Jerusalem artichoke: mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang Jerusalem artichoke ay hindi masyadong tanyag. At naaawa ito, dahil ang produktong ito ay tunay na superfood. Ang pangunahing halaga nito ay ang Jerusalem artichoke sa komposisyon nito ay nakakatugon sa pinaka mahigpit, pang-agham na nagpapatunay na mga kinakailangan para sa isang malusog na diyeta at sa parehong oras ay may kasiya-siyang lasa. Tumutulong ito sa mga taong nangunguna sa isang nakaupo na pamumuhay (halos hindi maiiwasan sa mga modernong kondisyon) upang mapanatili ang mahusay na pisikal na hugis. Bilang karagdagan, pinoprotektahan laban sa masamang epekto ng panlabas na kapaligiran at kahit na mula sa labis na sikolohikal na labis.

Ano ang hitsura ng artichoke sa Jerusalem at saan ito lumalaki

Bagaman ang Jerusalem artichoke ay isang tuberous plant, kabilang ito sa genus Sunflower at ang pamilyang Astrov. Ito ay isang halaman na may halamang damo, na kadalasang lumalaki sa taas na 1.5 m, ngunit may mga kaso kung natagpuan din ang mga specie ng apat na metro. Kung babalik tayo sa paglalarawan ng botanikal, dapat tandaan na ang stem ay tuwid at malakas, pubescent na may maikling buhok, ang mga dahon ay hugis-itlog, at ito ay namumulaklak na may mga inflorescence basket, na umaabot sa diameter na 2-10 cm. bulaklak. Sa European part ng Russia, ang pamumulaklak ay nangyayari noong Agosto-Oktubre. Ang mga bunga ng artichoke sa Jerusalem ay mga achenes.

Ngunit mula sa punto ng view ng dietetics at pharmacology, ito ay lumago para sa kapakanan ng mga tubers, na nabuo sa ilalim ng lupa na mga shoots ng isang earthen pear (samakatuwid, sa pamamagitan ng paraan, ang pangalan nito). Sa kasong ito, ang maraming mga tubers ay nabuo, mayroon silang isang cylindrical, bilugan, madalas na hugis ng peras. Malambot at makatas ang kanilang laman, matamis ang lasa. Ito ay dahil sa nakakain na mga tubers na ang halaman ay nagsimulang lumaki sa Amerika - at pagkatapos ay dumating na ito sa Lumang Mundo.

Ang Jerusalem artichoke ay matatagpuan pa rin sa ligaw sa North America ngayon.

Mga species

Sa kasalukuyan, mayroong dalawang pangunahing grupo ng mga varieties - maaga at huli. Ang una ay nagsasama ng mga sikat na varieties tulad ng, halimbawa, sa Jerusalem artichoke Red, Kiev puti, Nakhodka, Skorospelka (narito ang pangalan ay nagsasalita para sa sarili). Kasama sa mga huli na varieties ang Interes at Balita. Bukod dito, maraming mga hardinero ang pumili ng Iba't ibang Interes, dahil ito ay tatlong beses na mas mataas sa patatas sa ani nito, at ito ay napaka-nakapagpapalusog na mga pananim na ugat.

Gayundin sa merkado kamakailan lumitaw ang mga hybrids, na kung saan ay tinatawag na mirasol. Talagang pinalaki sila sa pamamagitan ng pagtawid sa Jerusalem artichoke na may mirasol. Naiiba sila sa mga pananim na ito sa hitsura at istraktura ng bush mismo, dahil mas maikli ang mga ito, at ang kanilang mga tangkay ay mas payat. Kasama sa ganitong mga hybrids, halimbawa, ang topisolator Vostorg. Ang kanilang kalamangan ay mapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na mga pag-aari at nakapagpapagaling na katangian ng artichoke sa Jerusalem, ngunit natatanggap pa rin ang kakayahan ng mirasol upang alisin ang mga deposito ng asin mula sa mga kasukasuan, na napakahalaga para sa paggamot ng musculoskeletal system.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang halaga ng enerhiya ng peras ng lupa ay maliit, ito ay tungkol sa 72 kcal bawat 100 g.

Madalas mong basahin na ang mga tubers ng halaman na ito ay malapit sa mga patatas sa kanilang komposisyon ng kemikal. Sa isang tiyak na lawak, ito ay totoo. Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 3% na protina, hibla at pektin, mahahalagang amino acid, isang bilang ng mga bitamina at mineral. Kasabay nito, sa peras ng earthen ay walang ganap na alkalina ng corned beef, na nabuo sa ilaw sa mga hilaw na patatas at may mga nakakalason na katangian. Gayundin, ang artichoke sa Jerusalem ay hindi naglalaman ng saturated fatty acid.

Ang mga Jerusalem artichoke tubers ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

1. Ang inulin ay bahagi ng natatanging karbohidrat complex ng earthen pear, na kasama rin ang fructose. Ang inulin ay pangunahing sangkap ng system, sa katawan ng tao ay bumabagsak ito sa fructose, kaya ang Jerusalem artichoke ay ipinahiwatig para sa diabetes.
2. Ang mga amino acid (mayroong labing-anim sa kanila rito, kalahati ng mga ito ay kailangang-kailangan). Dagdag pa, sa kanilang istraktura sila ay magkapareho sa mga protina ng thymus gland, na may mahalagang papel sa paggana ng immune system.
3. Mga organikong acid (malic, raspberry, succinic, citric). Mayroon silang malakas na mga katangian ng antioxidant.
4. Pandiyeta hibla. Nag-aambag sila sa napapanahong paglilinis ng mga bituka mula sa mga lason.
5. Ang silikon ay isang napakahalagang elemento na kinakailangan para sa normalisasyon ng mga proseso ng metabolic. Tanging ang 50 g ng Jerusalem artichoke tubers ay magbibigay ng pang-araw-araw na kinakailangan para sa elementong ito.
6. Ang iron ay kinakailangan para sa mga proseso ng pagbuo ng dugo, at ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa anemia.
7. Potasa, kaltsyum, sosa, sink, posporus, nitrogenous na mga sangkap.
8. Carotenoids, B bitamina.
9. Ang Ascorbic acid, kinakailangan para sa pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at kumikilos bilang isang antioxidant na may mga anti-namumula na katangian.
10. Fructose.

Dapat ding tandaan na ang ascorbic acid at silikon na magkasama ay makabuluhang taasan ang likas na kaligtasan sa sakit. Gayunpaman, kinakailangan din ang silikon upang palakasin ang ngipin at mga buto, at sa mga tubers na ito ay sinamahan ng calcium, na may mga katulad na katangian, upang ang epekto ng pagpapagaling ay pinahusay. Sa wakas, ito ay silikon na nagbibigay sa Jerusalem artichoke nito mga katangian ng choleretic at pinipigilan ang pagbuo ng mga osteophyte sa mga kasukasuan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Jerusalem artichoke

Pangkalahatang benepisyo

Ang peras ng earthen ay maraming kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga pakinabang nito ay ang mga sumusunod:

1. Ang pagkain sa Jerusalem na mga artichoke tubers ay nakakatulong upang gawing normal ang panunaw. Pinapayagan ka ng root crop na ito na lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pagbuo ng kapaki-pakinabang na bituka microflora, pati na rin pinapawi ang pagtatae at tibi.
2. Ang Jerusalem artichoke ay may mga biliary na katangian, kaya inirerekomenda na gamitin ito upang maiwasan ang pagwawalang-kilos.
3. Dahil naglalaman ang maraming peras ng lupa ng maraming hibla, nakakatulong ito upang mabilis na matanggal ang mga lason sa katawan. Samakatuwid, pinapayuhan ang mga tubers na kumain para sa mga nakatira sa mga lugar na may masamang kalagayan sa kapaligiran.
4. Dahil sa pagkakaroon ng inulin sa komposisyon ng Jerusalem artichoke sapal, pinapayuhan ang mga gulay na ugat na regular na kumain ng pagkain para sa diyabetis upang ma-normalize ang mga antas ng glucose sa dugo.
5. Ang mga immunomodulatory properties ng isang earthen pear ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng silikon at bitamina C (bagaman mas matatagpuan ito sa berdeng bahagi ng halaman, sapat din ito sa mga tubers). Ang pagkain ng gulay na ito para sa pagkain sa panahon ng taglagas at taglamig ay tumutulong upang maihanda nang maayos ang katawan para sa malamig na panahon.

Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang Jerusalem artichoke ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa kanser. Kapaki-pakinabang din ito sa paggamot ng mga sakit ng cardiovascular system. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng potasa, na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng kalamnan ng puso at pinataas ang antas ng hemoglobin sa dugo. Bukod dito, hindi katulad ng mga natapos na produkto ng parmasyutiko, ang root crop na ito ay hindi nagbibigay ng anumang mga epekto.

Naniniwala ang mga eksperto na ang Jerusalem artichoke ay kapaki-pakinabang din sa mga aktibong kasangkot sa palakasan o trabaho kung saan palagi silang nakakaranas ng mataas na pisikal na bigay.Ang katotohanan ay ang komposisyon ng mga tubers ay may kasamang arginine (isa sa mga amino acid na nabanggit sa itaas) at posporus, lalo na pinalalaki nila ang pagbabata ng katawan.

Para sa mga kababaihan

Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay nagpakita na ang mga pananim na ugat na ito ay pumipigil sa cancer, kabilang ang pag-unlad ng mga malignant na bukol ng mammary gland at matris. Ito ay dahil sa nilalaman ng mga antioxidant. At ang mga anti-namumula na katangian ng mga sangkap na ito ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng mga sakit ng genitourinary system.

Ang mga mataas na antas ng bakal ay higit pa sa pag-iwas sa anemia. Makakatulong ito upang maiwasan ang atony ng kalamnan, myocardiopathy, at isang pagkakataong mapupuksa ang pagkapagod. Gayundin, ang natatanging kemikal na komposisyon ng earthen pear ay ginagawang kapaki-pakinabang ang mga tubers para sa pagpapanatili ng kagandahan at kalusugan ng buhok, ngipin at mga kuko.

Para sa mga kalalakihan

Ang mga pakinabang ng mga peras sa lupa para sa malakas na kalahati ng sangkatauhan ay naglalaman ng mga ito ng zinc, ascorbic acid at iba pang mga antioxidant na may mga anti-namumula na katangian at makakatulong na maiwasan ang pamamaga ng prosteyt. Bilang karagdagan, ang sink ay kapaki-pakinabang sa pangkalahatan ay may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng sistema ng reproduktibo.

Ang potasa na nilalaman sa mga tubers hindi lamang kinokontrol ang balanse ng tubig at acid, ngunit tumutulong din upang gawing normal ang presyon ng dugo at pagbutihin ang pagpapaandar ng puso. Inirerekumenda ang Jerusalem artichoke na kumain para sa hypertension, atherosclerosis, sakit sa coronary heart, tachycardia (tulad ng alam mo, ang mga kalalakihan ay mas madaling kapitan ng sakit na ito). Kasabay nito, upang makuha ang pang-araw-araw na rate ng potasa, sapat na kumain lamang ng 300 g ng mga tubers ng peras ng lupa, at ito ay humigit-kumulang isang bahagi ng sopas o salad, ang mga recipe na kung saan ay ibibigay sa ibaba.

Sa wakas, nararapat na tandaan na ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng thiamine - ito ay isang bitamina na kinakailangan para sa normal na kurso ng metabolismo ng karbohidrat. Ito ay kinakailangan para sa mga regular na naglalaro ng sports. Bilang karagdagan, ang artichoke sa Jerusalem ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa pisikal na aktibidad, kundi pati na rin sa aktibidad ng kaisipan.

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang Jerusalem artichoke ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga inaasam na ina, sapagkat nagbibigay ito sa katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap at sa parehong oras ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang normal na timbang dahil sa mababang nilalaman ng calorie. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang anemia, at sa ikalawang kalahati ng pagbubuntis ito ay nagiging isang mahusay na lunas para sa tibi, na nararanasan ng maraming kababaihan sa panahong ito. Inaasahan din ang mga inaasam na ina na kumain ng isang hilaw na artichoke tuber ng Jerusalem bawat araw, pagbabalat nito tulad ng isang mansanas. Ngunit hindi ka madadala sa gayon ay walang pagkabalisa.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng paggagatas, ang hilaw na Jerusalem artichoke ay dapat na natupok sa katamtaman upang hindi ito maging sanhi ng pagtaas ng pagbuo ng gas at colic sa bata. Sa lahat ng iba pang mga respeto, walang malubhang mga paghihigpit. Sa kabaligtaran, ang isang peras ng lupa ay makakatulong sa isang batang ina na mabilis na makahubog pagkatapos ng panganganak, alisin ang puffiness, makakatulong na mawalan ng timbang at sa parehong oras ay ibigay ang katawan sa lahat ng kinakailangang mga bitamina.

Para sa mga bata

Ang Jerusalem artichoke ay walang mga contraindications o mga side effects na hindi papayagan ang mga bata na higit sa tatlong taong gulang na ibigay ito. Ngunit ang mga bata ay hindi maaaring alukin ng isang hilaw na peras ng lupa, dahil maaari itong maging sanhi ng matinding pagbuo ng gas at colic. Maaari mo lamang idagdag ang mga halaman ng halaman sa sopas sa halip na patatas (kung ang bata ay nakarating na sa ganoong edad kung kailan ka makakain ng ganyang gulay).

Ang natitirang bahagi ng Jerusalem artichoke ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata. Nakakatulong ito na palakasin ang kaligtasan sa sakit, maiwasan ang anemia at colds.

Kapag nawalan ng timbang

Ang Jerusalem artichoke ay isang mainam na kapalit para sa mga patatas para sa mga nais na mawalan ng timbang (lalo na dahil sa mababang nilalaman ng calorie). Gayunpaman, napatunayan na pinapabilis nito ang metabolismo, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng maraming mga pectins, na, sa isang banda, ay nag-ambag sa isang epektibo at banayad na paglilinis ng mga bituka, at sa kabilang banda, sila ay nagiging mapagkukunan ng nutrisyon para sa mga kapaki-pakinabang na bakterya.Ang mga microorganism na ito ay nag-aambag sa mas mahusay na pagkasira at pagsipsip ng pagkain, na nagbibigay-daan sa iyo na mawalan ng timbang.

Sa wakas, ang inulin na nabanggit sa itaas ay tumutulong upang gawing normal ang metabolismo ng lipid at itigil ang akumulasyon ng "masamang" kolesterol. Bilang karagdagan sa pag-iwas sa atherosclerosis, nagbibigay din ito ng pagbaba ng timbang.

Jerusalem artichoke syrup: mga benepisyo at aplikasyon

Ang Jerusalem artichoke syrup ay ginagamit bilang isang pampatamis, na lubos na kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa labis na katabaan o diyabetis. Kadalasan ibinebenta ito sa mga tindahan na handa na. Ito ay isang pabrika ng pabrika, na hindi dapat maglaman ng anuman kundi ang peras ng lupa at sitrus acid bilang isang ligtas na pangangalaga. Kunin ang syrup mula sa Jerusalem artichoke tubers sa pamamagitan ng pagkulo sa mga ito sa mababang temperatura. Ang produktong ito ay may isang matamis na lasa ng honey, ngunit libre ito sa pagkiskis, na kung saan ay kinukumpara ang pabor sa isang katulad na agave sweetener.

Kaya, kinokontrol ng Jerusalem artichoke syrup ang asukal sa dugo, nagpapabuti ng panunaw at nagpapabuti ng metabolismo.

Paano gumawa ng syrup

Maaari kang gumawa ng syrup sa bahay. Taliwas sa tanyag na paniniwala, hindi ito mangangailangan ng asukal. Ang kailangan lamang ay 1 kg ng Jerusalem artichoke at sariwang kinatas na lemon juice, na magsisilbing pangangalaga.

Ang mga tubo ng peras ng Earthen ay hugasan at peeled, pagkatapos ay lupa sa isang gilingan ng karne o blender, pagkatapos kung saan ang masa na ito ay kinatas sa pamamagitan ng cheesecloth at juice ay nakuha. Ang likidong ito ay ibinubuhos sa isang enamel pan at itinapon sa apoy. Ang syrup ay dapat na pinainit sa 50-60 degrees, pagkatapos ay bawasan ang init sa isang minimum at iwanan ang syrup upang kumulo. Sa juice, nangyayari ang mga natural na proseso ng biochemical na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas malapot na matamis na likido. Ang pamamaraan na may pag-init at natural na paglamig ay paulit-ulit na 5-6 beses hanggang makuha ang syrup ng nais na density. Bago ang huling pag-init, ang lemon juice ay idinagdag sa syrup.

Pagkatapos ay ibinuhos ang syrup sa anumang dati nang inihanda na mga sterile na lalagyan at mahigpit na na-corked ng mga lids. Itabi lamang ang produkto sa ref.

Ano ang mga kapaki-pakinabang na dahon at bulaklak ng Jerusalem artichoke

Ang parehong mga dahon at bulaklak ng Jerusalem artichoke ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Parehong ginagamit upang gumawa ng tsaa, ngunit ginagamit ang mga ito nang hiwalay, dahil naiiba ang mga ito sa kanilang mga katangian. Kaya, ang mga dahon ng earthen pear, na nakolekta bago ang pamumulaklak, naglalaman ng mga pectins, mineral asing-gamot, at bakal. Ang tsaa o pagbubuhos ng mga dahon ng artichoke ng Jerusalem ay ginagamit upang gamutin ang gota, alisin ang mga toxin mula sa katawan, at gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo.

Kasabay nito, ang mga bulaklak ng artichoke sa Jerusalem ay may mga katangian ng choleretic. Ang tsaa na ginawa mula sa naturang mga hilaw na materyales ay nagpapa-normalize sa antas ng hemoglobin sa dugo at tumutulong upang mabawasan ang mga paghahayag ng gastritis sa panahon ng exacerbation.

Ang mga pakinabang ng pinatuyong Jerusalem artichoke

Ang pinatuyong peras na lupa ay pinananatili ang halos parehong mga sangkap tulad ng sa hilaw. Bukod dito, napatunayan na sa kasong ito ang kanilang nilalaman ay makabuluhang nadagdagan dahil sa ang katunayan na ang kahalumigmigan ay umalis sa produkto. Sa pamamagitan ng paraan, sa isang parmasya na madalas pinatuyo ang Jerusalem artichoke ay madalas na ibinebenta sa form ng pulbos. At ito ay isang napakahusay na solusyon, dahil upang i-save ito kung hindi man sa loob ng mahabang panahon ay halos imposible. At ang pulbos ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din sa isang tiyak na maginhawang produkto, dahil maaari itong idagdag sa anumang pinggan at inumin. Sa pangkalahatan, mayroon itong parehong mga katangian ng mga hilaw na pananim ng ugat - pinapabago nito ang asukal sa dugo, pinapabilis ang mga proseso ng metabolic, pinatataas ang kaligtasan sa sakit, atbp.

Paano matuyo

Ang mga tuber ng isang peras ng lupa ay natural na natuyo, na may napiling dati na malulusog na prutas. Malinis silang hugasan, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga plato.

Mayroong maraming mga paraan upang matuyo sa bahay:

1. Sa electric dryer. Ito ang pinakamabilis na pamamaraan ng pagpapatayo. Ang mga plato ng artichoke ng Jerusalem na inihanda sa inilarawan na paraan ay inilalagay sa mga gratings. Ang temperatura sa yunit na ito ay nakatakda sa 50-60 degree.Sa mode na ito, ang peras ng earthen ay pinatuyo sa loob ng apat na oras, inirerekumenda ang mga seksyon na palitan ng pana-panahon.
2. Sa oven. Ito ay isang mas maginhawa at maraming nalalaman na paraan, dahil hindi ang bawat bahay ay may dryer. Sa kasong ito, kailangan mong ihanda ang artichoke sa Jerusalem sa pamamagitan ng paghuhugas at pagbabalat nito. Ang manipis na hiwa nitong hiwa ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Ang mga artichoke sa Jerusalem ay inilatag upang ang mga plate ay hindi magkahawak sa bawat isa. Ang pagpapatayo ay isinasagawa sa temperatura ng 50 degree. Karaniwan, ang pamamaraang ito ay tumatagal ng hanggang sa tatlong oras. Ngunit pagkatapos nito, ang Jerusalem artichoke ay naiwan pa sa mesa sa loob ng isang araw. Pagkatapos ay muli itong ipinadala upang matuyo, sa oras na ito ang mga hiwa ay natapos na. Kung ninanais, kung ang Jerusalem artichoke ay ginagamit lamang para sa mga layunin sa pagluluto, posible na iwiwisik ang mga hiwa na may asin o magdagdag ng mga aromatic herbs.
3. Pagtutuyo sa araw. Ito ang pinaka-abot-kayang mga paraan, ngunit din ang pinakamahabang. Ang mga gulay na ugat ay inihanda sa parehong paraan, pagkatapos nito ay inilatag upang matuyo ang hangin. Ang pamamaraang ito sa pangkalahatan ay tumatagal ng tungkol sa 4-5 araw.

Ang pinatuyong Jerusalem artichoke ay kailangang maimbak sa isang papel o basahan ng basahan, ngunit ang isang ordinaryong garapon ng baso na may isang takip ng tornilyo ay angkop din. Ang pangunahing bagay ay dapat siyang tumayo sa isang madilim na lugar, at ang mga sinag ng araw ay hindi dapat mahulog sa kanya.

Ang katas ng artichoke ng Jerusalem: mga benepisyo at pinsala

Maraming nalito ang Jerusalem artichoke juice at ang syrup nito. Ngunit sa katunayan, ang mga ito ay dalawang ganap na magkakaibang mga produkto, bagaman mayroon silang mga karaniwang katangian. Ang juice ay isang sariwang kinatas na likido na nakuha mula sa mga pananim ng ugat. Hindi ito pumasa sa anumang karagdagang pagproseso. Habang ang syrup ay dinala sa isang pigsa, napapailalim sa paggamot sa init, dahil sa kung saan ang ilan sa mga sustansya ay nawasak.

Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng katas ay gawin ito sa isang juicer, pagkatapos hugasan ang peras sa lupa at pagbabalat mula sa balat. Kahit na gumagamit ng isang juicer, ang pulp ay nananatiling, kaya kailangan mong pisilin ito muli sa pamamagitan ng gasa - nakakakuha ka ng juice na maaaring idagdag sa dati nang kinatas. Maaari mo itong hawakan nang walang juicer, gamit ang isang blender o gilingan ng karne at pisilin ang nalalabi sa pamamagitan ng cheesecloth. Kung paano uminom ng juice para sa mga layunin ng panggamot ay tatalakayin sa ibaba.

Ang Jerusalem artichoke sa gamot

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang Jerusalem artichoke ay malawakang ginagamit sa parehong katutubong at opisyal na gamot. Sa tulong nito, hindi lamang ang diyabetis ay ginagamot, kundi pati na rin ang mga sakit ng musculoskeletal system, kabilang ang osteochondrosis at osteoarthrosis.

Sa diyabetis

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang inulin ay nagtataguyod ng paggamit ng glucose sa katawan ng tao. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay kapaki-pakinabang para sa diyabetis. Ipinakita rin ng mga kamakailang pag-aaral na maaari nitong mapagbuti ang pagpapaandar ng atay at pancreas sa mga komplikasyon na nauugnay sa diabetes. Samakatuwid, na may tulad na isang sakit, kapaki-pakinabang na kapwa upang isama ang isang peras sa lupa sa pang-araw-araw na menu, at uminom ng sariwang kinatas na juice mula sa mga tubers nito.

Mahalaga: ang glycemic index ng Jerusalem artichoke ay 30 yunit.

Sa pancreatitis

Ang terminong ito ay tumutukoy sa isang nagpapaalab na sakit ng pancreas. Sa talamak na form nito, ang therapeutic gutom ay karaniwang ipinahiwatig, at ang Jerusalem artichoke ay hindi maaaring isama sa diyeta. Ngunit sa matagal na pagpapatawad, maaari at kinakain ito, dahil naglalaman ito ng inulin, na nagpapabuti sa paggana ng pancreas. Kadalasan, ang isang peras sa lupa na may gout ay natupok, tulad ng iba pang mga gulay, sa pinakuluang form, dahil sa raw mayroong isang mataas na peligro na ang mga tubers ay pukawin ang pagtaas ng pagbuo ng gas.

Na may gastritis

Sa sakit na ito, hindi rin pinapayagan ang raw Jerusalem artichoke. Ngunit ang syrup at decoctions nito ay ginagamit upang mapabuti ang kondisyon ng gastric mucosa at upang gamutin ang sakit na ito sa kabuuan.

Para sa tibi

Dahil sa nilalaman ng hibla ng pandiyeta, ang mga tubers ay kumikilos bilang isang banayad na laxative.Para sa mga ito, hindi kinakailangan na gumamit ng ilang mga kumplikadong recipe, sapat na lamang upang isama ang isang hilaw na peras ng earthen sa iyong diyeta.

Sa gout

Ang sakit na ito ay nauugnay sa mga deposito ng uric acid salts. Ang Jerusalem artichoke, hindi katulad ng maraming iba pang mga gulay, hindi lamang naglalaman ng purine, na maaaring dagdagan ang antas ng uric acid, ngunit pinapayagan ka ring alisin ang naipon na mga asing-gamot. Bilang karagdagan sa katotohanan na sa gout, ang artichoke sa Jerusalem ay maaaring matupok nang hilaw at pinakuluang, mayroong maraming higit pang mga recipe para sa tradisyonal na gamot:

1. Ang katas ng artichoke ng Jerusalem at mga seresa. Ang mga ito ay halo-halong sa pantay na sukat. Ang nagreresultang inumin ay lasing sa maliliit na sips, 1 baso nang tatlong beses sa isang araw bago kumain.
2. Ang isang halo ng ubas na ubas, ang artichoke ng Jerusalem at mansanas, na kinuha sa pantay na sukat. Ang kumbinasyon na ito ay perpektong neutralisahin ang uric acid. Inumin nila ito sa parehong paraan tulad ng inumin na inilarawan sa itaas.
3. Pagbubuhos ng mga dahon at mga tangkay ng Jerusalem artichoke. Upang gawin ito, kumuha ng mga tangkay mula sa tuktok ng halaman, pati na rin ang mga dahon, tumaga, kumuha ng 2 tbsp. mga kutsara ng pinaghalong ito at ibuhos ang dalawang baso ng tubig na kumukulo. Ang produkto ay naiwan upang mahulog nang magdamag. Sa umaga ito ay na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. Kailangan mong uminom ito ng 50 ml apat na beses sa isang araw, ang tagal ng kurso ay 10 araw.

Inirerekomenda ng ilang mga phytotherapist na kumuha ng pagbubuhos ng Jerusalem artichoke na may gout, na inihanda sa parehong paraan tulad ng inilarawan sa stalk na inilarawan sa itaas. Ngunit dahil kahit ang mga pinatuyong bulaklak ay naglalaman ng mga nutrisyon sa isang mas mataas na konsentrasyon, kung gayon para sa 2 tasa ng tubig na kumukulo ay kukuha lamang ng 1 tbsp. isang kutsara ng mga hilaw na materyales.

Mga recipe ng tradisyunal na gamot batay sa Jerusalem artichoke

Tumutulong ang artichoke sa Jerusalem sa iba't ibang mga sakit. Sa katutubong gamot, ang mga recipe para sa paggamit nito ay lumitaw nang matagal bago ang mga benepisyo ng isang peras ng lupa ay pinatunayan ng agham. Halimbawa, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na tool:

1. Makulayan para sa atherosclerosis. Sa pantay na proporsyon ay kinukuha ang mga dahon ng peras ng lupa, marjoram at lemon balsamo, literal na 1 kutsarita ay kinuha mula sa dami na ito, na ibinuhos gamit ang isang baso ng tubig na kumukulo at iginiit ng 30 minuto. Ito ay sinala bago gamitin. Ang ganitong inumin ay maaaring lasing hanggang dalawang baso sa isang araw. Sa kawalan ng mga contraindications, ang honey ay idinagdag doon.
2. Makulayan ng gastritis. Sa pantay na proporsyon, ang mga dry inflorescences ng earthen pear, chamomile ng parmasya, mga dahon ng limon ng balsamo at artichoke ng Jerusalem ay halo-halong. Mula sa dami na ito ay kumuha lamang ng 1 kutsarita sa isang baso ng tubig na kumukulo. Ipilit sa kanya ng 15 minuto, uminom ng 2 baso sa isang araw.
3. Paliguan para sa paggamot ng mga sakit ng musculoskeletal system. Ang isang decoction ng mga bulaklak at mga tangkay ng Jerusalem artichoke ay inihanda para sa kanya. 100 g ng Jerusalem artichoke stems at bulaklak ay kinukuha bawat 1 litro ng malamig na tubig. Ang produktong ito ay dinala sa isang pigsa, kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay i-filter at ibuhos sa tubig na paliguan.
4. Juice. Para sa anemya, inirerekumenda na uminom ng dalawang baso ng artichoke juice sa bawat araw - bago mag-almusal at bago matulog.

Mula sa diyabetis inirerekumenda na kumuha ng kalahati ng isang baso ng juice at maghalo sa pantay na sukat sa tubig. Unti-unti, kakailanganin na dalhin ang lunas sa isang baso, kung walang indibidwal na hindi pagpaparaan.

Ang Jerusalem artichoke sa cosmetology

Ang peras sa Earth ay lubhang kapaki-pakinabang para sa balat. Karaniwan, ang iba't ibang mga maskara ay inihanda mula sa mga gulay na ugat at ang kanilang katas. Halimbawa:

1. Anti-Aging ahente. Ang isa o higit pang mga Jerusalem na artichoke na tubers (depende sa laki) ay nasa lupa ng isang kudkuran at, nang walang pag-draining ng juice mula sa nagresultang masa, magdagdag ng isang kutsara ng pulot dito. Ang komposisyon na ito ay inilalapat sa nalinis na balat sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay hugasan ng maligamgam na tubig. Inirerekomenda ang maskara na gawin tuwing ibang araw, mas mahusay na kumuha ng mga kurso ng tatlong linggo, sa pagitan ng kung saan kinakailangan ang pahinga.
2. Mask para sa tuyong balat. Kinukuha nila ang Jerusalem artichoke tuber, tinanggal ang balat, gilingin, hintayin itong maglabas ng juice, pagkatapos ihalo ang buong masa na ito sa isang kutsara ng langis ng oliba o almond, ilapat ang halo sa balat ng mukha at hawakan ng kalahating oras, at pagkatapos ay hugasan ito ng maligamgam na tubig. Sa kasong ito, ang isang kurso na tumatagal ng tatlong linggo ay magbibigay ng magagandang resulta.
3. Nangangahulugan para sa madulas na balat. Ang Jerusalem artichoke ay maaaring gawing normal ang paggawa ng sebum. Upang gawin ito, ang tuber ay nasa lupa sa isang kudkuran at literal na magdagdag ng 2 tbsp. mga kutsara ng gatas na di-matatas.Ang halo ay inilalapat sa balat sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay hugasan. Ang tagal ng kurso ay dalawang linggo, at magagawa mo itong maskara sa bawat ibang araw.
4. Lotion mula sa mga itim na tuldok. Mula sa maraming mga tubo ng artichoke sa Jerusalem, ang juice ay nakuha sa pamamagitan ng pagpahid sa mukha nang dalawang beses sa isang araw, umaga at gabi.

Para sa buhok, madalas na ginagamit ang Jerusalem artichoke juice, na naglalaman ng maraming bakal, tanso at bitamina C. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay maaaring mapabuti ang kondisyon ng buhok at mapahusay ang paggawa ng collagen. Gayundin, pinapayagan ka ng juice na labanan ang seborrhea, hindi gaanong dahil sa epekto ng antibacterial, ngunit dahil sa normalisasyon ng mga sebaceous glandula. Ang Jerusalem artichoke juice ay idinagdag sa tubig upang banlawan ang buhok. Maaari rin itong hadhad sa anit. Pagkatapos ng application, naiwan ito ng maraming minuto, at pagkatapos ay hugasan.

Mapanganib at contraindications

Sa kabutihang palad, ang artichoke sa Jerusalem ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap. Ngunit sa parehong oras, kapag ginamit sa hilaw na anyo nito, dapat na sundin ang pag-moder, dahil naglalaman ito ng maraming mga sangkap na nag-aambag sa pagtaas ng pagbuo ng gas. Mula sa kanila, ang isang hindi kasiya-siyang pakiramdam ng bigat ay maaaring lumitaw sa tiyan. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga sangkap na ito ay nawasak, ngunit ang halaga ng mga bitamina ay bumababa.

Huwag kalimutan din na, tulad ng anumang iba pang produkto ng halaman, ang isang earthen peras ay maaaring maging sanhi ng indibidwal na hindi pagpaparaan. Sa mga ganitong kaso, hindi mo magagamit ang produkto, syempre. Ngunit ang Jerusalem artichoke ay walang iba pang mga contraindications.

Paano pumili at mag-imbak sa Jerusalem artichoke

Kapag pumipili ng Jerusalem artichoke, kailangan mong bigyang pansin ang pagkakayari nito. Ang root crop ay dapat na sapat na solid, siksik at nababanat, habang ang mga shriveled, malambot at madulas na mga tubo ay maaaring agad na itatapon, hindi sila dapat luto, at hindi sila maiimbak nang mahabang panahon. Sa balat ng peras ng lupa, walang mga depekto, pinsala o mantsa ang dapat makita, kahit na pinahihintulutan ang pagkamagiting.

Inirerekomenda na mag-imbak ng peras ng lupa sa isang plastic bag, at mas mabuti sa isang bag ng papel sa ref. Ngunit sa kasong ito, ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa dalawang linggo. Sa isang apartment ng lungsod, ang isang malaking halaga ng artichoke sa Jerusalem ay maaaring maiimbak lamang sa isang hindi nainitang balkonahe, sa isang kahoy na kahon. Sa ilalim ng mga kondisyon, maaari itong maimbak ng isa hanggang tatlong buwan. Gayunpaman, ang huli ay bihirang mangyari.

Kailan mangolekta

Ang ani ng artichoke sa Jerusalem ay naani sa huli ng Oktubre - unang bahagi ng Nobyembre. Upang gawin ito, gupitin nang maaga ang mga tangkay at maingat na maghukay sa halaman upang hindi makapinsala sa mga tubers nito. Ang paglaon ng ani ay inani, mas malaki ang laki ng mga pananim ng ugat at mas mataas ang nilalaman ng mga bitamina at mineral.

Posible bang i-freeze

Ang mga lumago ng isang peras ng lupa ay alam mismo na tinatanggap na rin ang mga frost. Samakatuwid, sa teoretiko, maaari itong magyelo. Ngunit dapat tandaan na sa negatibong temperatura, nagsisimula ang mga proseso ng biochemical, kung saan ang inulin ay nagiging fructose. Iyon ay, ang mga nagyelo na tubers ay magkakaroon ng lasa ng mas matamis kaysa sa mga bago. Ngunit pinapayagan ka ng pagyeyelo na malampasan ang pangunahing disbentaha ng Jerusalem artichoke - ang maikling buhay ng istante nito. Dahil sa mababang temperatura, ang mga pathogen bacteria ay hindi magbabanta sa kanya, at panatilihin niya ang kanyang istraktura at kulay. Malinaw na pagkatapos ng pag-defrosting sa Jerusalem ang artichoke ay hindi na makakain ng hilaw, ngunit maaari itong pinakuluan o luto ng sopas.

Maaari mong i-freeze ang isang peras ng lupa sa iba't ibang mga paraan, kabilang ang rehas, pagputol sa hiwa, pagsisilip ito, inilalagay ito sa freezer bilang isang buo. Maraming mga luto ang nagpapayo sa pamumulaklak ng artichoke ng Jerusalem sa tubig o singaw, iyon ay, ibabad ito nang maraming segundo sa isang medium na kumukulo. Kaya lumiliko upang mapanatili ang orihinal na panlasa ng produkto.

Ang pinakamalaking disbentaha ng pagyeyelo ay angkop lamang para sa mga kaso kapag ang dami ng pag-aani ay maliit, at lahat ng ito ay magkasya sa freezer.

Paano gamitin ang Jerusalem artichoke

Sa mga unang araw mayroong isang sinasabi na ang anumang produkto ay lason at gamot, lahat ay nakasalalay sa dosis. At ang Jerusalem artichoke ay nababahala din.

Gaano karaming makakain bawat araw

Sa raw form, maaari kang kumain ng hanggang sa 150 g ng Jerusalem artichoke bawat araw - ito ang pamantayan para sa isang may sapat na gulang. At pagkatapos inirerekumenda ng mga eksperto na hatiin ito sa tatlong pagkain - halimbawa, maaari kang maghanda ng isang salad ng mga sariwang ugat na gulay para sa agahan, tanghalian at hapunan. Kung pinag-uusapan natin ang pinakuluang o lutong peras na lupa, pagkatapos ang inirekumendang halaga ay nadagdagan sa 300 g - halimbawa, sa mashed patatas o sopas na cream.

Ang Jerusalem artichoke syrup ay maaaring magamit bilang isang pampatamis, madalas itong idinagdag sa tsaa o kape ng mga taong nagdurusa sa labis na katabaan o diyabetis. Sa araw na makakain ka ng hindi hihigit sa 3 tbsp. kutsara.

Sa wakas, ang tsaa ay niluluto hindi mula sa mga ugat, ngunit mula sa mga dahon ng Jerusalem artichoke - para sa 500 ML ng tubig na kumukulo mayroon lamang 1 tbsp. isang kutsara ng materyal ng halaman. Ang natapos na inumin ay dapat na sapat lamang sa tatlong dosis.

Posible bang kumain ng sprouted

Kung ang sprouted patatas ay naglalaman ng solanine, kung gayon ang sangkap na ito ay wala sa Jerusalem artichoke. Ngunit mas mahusay na hindi pa rin kumain ng mga gulay na umabot sa ganoong estado - wala na silang anumang kapaki-pakinabang.

Ano ang maaaring lutuin mula sa Jerusalem artichoke: mga recipe

Sa lutuing European, natanggap ng Jerusalem artichoke ang pinalawak na pamamahagi. Ito ay steamed, inihurnong, pinakuluang, mashed at souffled, nilaga ng creamy sauce at nagsilbing side dish para sa mga pinggan ng karne. Upang hindi mawala ang magaan na lilim nito, inirerekumenda na magdagdag ng lemon juice sa isang maliit na halaga sa tubig para sa paghahanda nito. Gayundin, upang mapanatili ang maraming mga bitamina hangga't maaari, inirerekumenda na magluto ng isang peras ng lupa sa isang alisan ng balat. Sa pangkalahatan, medyo mahirap tanggalin dahil sa maliit na kapal. Kadalasan, kasama niya, itinapon nila ang maraming mahalagang pulp. Upang maiwasan ito, inirerekomenda ng mga nakaranas na chef na mag-blanching ng root crop.

Salad

Ang isang napaka-masarap at malusog na salad ay maaaring ihanda mula sa Jerusalem artichoke at mga kamatis ng cherry. Upang gawin ito, kumuha ng 0.5 g ng Jerusalem artichoke 150 g ng mga kamatis ng cherry, at para sa sarsa - kalahati ng isang baso ng sariwang kinatas na orange juice, 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, isang kurot ng Provencal herbs pinaghalong, ground black pepper at sea salt na tikman.

Ang Jerusalem artichoke ay peeled at pinutol sa medium sized na hiwa. Ang mga kamatis ng cherry, sa prinsipyo, ay hindi kailangang i-cut, ngunit kung malaki ang mga ito, maaari mong hiwa sa kalahati. Pagkatapos asin, paminta, Provence herbs ay halo-halong, budburan ang Jerusalem artichoke at cherry tomato at inihurnong sa isang oven na pinainit sa 150 degree. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 20 minuto. 5 minuto bago matapos ang proseso, ang mga gulay ay natubig na may damit na gawa sa langis ng gulay na halo-halong may orange juice.

Pinalamig na patatas

Ang ulam na ito ay lubos na may kakayahang palitan ang mashed patatas. Para sa paghahanda nito kumuha ng 0.5 kg ng artichoke ng Jerusalem, 2 tbsp. kutsara ng low-fat cream, asin at pampalasa upang tikman, hanggang sa 1 kutsarita ng langis ng oliba. Ang Jerusalem artichoke ay peeled, habang sinusubukan upang i-cut ng kaunting sapal hangga't maaari. Pagkatapos ay ilagay ito sa tubig at pinakuluang ng mga 20 minuto hanggang sa maging malambot. Pagkatapos nito, ang mga pananim ng ugat ay tinanggal mula sa tubig at hinagupit sa isang blender hanggang sa puri, pagdaragdag ng asin at cream, mantikilya, at, kung ninanais, iba pang pampalasa. Maaari mong i-kahabaan ang mga tubers sa karaniwang pusher, ngunit kakailanganin ng mas maraming oras.

Sabaw

Ng Jerusalem artichoke, ang sopas ng cream ay madalas na ginawa. Maaari itong ihain gamit ang inihurnong kalabasa o inihaw na champignon skewer. Ang pinakamadaling opsyon sa paghahatid ay sa mga crouton. At siya ay naghahanda nang simple. Para sa 0.5-0.6 kg ng Jerusalem artichoke kumuha ng isang malaking tangkay ng leek na may masarap na lasa at maanghang na amoy, 200 g ng cottage cheese, ang parehong halaga ng cream na hindi masyadong mataba, isang pares ng mga sibuyas ng bawang, asin, itim na paminta, herbs at pinausukang paprika upang tikman.

Ang Jerusalem artichoke ay nalinis at ibinuhos ng tubig, ang asin ay idinagdag at pinakuluan hanggang sa malambot. Leek at bawang na pinong tinadtad at tinimpla sa langis ng gulay. Pagkatapos ang lahat ng ito ay idinagdag sa isang malambot na artichoke sa Jerusalem, ilagay ang keso sa kubo, ibuhos ang cream at latigo sa isang blender. Ibalik ang sopas sa kalan, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa mga plato, dinidilig ng mabangong halaman at tinadtad na pinusyong paprika.

Kape

Siyempre, ang pagtawag sa kape na ito ng inuming kape ay hindi ganap na tama, ngunit maaari itong talagang palitan ang isang tasa ng espresso.Inihanda ang kape sa kasong ito mula sa isang pulbos, para sa paghahanda kung saan kakailanganin mo ang 10 Jerusalem na artichoke tubers. Ang peras ng earthen ay lubusan na hugasan, nalinis at hadhad sa isang pinong kudkuran. Pagkatapos ang masa na ito ay pinirito sa isang dry makapal na may pader na pan, na pinupukaw palagi. Ang apoy ay dapat na minimal. Ang prosesong ito ay aabutin ng 10 minuto. Ang Jerusalem artichoke pinirito sa ganitong paraan ay nasa isang gilingan ng kape sa isang estado ng pulbos. Upang ihanda ang isang paghahatid ng inumin, kailangan ng 2 kutsarang pulbos bawat 100 ml ng tubig. Inihanda ito sa parehong paraan tulad ng totoong kape, sa pag-cezve. Maaari kang magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal o kapalit nito. Ang kape ay dinala sa isang pigsa, naiwan sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay pinapayagan na magluto para sa isa pang 5 minuto.

Pinapanatili

Ngayon, ang Jerusalem artichoke jam na ginawa sa pabrika ay ibinebenta sa mga tindahan. Ngunit maaari mo itong lutuin sa bahay, lalo na dahil ang pamamaraan na "malamig" ay madalas na ginagamit para sa mga ito. Ang ganitong jam ay hindi kinakailangan upang lutuin, at sa parehong oras pinapayagan ka nitong makatipid ng maraming mga nutrisyon. Ang natapos na produkto ay may isang napaka-kakaiba, kahit na ang kaaya-ayang lasa. Maaari itong magamit bilang isang independiyenteng dessert, na idinagdag sa sinigang o pancake, na ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie.

Para sa jam bawat 1 kg ng peras ng lupa, kumuha ng 250 g ng bulaklak na honey at 2 lemon. Ang mga tubers ng artichoke ng Jerusalem ay peeled at ground sa isang kudkuran, pagkatapos ay ang honey ay idinagdag sa nagresultang puree at naiwan upang mag-infuse ng 15 minuto. Samantala, ang mga limon, ay hugasan, gupitin sa maraming bahagi, ang mga buto ay nakuha, at pagkatapos ang laman kasama ang alisan ng balat ay durog sa isang blender. Ang parehong puro masa ay pinagsama at halo-halong, at pagkatapos ay inilipat sa mga sterile garapon. Ang jam na ito ay maaaring maiimbak ng maraming buwan, isang maximum na anim na buwan.

Sa recipe sa itaas, maaari kang kumuha ng isang orange sa halip ng isang lemon - ang lasa ay magiging mas puspos.

Punong prutas

Ang Candied Jerusalem artichoke ay isang mahusay na alternatibo sa nakakapinsalang confectionery.

Madali ang pagluluto sa kanila. Para sa 100 g ng earthen pear, kumuha ng 80 g ng pulbos na asukal at 150 g ng honey. Ang mga tubers ay peeled, gupitin sa manipis na mga plato. Ang honey ay natunaw sa kalahati ng isang baso ng purong tubig, at ang inihanda na mga plato ng artichoke sa Jerusalem ay nababad sa nagreresultang halo sa kalahating oras. Pagkatapos ang mga piraso na ito ay inilatag sa isang baking sheet at pinainit sa oven sa minimum na temperatura. Ang pagpayag ay kailangang matukoy sa eksperimento. Mahalaga na ang mga piraso ay hindi maging masyadong tuyo. Kapag handa na sila, pinagsama sila sa asukal sa asukal.

Posible bang ibigay ang Jerusalem artichoke sa mga hayop

Ang mga tubers ng artichoke ng Jerusalem ay masayang kumain ng mga rabbits, tupa at kambing. Maaari pa silang ibigay sa mga baka. Ito ay talagang isang malusog na produkto na nagbibigay ng mga hayop ng mga bitamina at nagpapabuti ng panunaw. Ngunit, sa kasamaang palad, ang mga tubers ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan. Gayunpaman, gumawa sila ng harina mula sa Jerusalem artichoke, na idinagdag sa feed, at kahit para sa mga alagang hayop - aso at pusa. Kaya ang Jerusalem artichoke sa isang anyo o iba pa ay kapaki-pakinabang sa lahat ng mga hayop.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay isang halaman na kilala ng maraming iba't ibang mga pangalan. Sa kauna-unahang pagkakataon dumating ito sa Europa noong ika-17 siglo kasama ang mga Tupinambu Indians. Ang kaukulang mga ugat ng ugat ng pangalan na natanggap sa Pransya at Portugal. Ngunit sa ilang mga bansa ay tinawag silang isang peras ng lupa, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng hugis ng mga tubers, barrels - sa pamamagitan ng pagkakatulad sa mga patatas at maging sa Jerusalem artichoke. Ang huli ay dahil sa ang katunayan na sa Italya, tila, alam nila na ang artichoke sa Jerusalem ay isang kamag-anak ng mirasol at pinangalanan ito sa parehong paraan tulad ng bulaklak na ito - girasole. At ang salitang ito ay kasunod na pinilipit sa Jerusalem.

Maging sa maaari, ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na halaman. Ito ay lumalaban sa hamog na nagyelo, tagtuyot at kahit acid rain. Sinasabi ng ilang mga eksperto na ang Jerusalem artichoke ay hindi kahit na nakakolekta ng mga pestisidyo at iba pang kimika ng agrikultura sa mga makabuluhang konsentrasyon, na hindi masasabi tungkol sa iba pang mga halaman.Sa wakas, nag-aambag ito sa paglilinang ng mga lupa, na napakahalaga para sa epektibong agrikultura. At ang peras ng lupa ay gumagawa ng oxygen nang masinsinang at sumisipsip ng carbon dioxide.

Larawan sa Jerusalem artichoke