaman ng asukal bilang isang sangkap na may inumin batay sa honey. Halimbawa, ang isang blueberry o beetroot inumin ay may direktang epekto sa pagbaba ng mga antas ng glucose ng dugo sa normal na antas.

Mahalaga: ang glycemic index ng kvass ay mula 15 hanggang 45 na yunit.

Sa pancreatitis

Sa kaso ng pancreatitis, ang paggamit ng kvass ay isang malaking katanungan. Oo, maaari mong inumin ito, ngunit lamang sa yugto ng matatag na kapatawaran, sa isang napaka-limitadong halaga at sa palaging konsultasyon sa iyong doktor. Sa ibang mga kondisyon, ipinagbawal ng mga doktor ang pag-inom ng inuming ito sa maraming seryosong dahilan. Ang mga organikong acid na nilalaman nito, na kapaki-pakinabang sa iba pang mga kaso, ay humantong sa isang pagtaas ng kaasiman, na sa huli ay nagiging sanhi ng pagkasira sa sarili sa pancreatic sa pancreatitis. Ang isa pang problema ay ang alkohol, na kung saan ay kontraindikado para sa mga pasyente na may sakit na ito kahit na sa mga mikroskopikong dosis. Pati na rin ang mga pasyente na may sakit na ito, ang choleretic na epekto ng inumin ay kontraindikado at ang carbon dioxide ay nakakapinsala, na nagiging sanhi ng mga ito ay namumula.

Na may gastritis

Para sa mga taong nagdurusa mula sa gastritis, ang paggamit ng kvass ay nangangailangan ng labis na pag-iingat. Kung pinag-uusapan natin ang gastritis na may mataas na kaasiman, malamang na maiiwan ang inuming ito, dahil mapapahusay nito ang nakakainis na epekto ng agresibong kapaligiran, na mayroon nang tiyan.

Sa gastritis na may mababang kaasiman, ang kvass ay hindi kinakailangan upang ibukod mula sa diyeta. Totoo, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa kvass na batay sa beet. Ang ganitong inumin ay maaaring lasing dalawang beses sa isang araw para sa kalahati ng isang baso. Kinakailangan bang ipaalala na kinakailangan upang subaybayan ang reaksyon ng katawan sa nagresultang produkto at ayusin ang bahagi na may negatibong epekto. Buweno, at sa panahon ng exacerbation, siyempre, hindi mo kailangang gamitin ito.

Para sa mga bituka

Ang Kvass ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng bituka, lalo na: pinatataas nito ang paggawa ng gastric juice at pinipigilan ang pagbuo ng gas, pinapawi ang heartburn at tinatrato ang peptic ulcer disease, pinapabuti ang microflora at kahit na tinanggal ang ilang mga nakakapinsalang bakterya mula sa katawan.

Para sa tibi

Ayon sa maraming katibayan, ang kvass ay may pinaka kapaki-pakinabang na epekto sa mga paggalaw ng bituka at maaaring magamit tulad ng para sa tibi. Naturally, walang sinuman ang nag-aalis ng mga konsulta sa dumadalo na manggagamot.

Sa gout

Sa gout, ang pasyente ay pinipilit na obserbahan ang isang espesyal na regimen sa pag-inom upang matanggal ang labis na uric acid mula sa katawan. Ang mga likido ay dapat na lasing ng 2-3 litro bawat araw. Ang Kvass ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa kasong ito, dahil pinapalakas nito ang immune system at may isang anti-namumula na epekto. Gayunpaman, sa napakaraming dami, ang inumin ay maaaring mapanganib: ang mga produktong asukal at pagbuburo ay nagiging sanhi ng pagpapanatili ng likido, pamamaga at paglala ng sakit sa mga kasukasuan.

Para sa atay

Ang paggamit ng kvass ay positibong nakakaapekto sa kondisyon at paggana ng atay, dahil mayroon itong kakayahang palakasin ang kaligtasan sa sakit, linisin ang cardiovascular system at maglagay muli ng mga bitamina. Naturally, pagdating sa cirrhosis ng atay, dapat mayroong malubhang paghihigpit sa dami.

Sa cholecystitis

Sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kvass, may kakayahang pasiglahin ang pagpapakawala ng gastric juice, kaya sa cholecystitis ito ay nasa listahan ng mga produkto na limitado sa pagkonsumo.

Application sa cosmetology

Napansin na natin ang kapaki-pakinabang na epekto ng mga bitamina at mineral na nakapaloob dito sa pag-inom ng kvass sa kalusugan ng balat, buhok at mga kuko. Ngunit ang inumin ay may hiwalay na papel sa cosmetology na may panlabas na paggamit nito.

Ang sariwang inihanda na inumin ay nakakatulong laban sa mga freckles at mga spot edad sa mukha, sagging dermis at pagbabawas ng pagkalastiko ng balat, pati na rin sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga magagandang mga wrinkles. Kvass, hadhad sa balat, ibabalik ang kalusugan, pagiging bago, nagbibigay ng velvety.

1. Ang isang pampalusog na maskara na angkop para sa anumang uri ng balat: pukawin sa 1 tsp kvass para sa 1 tsp. honey at apple juice. Moisten gauze at mag-apply sa mukha. Humawak ng 15 minuto at banlawan ng mainit na pinakuluang tubig.
2. Nangangahulugan para sa pagpapalakas ng mga kuko at pagbibigay sa kanila ng maliwanag: 1 tbsp. kvass at ½ tbsp honey at lemon juice. Kuskusin ang halo sa mga kuko sa loob ng 15 minuto. Magpatuloy araw-araw sa loob ng 2 linggo.
3. Ginamit din ang Kvass nang epektibo upang labanan ang pagkawala ng buhok, laban sa balakubak at pinsala sa istraktura ng buhok (madalas sa panahon ng pagtitina). Ang pag-rub ng inumin sa anit, maaari mong palakasin ang mga follicle ng buhok, mapawi ang pangangati ng balat at pangangati, alisin ang balakubak.
4. Upang maghanda ng maskara ng buhok, kailangan mong paghaluin ang 50 ML ng kvass na may 2 tbsp. mayonesa at magdagdag ng ilang patak ng lemon juice. Mag-apply sa mukha ng 20 minuto, balutin ang init, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Mapanganib at contraindications

Kilalang-kilala na walang medalya kung walang reverse side. Kaya sa kvass, para sa lahat ng napakalaking benepisyo na dinadala sa amin ng maalamat, dapat nating malaman na maaaring may negatibong mga aspeto sa paggamit nito.

Sa puso ng paggawa ng inumin ay ang proseso ng pagbuburo, kaya't may posibilidad na maasim. At sa maasim na anyo, maaari itong maging sanhi ng talamak na hindi pagkatunaw ng pagkain o maging sanhi ng pagkalason. Gayundin, ang alkohol na nakapaloob dito, depende sa mga indibidwal na katangian ng isang partikular na mamimili, ay maaaring maging sanhi ng isang estado ng mahina na pagkalasing, mapanganib kapag nagmamaneho ng sasakyan.

Ang Kvass ay hindi rin kapaki-pakinabang para sa ilang mga sakit. Halimbawa, ang paggamit nito ay limitado para sa mga pasyente na may gastritis, mataas na acid sa tiyan, mataas na uric acid, diabetes, sirosis, urolithiasis, at mababang presyon ng dugo.

Paano pumili at mag-imbak ng kvass

Kapag bumili ng kvass sa isang tindahan, ipinapayong sundin ang mga sumusunod na patakaran.

1. Dapat itong magbigay ng bula, na nagpapahiwatig ng tamang nilalaman ng carbon dioxide.
2. Ang pagkakaroon ng sediment senyas ng isang paglabag sa mga teknolohikal na patakaran ng paggawa.
3. Tulad ng iba pang binili na pagkain, kailangan mong suriin ang mga petsa ng pag-expire at komposisyon, na maaari lamang tubig, harina ng rye, malt, asukal at lebadura.
4. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa mga madilim na lalagyan na protektahan ang inumin mula sa mga nakasisirang epekto ng sikat ng araw.

Ang pangkalahatang mga patakaran para sa pag-iimbak ng inumin ay ang mga sumusunod: sa isang mahigpit na sarado na lalagyan sa isang madilim at cool na lugar (mula sa plus 2 hanggang plus 12 degree). Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa draft kvass, sa ilalim ng parehong mga kondisyon maaari itong maiimbak mula 3 hanggang 5 araw. Kapag nakabukas ang bote, maaari lamang itong panatilihin sa ref at hindi na hihigit sa 3 araw.

Paano uminom ng kvass

Ang bawat tao'y pipiliin kung paano tamasahin ang pambansang inumin na ito sa kanilang sarili at ayon sa kanilang panlasa, ngunit may ilang mga patakaran na masarap malaman.

Gaano karaming maiinom sa bawat araw

Hindi ipinapasa ng mga doktor ang anumang mahigpit na mga paghihigpit sa pang-araw-araw na pamantayan ng kvass, habang pinipilit pa rin ang mga ito na gabayan ng karaniwang pang-unawa at huwag uminom ng higit sa 800 ml sa isang pagkakataon. Dahil sa lahat ng mga pag-aari nito, maaaring inirerekumenda ang 1-2 baso bawat araw. Ang pinaka-unibersal na recipe sa kasong ito ay upang makinig sa iyong katawan, at sasabihin sa iyo kung kailan oras na huminto.

Maaari ba akong uminom sa gabi at sa isang walang laman na tiyan

Sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kvass, ang pag-inom nito sa gabi ay hindi magiging pinakamahusay na ideya, dahil maaaring magdulot ito ng isang proseso ng pagbuburo sa gastrointestinal tract, na puno ng hindi kanais-nais na mga kahihinatnan sa anyo ng pagkamag-anak. Bukod dito, malamang na madagdagan ang antas ng acid sa tiyan, na kung saan ay napaka hindi kanais-nais, lalo na kung ang katawan ay nasa isang pahalang na posisyon, dahil ito ay puspos sa paglitaw ng heartburn.

Ang parehong pangangatwiran ay ganap na angkop para sa pag-inom ng kvass sa isang walang laman na tiyan. Gayunpaman, kung nangyari ito sa simula ng araw, ang mga benepisyo mula sa paggamit nito ay mas malaki pa rin dahil sa mga katangiang toniko.

Maaari ba akong uminom habang nagmamaneho

Ang opisyal na pamantayan ng alkohol ng drayber ay 0.16 ppm sa paghinga ng hininga at 0.35 ppm sa mga pagsusuri sa dugo. Dahil sa hanggang sa 1.2% ng nilalaman ng alkohol ay pinahihintulutan sa kvass, tila imposibleng imposibleng uminom ito sa isang halaga kung saan ang pinapayagan na mga kaugalian ay lumampas. Gayunpaman, ayon sa mga eksperto, kahit na ang gayong nilalaman ng alkohol sa inumin ay ginagawang imposible para sa isang tao na nagmamaneho ng sasakyan. Bilang karagdagan, walang makakagarantiya kung gaano eksakto ang magiging reaksyon ng iyong katawan sa tulad ng isang alkohol.

Posible bang malasing sa kvass

Ang tanong na ito ay agad na humingi ng negatibong sagot. Pagkatapos ng lahat, ang alkohol sa inumin ay naglalaman ng isang hindi gaanong halaga - ayon sa GOST na hindi hihigit sa 1.2% na etil na alkohol. Dahil sa rate ng natural na pag-aalis ng alkohol mula sa katawan, upang makakuha ng hindi bababa sa isang bahagyang pagkalasing (antas ng 0.4 ppm), kailangan mong uminom mula sa 3.5 hanggang 5 litro ng kvass sa loob ng isang oras, na kakaunti ang maaaring gawin ng mga tao. Gayunpaman, ang mga indibidwal na katangian ng katawan ng isang partikular na tao ay maaaring humantong sa hindi inaasahang resulta.

Maaari bang uminom ang mga Muslim ng kvass

Ayon sa Islamic Information Portal, ang kvass ay isang pinahihintulutang inumin para sa mga Muslim, dahil naglalaman ito ng isang porsyento ng alkohol na hindi maaaring maging sanhi ng pagkalasing ng isang tao. Gayunpaman, ang pag-iingat ay dapat na maisagawa sa bagay na ito, dahil ang kvass sa panahon ng matagal na imbakan ay maaaring magsimulang magtaas at, bilang isang resulta, ay makakalasing. Sa kasong ito, ipinagbabawal ang paggamit nito. Dagdag pa, hindi natin dapat kalimutan na magkakaiba tayo, at imposibleng hulaan ang reaksyon ng lahat sa nilalaman ng alkohol sa kvass.

Paano gumawa ng lutong bahay kvass: mga recipe

Mula sa tinapay

Ang recipe para sa paggawa ng tinapay kvass ay hindi nagbago nang labis sa nakalipas na ilang daang taon. Ang mga pagsisikap na ginugol sa paggawa ng inumin sa bahay ay higit pa sa pagbabayad para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na hindi palaging makuha mula sa kvass ng pang-industriya na produksyon.

Rye tinapay kvass (lebadura bersyon)
Mga sangkap

• Rye ng tinapay - 500 g.
• Inuming tubig - 5 l.
• Asukal - 250 g.
• Patuyong lebadura - 5 g.

1. Ang tinapay na brown ay pinutol sa maliit na cubes. Pinainit namin ang oven sa 180 degrees at inilagay ang hiwa ng tinapay sa loob ng isang baking sheet. Patuyuin ang tinapay hanggang sa isang manipis na gintong crust ang bumubuo dito. Mahalaga na huwag matuyo ang tinapay hanggang sa itim.
2. Pakuluan ang inihandang tubig at palamig. Ibuhos sa isang malaking garapon ng baso. Ibuhos ang mga nagreresultang mga crackers sa tubig. Pinapalo namin ang garapon na may gauze cork at inilalagay ito sa isang madilim na lugar sa loob ng halos isang araw.
3. Ngayon i-filter ang nagresultang wort. Una, pisilin ang mga crackers, pagkatapos sa pamamagitan ng gasa sa ilang mga layer, i-filter ang likido sa isang bagong malinis na garapon.
4. Upang simulan ang proseso ng pagbuburo, ibuhos ang 200 g ng asukal sa isang garapon at ibuhos ang tinunaw na lebadura.
5. Isinasara namin ang garapon na may takip upang may isang puwang kung saan ang carbon dioxide na nabuo sa panahon ng pagbuburo ay maaaring makatakas. Muli, ilagay ang garapon sa isang madilim na silid sa temperatura ng kuwarto para sa 15-16 na oras.
6. Salain ang tapos na inumin sa huling pagkakataon at idagdag ang natitirang 50 g ng butil na asukal.Paghaluin nang lubusan. Ibinuhos namin ang kvass sa mga bote, mahigpit na isara at ilagay sa ref.

Beetroot

Mga sangkap

• Average na beets - 4 na mga PC.
• Maliit na karot - 2 mga PC.
• Inuming tubig - 3 l.

1. Hugasan ko ang mga beets, alisan ng balat, gupitin sa maliit na piraso (1x1 cm), ilagay sa isang garapon ng 3 litro.
2. Gupitin ang mga karot sa mga piraso at idagdag sa mga beets.
3. Pinupunan namin ang garapon ng pag-inom ng malamig na tubig, tapunan na may isang gasa na plug at iwanan ito sa isang madilim na lugar sa loob ng maraming araw. Kapag naganap ang pagbuburo, ang mga bula ng gas ay babangon mula sa ilalim ng lata, ang inumin ay dadalhin sa isang mayaman na burgundy na kulay. Nangangahulugan ito na handa na kumain ang kvass.
4. Ang mga juice ng currant, cranberry, ash ash, o sea buckthorn ay maaaring ihalo sa yari na kvass sa iba't ibang mga sukat. Pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng kefir, tinadtad na damo, pampalasa sa panlasa - ito ay positibong makakaapekto sa panlasa ng kvass at mapahusay ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mula sa mga oats

Ang sinaunang Slavic na uri ng kvass ay nagsilbi bilang isang maaasahang mapagkukunan ng mga bitamina at mahahalagang mineral sa buong taon, lalo na sa pag-aayuno, at kahit na pinalitan ang ilang mga gamot.

Mga sangkap

• Oats - 200 g.
• Inuming tubig - 800 ml.
• Asukal - 30 g.

1. Hugasan nang lubusan ang mga oats ng malamig na tubig nang maraming beses. Pag-uri-uriin namin at tanggihan ang mga nasirang butil. Lumipat kami sa isang 3-litro na garapon ng baso.
2. Ibuhos ang asukal sa isang garapon, ibuhos ang malamig na tubig, takpan gamit ang gasa at itakda sa isang mainit na silid na may pag-access sa sikat ng araw sa loob ng 4 na araw. Ang unang batch ay handa na. Ang prosesong ito ay maaaring ulitin sa pamamagitan ng pagbuhos ng bagong tubig at isang bagong paghahatid ng asukal hanggang 10 beses.

Mula sa bigas

Ang kvass na ito ay dumating sa amin mula sa China. Ito ay lalong mabuti kung nais mong patatagin ang tiyan. Dagdag pa, ang inumin ay tumutulong sa paglaban sa mga problema sa likod ng gulugod at mga kasukasuan.

Mga sangkap

• Puti na bigas - 120 g.
• Inuming tubig - 2 l.
• Mga pasas - 50 g.
• Cane sugar - ½ tasa.
• Patuyong lebadura - 8 g.

1. Pakuluan ang tubig at cool sa 25 degrees. I-dissolve ang asukal sa loob nito at ibuhos sa isang baso garapon.
2. Ang Rice, nang walang paghuhugas, ibuhos sa isang garapon ng tubig, magdagdag ng mga pasas.
3. Ibuhos ang tuyong lebadura sa ibabaw ng tubig sa isang garapon, huwag ihalo, itali gamit ang gasa at itakda para sa isang araw sa isang mainit na silid.
4. Sinala namin ang tapos na kvass, botein ito at itabi ito sa ref.

Mula sa chicory

Ang ganitong uri ng kvass ay angkop para sa abalang mga residente ng lungsod, dahil hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa paggawa at inihanda sa oras ng record.

Mga sangkap

• Ang pulbos ng Chicory - 80 g.
• Inuming tubig - 5 l.
• Asukal - 300 g.
• Citric acid - 20 g.
• Patuyong lebadura - 4 g.

1. Sa simula ng pagluluto, bahagyang magpainit ng isang baso ng tubig upang ito ay bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng silid, at magluto ng lebadura.
2. Binubuo namin ang chicory, butil na asukal at sitriko acid sa isang kasirola, idagdag ang tinunaw na lebadura at ihalo nang lubusan.
3. Pinapalo namin ang kawali gamit ang gauze stopper at tumayo para sa 4-5 na oras sa temperatura ng 21-25 degrees.

Kvass mula sa rye bread na may chicory
Mga sangkap

• Pulbos na Chicory - 20 g.
• Inuming tubig - 7 l.
• Mga dry sourdough - 200 g.
• Asukal - 275 g.
• Mga pasas - 40 g.
• Ang mga crackers ng Rye ay isang dakot

1. Ginagawa namin ang lebadura. Ibuhos sa isang tatlong litro garapon 100 g ng dry sourdough, 120 g ng butil na asukal, pinatuyong lebadura at mga pasas. Ibuhos ang 2 litro ng mainit na tubig doon at ihalo nang mabuti. Selyo namin ang garapon na may gauze stopper at ilagay sa isang mainit na silid para sa 2 araw. Pinagsasama namin ang likido mula sa sediment sa bangko - nakakakuha kami ng lebadura.
2. Paghaluin ito ng 2 tbsp. tuyong kvass, 2 tbsp butil na asukal at ibuhos ang 2 litro ng tubig. Mag-iwan para sa isa pang 2 araw.
3. Pinagsasama namin ang likido mula sa sediment, nakakakuha kami ng tapos na lebadura, na pinaghalo namin sa isang 3-litro na garapon na may 5 tbsp. asukal, 2 tbsp. dry kvass, ½ tsp lebadura at chicory.
4. Itaas ang garapon sa tuktok na may maligamgam na tubig at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 3 araw. Salain ang mga nagresultang kvass sa mga bote at mag-imbak sa ref.

Mula sa birch sap

Ang ganitong uri ng kvass ay karaniwang hindi nagiging sanhi ng mga espesyal na paghihirap sa paggawa. Ang pangunahing kinakailangan ay sa oras at maayos na nakolekta na birch sap. Kaya napakaliit na pagsisikap ay gagantimpalaan ng napakahusay na panlasa ng isang kamangha-manghang nakakapreskong inumin.

Mga sangkap

• Sariwang birch sap - 3 l.
• Rye ng tinapay - 300 g
• Asukal - 100 g.
• Mga dahon ng blackcurrant - 10 mga PC.
• Mga pasas - 30 g.

1. Gupitin ang tinapay na rye sa medium-sized na mga cubes at tuyo sa oven.
2. Salain ang birch juice sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang kasirola at painitin ito sa isang kalan, hindi pinapayagan itong pakuluan.
3. Paghaluin ang juice sa nakuha na mga crackers ng rye at asukal. Magdagdag ng hugasan na mga dahon ng currant at pasas.
4. Itinatali namin ang garapon na may gasa at inilalagay ito sa isang mainit na lugar hanggang sa 5 araw. Handa ang kvass na naka-bott at nakaimbak sa isang cool na madilim na silid.

Birch kvass na may orange
Mga sangkap

• Birch sap - 2.5 l.
• Orange - 1 pc.
• Asukal - 100 g.
• Sariwang lebadura - 5 g.
• Mga dahon ng Mint - 10 mga PC.
• Mga pasas - 20 g.

1. Salain ang birch sap (mas mabuti na sariwang pinili) sa isang malaking lalagyan.
2. Gupitin ang orange sa manipis na hiwa at ilagay sa juice. Ibuhos ang isang maliit na juice sa isang tabo, lahi ng lebadura at asukal sa loob nito, idagdag ito pabalik sa juice.
3. Ibuhos ang mint sa isang lalagyan, takpan gamit ang gasa at ilagay sa init ng 2 araw.
4. Pagkatapos mag-filter, bote, magdagdag ng ilang mga pasas sa bawat isa, tapunan at ilagay sa imbakan sa ref.

Lingonberry

Ang mga Lingonberry ay labis na pinahahalagahan ng mga espesyalista hindi lamang para sa kanilang panlasa, kundi pati na rin para sa mga tampok ng pagpapagaling nito. Ang Kvass mula sa berry na ito ay hindi kilala sa lahat ng mga tagagawa ng bahay. Para sa mga namamahala sa teknolohiya ng paghahanda ng inuming ito, ipakikita niya ang kanyang kamangha-manghang lasa at nakakapreskong mga katangian.

Mga sangkap

• Inuming tubig (malamig) - 4 l.
• Lingonberry - 5 baso.
• Lebadura - 8 g.
• Asukal - 400 g.
• Mga pasas - 20 g.

1. Pag-uri-uriin namin ang mga lingonberry, hugasan ang mga ito at durugin nang kaunti upang magsimula itong ilihim ang juice. Inilagay namin ito sa isang malaking kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at lutuin pagkatapos kumukulo hanggang sa 15 minuto sa sobrang init.
2. Palamig namin ang sabaw, i-filter ang mga berry at pinagsama sa lebadura at asukal, pagkatapos nito tumayo kami ng mga 6 na oras.
3. Pagkatapos ibubuhos namin ang mga kvass sa mga bote, pagkatapos na magtapon ng isang maliit na pasas sa bawat isa, at ilagay ito ng 2 araw sa isang cool na silid. Handa nang inumin ang inumin.

Mula sa mga mansanas

Para sa apple kvass, ang ganap na hinog na makatas na mansanas ay angkop. Ang produksyon nito ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na gastos sa cash, oras o kasanayan ng lutuin. Kinakailangan lamang upang mas tumpak na makatiis ang oras na kinakailangan para sa pagbuburo at pagkahinog nito, at makakakuha ka ng isang masarap na carbonated na nakakapreskong inumin.

Mga sangkap

• Mga mansanas - 0.7 kg.
• Inuming tubig - 2 l.
• Asukal - 80 g.
• Patuyong lebadura - ½ tsp.

1. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kawali, mas mahusay na enameled, at dalhin sa isang pigsa.
2. Hugasan namin ang mga mansanas at pinutol sa walong bahagi. Tinatanggihan namin ang mga nasirang lugar ng mga prutas, pinutol ang mga ito at itinapon sila. Inaalis namin ang mga kahon ng buto at pinagputulan mula sa mga hiwa ng hiwa.
3. Naglalagay kami ng mga mansanas sa kawali, dalhin muli sa isang pigsa at patuloy na daluyan ng init para sa isa pang 7 minuto. Sinubukan namin ang nagreresultang compote para sa asukal, kung ang lasa ay maasim, magdagdag ng mga sweets.
4. Palamig ang kawali sa temperatura ng silid at i-filter upang alisin ang lahat ng mga piraso ng mansanas. Sa isang maliit na dami ng nagreresultang inumin, inihahain namin ang lebadura at ibinuhos ito sa kawali. Ang pagkakaroon ng halo-halong lahat ng mga sangkap, isara ang pan na may gasa at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 12 oras para sa pagbuburo.
5. Ibuhos ang inumin sa mga bote o iba pang hermetically selyadong pinggan at ilagay sa ref ng hanggang sa 5 araw para sa pagkahinog. Ang handa na kvass ay maaaring maiimbak sa ref ng hanggang sa 2 linggo.

Posible bang magbigay ng kvass sa mga hayop

Karaniwan, hindi inirerekomenda ng mga beterinaryo ang pagbibigay ng anumang mga kakaibang hayop at hindi bahagi ng kanilang normal na diyeta. Pagkatapos ng lahat, palaging may panganib na magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi sa anumang sangkap na bahagi ng inumin o pagkain. Kaya, ang porsyento ng alkohol na hindi nakikita ng isang tao ay maaaring maging nakakalason para sa isang alagang hayop. Sa partikular, ang mga dog breeders ay sa opinyon na kung ang isang alagang hayop ay humihingi ng kvass, wala siyang sapat na bitamina sa kanyang katawan na maaari niyang makuha mula sa isang inumin. Karamihan sa mga madalas na ito ay pangkat B. Sa kasong ito, mas mahusay na bumili ng isang aso ng isang espesyal na pain sa mga bitamina na ito o gumawa ng isang diyeta sa isang paraan upang maalis ang kakulangan sa tulong ng mga produkto.

Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa kvass

1. Ayon sa patotoo ng mga kronikang Ruso mula sa 996, si Prinsipe Vladimir sa panahon ng pagbabalik ng Russia sa Kristiyanismo ay inutusan na tratuhin ang mga nag-convert sa kvass kasama ang pagkain at pulot. Ito ang unang nakasulat na katibayan ng kung paano nakakuha ng pamamahagi ang kvass at nakakuha ng katanyagan sa lupa ng Russia.
2. Mula sa napapanatiling panahon, ang kvass ay hindi lamang minamahal ng mga tao, ngunit nasiyahan din sa pabor ng reyna, lalo na ang dinastiya ng Romanov. Kaya, si Alexei Mikhailovich, na naghari sa kalagitnaan ng siglo XVII, ay inutusan na ilagay ang kvass sa mga talahanayan sa panahon ng kanyang piging sa kasal. At kalaunan sa Peter the Great, ang inuming ito ay ginanap sa mataas na pagpapahalaga - para sa kanya kvass ay ginawa alinsunod sa espesyal na recipe ng hari, kasama ang pagdaragdag ng malunggay. Nagustuhan din ni Prinsipe Grigory Potemkin ang tradisyunal na pag-inom: personal niyang binabantayan ang paghahanda ng kvass sa kanyang talahanayan at walang tigil na isinama ang kvass sa menu para sa kanyang mga paglalakbay at kampanya militar.
3. Ang mga panginoon na kasangkot sa paggawa ng kvass ay tinawag na "kvass" sa mga unang araw. Ibinenta nila ang kanilang mga produkto, bilang panuntunan, sa mga espesyal na lugar na tinatawag na "kvass row" o "kvass yard". Sa partikular, ang gayong mga hilera, na itinayo sa Kostroma sa simula ng ika-19 na siglo, ay perpektong naipreserba hanggang sa araw na ito, pinapalamutian ang lungsod ng kanilang katangi-tanging magarang arkitektura, na isa sa mga atraksyon ng turista. Ang Kvasnikov ay nakikita mula sa malayo sa pamamagitan ng kanilang propesyonal na headgear na kahawig ng isang malawak na silindro at malalaking mga vessel ng salamin kung saan inihatid nila ang kanilang mga produkto. Ang bawat isa ay may sariling makitid na dalubhasa, halimbawa, ay mga "apple" o "strawberry" na mga fermenter at iba pa. Pinanguna nila ang pagbebenta ng mga nakakapreskong inumin hanggang sa ika-19 na siglo, nang unti-unting sinimulan silang masiksik ng lalong popular na kalakalan ng tsaa.
4. Kabilang sa mga propesyonal na kasangkot sa paggawa ng mga inumin, ang katotohanan na sa internasyonal na kumpetisyon noong 1975 na ginanap sa Yugoslavia, isang inumin na dinala sa ilalim ng tatak na "Moscow Kvass" mula sa USSR ay lubos na pinahahalagahan ng hurado dahil sa pagiging madali nito: binigyan ito ng 18 puntos. Kasabay nito, ang kvass ay naiwan sa malayo sa sikat na Coca-Cola, na nakatanggap lamang ng 9.8 puntos.

Larawan ng Kvass