炸鸡或煮鸡的盐分过高怎么办？

每个经常或偶尔用家常菜取悦家人的家庭主妇都会面临过咸的鸡肉。禽肉也不例外。煮、炖、烤或油炸时可能会过咸。保存鸡肉的选择不仅取决于烹饪方法，而且还取决于厨师的想象力和创造力。

如何解决过咸的鸡肉

重振家禽菜肴的方法。

制作酱汁

炒洋葱和胡萝卜，加水，在干锅中炒面粉。将酱汁倒在炸过或煮过的鸡块上，炖煮。你可以在酱汁中加入酸奶油。该产品不仅能使菜肴不那么咸，而且还能增加新的奶油味道。

做个汤。

将水浇在过咸的胴体或大块的胴体上。加入几勺米饭，4-5个去皮切碎的土豆块茎，将洋葱、胡萝卜做成炒菜。用月桂叶、胡椒粉对汤进行调味。不要加盐。

与土豆一起炖。

在炖好的鸡肉中加入水，去皮并切成块茎丝，用小火炖至变软。这就创造了一道不需要配菜的新菜。你可以做一个新的无酵酱，把肉放在里面炖10分钟。

在干净的水中煮沸

纠正过咸水煮鸟的最简单方法。将鸡肉冲洗干净，在清水中煮几分钟。一些盐会进入液体。用同样的方法纠正烤肉。将水倒入煎锅，倒入一撮柠檬酸，熬煮。沥干液体。令人胃口大开的表皮会消失，但食物会被保存下来。

与无盐配菜一起上桌。

如果家禽被烘烤或油炸时加了太多的盐，而且没有意愿或不可能修复这道菜，那么就用无酵的配菜来招待它。煮熟的米饭、荞麦、意大利面、土豆泥、新鲜的、蒸熟的或烤熟的蔬菜都可以与鸡肉搭配。

烘烤一个蛋糕

将变质的鸡排切成小块，土豆切成薄片。将蘑菇片与洋葱一起煎。将一半的酵母面团放在涂过油的烤盘上，安排好两侧。将土豆、蘑菇和洋葱、肉放在一起。擀开剩余的面皮，盖上馅料，并将底层面皮连接起来。打孔倒在李子酱上，在预热到170度的烤箱中，将库尔尼克烤一个小时。

这很有趣! 如果将煮熟的鱼片丝与其他沙拉原料混合在一起，客人就不会注意到过咸的问题。吸收了多余调料的生肉，在水、牛奶中浸泡半小时。

如何正确腌制鸡肉

在烤制家禽时，你要在烹饪的中间阶段加盐。如果你生吃调味，汁液会流出来，菜会变干。

在烘烤之前，应将整个胴体或胴体的一部分放在加有盐的腌料中。

如果煮鸡肉是为了获得多汁的肉，在烹调完成前10分钟将白色晶体加入水中。如果需要丰富的肉汤，可在冷水中加入盐与鸟类。红烧乳房、大腿在烹饪结束时或在盘子里进行调味。

按每1公斤10克的比例对鸡肉加盐。2公斤需要17克调味料，3公斤需要1汤匙不加面粉。

多余的盐分往往被鸟的皮肤吸收。如果盐的味道不是太浓，不加盐就可以了。为确保在烘烤前对胴体进行适当的腌制，将其浸泡在腌制液中至少30分钟。