在所有食用的植物中，豆类是蛋白质含量最高的。它们使身体能够补充铁、镁、钾、磷、B和PP维生素。在饮食中加入豆类可以降低胆固醇和血糖水平，提高血红蛋白水平，并加强神经系统。

豆类中的植物雌激素可以减少患阿尔茨海默病、骨质疏松症和秃头的可能性。由于豆类中含有大量的纤维，消化过程足够长，所以可能会出现胀气。它们具有温和的通便和利尿作用。由于嘌呤化合物含量高，不建议用于关节疾病。

蘑菇富含蛋白质、维生素B2、B5、PP、钾、钴。 在饮食中纳入蘑菇可以加强神经和心血管系统，加强头发和指甲。

蘑菇的特点是存在甲壳素。这种多糖的结构与纤维素相似，可被人体长期代谢，并阻止其他食物的吸收。经常食用蘑菇会增加患胃炎、胰腺炎和其他消化道疾病的风险。

粥是儿童和成人最健康的早餐。它可以作为配菜，也可以作为单独的菜肴。它们含有高蛋白和复杂的碳水化合物，提供能量，以及维生素和矿物质。

在饮食中加入任何种类的粥都会对消化系统产生积极影响，提高免疫力，改善新陈代谢和降低胆固醇水平。

谷物是蛋白质、纤维的来源，含有维生素B、E、PP。它们能让身体获得适量的矿物质：铁、磷、镁和钾。最有用的谷物是那些经过最小化处理的谷物。

不同谷物中的植物甾醇有助于清除体内的胆固醇，减少中风、动脉硬化、心脏病发作的可能性，并提高免疫力。经常使用谷物可以改善消化，清洁胃肠道的毒素，对心血管和神经系统有积极影响。

植物油含有植物甾醇、不饱和脂肪酸Omega 3、6、9和卵磷脂。它们能使身体获得必要数量的维生素E，而维生素E具有抗氧化的特性。

在饮食中加入植物油先压可以降低胆固醇水平，这对心血管系统有积极影响。使用本品可减少肝病、肿瘤形成的可能性，增加大脑活动。最有用的油是核桃油、荠菜油，以及南瓜油和亚麻籽油。

牛奶富含维生素A、D、B2、B12、PP、有用的矿物质（钙、硒、磷、锌），并含有身体所需的所有氨基酸。蛋白质很容易消化，因此是儿童饮食中的必备品。

如果身体能很好地吸收乳糖，牛奶能降低血压。在饮食中加入乳制品可以使新陈代谢正常化，改善免疫和神经系统。在乳糖缺乏的情况下，应以全脂牛奶代替全乳制品。乳制品中含有的微生物和真菌，可以改善消化和肠道微生物菌群。

面粉是世界上最常见的食物之一。它是面包、烘焙食品的基础，并被纳入大量菜肴的配方中。面粉由亚麻或苋菜的谷物和粮食制成，是蛋白质和碳水化合物、维生素B1、B2、B6、PP以及许多有用的矿物质（钾、镁、磷、钙）的来源。

小麦粉是烘烤面包最常用的面粉。等级越低，对人类越健康。过度消费高级面粉制成的烘焙产品会导致肥胖。

天然、未加工的肉类含有动物蛋白（包括氨基酸）、B族维生素、必需的矿物质（铁、磷、钾、镁、锌）。低脂肉能促进免疫系统，血红蛋白值正常，调节神经系统和大脑，并有助于肌肉和骨骼组织的生长。

含有大量脂肪和外在产品（防腐剂、增味剂）的肉制品几乎没有任何有用的特性。然而，身体可以从它们那里获得足够的蛋白质。

一个广泛的类别，包括绝对不同的产品。它们的主要目的是补充液体和解渴，尽管有些还有其他用途。

用水果、浆果和其他植物制成的饮料（马匹、克瓦斯等）是不同类别的维生素、有机酸、矿物质的有用来源。酒精、能量饮料和含糖饮料如果连续饮用会产生负面影响。酒精导致肝脏疾病，智力下降，并导致心血管系统功能紊乱。

蔬菜允许维生素B、C、E、K、P、PP、矿物质（钾、磷、铜、镁）、β-胡萝卜素。在饮食中添加蔬菜可以改善心血管系统，增加血管张力，而且蔬菜饮食可以促进减肥。

大多数蔬菜中含有的葡糖醇和叶绿素有助于免疫系统抵御病毒和细菌，并减少癌症的机会。蔬菜的纤维结构能刺激胃肠道运动功能，使肠道微生物菌群正常化，有助于摆脱便秘，为身体排毒和解毒。

坚果使得在白天安排快速和健康的零食成为可能。一个人可以从其中获得多不饱和酸Omega-3和α-亚麻酸、维生素e、硒、镁、锌和氨基酸。

在饮食中加入坚果可以应对老年人大脑活动的减少，防止动脉硬化的发展，增加男性的效力，使情绪正常化。建议用于失眠，失去力量，抑郁症。高热量（550-650千卡/100克）和大量的脂肪会导致体重增加和消化问题，所以每天吃坚果不要超过30克。

用于增加不同菜肴的风味和香味。每种类型的香料都有特殊属性。芳香的草药具有免疫调节作用，有助于抗击炎症。含有天然抗生素大蒜素和辣椒素的辛辣草药，有助于对抗病毒和细菌。

香料能增加胃液的分泌，改善肠道蠕动、神经和心血管系统功能。过多的香料和调味品不仅对菜肴的味道产生负面影响，而且还可能导致负面的健康后果。

蜂产品是全套维生素、矿物质和氨基酸的来源。葡萄糖能扩张和加强血管，防止胆固醇斑块的形成，并对神经系统有镇定作用。

蜂蜜和其他蜂产品的消费量每天不应超过100克。否则会导致血管壁的弹性下降，体重增加，肥胖。

鱼含有足够的蛋白质、维生素（A、E、D、PP、B12）、矿物质（磷、铜、钾、镁）。一些类型的鱼（鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼）含有奥米加3酸。海鱼是碘的来源，对荷尔蒙系统有积极作用。从海产品中获得的硒和锌是男性健康的必要元素。

在饮食中定期加入鱼和海鲜对大脑、神经系统有积极影响，减少心脏病发作和中风的可能性。

种子含有大量的蛋白质、纤维、维生素A、B、E、D、基本矿物质（磷、铜、锌、硒等）。

如果你一直吃它们，会导致免疫力增加，改善新陈代谢，身体所有器官和系统的稳定运行。种子中含有的卵磷脂和植物甾醇可以降低胆固醇水平，并有助于抗击动脉粥样硬化。种子在生吃或尽量不加工时最有益。

这些都是热量高的食物，含有大量碳水化合物。巧克力糖果、饼干和姜饼可以帮助你快速应对饥饿，并提升你的精神。

最健康的食物是黑巧克力、棉花糖和哈尔瓦。过量的糖分以及色素、增味剂和芳香剂的使用对机体有负面的影响，对儿童尤其有害。饮食中过多的甜味会导致糖尿病、肥胖、胃肠道疾病、心血管系统。

由天然水果和蔬菜制成的果汁是有机酸、抗氧化剂和矿物质的来源。经常食用它们可以改善新陈代谢，帮助清理体内的毒素和杂质，使血液中的胆固醇水平正常化。

有些疾病是不允许食用水果和果汁的。饮食中过多的果汁会对你的胃肠道和肝脏产生不利影响。

干果是有机酸、维生素E、K、PP、钙、镁的来源。由于它们在饮食中的存在，血栓的可能性减少，心血管系统、胃肠道、肾脏正常化，有害胆固醇被消除。干果有助于更快地从感冒中恢复，增加效率。

高热量和大量的糖分需要适度的消费，对于糖尿病、肥胖症。

大多数植物都有对人类有益的特性。它们是维生素、矿物质和有机酸的来源。每种草药都有自己的一套健康益处。有些有助于加强血管壁，有些则有助于提高免疫系统并使代谢正常化。

应谨慎选择草药，特别是在任何疾病期间。必须严格遵守医生的指示，不应自行用药。

水果是维生素、有机酸、果胶和纤维的主要来源。它们所含的酶使你能够加快新陈代谢。

在日常饮食中加入水果对健康、情感幸福有积极影响，有助于保持青春和美丽。由于水果中糖分含量高，过量食用会导致糖尿病、肥胖症。

人类对茶的认识已有3000多年。人们认为，食用它可以使人精力充沛、美丽长寿，并能防止疾病。正确冲泡的优质茶叶可以刺激大脑活动，改善新陈代谢，加强免疫系统，防止尿毒症和胆固醇斑块的形成。

茶叶中含有的多酚类物质具有抗肿瘤、抗氧化和抗菌的特性。茶叶含有丰富的维生素和矿物盐。值得注意的是，只有刚泡好的茶才是有益的。在中国有一句话，昨天的茶就像蛇毒。

浆果是维生素、有机酸和花青素的来源，花青素是具有强抗氧化性的特殊物质。通过在饮食中加入浆果，你可以延缓衰老，使消化和代谢正常化，并改善循环系统的功能。浆果自古以来就被用于民间医疗，用于治疗各种疾病以及预防。

浆果中含有的单糖对糖尿病是危险的，并可能导致体重增加。

鸡蛋提供了相当数量的蛋白质、欧米伽3酸、维生素B、D、E。本品所含的胆碱对儿童的大脑发育和老年人的大脑活动维持在所需水平是必不可少的。蛋黄中含有的卵磷脂可以稳定血液中的胆固醇水平，并改善肝脏功能。饮食中的鸡蛋可以减少中风和心脏病发作的可能性，减少阿尔茨海默病的发展。

食用生鸡蛋是不可取的，因为可能会感染沙门氏菌病。如果你体重超标，饮食中不允许食用蛋黄。

杂项类别包含不适合前述任何类别的文章。在这里，你可以找到并了解一些产品的好处，如：腌制生姜、马铃薯淀粉、方便面等。