菠萝汁：健康益处和禁忌症

菠萝汁是一种独特的产品，含有许多水溶性维生素以及菠萝蛋白酶。它参与脂质代谢，是体重超标者饮食中的一个重要产品。

组成和卡路里

菠萝汁的热量值为每100克产品50千卡。

该产品的成分相当多样化，包括以下宏量营养素。

• 蛋白质 - 0.3克
• 脂类 - 0.1克
• 碳水化合物 - 11.8克
• 纤维 - 1克
• 水 - 85克。

除宏观营养素外，该产品还含有微量营养素--维生素和矿物质。

• 视黄醇 - 6.7毫克。
• 硫胺素 - 0.06毫克。
• 核黄素 - 0,02毫克。
• 抗坏血酸 - 11毫克。
• 生育醇 - 0.20毫克。
• 烟碱酸 - 0,27毫克
• 钾 - 134毫克。
• 钙 - 17毫克。
• 镁 - 13毫克。
• 磷 - 8毫克。
• 铁 - 0.3毫克。

菠萝汁有什么好处？

一般收益

菠萝汁的好处已被许多科学研究所证实。这主要是由于其特殊的化学成分。

该饮料的有用特性。

1. 原始产品含有一种独特的酶 - 菠萝蛋白酶，这种酶只存在于菠萝中，对身体有积极的生理作用。该酶参与脂质分子的分解并调节脂肪代谢。由于这种功能，菠萝汁具有积极的脂肪燃烧效果，建议超重的人使用。它对消化过程也有积极作用，能消除消化道的痉挛性疼痛，破坏肠道的致病微生物。
2. 由于产品中含有B族维生素，该饮料对中枢神经系统有积极作用，刺激神经冲动的传递，提高记忆力。这一功能使它非常适合在学习大量信息的时候使用。
3. 维生素C的存在使该产品具有免疫刺激功能。在寒冷季节，建议在日常饮食中添加一杯鲜榨果汁，以提高身体的整体抵抗力。
4. 该产品具有抗组胺作用，还能够降低血液中的胆固醇水平。这可以减少心血管疾病的风险。
5. 在民间医学中，菠萝汁洗剂被广泛用于治疗扭伤和受伤。这是由于该产品的抗炎功能，以及其明显的镇痛效果。
6. 果汁有助于减少长途飞行和旅行中的晕车症状。
7. 该产品的抗生素特性已被证实，允许它用于治疗感冒。

此外，除了上述的一般积极特性外，菠萝汁对男女都有独特的好处。

对女性而言

该饮料能够通过减少生殖器粘膜的肿胀来减少月经期间的疼痛感。该产品的抗氧化剂成分可以降低乳腺癌的风险，以及使身体的生殖功能正常化。成分中的钙和磷可以调节骨组织的更新。抗坏血酸的存在有助于应对皮肤皮疹，其外部使用可提供温和的去角质效果，使皮肤变亮并焕发光彩。

对于男性

由于男性身体更容易患心脏病，专家建议在日常饮食中包括菠萝汁，以减少患此类病症的风险。此外，该产品对男性的性能力有积极作用，提高生产力和性交时间。该产品中的叶酸通过促进雌二醇的产生来改善生育能力，而雌二醇是成功受孕的关键。

怀孕时。

将本品纳入孕妇的饮食中，对胎儿有极其积极的影响。对于每一个三个月，都可以挑出特别的因素。

在怀孕的前三个月，水果饮料有助于应对毒瘾的症状。该产品中的叶酸有助于胎儿神经管的正常形成。另一方面，抗坏血酸将有助于预防季节性疾病，因为从胎儿畸形的发展来看，前三个月是最危险的。

在怀孕第二个月，菠萝成分的抗组胺作用将有助于应对四肢肿胀。胎浆中存在的膳食纤维将促进排便过程，并减少痔疮的风险。

在怀孕的第三个月，菠萝汁将有助于控制体重增加，因为它有活性酶，即菠萝蛋白酶。这将弥补婴儿发育所需的维生素和矿物质，而且不用担心会增加额外的体重。在怀孕的最后三个月，如果不正确地摄入碳水化合物，即蔗糖，孕妇就有患糖尿病的风险。即使在这种疾病的情况下，也不能从饮食中排除这种饮料，而是要用甜的水果（香蕉、橘子、橙子）来替代。

母乳喂养时

菠萝是热带水果之一，在母乳喂养阶段应该从饮食中排除。这是由于过敏反应的风险和个人对这些成分的不耐受。然而，由于其丰富的化学成分，它被允许少量添加。然而，应该让婴儿充分控制，一旦出现过敏的迹象，就应该完全避免摄入。如果没有反应，该饮料可以安全地保留在母乳喂养的母亲的饮食中，保持在水中的稀释比例为1:1。

对于儿童

专家们不建议在儿童的饮食中添加该产品，直到他们三岁。这是由于消化系统的形成和胃液的酸度降低。这些因素可能导致饮食失调和对产品成分的过敏反应。当孩子长到三岁时，为了避免出现对该产品不耐受的症状，建议将菠萝分成小份（1片-1餐）。

用于减轻体重

菠萝和它的所有衍生物都是营养学家最喜欢的食物。该产品的酶成分（特别是菠萝蛋白）有助于优化食物中脂肪和蛋白质的分解。这种独特的功能确保加速体内的新陈代谢过程，并有助于减掉多余的体重。此外，该酶还能分解更多有害的胆固醇，从而降低发展动脉硬化的风险。果肉中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消除饥饿感，给身体带来饱腹感。

菠萝汁入药

由于其成分的独特性，该果实还被发现可用于医药。

1. 其抗病毒作用。 由于菠萝蛋白酶，菠萝汁对身体有抗菌作用，这有助于应对传染性呼吸道疾病。
2. 抗炎作用。 水果中的成分阻断组胺受体，从而减少肿胀和扩张血管。这有助于应对怀孕期间的肿胀，以及缓解鼻炎和鼻窦炎的症状。
3. 减少炎症过程。 当汁液作为外敷时，它可以减轻关节和肌肉疾病的炎症和肿胀。
4. 减少咳嗽的生产力。 本品可对抗上呼吸道疾病的生产性咳嗽，刺激痰液排出。可以改善疾病的呼吸功能 - 结核病和肺炎。
5. 减少身体中毒。 通过作用于致病性肠道微生物群，菠萝汁可以减轻中毒症状，优化小肠的细菌组成。另外，果汁的这种特性可以减少中毒时的恶心感，并应对晕船的情况。

危害和禁忌症

该产品的危害是由于其成分中含有丰富的生物活性成分，在身体出现某些疾病和状况时，会产生不利影响。

1. 本品中含有丰富的木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶，在急性胃肠道疾病中会使病情恶化。特别危险的是在胃溃疡的情况下食用，因为该产品的酸度增加可能导致器官粘膜的炎症增加。
2. 该产品的有机酸可以攻击牙釉质，并在牙齿过敏的情况下引起疼痛的感觉。建议通过用小苏打洗嘴来中和酸性物质，以减少不适感。
3. 怀孕期间不宜吃未成熟的水果，因为水果可能导致子宫张力增加，导致早产。
4. 在将本品引入过敏性儿童和三岁以下儿童的饮食中时应特别小心，因为有可能发生过敏反应。

如何选择和储存

在选择时，应优先考虑鲜榨果汁或用榨汁机自己制作果汁。包装的品种含有有害的防腐剂，这些防腐剂会在肝脏中积累并导致癌症。此外，包装后的产品还要经过高温处理（巴氏杀菌或消毒）的技术阶段，由于这个阶段所有的病原微生物都会消失。然而，随着保质期的延长，由于大多数维生素和有机化合物的破坏，产品失去了大部分的生物价值。

至于储存条件和保质期，如果是新鲜产品，应在制备后立即食用，因为大多数成分与空气中的氧气接触后会分解。至于商店购买的样品，应选择保质期最短的产品，表明保存方法更温和，生物价值更高。该产品应在不晚于包装上标明的最后日期前食用。

如何制作菠萝汁：菜谱

制作菠萝汁的配方简单得令人难以置信。有必要把产品的皮去掉，以及把叶子剪掉。接下来，应将水果切成小方块，放在榨汁机或搅拌机的碗里。根据不同的方法，产品的最终浓度会有所不同。用榨汁机榨汁将导致更多的液体和更轻的产品，而用搅拌器研磨将留下果肉状的外观和浑浊的色调。

榨汁后，在混合物中加入10-15克蔗糖，以消除水果的酸味。搅拌混合物直至光滑。用冰块上桌，用新鲜菠萝片为杯子做装饰。

菠萝汁经常被制成夏季的酒精和非酒精鸡尾酒，也是一种解渴的低能量饮料。

以下是一些最受欢迎的单杯鸡尾酒的食谱。

不含酒精的菠萝汁鸡尾酒

"粉色沙丘

成分混合。

• 250克菠萝。
• 40毫升奶油（10-20%脂肪）。
• 1茶匙石榴汁。

制备方法。

1. 将菠萝去皮后切成丁。
2. 用榨汁机把菠萝的汁挤出来。
3. 将产品倒入搅拌器碗中，然后加入奶油和石榴汁。
4. 将所有成分混合，直到光滑。
5. 在杯沿上加一片菠萝片作为装饰元素。

"黄鸟"

成分。

• 100克菠萝。
• 100克橙子。
• 100克柠檬。
• 1汤匙椰子糖浆。
• 1汤匙香草糖浆。

制作算法。

1. 将菠萝的皮剥掉，将所得的果肉切成方块。
2. 去除橙子的皮，并将其切成方块。
3. 柠檬去皮，将果肉切成丝。
4. 将去皮的果肉放入榨汁机中，提取多肉果汁。
5. 将果汁倒入搅拌机或振动器中，按照配方加入糖浆。
6. 搅拌原料直到完全均匀。
7. 在杯中加入冰块，用水果片做装饰。

"斑驳的水果"。

鸡尾酒的内容。

• 120克菠萝。
• 2茶匙，10%的奶油。
• 1汤匙。椰子糖浆。
• 1汤匙草莓糖浆。
• 1颗草莓。

制备技术。

1. 菠萝去皮并压碎。
2. 用榨汁机将菠萝汁从果肉中挤出来。
3. 将果汁放入摇晃器中，将奶油和椰子及草莓糖浆加入碗中。
4. 摇晃，直到成分得到充分混合。
5. 草莓去皮，切成楔形。
6. 用草莓楔子装饰杯子。

含菠萝汁的酒精鸡尾酒

"蔚蓝的夏威夷群岛"。

基本成分。

• 30毫升朗姆酒。
• 30毫升的蓝咖喱酒。
• 100克冰。
• 150克菠萝。
• 20克樱桃。

制备方法。

1. 在冰箱中冷却一个杯子。
2. 菠萝去皮并切成丁。
3. 分出20克菠萝作为装饰，其余的放进榨汁机。
4. 将果汁与朗姆酒和利口酒一起加入到摇晃器中。搅拌内容以充分混合成分。
5. 将冰块在搅拌器中压碎。
6. 将冰片放在冰镇的玻璃杯中。倒出摇床的内容。
7. 为了更好地展示，可以加入菠萝和樱桃块。

"古巴人"。

所需产品。

• 50毫升朗姆酒。
• 25毫升的柑橘类利口酒。
• 200克菠萝。
• 30克柑橘或水果糖浆。
• 1茶匙蔗糖。
• 100克冰。
• 2个鸡尾酒樱桃。

烹饪技术。

1. 在先前冷藏的玻璃杯中加入一勺蔗糖，然后倒入水果糖浆，直到糖溶化。
2. 在搅拌器中压碎冰块，倒入玻璃杯中。
3. 将朗姆酒倒入杯中。
4. 菠萝榨汁。
5. 将剩余的配料在摇床中搅拌，并将内容倒入杯子中。
6. 用鸡尾酒樱桃装饰最终产品。

"Pina Colada"。

必要的产品清单。

• 30毫升淡朗姆酒。
• 200克菠萝。
• 30毫升的椰子利口酒。
• 50克冰。
• 20克脱脂奶油。

制备方法。

1. 用搅拌机将冰块压碎至细小的碎块。
2. 菠萝去皮并切片。
3. 用榨汁机从菠萝肉中提取果汁。
4. 将所有成分在搅拌机中混合，直到混合物变得光滑。
5. 将菠萝片放在演示杯的边缘，作为一个装饰元素。

关于菠萝的有趣事实

这种独特的热带水果自古以来就为人类所知，由于其独特的化学成分以及出色的感官特性，它是世界上许多人喜爱的食物。

1. 菠萝的原产国被认为是巴西。这些植物既有野生的，也有科学家专门培育的。在第一年，植物的树干直径和高度都很小（1米高，直径达半米），但每年都会变得更高更厚。
2. 在所有语言中，这种水果的名字听起来差不多，与俄罗斯的名字发音相似。然而，在英语中，菠萝听起来像 "pineapple"，它是由两个词组成的："pine "表示松针，"apple "表示苹果。因此，从英语直译过来，菠萝听起来像 "松树苹果"。
3. 几次选择试验产生了50多个品种的果实，它们的颜色和形状相同，重量在0.5至4公斤之间。
4. 菠萝是有机酸、矿物质和维生素的天然来源，对身体的重要过程有积极影响。
5. 菠萝是饮食饮食中最受欢迎的部分，因为其独特的酶可以分解食物中的脂质成分并减轻体重。
6. 这种热带水果能够在野外生长，但由于缺乏种子，野生水果无法繁殖。
7. 在家里种植菠萝是可能的。切掉果实的叶子部分，并将其种植在地里。一段时间后，切断的尖端会生出根来，果实就会开始生长。这种操作可以按照类似的机制重复进行。
8. 在菲律宾，果实的叶子部分被用来制作柔软的编织材料。这样得到的织物可用于制作内衣、妇女和儿童的衬衫、床单和手帕。
9. 这种水果在中国特别受人尊敬。每个中国新年的餐桌上都必须包括一道菠萝菜。根据当地的信仰，这种水果会在所有的努力中带来好运，并将伴随一个人全年。
10. 巴西的育种者对剥开水果的困难感到困惑。研究的结果是开发出一种与橘子果实进行基因杂交的品种，这种品种不需要去皮，可以掰成片状。
11. 一道包括新鲜菠萝的菜肴，最后上桌，将有助于刺激肠道蠕动，还能加快新陈代谢过程。即使有更多的食物和更多的卡路里，这也能保持你的身材苗条。
12. 由于水果成分中存在有机酸，其软化特性有助于摆脱脚部表面的粗糙。这一特性也有助于对抗茧状的形成。
13. 该水果具有恢复活力的特性，并能对抗皮脂的过度分泌。它是家用面膜的理想成分。
14. 由于它有酶的成分，所以不能大量食用。当产品还在口中时，它们就开始了消化过程，这可能会导致嘴唇和口腔的溃疡性刺激。
15. 成熟的果实最好立即食用或在5-8℃下储存10天。然而，如果果实未成熟，最好不要吃，而是留到完全成熟时再吃。
16. 十九世纪初，法国作家O.de Balzac开始建造温室来种植热带水果。然而，他的想法并不成功。几十年后，俄罗斯帝国重复了作者的经验，成功地种植了菠萝供个人消费并出口到其他国家。
17. 在墨西哥，食用菠萝果肉后，菠萝皮并没有被处理掉，而是被用来制作一种活体发酵的饮料。菠萝皮倒上水，在室温下放置两天。完成的饮料被过滤并冷却到5-8℃。
18. 在葡萄牙语中，有一个 "剥菠萝果 "的成语，指的是执行一项困难的任务。
19. 给菠萝去皮的最简单方法是将其分为4个垂直段，然后将果肉切成段状部分。接下来，在果皮处垂直切开，可以得到均匀的三角形块，易于食用，而且美观大方。

不可否认，菠萝汁对人体有明显的积极生理作用。由于独特的成分组成，它是许多可溶性成分、维生素B、C、A、大量营养素的来源。这些成分使果汁具有独立的特性，使你能够调节身体的几乎所有过程。然而，像任何其他产品一样，它的好处直接取决于消耗的剂量。如果合理消费，该产品只能对身体产生积极影响，使其成为健康人的饮食中不可缺少的。唯一的例外是过敏性反应和急性消化性溃疡。

菠萝汁的照片