如何解决咸猪手的问题。拯救这道菜的3种方法
过咸的芒果是家庭主妇们必须面对的一种不愉快的情况。人们可能想知道如何解决这个问题。但是有一个解决方案。
如何拯救过咸的曼蒂
如果在肉馅中加入了大量的盐,问题就不那么关键了。有几种方法可以补救这种情况。
- 增加配料的数量。加入一半数量的肉糜、洋葱、香料,但不要加盐。这样一来,氯化钠的浓度就会降低。
- 在肉中加入用细砂轮磨碎的土豆。淀粉会吸收多余的盐。这也让这道菜有了新的变化。
- 盐很好地吸收了草药。欧芹和香菜被添加到肉馅中。它们不仅能消除过度的盐分,还能给人以新的味道提示。
但如果氯化钠太多,而这些方法不适合,唯一的解决办法就是改变菜单。你可以在肉馅中加入大米,这样可以尽可能多地吸收盐分,并制作馅料白菜卷或肉丸子。
如果在成型后发现有多余的盐,可以将曼蒂放在水里煮,像饺子一样,而不是蒸。水会使它们的咸度降低。上菜时,稍微滑一下就可以掩盖酸奶油。
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