Jerusalem artichoke syrup: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Sa katunayan, kakaunti ang nakakaalam tungkol sa syrup na ito, dahil ang produktong ito ay hindi popular. Ang pangunahing tampok nito ay maaari itong palitan ang asukal. Halos lahat alam na ang pino na asukal ay nakakapinsala sa katawan, ngunit ang karamihan ay hindi kayang ibigay ang mga matatamis. Ang Jerusalem artichoke syrup ay magiging isang mahusay na kahalili, bukod sa ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at malusog.

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang syrup ay ginawa mula sa mga pananim ng ugat ng Jerusalem artichoke. Ang halaman mismo ay halos kapareho ng isang mirasol, at ang mga bunga nito ay mukhang luya. Ang lasa nila tulad ng patatas, ngunit mas matamis.

Ang katutubong lupain ng halaman ay North America, kung saan nilinang ito ng mga Indian sa loob ng maraming siglo. Nakarating ito sa kontinente ng Europa lamang sa simula ng ika-17 siglo, ngunit mabilis na nakakuha ng mahusay na katanyagan, at ngayon ang Jerusalem artichoke ay kilala sa buong mundo para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Ang mga Fructans, na matatagpuan lamang sa Jerusalem artichoke, ay nagbibigay ng tamis sa mga tubers. Ang mga elementong ito ay kumikilos sa katawan sa isang ganap na naiibang paraan kaysa sa fructose o glucose, na higit sa lahat ay nakikilala ang Jerusalem artichoke mula sa iba pang mga halaman.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang kakaiba ng syrup ay inihanda ito sa temperatura na 50-60 ° C. At nangangahulugan ito na ang lahat ng mga sustansya nito ay nakaimbak sa komposisyon nito, lalo na:

• Mga bitamina ng pangkat B, A, C at E.
• Mga elemento ng bakas: iron, magnesium, calcium, atbp.
• Mga organikong asido: malic, succinic at sitriko.

Ang halaga ng enerhiya ay 250-70 kcal bawat 100 g ng produkto.

Sa Jerusalem artichoke syrup walang mga taba at protina, mga karbohidrat lamang, na halos 70 g bawat 100 g ng produkto.

Upang tikman, ang syrup ay kahawig ng isang batang bulaklak ng pulot, ang asukal ay hindi ginagamit sa paggawa nito, kung minsan ay idinagdag ang lemon juice, na nagbibigay ng isang katangian ng kaasiman. Ang syrup ay walang binibigkas na amoy, kaya maaari itong magamit sa paghahanda ng iba't ibang pinggan, at maaari ding magamit sa halip na asukal sa kape, tsaa, inumin.

Ano ang kapaki-pakinabang na Jerusalem artichoke syrup

Pangkalahatang benepisyo

Ang Jerusalem artichoke ay isang kamalig ng mga bitamina at mineral, na ginagawang isang mahalagang produkto. Karaniwan, ang ugat ng ugat mismo ay maaaring kainin sa anumang anyo, parehong hilaw at luto.

Pakinabang:

1. Ang isang syrup ay magiging kapaki-pakinabang sa pagpapagamot ng sakit sa digestive tract. Kaya, inaaktibo nito ang metabolismo sa katawan, na tumutulong upang mabawasan ang timbang, fights flatulence, malumanay na linisin ang atay at gawing normal ang digestive tract.
2. Ang Jerusalem artichoke syrup ay naglalaman ng isang sapat na halaga ng potasa, na may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng cardiovascular system, normalize ang presyon ng dugo, nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang potasa ay bahagi ng electrolyte at kasangkot sa pagsasagawa ng mga senyas ng gitnang sistema ng nerbiyos.
3. Ang magnesiyo, tulad ng potasa, ay may positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system at pinapabuti ang kondisyon nito.
4. Kinokontrol ng sodium ang balanse ng tubig, na walang pagsala napakahalaga para sa katawan, lalo na sa mga diyeta at mga paghihigpit sa pagkain.
5. Ang isa pang mahalagang elemento sa komposisyon ng Jerusalem artichoke ay zinc, na kinakailangan para sa synthesis ng insulin. Nakikilahok siya sa mga proseso ng pagbawi.

Ang Jerusalem artichoke syrup ay madalas na inireseta para sa mga sakit sa puso:

• Mayroon itong banayad na nakapagpapasiglang epekto sa gawain ng puso;
• nagpapababa ng kolesterol;
• normalize ang presyon ng dugo;
• pinapawi ang sakit ng ulo.

Imposibleng hindi tandaan ang mga benepisyo na mayroong hibla, inaalis nito ang mga lason at mga toxin mula sa katawan, perpektong nililinis ang tiyan ng mga labi ng pagkain. Kadalasan maaari mong mahanap sa pagbebenta kahit na ang mga indibidwal na paghahanda batay sa Jerusalem artichoke fiber.

Ang mga bitamina na bahagi ng Jerusalem artichoke syrup ay nakakaapekto din sa katawan:

1. Kung regular mong ginagamit ang Jerusalem artichoke syrup bilang isang additive, pagkatapos maaari mong makabuluhang madagdagan ang kaligtasan sa sakit.
2. Ang papel na ginagampanan ng nikotinic acid o bitamina PP ay mahirap timbangin, dahil bahagi ito sa pagbuo ng maraming mga hormones sa katawan: estrogen, insulin, atbp. Ang sapat na dami nito ay nakakaapekto sa pinakamainam na timbang.
3. Mga bitamina ng pangkat B. May kasamang maraming mga bitamina na natutunaw sa tubig, na may mahalagang papel sa cellular metabolism.

Para sa mga kababaihan

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng syrup, mayroon itong isang espesyal na epekto sa babaeng katawan.

Ang unang bagay na dapat tandaan ay ang pagkakaroon ng mga bitamina A at E sa loob nito, na tinatawag ding "bitamina ng kabataan."

1. Ang Retinol (Bitamina A) ay kilala sa pagtulong sa mga selula ng dermis na muling mabuhay at mas aktibo. Salamat sa ito, ang balat ay nagiging malambot at madamdamin, kaya dapat itong isama sa maraming mga pampaganda. Sa partikular, ang retinol ay ginagamit sa mga pamahid na ginagamit upang gamutin ang mga paso at sakit sa balat. Kilala rin ito bilang isang likas na antioxidant na nagpoprotekta sa mga cell mula sa mga libreng radikal at pinipigilan ang kanilang napaaga na pag-iipon.
2. Bitamina E. Ang halaga ng bitamina na ito ay napakahusay na inilabas bilang isang independiyenteng gamot at kasama sa karamihan sa mga kumplikadong bitamina. Ang Vitamin E ay isang malakas na natural na antioxidant. Nakikilahok siya sa synthesis ng karamihan sa mga hormone, nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay ng mga selula ng balat, buhok at mga kuko, pinatataas ang mga mekanismo ng proteksyon ng mga cell. Ang sapat na regular na paggamit ng bitamina E ay tumutulong sa pagpapasigla sa balat, palakasin ang buhok at pinalakas ang mga kuko. Bilang karagdagan, lubos na maibsan ang kondisyon sa PMS. At para sa mga kababaihan pagkatapos ng 40-45 taong gulang, inireseta ito upang maibsan ang menopos.

Para sa mga kalalakihan

Para sa lalaki na katawan, ang paggamit ng Jerusalem artichoke syrup ay mahalaga din. Kasama dito ang potasa, na may makabuluhang epekto sa estado ng cardiovascular system, na mahalaga para sa mga kalalakihan na higit sa 40. Binabawasan nito ang panganib ng sakit sa puso, stroke, at myocardial infarction.

Gayundin sa komposisyon nito ay mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa potency at mapahusay ito, na mahalaga para sa ilang mga pangkat ng edad. Bilang karagdagan, binabawasan nila ang posibilidad na magkaroon ng prostate adenoma.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang pagbubuntis ay isang espesyal na kondisyon ng isang babae, kung saan madalas na inireseta ng mga doktor ang isang diyeta at hinihimok silang iwanan ang paggamit ng ilang mga produkto. Sa oras na ito, mahalaga hindi lamang kumain ng malusog na pagkain, kundi pati na rin ang makakatulong upang makayanan ang mga kaugnay na problema.

Una, marahil, dapat itong pansinin na ang syrup ay hindi dapat gamitin para sa mga indibidwal na hindi pagpaparaan, mababang presyon ng dugo at pag-iingat.

Mahalaga! Ang Jerusalem artichoke ay hindi sumisipsip ng mga pestisidyo at nakakapinsalang mga kemikal mula sa lupa, samakatuwid ito ay isang produktibong kapaligiran, na lalong mahalaga sa panahon ng pagbubuntis.

Ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke syrup para sa mga buntis na kababaihan:

• binabawasan ang posibilidad ng mga clots sa dugo at clots ng dugo;
• normalize ang presyon ng dugo;
• nagpapabuti ng pagkalastiko ng balat, pinipigilan ang pagbuo ng mga marka ng kahabaan;
• nagpapabuti ng digestive tract;
• dahil sa pagkakaroon ng hibla, nag-aalis ng mga lason mula sa katawan, na napakahalaga;
• pinapalakas ang immune system;
• binabawasan ang panganib ng hypoxia sa hindi pa isinisilang bata;
• naglilinis ng atay at binabawasan ang pagkarga sa ito.

Kapag nagpapasuso

Ang pagpapasuso ay isang mahalagang sandali sa kanyang buhay. Isang kilalang katotohanan - ang gatas ng suso ay pinoprotektahan ang mga sanggol sa unang anim na buwan ng kanyang buhay. Gayundin, sa panahon ng pagpapasuso, dapat na mahigpit na sumunod sa diyeta ang ina, sapagkat ang kinakain niya nang direkta ay nakakaapekto hindi lamang sa tamang pag-unlad ng sanggol, kundi pati na rin sa kanyang kalusugan sa hinaharap.

Ang Jerusalem artichoke syrup ay hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, samakatuwid, sa pagpapasuso ay maaari at dapat itong maubos. Ang bitamina A ay nagpapabuti sa paggagatas ng ina, at pinapabago din ang digestive tract, nag-aalis ng mga lason at mga lason.

Para sa mga bata

Ang Jerusalem artichoke syrup ay kapaki-pakinabang din para sa mga bata, tulad ng nabanggit kanina, ito ay isang ganap na dalisay na ekolohikal na produkto, hindi ito naglalaman ng mga nakakapinsalang kemikal at pestisidyo.

Ang pagbibigay nito sa pagkain ay maaaring magsimula na sa unang pagpapakain. Ito ay perpektong pinapalitan ang asukal, kaya ang syrup ay maaaring magamit sa paghahanda ng mga inumin at dessert.

Ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke syrup para sa mga bata:

• pinalalaki ang kaligtasan sa sakit;
• nagpapabuti ng mga mekanismo ng proteksyon ng mga cell;
• normalize ang digestive tract;
• nagpapababa ng asukal sa dugo.

Kapag nawalan ng timbang

Ang Jerusalem artichoke syrup ay madalas na kasama sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang. Kadalasan pinalitan nila ang asukal.

Ang Jerusalem artichoke mismo ay napaka-epektibo kapag kailangan mong ayusin ang bigat:

1. Naglalaman ito ng hibla, na pinasisigla ang motility ng tiyan. Tinatanggal nito ang mga lason, lason at mga labi ng pagkain, nakakagutom.
2. Ang produkto ay nagpapabuti ng metabolismo ng taba at karbohidrat, binabawasan ang mga antas ng insulin.
3. Kinokontrol ng sodium ang metabolismo ng tubig, tinatanggal ang labis na likido sa katawan.
4. Ang root crop ay binabawasan ang akumulasyon ng mga taba sa katawan, tinatanggal ang mga asing-gamot.

Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang paggamit ng artichoke syrup ng Jerusalem ay hindi magbibigay ng bawat pangalawang epekto, ang natirang timbang ay mawawala nang paunti-unti. Upang mapupuksa ang labis na pounds, ang syrup ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang additive o kapalit ng asukal, ngunit inumin din ito sa isang walang laman na tiyan bago hapunan o tanghalian.

Ang Jerusalem artichoke syrup sa gamot

Dahil ang syrup ay naglalaman ng mga bihirang mga polimer bilang fructans at inulin, aktibong ginagamit ito para sa mga therapeutic na layunin.

Sa diyabetis

Ang World Health Organization ay niraranggo ang diabetes bilang ang pinaka-karaniwang sakit sa buong mundo. Nagdusa mula sa karamdaman na ito, hindi lamang kailangang sumailalim sa isang medikal na kurso ng paggamot, ngunit kinakailangan din na sumunod sa isang mahigpit na diyeta upang mapagtagumpayan ang sakit.

Upang mas maintindihan ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke syrup para sa diyabetis, kailangan mong malaman kung ano ang bumubuo ng isang karamdaman. Kaya, ang patolohiya ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kakulangan ng enerhiya mula sa natupok na pagkain. Pinaghihiwa ito sa katawan sa mga sangkap, na ang isa ay glucose. Upang ito ay maayos na mahihigop, kinakailangan ang insulin, na ginawa ng pancreas. Sa kakulangan nito, hindi ito nangyayari - ang glucose ay hindi nagiging enerhiya, na nangangahulugang nananatiling hindi sinasabing, samakatuwid, ang nilalaman ng asukal sa dugo ay tumataas nang malaki.

Ang kakaiba ng Jerusalem artichoke syrup ay ang nilalaman ng inulin, na halos wala sa ibang mga produkto (mahalaga na huwag malito ito sa insulin). Salamat sa kanya, ang syrup ay kinikilala hindi lamang bilang isang "folk remedyo", ngunit naaprubahan din ng opisyal na gamot.

Ang mga pakinabang ng syrup para sa diyabetis:

1. Inulin, pagpasok sa katawan ng tao, na parang kinokolekta ang lahat ng labis na glucose sa dugo at inaalis ito, sa gayon ay kinokontrol ang dami nito.
2. Ang syrup ay naglalaman ng maraming mga organikong acid na nagbubuklod sa mga toxin at tinanggal ang mga ito sa katawan. Halimbawa, ang Jerusalem artichoke syrup ay mabilis na makakatulong upang tuluyang mapupuksa ang mga katawan ng acetone at ketone.
3. Kapag pumapasok ang inulin sa katawan, pumapasok ito sa daloy ng dugo bilang fructose, na hindi nangangailangan ng insulin na tumagos sa mga cell ng katawan.Napakahalaga nito para sa mga pasyente na may diyabetis, dahil ang fructose ay magagawang ganap na mapalitan ang glucose at gawing normal ang metabolismo.
4. Bilang karagdagan sa itaas, ang inulin ay hindi lamang nag-aalis ng glucose mula sa katawan, ngunit nag-aambag din sa pagtagos nito sa mga cell.
5. Ang pear syrup ay nag-aambag din sa pancreas mismo, na nakakaapekto sa paggawa ng insulin para sa pagtaas ng glucose.

Bilang karagdagan, ang syrup ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan, na mahalaga kapag nililimitahan ang nutrisyon at tinatrato ang sakit.

Mahalaga: ang glycemic index ng Jerusalem artichoke syrup ay 16 na yunit.

Sa pancreatitis

Ang pancreatitis ay isang malubhang sakit na nailalarawan sa isang madepektong paggawa ng pancreas dahil sa kabiguan ng metaboliko o sakit sa sirkulasyon sa mas mababang seksyon. Halos kalahati ng mga kaso ay nauugnay sa pag-abuso sa alkohol. Para sa matagumpay na paggamot ng isang karamdaman, bilang karagdagan sa paggamit ng mga gamot, dapat isa, tulad ng sa kaso ng diabetes, sumunod sa isang diyeta at gumamit ng tradisyonal na gamot.

Ang mga pakinabang ng Jerusalem artichoke syrup na may pancreatitis:

• ay may positibong epekto sa paggana ng pancreas;
• nag-aalis ng pamamaga;
• normalize ang mga proseso ng metabolic sa katawan;
• nag-aalis ng mga nakakalason na sangkap;
• pinipigilan ang pagbuo ng diabetes;
• nagtataglay ng mga katangian ng antioxidant.

Sa sakit, maaari mong gamitin ang root crop sa anumang form, maliban sa pinirito o adobo. Sa kasong ito, ang isang lumala na kondisyon ng pasyente ay maaaring mapukaw.

Pinakamabuting gamitin ang Jerusalem artichoke syrup sa buong araw na 15-20 minuto bago kumain.

Na may gastritis

Upang maunawaan kung posible na gumamit ng Jerusalem artichoke syrup para sa gastritis, kailangan mong malaman ang tungkol sa epekto nito sa digestive tract:

1. Tulad ng nabanggit nang mas maaga, nagsasama ito ng inulin, na nagbubuklod ng mga nakakalason na sangkap at inaalis ang mga ito mula sa katawan, sa gayon ay na-normalize ang gawain ng tiyan.
2. Pinasisigla ng inulin ang motility at motility ng tiyan, at mayroon din itong isang choleretic effect.
3. Pinipigilan ng Jerusalem artichoke syrup ang mga nakakapinsalang epekto ng bakterya at mga virus sa mga organo ng pagtunaw, ay maaaring sirain ang halos lahat ng mga uri ng mga parasito.
4. Ipinakita ng mga klinikal na pag-aaral na ang syrup ay nakakahawak sa pagduduwal, pagsusuka, kapaitan sa bibig at heartburn.

Sinasabi ng mga eksperto na salamat sa mga pag-aari na ito, ang Jerusalem artichoke syrup para sa gastritis ay hindi lamang maaaring kainin, ngunit kinakailangan din. Madalas itong ginagamit bilang isang karagdagang tool sa paggamot ng gastritis, ulser at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Bilang karagdagan, ang Jerusalem artichoke syrup ay makabuluhang binabawasan ang kaasiman ng gastric juice, na mahalaga para sa pangkalahatang kondisyon ng pasyente at pinalakas ang immune system. Sa paggamot ng gastritis, ang syrup ay dapat na natupok ng 10-15 minuto bago kumain. Ang kontraindikasyon ay tanging indibidwal na hindi pagpaparaan sa pasyente.

Application sa Pagluluto

Ang Jerusalem artichoke ay malawakang ginagamit sa pagluluto, sa mga katangian nito ay halos kapareho sa mga patatas, gayunpaman, hindi tulad nito, naglalaman ito ng makabuluhang mas kaunting almirol. Samakatuwid, ang mga pinggan na inihanda mula sa Jerusalem artichoke ay mas masarap at malusog. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa teknolohiya ng pagluluto, pagkatapos ay halos magkapareho ito sa ginamit para sa patatas.

Tulad ng para sa Jerusalem artichoke syrup, ito ay madalas na ginagamit bilang isang additive sa pinggan at bilang kapalit ng asukal. Ang Jerusalem artichoke syrup ay magiging isang diyos para sa mga pasyente na may diabetes, pancreatitis at gastritis.

Ginagamit ito sa paghahanda ng mga matamis na pinggan at inumin, sapagkat halos walang amoy at madaling natutunaw sa tubig. Kinakailangan din ito sa pagluluto ng mga pagkaing vegetarian at sa pag-aayuno.

Paano palitan
Dahil sa ang syrup ay madalas na ginagamit bilang isang kahalili sa asukal, pagkatapos ay maaari mong palitan ito sa recipe sa mga produktong ito:

1. Maple Syrup Ito ay nakuha mula sa matamis na maple; ang syrup na ito ay napakapopular sa North America. Ginagamit ito hindi lamang bilang isang additive at sangkap para sa mga matamis na pinggan, kundi pati na rin sa paghahanda ng karne at salad. Ang kawalan nito ay medyo mahirap makita sa mga istante ng tindahan.
2. Sinta Ang produktong ito ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at nakilala mula pa noong unang panahon. Ginagamit ito kapwa bilang isang additive at para sa paghahanda ng mga matamis na pagkain at inumin. Tulad ng maple syrup, maaari itong magamit sa pagluluto ng karne at gulay.
3. Maltose syrup ay isang produktong nagmula sa cornmeal. Sa kabila ng katotohanan na kakaunti ang nalalaman tungkol dito sa isang malawak na hanay ng mga mamimili, malawak itong ginagamit sa paggawa ng diyeta at pagkain ng sanggol. Sa bahay, ang mga molasses ay maaaring magamit sa halip na asukal kapag gumagawa ng jam.

Mapanganib at contraindications

Sa kabila ng maraming mga positibong katangian, ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring mapanganib, at mayroon ding isang bilang ng mga kontraindiksyon para magamit:

1. Indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang sirop ay hindi dapat kainin ng mga taong alerdyi sa pag-aani ng ugat na ito.
2. Gayundin, hindi ito maaaring dalhin sa mga taong may patolohiya ng pagbuo ng gas. Ang paggamit ng syrup ay mapapahusay lamang ang mga reaksyon ng meteoric, na sa huli ay makakasama sa digestive system ng katawan.
3. Sa mababang presyon. Kaya, kung ang presyon ng dugo ay mas mababa o tungkol sa 100/60, kung gayon dapat mo ring pigilin ang pag-inom ng Jerusalem artichoke syrup, dahil ito ay hahantong sa mas malinaw na hypotension.
4. Sa panahon ng pagbubuntis at mababang presyon ng dugo, ang mga kababaihan ay hindi inirerekomenda na kumain ng syrup, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkaantala sa pagbuo ng fetus.

Para sa mga sakit ng gastrointestinal tract, diabetes mellitus, pancreatitis at ulser, dapat kang kumunsulta sa isang doktor bago gamitin.

Paano pumili at mag-imbak

Ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring maglaman ng direktang tuber juice, lemon juice at tubig. Samakatuwid, kapag bumibili, kailangan mong maingat na maging pamilyar sa komposisyon, maliban sa mga nakalista na sangkap, dapat walang anuman sa ito!

Mula sa sandali ng paggawa, ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring maiimbak sa isang selyadong lalagyan para sa isang taon. Matapos buksan, panatilihin ito sa refrigerator ayon sa mga rekomendasyon ng tagagawa.

Paano kukuha ng Jerusalem artichoke syrup

Walang mga paghihigpit sa pagkuha ng syrup. Maaari mo itong gamitin sa iba't ibang paraan - kapwa bilang isang additive at bilang isang kapalit ng asukal, pinaka-mahalaga, upang gawin itong masarap.

Para sa pag-iwas sa mga sakit o bilang isang paraan para sa pagkawala ng timbang, karaniwang gumagamit ng 1 tbsp. syrup 30 minuto bago kumain. Para sa mga kasangkot sa sports, inirerekomenda ng mga doktor na gamitin ito kaagad pagkatapos ng isang pag-eehersisyo, madaragdagan nito ang pagkasunog ng taba at muling pagdadagdag ng enerhiya.

Kapag ginagamit ito mahalaga na sumunod sa mga makatwirang halaga.

Paano gumawa ng Jerusalem artichoke syrup sa bahay

Ang isa sa mga problema sa paggamit ng Jerusalem artichoke sa pagluluto ay ang maikling istante nito. Ang halaman mismo ay medyo hindi mapagpanggap sa pangangalaga. Maaari itong lumaki sa mga mahihirap na lupa, pati na rin sa isang lugar nang higit sa 20 taon. Ang pinakamainam na oras sa pag-aani ng mga gulay na ugat ay taglagas, ngunit maaari din silang maani sa unang bahagi ng tagsibol bago sila umusbong. Pinapayuhan ng mga eksperto na gawin ito sa Abril-Mayo, ang ilan ay naniniwala na ang mga pananim na ugat na gumugol ng taglamig sa lupain ay mas malusog at may mas mahusay na panlasa.

Upang makagawa ng syrup mula sa Jerusalem artichoke sa bahay, maaari kang gumamit ng maraming mga recipe, ang una ay magiging "klasikong" gamit ang lemon juice.

Kung ang root root ay nakapasok sa bahay mula sa sarili nitong hardin, pagkatapos bago magluto dapat itong malinis nang lubusan mula sa lupa.Maaari mo itong gamitin sa o walang alisan ng balat. Ang unang paraan ay lalong kanais-nais, dahil pagkatapos ay magkakaroon ng higit na inulin sa syrup.

Ang "Classic" na recipe na may lemon

1. Ang mga artichoke ng Jerusalem ay malinaw na malinaw sa lupa. Kung ang isang desisyon ay ginawa upang maghanda ng isang syrup na walang isang alisan ng balat ng tuber, mas mahusay na hatiin ang mga partikular na branched na bahagi sa mga fragment upang mapadali ang paglilinis.
2. Pagkatapos nito, tinadtad ang tinadtad na tubers, na nagiging patatas na patatas. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, grater o blender.
3. Pagkatapos makuha ang juice, maaari itong gawin sa isang juicer o manu-manong pisilin gamit ang gasa.
4. Ilagay ang juice sa isang lalagyan at sunugin. Pakuluan ito at magdagdag ng asukal ay hindi kinakailangan! Dalhin ito sa isang temperatura na 50-60 ° C, at pagkatapos gawin ang sunog na minimal, panatilihin ito ng 10 minuto.
5. Alisin mula sa init at payagan na palamig sa natural na mga kondisyon, ang pamamaraang ito ay dapat na paulit-ulit na paulit-ulit hanggang sa maging makapal.
6. Sa pangwakas na yugto, bago ang susunod na pag-init, magdagdag ng lemon juice sa rate ng juice ng 1 sitrus bawat 1 kg ng Jerusalem artichoke tubers sa syrup.
7. Upang gawing transparent ang syrup, at upang mapupuksa ang mga hibla at iba pang mga particle, pilitin ito sa pamamagitan ng gasa o tela ng flanela.
8. Kaagad pagkatapos ng huling pag-init, ibuhos ang syrup sa mga isterilisadong lalagyan at isara nang mahigpit.

Kapansin-pansin na ang proseso ng pagluluto ay medyo nakakapagod at mahaba. Ang mga tangke ay dapat isterilisado, kabilang ang mga lids.

Mabilis na paghahanda ng syrup nang walang mga additives

Kapag kumukulo ang "totoong" syrup, hindi ginagamit ang kumukulo, dahil ang isang malaking halaga ng mga bitamina ay nawala. Ngunit ang kumukulo ay nakakatulong upang makuha ang produkto nang mas mabilis, sa kasong ito, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mapapanatili pa rin.

Ihanda ang juice sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe. Pagkatapos ibuhos ito sa mga enameled dish, ilagay sa medium heat at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, hayaan siyang cool, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan.

Kung sa unang kaso, ang lemon juice ay isang pangangalaga, pagkatapos ay sa pangalawang ito ay isang mahabang pigsa.

Dapat itong ulitin, ang mga lalagyan ay dapat isterilisado sa singaw, at ang mga lids ay kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang syrup ay maaaring maiimbak mula sa 6 na buwan hanggang sa isang taon sa isang cool na madilim na lugar.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Jerusalem artichoke

1. Maraming mga magsasaka ang nagtatanim ng isang halaman hindi lamang upang makakuha ng isang ani. Ang Jerusalem artichoke ay nakapagpabalik ng mga mahihirap na lupa at ang kanilang istraktura.
2. Sa mga hardin sa bahay, ang halaman na ito ay maaaring magamit bilang isang "berdeng hedge" at proteksyon laban sa pagkalat ng mga damo.
3. Kadalasan ginagamit ito bilang pagkain para sa mga manok, kaya madadala sila ng maraming mga itlog.
4. Ang Jerusalem artichoke ay may pangalawang pangalan - "earthen pear", dahil ang mga tubers ay napaka nakapagpapaalaala sa prutas na ito.
5. Sa Russia, sa una ang halaman ay lumago eksklusibo bilang isang panggamot na halaman. Hindi kinain ang mga tuber.
6. Sa tradisyonal na gamot, ang Jerusalem artichoke ay ginagamit sa isang pang-industriya scale upang makabuo ng inulin, na ginagamit upang gamutin ang diabetes.
7. Ang mga tubers ng artichoke ng Jerusalem ay pinirito; tikman nila tulad ng mga chips. Sa US, ang mga ito ay napaka-pangkaraniwan, kaya maaari mong matugunan ang mga ito sa anumang tindahan. Ginagamit din ito para sa paggawa ng kape sa diyeta.
8. Kadalasan ginagamit ito sa cosmetology para sa paghahanda ng mga cream at ointment para sa mukha, na makinis na mga wrinkles at gawing mas nababanat ang balat.

Larawan ng Jerusalem artichoke syrup