意大利面没有煮熟时该怎么办？如何保存一份配菜
意大利面有这么多品种。烹饪时间是为某种类型的面食设定的。例如，意大利面条比国内面条煮得更久，除非是 "al dente"--未煮熟的意大利面条（也是相当可食用的）。
煮不同类型的意大利面要多长时间
- 标准硬质小麦产品：7-10分钟。
- 全麦面食：7-10分钟。
- 意大利面条：8-12分钟。
- "鸟巢"：5分钟。
- 鸡汤 "星星"：4分钟。
- 鸡蛋面：9-10分钟。
- 自制的面条。5分钟。
- "管子"：13分钟。
- "鞠躬"。11分钟。
- "壳"：8分钟。
要想知道意大利面是否熟了，只需用叉子戳一下。 刀尖很容易进入面团。如果淀粉或面条碎片留在叉子上，说明面条煮得太熟了。
事实上，如果产品内部仍然略微湿润，那么这道菜就被认为是适当的熟食。这样的面条很容易与调味品混合，使其味道更浓。它们不需要用自来水冲洗，也不需要用黄油调味。
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阅读 烹饪提示
"Al dente "不是计划中的，而且配菜也没有煮熟？有几种方法可以解决这个问题。最简单的方法是把新的一批沸水倒在面条上，然后完成烹调，但这样就可能煮沸了。有经验的厨师建议将意大利面转移到煎锅中，将酱汁倒在上面，让它浸泡几分钟。如果意大利面里面太硬，可以和酱汁一起炖。
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