过量的肉汁：该怎么办，如何解决这道菜？
如果一道菜因某种原因而失败--这不是担心的理由。肉汁可能是块状的，太厚或太稀。但对女主人来说，最糟糕的事情是对食物过咸。它可以使所有的工作化为乌有。但事实并非如此。一些烹饪技巧可以将肉汁从垃圾桶中拯救出来，也可以将女主人的时间浪费在炊具上。
如果我在肉汁中加入过多的盐，我该怎么办？
如果女主人的盐分过高，你可以用 "祖母 "的方式。将生土豆放入盘中，煮15分钟即可。在这段时间内，马铃薯将吸收多余的盐。
干净的开水可以帮助挽救过咸的肉汁。只需加入几勺并煮沸。如果肉汁仍然是咸的，请重复这一程序。这不仅可以摆脱多余的盐分，还可以显示出味道。
有用的提示! 如果肉汁变得稀烂，可加入少量面粉。
还有一些方法可以使过咸的肉汁变成美味的酱汁。
- 不要在配菜中加盐。使米饭、土豆或面食不发酵。
- 酸奶油或双份奶油会软化肉汁的味道。确保它与乳制品搭配良好。
- 在肉汁中加入几勺面粉，搅拌均匀，用小火慢炖，直到沸腾。然后加入沸水，充分搅拌，最好用打蛋器，这样就不会有结块。
- 在菜中加入大量的草药。如：欧芹。它们会吸收盐分。煮熟后，取出草药。
- 酸会中和盐。因此，你可以在肉汁中加入几滴柠檬汁。
- 糖或蜂蜜将有助于纠正过度的盐。甜味会挡住咸味。如果肉汁里有胡萝卜，可以多加一些。
这样简单的方法可以挽救这道菜，而且不会迫使女主人再次烹饪。
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