过量的粥：该怎么办，如何解决？

每个家庭主妇在生活中至少都有过一次咸菜粥。这种情况的发生有非常不同的原因。同时，在这种情况下扔掉食物是一种耻辱。解决这个问题的第一个合理办法是立即在流动的水中冲洗粥。一旦发现菜里有过量的盐，就应该立即这样做。这样的粥也可以通过再次烹饪相同数量的粥来保存。烹饪时不需要加盐，之后你只需要将一份粥与另一份粥混合，就能得到完美的盐分比例。

如何挽救过咸的豌豆粥

豌豆粥可以通过上述两种方式保存（在水中清洗或煮同样数量的新粥）。然而，还有另一种方法来处理这种粥。它可以制作出美味的豌豆汤，而且不需要加盐。你所需要做的就是加入水、切碎的土豆、洋葱和胡萝卜。如果过咸的豌豆数量很多，可以把所有东西分装到袋子里，然后放入冰箱。豌豆不会发生什么事，但如果有必要，你可以拿出一袋，做一个美味的汤。

如果你不想做汤，就做糍粑。要做到这一点，在制作土豆泥时不加盐。之后，将土豆泥、炸过的洋葱和胡萝卜合并。接下来，制作或购买你喜欢的面饼，就可以食用馅料了。馅饼变得非常美味。

燕麦粥的盐分过高怎么办？

如果粥已经煮好了，你必须把它冲洗干净，然后用无盐水浇灌，让它静置20分钟左右。 之后，沥干液体，把盘子冲洗干净，加入少量的水，把它煮沸。经过这样的操作，粥应该是美味的，而且盐分最少。

如何去除小米粥中多余的盐分

如果粥还没有来得及煮沸，最好的解决办法是把水沥干，冲洗干净，加入谷物，炖到完全熟透。

准备好后，用新的一批无盐小米保存这道菜。当无盐粥准备好后--只需将它们混合在一起，盐就会按规定的量均匀分布。

如果粥不是太咸 - 加入一些脂肪类产品（奶油或酸奶油）。炖的蔬菜也可以帮助舒缓过咸的食物。

抚慰其他类型的粥

大米粥

如果你想从粥中去除多余的盐分--咸米应该用热水冲洗，彻底搅拌，使每个米粒都被冲洗干净，以去除多余的盐分。如果这样做还不能摆脱咸味，可以煮无盐米饭，并将其与重盐米饭合并。

如果粥还没有煮熟，可以在米饭中添加各种蔬菜。马铃薯通常用于这种情况。应将它们去皮、洗净、切碎，然后加入煮好的米饭中。这将把多余的盐分从谷粒中抽出。这样一来，不仅可以吃米饭，还可以吃土豆。

如果过咸的米粥是加了牛奶的，加入牛奶或奶油将有助于摆脱多余的盐分。如果这不起作用，你可以多煮点米饭，把两者混合在一起。

荞麦

在上面提到的所有消除盐的方法中，你可以加入一点无盐的配菜。例如，在烹调古拉什时不加盐。将煮好的粗粮加入过咸的荞麦中，会使盐分扩散。

可以做一个酸甜酱来稀释荞麦中的盐分。酸和甜带走了一些咸味，从而缓解了过咸的问题。

你可以用过咸的荞麦粥来做懒人白菜卷。这个食谱相当简单，而且与米饭的作用完全相同。有了荞麦，酿制的白菜卷也同样好吃。

玉米粉

这种粥也可以用上述方法保存。还有其他几种方法可以摆脱多余的盐。一种方法涉及使用糖。糖能够打破菜肴的咸味，从而改善其味道。

如果在烹饪过程中盐分过多，可以使用一个著名的方法--将大米或面粉放在手帕或纱布中，将布绑在一起，然后丢进粥里。大米或面粉必须与盐渍食物一起煮沸10-15分钟。之后，你就可以把带着研磨剂的布拿出来了。

麦芽糖

为了保存精米，有几种方法。

1. 首先是再煮一批同样的东西，但不要加盐。然后应将两部分精粉混合在一起享用。
2. 第二种是用过咸的精米做煎饼、薄饼、砂锅等。

如果浓度不是很重要--可以添加牛奶，这样会使粥的咸度降低。你也可以在粥中加入甜味。

珍珠粥

摆脱过咸的珍珠粥的最好方法是冲洗干净。这样可以去除任何多余的盐。

或者，你可以准备无盐的薏米，并将其与加盐的薏米混合。在这种情况下，可以将多余的粥冷冻起来。

你还可以将薏米与蔬菜或肉类一起烤，做成漂亮的粥作为配菜。烹饪时，值得记住的是不要加盐，否则粥会一直过咸。

煮粥时何时加盐

煮粥之初，立即在粥中加盐。更好的办法是在加入麦片之前在水中加入盐。这样你就不会在麦片中加入过多的盐。你可以先测试水的盐度，之后就可以加入玉米糁进行烹饪。如有必要，只应在烹饪结束时加糖。粥准备好后，有必要用锅盖盖上，让它放置15分钟左右。

重要的是! 在准备粥的时候，最好在准备好的时候加盐，也要加糖。但最好将糖换成蜂蜜或浆果，这样会更健康、更美味。