Mga scallops: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga scallops ay mga bivalves ng pagkakasunud-sunod ng Uneven Muscular, ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya na Pectinoida. Ito ay itinuturing na isang produkto ng gourmet at aktibong ginagamit sa industriya ng pagkain. Kadalasan, ginagamit ito bilang isang independiyenteng ulam, ngunit matatagpuan din ito sa anyo ng isang sangkap sa iba't ibang mga culinary masterpieces. Salamat sa magagandang likas na kulay, ang mga scallop shell ay laganap sa paggawa ng mga produktong souvenir.

Ang mga kasaysayan ng kasaysayan ay nagpapahiwatig na ang residente ng dagat na ito ay popular kahit na sa panahon ng Roman Empire. Kahit na noon, alam ng mga tao at pinahahalagahan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng scallop. Ang kanyang karne ay kinakain, at ang shell ay ginamit bilang isang independiyenteng dekorasyon.

Ano ang hitsura ng scallop at saan ito nahanap?

Sa hitsura nito, kahawig ito ng isang plate na may hugis ng tagahanga. Kadalasan sa lababo makikita mo ang mga maliliit na paglaki sa anyo ng mga spike at kaliskis. Ang scheme ng kulay ay naiiba at nakasalalay sa tirahan.

Habitat - halos lahat ng mga katawan ng tubig sa mundo. Sa teritoryo ng Russian Federation, higit sa lahat sila ay matatagpuan sa Dagat ng Japan, ang Bering, Chukchi at Okhotsk. Mula sa tirahan malinaw na ang scallop ay pinipili ang malamig na tubig at isang mabuhangin o mabato na ibaba. Ngunit matatagpuan ito sa mas maiinit na katawan ng tubig, tulad ng Itim na Dagat.

Ang paghinga ay nangyayari sa pamamagitan ng mga gills sa pagpili. Ang mga scallops ay gumagalaw sa pamamagitan ng paggalaw ng paglangoy sa pamamagitan ng pagtapik sa mga pakpak, feed sa algae sa pamamagitan ng pag-filter ng tubig. Ang isang may sapat na gulang ay maaaring mag-filter ng hanggang sa 3 litro ng tubig ng dagat sa isang oras. Bilang isang patakaran, kumakain siya sa araw, sa gabi ay nagnanais na patayin.

Ang scallop ay hindi matatawag na isang aktibong residente ng malalim na dagat. Ang isang mas madalas na kababalaghan para sa kanya ay ang pag-instillation sa silt o pagdikit sa mga bato. Ang pag-uugali na ito ay maaaring isaalang-alang ng isang panukalang proteksyon kung sakaling may panganib. Pinapayagan kang makaramdam ng mga sensitive tentacles kahit na ang pinakamaliit na inis. Ang mollusk ay gumugol ng halos lahat ng buhay nito sa ilalim.

Sa likas na katangian, mayroong higit sa 250 species. Ngunit ang pinakasikat ay ang mga sumusunod:

1. Icelandic Ang pinaka-hinahangad na species sa industriya ng pangingisda. Kabilang sa mga kinatawan ay mayroong mga malalaking ispesimento: taas ng shell - mula sa 15 cm, timbang - mula sa 500 g. Ngunit kadalasan, ang mga indibidwal ay mas maliit pa rin - 8-10 cm na may bigat na 100-180 g. hanggang sa 5 m. Ang parehong mga shell flaps ay humigit-kumulang sa parehong sukat, walang pagkakaiba sa kasarian. Ang lalaki mula sa babae ay maaari lamang makilala sa kulay ng gonad (ovaries at testes). Sa lalaki, ito ay pininturahan ng puti, at sa babae, ito ay orange. Ang pagkamayabong ay nag-iiba mula sa 500,000 hanggang 5,000,000.Ang average na ikot ng buhay ay 30 taon. Kadalasan, ang mga Icelandic scallops ay matatagpuan sa tubig ng Arctic at North Atlantic. Sa Russia, nakatira sila lalo na sa White and Barents Seas sa lalim ng 5-100 m.
2. Seaside. Nakatira ito sa tubig ng Dagat ng Japan. Ang pinakamabuting kalagayan para sa buhay ng mollusk ay 180 m. Mas pinipili nito ang mga lugar na may isang mabilis na kasalukuyang at isang halo-halong silty-sandy bottom. Ang magkabilang bahagi ng shell ay naiiba sa bawat isa: ang mas mababa ay mas matambok, ang itaas, sa kabilang banda, ay malukot. Ang istraktura na ito ay dahil sa ang katunayan na ang mollusk ay gumugugol ng karamihan sa buhay nito sa ilalim. Ang panahon ng buhay ay medyo malaki at 15-16 taon. Ang paglaki ng peak ay nangyayari sa tagsibol.Ang Puberty ay dumating sa tatlong taon. Sa edad na ito, ang sukat ng shell ay umabot ng halos 9-10 cm.Naganap ang spawning sa kalagitnaan ng tag-init. Ang bawat babaeng scallop ay may kakayahang magwalis ng average na 20-25 milyong itlog. Ang dalawang taong gulang na mga mollusk na may sukat na 10 cm ay itinuturing na pinaka komersyal.
3. Itim na Dagat. Ang average na haba ng shell ay 8 cm.Ang kulay ay mula puti hanggang pula-kayumanggi. Nabubuhay ito sa lalim ng 40-60 m. Ang isang natatanging tampok ay isang mas mabilis na tulin ng kilusan. Ang pag-asa sa buhay ay bahagyang mas mahaba kaysa sa isang kapatid sa dagat, at 18 taon. Sa kabila ng masarap na karne, wala itong komersyal na halaga, dahil ang species na ito ay maliit at maliit sa laki.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng scallop at mussel

Sa kabila ng katotohanan na ang scallop, tulad ng mussel, ay kabilang sa mga bivalve mollusks, ang parehong mga kinatawan ay nakatira nang eksklusibo sa mga tubig sa dagat at malawak na ginagamit sa pagluluto, mayroon silang maraming mga pagkakaiba-iba:

1. Hitsura Kung titingnan mo ang shell ng scallop, maaari mong makita ang isang katangian na indent na mas malapit sa likuran. Dahil dito, mayroong isang pagkakapareho sa isang paraan para sa pagsusuklay ng buhok - scallop. Tila, mula dito nakuha ng mollusk ang pangalan nito. Sa kaso ng mussel, ang likod ay may ganap na makinis na ibabaw.
2. Anuman ang panganib, ang mussel ay palaging nasa nakalakip na estado, at ang scallop ay magagawang lumangoy, kahit na sa mga maikling distansya.
3. Ang scallop ay may hugis ng fan na hugis ng shell na may magaspang na mga outgrowth, ang mussel ay pahaba at walang mga proseso.
4. Dahil sa pagkakaroon ng mga photosensitive bola, ang scallop, kaibahan sa mussel, ay maaaring tumugon sa lilim.
5. Ang Mussel ay itinuturing na isang pang-araw-araw na produkto ng pagkain, at ang scallop ay isang napakasarap na pagkain.
6. Ang pagganap ng mga perlas sa mga scallops ay matatagpuan mas madalas kaysa sa mga mussels. Totoo, nangangailangan ito ng mga espesyal na kondisyon.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang karne ng scallop ay hindi lamang nakikilala sa pamamagitan ng kamangha-manghang masarap na lasa nito, kundi pati na rin ng mga benepisyo sa buong katawan ng tao bilang isang buo. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay mahigpit na tumatagal ng isang buong lugar sa listahan ng mababang-calorie. Para sa 100 g ng karne ng clam, 95 kcal, 0 g ng mga karbohidrat, 18 g ng protina at 1.5 g ng taba ang naitala.

Gayundin sa produktong ito ay naglalaman ng mga sumusunod na bitamina, micro at macro element:

• bitamina ng pangkat B, PP, A;
• potasa
• calcium
• magnesiyo
• Sosa
• posporus;
• sink;
• bakal
• arginine;
• valine;
• lysine;
• Alanine

Naglalaman din ang seafood ng glycine, isoleucine, methionine, threonine, phenylalanine, tryptophan, aspartic at glutamic acid, at iba pang mga kapaki-pakinabang na amino acid.

Ano ang mga pakinabang ng mga scallops?

Pangkalahatang benepisyo

Dahil sa komposisyon nito, ang karne ng scallop, na kinakain bilang isang pagkain, ay maaaring magkaroon ng pinaka kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Inirerekomenda na isama ang isang clam sa diyeta upang maiwasan at malunasan ang maraming mga karamdaman. Paggamit ng Produkto:

1. Tinatanggal ang mga problema ng musculoskeletal system.
2. Pina-normalize nito ang mga proseso ng metabolic, at pinapabuti din ang paggana ng pancreas at ang buong digestive system bilang isang buo.
3. Binabawasan ang kolesterol at asukal sa dugo, pinapabilis ang microcirculation, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, na positibong nakakaapekto sa gawain ng buong cardiovascular system.
4. Nagpapabuti ng kalagayan ng isang pasyente na nagdurusa mula sa atherosclerosis.
5. Pinahuhusay nito ang paggana ng endocrine system.
6. Ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos, ay may epekto ng sedative.
7. Paboritong nakakaapekto sa male reproductive system.
8. Dagdagan ang tono ng enerhiya sa katawan ng tao.
9. Nagpapatatag ito ng presyon ng dugo.

Para sa mga kababaihan

Ang pagkain ng mga scallops ay tumutulong upang mababad ang babaeng katawan na may isang buong kamalig ng mga bitamina at sustansya, salamat sa kung saan posible upang makamit ang mga sumusunod na resulta:

• pagbutihin ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko;
• palakasin ang mga buto at kasukasuan;
• ibalik ang teroydeo glandula;
• mawalan ng timbang;
• dagdagan ang pangkalahatang tono ng katawan.

Ipinakita ng mga pag-aaral sa agham na sa regular na paggamit ng mga scallops sa mga kababaihan, ang mga wrinkles ay nabawasan at nagpapabuti ang kutis.Bilang karagdagan, ang hindi pagkakatulog, pag-igting ng nerbiyos at pagkayamot ay nawala, ang panregla cycle ay normalize, at ang proseso ng menopos ay hindi gaanong masakit.

Para sa mga kalalakihan

Ang Mollusk ay may kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa babaeng katawan, kundi pati na rin sa lalaki. Kailangan lamang isama ng mga atleta ang produktong ito sa kanilang diyeta. Ang mga elemento ng kemikal na bumubuo ng mga scallops ay makakatulong upang mabuo ang isang maganda at maskulado na katawan sa isang maikling panahon.

Ang mga taong kasangkot sa gawaing pangkaisipan ay dapat ding kumain ng karne ng clam, dahil may positibong epekto ito sa pag-andar ng utak.

At, siyempre, ang isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit ang mga kinatawan ng lalaki ay mariing inirerekomenda na isama ang produktong ito sa kanilang diyeta nang mas madalas ay ang kakayahang maimpluwensyahan ang sistema ng reproduktibo - upang madagdagan ang potency at tagal ng pag-andar ng reproduktibo.

Sa panahon ng pagbubuntis

Para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis, inirerekomenda ng mga doktor na may mahusay na pag-aalaga na isama ang scallop sa kanilang menu. Ang katotohanan ay ang kanyang karne ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi at sa gayon ay magdulot ng malubhang pinsala hindi lamang sa kalusugan ng ina na inaasahan, kundi pati na rin sa hindi pa isinisilang na sanggol.

Kung ang isang buntis ay talagang nais na kumain ng mollusk na ito, pagkatapos ay inirerekumenda ng mga eksperto na kainin ito sa maliit na bahagi at sa natapos na porma lamang, walang hilaw o hindi maganda na pinakuluang mga scallops. Mas mahusay na kabaligtaran - karagdagang dagdagan ang oras ng pagluluto.

Kapag nagpapasuso

Tulad ng pagbubuntis, ang mga nanay na nagpapasuso ay hindi inirerekomenda na kumain ng karne ng scallop. Hindi lamang ito maaaring maging sanhi ng isang allergy sa isang sanggol, mayroon din itong direktang epekto sa kalidad at istraktura ng gatas ng suso. Ito, siyempre, ay hindi makakaapekto sa pangkalahatang kondisyon at kalusugan ng sanggol sa pinakamahusay na paraan. Bilang karagdagan sa hindi pagkatunaw ng pagkain, mayroong panganib ng mas malubhang karamdaman sa gawain ng katawan ng bata. Nagpapayo ang mga doktor, kung posible, hindi upang isama ang mollusk sa diyeta ng isang babaeng pang-aalaga.

Para sa mga bata

Salamat sa calcium, na bahagi ng karne ng scallop, mahigpit na inirerekomenda ng mga therapist na isama ang produktong ito sa menu ng mga bata, ngunit pagkatapos lamang maabot ng bata ang edad na tatlo. Ito ay tulad ng isang elemento ng kemikal bilang calcium na kinakailangan sa panahon ng paglaki ng mga buto at ngipin.

Ang mollusk sa diyeta ng mag-aaral ay maaaring magkaroon ng isang makabuluhan at napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa mental at pisikal na aktibidad. Ngunit huwag abusuhin ang produktong ito, naalala ang kakayahang magdulot ng isang reaksiyong alerdyi. Ang lahat ay dapat nasa katamtaman.

Kapag nawalan ng timbang

Ito ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga taong sumunod sa isang malusog na diyeta at naghahangad na mawala ang kinamumuhian na mga kilo. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang karne ng scallop ay magagawang magbabad sa katawan ng isang slimming person na may mga bitamina at nutrisyon na kinakailangan sa panahon ng diyeta, mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa mga metabolic at metabolic na proseso. Ito ay walang pagsalang makakatulong sa makamit ang mabilis na mga resulta sa pakikibaka para sa isang payat na pigura. Matindi ang pinapayuhan ng mga Nutrisiyo na isama ang produktong ito sa menu ng diyeta.

Para sa matatanda

Ang mga taong may edad ay kailangang regular na kumain ng mga scallops. Ang karne ng shellfish ay makakatulong na maiwasan ang mga pagbabago na may kaugnayan sa edad na nauugnay sa isang pagtaas ng pagkasira ng buto, bawasan ang kolesterol at mabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo at mga plake, at gawing normal ang presyon ng dugo. Nagbibigay ito ng pag-iwas sa mga sakit tulad ng atake sa puso, stroke, pagdurugo.

Sa cosmetology

Dahil sa kemikal na komposisyon, ang scallop ay malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa cosmetology. Ang katas ng shell ay aktibong ginagamit sa paggawa ng mga cream at serum na nagpapataas ng pagkalastiko ng balat at labanan ang mga pagbabagong nauugnay sa edad. Bilang karagdagan, ang sangkap na ito sa mga pampaganda ay may tonic na epekto sa balat ng mukha at katawan.Madalas itong ginagamit sa paggawa ng mga anti-cellulite na gamot sa pamamagitan ng nangunguna sa mga kumpanyang pandaigdigan sa industriya ng kosmetolohiya.

Mapanganib at contraindications

Tulad ng anumang produktong dagat, ang scallop, kasama ang isang positibong epekto sa katawan ng tao, ay maaaring maging sanhi ng pinsala.

1. Ang mga taong nagdurusa sa mga alerdyi o hindi pagpaparaan sa pagkaing-dagat ay mariin na pinapayuhan na huwag kumain ng mollusk na ito upang hindi mapukaw ang isang labis na pagpapalala ng sakit.
2. Kapaki-pakinabang din na iwasan mula sa napakasarap na pagkain na ito para sa mga nasuri na may labis na nilalaman sa katawan ng isang partikular na elemento ng kemikal, lalo na tungkol dito ang labis na potasa, kaltsyum at yodo.
3. Inirerekomenda ng mga doktor na hindi mo isama ang scallop sa menu ng isang bata na wala pang tatlong taong gulang.

Pinapayuhan din ng mga eksperto ang lahat na huwag makisali sa produktong ito. Ito ay sapat na upang isama ang mga pinggan na may scallop 2-3 beses sa isang buwan. At ang pinakamahalaga, ang produkto ay dapat na may mahusay na kalidad, dahil ang isang nag-expire ay maaaring maging sanhi ng malubhang pagkalason.

Paano pumili at mag-imbak

Upang masiyahan at makinabang mula sa pagkain ng scallop, kinakailangan hindi lamang upang piliin ito nang tama, kundi iimbak din ito.

Sa mga istante ng tindahan maaari kang madalas na makahanap ng napakasarap na pagkain na ito sa isang nakapirming porma, na naka-pack sa isang vacuum. Ang unang bagay na kailangan mong bigyang-pansin ay, siyempre, ang packaging mismo. Walang pinsala ang dapat na naroroon dito. Malakas na hindi pinapayagan ang mga break. Kung may paglabag sa higpit, hindi ka dapat kumuha ng ganoong produkto, ang posibilidad ng katiwalian nito ay napakataas. Mahalaga rin na bigyang pansin ang tagagawa, petsa ng pag-expire at petsa ng pag-iimpake.

Pangalawa: hindi mo mai-defrost ang mga scallops, na gumagamit ng isang microwave oven. Hindi mo rin dapat gamitin ang tubig, at hindi mahalaga kung anong temperatura. Pinakamainam na maglagay ng mga clam sa isang mangkok at pahintulutan silang natural na mag-defrost sa isang istante sa ref.

Pangatlo: hindi mo dapat ulit-ulitin ang mga scallops.

Itabi lamang ang produkto sa freezer at hindi hihigit sa anim na buwan.

Paano magluto ng mga scallops: mga recipe

Mga scallops - ito ay tunay na isang napakasarap na pagkain na maaaring magalak kahit ang pinaka sopistikadong gastronomic gourmet. Ang produktong ito ay minamahal at inihanda sa maraming mga bansa sa mundo. Mas gusto ng ilan na gamitin ang mollusk sa raw form nito, habang ang iba pa - pagkatapos ng paggamot sa init: Pagprito, pagluluto, pagluluto ng hurno. Ang mga scallops ay maaaring magamit bilang isang hiwalay na ulam, o bilang isang sangkap sa paglikha ng iba pang mga culinary masterpieces. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi ang digest o overcook isang mahalagang delicacy. Kung hindi, sa halip na malambot na karne, nakakakuha ka ng isang mahirap na produkto na kahawig ng goma.

Sa kawali

Ang pangalawang pinakapopular na paraan upang magluto ng mga scallops, pagkatapos ng pagluluto, ay, siyempre, Pagprito sa isang kawali. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, nakakakuha ka ng isang masarap, pinong at malusog na ulam.

Recipe ng Classic Fried Scallops
Ang recipe ay simple. Upang ihanda ito, hindi mo kailangang maging isang culinary genius. Ang sinumang maybahay na nais na sorpresa ang kanyang sambahayan na may isang orihinal na hapunan ay madaling makayanan ang ulam na ito. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang minimum na sangkap:

• scallop, sa dami ng 6 na piraso;
• 1 kutsara ng langis ng oliba;
• 10 g mantikilya;
• asin at itim na paminta sa panlasa.

Paano magluto:

1. Banlawan ang mga mollusk na lasaw sa natural na paraan sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Asin, paminta.
2. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, magdagdag ng cream dito. Malumanay na ilatag ang produkto. Isang mahalagang punto: ang mga scallops ay hindi dapat hawakan ang bawat isa. Ang apoy ay pinakamahusay na tapos na katamtaman. Ang layunin sa yugtong ito ay upang maalis ang lahat ng labis na kahalumigmigan mula sa karne ng clam at makamit ang isang gintong kulay.
3. Matapos ang hitsura ng isang ginintuang crust, lumiko sa kabilang panig at magprito nang ilang minuto pa. Huwag magprito nang napakatagal, dahil maaari nitong higpitan ang iyong ulam.
4. Budburan ng sariwang kinatas na lemon juice bago ihain.

Recipe para sa isang mainit na pampagana sa mga pritong scallops mula sa menu ng restawran
Sa mga menu ng restawran ng maraming mga bansa madalas kang makahanap ng ulam na ito.Siyempre, kahit saan ito ay magiging bahagyang naiiba, dahil maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito.

Mga sangkap

• 6 scallops;
• 20 g ng parmesan;
• likido cream na may pinakamataas na nilalaman ng taba sa halagang 150 ml;
• 25 ML ng dry puting alak;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 1 kutsara ng langis ng oliba;
• maraming mga sanga ng sariwang perehil;
• kalahati ng gitnang sibuyas;
• asin at paminta sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ang bawat piraso ng karne ng scallop ay pinutol sa kalahati.
2. I-chop ang bawang at sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na mga gulay sa mainit na langis ng oliba sa isang kawali at sauté sa loob ng 5 minuto.
3. Ilagay ang karne sa isang kawali. Asin at paminta. Magprito sa medium heat para sa 3-5 minuto, pagpapakilos palagi.
4. Ibuhos sa alak at iwanan upang kumulo hanggang sa kumpletong pagsingaw. Pagkatapos ay malumanay na ipasok ang cream, budburan ang perehil at gadgad na keso.
5. Dalhin sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos bawasan ang init at kumulo sa loob ng ilang higit pang mga minuto. Maglingkod nang mainit.

Sa oven

Kadalasan, ang marangal na mollusk na ito ay luto sa oven. Sa pamamaraang ito, ang panlasa at aroma ay ganap na isiniwalat. Upang makagawa ng inihurnong scallop kakailanganin mo:

• ang scallop mismo sa lababo, mga 12-15 piraso;
• isang lemon o dayap;
• 0.5 tsp asin, allspice, curry;
• 1 kutsara ng langis ng oliba;
• 90 g mantikilya;
• 200 g ng keso, hard varieties;
• 30 g pino ang tinadtad na perehil.

Paano magluto:

1. Ang unang hakbang ay lubusan na banlawan ang buhangin mula sa lababo. Ang pagkakaroon ng mga partikulo ng buhangin ay maaaring makakaapekto sa ulam. Maingat na buksan ang lababo at gumamit ng isang kutsara upang ihiwalay ang karne. Ang flat na bahagi ng carapace ay maaaring itapon, ang malalim na bahagi na itabi.
2. Susunod, banlawan ang karne mismo sa ilalim ng malamig na tubig. Maingat na alisan ng balat ang pelikula. Blot na may isang tuwalya ng papel o malinis na tuwalya.
3. Init na mabuti ang langis sa isang kawali. Ilabas ang mga scallops. Magdagdag ng curry. Magprito sa mataas na init nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ilipat ang mga handa na mga clam sa isang colander, maghintay hanggang sa labis na mga drains ng langis, ibuhos sa tuktok na may lemon juice.
4. Grate ang keso, magdagdag ng mga gulay at tinunaw na mantikilya dito, magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin ang lahat.
5. Linisin nang mabuti ang mga lababo. Ilagay sa isang baking sheet upang hindi sila magkadikit.
6. Ipamahagi ang karne ng scallop nang pantay-pantay sa lahat ng mga shell, magdagdag ng halo ng keso, mantikilya at perehil sa tuktok.
7. Maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mahalaga na huwag lumampas ang ulam sa oven. Kung hindi man, nakakakuha ka ng mga magagaling na crackers sa halip na ang pinaka malambot at malasa na karne.

Pinakuluang scallop

Bilang isang patakaran, ang pinakuluang scallop ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng malamig na meryenda. Upang makakuha ng isang mahusay na kalidad ng salad, kailangan mong maayos na lutuin ang produkto. Hindi naman ito mahirap. Kinakailangan na pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin at babaan ang karne ng scallop sa kumukulo na likido. Maghintay para sa kumukulo at pagkatapos ay lutuin ng 1 minuto. Huwag dagdagan ang oras ng pagluluto, maaari itong humantong sa labis na katigasan ng kaselanan.

Mula sa isang pinakuluang produkto, maaari kang magluto ng masarap na salad ng pandiyeta. Tulad ng sinabi ng mga nutrisyunista: "Pinakamababang mga calorie, maximum na benepisyo para sa katawan ng tao." Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

• 0.5 kg karne ng scallop;
• 6 na kutsara ng mayonesa, mas mahusay na kumuha ng mababang-calorie;
• ilang mga kutsarang tinadtad na gulay;
• kalahati ng lata ng de-latang berdeng mga gisantes;
• 100 g ng gadgad na keso.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang karne sa inasnan na tubig, palamig at gupitin.
2. Magdagdag ng mga gisantes at keso. Gumalaw at panahon na may mayonesa.
3. Pagwiwisik ng mga gulay sa itaas.

Handa na ang dietary salad.

Recipe Scallops Recipe

Ito ay isang masarap na hindi pangkaraniwang at mababa-calorie na ulam na maaaring ihanda hindi lamang para sa pang-araw-araw na hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa isang seryosong pagdiriwang sa bahay. Ang mga scallops ay madaling i-pickle. At ang paghahanda ng ulam na ito ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin para sa marinating isang mollusk:

• 500 g scallop fillet;
• 5 medium-sized na sariwang karot;
• isang kintsay;
• 2-3 bombilya;
• 2 kutsara ng langis ng gulay, suka 3%, tomato paste;
• isang kutsarita ng asukal;
• berdeng sibuyas;
• asin, paminta sa panlasa.

Paano magluto:

1. Banlawan muna ang mga karot at kintsay. I-chop ang mga ito ng mga dayami o rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
2. Magprito ng lahat ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa handa na ang kalahati. Magdagdag ng tomato paste at kumulo ng isa pang 10 minuto.
3. Ipakilala ang suka, asukal, pampalasa, tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto. Alisin mula sa init at itabi.
4. Sa oras na ito, pakuluan ang scallop fillet. Pagkatapos ng paglamig, gupitin ito. Ilagay sa isang mangkok ng salad at ibuhos ang atsara. Hayaan itong magluto ng 20 minuto. Paglilingkod sa mesa.

Ang ulam na ito ay maligaya malambot at maaaring sorpresa kahit na ang pinaka-mabilis na panauhin.

Paano kumain ng scallop

Ang mga scallops ay luto na naiiba sa iba't ibang mga lutuin sa mundo. Alinsunod dito, naiiba ang pamamaraan ng paggamit. Halimbawa, sa Pransya mas gusto nilang kainin ang produktong ito nang hilaw. Sa mga mamahaling restawran ng Pransya, hindi bihira na maghatid ng mga scallops sa lababo. Ang bisita ay dapat na nakapag-iisa buksan ang lababo gamit ang isang maginoo na kutsilyo o isang espesyal na kubyertos. Ang karne sa loob ng shell ay pinapayuhan na asin, paminta at budburan ng lemon juice. Pagkatapos, gamit ang isang kutsara, ihiwalay ang pulp mula sa shell at kumain.

Sa Japan, ang mollusk ay kinain din ng hilaw. Bago pa lamang maghatid, ang karne ng scallop ay tinanggal pa rin mula sa shell, gupitin, idagdag ang toyo at ilang mga linga, naiwan upang magluto ng 7-10 minuto, at pagkatapos kumain.

Sa Russia, ang mga scallops ay mas ginusto pagkatapos ng paggamot ng init, o hindi bababa sa marinated form.

Posible bang kumain ng hilaw

Ang mga tao, kung ninanais at batay sa kanilang mga gastronomic predilection, maaaring kumain ng mga scallops sa hilaw na anyo. Walang masama sa pagkain ng ganoong mollusk. Ang pinakamahalagang kondisyon ay ang produkto ay dapat hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ng magandang kalidad. Ngunit inirerekomenda pa ng mga doktor ang mga heat scallops. Makakatulong ito upang maiwasan ang mga malubhang pagpapadala at bawasan ang posibilidad ng isang reaksiyong alerdyi.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

Sa Internet maaari kang makahanap ng maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga scallops. Isaalang-alang natin ang ilan sa kanila:

1. Ang scallop ay isang hayop. Oo, kahit gaano kakatwa ang tunog, ngunit ito ay isang katotohanan. Bagaman sa hitsura nito ay hindi ito kahawig ng karaniwang mga kinatawan ng mundo ng hayop.
2. Ang mollusk na ito ay magagawang lumangoy. Bagaman sa medyo malapit na mga distansya, ang mga ito ay buong paggalaw ng paglangoy na isinasagawa sa pamamagitan ng pagbubukas at pagsasara ng mga shell flaps na may aktibong paggamit ng kalamnan. Ito ang kalamnan na ito ay kinakain.
3. Ang lababo ay binubuo ng calcium carbonate.
4. Ang scallop ay may mahusay na paningin, magagawang kalmado na lumipat sa dilim. Mahigit sa 100 mga mata ang matatagpuan sa gilid ng mantle. Sa pamamagitan ng paraan, ang pangkulay ng tulad ng isang malaking organ ng pangitain ay halos asul.
5. Ang proseso ng pag-aanak ay nangyayari sa pamamagitan ng spawning. Ang spawning ay isinasagawa nang direkta sa tubig, at sa tulong ng daloy ng mga itlog ay dinala sa isang sapat na malaking distansya. Kung saan eksaktong ipanganak ang maliit na scallop.
6. Sa maraming mga bansa, ang mollusk na ito ay itinuturing na isang simbolo ng pambabae at pagkamayabong.
7. Sa pinakadulo base ng shell ay dalawang auricles.
8. Malawak ang tirahan. Sa halos lahat ng dagat at karagatan ay makakahanap ka ng scallop.Nararamdaman ito kapwa sa malaking kalaliman at sa mababaw na tubig ng intertidal zone.
9. Ang isang napaka-kagiliw-giliw na paraan ng pagkain ay pag-filter. Sa 60 minuto, ang mollusk ay nagawang mai-filter mula sa 3 hanggang 5 litro ng tubig sa dagat.
10. Ang laki ng shell ng ilang mga indibidwal, karamihan sa Atlantiko, ay maaaring umabot ng 9 pulgada.

Larawan ng mga scallops