皮拉芙中的未煮熟的米：该怎么做，如何挽救这道菜？

每个家庭主妇都可能发生这样的情况：在制作皮拉芙时，米饭没有煮熟。这通常是因为不遵守比例而发生的。

米饭不熟时如何煮饭

你可以用下面的方法将未煮熟的米饭固定在皮拉面中。

1. 烧开水，将沸水加入砂锅（锅）中。根据你想煮多少未煮熟的米，以及锅里是否有剩余的水来选择数量。
2. 盖上盖子，煮5至10分钟的皮拉面。
3. 检查米饭是否熟透，如果熟透了，就继续煮。如果没有，就再炖一会儿（必要时添加更多液体）。

大米的烹饪时间因品种而异。传统上，它是一个长颗粒的品种。

重要的是! 皮拉芙包括几种成分，所以烹饪时间需要比纯米饭长。

东方菜的烹调时间也取决于烹调它的锅。这道菜在盖子下不会自己煮熟，特别是如果它是在普通的锅里而不是在大锅里煮的，里面的温度就不够了。

制作完美皮拉面的秘诀

做米饭最常见的错误是没有使用正确的原料和水的比例。如果你凭眼睛选择，最终可能会出现未煮熟的米饭或锅里的剩水。

锅的选择不一定是最好的选择。传统上，这道亚洲菜是在大锅里煮的。这样可以使米饭充分受热并充满香味。由于锅壁很薄，所以不会有理想的效果。除了大锅之外，你可以使用炒锅或牡蛎锅。

香料也可以对风味产生影响。你不可能总是在包装中得到正确的香料。如果你单独购买香料并选择合适的香料，味道会更好、更丰富。皮拉面的黄橙色来自藏红花，不应排除这种颜色。

传统上，Pilaf不应该是干的。米饭在烹饪过程中吸收的脂肪越多，饭菜就越丰富。然而，不要加太多的油，否则会破坏配菜的味道。只添加配方中建议的油量。

重要的是! 煮肉时应加入油，因为它比米饭需要更长的时间，而且会使其过于油腻。

每个家庭主妇都能做的皮拉面食谱

制作一个适当的、美味的、可口的皮拉面并不困难。如果你按照菜谱中的顺序和比例，你将得到一道丰盛的菜肴，其中所有的成分都被煮熟了。

• 大米 - 1杯。
• 水 - 2杯。
• 羊肉 - 300克。
• 黄油或植物油 - 100克。
• 洋葱 - 1个。
• 胡萝卜 - 2个
• 大蒜 - 3瓣。
• 盐和胡椒粉。

洗净大米，在水中浸泡几个小时。洗净羊肉，切成小块。洗净洋葱和胡萝卜并去皮。将胡萝卜在粗磨器上磨碎，将洋葱切成半环。将植物油倒入大锅，加热。将肉放入热油中，煎至金黄色。然后加入洋葱和胡萝卜，一起翻炒至软。然后加水盖住肉、蔬菜和大米，用盐和胡椒粉调味并煮沸。在煮好的米饭中搅拌，用大蒜和盐调味。将酸奶油和草药分开食用。

事实上，皮拉芙不仅是羊肉和米饭。有许多种包括其他成分的皮拉面。例如，鸡肉、蘑菇、海鲜的皮拉面。用鸡肉代替猪肉将大大加快这一过程，并使这道菜更符合饮食习惯，但不失为一种美味。海鲜通常是冷冻出售，建议解冻后在油中煎炸几分钟，使其变得柔软多汁。