Isda ng hito: mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang hito ay itinuturing na isa sa pinakamalaking isda na naninirahan sa sariwang tubig. Ang masa nito ay maaaring umabot ng higit sa 300 kg, ngunit ito ay isang bihirang pagbubukod. Hindi lahat ng tao ay magagawang mahuli ang gayong indibidwal, sapagkat ang linya ng pangingisda ay hindi makatiis ng naturang stress. Ngunit sa kabilang banda, ang pag-akit ng maliit na hito ay madaling sapat, at mas madali ang pagluluto sa kanila. Bilang karagdagan, ang isda na ito ay may isang dosenang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao - at higit pa sa susunod na artikulo.

Ano ang hitsura ng mga hito at kung saan matatagpuan ito?

Ito ay isang medyo malaking isda na may malaking ulo, sa mga gilid kung saan matatagpuan ang isang makapal na bigote. Maraming mga maliliit din ang lumalaki sa baba. Ngunit may papel silang mahalagang papel sa buhay ng hito - salamat sa kanila, nakatagpo siya ng pagkain para sa kanyang sarili kahit sa dilim.

Ang species na ito ng mga isda ay may isang pinahabang, slimy body. Ang mga kaliskis ay halos wala. Ang buntot ay may isang bilugan na hugis. Ang isa pang tampok na katangian ng catfish ay ang kawalan ng isang fat fin at matalim na karayom ​​sa fins.

Ang average na edad ng species ng isda na ito ay 25-30 taon, ngunit paminsan-minsan ay nagkaroon ng mga kaso nang nabuhay ang mga hito at higit sa 50 taong gulang. Ang kulay ay halos madilim na kulay-abo.

Ang tirahan ng mga hito ay sariwang tubig sa bahagi ng Europa ng Russia at Europa.

Mga species

1. Som Soldatov. Ang species na ito ay itinuturing na endangered at nakalista sa Red Book. Sa haba, maaari itong umabot ng higit sa 2 m, average na timbang - 80 kg. Ang Som Soldatov ay halos hindi naiiba sa hitsura at pamumuhay ng Europa. Sa mga panig lamang ay hindi ito kulay-abo (tipikal para sa kulay ng hito), ngunit light brown. Ang tiyan ay ganap na puti. Ang tirahan nito ay ang Amur River, Lake Khanka.
2. Amur (Far Eastern) catfish. Ang ganitong uri ng hito ay naiiba sa nauna sa laki at bigat. Sa haba, umabot lamang ng 1 m, at ang average na masa ay 6-8 kg lamang. Ang katawan ay may marshy color, at ang tiyan ay pininturahan ng puti. Kadalasan ang mga isdang ito ay matatagpuan sa tubig ng Japan, China at Korea.
3. Channel hito. Ang mga sukat sa haba ay umaabot sa 50-130 cm. Ang timbang ng katawan ay nag-iiba mula 4 hanggang 9 kg. Ang hito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang asul na kulay na may lilim ng oliba. Ang tirahan nito ay North America, kung saan ito ay lumago para sa mga layuning pang-industriya.
4. African catfish. Ang ganitong uri ng hito ay may isang napakahalaga at katangian na tampok na nakikilala sa kanila mula sa lahat ng iba pang mga kapatid. Mayroon silang isang organ, na kung saan ay isang prototype ng baga, na nagpapahintulot sa mga isda na manirahan sa lupa sa loob ng 15 oras. Ang hitsura ay hindi naiiba sa ordinaryong mga isdang, ang mga panig lamang ay bahagyang na-flatten. Ang tirahan nito ay ang Ilog Jordan, ang tubig ng Timog Silangang Asya.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng hito at burbot

Ang Burbot ay isang isda na nakatira sa mga sariwang tubig ng Siberia, Europa at Hilagang Amerika. Hindi tulad ng hito, ang isang indibidwal ay may maputlang berde o kulay ng oliba, kung minsan ay matatagpuan ang mga brown na species. Nag-spawn din sila sa taglamig, kapag ang mga isda ay ganap na hindi aktibo.

Ang pag-aanak ay karaniwang para sa mga hito noong Marso-Abril, at dapat silang magkaroon ng isang permanenteng lugar ng pugad, kung saan ang babae ay maglalagay ng mga itlog at ang lalaki ay maprotektahan. Ang Burbot ay walang mga katangian upang maghanap para sa isang permanenteng lugar para sa pagpapanganak.

Kung mas gusto ng burbot ang malamig na tubig, mas pinipili ng mga isda ang mas mainit.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga isda ay may napaka-masarap at malambot na karne, halos wala silang mga buto, na lubos na pinadali ang proseso ng pagluluto.Ang kemikal na komposisyon ng isda na ito ay nagsasama ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento: bitamina ng mga grupo A, B, E, PP at C, pati na rin ang mga elemento tulad ng posporus, yodo, mangganeso, kobalt, kaltsyum. Iyon ay, ang catfish ay naglalaman ng halos buong pana-panahong talahanayan, kaya dapat itong naroroon sa diyeta ng bawat tao. Ito ay isang tunay na kamalig para sa pagpapanatili ng kalusugan, pagpapabuti ng paggana ng digestive, cardiovascular system at iba pa.

Ang calorie na nilalaman ng hito ay naiiba sa uri ng paghahanda. Halimbawa, ang pinakuluang isda ay naglalaman ng 196 kilocalories, at pinatuyong - 115. Kung ang hito ay inihurnong sa oven, ang nilalaman ng calorie nito ay mga 113 kilocalories, steamed 127, nilaga 118. Walang mga karbohidrat sa produktong ito, na gumagawa ang pandiyeta nito. Ngunit ang protina sa loob nito ay 17.2 g, at taba - 5.1 g bawat 100 g Batay sa nabanggit na impormasyon, maaari nating tapusin na ang napakahalagang halaga ng hito ay napakataas. Pinakamainam na kainin ang isdang ito na pinatuyo, nilaga, kukulok o inihurnong. Pagkatapos ay mananatili ito ng maraming mga nutrisyon hangga't maaari, ayon sa pagkakabanggit, at marami pang pakinabang mula dito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng catfish

Pangkalahatang benepisyo

Tulad ng nabanggit na, ang isang malaking halaga ng iba't ibang mga bitamina at mineral ay kasama sa hito, na ginagawang kapaki-pakinabang na produkto.

1. Una, ang mga elemento ng kemikal na nakapaloob dito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos. Samakatuwid, ang hito ay isang natural na antidepressant na maaaring kainin sa panahon ng mga breakdown upang huminahon.
2. Salamat sa mga bitamina B, ang cellular metabolism ay nagpapabuti, ang cardiovascular system ay nagpapabuti. Nakikilahok din sila sa synthesis ng mga selula ng DNA. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ito ay responsable para sa pagpapanatili ng tono at enerhiya sa katawan.
3. Ang pagkain ng catfish ay nakakatulong upang labanan ang mga sakit sa viral at pagbutihin ang kalusugan sa pamamagitan ng pagpapanumbalik ng mga cell ng resistensya, dahil mayroong bitamina C.
4. Pinapayuhan din ang mga taong may diabetes na ubusin ang mga hito upang gawing normal ang kanilang asukal sa dugo.
5. Dahil ang species ng isda na ito ay naglalaman ng calcium, natural, ang kondisyon ng mga buto ay nagpapabuti, nagiging mas malakas sila.
6. Ang posporus na nakapaloob sa hito ay responsable para sa normal na estado ng oral cavity, pati na rin para sa pagpapanatili ng aktibidad ng kaisipan at kalamnan.
7. Ang mga kapaki-pakinabang na elemento ay nakakaapekto sa kalagayan ng buhok. Sila ay naging makinis at malasutla. Ang mga kuko ay pinalakas, sa gayon binabawasan ang panganib ng pagbabalat, ang hitsura ng mga microcracks at iba pa.
8. Ang karne ng hito ay isang prophylactic laban sa stroke, cancer, osteoarthritis at iba pang mga malubhang sakit.

Para sa mga kababaihan

Ang kemikal na komposisyon ng hito ay may kasamang bitamina E, na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng kababaihan. Siya ang may pananagutan sa kagandahan, kalusugan, kabataan, at pinaka-mahalaga - pagkamayabong. Bilang karagdagan, tulad ng isang kapaki-pakinabang na elemento bilang tocopherol, na bumubuo ng batayan ng bitamina E, ay isang malakas na antioxidant, sa tulong kung saan posible na alisin ang mga hindi gustong mga basura at mga toxin mula sa katawan, na mag-aambag sa mas mabilis na pagbaba ng timbang. Naaapektuhan nito ang kalagayan ng balat, na kung saan ay nabagong muli, ang mga selula ay muling bumangon, ang mukha ay nakakakuha ng isang likas na ningning at isang malusog na hitsura. Siya rin ang may pananagutan sa pagpigil sa mga wrinkles na nauugnay sa edad. Maraming mga gynecologist ang tumatawag dito na "bitamina ng pagpaparami," sapagkat nakakatulong ito upang maisaaktibo ang sekswal na pagnanasa at ang tamang paggana ng sistemang pang-reproduktibo.

Ang mga babaeng may isang hindi matatag na siklo ng regla ay inirerekomenda na kumain ng mga hito upang gawing normal ito. Nakakatulong ito sa paggawa ng babaeng hormone - estrogen.

Para sa mga kalalakihan

Ang bitamina E, na nabanggit sa itaas, ay kapaki-pakinabang din sa mga kalalakihan. Siya ay aktibong nagtatrabaho sa paggawa ng seminal fluid. Bilang karagdagan sa ito, imposibleng hindi sabihin ang tungkol sa mataas na nilalaman ng sink. Ang bitamina na ito ay isang kinakailangang sangkap sa pagpapanatili ng kalusugan ng kalalakihan. Pinatataas nito ang dami ng testosterone sa katawan at tinanggal ang estrogen, na nagsisimula na aktibong ginawa sa edad. Ang zinc ay nakakaapekto rin sa paggawa ng tamud, na nagpapabuti sa pagkamayabong.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang kakulangan ng bitamina E na matatagpuan sa catfish ay maaaring humantong sa pagkakuha.Mayroon din itong nikotinic acid, na responsable sa pagpapanatili ng normal na kondisyon ng pangsanggol. Inirerekomenda siya lalo na sa mga umaasang ina na inaasahan ang kambal o triplets.

Inireseta ng mga doktor ang nikotinic acid para sa normal na paggana ng inunan. Ang kakulangan nito ay humantong sa mga karamdaman sa nerbiyos, pagkalumbay sa mga buntis na kababaihan, may kapansanan na pag-andar ng sistema ng ihi.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, kailangan mong maging sensitibo sa mga produktong kasama sa diyeta, nalalapat din ito sa hito. Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi ito dapat maubos. Mayroon itong maraming mga kapaki-pakinabang na enzyme na sasipsip ng bata sa pamamagitan ng gatas ng ina. Ang pagkain ng isda ay pinakamahusay sa pinakuluang form.

Para sa mga bata

Ang pagsasama ng mga hito sa diyeta ng bata ay nagpapabuti sa lakas ng buto, pinatataas ang pag-unlad ng aktibidad ng utak. Naturally, pagdating sa mga batang bata na 1 o 2 taong gulang, kinakailangan upang ipakilala ang isang bagong produkto nang mabuti at sa maliliit na bahagi. Ang karne ng hito ay masyadong taba para sa mga mumo, na maaaring magdulot ng mga problema sa gastrointestinal tract.

Kapag nawalan ng timbang

Nasabi na sa itaas na ang catfish ay isang produktong pandiyeta. Ito ay ganap na kulang sa mga karbohidrat. Bilang karagdagan, ang mataas na nilalaman ng mga bitamina B ay nagpapabuti sa metabolismo, samakatuwid ang mga organo ng pagtunaw ay mas mahusay na makayanan ang kanilang mga pag-andar, excreted toxins, carcinogens, na nakakalason sa katawan mula sa loob, na nag-aambag sa epektibo at mabilis na pagbaba ng timbang.

Sa diyabetis

Ang karne ng hito ay magiging isang prophylactic sa panahon ng diyabetis. Ang mga sangkap na naroroon dito ay nakakatulong sa pag-stabilize ng estado ng asukal sa dugo. Hindi mo kailangang kainin ito ng pritong, dahil ang mga taong may diyabetis ay hindi inirerekomenda na kumain ng mataba na pagkain na niluto sa langis. Mas mainam na tumira sa mga ganitong uri ng pagluluto bilang pagluluto o pagluluto ng hurno, na kung saan ay magiging mas kapaki-pakinabang at hindi kasing taas ng mga calorie.

Atay ng hito: mga benepisyo at pinsala

Kasama sa catfish atay ang isang malaking halaga ng langis ng isda, na mahusay para sa kalusugan ng tao. Nakakaapekto ito sa pagpapalakas ng tisyu ng buto at nagpapabuti sa paggana ng mga organo ng pagtunaw. Bilang karagdagan, ang langis ng isda ay tumutulong upang mapagbuti ang memorya at aktibong aktibidad ng utak. Walang mga kontraindikasyong gagamitin, maliban kung ang isang tao ay alerdyi sa produktong ito. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa tukoy na panlasa ng atay, kaya hindi lahat ang gusto nito.

Ang pinausukang hito ay mabuti para sa iyo?

Ang pinausukang hito ay pinapanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral. Ngunit mayroon pa ring isang minus - para sa mga paninigarilyo na isda ay nangangailangan ng maraming asin. At nagiging sanhi ito ng pamamaga, mga problema sa pag-ihi, pagtaas ng presyon sa katawan ng tao, kaya ang mga buntis na kababaihan, ang mga taong may sakit sa bato, at ang mga matatanda ay hindi inirerekomenda na kumain ng pinausukang hito.

Ano ang kapaki-pakinabang na caviar ng catfish

Ang Caviar ay naglalaman ng maraming mga omega-3 acid, na positibong nakakaapekto sa katawan. Pinapabuti nila ang paggana ng mga endocrine, nervous at cardiovascular system. Ngunit nakakuha siya ng mas higit na katanyagan sa cosmetology. Ang mga anti-aging mask, creams, serums - lahat ng ito ay ginagawa mula sa caviar ng catfish, dahil ang pangunahing pag-andar ng polyunsaturated fatty acid ay ang pagbabagong-buhay. Ngunit narito dapat tandaan na ang mga naka-caviar na caviar ay hindi dapat gamitin para sa mga layuning ito, yamang ito ay gumawa ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti, ngunit sariwa lamang.

Mapanganib at contraindications

Ang Soma ay hindi maaaring matupok ng mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan, iba't ibang uri ng mga alerdyi sa pagkaing-dagat. Ngunit sa lahat ng iba pang mga kaso, ang produktong ito ay dapat na nasa diyeta ng bawat tao sa isang normal na halaga - hindi bababa sa 1 oras bawat linggo. Nagbabanta ang overeating sa mga problema sa kolesterol at bato.

Paano pumili at mag-imbak

Mahalagang harapin ang mga pangunahing alituntunin na pinili, tulad ng sa mga istante ng tindahan, ang mga merkado ay maaaring magbigay ng mabaho na isda para lamang mahuli.

Maraming mga kadahilanan ang dapat isaalang-alang:

1. Ang malusog at sariwang isda ay may maliwanag na pulang gills.
2. Ang mga mata ay dapat na malinaw na kristal. Kung ang mga isda ay nag-expire, ang mga mag-aaral ay maulap.
3. Masarap ang amoy ng sariwang isda. Ang isang lumang produkto ay magkakaroon ng isang katangian na hindi kasiya-siya na amoy.

Ang pagpili ng mga isda ay isang napaka-sensitibong bagay na nangangailangan ng tiyak na kaalaman. Ang mga kadahilanan na pinag-uusapan tungkol sa pagiging bago ng produkto ay inilarawan sa itaas. Kinakailangan na bigyang pansin ang kulay ng mga gills (dapat itong maliwanag na pula), ang kondisyon ng mga mata at isang katangian na amoy.

Ang pag-iimbak ay hindi nangangailangan ng anumang mga tukoy na patakaran, ngunit inirerekomenda ang alinman upang maihanda agad ang hito, o itapon ito sa freezer, kung saan maaari itong magsisinungaling nang tahimik sa loob ng mga 4 na buwan.

Paano linisin ang hito

Ang isda na ito ay nangangailangan ng isang tiyak na diskarte. Ngunit, siyempre, ang kawalan ng mga kaliskis ay ginagawang mas madali ang proseso ng paglilinis.

Bago mo simulan ang gatting ng bangkay, kailangan mong tiyakin ang iyong sariling kaligtasan. Kinakailangan na bigyang pansin ang mga malapit na palikpik, na may matalas na pako. Madali nilang masugatan ang isang lutuin, kaya kailangan mong agad na putulin ang mga ito nang maingat sa isang kutsilyo o gunting.

Pagkatapos ay kailangan mong hugasan nang maayos ang bangkay upang maalis ang labis at hindi kasiya-siyang uhog. Dapat itong gawin nang eksakto hanggang sa sandali kung ang balat ay nagiging ganap na magaan at malinis. Ang isang kutsilyo o isang matigas na punasan ng espongha ay makakatulong sa pag-alis ng uhog. Ang ilan ay natatakot na makapinsala sa balat ng hito, ngunit huwag mag-alala, dahil napakatagal.

Sa mga kondisyon ng kamping, sa panahon ng pangingisda, maaari mong matanggal ang hito ng uhog na may abo.

Gutting
Kapag ang isda ay handa, maaari kang magpatuloy sa pag-gutting ng bangkay. Ang pag-on ng hito sa kanyang likuran at paggawa ng isang maliit na pagbutas sa kanyang ulo, kailangan mong i-cut ang kanyang tiyan. Pagkatapos ay malumanay alisin ang balat sa pamamagitan ng pagprito ng isang kutsilyo at nang walang pinsala sa mga panloob na organo. Dapat alalahanin na kung ang pantog ng apdo ay masisira, ang mga nilalaman nito ay mag-iikot sa karne at makabuluhang masisira ang lasa ng produkto.

Ang lahat ng mga pagkilos na ito ay sinusundan ng yugto ng pagkuha ng mga panloob na organo. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang mga gills at alisin ang mga ito pagkatapos. Pagkatapos alisin ang mga panloob na pelikula. Kung ang hito ay may caviar, kinakailangan na makuha ito.

Sinusundan ito ng hakbang ng paghihiwalay ng fillet at pagpapadulas ng balat. Kinakailangan ang pagpapagaan ng balat kapag buo pa rin ang bangkay. Sa pamamagitan ng nakabitin na isda sa pamamagitan ng mga gills, maaari mong lubos na gawing simple ang iyong gawain. Kinakailangan na gumawa ng isang paghiwa sa malapit sa ulo at sa buong buong tagaytay ng isda. Susunod, ang balat ay dapat na hilahin at maingat na tinanggal upang ang karne ay hindi mawawala kasama nito.

Kapag natapos ang balat, maaari mong paghiwalayin ang fillet mula sa gulugod. Ang mga buto lamang sa hito ay mga buto-buto. Ito ay sapat na upang alisin ang mga ito, at nakakakuha ka ng dalisay na karne. Kinakailangan na gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng buto ng gulugod, pagkatapos ay lumalim sa lugar ng mga buto-buto. Gupitin ang fillet mula sa buntot at ulitin ang pareho sa kabilang panig.

Paano magluto ng isang hito: mga recipe

Sa oven

Itinuturing ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng pagluluto, dahil ito ay nagiging hindi nakapagpapalusog at nananatili ang lahat ng mga elemento. Salamat sa ito, ang karne ay nagiging makatas at malambot. Ang recipe mismo ay napaka-simple.

Recipe number 1
Mga sangkap

• Catfish - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Langis ng mirasol.
• Mga pampalasa sa panlasa (dagat asin, paminta, rosemary, paprika).

Proseso:

1. Bago lutuin, linisin at gat ang mga isda.
2. Pagkatapos ay gumawa ng mababaw na pagbawas sa buong haba ng hito.
3. Hiwain ang katas sa labas ng lemon gamit ang isang juicer at kuskusin ang bangkay nito, nang hindi nawawala ang lugar ng mga incision.
4. Pagkatapos ay i-marinate ang mga isda sa pampalasa gamit ang asin, paminta, espesyal na panimpla, paprika, rosemary. Mahusay na kuskusin ang mga ito, at pagkatapos ay bigyan ang oras ng oras upang magbabad - para sa mga 30 minuto.
5. Sa panahong ito, habang ang hito ay babad sa lemon juice at pampalasa, ihanda ang oven. Takpan ang baking sheet na may foil, sabay-sabay na lubricating ito ng langis ng halaman. Painitin ang oven sa 180 degrees.
6. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang mga isda sa isang baking sheet at ipadala upang maghurno. Pagkatapos ng 45 minuto, ang hito ay magiging handa.

Inirerekomenda ang paglilingkod sa pamamagitan ng pagpapaganda ng mga sprigs ng rosemary at mga hiwa ng lemon.

Recipe number 2
Mga sangkap

• Catfish - 1 pc.
• Patatas - 1 kg.
• Mga bombilya - 3 mga PC.
• Mga Karot - 1 pc.
• Kalahati ng isang limon.
• Itlog - 1 pc.
• Keso - 250 g.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Langis ng mirasol - 2 tbsp.
• Mga gulay.
• Mayonnaise - 6 na kutsara

Proseso ng pagluluto:

1. Malinis at gat ang bangkay. Gupitin ito at iwiwisik ng lemon juice.
2. Pagkatapos ay i-marinate ang fillet sa napiling pampalasa. Maaari mong gamitin ang asin, itim na paminta, dahon ng bay, rosemary.
3. Iwanan ang mga isda para sa isang habang upang ito ay mahusay na puspos. Pagkatapos ang karne ay magiging napaka malambot at malasa. Sa oras na ito, ihanda ang pinaghalong gulay para sa ulam. Gupitin ang 3 patatas sa manipis na hiwa, iwisik ang mayonesa at itabi. Gupitin ang natitirang patatas, karot, sibuyas sa maliit na cubes. Palamutihan ang mga ito sa mayonesa, mga pampalasa (nakaranas ng mga luto na may karanasan na nagpapayo gamit ang coriander).
4. Punan ang pinaghalong gulay na may langis ng gulay at ihalo nang lubusan.
5. Pinong chop ng gulay, giling ang keso at iwanan. Sa yugtong ito ng pagluluto, hindi ito kinakailangan.
6. Para sa sarsa, basagin ang isang itlog, magdagdag ng mayonesa at ibuhos sa isang maliit na tubig.
7. Grasa ang isang malalim na baking dish na may langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ang pinaghalong gulay, at pagkatapos ay ang adobo na fillet. Para sa kagandahan, magdagdag ng mga gulay sa itaas.
8. Pagkatapos ay ilagay ang mga bilog ng patatas, magbasa-basa sa kanila ng itlog at sarsa ng mayonesa.
9. Pagkatapos nito, ipadala ang isda sa oven preheated sa 180 degrees. Matapos ang 35-40 minuto, alisin ang ulam at iwisik ang gadgad na keso sa itaas. Pagkatapos ay ibalik ito sa oven sa loob ng ilang minuto upang matunaw ang keso.

Pagkatapos ng 5-7 minuto, ang pinggan ay handa na.

Sa kawali

Ang pinaka masarap na paraan upang magluto ng hito sa isang kawali ay isang recipe para sa Pagprito ng isda sa batter. Masarap ang karne, na may crispy crust.

Mga sangkap

• Catfish - 1 pc.
• Kalahati ng isang limon.
• Sour cream - 1 kutsara
• Mayonnaise - 2 tbsp.
• Itlog - 1 pc.
• Flour - 2-3 tbsp
• Asin
• Langis ng gulay.
• Mga gulay (perehil, dill).

Proseso ng pagluluto:

1. Bago mo simulan ang proseso ng pagluluto mismo, ihanda ang mga isda. Peel, gat, tinanggal ang balat.
2. Upang matanggal ang amoy ng ilog, iwanan ang mga isda ng ilang minuto sa lemon juice.
3. Sa oras na ito, magluto ng batter. Paghaluin ang kulay-gatas na may mayonesa, pagkatapos ay idagdag ang nasirang itlog sa kanila. Talunin ang nagreresultang timpla at magdagdag ng asin sa panlasa.
4. Susunod na darating ang pagliko ng harina. Bago idagdag ito sa pinaghalong mayonesa-itlog, suriin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Upang ang baterya ay maging malapot, ang harina ay dapat na idinagdag nang paunti-unti at lubusan na ihalo.
5. Gupitin ang fillet ng isda sa mga pahaba na piraso. Paloin ang mga ito ng asin, at pagkatapos ay isawsaw ang bawat sirloin piraso sa batter.
6. Ilagay ang mga ito sa isang pre-pinainit na kasanayan. Ang isda ay hindi dapat malunod sa langis ng mirasol, ngunit hindi kailangang manghinayang.
7. Sa bawat panig, magprito ng mga piraso ng isda, ilagay sa isang magandang plato, magdagdag ng ilang masarap na sarsa sa gitna, budburan ang mga halamang gamot at maghatid ng isang masarap na ulam sa mesa.

Sa grill

Ang pinakamahalagang bagay sa pagluluto ng hito sa grill ay gumawa ng isang masarap na atsara.

Mga sangkap

• Juice ng lemon - 150 g.
• Pormasyong delikado - 150 g.
• Juice ng ubas - 150 g.
• Sour cream - 2 tbsp.
• Sibuyas - 4 na mga PC.
• Bawang - 4 cloves.
• Mga gulay (dill, cilantro, perehil) - 1 bungkos.
• Dahon ng Bay - 3 mga PC.
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang lemon, granada at mga juice ng ubas.
2. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas sa kanila.
3. Ganap na putulin ang mga gulay at idagdag sa nagresultang timpla.
4. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas sa malalaking hiwa at idagdag sa atsara.
5. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa, gadgad na bawang at dahon ng bay.
6. Panatilihin ang mga piraso ng fillet sa nagresultang pag-atsara sa loob ng 1-2 oras, upang ang karne ay puspos, ito ay makatas at malambot.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

• Catfish - 1 pc.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Pinta sa paminta - 2 mga PC.
• Mga Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga gulay - 1 bungkos
• Biglang adjika.

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng isang bangkay ng hito: alisan ng balat ang uhog at gat ito.
2. Soma gupitin sa maliit na pahaba piraso.
3. Dice lahat ng mga gulay.
4. Sa isang mabagal na kusinilya, sa ilalim ng kung saan ay greased na may langis ng mirasol, ilagay ang isda, pagkatapos gulay. Ibuhos ang lahat ng ito sa tuktok na adjika.
5. Piliin ang mode na "Extinguishing" at iwanan upang kumulo ng 1 oras. Pagkatapos, matapos ang oras, itakda ang mode na "Paghurno" at maghintay ng 15-20 minuto.

Ang mga isda ay handa na, maaari mong ihatid ito sa mesa.

Ano ang maaaring ihanda mula sa hito: mga recipe

Mga cutlet

Ang mga cake ng isda ay isang paboritong itinuturing ng napakaraming tao. Kailangan mong kahit isang beses sa iyong buhay subukan ang masarap na mga meatball na gawa sa malambot na catfish.

Mga sangkap

• Catfish - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 2-3 cloves.
• Mahabang tinapay - 3 hiwa.
• Itlog - 1 pc.
• Mantikilya - 50 g.
• Flour - 3-4 tbsp.
• Langis ng gulay - 3 tbsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa (asin, paminta).

Proseso ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang fillet mula sa bahagi ng vertebral, upang pagkatapos ay durog ito sa isang blender o gilingan ng karne.
2. Idagdag ang babad na tinapay sa tinadtad na karne, magmaneho ng isang itlog doon. Budburan ng pampalasa sa itaas. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
3. Ilagay ang hinaharap na mga patty sa isang kawali na preheated, paglubog ng mga ito sa harina nang maaga.
4. Magprito sa bawat panig para sa 5-10 minuto.

Ang resulta ay masarap, pinong mga cake ng isda.

Tainga

Ang tainga ay hindi lamang kapaki-pakinabang, kundi pati na rin isang produktong pandiyeta, kaya angkop ito para sa lahat ng mga taong sumusubok na masubaybayan ang kanilang timbang.

Mga sangkap

• Catfish - 1 pc.
• Patatas - 5 mga PC.
• Mga Karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Dahon ng Bay - 1-2 mga PC.
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Mga gulay.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang isda: alisan ng balat at gat ito.
2. Gupitin ang ulo sa ilang mga bahagi, at gupitin ang katawan sa maliit na piraso.
3. Banlawan ang ulo at tagaytay bago maipadala ito sa tubig. Pakuluan ito ng kalahating oras, at pagkatapos ay ibuhos sa pino ang tinadtad na mga piraso ng fillet, magdagdag ng bay leaf at pampalasa.
4. Sa susunod na yugto ng pagluluto, magpatuloy sa mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot at putulin ang sibuyas ng pino.
5. Ang mga gulay, maliban sa mga patatas, ipadala sa isang pre-heated na kawali at magprito. Matapos ang mga sibuyas at karot ay may gintong kulay, alisin ang mga ito mula sa kalan.
6. Habang naghahanda ang pagprito, magdagdag ng tinadtad na patatas sa iyong tainga. Sa pamamagitan ng paraan, hindi bababa sa 40 minuto ay dapat pumasa mula sa sandaling simulan mo ang pagluluto ng sopas ng isda at sa sandaling magdagdag ka ng patatas.
7. Maghintay ng isa pang 15 minuto hanggang luto ang mga patatas, at pagkatapos ay idagdag ang pinirito na sibuyas at karot.
8. Pagkatapos ng 5-8 minuto, patayin ang apoy.

Ang marikit na tainga ng hito ay handa na.

Gumulong

Mga sangkap

• Catfish - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga adobo na kabute - 50 g.
• Mga pinakuluang itlog - 3-4 na mga PC.
• Mga pipino na pipino - 4-5 mga PC.
• Sour cream - 2-3 tbsp
• Suka ng alak - 1 tsp
• Langis ng mirasol - 1 tbsp.
• Dahon ng Bay - 1 pc.
• Parsley - 1 bungkos.
• Asukal - sa panlasa.
• Asin sa panlasa.
• Pepper sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Malinis, gutted na isda, malinis, banlawan at gupitin ang loin sa 2 bahagi.
2. 2 pinakuluang itlog, gupitin sa maliit na cubes, i-chop ang perehil. Pagwiwisik ang lahat ng ito sa itaas na may asin at paminta.
3. Ilagay ang halo sa isa sa kalahati ng fillet ng isda, igulong ito at bihisan upang ito ay lumiliko ng isang maliit na roll. Sa pangalawang kalahati gawin ang parehong.
4. Sa oras na ito, habang ang pinaghalong gulay at mga rol ay tapos na, maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan at hayaan itong pakuluan. Idinagdag sa kumukulong tubig na kumukulo, dahon ng bay, pagkatapos isda at lutuin hanggang luto.
5. Habang nagluluto ng hito, maaari mong gawin ang sarsa. Grate ang mga yolks ng 2 iba pang mga itlog, na nagiging gruel, magdagdag ng langis ng gulay, mustasa, suka, pampalasa, asukal, kulay-gatas, adobo na mga pipino at kabute.Paghaluin nang maayos ang lahat.
6. Gupitin ang tapos na roll sa hiwa at maglingkod kasama ang sarsa.

Barbecue

Mga sangkap

• Hito - 2-3 mga PC.
• Sibuyas - 3-4 na mga PC.
• Langis ng gulay - 6 tbsp.
• Dagat ng asin sa panlasa.
• Sour cream - 3 kutsara
• Mga pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ihanda ang hito: malinis, gat at paghiwalayin ang bangkay mula sa tagaytay.
2. Banlawan ang fillet at alisin ang labis na kahalumigmigan sa mga tuwalya ng papel.
3. Gupitin ang hito sa malaking sapat na piraso.
4. Pagkatapos ay magpatuloy sa pag-atsara. Paghaluin ang lemon juice, kulay-gatas, asin, panimpla at langis ng gulay. Paghaluin ang nagresultang halo.
5. Pakinggan ang mga piraso ng fillet ng isda sa atsara at mag-iwan ng ilang oras.
6. Matapos mababad ang isda, maaari itong magprito. Ang grill ay perpekto para sa mga ito. Inirerekomenda na magprito sa medium coals. Dapat makuha ng hito ang isang gintong hue sa magkabilang panig. Pagkatapos ay magiging handa na siya.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang hito ay maaaring mabuhay ng higit sa 50 taon. Natagpuan ng mga Ichthyologist ang mga indibidwal na ang edad ay umabot ng 75 taon.
2. Ang mga catfish hunts lamang sa gabi. Sa ito siya ay tinulungan ng isang bigote, na matatagpuan sa kanyang baba.
3. Kapag ang isang catfish hunts, nakakaakit ng mga biktima na may bigote nito. Kaya, ginagaya nito ang mga bulate na pinapakain ng maliliit na isda.

Larawan ng hito