Tofu cheese: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala

Ang Tofu ay isang tukoy na uri ng keso sa kubo na ginawa sa batayan ng toyo protina. Ito ay isang keso na malawakang ginagamit sa Silangan at ginagamit sa mga lutong Tsino, Thai at Vietnamese. Mayroon itong isang neutral na lasa, dahil sa kung saan maaari itong magamit sa maraming pinggan bilang isang independiyenteng sangkap o bilang isang kahalili sa karne. Ano ang paggamit ng tofu cheese, maaari itong ibigay sa mga bata at paano ito makakain ng maayos?

Ano ang tofu at kung paano ito ginawa

Mayroong isang alamat na lumitaw ang keso ng tofu - ang mga butil ng asin ng dagat ay nahulog sa isang lalagyan na may ground beans. Pinukaw nila ang proseso ng pagbuburo, bilang isang resulta kung saan nabuo ang bean curd. Una itong nilikha sa China, mula roon ay kumalat ito sa Japan at iba pang kalapit na mga bansa.

Ang Tofu ay nakuha sa pamamagitan ng pagpapakilos ng protina ng toyo ng gatas sa ilalim ng impluwensya ng temperatura o pagsasala. Ang coagulation ng gatas ay isinasagawa gamit ang isang coagulant, ang pagpapaandar ng kung saan ay isinasagawa ng calcium sulfate, citric acid o nigari. Sa Japan, ang salt salt, na naglalaman ng parehong calcium at magnesium, ay ang coagulant sa orihinal na resipe. Ang ganitong isang subspecies ng tofu ay tinatawag na isla.

Pagkatapos gumawa ng tofu ay maaaring ilagay sa ilalim ng pindutin. Nakasalalay ito sa tiyak na teknolohiya ng paggawa nito. Ang proseso ng paggawa ng keso ay hangga't maaari na magkapareho sa proseso ng pagkuha ng keso sa kubo mula sa gatas ng baka na may tanging pagkakaiba na ang mga beans ay ang batayan ng tofu. Bilang isang resulta, ang keso ay may isang nababanat na puting pare-pareho na walang binibigkas na amoy at panlasa. Nagpapatuloy ito sa pagbebenta sa mga selyadong lalagyan na may isang maliit na halaga ng tubig (tulad ng ilang mga varieties ng klasikong malambot na keso).

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Sa 100 g ng tofu cheese, 73 kcal lang. Ang figure na ito ay maaaring magbago sa loob ng 10 mga yunit depende sa tagagawa. Ngunit gumagawa pa rin ito ng tofu ng isang mababang-calorie na produkto na pinapayagan na ubusin kahit sa isang diyeta. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 0.6 g ng mga karbohidrat, 8.1 g ng protina at 4.2 g ng taba. Ito ay itinuturing na isang likas na mapagkukunan ng bakal, amino acid, calcium, tanso, posporus, sink, silikon, kromium, B bitamina (B1, B2, B4, B6, B12), C, PP, E, K.

Ano ang mabuti para sa tofu cheese?

Pangkalahatang benepisyo

Ang protina ng gulay ay namumuno sa toyo, kung bakit ito ay itinuturing na isang mahusay na kahalili sa karne. Naglalaman ito ng walang taba ng gatas, kaya hindi ito mapagkukunan ng masamang kolesterol. Dahil sa mga amino acid na kasama sa produkto, ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa katawan, nag-aambag sa wastong paggana ng mga excretory at nervous system.

Ang komposisyon ng produkto ay may kasamang isoflavones, na gumaganap ng pag-andar ng pinakamalakas na antioxidant. Namin neutralisahin ang gawain ng mga libreng radikal, pinapalakas ang immune system at pinipigilan ang maagang pag-iipon. Ayon sa ilang mga siyentipiko, ang kanilang pagkain ay magsisilbing isang mahusay na pag-iwas laban sa sakit sa puso at osteoporosis. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga soybeans ay naglalaman ng daidzein at genistein, na neutralisahin ang mga epekto ng estrogen at mapanatili ang isang normal na estado ng tissue ng buto ng lumbar.

Dahil sa mataas na konsentrasyon ng selenium at iron, ang tokwa ay nagdaragdag ng pagbabata at pagganap. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga atleta at mga taong nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na paggawa.

Ang mga bentahe ng natatanging keso na ito ay kasama ang mga sumusunod na katangian:

1. Ang mga polyphenols na bumubuo ng tofu ay nagpapanatili ng pagkalastiko ng pader ng vascular, pinipigilan ang mga clots ng dugo, at mas mababa ang kolesterol.
2. Ang Lecithin at choline sa cheese cheese ay ang mga pangunahing elemento na responsable sa pagganap ng utak.
3. Ang keso ay nagbibigay ng patuloy na pagpapanatili ng hemoglobin sa isang mataas na antas.
4. Hindi lamang pinapabuti ng hibla ang motility ng bituka, ngunit nag-aambag din sa mabilis na pag-renew ng mga selula ng balat.
5. Ang pagbawas ng posibilidad ng isang stroke at atake sa puso dahil sa mga phytoestrogens.
6. Tinatanggal ng Tofu ang mga dioxins - mga sangkap na nag-iipon sa katawan na naghihimok ng kanser.
7. Dissolves gallstones.
8. Ito ay isang ligtas na alternatibo sa gatas, kaya maaari itong inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa hindi pagpaparaan ng lactose.

Para sa mga kababaihan

Ang Tofu ay lubos na kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng kababaihan, lalo na kapag nangyayari ang menopos. Sa oras na ito, ang antas ng estrogen sa katawan ay hindi matatag, na negatibong nakakaapekto sa pangkalahatang kagalingan. Ang mga phytoestrogens na nilalaman ng tofu ay normalize ang balanse ng hormonal, bawasan ang dalas at intensity ng mga mainit na flashes. Dahil sa parehong mga pag-aari, inirerekumenda na kumain at sa panahon ng PMS. Ngunit ang isang labis na halaga nito ay maaaring sa mga kababaihan ng edad ng pagsilang ay nagdudulot ng pagbaba sa antas ng mga hormone na kinakailangan para sa ligtas na paglilihi.

Para sa mga kalalakihan

Ang Tofu ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan, dahil nagdaragdag ito sa kanilang kapasidad sa pagtatrabaho at kanais-nais na nakakaapekto sa potency, ngunit kung ang isang ligtas na pang-araw-araw na dosis ay sinusunod. Kung hindi, ang toyo ay maaaring mabawasan ang konsentrasyon ng tamud.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang mga kababaihan sa isang posisyon na kumonsumo ng keso ng tofu ay mas mahusay, dahil ang epekto nito sa pangsanggol ay hindi lubos na nauunawaan. Tulad ng ilang iba pang mga pagkain na nakakaapekto sa sistema ng hormonal, ang toyo ay maaaring kumplikado ang kurso ng pagbubuntis. Ngunit sa pagiging patas, dapat tandaan na sa mga bansa sa silangang, ang toyo ay bahagi ng pang-araw-araw na menu ng mga kababaihan, buntis at kahit na mga ina ng pag-aalaga. Ang bentahe ng tofu ay naglalaman ito ng folic acid, na kung saan ay itinuturing na halos pangunahing pangunahing bitamina na kinakailangan para sa mga kababaihan sa posisyon, dahil hindi pinapayagan ang pagbuo ng mga pangsanggol na malformations.

Kapag nagpapasuso

Ang keso ng Tofu ay isa sa mga pagkain ng halaman na hindi kabilang sa mga unang uri ng mga keso na kinakailangan para sa isang babaeng nag-aalaga. Sa kabila ng mahusay na mga pakinabang nito, maaari itong kumilos bilang isang alerdyen at mababago ang lasa ng gatas ng suso. Sa kawalan ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto, maaari mong subukang ipakilala ito sa diyeta, ngunit hindi mas maaga kaysa sa pagkatapos ng 6 na buwan.

Para sa mga bata

Ang Tofu ay magiging isang mahusay na solusyon para sa mga bata na nagdurusa mula sa hindi pagpaparaan sa protina ng gatas, at marami pa sa kanila bawat taon. Nakikilala din ito sa pamamagitan ng madaling natutunaw na kaltsyum, na kinakailangan para sa isang lumalagong katawan upang makabuo ng isang balangkas at palakasin ang mga buto. Ngunit hindi inirerekomenda ng mga doktor ang mga magulang na bigyan ang kanilang mga anak ng maraming mga toyo, sapagkat naglalaman ito ng hindi masisilasang mga karbohidrat.

Sa katamtamang paggamit, ang mga reaksiyong alerdyi ay hindi dapat mangyari, ngunit bago ipakilala ang produkto, ipinapayong pag-usapan ang bagay sa pedyatrisyan.

Kapag nawalan ng timbang

Ang isang mataas na konsentrasyon ng protina na 8.1 g bawat 100 g ng produkto ay gumagawa ng tofu isang mahusay na kahalili sa karne. Tiyak na kinakailangan upang bigyang-pansin ang mga, kasama ang wastong nutrisyon, ay aktibong kasangkot sa isport. Ang Tofu ay nagdaragdag ng pagbabata, pinatataas ang masa ng kalamnan at tumutulong upang mabawi nang mabilis pagkatapos ng matagal na pisikal na aktibidad.

Tulad ng para sa mga recipe na may tofu para sa pagbaba ng timbang, maraming sa kanila. Ngunit ang pinakasimpleng ay ang mga cocktail batay dito o sa pagdaragdag ng gatas ng gulay o hayop. Halimbawa, bilang isang meryenda, maaari mong ihanda ang sumusunod na smoothie: para sa 1 tasa ng anumang gatas (almond, oat, kahit na baka) kailangan mong kumuha ng 1/3 tasa ng malambot na tofu, 1 tasa ng pana-panahong mga berry (raspberry, strawberry, currant, blueberries) at 1 kutsara. chia buto at agave syrup. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat ilagay sa isang blender at matalo hanggang sa makinis.Ibuhos sa baso at iwisik ang mga buto ng chia sa itaas. Maglingkod nang mas mahusay na pinalamig. Ang nasabing isang cocktail ay ganap na masiyahan ang iyong kagutuman at pagbutihin ang iyong pangkalahatang kondisyon pagkatapos ng pagsasanay.

Tofu Keso sa Medisina

Dahil sa natatanging katangian nito, ang toyo ay madalas na ginagamit sa medikal na kasanayan bilang isang produkto na, kasama ng mga gamot, ay maaaring mapabuti ang kalagayan ng isang tao. Sa ilang mga sakit, pinapayagan itong gamitin, ngunit sa iba mas mahusay na tanggihan ito.

Sa diyabetis

Ang soy ay itinuturing na isang kontrobersyal na produkto, ngunit inaprubahan para sa paggamit ng mga pasyente na may type 2 diabetes. Kinokontrol nito ang metabolismo ng karbohidrat, hindi pinapayagan ang mga patak ng asukal. Ang Tofu ay kapaki-pakinabang para sa hyperglycemia, dahil walang praktikal na walang taba at karbohidrat sa loob nito, perpektong hinihigop ng diabetes. Hindi direkta, ang ganitong uri ng keso ay tumutulong sa paglaban sa mga problema sa pagtunaw.

Mahalaga: ang glycemic index ng tofu cheese ay 15 yunit.

Sa pancreatitis

Sa mga pasyente na may pancreatitis, walang maraming pinapayagan na mga pagkain sa diyeta. Ngunit ang tofu cheese ay isa sa kanila. Maaari itong ubusin sa anumang anyo, ngunit hindi pinirito. Ito ay perpektong makadagdag sa mga salad, casseroles, dessert, kasiya-siyang gutom at saturating ang katawan na may mineral at bitamina. Ngunit sa talamak na yugto ng pancreatitis, mas mahusay na tanggalin ito sa loob ng ilang sandali at pagkatapos lamang bumalik ang pagpapatawad sa menu.

Sa ganitong sakit, maaari kang magluto ng isang simpleng dessert, na mangangailangan ng 250 g ng anumang natural na yogurt, 200 g ng tofu cheese, 4 na kutsara ng low-fat na cottage cheese, honey o sugar. Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang madurog sa isang blender, palamig ng kaunti at maglingkod.

Na may gastritis

Ang mga soy ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring makagalit sa sensitibong mucosa ng digestive tract. Samakatuwid, maaari mong pana-panahong kumain ng tofu cheese na may gastritis. Ngunit, tulad ng pancreatitis, ipinapayong huwag iprito ito, ngunit kainin itong hilaw sa mga salad o sa mga unang pinggan. Sa talamak na yugto ng pamamaga, ang tofu ay dapat na ganap na alisin o maiiwan sa pinakuluang form, halimbawa, bilang bahagi ng mashed sopas, at natupok nang hindi hihigit sa 30 g bawat araw.

Sa gout

Sa gout, inirerekumenda ng mga doktor na bigyang pansin ang mga soybeans at lahat ng mga derivatives ng mga ito, kasama ang tofu cheese. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang toyo ay hindi maaaring makapukaw ng mga akumulasyon sa mga kasukasuan ng uric acid, na nagiging sanhi ng pamamaga, dahil sa kawalan ng mga purines sa komposisyon nito. At kung isasaalang-alang mo na ang karamihan sa lahat ng mga purines ay nasa pulang karne, kung gayon ang tofu ay magiging isang mahusay na analogue ng halaman na may isang mataas na antas ng pagtunaw.

Ito ay dahil sa ang katunayan na sa Japan ang tofu ay ang pangunahing sangkap ng maraming pang-araw-araw na pagkain, ang mga Hapon ay hindi nagdurusa sa gout at sakit sa buto.

Mapanganib at contraindications

Bilang karagdagan sa indibidwal na hindi pagpaparaan, ang pinsala mula sa tofu ay madalas na nauugnay sa dami ng kinakain na pagkain. Ito ay isang napatunayan na katotohanan na ang labis na paggamit ng toyo sa anumang anyo ay maaaring magdulot ng mga problema sa sistemang endocrine. Samakatuwid, sa mga unang sintomas ng pagsasaayos ng hormonal, dapat mong ihinto ang paggamit nito. Yamang ang tofu ay may isang laxative effect, ang labis nito sa diyeta ay maaaring makaapekto sa paggana ng gastrointestinal tract.

Kung ang ganitong uri ng toyo ay naroroon sa diyeta araw-araw, pagkatapos ng ilang buwan ay maaaring magkaroon ng isang madepektong paggawa sa reproduktibong sistema ng mga kalalakihan at kababaihan. Dapat itong limitado sa mga kabataan sa panahon ng pagbibinata.

Ang potensyal na pinsala mula sa pagkain ng tofu ay nauugnay sa hindi magandang kalidad ng mga soybeans na nakasalalay dito. Sa katunayan, ngayon maraming mga tagagawa ang gumagamit ng genetic na binagong toyo, na maaaring makabuluhang mapinsala ang kalusugan ng tao. Samakatuwid, sulit na pag-aralan nang detalyado ang packaging at bigyan ng kagustuhan sa mga kumpanya na nagpapahiwatig ng kawalan ng mga GMO.

Ang allergy sa keso ay nagpapakita ng sarili sa iba't ibang paraan. Ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng karamdaman sa dumi, habang ang iba ay maaaring may tiyak na mga reaksyon sa balat at pamumula na sinamahan ng pangangati.

Ang mga taong naghihirap mula sa paulit-ulit na mga problema sa pagtunaw ay hindi rin dapat makisali sa toyo, dahil maaari nitong mas masahol ang problema. Sa pagkakaroon ng mga sakit na talamak, ang paggamit ng tofu cheese, pati na rin ang halaga nito sa pang-araw-araw na diyeta, ay dapat pag-usapan sa isang espesyalista.

Kapag umiinom ng mga gamot, kailangan mong bigyang pansin na ang kinakain ng tofu ay dapat kainin sa agwat ng 2 oras bago / pagkatapos kunin ang mga ito. Ang panuntunang ito ay dapat na sundin nang mahigpit.

Paano pumili at mag-imbak ng keso ng tofu

Ang lahat ng toyo na ginawa ngayon ay maaaring nahahati sa pamamagitan ng density ng pagkakapare-pareho sa dalawang malalaking grupo: malambot at mahirap na mga varieties. Ang mga malambot ay madalas na ginagamit para sa pagdamit ng salad, sa mga sarsa at dessert. Mayroon silang isang kaaya-aya, malasutla na texture na vaguely ay kahawig ng mga klasikong malambot na keso. Ang mga solido ay nakatuon sa pagprito, pagluluto sa hurno o sa grill, dahil maayos nilang hawak ang kanilang hugis. Mayroon silang mas mataas na porsyento ng nilalaman ng taba, na dapat tandaan ng mga sumusubaybay sa kalidad ng pagkain.

Kung ang tofu ay kumikilos bilang pangunahing mapagkukunan ng calcium, kailangan mong maghanap ng mga produkto kung saan ang calcium sulfate ay ipinahiwatig sa packaging bilang ang mga unang sangkap. Eksakto ang parehong sitwasyon sa magnesiyo - sa pakete ito ay itinalaga bilang "nigari". Pinag-uusapan namin ang tungkol sa iba't ibang coagulant - magnesium chloride, na ginagamit para sa protina na curdling. Ang fermented cheese ay itinuturing na pinaka-balanseng sa komposisyon at nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na antas ng digestibility.

Ang Tofu ay dapat ibenta sa mga istante ng tindahan na may sapilitan na paglamig. Kung hindi, mabilis itong lumala. Kung ang tofu ay nakabalot sa ilalim ng mga kondisyon ng sterile, hindi kinakailangan ang paglamig hanggang sa ito ay mabuksan. Matapos buksan, ang pakete ay dapat na hugasan nang lubusan at ilagay sa ref. Ang keso ay pinakamahusay na pinananatili sa isang hiwalay na lalagyan na may isang maliit na halaga ng tubig. Kasabay nito, kailangan mong baguhin ito araw-araw. Makakatulong ito na panatilihing sariwa ito sa pinakamahabang posibleng panahon. Ang bawat packaging ay dapat magkaroon ng petsa ng paglabas at isang petsa ng pag-expire.

Sa orihinal na packaging ng pabrika, ang twa ay maaari ring alisin sa freezer. Doon siya maaaring magsinungaling ng hindi hihigit sa 5 buwan. Ngunit kailangan mong maging handa para sa katotohanan na ang pamamaraang ito ng imbakan ay magbabago ng orihinal na istraktura nito. Ito ay magiging maluwag, malulugod sa pagsipsip ng tubig. Para sa ilang mga recipe, ito ay nabibigyang katwiran.

Paano gumawa ng keso sa tofu sa bahay

Mayroong dalawang mga teknolohiya para sa paggawa ng toyo. Ang pinakasimpleng isa ay batay sa paggamit ng toyo ng gatas at acid (mas mahusay na uminom ng natural na lemon juice). Ngunit hindi lahat ay may libreng pag-access sa orihinal na toyo, kaya isaalang-alang ang phased na proseso ng paghahanda nito.

Ang pangunahing sangkap:

• 0.9-1 kg ng toyo;
• 2.5 litro ng tubig;
• ilang mga pinch ng soda.

Teknolohiya ng paghahanda ng gatas:

1. Ibuhos ang lahat ng beans sa tubig upang ito ay ganap na sumasaklaw sa kanila, at iwanan upang igiit sa isang araw.
2. Maglagay ng soda (makakatulong ito na alisin ang katangian ng lasa ng halaman ng toyo).
3. Palitan ang tubig ng sariwang isa pa.
4. Eksaktong isang araw mamaya, ang mga beans ay dapat na bumuka. Banlawan at gilingin ang mga ito sa isang blender o mag-scroll sa isang maginoo na gilingan ng karne.
5. Pilitin ang nagresultang slurry, bilang isang resulta, ang gatas ng toyo, kung saan idinagdag ang enzyme.

Upang makagawa ng toyo, kailangan mong kumuha ng 1 litro ng toyo ng gatas at isang pares ng mga kutsara ng lemon juice.

Teknolohiya ng keso:

1. Ibuhos ang base na gatas sa isang maginhawang lalagyan, itakda sa isang kalan at dalhin sa isang pigsa.
2. Kapag kumulo ito, patayin ang init at iwanan ito sa ilalim ng talukap ng mata ng ilang minuto. Ang temperatura nito ay dapat saklaw mula 80 hanggang 85 degrees.
3. Magdagdag ng 2 kutsara ng lemon juice sa gatas, pagpapakilos ng masa, at dalhin ito sa isang natitiklop na estado.
4. Mag-iwan upang magpatala ng 10 minuto.
5. Pilitin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng cheesecloth.
6. Ilipat ang natitirang curd sa isang lalagyan ng anumang nais na hugis. Ang anyo ng cottage cheese ay nakasalalay dito.
7. Maglagay ng isang pindutin sa tuktok ng misa. Ang pangwakas na pagkakapare-pareho ng cottage cheese (malambot o mahirap) ay nakasalalay din sa antas ng presyon nito.

Sa loob lamang ng 1 oras, ang natapos na keso ay maaaring kainin.

Ano ang maaari kong gawin mula sa keso ng tofu: mga recipe

Ang keso ng keso ay nagsisilbing batayan para sa anumang mga eksperimento sa pagluluto. Nakakatulong ito sa iba pang mga sangkap upang buksan, kaya ang tofu ay madalas na ginagamit sa mga pinggan na may maraming iba't ibang mga sangkap.

Simpleng tofu salad

Ito ay isang mahusay na recipe para sa salad ng tag-init na may pinaka-abot-kayang sangkap:

• kamatis - 3 mga PC.;
• mga pipino - 3 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc .;
• toyo - 150 g;
• balsamic - 1 tsp;
• langis ng oliba - 1 kutsara

Sequence:

1. Magprito ng kaunting tofu upang mayroon itong katangian na crust.
2. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga gulay.
3. I-chop ang sibuyas sa quarters.
4. Ilipat ang mga sibuyas, gulay at keso sa isang malalim na plato. Asin, paminta, budburan ang balsamic oil at olive oil.

Tofu Cream na sopas

Sa resipe na ito mula sa karaniwang mga produktong "sopas", ang mga patatas lamang ang ginagamit, ngunit kung nais, maaari itong gawin nang higit na iba. Upang ihanda ang sopas na kailangan mong gawin:

• patatas - 450 g;
• malambot na tofu - hindi hihigit sa 250 g;
• leek - 1 pc .;
• cream 15% - 200 ml;
• nori seaweed sheet - 1 pc .;
• natural na sabaw - 1 l;
• kari, asin, paminta - sa panlasa.

Teknolohiya sa Pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at isawsaw sa langis sa isang kasirola.
2. Hugasan ang patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga klasikong cubes.
3. Ilipat ito sa sibuyas, ibuhos ang stock ng gulay at iwanan upang lutuin hanggang ang mga patatas ay handa na.
4. Pagkatapos ibuhos ang sopas sa isang blender at i-chop.
5. Magpainit ng cream sa loob ng ilang minuto at ibuhos ang mga ito sa sabaw na may keso.
6. Ilagay ang nagresultang sopas sa apoy, asin, paminta at idagdag ang kari.
7. Pilitin ang sopas sa pamamagitan ng isang pinong panala, durugin ang mga sheet ng dry nori.

Paano magprito

Ang Tofu ay maaaring pinirito sa maraming paraan: sa mainit na langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi o sa batter. Ang unang pamamaraan ay hindi dapat maging sanhi ng anumang mga problema, at ang pangalawa ay dapat isaalang-alang nang mas detalyado.

Upang magprito ng toyo sa isang malutong na batter kakailanganin mo:

• tahu - 200-250 g;
• harina ng trigo - ilang mga kutsara;
• tubig - 30 ml;
• itlog - 1 pc .;
• langis ng mirasol;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso:

1. Ang unang hakbang ay ang gumawa ng isang batter: basagin ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ng kaunting tubig at matalo ng isang palo.
2. Unti-unting ibuhos ang harina sa loob nito. Ang natapos na batter ay dapat na kahawig ng likidong kulay-gatas sa istraktura.
3. Asin ang masa, paminta kung nais.
4. Gupitin ang tofu sa mga compact square, i-chop ang mga ito sa isang tinidor, isawsaw sa batter, ibabad sa mainit na langis, magprito.

Paglilingkod sa kulay-gatas o sarsa ng kabute.

Ano ang kakainin ang tofu cheese

Ang keso ng toyo ay matatagpuan sa maraming lutuing Asyano. Doon madalas itong pinagsama sa mga gulay, bigas, noodles, repolyo ng Beijing. Samakatuwid, maraming mga pagpipilian para sa pagsasama-sama nito sa iba pang mga produkto. Iniaangkop ito sa mga pinggan na mas pamilyar sa amin, maaari naming inirerekumenda ang pagdaragdag ng tofu sa broccoli, lahat ng uri ng mga salad ng gulay. Maaari itong kumilos bilang isang kahalili sa keso.

Posible bang kumain ng hilaw

Ang tofu cheese ay maaaring kainin hilaw (hindi luto sa anumang init) sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa isang salad o unang kurso. Walang posibilidad na mapanganib ang kalusugan. Ngunit sa kanyang sarili, wala siyang lasa. Ito ay kapwa isang kabutihan at kawalan.

Gaano karaming makakain bawat araw

Ang tofu cheese ay hindi dapat kainin araw-araw kahit na sa kawalan ng negatibong reaksyon sa toyo. Pinapayagan na kumain ng hindi hihigit sa 50 g bawat araw. Ang maximum na pinapayagan na halaga para sa isang may sapat na gulang ay hanggang sa 100 g bawat araw. Ang mga batang wala pang 3 taong gulang ay hindi dapat ibigay, mula sa 3 taong gulang - hindi hihigit sa 10 g bawat araw. Ang pinakamainam na halaga ng tofu para sa mga kabataan ay hindi hihigit sa 35 g.

Posible bang kumain sa isang post

Ang Tofu ay ganap na ginawa mula sa isang base ng gulay, wala itong anumang mga sangkap na ipinagbabawal sa pag-aayuno, kabilang ang Mahusay.

Kawili-wiling Tofu Keso Katotohanan

1. Sa Gitnang Kaharian, ang keso ng tofu ay naging bahagi ng pang-araw-araw na diyeta nang higit sa 2000 taon.
2. Mayroong isang alamat ayon sa kung aling mga Buddhist monghe ang unang nakatuklas ng tofu bilang isang abot-kayang alternatibo sa karne.
3. Sa kabila ng laganap na paglitaw nito sa Silangan, ang tofu ay unang lumitaw sa mga bansa sa Kanluran sa gitna ng huling siglo. Ang isa sa mga dahilan para sa katanyagan nito sa Europa ay ang fashion para sa vegetarianism.
4. Kung ang mga hard varieties ng tofu ay isang kahalili sa karne, kung gayon ang mga malambot ay inilaan para sa paggawa ng lahat ng mga uri ng puding at cake ng keso.
5. Ang Tofu ay maaaring ituring na isang chameleon cheese, dahil wala itong sariling natatanging tampok, ngunit sumisipsip ng aroma at lasa mula sa isang kalapit na produkto. Maaari itong maging matamis, maalat, maasim o maanghang.
6. Ayon sa nilalaman ng protina bawat 100 g ng tofu (at kalahati lamang ito ng baso), humigit-kumulang kalahati ng dibdib ng manok ang accounted.
7. Ang mga Soybeans, ayon sa pagkakabanggit, at tofu, ay kabilang sa ilang mga produkto ng pinagmulan ng halaman na may isang kumpletong hanay ng protina ng gulay - naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang amino acid na hindi maaaring nakapag-iisa ang katawan.

Larawan ng Tofu Cheese