鱿鱼鱼子酱：为什么它有用，能不能吃？

地球确实以其自然的多样性给人类带来惊喜。因此，大自然展示了一种真正不寻常的，同时也是好奇的生物--乌贼。这种头足类软体动物有一个非常不寻常的结构。但乌贼有一个有趣的能力--它用卵繁殖。而人们经常想知道--你能吃它的鱼子酱吗？

什么是鱿鱼鱼子酱

当你切开像鱿鱼这样的贝类时（无论是否冷冻），你可以在其腹部发现不寻常的一团小颗粒。这就是所谓的乌贼子。该产品具有非常有用的特性，富含各种微量元素，而且味道独特。虽然这种金色的混合物经常被一直处理掉，但事实上用它来做许多美味的食物是很现实的。然而，鱼子酱的辛辣、特殊、略带苦涩的回味可能并不符合每一个心动的美食家的喜好。

产品是什么样子的

就外观而言，它有一个不寻常的外观：它与在鱼类中发现的任何鱼子酱不同。你甚至可以说，鱼子酱看起来很像一个鸡蛋--顶部的椭圆形更细长。然而，"生产过程 "是相当不寻常的。当交配季节到来时，雄性会交给雌性一个精囊。这样一来，它可以达到约一米的大小。正是这种物质被一些人误认为是鸡蛋。

鱿鱼卵具有粉红色的米色。有一种轻微的半透明，在阳光下闪闪发光，非常漂亮。它可以类似于鱼子。正因为如此，它经常被等同于鱼泥。

鱿鱼鱼子酱的作用是什么

这种产品没有类似物，因为它具有非凡的特性。该产品的维生素、微量元素和矿物质成分是无与伦比的。它还含有极低比例的热量。这对任何注意一天的卡路里摄入量的人来说是一种很好的享受。这种产品甚至具有鱼类产品所特有的那些特性。

鸡蛋中的碘含量很高，对人体来说是必不可少的。它能提高记忆力，稳定人类的荷尔蒙背景。

根据以上描述的有益特性和这种美食中的矿物质含量等，我们可以肯定地说：乌贼蛋不仅可以，而且有时也必须纳入人类饮食。

危害和禁忌症

因此，鱿鱼鱼子酱不可能有任何危害。除非一个人对海鲜有个别不耐受。而通常，知道这一事实后，他只是在饮食中避免使用它们。

如何正确选择和储存产品

雌性乌贼一生只能生一次卵。一旦它的幼体出现，鱿鱼就会直接死亡。你可以在专门的鱼店找到鱿鱼或鱿鱼蛋。

这种成分通常是在受过专门训练的人的帮助下提取的。这是因为雌性乌贼可靠地保护着她的窝里的蛋。

鸡蛋被提取后，它们被真空包装。这一程序可以防止各种细菌进入产品，并保持产品长时间的新鲜。

重要的是! 有时，鱼子酱可能有白色的色调。这对它来说是正常的。然而，鱼子酱中出现的黄色表明它并不新鲜。

为了长期储存，鱼子酱被简单地腌制在罐子里。然而，重要的是要记住一件事：你打算储存蛤蜊蛋的时间越长，你就越需要把它们放在盐水中。

作为储存的容器，有透明壁的简单玻璃罐被认为是最好的。

重要的是。 在自己选择胴体时，只需摇晃冷冻鱿鱼。如果贝类粘在一起，就违反了储存和运输条件。覆盖整个鱿鱼身体的薄膜涂层必须是最纯净的白色色调。

如何正确制备鱿鱼鱼子酱：菜谱

在烹饪中，只使用身体和触角。肉本身可以以水煮、干制或腌制的形式购买。这种生物的肉可以轻松取代鸡肉、火鸡甚至牛肉。

即使蛤蜊籽以前从未被食用过，也不意味着没有东西可以用它来制作。相反，该产品的味道可能会让你感到相当惊讶。但重要的是不要破坏它。这里有一些简单但美味的鱼子酱食谱。

在烤箱中烘烤的鱿鱼鱼子酱

为了准备它，你需要。

• 鱼子酱本身。
• 两汤匙橄榄油或葵花籽油。
• 少许柠檬汁和香料。
• 几勺白葡萄酒。

鱼子酱被彻底洗净，然后用柠檬汁腌制（约5分钟）。同时，准备好油、盐和香料的混合物（这是用于烘烤的腌制材料）。现在将鱼子酱涂上酱汁，放在烤盘上，淋上白葡萄酒。然后用小火烘烤18分钟。

鱿鱼馅饼

需要的产品。

• 750克蛤蜊子。
• 几个鸡蛋。
• 两片面包或五汤匙面包屑。
• 柠檬汁。
• 用油涂抹模具。
• 1汤匙凤尾鱼酱。
• 土豆泥 - 250克。
• 调味用的香料。

将鱼子酱放在沸水中煮约10分钟。将除土豆泥以外的所有其余材料混合，并放入涂有油的模具中。把土豆泥放在上面，然后把整个东西放在烤箱中以中等温度烘烤约半小时。

提示! 鱼子酱可以添加到各种鱼类沙拉中。但重要的是要记住，它不能盖过其他成分的味道。它必须是一种增强剂。鱼子酱应该着色并突出味道。

鱿鱼与鸡蛋的疯狂

必要的成分。

• 1公斤的冷冻蛤蜊。
• 调味用的香料。
• 洋葱 - 1个。
• 鸡蛋 - 3个
• 少量的绿色植物。
• 黄油。

烹饪过程
为了做成面团状，你需要把海生物的肉放在绞肉机里。洋葱在黄油中炸至金黄色，然后与肉混合。之后，加入胡椒和盐。接下来，所有的鸡蛋都被煮熟，去皮，切成细碎，并以盐调味。现在将草药切碎并加入到鸡蛋中。

肉和洋葱的混合物被用来制作某种肉丸子，鸡蛋馅被放在中间，然后形成馄饨。最后一步是将牛腩四面煎至金黄色。所有这些都是在小火上进行的，并加入了黄油。

鱿鱼子作为土豆饼的馅料

对于这个配方，只需要将鱼子酱本身彻底洗净，用研钵捣碎（一个简单的汤匙就可以捣碎），并将其放置一段时间。之后，取少量主料（约三十克）、土豆泥（需要取约五块）、一个洋葱和一些草药。这一切都被混合，并加入面包屑。将先前准备好的馅料放入糍粑本身并在油中煎炸。

鱿鱼+鱼子酱

也有许多关于准备蛤蜊本身和其鱼子酱的食谱。

必要的成分清单。

• 任何面食。
• 约400克的鱿鱼。
• 2个西红柿。
• 2至3个大蒜瓣。
• 五汤匙橄榄油。
• 几撮来自普罗旺斯的草药。
• 柠檬汁。
• 盐和胡椒粉。

烹饪方法
胴体应解冻，彻底清洗，去内脏，切成环状。将装有2.5升水的锅放在锅上，加入一勺油和一撮盐。然后加入意大利面，煮至完全熟透，一直搅拌。现在需要将面条冲洗干净。使用西红柿：洗净，去皮，磨碎。然后取一个煎锅，用一些油在火上加热。然后将西红柿倒入，搅拌并煎炸一分钟。然后将鱿鱼加入西红柿，再煎一分钟。将大蒜去皮，压碎并与锅中的内容混合。之后，撒上草药，倒入柠檬汁。最后，将所有东西再翻炒一分钟。将意大利面与鱿鱼混合，然后上桌。如果你愿意，你可以在做好的面条上撒上奶酪碎（最好是帕尔马干酪或其他硬质品种）。

我可以在鱼子酱上撒盐吗？

不仅是你可以，而且是必须的。鱼子酱在盐中的时间越长，它的味道就越丰富、越有趣。这样的盐可以涂在三明治上吃。为了给鱼子酱加盐，你需要把它放在一个碗里并撒上盐。之后，你需要把它放在冰箱里2-3天，以便更好地发挥出所有的味道光谱。