如何纠正咸的粉红鲑鱼鱼子酱？去除多余的盐

鱼子酱是节日餐桌上的必备品。柜台上的产品种类繁多，你可以选择任何产地的产品：粉红鲑鱼、大马哈鱼和其他。但经常发生的情况是，当你打开罐子时，鱼子酱被过度腌制。

鱼子酱应该是什么

优质产品具有某些特征：鸡蛋大且大小相等，稠度大，气味宜人。鸡蛋不能被粘在一起。它们会在口中爆裂。

许多生产商用铁罐子掩盖劣质产品。即使是大型的、广为人知的供应商，也会出现质量差的产品。在这种情况下，最好自己给鱼子酱加盐。

自腌鱼子酱
买了带鱼子酱的粉红三文鱼后，许多人把它扔掉了。家庭主妇们认为，撒盐是一个复杂的过程。然而，事实并非如此。你所需要的只是水和盐。

首先，将鱼子酱倒入水中并放置一晚。这将有助于分离薄膜和静脉。之后，将其覆盖在盐上并进行搅拌。

鱼子酱腌制过头怎么办

如果鱼子酱被证明是过咸的，这并不意味着它必须被扔掉。有一种行之有效的方法来消除多余的盐。

1. 将鱼子酱放入碗中，按1:2的比例倒入室温下的水。
2. 缓慢搅拌2分钟，使盐粒溶解在水中。
3. 用纱布或细筛子将水沥干。放置10分钟，让任何多余的水分排出。

还有另一种方法可以拯救这道美味佳肴。

1. 要做到这一点，必须将鱼子酱放在塑料容器中，并送入冷冻室，直到完全冻结。之后，必须在冰箱中解冻12小时。
2. 鸡蛋解冻后，倒入不加糖的冷浓茶。所有鸡蛋都应涂上它。搅拌均匀，放置10分钟。之后，通过纱布或筛子排出所有液体。这道美味不能用热水冲洗。这将导致蛋白质凝固，然后所有的鱼子酱都会被扔进垃圾桶。

在所有操作之后，鱼产品可以被放入容器中或食用。但应牢记的是，食用鱼子酱时建议洗净的量。否则，它将变得风化并迅速变质。