Salaka: mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang pangunahing kinakailangan para sa pagpapanatili at pagtaguyod ng kalusugan ay ang kaligtasan ng natupok na pagkain. Karamihan sa mga mapanganib na sangkap ay pumapasok sa katawan ng tao na may pagkain. Samakatuwid, napakahalaga na pumili ng mga tamang sangkap na madaling matunaw at hindi makakasama sa kalusugan. Ang herring fish ay tumutukoy sa mga naturang produkto.

Ano ang hitsura nito at nasaan ang herring

Ang Salaka o, tulad ng tinatawag din na, Baltic herring, ay isang subspecies ng Atlantic herring. Ang iba't ibang ito ay matatagpuan sa mga rehiyon ng Baltic. Ang mga sukat nito ay medyo maliit. Karaniwan, ang haba ng isang indibidwal ay hanggang sa 20 cm, at ang bigat ay nag-iiba sa loob ng 50 g. Gayunpaman, mayroong herring hanggang sa 35-37 cm ang haba at hanggang sa 100 g. Kaya, ang pinakamalaking herring ay nahuli sa gitna ng huling siglo, ang bigat nito ay 1.5 kg Ang nasabing isda ay matatagpuan sa mga reservoir ng tubig-tabang sa Sweden, ngunit natagpuan din sa Russia.

Sa panlabas, ang herring ay katulad ng Atlantic herring, ang pagkakaiba ay nasa laki lamang ng mga indibidwal. Ang unang bangkay ay may isang pinahabang, kulay na pilak, ang likod ay madilim.

Ang mga feed ng isda sa maliit na kinatawan ng mga crustacean, larvae at prito. Nabubuhay sila ng 7-8 taon, bumubuo ng maliit na kawan. Ang Puberty ay nakamit ng 2-3 taon. Ang pagpaparami ay para sa tatlong mga panahon, maliban sa taglamig. Kasabay nito, higit sa 10 libong mga itlog ang itinapon sa matibay na lupa malapit sa baybayin. Matapos mag-spawning, ang mga isda ay lumalangoy sa dagat, malayo sa baybayin.

Ang herring ay isinasagawa sa buong taon. Ang pangunahing bahagi ng catch ay ginagamit para sa paggawa ng mga de-latang kalakal at pinapanatili, isang maliit na bahagi lamang ang ibinebenta sa frozen na form.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng herring at sprat at capelin

Ang pagkakaiba-iba ng herring mula sa mga sprats ay medyo simple. Ang huli na iba't ibang ay mas maliit. Sinabi ng mga tagagawa na para sa kadahilanang ito na ang sprat ay mas mahirap maproseso. Bukod dito, napaka-babasagin at nangangailangan ng maingat na paghawak kapag nagtatrabaho ito. Ang katawan ng naturang isda ay karaniwang hindi hihigit sa 16 cm ang haba. Siya ay isang kinatawan ng herring.

Ang Capelin ay kabilang sa smelt. Ito ay may haba na hanggang 22 cm, may timbang na kaunti pa sa 60 g. Ang nasabing isda ay may napakaliit na kaliskis at ngipin. Ang likod ay kulay sa isang berde na tint, at ang tiyan at mga gilid ay pilak sa kulay. Ang mga lalaki ay may mga guhitan ng mga kaliskis sa kanilang mga panig, kung saan may tulad ng isang tumpok. Ang isda ay medyo madulas.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Sa herring mayroong mga polyunsaturated acid at mahahalagang amino acid na nagbibigay ng pagpapadulas ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng pagbaba sa antas ng "masamang" kolesterol, protektahan ang katawan mula sa pag-unlad ng stroke at atake sa puso, patatagin ang presyon ng dugo, at pasiglahin ang pag-alis ng mga nakakalason na elemento. Gayundin, ang mga sangkap na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang taasan ang mga function na proteksiyon, bawasan ang pamamaga na umuusbong sa mga kasukasuan.

1. Ang isang bilang ng mga mahahalagang acid na matatagpuan sa herring ay responsable para sa paglilinis ng katawan ng mga radikal at iba pang mga mapanganib na compound na humantong sa pagbuo ng mga malignant neoplasms.
2. Ang mga mineral bilang bahagi ng kaselanan ay nagpapanumbalik ng mga proseso ng metabolic, nagpapatibay sa sistema ng kalansay, ngipin at buhok.
3. Ang mga bitamina retinol at tocopherol ay nagpapasigla ng normal na paglaki ng buto, masiguro ang kalusugan ng mga kulot at enamel ng ngipin.
4. Ang Niacin ay may positibong epekto sa dermis.
5. Ang Ascorbic acid ay may pananagutan sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
6. Ang Zinc ay nagpapatatag ng balanse ng hormonal sa katawan, kinakailangan upang madagdagan ang synthesis ng male testosterone testosterone.
7. Ang iron ay kasangkot sa proseso ng hematopoiesis, samakatuwid, ang isda ay kapaki-pakinabang para sa anemia na may kakulangan sa iron, pagkatapos ng mga pinsala at mga nakaraang interbensyon sa operasyon, na sinamahan ng pagkawala ng isang malaking halaga ng dugo.
8. Kinokontrol ng Iodine ang aktibidad ng endocrine gland.
9. Ang kaltsyum na may posporus bilang bahagi ng pagkaing-dagat ay may pananagutan sa kagandahan ng buhok at kalusugan ng mga plato ng kuko.
10. Tinutulungan ng Chromium na mapanatili ang pinakamainam na antas ng glucose ng dugo.
11. Ang isang sangkap tulad ng kobalt ay naroroon din sa herring. Naaapektuhan nito ang synthesis ng mga insulin at teroydeo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng herring

Pangkalahatang benepisyo

Ang malaking bentahe ng isda na ito ay wala itong maliit na buto, na napakahalaga para sa pagkain ng sanggol. Pinapabuti nito ang kaligtasan sa sakit sa mga bata, tinitiyak ang normal na paggana ng sistema ng pagtunaw, at positibong nakakaapekto sa aktibidad ng puso.

Para sa mga tinedyer, ang isda ay kapaki-pakinabang sa paglutas nito ng mga problema na nauugnay sa kawalan ng timbang sa hormon, makayanan ang kakulangan sa bitamina, nadagdagan ang pagkapagod at pag-aantok.

Dahil sa kakulangan ng mga karbohidrat, maaaring gamitin ang naturang pagkaing-dagat sa pagkain sa diyeta, kung lutuin mo ito sa oven kasama ang pagdaragdag ng mga gulay.

Para sa mga kababaihan

Ang mga pinggan mula sa herring ay pinapayuhan na gamitin na may nabawasan na kaligtasan sa sakit, kapag ang isang tao ay madalas na naghihirap mula sa mga pathologies ng nakakahawang at pinagmulan ng virus.

Tulad ng nabanggit na, maraming mga bitamina at iba pang mga elemento ay puro sa mga isda, na responsable para sa kalusugan ng sistema ng balangkas at may positibong epekto sa buhok at mga kuko.

Ang Salaka ay nagtatatag ng materyal na metabolismo at nagpapabagal sa mga proseso ng natural na pag-iipon. Bukod dito, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng endocrine system. Kaya, upang patatagin ang balanse ng hormonal, sapat na gumamit ng tatlong isda bawat araw sa pagkain.

Para sa mga kalalakihan

Ang Salaka ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga katangian ng pagpapanumbalik. Pinapayagan ka nitong malutas ang mga problema sa kakulangan sa bitamina at pagkawala ng lakas. Ang mga amino acid sa produkto ay nagpoprotekta sa katawan mula sa mga nakakapinsalang sangkap. Ang ganitong uri ng isda ay angkop para sa mga tao na ang gawain ay isinasagawa sa mapanganib na produksyon o nakatira sa mga rehiyon na marumi.

Ang komposisyon ng mga isda ay naglalaman ng mga mineral na nagpapataas ng paggawa ng testosterone.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga buntis na kababaihan ay maaaring magpakilala sa isda na ito sa diyeta. Ang isang mataas na konsentrasyon ng bakal sa loob nito ay pinoprotektahan ang katawan ng hinaharap na ina mula sa pag-unlad ng anemia na nauugnay sa isang kakulangan ng sangkap na ito. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng folic acid, na tinitiyak ang normal na pag-unlad ng sistema ng nerbiyos na pangsanggol.

Hindi lihim na ang karamihan sa mga kababaihan ay nakakakuha ng timbang sa panahong ito. Kung isinama mo ang herring nang maraming beses sa isang linggo sa pagkain, maaari mong mapupuksa ang labis na pounds nang hindi nakakasama sa hindi pa isinisilang na sanggol.

Ang pangunahing kondisyon ay ang pagtanggi ng isang maalat na produkto, kung hindi man lilitaw ang edema.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, maaari ka ring kumain ng mga produkto ng isda. Ito ay magbabad sa gatas ng suso na may malaking bilang ng mga bitamina at sustansya na kinakailangan para sa paglaki at pag-unlad ng sanggol.

Sa regular na pagkonsumo ng herring, maprotektahan ang bata mula sa mga rickets, bilang karagdagan, ang kanyang sistema ng balangkas ay bubuo nang tama, at ang posibilidad ng mga sakit sa gitnang sistema ng nerbiyos ay makabuluhang nabawasan.

Para sa mga bata

Ang mga pagkaing isda ay maaaring ipakilala sa diyeta ng mga bata pagkatapos ng tatlong taon. At sa kasong ito, ang isda ay dapat na nasa pinakuluang form. Ito ay magpapalakas ng immune system. Bukod dito, ang pagkonsumo ng herring ay nagsisiguro sa normal na paggana ng digestive tract at may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng kalamnan ng puso. Ang pagkakaroon ng asupre at posporus ay nagpapabuti sa aktibidad ng utak.

Inirerekomenda na kumain ng mga isda sa kabataan, dahil ang mga omega-3 acid ay makakatulong na mapupuksa ang mga acne, blackheads at black spot, na karaniwang lilitaw sa mas bata na henerasyon.Gayundin, ito ay magpapatatag ng balanse ng hormonal at mapabuti ang pangkalahatang kondisyon.

Kapag nawalan ng timbang

Inirerekomenda ang Salaka para sa pagdaragdag sa diyeta ng mga taong nagpasya na mawalan ng timbang. Upang gawin ito, ang mga produkto ay dapat na nilagang, luto at luto sa isang dobleng boiler. Sa kasong ito, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pagkain lamang sa produktong ito sa loob ng 1-3 araw. Kasama ang herring, maaari mong gamitin ang mga gulay bilang isang side dish. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay dapat na hindi hihigit sa 300 g. Dapat itong kainin ng 2-3 beses sa isang araw.

Para sa mga layuning pang-iwas, bilang isang produktong pandiyeta, ang herring ay dapat na naroroon sa menu ng kahit isang beses.

Kapaki-pakinabang ang pinausukang herring

Dapat pansinin na may isang medyo mababang nilalaman ng calorie, pinausukang herring perpektong saturates ang katawan. Ito ay dahil sa mga kapaki-pakinabang na mineral at iba pang mahahalagang compound na bumubuo sa naturang pagkaing-dagat. Ang pinausukang herring ay pinangungunahan ng protina, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nutritional katangian, pati na rin ang kakayahang mabilis na ibalik ang tisyu.

Ang mga pakinabang ng pinausukang isda ay nasa nilalaman din ng saturated acid, na umayos ng kolesterol sa katawan.

Ang calorie na nilalaman ng iba't ibang ito ay 150 kcal bawat 100 g ng napakasarap na pagkain. Ang ganitong produkto ay maaaring magamit sa paghahanda ng isang diyeta. Ang pinausukang salaka ay ginagamit para sa pagkain nang walang takot para sa isang pigura.

Gayunpaman, nararapat na tandaan na ang pinausukang isda ay medyo maraming asin, kaya hindi ito dapat kainin ng mga pathologies sa puso, pati na rin sa mataas na presyon ng dugo at sakit sa bato.

Mapanganib at contraindications

Kapag kasama ang herring sa iyong menu, mahalagang isaalang-alang ang ilan sa mga negatibong katangian ng produktong ito.

1. Kung ito ay maalat o pinausukang, hindi ito dapat kainin ng mga kababaihan sa posisyon at mga taong may hypertension.
2. Ang nasabing paggamot ay naglalaman ng isang mataas na antas ng kobalt. Sa 100 g ng herring, mayroong isang halos dobleng dosis ng pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao para sa sangkap na ito. Samakatuwid, ang hindi mapigilan na pagkonsumo ng mga isda ay maaaring maging sanhi ng pagkalason.
3. Sa madalas na paggamit ng herring para sa pagkain, ang pag-unlad ng mga sakit sa balat ay maaaring sundin, dahil sa kasong ito ang isang mataas na nilalaman ng kromo ay natipon sa katawan.
4. Mula sa isang ekolohiya na pananaw, ang herring ay hindi isang purong produkto, sapagkat ito ay matatagpuan sa isa sa mga pinaka maruming dagat, samakatuwid, ang dioxin at iba pang mga nakakapinsalang sangkap ay maaaring matanggap dito.
5. Ang isang napakasarap na pagkain ay kontraindikado para sa mga taong alerdyi sa pagkaing-dagat. Ang pagpapakilala ng herring sa diyeta ng mga bata ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi.

Paano pumili at mag-imbak

Upang bumili ng mataas na kalidad, masarap at sariwang herring, dapat mong bigyang pansin ang ilang mga punto kapag pumipili.

Una sa lahat, dapat mong pag-aralan ang hitsura ng mga isda.

1. Ang kulay ng bangkay ay dapat na uniporme, ang katawan ng mga isda ay dapat na siksik at nababanat, hindi maluwag, nang walang amag, mekanikal na pinsala at dents, ang mga mata ay dapat na maliwanag at makintab, hindi maulap, na may isang kulay pilak.
2. Ang ulo ng naninirahan sa dagat ay hindi dapat masira, mahigpit na sarado ang bibig.
3. Masarap ang amoy ng sariwang produkto, ngunit kung walang aroma, pagkatapos ay hindi sariwa ang isda. Bilang karagdagan, ang sariwang herring ay may maliwanag na pulang gills.
4. Kung ang mga isda ay ibinebenta nang walang ulo, ito ay malamang na nagpapahiwatig na ang produkto ay hindi ang unang pagiging bago.
5. Ang pag-iimpake ay dapat na airtight. Kung ang isda ay nagyelo, hindi ito dapat magkaroon ng isang ice crust. Ang pagkakaroon ng yelo ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pag-iimbak ng mga produkto.
6. Dapat mo ring bigyang pansin ang seksyon ng hiwa sa tiyan. Ang karne dito ay dapat na isang ilaw, bahagyang pinkish tint. Kung ang fillet sa lugar na ito ay madilim o kayumanggi, mas mahusay na tanggihan ang tulad ng isang produkto, dahil ito ay lipas.

Ang herring ay nakaimbak sa temperatura na 0 degree, kung sariwa ito. Ang mga pinalamig na isda ay dapat na naka-imbak sa temperatura ng -18 degree.

Paano gumawa ng isang masarap na salak: mga recipe

Pinapayuhan ang mga Nutrisiyo na isama sa diet herring nito kasama ang iba pang mga produktong isda. Gayunpaman, dapat malaman ng isa kung paano lutuin ito nang maayos. Kung kinakailangan upang mawalan ng timbang, inirerekumenda na maghurno ng isda sa oven, pagdaragdag ng mga gulay at gulay, ang pinakuluang bigas ay angkop bilang isang side dish. Ang iba pang mga mahilig sa herring ay maaaring ihandog inasnan, adobo o simpleng pritong sa langis ng langis. Ang pinausukang isda ay perpekto para sa serbesa.

Sa oven

Kakailanganin mo ang 500 g ng herring, kalahati ng isang limon, 100 ml ng kulay-gatas, asin at itim na paminta upang tikman. Upang maghurno ng isda sa oven, kailangan mo munang ilagay ito sa isang maliit na mangkok, at pagkatapos ay pisilin ang juice ng lemon dito at panahon na may mga pampalasa. Ang pagpapakilos ng herring gamit ang mga kamay, magdagdag ng 2 tbsp. kulay-gatas at ihalo muli. Susunod, iwanan ang isda upang mag-marinate ng 30 minuto.

Ilagay ang adobo na seafood sa isang baking sheet, na kung saan ang papel na parchment ay dapat na paunang mailagay. Pagkatapos ay grasa ang isda na may natitirang halaga ng kulay-gatas at ipadala ito sa oven, pinainit hanggang sa 180 degree. Maghahanda ang ulam sa kalahating oras. Paglilingkod herring, inihurnong sa kulay-gatas, maaaring ihain sa isang side dish o bilang isang hiwalay na ulam. Gayundin, ang isang sariwang salad ng gulay ay angkop para sa naturang mga isda.

Sa kawali

Mga sangkap: 300 g herring, 3 tbsp. harina, asin na may ground pepper upang tikman, 0.5 tsp. paprika at Provence herbs, pati na rin ang 50 ML ng langis ng gulay.

Una kailangan mong ihanda ang mga isda, malinis mula sa mga insides, pinutol din ang ulo at lubusan na banlawan ang mga bangkay. Mahalagang bigyang pansin ang itim na pelikula sa loob ng isda, dapat itong alisin, kung hindi man ang pinggan ay magiging mapait. Isawsaw ang hugasan na produkto gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na likido. Pagkatapos nito, pag-atsara ang mga bangkay. Upang gawin ito, asin ang mga ito, paminta at itabi sa loob ng 25 minuto.

Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng isang halo ng tinapay. Paghaluin ang harina na may paprika at herbs. Ngayon roll ang bawat herring sa nagresultang masa at ipadala sa kawali na may pinainit na langis. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi. Ilagay ang pinirito na isda sa isang papel ng tuwalya upang sumipsip ng labis na langis.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kinakailangan na maghanda ng 0.5 g ng isda sa dagat, 50 g ng tomato paste, 1 karot, 0.5 l ng tubig, 1 sibuyas, bay dahon, paminta at asin.

Una kailangan mong i-defrost ang herring. Ito ay pinakamahusay na tapos na sa ref. Pagkatapos nito, putulin ang ulo at linisin ang mga insides. Banlawan ang mga isda nang lubusan sa loob at labas.

Ngayon kailangan mong i-peel ang sibuyas at i-cut ito sa mga cubes. Gradong peeled na karot. Susunod, ilagay ang kalahati ng mga isda sa mangkok ng multicooker, asin, iwiwisik ang kalahati ng sibuyas at karot. Pagkatapos nito, ulitin ang mga layer na may natitirang halaga ng mga produkto. Idagdag din dito ang lavrushka at itim na paminta sa anyo ng mga gisantes. Ang tomato paste ay diluted sa tubig. Ang nagresultang masa ibuhos ang mga nilalaman ng multicooker. Ngayon kumulo ang ulam sa appliance ng tatlong oras na may mode na "Extinguishing".

Sa smokehouse

Ang Salak ay dapat munang linisin ng mga insides, hugasan at tuyo na may mga tuwalya ng papel.

Ngayon lutuin ang atsara. Ang ganitong halo ay inihanda batay sa 1 kg ng mga isda para sa 1 kutsara. isang halo ng mga sili, coriander, 40 g ng asin, 60 g ng langis na nakabase sa gulay, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong halamang gamot. Paghaluin ang salak sa mga sangkap na ito at mag-atsara nang maraming oras. Maaari mo lamang gamitin ang asin para dito, hindi kasama ang lahat ng pampalasa. Ito ay mapapanatili ang katangian ng panlasa ng isda.

Mayroong mga espesyal na aparato para sa paninigarilyo, ngunit kung wala, maaari kang manigarilyo ng isda sa bahay. Para sa tulad ng isang smokehouse kakailanganin mo ang isang cast-iron kaldero na may takip, foil, metal grill.

Para sa sawdust kailangan mo ng 1 tbsp. bigas, 1 tsp tuyong dahon ng tsaa, 1 tsp asukal.

Sa ilalim ng pinggan ibuhos muna ang cereal, pagkatapos ang mga dahon ng tsaa, at ilagay ang pampatamis sa pinakadulo. Susunod, takpan ang lahat ng ito ng isang dobleng layer ng foil, na tinusok ng isang karayom ​​sa ilang mga lugar.Susunod, mag-install ng isang rehas na metal sa foil upang mas mababa ito sa 4-6 cm kaysa sa mga gilid ng palayok. Ngayon ilagay ang herring sa rehas na ito. Pagkatapos, mula sa isang papel na may foil, kailangan mong i-cut ang isang bilog na lapad na mas malaki kaysa sa takip. Pagkatapos nito, takpan ang mga pinggan na nakuha gamit ang isang clip ng foil, at isara ang takip sa tuktok. Ang mga isda ay dapat na pinausukan sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Maaari itong gawin sa isang gas stove o gamitin ang oven.

Matapos ang tinukoy na oras, ang boiler ay dapat alisin mula sa kalan. Ang ulam ay dapat na cool cool sa smokehouse.

Inihaw

Para sa pamamaraang ito ng pagproseso ng herring, kailangan mo ng 1 kg ng isda, 2 tbsp. lemon pisilin, asin at isang halo ng mga sili upang tikman, hindi pinong langis ng gulay.

Ang Salaka ay dapat malinis at hugasan. Kaya, kailangan mong putulin ang ulo, dorsal fin, at matunaw din ang isda. Ngayon punan ng asin at pampalasa, ibuhos ang lemon juice at langis at mag-iwan ng ilang oras para sa marinating. Pagkatapos nito, ang herring ay maaaring ilagay sa grill.

Ang ganitong mga isda ay inihanda nang napakabilis. Mahalaga na i-on ang net gamit ang herring nang mas madalas at patuloy na lubricate ito ng langis. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang culinary brush. Mahalaga na huwag overdry ang mga isda, kaya kailangan mong pana-panahong suriin ito para sa kahanda gamit ang isang kutsilyo. Ang resulta ay isang makatas, mabango at masarap na isda.

Paano mag-pickle

Ang salak ay maaaring maalat sa bahay. Sa kasong ito, ang mga bangkay na halos 20 cm ang laki ay kailangang malinis ng mga giblet, balat at bato. Upang gawin ito, malumanay kunin ang gilid ng balat at, gamit ang isang kutsilyo, paghiwalayin ito mula sa bangkay.

Susunod, simula sa buntot, putulin ang laman gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang nagresultang fillet sa isang lalagyan at ibuhos sa atsara. Upang ihanda ang naturang solusyon, ibuhos ang labis na asin sa tubig na kumukulo upang ang likido ay lumiliko na inasnan, mga gisantes sa anyo ng mga gisantes, cloves, kulantro at lavrushka. Pakuluan ang masa para sa isang-kapat ng isang oras. Pilitin ang pinalamig na pinaghalong at punan ito ng herring. Ang pinggan ay magiging handa para magamit sa isang araw.

Ano ang maaaring lutuin mula sa herring: mga recipe

Tulad ng nabanggit sa itaas, madalas na ang iba't ibang mga isda ng dagat ay ginagamit para sa paggawa ng mga de-latang kalakal at pinapanatili. Sikat sila. Ang ilan ay nasanay pa sa pagluluto nito sa bahay.

Ang Salaka ay maaaring magamit upang maghanda ng iba't ibang mga salad at meryenda, ginagamit ito upang makakuha ng mga unang kurso, ang mga cutlet ay pinirito mula dito o simpleng nilaga ng mga gulay. Ang nasabing produkto ay napupunta nang maayos sa mga patatas, sibuyas, kampanilya na paminta, tomato paste.

Mga Sprats

Para sa tulad ng isang pampagana, kailangan mo ng 0.7 kg ng purified na isda, 1 litro ng tubig, 50 g ng prun, 2 tbsp. tuyong itim na tsaa, 2 kutsara asin, halos 100 ML ng langis ng gulay, dahon ng bay, ilang mga butil ng mga cloves at itim na paminta.

Una kailangan mong gumawa ng mga dahon ng tsaa. Upang gawin ito, pakuluan ang dahon ng tsaa sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay i-filter at palamig. Sa oras na ito, maglagay ng isang layer ng herring sa kawali. Susunod, gupitin ang mga prun at palitan ang mga ito at mga panimpla sa bawat kasunod na layer ng seafood. Magdagdag ng asin sa pinalamig na tsaa at ihalo ang masa hanggang sa ganap na matunaw ang sangkap na ito. Ibuhos ang herring gamit ang nagresultang likido upang ang mga isda ay nalunod sa tubig.

Maaari kang magluto ng sprats sa oven o sa kalan. Sa unang kaso, ipadala ang pinggan gamit ang workpiece sa oven sa temperatura na 200 degree. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura sa 120 degrees. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, pakinisin ang ulam ng dalawang oras. Kung ang mga sprats ay luto sa kalan, kinakailangan lamang na mabawasan ang apoy sa isang minimum at pakulo ang ulam sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos nito, ibuhos ang lahat ng likido mula sa kawali at idagdag ang langis ng gulay dito. Kasabay nito, dapat itong takpan ang lahat ng mga isda. Pagkatapos ay muling ipadala ang herring sa oven o sa apoy. Mula sa oras na kumukulo, dapat itong maghinay para sa isa pang quarter ng isang oras. Pagkatapos nito, handa nang kumain ang mga sprats.

Mga cutlet

Ang mga fillet fish ay dapat na minced sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.Idagdag ang sibuyas, itlog ng manok, babad na tinapay, asin at mga pana sa nagresultang masa, pagkatapos ay pinakuluang, kalahating lutong kanin. Bumuo ng mga cutlet mula sa inihandang tinadtad na karne at ilagay ito sa isang baking sheet. Ibuhos ang mga blangko na may tomato sauce na may mga sibuyas at karot. Ngayon ilagay ang mga patty sa oven sa loob ng kalahating oras sa isang temperatura ng 180 degree. Paglilingkod sa mashed patatas, bakwit, barley.

Pate

Mga kinakailangang sangkap: 0.5 kg ng pinausukang herring, 150 g ng mantikilya, 2 itlog, 3 tbsp. mayonesa, 1 kurot ng paprika at isang halo ng mga halamang gamot sa Italya.

Ang mantikilya ay kailangang i-cut sa maliit na piraso. Magkaroon ng herring alisin ang mga ulo, mga ridge, ponytails at offal. Peel hard-pinakuluang itlog, gupitin sa mga cube. Ngayon pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, asin at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Susunod, matakpan ang mga sangkap na may isang blender hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Ilipat ang nagresultang i-paste sa isang garapon.

Tainga

Upang makagawa ng sopas ng isda kakailanganin mo ang 130 g ng herring, 200 g ng patatas, 1 sibuyas, isang piraso ng mantikilya, damo, pampalasa at kulay-gatas para sa paghahatid.

Gupitin ang nalinis at hugasan na isda sa mga piraso, pakuluan at alisin mula sa sabaw. Pilitin ang likido, pagkatapos ibuhos dito ang mga patatas at asin. Lutuin ang masa hanggang sa kalahati ng patatas. Pagkatapos nito, idagdag ang sibuyas na sibuyas sa ulam, pati na rin ang dahon ng bay at iba pang pampalasa. Lutuin ang ulam hanggang luto. Bago maglingkod, ilagay ang mga isda sa plato, pati na rin ang mga gulay na may kulay-gatas.

Shkara

Upang ihanda ang gabinete, kailangan mong maghanda ng 300 g ng herring, 1 sibuyas, 1 tea bag, 1 tbsp. toyo, 30 ml ng langis ng mirasol, 2 bay dahon, ilang mga gisantes ng allspice, ground pepper at asin sa panlasa.

Una kailangan mong lutuin ang atsara. Upang gawin ito, sa isang mangkok, ihalo ang paminta, dahon ng bay, asin at ibuhos lahat ng ito na may 50 ML ng tubig. Ipadala ang nagresultang timpla sa apoy at lutuin ng 4-5 minuto, pagkatapos cool. Ihanda ang malakas na tsaa nang maaga, sa rate ng 1 sachet bawat 100 ml ng tubig na kumukulo. Ibuhos ang inumin sa pinalamig na atsara. Magdagdag ng toyo dito.

Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Ang nagresultang halaga ay nahahati sa dalawang bahagi. Ilagay ang kalahati ng mga sibuyas sa isang kawali, at sa itaas nito - herring. Susunod, punan ang isda ng handa na solusyon. Pagkatapos nito, ilatag ang pangalawang bahagi ng sibuyas. Ngayon ilagay ang workpiece sa isang maliit na apoy at kumulo para sa 50-60 minuto. Kapag ang lahat ng likido ay hinihigop at pinakuluang, ang pinggan ay maaaring alisin mula sa kalan. Susunod, ilagay ang mga isda sa isang plato at palamutihan ng mga gulay.

Posible bang bigyan ang mga hayop herring

Ang pagkaing-dagat ay pinayaman ng protina, polyunsaturated fatty acid, mineral, bitamina, na kinakailangan para sa isang alagang hayop na gumana nang normal. Gayunpaman, kung ang mga hayop ay pinapakain ng hilaw na isda, maaari itong maging sanhi ng pagkabalisa ng bituka at maging sanhi ng matinding pagbuo ng gas. Samakatuwid, ang gayong napakasarap na pagkain ay maaaring ibigay sa isang hayop, ngunit sa isang pinakuluang form lamang.

Dapat alalahanin na ang lahat ng pagkaing-dagat ay malakas na alerdyen, kaya't dapat mong ipasok ang mga ito sa diyeta ng alaga nang may pag-iingat, sa bawat oras na obserbahan ang reaksyon ng kanyang katawan.

Halimbawa, ang mga tuta sa ilalim ng anim na buwan ng edad ay kontraindikado sa mga delicacy ng dagat, dahil ang pagpapakain ng isang alagang hayop na may tulad na isang produkto ay maaaring humantong sa mga pagkakamali ng endocrine at immune system.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang pinataba ay itinuturing na herring na nahuli sa taglamig. Kaya, sa buong taon naglalaman ito ng hindi hihigit sa 5 g ng taba, at sa taglamig ang figure na ito ay tumaas sa 8 g.
2. Sa Sweden, sa pagtatapos ng tag-araw, nagsisimula ang panahon ng surreal - ito ang proseso ng paggawa ng maasim na isda ng salmon, na kung saan ay ferment sa loob ng mahabang panahon. Ang nasabing produkto ay mayaman na amoy ng rot at hydrogen sulfide. Ang nasabing ulam ay maaari lamang kainin sa kalikasan, malayo sa ibang mga tao, dahil ang lata ay maaaring, sa oras ng pagbubukas, ay maaaring "shoot" nang malakas, at ang "aroma" ay magiging napakalakas.
3. Pinahahalagahan ng Dutch ang lasa ng herring nang labis na gaganapin sila ng isang espesyal na pagdiriwang bawat taon kung saan maaaring matikman ng lahat ang ganitong uri ng isda.
4. Sa Russia, higit sa lahat mas gusto nilang gumamit ng pinausukang herring.

Mga larawan ng herring