哺乳期的扁豆：好处和坏处
在每个母亲面前的婴儿出生后，都面临着建立一个平衡但安全的食品计划的问题。而有时这个看似简单的任务会发展成一个真正的问题。首先，一个哺乳期的母亲每天在餐桌上的所有产品，在一个小男人的不成熟的身体里度过了几个小时。因此，该妇女的选择非常有限。而第二个困难是，在众多的 "禁忌 "下，一个有爱心的母亲只需在饮食中加入维生素、矿物质和其他健康补充剂，这对婴儿的成长和全面发展是非常必要的。
的确，健康但安全的食物清单并不长，但你可以在其中找到一些东西，使哺乳期母亲的饮食多样化，并提供宝宝所需的一切。而这个选择就是扁豆。这种不起眼的豆科作物代表过去在俄罗斯享有很大的知名度。不幸的是，异国产品使最古老的作物之一的昔日荣耀黯然失色，从这种作物中可以为哺乳期的母亲准备很多美味和非常有用的菜肴。我们将努力纠正这一错误。我们将向您介绍扁豆的独特特性、其成分和食用规则。
哺乳期可以吃扁豆吗？
每个母乳喂养的母亲都有一个独特的机会，为她的婴儿的成长和健康发展创造最有利的条件。毕竟，在生命的头几个月，婴儿是所有器官和系统的积极形成。因此在这个阶段，营养是最重要的。据营养学家称，小扁豆在各方面都很理想，因为它有以下特点。
- 该豆类的热量值很低。这意味着，在哺乳期妇女的菜单中，扁豆不会导致体重增加。扁豆的这一非常重要的优势将有助于迅速恢复以前的身材。
- 所有的豆子即使经过长时间的热处理也能保持其大部分的成分和有用的特性。
- 扁豆是清洁和环保的，因为它们不会积累杀虫剂和其他有毒物质。
- 豆子的成分含有丰富的健康益处，可以帮助母亲迅速从分娩中恢复过来，而婴儿--成长和发育。
总而言之，扁豆可以被认为是哺乳期妇女日常菜单的理想产品。
这很有趣! 自新石器时代以来，人们一直在食用扁豆。这一事实得到了许多科学研究的支持。在许多亚洲国家，扁豆仍然是饮食中的主食，取代了面包甚至肉类。
在第一个月
当然，母乳喂养的母亲的饮食中是否有特定的食品，主要取决于婴儿的年龄。因此，第一个月--这是对新生儿最负责任和最困难的时期。脆弱的小身体只是在适应新的生活条件。因此，在这个时候，母亲的饮食不应改变或增加。甚至对妇女在怀孕期间消费的产品也要严格禁止。儿科医生和营养学家认为，豆子只能在分娩后三个月后才可以引进。
在第二个月
到了生命的第二个月末，婴儿长大了一些，也更强壮了一些，并且有了第一个技能。为了让婴儿强壮和健康地成长，母亲可以将自己的饮食多样化一些。扁豆最适合这个角色，特别是如果妇女在怀孕期间以某种形式食用过这种谷类食物。但是，与任何新产品一样，应该非常小心地引入有用的豆子，不断监测婴儿对扩大母亲饮食计划的反应。首先，小扁豆可以作为一种清淡的汤料。八到十粒就足够用于第一次品尝了。如果这之后宝宝没有出现消化道疾病或其他不良反应，可以继续在日常菜单中固定使用扁豆。
有用的提示。 最好是在早餐时间进行第一次试验。
如何正确食用扁豆
哺乳期母亲的饮食没有任何细节。最轻微的错误都会给婴儿的健康带来风险。如果扁豆食用过量，婴儿和母亲都可能出现胀气和肠绞痛。如果妇女以前不熟悉扁豆，考虑到这一点尤其重要。因此，在以牺牲豆科植物为代价扩大饮食之前，应首先研究其使用规则和条例。
规则和条例
- 在哺乳期母亲的饮食中引入新产品的主要原则是渐进性。
- 第二条规则：扩大饮食的最佳时间是婴儿出生后的第三个月。
- 要尝试的理想菜肴是肉汤加豆子。但麦片本身不应该吃，只可以尝试吃几勺肉汤。
- 第一次体验后，你应该等待两天。如果孩子的情况稳定，大便正常，可以继续品尝不同的扁豆吃法。
- 在下一个阶段，允许它吃一些煮熟的水果。这个过程不应操之过急，应再次监测婴儿的情况，为期几天。如果没有恶化的变化，你可以进入下一个熟悉的层次--烹饪个别菜肴。
- 不建议一次准备严重的扁豆菜肴，因为这样会否定前两个阶段取得的成果。一开始，你可以尝试喝清淡的汤，用小豆粒蒸制的砂锅和沙拉。
- 当孩子习惯了扁豆后，母亲就可以选择更精致、更美味的菜肴。
请注意。 如果在认识新产品的过程中，宝宝出现了轻微的不良反应，如绞痛和肚子胀气，也没有必要永远放弃扁豆。发芽的豆类是一种可供选择的替代物。
你每天能吃多少
每种食品都有自己的津贴。由于这个原因，营养学家在制定不同的方案时总是计算出每日允许的摄入量。由于扁豆是豆类的一部分，在制定饮食方案时应确定该食物组的最佳份额。下面是一些符合哺乳期妇女饮食要求的扁豆谷物的消耗率。
- 在第一周，如果婴儿没有不良表现，每天最多可以吃10个水果。
- 在第二周，每天的分量可以增加到25颗豆子。
- 然后在随后的每一周，可以添加10-15个豆子，但谷物的部分不得超过25克干粮。
- 如果引进的新产品对婴儿的情况有负面影响，应停止一切尝试一个月，之后应尝试在菜单中再次加入扁豆。
- 扁豆每周出现在菜单上的次数不应超过3次。
- 在烹饪过程中，五谷杂粮要煮很久，使用前要浸泡一夜。
一个重要的问题。 那些在怀孕期间食用过豆类产品的妇女，在饮食中引入豆类产品通常会很顺利。
能否在睡前和空腹时吃？
做扁豆菜的理想时间是一天的前半段。尽管天然产品含有容易在消化道中消化的蛋白质，但所有豆类谷物都需要相对较长的时间来消化。然而，即使是小部分，它们也会导致气体过度积聚。因此，不建议在晚上用这种食物加重胃肠道负担。扁豆具有滋补和营养的作用，所以应该在早餐时准备。
哺乳期内扁豆的好处
在怀孕和分娩期间，妇女的身体失去了大量的资源。因此，哺乳期经常出现维生素、矿物质和其他婴儿及母亲本身所需物质的缺乏。引入小扁豆可以弥补这一不足。这种类型的谷物在天然植物蛋白的含量方面被认为是破纪录的，它几乎占了成分的三分之一。一个成长中的婴儿在出生后的第一年需要大量的蛋白质，因为它是肌肉组织的基本构建材料。除了蛋白质之外，扁豆还含有这样的宝贵成分。
- 叶酸（维生素B9）--这种元素对头发、皮肤和指甲是必不可少的。
- 铁支持正常的血红蛋白水平。
- 钾能加强血管并提供正常的神经系统。
- 赖氨酸是一种必需氨基酸，是一种天然的免疫调节剂。
- 纤维也大量存在于扁豆中。它能促进正常的肠道功能，并促进毒素从体内排出。
- 异黄酮是一种来自植物雌激素组的复杂有机化合物，是一种有效的预防癌症的药物。哺乳期内食用扁豆将减少乳腺癌的风险。
- 矿物质元素。扁豆含有高含量的这组物质、硼、镍、硅、锰和其他矿物质。
- 维生素以复合体的形式存在于全谷物中。除叶酸外，该产品还含有维生素B1、B2、B6、烟碱酸和γ-生育醇。
- 扁豆的淀粉、灰分和果胶含量也很高，而且含糖量低。
如此多样的复合物质的存在使小扁豆被认为是一种有价值的食品。但在如此丰富的武器库下，100克鲜豆的热量值约为290-350单位。这取决于豆科植物的品种。
有用的属性
由于其多样化的成分，小扁豆即使数量很少，也对母亲和婴儿的身体有好处。在有益的影响中，可以注意到以下特性。
- 强化免疫系统。
- 提供清理体内的毒素和有毒产品。
- 防止贫血的发生。
- 调节血糖并减少坏胆固醇。
- 改善血管健康。
- 刺激新陈代谢的过程。
- 使肠道的功能正常化。
- 有助于加速恢复。
- 对心脏活动有积极影响。
事实上，扁豆的热量很低，而且非常有营养。它们具有饱腹感，但不会增加体重，这对所有产后妇女来说非常重要。
发芽的小扁豆有用吗
自然营养学家长期以来一直赞赏小扁豆的好处，并将其作为饮食中的主食。该作物的蛋白质含量可与肉类相媲美。由于这个原因，许多欧洲和亚洲国家不仅在日常饮食中烹饪小扁豆，而且在节日中也会烹饪小扁豆。
发芽的小扁豆值得特别关注，因为它们获得了全新的特性。发芽的豆子是现代饮食中最流行的趋势之一。甚至《旧约》中也提到了发芽的豆子。医者声称，发芽的扁豆具有治疗能力。它们使人们在食用后变得平静、清醒和有耐心。这种现象的解释是，在发芽过程中，小豆粒中合成了特殊的碳水化合物和氨基酸。这些化合物对高温有抵抗力，因此即使经过长时间的烹饪也能保留在食物中。
吃150克发芽扁豆就足以为身体提供每天的维生素和矿物质供应。该产品的热量值较低，因此可以将发芽扁豆纳入哺乳期妇女的饮食中。事实证明，这样的补充剂对成长中的婴儿的身体非常有益，特别是对骨骼和肌肉组织。
如何使扁豆发芽
现成的发芽豆可以买到，但最好是自己在家里发芽的谷物。它们的味道可能像新鲜的绿豆，但含有两倍于普通扁豆的维生素和矿物质。
为了获得这样的营养食品，你应该做到以下几点。
- 剥开豆子，去除任何碎片或变质的东西。
- 然后将豆子冲洗干净，换几次水。
- 将豆子放在一块干净的湿棉布上，用另一块布盖住。
- 豆子将在48小时内发芽。如果布干了，一定要洒上水。豆子需要水分才能正常发芽。
最有用的种子是那些刚刚打开并已发芽达2毫米的种子。超过3天的芽菜不再具有相同的特性。
请注意。 发芽的小扁豆可以用来做粥或汤，添加到沙拉、豆泥和肉片中。营养学家推荐所有年龄段的人食用发芽扁豆，包括幼童。
哺乳期的扁豆有哪些危害
尽管扁豆具有令人印象深刻的品质和作为药物使用的巨大潜力，但当涉及到哺乳期妇女使用时，扁豆有一些禁忌症。该产品是严格禁止的。
- 如果孩子容易胀气。
- 母亲的胆汁运动障碍。
- 肾脏和胆囊结石。
- 痛风和关节疾病。
- 痔疮和肠道菌群失调症。
- 胰腺功能紊乱。
- 在胃炎和消化性溃疡病的恶化期间。
如前所述，该产品应谨慎引入饮食中。在哺乳期，最好以土豆泥的形式吃扁豆。这样的菜会很快被消化，减少副作用的风险。
注意! 扁豆可能会积累少量的砷。因此，扁豆不应过度使用。
如何选择和储存小扁豆
如何选择
如今，很少能找到在花园里种植扁豆的爱好者。因此，我们不得不利用商店或市场上出售的东西来解决问题。在选择豆子时，你需要注意以下标准。
- 包装。它必须是密不透风的。你应该检查标签上的制造商和有效期的信息。
- 嗅觉。如果糁是按重量出售的，就可以进行评估。小扁豆的香气类似于年轻核桃的香气。
- 尺寸。优质的豆子会有相同的尺寸，并且是一整块。
- 没有碎片和灰尘就说明谷物质量好。谷物不应该粘在一起，更不应该有发霉损坏的迹象。这样的产品对母亲和孩子都是危险的。
如何储存
扁豆应避免受潮。不应允许不同品种的混合。打开商店包装后，应立即将谷子倒入干燥的罐子中，并用盖子盖紧。烹饪前一定要检查豆子是否有虫子。如果发现有昆虫，必须丢弃产品。
将扁豆引入母乳喂养母亲饮食的正确方法
在母乳喂养的头几个月，即使是通常的食物，更不用说豆类了，也应该非常谨慎地使用。无论小扁豆有多大用处，都应该非常小心地将其引入母亲的饮食中。
人们应该从字面上的微观剂量开始。我们已经指出，允许食用的第一餐是未经浓缩的煎药。
只需两汤匙就足够做第一个样品。如果两天后孩子没有消化系统问题，可以在早餐时再吃一点肉汤。分量应与第一次品尝时完全相同。
通常在第一周后，就会明白该产品是否适合补充哺乳期妇女的饮食，或者是否值得推迟引进。
再次，如果扁豆对母亲来说不是新产品，这种美食实验应在产后第二个月末进行。如果妇女在怀孕前没有吃过豆子，最好等到婴儿3-4个月大时再吃。到这个时候，宝宝的身体会更强壮，准备好接受更复杂的食物。
喝完液体肉汤后，就可以转到煮豆子了。扁豆可以与肉类、鸡肉和蔬菜搭配。因此，在菜肴方面不会有任何选择。
重要的是。 在烹调前，必须先将粗粮过皮，漂洗干净。最好预先将其浸泡一晚。
扁豆的菜谱
不幸的是，今天的小扁豆已经不像几十年前那样普遍。尽管这种谷物有独特的成分和特性，但有很多美味和健康的菜肴可以用它来制作。例如，在古代俄罗斯，农民和农村贵族都习惯用扁豆煮汤。它不需要任何特殊的准备，可以快速烹调。然而，其味道在很大程度上取决于豆子的类型。必须仔细考虑这一点，因为并非所有类型的小扁豆都能以同样的方式容忍热处理。
你可以在我们商店的货架上看到各种颜色的豆子。色泽才是扁豆品种的决定性标准。
- 红豆适合做土豆泥。
- 棕色品种有明显的坚果味。这种颜色的果核最好用来做汤。
- 黑扁豆和绿扁豆没有煮熟，因此可以作为配菜使用。但是这样的小扁豆在烹饪前必须浸泡10-12小时。
- 黄豆适合用于任何菜肴。它们是一个多功能的品种。
在详细介绍了扁豆的特点和特征后，你可以了解一下流行的菜肴的食谱，这些菜肴对哺乳期的母亲和她们的婴儿都有好处。
鸡肉和扁豆汤
一道美味丰盛的鸡胸肉和扁豆汤非常值得成为哺乳期妇女日常饮食的主食。所需的一套产品包括。
- 鸡排 - 350克。
- 西葫芦 - 250克。
- 芹菜 - 1支
- 中等大小的胡萝卜 - 1块。
- 土豆 - 3种根茎类蔬菜。
- 红扁豆 - 150克。
- 小洋葱或半个大洋葱。
- 草药，盐。
逐步的烹饪过程。
- 首先将鸡肉煮熟，切成方块。
- 建议在烹饪4分钟后将汤汁沥干。
- 将一锅新的水倒在肉上，再放到火上。
- 当肉汤沸腾时，尽量去除所有泡沫。然后肉汤就会变得清澈。
- 加入土豆丁。
- 大约10分钟后，将芹菜加入汤汁中。
- 之后，将汤再炖四分之一小时。
- 加入扁豆和切碎的西葫芦。
- 用盐调味的汤，再炖7至10分钟。
完成的鸡汤可以食用，并以切碎的香草作为装饰，以增加颜色和新鲜感。
清淡的苏丹果和小扁豆沙拉
这个食谱可以说是正在给新生婴儿喂奶的妇女的天赐良机。一道简单但有营养的菜肴，为日常菜单增加了多样性。而这样一份清淡的沙拉的原汁原味不仅会让母亲高兴，也会让家庭其他成员高兴。
主要成分。
- 中等大小的苹果 - 1个。
- 杏干 - 5个半成品
- 苏丹果 - 50克。
- 小扁豆 - 100克。
- 飞达奶酪 - 100克。
- 欧芹 - 几枝。
对于猪油调料，你将需要一撮盐，2汤匙橄榄油，1/2柠檬汁。
如何烹饪。
- 扁豆，最好是绿色或黄色，浸泡一晚。
- 早上将豆子煮约40分钟，但要确保它们保持完整。
- 将苹果去皮，切成薄片。
- 在橄榄油中煎炸苹果片。
- 将杏子和苏丹果加入苹果中，并淋上柠檬汁。
- 与欧芹一起拌匀。让沙拉在柠檬汁中浸泡5分钟。
- 然后加入切碎的欧芹和奶酪。
- 在烹饪过程结束时，加入杏干、苏丹果和扁豆。
- 彻底混合沙拉，之后你就可以开始品尝了。
应该注意的是，在这道菜中，干果和扁豆作为一个整体进行组合。这个联盟只会增加这道菜的用处，因为干果有大量的维生素和矿物质添加剂。
鸡肉拌饭
对于母乳喂养的母亲来说，最健康和最安全的肉类类型是鸡肉。因此，在这一时期，所有第一类和第二类的菜肴，建议用鸡肉烹调，最好是取鸡肉的里脊部分。
对于减肥餐，你将需要。
- 大米 - 2杯。
- 鸡排 - 400-500克。
- 胡萝卜 - 1支
- 洋葱 - 1/2头。
- 植物油 - 2-3汤匙。
- 小扁豆 - 0.5杯。
- 盐和草药--根据口味。
- 水 - 2升。
行动的算法。
- 首先，将扁豆倒入一个单独的锅中，并将其煮沸10分钟。
- 同时，在煎锅中加热油，放入切成块的鸡片。
- 当肉微微变色时加入胡萝卜丝和切碎的洋葱。
- 用盐调味。
- 炒至胡萝卜变软。
- 当胡萝卜熟透后，加入水。
- 将洗净的大米和扁豆加入沸腾的液体中。煮沸后的豆子在筛子中翻滚，以排出水。
- 盖上盖子，直到所有的液体都蒸发掉。
- 如果米饭没有煮熟，可以加水。
用剁碎的草药装饰皮拉夫，并在上面放几勺酸奶油。
在美食评论中，扁豆是一个主要角色，可以持续很长时间。毕竟，这种古老的豆类可以用来制作丰盛的肉排和精致的砂锅菜。扁豆是一种多用途的产品。
最后，我们想给你一些准备美味扁豆菜肴的有用建议。
- 在浸泡豆子时，要坚持比例：每杯糁2.5杯水。
- 扁豆应加入沸水中。
- 烹饪时间取决于食物的类型。
- 盐应在与扁豆一起烹饪结束前15分钟加入。如果你在烹调开始时加盐，那么烹调时间几乎会增加一倍。
- 任何香料都应与盐一起加入。
- 你可以很容易地用叉子检查豆子是否准备好了。如果它能轻易进入豆子，就可以认为这道菜已经做好了。
- 不要在同一道菜中使用不同类型的小扁豆。每个品种的豆子都有自己的烹饪时间，当混合时，一个品种的豆子会沸腾，而另一个品种的豆子则达不到合适的熟化程度。
- 你必须严格遵守储存糁的规则，并定期检查它们是否有虫子。
总结
均衡的饮食对于保持和促进母亲和婴儿的健康至关重要。因此，不可能因为关于小扁豆等健康食品的古老神话和谣言而拒绝。如果在饮食中没有引入豆类的禁忌症，你肯定应该使用这种独特的产品，以利于你的健康。扁豆是一种宝贵的天然植物蛋白来源，它们含有丰富的维生素和矿物质--母亲本身和新生婴儿所需要的一切。
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