Chickpeas: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng katawan

Ang Chickpea (Turkish nut) ay isang halaman mula sa pamilya ng legume. Ito ay lumago sa maraming bahagi ng mundo, ngunit ito ay pinakapopular sa Mediterranean at Middle East.

Ano ang chickpea

Minsan ang mga chickpeas ay nalilito sa mga mani o mga gisantes, dahil ang kanilang mga buto ay magkatulad. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay tinatawag minsan na mga gisantes na Italyano. Nagmula ito sa West Asia at isang mahalagang elemento ng lutuing Arabe.

Mayroong dalawang pangunahing uri ng mga chickpeas: Kabuli at Desi. Sa lutuin ng mga taga-Europa, madalas kang makahanap ng iba't-ibang Kabuli cream na dilaw, na may medyo malaking butil. Pinahahalagahan ng mga Arabo ang Desi, na mayroong mas madidilim at bahagyang mas pinong butil.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga chickpeas at mga gisantes

Yamang ang mga chickpeas at mga gisantes ay kabilang sa pamilyang legume, kung minsan ay hindi nila madaling makilala, ngunit ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian. Ang unang bagay na dapat mong bigyang pansin ay ang hugis ng beans. Ang mga chickpeas ay may bilugan na beans, hindi katulad ng mga oblong pea. Kapansin-pansin din na ang mga gisantes, bilang panuntunan, ay mayroong isang malaking bilang ng mga berdeng gisantes; sa mga beans ng chickpea, sa average, 2-3 dilaw na mga buto ang natagpuan. Ang mga chickpeas ay mayaman sa protina, karbohidrat at naglalaman ng isang medyo mataas na porsyento ng taba. Ang mga gisantes, sa kabilang banda, ay naglalaman ng kaunting mga protina at karbohidrat at isang maliit na porsyento ng taba. Ang Chickpea ay lumalaki nang maayos sa mainit-init na klima - ang mga gisantes ay maaaring bumuo ng normal sa mapagtimpi na mga latitude.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga taba, protina, karbohidrat, hibla, asukal at mineral. Naglalaman din ito ng zinc, posporus, magnesiyo, mangganeso, tanso, potasa, sosa, kaltsyum, iron, folic acid at bitamina A, B (B1, B2, B3, B5, B6 at B9), C, E at K.

Ang kumbinasyon ng mineral at bitamina compound ay may positibong epekto sa sistema ng sirkulasyon. Pinoprotektahan ng iron at folic acid ang laban sa anemia, at kinokontrol ng bitamina K ang proseso ng koagulasyon ng dugo, na mahalaga hindi lamang sa pagpapagaling ng sugat, kundi pati na rin sa mga panahon ng mabibigat na regla. Ang potasa ay isang mahalagang electrolyte na nag-normalize ng presyon ng dugo. Maaari ka ring makahanap ng maraming hibla sa mga chickpeas, na hindi lamang sumusuporta sa pagbaba ng timbang at pagsunog ng taba, ngunit mahalaga rin para sa pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga chickpeas

Pangkalahatang benepisyo

Ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga chickpeas:

1. Nagsusulong ng magandang pagtulog. Ang mga chickpeas ay mayaman sa mga amino acid, tryptophan at serotonin, na may mahalagang papel sa pag-regulate ng mood at pagtulog. Ang paggamit ng bean na ito ay nakakatulong upang kalmado ang isang tao at isang mabuting emosyonal na estado.
2. Nagpapalakas ng immune system. Ang mga chickpeas ay mayaman sa "mabuting" bakal, na tumutulong sa pagdala ng oxygen sa buong katawan at kinakailangan upang mapanatili ang immune system at normal na metabolismo.
3. Nagbibigay ng katawan ng "tama" na enerhiya. Ang mga chickpeas, tulad ng lahat ng mga legumes, ay naglalaman ng mga kumplikadong karbohidrat, na, bilang isang panuntunan, ay sa halip ay dahan-dahang hinuhukay at naproseso sa enerhiya. Tulad ng alam mo, mayroong dalawang uri ng mga karbohidrat: simple at kumplikado. Ang mga simpleng (mabilis) na karbohidrat ay nag-aambag sa isang matalim na pagtaas sa mga antas ng asukal. Habang ang kumplikado (mabagal) gawin ang kabaligtaran, dahil binibigyan nila ang katawan nang paunti-unti. Bilang karagdagan, ang mga chickpeas ay maaaring ubusin ng isang diyeta na may mababang calorie. Kahit na ang isang maliit na bahagi ng mga chickpeas ay maaaring magbigay ng katawan ng pang-araw-araw na halaga ng mga karbohidrat.Sa kasong ito, ang glucose ay pumapasok sa agos ng dugo nang paunti-unti, hindi katulad ng mga simpleng asukal na nilalaman sa mga naproseso na pagkain, na maaaring magdulot ng mga spike sa asukal sa dugo.
4. Nagpapabuti ng panunaw. Ang Chickpea ay isa sa mga pagkaing mataas sa hibla (mga 6 hanggang 7 gramo bawat kalahating baso). Sa kasamaang palad, ang mga modernong diet ay nag-aambag sa kakulangan ng sangkap na ito. Samantala, ang mga hibla ay tumutulong sa panunaw sa pamamagitan ng pagtaguyod ng pagkain sa pamamagitan ng digestive tract, na pumipigil sa pagsisimula ng mga sintomas ng IBS at pagkadumi. Ang mga hibla ay maaaring gumuhit ng likido mula sa katawan, na maiugnay ito sa karamihan sa dumi ng tao na bumubuo, naglalaman ng mga toxin at basura na dapat alisin sa katawan. Tinutulungan din ng Fiber na balansehin ang pH at ang bilang ng mga bakterya sa mga bituka, dagdagan ang bilang ng mga kapaki-pakinabang habang binabawasan ang bilang ng mga nakakapinsalang. Ang isang kawalan ng timbang ng mga bituka flora ay madalas na nauugnay sa maraming mga problema sa pagtunaw.
5. Nagpapabuti sa kalusugan ng puso. Ang pagkakaroon ng natutunaw na hibla, antioxidant at polyunsaturated fats ay ginagawang isang mahalagang produkto ang mga chickpeas para mapanatili ang kalusugan ng puso. Napag-alaman na ang katamtamang pang-araw-araw na pagkonsumo ng bean na ito ay nagpapababa sa LDL kolesterol, triglycerides at kabuuang kolesterol sa loob ng isang buwan.
6. Proteksyon sa kanser. Ang mga sangkap na nilalaman sa mga beans na ito ay may mga proteksyon na katangian na makakatulong upang maiwasan ang kanser sa colon. Ang mga pag-aaral sa mga daga ay nagpakita na ang mga beans ay nakapagpapatigil sa pagbuo ng mga selula ng kanser. Yamang ang beans ay kumikilos bilang isang pagtatanggol ng sistema ng pagtunaw laban sa mga nakakapinsalang bakterya at ang akumulasyon ng mga nakakalason na sangkap, lumilikha sila ng isang malusog na kapaligiran na may balanseng antas ng pH, samakatuwid, ang mga selula ng kanser ay hindi maaaring dumami sa ilalim ng mga kondisyon.
7. Pinagmulan ng protina ng gulay. Ang mga bean ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Tulad ng alam mo, ito ay isang mahalagang macrocell na kasangkot sa paggana ng mga mahahalagang organo, kalamnan, tisyu, at kahit na nakakaapekto sa mga hormone.
8. Nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng cell. Ang Chickpea ay naglalaman ng mga folate, na isang uri ng bitamina. Ang sangkap na ito ay direktang kasangkot sa paglikha ng mga bagong cell.

Para sa mga kababaihan

1. Kalusugan ng kababaihan. Ang mga phytochemical na nilalaman sa beans ay lubos na kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa kanser at osteoporosis. Ang produktong ito ay mahusay din para sa pagbabawas ng mga hot flashes pagkatapos ng menopos.
2. Para sa balat ng mukha. Ang mgaanganay ay nagiging sanhi ng mga cell na labanan ang mga libreng radikal na nagiging sanhi ng mga wrinkles. Nililinis ng Molybdenum ang balat sa pamamagitan ng pag-alis ng mga sulfites. Ang mga folates at bitamina B ay nakakaapekto sa mga proseso ng pagpapanumbalik ng balat pagkatapos ng pagkakalantad sa araw.
3. Folic acid. Ang mga chickpeas ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga folate, na itinuturing na mahalagang nutrisyon para sa umaasang ina at fetus.
4. Nagbibigay ng pakiramdam ng kasiyahan at tumutulong sa pagbaba ng timbang. Ang mataas na protina at hibla ay tumutulong sa iyong pakiramdam na buo at kontrolin ang iyong gana. Ang mga bean ay naglalaman ng macronutrients na makakatulong na makontrol ang asukal sa dugo at sa gayon suportahan ang enerhiya. Dahil ang mga chickpeas ay mababa sa kaloriya, mataas ang protina at hibla, perpekto ito para sa mga kailangang mawalan ng timbang.

Para sa mga kalalakihan

1. Protina ng gulay. Ang Chickpea ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, kaya ang regular na pagkonsumo ng bean na ito ay makakatulong sa mga kalalakihang nais na bumuo ng kalamnan.
2. Mga pakinabang para sa buhok. Ang mga beans na ito ay perpektong pinalakas ang buhok. Inirerekomenda na regular na gumamit ng mga chickpeas para sa mga kalbo na lalaki, dahil ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina at mangganeso, na makakatulong na maiwasan ang pagkawala ng buhok.
3. Likas na aphrodisiac. Mula noong sinaunang panahon, ang mga chickpe ay ginamit bilang isang paraan upang madagdagan ang potency. Ngayon, ang produktong ito ay maaari ring palitan ang mga gamot, ngunit kung gumamit ka ng regular na pagbubuhos ng mga hilaw na beans.
4. Nagbibigay ng enerhiya. Ang mga chickpeas ay nakapagbibigay ng katawan ng maraming enerhiya, na kailangan ng bawat aktibong tao sa ngayon.

Para sa mga bata

Ang mga chickpeas ay maaaring kainin ng mga bata kapag umabot sila sa edad na walong buwan. Gayunpaman, inirerekumenda ng maraming mga pediatrician na bigyan ang mga beans sa isang bata lamang pagkatapos ng isang taon at kalahati. Nang walang pagkabigo, ang mga chickpeas ay batayan ng isang pare-pareho na pare-pareho. Kailangan mong pakainin ang sanggol sa maliit na bahagi.

Ang mga benepisyo ng mga chickpeas para sa mga bata:

1. Pangkalahatang pag-unlad. Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na kinakailangan upang lumikha ng mga bagong selula, kalamnan, kartilago, dugo, mga hormone at mga enzyme sa isang bata. Ang isang lumalagong sanggol ay nangangailangan ng maraming protina.
2. Pag-unlad ng utak. Ang mga chickpeas ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga polyunsaturated fats. Ang mga di-natapos na taba ay mahalaga para sa sanggol, dahil nakakatulong sila sa pag-unlad ng utak, nagbibigay ng enerhiya at pinapalambot ang balat.
3. Pag-iwas sa anemia. Ang Chickpea ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, na isang mahalagang elemento para sa paglikha ng mga bagong pulang selula ng dugo. Kung ang katawan ay hindi natatanggap ng kinakailangang halaga ng bakal, hindi ito maaaring lumikha ng mga bagong pulang selula ng dugo. Ang kondisyong ito ay tinatawag na anemia. Ang mga chickpeas ay makakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng sakit na ito sa mga bata.
4. Nagpapalakas ng mga buto at kalamnan. Mahalaga ang kaltsyum para sa paglaki ng buto at pagpapanatili ng malusog na ngipin. Tumutulong din ito upang bumuo ng kalamnan tissue at ang nervous system.

Kapag nawalan ng timbang

Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Ang nutrient na ito ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang, dahil mayroon itong isang mataas na thermal effect - 30%, na nangangahulugang maaari kang magsunog ng hanggang sa 30% ng calories sa panahon ng panunaw. Tumutulong din ang protina upang makaramdam ng buo, kaya't ang posibilidad ng sobrang pagkain ay nabawasan.

Ang mga chickpeas ay mayaman sa hibla, na nakakaapekto sa bigat ng katawan. Ang hibla ay may epekto ng saturation, na nangangahulugang nag-aambag din ito sa isang pakiramdam ng kasiyahan. Pinabagal nito ang pagpapakawala ng asukal mula sa pagkain sa dugo. Pag-iwas sa biglaang mga pag-agos sa asukal sa dugo, hindi ka makaramdam ng gutom.

Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga sangkap tulad ng posporus, sink, iron at folates. Ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa nutrisyon ay nakakatulong sa pagpapanatili ng enerhiya sa panahon ng pagbaba ng timbang, kaya ang isang tao ay makaramdam ng alerto.

Maaari ba akong gumamit ng mga chickpeas para sa mga buntis at lactating na kababaihan

Sa paglipas ng mga taon, maraming mga pag-aaral ang isinagawa na malinaw na malinaw kung ang mga chickpeas ay maaaring magamit ng mga babaeng buntis at nagpapasuso. Narito ang sinasabi ng mga pag-aaral:

1. Ang pagbubuntis ay isang oras na ang isang babae ay may posibilidad na makakuha ng timbang. Ang mga chickpeas ay isang mahusay na paraan upang maiwasan ang labis na katabaan at manatili sa mabuting kalusugan.
2. Binabawasan ng mga chickpeas ang panganib ng atake sa puso.
3. Ang mga chickpeas ay nagdaragdag ng mga antas ng enerhiya sa panahon ng pagbubuntis.
4. Ang pangangailangan para sa pagtaas ng pagkain sa panahon ng pagbubuntis, dahil ang sanggol ay kailangang puspos. Sa panahong ito, ang katawan ay nangangailangan ng maraming mga protina, bitamina, mineral at hibla. Ang mga sangkap na ito ay naroroon sa maraming dami sa chickpea.
5. Ang mga beans ay isang mayamang mapagkukunan ng bakal at bitamina B6, na napakahalaga para sa pagpapaunlad ng fetus.
6. Naglalaman din ang Chickpea ng choline, na kinakailangan para sa pagpapanatili at pagbuo ng utak at sistema ng nerbiyos.
7. Ang isang tasa ng chickpea ay naglalaman ng 65% ng pang-araw-araw na halaga ng mangganeso, na mahalaga upang matugunan ang lumalaking pangangailangan ng fetus.
8. Copper, zinc at selenium ay mga likas na antioxidant na gumaganap ng isang mapagpasyang papel sa pagtiyak sa kalusugan ng pangsanggol, dahil maprotektahan nila ito mula sa mga libreng radikal.

Chickpeas sa gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga chickpeas ay madalas na ginagamit sa gamot, dahil ang produkto ay ipinapakita sa mga tao:

1. Bilang isang pag-iwas sa mga katarata.
2. Upang mabawasan ang panganib ng mga stroke, atake sa puso at karamdaman na nauugnay sa cardiovascular system.
3. Upang gawing normal ang presyon ng dugo.
4. Upang mapabuti ang potency.
5. Upang maiwasan ang paglitaw at pagkabulok ng mga gallstones.

Sa diyabetis

Ito ay malawak na pinaniniwalaan na ang mga diabetes ay hindi inirerekomenda na ubusin ang mga beans dahil ang kanilang nilalaman ng karbohidrat ay napakataas. Ang mito na ito ay madaling patunayan, dahil ang mga chickpeas ay may mababang glycemic index (35 mga yunit) at isang pagkarga. Ang mga karbohidrat na nilalaman sa produktong ito ay hinihigop nang dahan-dahan na hindi sila nagiging sanhi ng pagtaas ng glucose sa dugo, tulad ng nangyayari kapag kumakain ng tinapay, bigas, patatas o pasta. Samakatuwid, ang mga taong may diyabetis ay dapat kumain ng mga chickpeas: ang mga beans na ito ay hindi nagtataas ng asukal sa dugo, na nagpapahintulot sa iyo na kontrolin ang pangkalahatang kondisyon.

Sa pancreatitis

Tulad ng alam mo, ang mga beans ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may katulad na sakit, ngunit hindi ito palaging nangyayari. Halimbawa, kung ang pancreatitis ay pumasa sa isang medyo banayad na form, maaari mong isama ang mga chickpeas sa menu, ngunit sa maliit na dami lamang.

Yamang naglalaman ang mga beans ng protina na kinakailangan para sa mga proseso ng pagbawi, ang mga chickpeas ay magiging kapaki-pakinabang din. Halimbawa, maaari itong magamit bilang isang sangkap sa mga sopas ng gulay o patatas na patatas. Mahalaga na ang mga beans ay ihahain sa isang gadgad na form.

Na may gastritis

Tulad ng lahat ng mga legumes, ang mga chickpeas ay naglalaman ng isang bilang ng mga sangkap na nagpapahirap sa pagtunaw ng pagkain. Nangangahulugan ito na mananatili ito sa tiyan nang mas mahaba at ang pananakit at kalungkutan sa tiyan ay malamang na mangyari. Samakatuwid, inirerekumenda na ang produkto ay maiproseso bago gamitin. Gayundin nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa:

1. Ang mga taong may gastritis o isang ulser ay pinapayuhan na ubusin ang mga chickpeas sa mas maliit na dami kaysa sa dati.
2. Maipapayong kumain ng mga tinadtad na beans, dahil ito ay magiging mas mahusay na panunaw.
3. Kung ang mga chickpeas ay hindi sapat na durog, kung gayon maaari itong maging sanhi ng pagbuo ng mga gas ng bituka.

Sa kaso ng matinding o madalas na kakulangan sa ginhawa kapag ginagamit ang produktong ito, inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor.

Mga recipe ng tradisyonal na gamot na batay sa Chickpea

Ang mga gisantes na beans ay isang produktong bean na tanyag sa katutubong gamot. Ang halaga nito ay ipinaliwanag ng mataas na nilalaman ng mga mineral at bitamina. Mayaman ito sa hibla, protina, taba. Ang kulturang ito ay pinapahalagahan lalo na para sa pagkakaroon ng siliniyum, na nagpapabuti sa pag-andar ng utak, nagpapatuloy sa kabataan at pinipigilan ang paglaki ng mga pathological cells.

Mga Recipe:

1. Upang linisin ang katawan ng mga lason at mga lason, 100 g ng mga gisantes ay ibinuhos ng isang baso ng tubig, iginiit ng 8 oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at talunin ang mga chickpeas sa isang blender. Ang nagreresultang lugaw ay kinakain hilaw para sa isang linggo, pagkatapos na kumuha sila ng isang katulad na pahinga.
2. Sa pag-ubo at brongkitis, handa ang isang decoction. Ang isang baso ng mga durog na beans ay ibinuhos sa 2 litro ng tubig. Pakuluan ng kalahating oras. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya sa tapos na produkto. Uminom ng inumin sa araw. Tagal ng paggamit - hanggang sa mapapaginhawa ang mga sintomas.
3. Ang mga sprouted beans ay makakatulong sa pagkalason. Ibinubuhos sila ng isang manipis na layer sa isang maliit na lalagyan at ibinuhos ng tubig. Ang tubig ay idinagdag araw-araw, dahil sinisipsip ito ng mga gisantes. Sa loob ng ilang araw, lilitaw ang mga punla, kung saan gumawa sila ng isang decoction. Ang 2 malalaking kutsara ay nagbubuhos ng 0.5 litro ng tubig, pakuluan para sa isang kapat ng isang oras. Ang sabaw ay sinala at lasing.
4. Para sa pag-iwas sa sakit. Ang 100 g ng beans ay ibinubuhos sa isang basong tubig, naiwan ng magdamag. Sa pamamagitan ng umaga, ang mga gisantes ay magbalat at maging malambot. Kumain sila ng hilaw.

Nut sa cosmetology

Sa cosmetology, natagpuan din ng mga chickpeas ang kanilang aplikasyon. Halimbawa, upang mapupuksa ang mga itim na spot sa mukha at pagbutihin ang kulay ng balat, karaniwang ginagamit ang harina ng chickpea. Ang mga butil ng lupa na ito ay kumikilos bilang isang natural na scrub. Ang komposisyon na ito ay angkop para sa lahat ng mga uri ng balat. Bilang karagdagan, ang mga maskara ng chickpeas ay maaaring magamit sa kaso ng acne, pamamaga ng balat, pati na ang pagbabalat.

Ang mga benepisyo at pinsala sa mga usbong na chickpeas

Ang mga chickpeas, tulad ng karamihan sa mga beans, ay naglalaman ng mga anti-nutrients na maaaring maging mahirap na pantunaw. Pinahusay ng mga sisiw na chickpeas ang digestive tract at dagdagan ang antas ng mga bitamina at protina.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sprouted chickpeas:

1. Ang mga bean ay magagawang saturate ang katawan na may mga sustansya at maaaring permanenteng mapawi ang kagutuman.
2. Ang mga bitamina ng grupo ng B at hibla, na matatagpuan sa mga sprouted beans, makakatulong na mapabilis ang metabolismo at mga proseso ng metabolic.
3. Tumutulong na gawing normal ang asukal sa dugo.
4. Nagbibigay ng enerhiya at nagpapababa ng kolesterol.

Ang mga sprouted na chickpeas ay idinagdag sa mga sopas, at ang mga cereal ay ginawa mula dito. Gumamit ng mas mahusay sa oras ng tanghalian.

Mapanganib
Sa kabila ng katotohanan na ang mga chickpeas ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ang kanilang paggamit ay maaari ring mapanganib. Halimbawa, sa indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga usbong na beans, ipinagbabawal na idagdag ang produktong ito sa diyeta. Ang mga beans ay maaari ring maging sanhi ng labis na pagbuo ng gas, kaya ang pagkonsumo ay dapat na katamtaman.

Ano ang maaaring lutuin mula sa chickpea: mga recipe

Mangyaring tandaan: bago kumukulo ang mga chickpeas, dapat itong ibabad sa loob ng 8-12 na oras.

Mga chops ng baboy na may mga chickpeas

Mga sangkap

• langis ng oliba;
• pulang sibuyas - 1 pc .;
• red wine suka -2 tbsp. l .;
• asukal - 1 kutsarita;
• stock ng manok - 100 ml;
• mga chickpeas - 400 g;
• perehil;
• baboy ng baboy - 2 mga PC.

Paano magluto:

1. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng oliba at sibuyas sa kawali, maayos na asin at lutuin ang lahat hanggang sa malambot ang sibuyas (mga 10 minuto).
2. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, asukal at kumulo para sa mga 3 minuto.
3. Ilagay ang pre-lutong chickpeas.
4. Paghaluin ang lahat at idagdag ang perehil. Talunin ang komposisyon na ito kasama ang natitirang sangkap ng isang blender. Ang isang homogenous na masa ay dapat makuha.
5. Fry ang komposisyon na nabuo sa cutlet, kailangan mo ng 5-7 minuto sa bawat panig.

Chickpea at Harissa Soup

Mga sangkap

• sibuyas - 1 pc .;
• langis ng oliba;
• karot - 2 mga PC., gupitin sa mga cube;
• kintsay - 2 mga PC., gupitin sa mga cube;
• ground caraway seeds - 0.5 kutsarita;
• Harissa - 2 tbsp .;
• mga chickpeas - 400 g;
• sabaw ng gulay - 750 ml;
• tomato puree - 2 tbsp;
• perehil

Paano magluto:

1. Fry ang sibuyas sa isang kawali na may 1 kutsara ng langis ng oliba.
2. Magdagdag ng mga karot at kintsay sa sabaw. Magluto ng 5 minuto.
3. Pagkatapos ay ilagay ang caraway at harissa at pakuluan ito ng isa pang minuto.
4. Idagdag ang natitirang sangkap, panahon at dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 15 minuto.
5. Magdagdag ng perehil bago maghatid.

Paano pumili at mag-imbak ng mga chickpeas

Mga panuntunan para sa pagpili at pag-iimbak ng mga chickpeas:

1. Kapag pumipili ng beans, dapat silang maging patas, malinis at magkatulad na kulay. Huwag kumuha ng beans kung sila ay kulubot, magkaroon ng isang maputi na patong.
2. Inirerekomenda ang mga Raw beans. Madali silang maiimbak sa isang lalagyan ng airtight o plastic bag.

Ang mga katangian ng organoleptiko ng mga legume na ito, tulad ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay nananatili sa loob ng mahabang panahon - sa buong taon pagkatapos ng koleksyon.

Ang mga pre-lutong o pritong beans ay may isang limitadong buhay sa istante. Bilang karagdagan, ang pagprito ay nakakaapekto sa kanilang nutritional halaga. Inirerekomenda na mag-imbak ng mga lutong chickpeas sa ref nang hindi hihigit sa 5 araw.

Mapanganib at contraindications

Contraindications:

1. Ang mga chickpeas ay hindi inirerekomenda para sa mga matatandang tao.
2. Para sa mga bata o taong may mahinang sistema ng pagtunaw, ang mga chickpeas ay maaaring maubos lamang sa maliit na dami at eksklusibo sa gadgad na anyo.
3. Gayundin, huwag makisali sa mga beans para sa mga taong may isang ulser sa pantog.
4. Sa indibidwal na hindi pagpaparaan, inirerekomenda na iwanan ang mga beans.

Mga epekto

Pagkatapos kumain ng mga beans ng chickpea, ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng mga cramp ng tiyan at labis na pagbuo ng gas. Isaalang-alang natin ang mga dahilan para dito.

Pagbubuo ng gas
Ang mga high-protein legumes ay maaaring maging sanhi ng paggawa ng bituka na gas. Ang antas ng labis na pagbuo ng gas ay karaniwang nag-iiba. Inirerekomenda na gamitin ang mga chickpeas sa maliit na dami, na nagpapahintulot sa mga proseso ng metabolic na masanay sa pagkaing ito. Ang isang bahagyang pagkamagulo ay hindi dapat magdulot ng pag-aalala, gayunpaman, kung ang antas ng gas ay napakataas na nagdudulot ng sakit sa tiyan o kakulangan sa ginhawa, dapat mong iwanan ang mga beans.

Allergy
Ang mga taong alerdyi sa toyo, lentil o kahit na latex ay maaaring maging alerdyi sa mga chickpeas. Ang reaksyon ay madalas na nahayag ng pagsisikip ng ilong. Samakatuwid, pagkatapos kumain ng beans, maaaring mangyari ang mga problema sa paghinga.

Ang mga epekto ay maaari ring mangyari:

• acne
• matipid na ilong;
• sakit ng ulo
• nangangati ng balat.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga chickpeas

Ang ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa chickpea:

1. Ang mga chickpeas ay may maraming magkakaibang mga pangalan sa buong mundo, tulad ng tabako, tabako ng Bengal, mga gisantes ng Egypt, sesi beans at Kabul Chan.
2. Ang mga chickpeas ay dumating sa maraming mga form at kulay. May itim, berde, pula at kayumanggi na mga chickpeas.
3. Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at mahusay para sa pagpapanatili ng isang malusog na sistema ng pagtunaw. Ang pandiyeta hibla sa mga chickpeas ay makakatulong na mawalan ng timbang.
4. Chickpeas ay maraming nalalaman. Sa Internet maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga recipe kasama ang pagdaragdag nito.
5. Ang mga ground chickpeas ay ginamit bilang kapalit ng kape mula pa noong ika-18 siglo at malawakang ginagamit bilang isang kahalili.
6. Inirerekomenda na gamitin ang mga chickpeas sa mga vegetarian at vegans, dahil maaari itong saturate ang katawan sa mga sangkap na karaniwang kakulangan nila.

Larawan ng turkish pea