Sigaw: pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang ganitong uri ng isda, tulad ng bream, ay itinuturing na pinakasikat sa mga kinatawan ng Karpovs. Ang isda na ito ay lubos na masustansya at may masarap na aftertaste. Maraming mga tao ang interesado sa kung ano ang kapaki-pakinabang at nakakapinsalang mga katangian ng isang bream upang malaman kung saan ang mga produktong ito ay maaaring magamit.

Ano ang hitsura ng bream at saan ito nakatira?

Ang bream ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang tiyak na anyo ng bangkay, dahil sa kung saan madali itong makilala mula sa iba pang mga naninirahan sa mga reservoir. Kaya, panlabas, ang katawan ng mga isda ay mataas, bumaluktot mula sa mga gilid, na kulay-kape o kayumanggi ang kulay. Ang mga palikpik ay may kulay-abo na kulay na may isang madilim na fringing. Gayundin, mayroon itong maliit na ulo, malalaking mata at isang bibig na lumalawak tulad ng isang tubo.

Ang ganitong mga isda ay karaniwang matatagpuan sa mga lawa, ilog, at din sa dagat. Ang pangunahing kinakailangan para sa tirahan ng bream ay ang pagkakaroon ng algae sa ilalim ng reservoir. Bilang pagkain, ang indibidwal ay gumagamit ng mga nabubuong halaman, larvae ng mga bulate, at mollusks.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang bream at isang scavenger

Ang parehong mga isda ay mga kinatawan ng parehong species, ngunit sa iba't ibang edad. Ang scavenger ay may isang bilugan, bahagyang patag na hugis. Ang mga kaliskis ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kulay na pilak, habang ang bream ay may kulay na mas malapit sa tanso o kayumanggi. Ang ulo ng scavenger ay maliit, sa bibig mayroong limang ngipin ng pharyngeal. Ang katawan ng isda ay natatakpan ng uhog, na medyo mahirap tanggalin.

Ang bream ay may mas malaking ulo, ngunit ang bibig ng mga isda ay maliit. Sa likod ng taong ito ay may isang umbok.

Sa pangkalahatan, sa ichthyology hindi nila nakikilala ang tulad ng isang subspecies bilang scammer. Ito ay imbento ng mga mangingisda para sa kaginhawaan, dahil ipinapalagay na ang iba pang mga pamamaraan ay ginagamit upang mahuli ito. Ang scavenger ay isang batang bream na hindi pa ganap na matured at hindi nabuo. Ang pag-uugali ng mga species na ito ay naiiba, at samakatuwid ay nangangailangan ng mga espesyal na pamamaraan ng pangingisda.

Ang bigat ng bream ay maaaring umabot ng 6 kg, na may haba hanggang 70-80 cm, at ang scavenger ay tumitimbang ng isang maximum na 1 kg, at ang haba nito ay hindi hihigit sa 0.5 m.

Iba rin ang lasa ng karne ng isda. Sa kasong ito, ang bream ay isang mas mataba, mataba na produkto na maaaring pinirito, inasnan at nilaga. Maaari lamang magamit ang Binder para sa salting.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng bream ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng mayamang komposisyon, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at tinitiyak ang normal na paggana ng lahat ng mga organo at system. Kaya, sa bream, natagpuan ang mga bitamina na kabilang sa pangkat B, retinol, niacin, tocopherol, ascorbic acid at iba pa. Ang komposisyon ng mineral ay kinakatawan ng K, P, Ca, Na, Fe, Mg, S.

Dahil sa pagkakaroon ng bitamina PP at posporus sa produkto, ang balanse ng tubig-asin sa katawan ay naayos, ang mineral tissue ay mineralized, at ang kondisyon ng balat ay pinabuting.

Bilang karagdagan, ang omega-3 at -6 na mga fatty acid ay natagpuan sa produkto. Gayundin, ang isda ay puspos ng mga amino acid at madaling natutunaw na protina.

Ang bream ay napaka-nakapagpapalusog at nagbibigay-kasiyahan. Ito ay dahil sa protina, na kung saan ay mahusay na hinihigop ng katawan at mababang antas ng taba. Ang calorie na nilalaman ng mga isda ay nag-iiba depende sa paraan ng paghahanda. Kaya, ang nilalaman ng calorie ng sariwang bream ay 105 kcal bawat 100 g, ang pinakuluang isda ay may 125 kcal sa parehong halaga ng produkto, tuyo - 220, pinirito - 128, pinausukang - 160-170.

Bakit kapaki-pakinabang ang bream?

Pangkalahatang benepisyo

Ang mga isda ay dapat na naroroon sa diyeta ng tao, dahil perpektong hinukay at assimilated, kinokontrol ang mga proseso ng buhay sa antas ng cellular, binabawasan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa CCC, at tumutulong upang malutas ang mga problema na may labis na timbang. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nagawang gawing normal ang asukal sa dugo, magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa mauhog na epithelium, pati na rin sa pagbuo at pagpapanumbalik ng tissue sa buto.

Upang makinabang ang mga isda sa katawan, inirerekomenda na gumamit lamang ng mga sariwang produkto, hindi kasama ang paggamit ng frozen na napakasarap na pagkain.

Tulad ng nabanggit na, ang bream ay nailalarawan ng isang mataas na nilalaman ng posporus sa komposisyon nito, at ipinapahiwatig nito na ang gayong paggamot ay kinakailangan para sa pagtatayo ng balangkas, pati na rin ang synthesis ng iba't ibang mga enzymes. Gayundin, ang sangkap na ito ay may positibong epekto sa aktibidad ng kaisipan ng utak, pinapalakas ang pagpapaandar ng memorya. Sa kabila ng pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga maliliit na buto, ang bream ay isang mahalagang kalakal na medyo sikat sa industriya ng pagkain.

Ang karne ng isda na ito ay nailalarawan ng mga katangian ng antibacterial at anti-namumula, naglilinis ng mga daluyan ng dugo, nagpapalakas ng mga buto at kumikilos bilang isang pag-iwas sa mga karies.

Para sa mga kababaihan

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng yodo, ang bream ay dapat na kasama sa menu ng mga taong nagdurusa sa mga sakit sa teroydeo. Ang bitamina E sa komposisyon ng produkto ay nagpapabuti sa kondisyon ng dermis at buhok, nagbibigay ng pagpapasigla at pag-aalis ng mga nakakalason na sangkap mula sa katawan.

Ang puting karne ay pinayaman ng isang magaan na protina na naiiba sa isang hayop. Kaya, ang produktong ito ay lubos na pinahahalagahan sa nutrisyon sa pagdidiyeta, na nagbibigay-daan sa paggamit nito sa mga kababaihan na nais na mawala ang mga hindi gustong mga kilo. Ang hindi nabubuong mga fatty acid sa bream ay nakakatulong na masira ang mga taba na bumubuo sa dugo. Ang regular na pagkonsumo ng naturang produkto ay nakakatulong upang mabawasan ang panganib ng isang namuong dugo, pati na rin ang mas mababang kolesterol sa dugo.

Para sa mga kalalakihan

Ang karne ng isda ay naglalaman ng mga omega-3 at -6 acid, na kung saan ay ang pag-iwas sa pagbuo ng atherosclerosis at iba pang mga sakit na nauugnay sa cardiovascular system. Pinapayagan ka nitong linisin ang katawan ng kolesterol na "masama", na sa huli ay nagpapabuti sa pangkalahatang kagalingan ng isang tao, binabawasan ang posibilidad ng hypertension, ischemia, stroke at atake sa puso.

Dahil sa mataas na nilalaman ng magaan na protina, inirerekomenda ang produkto para magamit ng mga atleta at mga tao na kailangang palakasin ang katawan pagkatapos na magdusa ng mga pinsala, sakit at operasyon.

Sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagdala ng sanggol, dapat na isama ng isang babae ang mga produktong isda sa diyeta. Tinitiyak ng karne ng bream ang tamang pag-unlad ng mga lamad ng cell, nagpapabuti ng metabolismo. Gayundin, pinoprotektahan ng bream ang katawan ng buntis mula sa pamumula ng dugo at ang pagbuo ng hypertension. Bilang karagdagan, ang produkto ay nakakaapekto sa pag-unlad ng intelektwal at psychomotor ng bata, pinapalakas ang immune system ng mga kababaihan, at tumutulong din upang makaya ang postpartum depression.

Pinatunayan ng mga siyentipiko na ang regular na pagkonsumo ng mga produktong isda sa pamamagitan ng mga buntis na kababaihan ay nakakatulong na mapanatili ang isang magandang kalagayan sa mga inaasam na ina, at tumutulong din na manganak ng mas aktibo, pangkaisipang binuo at mabilis na mga bata.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng pagpapasuso, mahalaga para sa isang babae na subaybayan ang kanyang diyeta upang hindi makapinsala sa sanggol. Ang ilang mga doktor ay mariing inirerekumenda na iwanan ang paggamit ng mga isda sa panahon ng paggagatas, na ipinapaliwanag ito sa pamamagitan ng mataas na allergenicity ng produkto. Kasabay nito, ang isang bilang ng iba pang mga espesyalista ay sigurado na ang mga batang ina ay kailangang isama ang produktong ito sa kanilang diyeta, dahil nakikilala ito sa pamamagitan ng mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral.

Sa panahong ito, ang isang babae ay dapat lamang magluto ng bream para sa isang mag-asawa. Ipinagbabawal ang paggamit ng hilaw na isda. Ang mga unang pinggan ng isda ay dapat ihanda ayon sa pinakasimpleng mga recipe. Huwag gumamit ng maraming iba't ibang mga sangkap at pampalasa, upang hindi makapinsala sa bata.

Kung sinusunod mo ang mga tagubilin para sa tamang pagpipilian, pati na rin ang pagluluto ng bream, maaari kang magpasok ng napakasarap na pagkain sa diyeta mula sa unang buwan pagkatapos manganak.

Para sa mga bata

Ang mga isda para sa isang bata sa anumang edad ay isang malusog na ulam. Tulad ng karne, ito ay isang mapagkukunan ng protina ng hayop, na kung saan ay pinagkalooban din ng mga amino acid na hindi synthesized ng katawan. Ngunit ang mga sangkap na ito ay kinakailangan para sa lumalagong katawan, dahil pinoprotektahan nila ang bata mula sa mga virus at bakterya, nakikilahok sa pagbuo ng mga cell, ang paggawa ng iba't ibang mga antibodies.

Maaari kang magbigay ng napakasarap na pagkain sa mga bata mula sa mga unang buwan ng buhay. Lalo na kapaki-pakinabang ang produkto para sa mga sanggol na pinapakain ng suso. Ang lahat ng mga sanggol ay nangangailangan ng mga bitamina at mineral na pinagkalooban ng bream. Kaya, ang fluorine ay nagbibigay ng pagbuo ng enamel ng ngipin, ang posporus ay may pananagutan sa normal na pag-unlad ng balangkas at utak, ang iron ay ang pag-iwas sa anemia.

Kapag nawalan ng timbang

Ang karne ng sigaw ay isang mahalagang paggamot sa diyeta, dahil ito ay may mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na taba, na kung saan ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Tiyak na kakaunti ang nakarinig tungkol sa pagkakaroon ng isang espesyal na diyeta batay sa paggamit ng produktong ito. Mas tiyak, hindi ito isang diyeta, ngunit sa halip isang araw ng pag-aayuno, na inirerekomenda na isagawa isang beses sa isang linggo.

Kasabay nito, dapat mong kumain ng 250 g ng bream steamed para sa agahan, pati na rin uminom ng isang baso ng juice mula sa mga kamatis. Para sa tanghalian, maaari kang kumain ng 0.5 kg ng mga isda na inihurnong sa oven, isang salad ng repolyo at karot. Ang dalawang mansanas ay sapat na para sa isang meryenda sa hapon. Ang hapunan ay dapat na binubuo ng 300 g ng pinakuluang bream at salad ng gulay. Kasabay nito, kailangan mong uminom ng maraming likido sa araw, maaari itong berdeng tsaa o simpleng mineral na tubig na walang gas.

Kapaki-pakinabang ba ang bream caviar

Ang mga caviar ng ingay ay naglalaman ng maraming yodo at fatty acid. Ang paggamit ng mga sangkap na ito ay umaabot sa sistema ng sirkulasyon, na tumutulong na maprotektahan ang katawan mula sa atherosclerosis, gitnang sistema ng nerbiyos, na nagreresulta sa isang nabawasan na peligro ng stress at gastrointestinal tract, na tumutulong upang maibalik ang metabolismo.

Ang Caviar ng mga species ng isda na ito ay may balanseng komposisyon at nailalarawan sa pagkakaroon ng malusog na protina. Pinapayagan ka ng lahat ng ito na gamitin ang produkto para sa pagbaba ng timbang, kahit na mataas ang nilalaman ng calorie nito. Ang mga batang wala pang tatlong taong gulang ay hindi dapat bibigyan ng caviar ng bream.

Ang mga pakinabang ng cured at smoked bream

Ang natunaw na bream ng araw ay nakakatulong na palakasin ang mga daluyan ng dugo, binabawasan ang panganib ng coronary heart disease, nagpapatatag ng mga proseso ng metaboliko, kumikilos bilang isang bactericidal na sangkap, ay may positibong epekto sa balat at mauhog na lamad.

Ang pinsala ng naturang produkto ay binubuo sa labis na nilalaman ng asin, samakatuwid ang pang-aabuso ay kontraindikado. Ang isang hindi wastong inihanda na pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagkasira o pagkalason.

Tulad ng para sa pinausukang bream, sa paggamot na ito ay pinapanatili ng isda ang kakayahang mapabilis ang metabolismo, alisin ang pagkawala ng lakas, ibalik ang sistema ng ihi, at magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa dermis.

Ang panganib ng isang pinausukang produkto ay ang pagkakaroon ng mga carcinogens, ang halaga ng kung saan ay direktang nauugnay sa pamamaraan ng paninigarilyo. At ipinapahiwatig nito na sa kasong ito mayroong isang pagkakataon na magkaroon ng mga selula ng kanser.

Paano manigarilyo

Una, ang mga breams na humigit-kumulang sa parehong laki ay dapat mapili, hugasan nang lubusan at alisin ang mga gills. Kung ang mga indibidwal ay malaki, kailangan mong linisin ang mga ito mula sa mga insides, ngunit kung ang mga isda ay maliit, hindi ito kinakailangan. Susunod, gumawa ng isang maliit na paghiwa sa likod kasama ang tagaytay upang ang mga isda ay mas mahusay na maalat. Hindi mo kailangang alisin ang mga kaliskis at balat, kikilos sila bilang isang proteksiyon na shell, at ang ulam ay magiging mas makatas.

Kaya, para sa 5 maliit na carcasses kakailanganin mo ang 200 g ng asin.Una, ihanda ang brine at ilagay ang bream sa loob ng maraming araw. Pagkatapos nito, banlawan at i-hang ang mga bangkay para sa pagpapatayo ng isang oras. Pagkatapos ay buksan ang tiyan at ayusin ang mga ito gamit ang mga toothpick. Pagkatapos nito, ang bream ng isang maliit na wilted sa isang maaliwalas na lugar, at pagkatapos ay inilagay sa isang espesyal na aparato para sa paninigarilyo, sa itaas na silid. Ibuhos ang sawdust sa ibabang seksyon. Usok mula sa mga nag-iilaw na sulo at sawdust ay babangon sa mga isda. Sa form na ito, ang produkto ay dapat na pinausukan ng halos dalawang araw.

Paano kumupas

Para sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang mga indibidwal na hindi hihigit sa 35 cm ang haba ay angkop. Ang mga isda ay dapat hugasan, malinis ng viscera at gills, hindi na kailangang putulin ang ulo.

Maaari kang gumamit ng basa na salting. Upang gawin ito, maghanda ng isang solusyon sa asin sa isang isang balde ng tubig upang ang hilaw na itlog ng manok ay hindi lumubog sa ilalim ng daluyan. Pagkatapos nito, itali ang mga bangkay sa isang makapal na lubid at ibababa ang mga ito sa isang lalagyan na may likido. Takpan ang balde at ipadala sa isang cool na madilim na lugar sa loob ng tatlong araw.

At maaari kang gumamit ng dry salting. Kasabay nito, ang 1 g ng isda ay mangangailangan ng 250 g ng asin. Ibuhos ang asin sa ilalim ng mga enameled na pinggan at ilagay ang bawat isa sa mga isda. Ang huling layer ng bream ay dapat na sakop ng asin upang hindi makita ang mga isda. Ang lalagyan ay dapat ding mahigpit na sarado at ilagay ang naaapi. Ang ganitong pagkarga ay kinakailangan upang ang isang agwat ng hangin ay hindi nabuo kung saan ang mga microorganism ay magparami. Sa form na ito, ang mga isda ay dapat magsinungaling ng ilang higit pang mga araw.

Anuman ang napiling pamamaraan, dapat gawin ang pambabad. Para sa mga ito, ang mga bangkay ay kailangang ibaba sa malinis na tubig para sa parehong oras tulad ng kinakailangan para sa asin. Inirerekomenda na baguhin mo ang tubig ng 3-4 beses. Kung ginamit ang basa na salting, sapat na upang banlawan ang bream sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig sa loob ng isang oras. Susunod, tuyo ang isda. Upang gawin ito, iwanan ito ng maraming oras sa isang maaliwalas na lugar.

Para sa pagpapatayo, ang mga espesyal na aparato ay ginagamit kung saan nasuspinde ang mga breams. Sa bahay, maaari kang mag-hang isda sa balkonahe o malapit sa kalan. Ang temperatura ng hangin ay hindi dapat lumagpas sa 20 degree. Karaniwan ay tumatagal mula 2 hanggang 4 na linggo, depende sa laki ng isda at ang napiling paraan ng pag-asin.

Mapanganib at contraindications

Walang mga espesyal na contraindications na maaaring makapinsala sa katawan ng tao. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, ang indibidwal na hindi pagpaparaan ay maaaring sundin. Ang mga parasito lamang ang naroroon sa katawan ng bream, pati na rin ang maraming maliliit na buto, ay maaaring mapanganib. Napakadali ng pagtuklas ng mga parasito habang naglilinis ng mga isda. Kung nangyari ito, mas mahusay na tanggihan ang paggamit ng naturang produkto. Dagdag pa, pagkatapos ng pagputol ng tulad ng isang isda, kinakailangan upang pakuluan ang isang kutsilyo at iba pang mga aparato na ginamit sa panahon ng operasyon. Ang bream ay napaka bony, kaya kailangan mong maging maingat. Upang maging mas malambot ang mga buto, inirerekumenda na i-marinate ang bream bago lutuin.

Kung ang mga isda ay nanirahan sa isang polluted pond, maaari itong mapanganib sa kalusugan. Bago bumili, kailangan mong tiyakin na ang mga isda ay nahuli sa isang ligtas na kapaligiran.

Paano pumili at mag-imbak

Upang makinabang ang bream sa katawan, mahalaga na hindi lamang ito sariwa, kundi natural din, nang walang iba't ibang mga mapanganib na sangkap sa komposisyon nito na maaaring makapinsala sa kalusugan ng tao. Kasalukuyan, ang mga feed ng isda ay nagsasama ng iba't ibang mga sangkap ng pangkulay, antibiotics at stimulant ng paglago. Ang isang likas na produkto ay nailalarawan sa pamamagitan ng karne na may maputlang tint, mga palikpik na mahusay na binuo, isang mahinang aroma ng dagat ng yodo, makintab at nababanat na mga kaliskis, maliwanag at matambok na mga mata. Ang mga gills sa mga indibidwal ay hindi dapat magkaroon ng yellowness, mapanatili ang pagkalastiko kapag pinindot ito.Ang pagbebenta ay dapat nasa isang lalagyan ng yelo.

Pinakamainam na mag-imbak ng naturang produkto sa temperatura ng 0 degree, ngunit kung dapat itong maiimbak sa isang ref, kung saan ang temperatura ay karaniwang tungkol sa 5 degree, pagkatapos ay kakailanganin mo ang isang hiwalay na lalagyan na may yelo. Kung mayroong maraming mga isda, ipinapayong i-freeze ang bahagi, ngunit bago ipadala ito sa freezer, ang mga bangkay ay dapat i-cut, hugasan nang lubusan at tuyo.

Paano mabilis na linisin ang bream

Upang mabilis na alisin ang mga kaliskis mula sa ibabaw ng bream, inirerekumenda na ipadala ang mga bangkay sa freezer nang ilang minuto. Matapos ang bream na ito, kailangan mong agad na ilagay ito sa isang cutting board at mabilis na alisin ang mga kaliskis. Sa kasong ito, dapat gawin ang mga paggalaw laban sa paglaki ng mga kaliskis. Matapos maproseso ang isang panig, maaari mong i-on ang bream at magpatuloy sa paglilinis sa kabilang dako. Lubusan na banlawan ang nalinis na mga bangkay sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Upang linisin ang mga isda, hindi kinakailangan na gumamit ng kutsilyo. Sa kasalukuyan, maraming mga espesyal na tool na idinisenyo para sa mga layuning ito. Maaari mo ring linisin ang mga isda mula sa mga kaliskis kasama ang balat. Kasabay nito, ang isang mababaw na paghiwa ay dapat gawin sa lugar ng ulo sa paligid ng buong circumference ng bream, at pagkatapos ay i-peeled.

Paano magluto ng masarap na bream: mga recipe

Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng bream, ngunit ang pinakakaraniwan ay ang Pagprito at pagluluto sa oven. Kamakailan lamang na pickling fish ay nakakakuha ng katanyagan. Para sa mga mahilig sa malusog na pagkain, angkop ang steaming bream. Inaangkin ng mga Nutrisiyo na ang pinakadakilang benepisyo ay napanatili sa tuyo at tuyo na bream.

Sa oven

Para sa pagluluto sa foil, kakailanganin mo ng 2 isda, 1 sibuyas, 1 kampanilya paminta, 1 karot, asin, paminta at pampalasa sa panlasa. Kaya, unang gupitin at linisin ang mga break, gamutin ang mga ito ng asin at pampalasa mula sa loob at labas. Pagkatapos ay ihalo ang tinadtad na gulay. Una ilagay ang isang layer ng foil sa isang baking sheet, pagkatapos ay malumanay na ilagay ang isda, at ikalat ang mga gulay mula sa lahat ng panig. Pagkatapos nito, balutin ang nagresultang workpiece sa foil at ipadala ito sa oven, preheated sa 100 degrees. Ang pinggan ay handa sa 40-45 minuto.

Sa kawali

Upang maghanda ng isang mabilis at masarap na tanghalian sa isang kawali, kakailanganin mo ang isang sariwang bream, maraming mga sibuyas, 5 tbsp. harina, 60 ML ng langis ng gulay, asin at paminta sa panlasa. Una na linisin ang mga isda, alisin ang mga kaliskis, alisin ang mga gills at entrails. Susunod, lubusan itong banlawan, gupitin ang ulo at hatiin ang bangkay sa apat na bahagi. Ilagay ang mga nagreresultang piraso sa isang mangkok, asin at paminta.

Pagkatapos ay igulong ang isda sa harina. Pagkatapos ay ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin ito. Ilagay ang handa na bream sa isang mangkok at magprito sa mababang init para sa mga 10 minuto sa magkabilang panig. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 10 minuto. Ang pritong bream na may mga sibuyas ay handa na.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng bream sa isang mabagal na kusinilya na may gulay ay napaka-simple. Para sa mga ito kakailanganin mo ang 1 kg ng bream, 15 g ng mantikilya, 5 patatas, 4 na sibuyas, 4 tbsp. harina, asin at paminta sa iyong sariling pagpapasya. Una, alisan ng balat ang mga isda, lagyan ng rehas na may mga pampalasa sa lahat ng panig, na inihaw sa harina at ilagay sa isang mangkok. Ibuhos ang 100 ML ng tubig dito, magdagdag ng tinadtad na patatas at singsing ng sibuyas. Susunod, piliin ang function na "Paghurno" at i-on ito sa loob ng 40 minuto.

Ano ang maaaring lutuin mula sa bream: mga recipe

Ang wastong lutong bream ay perpekto para sa parehong araw-araw at maligaya talahanayan. Dapat pansinin na ang isda na ito ay napupunta nang maayos sa bigas, patatas at iba pang mga gulay.

Mga cutlet

Mga sangkap: 0.5 kg ng fillet ng isda, 1 medium carrot, 1 sibuyas, 100 g ng puting tinapay, isang maliit na bungkos ng mga halamang gamot, 1 itlog, 100 ml ng mirasol na langis, 50 g ng mga breadcrumbs, pati na rin ang asin at iba pang pampalasa sa panlasa. Una na i-chop ang mga sibuyas at karot. Ilagay ang tinapay sa tubig sa loob ng ilang minuto.Susunod, idagdag ang tinadtad na mga gulay sa isda, at i-chop ang lahat sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito magdagdag ng asin, pampalasa at isang itlog. Mula sa tinadtad na karne hanggang sa bumubuo ng mga cutlet, na durog sa mga tinapay. Fry ang mga patty hanggang sa gintong kayumanggi. Inirerekomenda na magprito ang ulam sa isang malaking halaga ng langis. Upang mapupuksa ang labis na langis, pagkatapos ng pagluluto, ang mga cutlet ay dapat na ilatag sa isang tuwalya ng papel. Bago maghatid, palamutihan ang ulam na may mga halamang gamot.

Tainga

Upang ihanda ang sopas ng isda kakailanganin mo ang bream mismo, 3 patatas, 1 karot, 1 sibuyas, 2 tbsp. gulay mask, perehil at kintsay ugat, herbs, 2 bay dahon, pati na rin asin at iba pang mga panimpla.

Ang unang bagay na kailangan mong pakuluan ang bream. Ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang lahat ng karne mula sa sabaw at pilitin ang likido. Tatanggalin nito ang lahat ng mga buto. Susunod, magdagdag ng tinadtad na patatas sa nagreresultang sabaw. Sa isang kawali na may pinainit na langis, magprito ng natitirang gulay, hiniwa sa isang maginhawang paraan. Ilagay ang inihanda na sarsa ng gulay sa sabaw mula sa bream, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto. Sa oras na ito, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng pinakuluang isda. Sa pinakadulo, magdagdag ng bay leaf at herbs. Ang ulam ay napaka-masarap at mabango.

De-latang pagkain

Kung ang isda ay malaki, kakailanganin mong alisin ang balangkas. Ang bream ay dapat hugasan nang maayos. Karaniwang naproseso ang maliliit na isda nang walang pagputol. Sa kasong ito, sila ay nakasalansan sa mga lata sa isang patayo na posisyon. Kung ang bangkay ay malaki, kailangan mong i-cut ito.

Maaari mong mapanatili ang bream na may ketchup. Sa kasong ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng bream, 4-5 sibuyas, 1 pack ng mainit na ketchup, 200 ml ng langis ng gulay, karot, kamatis, kampanilya, dahon ng bay at iba pang pampalasa.

Gupitin ang mga karot na may mga sibuyas sa napaka manipis na singsing, paminta sa mga piraso, at mga kamatis sa maliit na hiwa. Susunod na ilatag ang mga gulay at isda sa mga layer. Dapat itong alalahanin na halos isang third ng kabuuang mass ng gulay ay dapat na ilagay sa itaas. Pagwiwisik din ang workpiece na may itim na paminta sa anyo ng mga gisantes, paprika at iba pang mga panimpla. Sa parehong yugto, idagdag ang lavrushka at isang maliit na halaga ng ketchup. Matapos ilagay ang lahat ng mga sangkap, dalhin ang halo sa isang pigsa. Lutuin ang pinggan para sa halos isang oras sa sobrang init, at pagkatapos ay i-pack ito sa mga isterilisadong lalagyan. Ang mga bangko ay hermetically selyado at ipinapadala para sa karagdagang imbakan sa ref. Upang mabawasan ang oras para sa pagdidisimpekta ng mga lalagyan, maaari mong gamitin ang multicooker, na kasama sa mode na "Paghurno". Ang temperatura ay dapat na 100 degree.

Paano mag-salt bream sa bahay

Upang asin ang bream gamit ang iyong sariling mga kamay, dapat mo munang ihanda ang isda. Upang gawin ito, lubusan mong banlawan, gat ito at siguraduhing mapupuksa ang mga gills. Kung mayroong caviar sa loob, ang isda ay inasnan ng buo, na may mga entrails, ngunit ang mga gills sa anumang kaso ay dapat alisin, kung hindi man ang natapos na produkto ay makakakuha ng isang mapait na lasa. Pagkatapos nito, tuyo ang bream gamit ang isang tuwalya ng papel.

Ang salted bream, ang recipe para sa kung saan ay napaka-simple, ay inihanda sa isang malaki ngunit mababaw na ulam. Upang maghanda ng gayong kaselanan, kakailanganin mong punan ang ilalim ng lalagyan na may isang layer ng magaspang na asin. Gayundin, lagyan ng rehas ang mga bangkay sa loob at labas na may kaunting sangkap ng asin, na binibigyang pansin ang ulo ng isda. Ilagay ang ginagamot na bream sa ilalim ng pinggan at iwisik ang isang layer ng asin sa itaas. Takpan ang mga inasnan na produkto na may takip at maglagay ng isang bagay na mabibigat dito. Sa form na ito, ang bream ay dapat magsinungaling para sa 5 araw, sa temperatura ng 7-10 degree. Ang pagiging handa ng produkto ay maaaring hatulan ng maliit na higpit sa likod ng isda. Pagkatapos ay dapat mong ibabad ang mga bangkay sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Inirerekomenda ang pamamaraang ito na dalhin nang dalawang beses.

Pagkatapos nito, i-hang ang isda sa isang lubid at tuyo ito sa isang mahusay na maaliwalas na lugar. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng hindi hihigit sa isang linggo. Huwag matakot kapag sa mga unang araw ng pagpapatayo ng isang hindi kasiya-siyang amoy ay magmumula sa isang nasuspinde na bream. Nasa pangalawa o pangatlong araw na mawawala ang amoy na ito.Kung asin mo ang isda sa paraang nasa itaas, nagtatapos ka sa isang napaka-masarap at mataba na isda. Bukod dito, ang proseso ng pagluluto ay hindi mahirap. Kinakailangan lamang na obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng teknolohiya.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang pinakamalaking bream ay nahuli sa England noong 2014. Ang bigat nito ay higit sa 7 kg.
2. Ang isda na ito ay nakuha ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na sa panahon ng paglulunsad ng mga indibidwal ay tumalon mula sa tubig at bumagsak sa mga patagilid sa paraang lumilitaw ang isang ingay na kahawig ng pagkagusto. Ito ang humantong sa katotohanan na ang mga isda ay tinatawag na isang bream.
3. Mayroong iba't ibang mga tulad ng Amur black bream. Ang bilang ng mga species na ito ay bumababa, kaya nakalista ito sa Red Book.

Photo bream