如何判断花椰菜是否腐烂了？

花椰菜受到注重健康的饮食者的欢迎。它们是维生素的仓库。现在你一年四季都可以买到它们，新鲜的或冷冻的。但这种蔬菜的收获期是在夏末，所以你需要仔细观察，避免得到变质的产品。

变质花椰菜的迹象

你可以通过蔬菜的外观或气味来判断它是否相当新鲜。

1. 如果花椰菜是流质的，而且叶子不能保持形状，就不能保留它。应在同一天食用。
2. 表面上的黑点表明卷心菜已经开始变质。值得把它切开并仔细检查。如果只有一小块区域受到影响，你可以把它切下来，尽快吃蔬菜。
3. 粘液和真菌的生长清楚地表明，产品必须被处理掉。
4. 如果花椰菜散发出腐烂的气味，也应无怨无悔地扔掉蔬菜。
5. 如果储存不当，烤、煮或炖的花椰菜会变得粘稠并有臭味。这样的食物是不能吃的。

中毒的症状和急救措施

食用变质的花椰菜会引起中毒。要知道这是由于硝酸盐过量还是由于蔬菜本身的质量差，唯一的办法是在医院。其症状与其他食物中毒的症状非常相似。

1. 出现恶心、呕吐和腹泻。
2. 胃部开始膨胀，胃部区域可能出现痉挛性疼痛。
3. 血压下降，意识变得混乱，发烧上升。
4. 皮肤变得苍白，可能出现痉挛。

在出现中毒的第一个迹象时，你应该叫救护车，并开始自己冲洗胃部。这将有助于将一些毒素冲出体外。

卷心菜如何保存以及保存多长时间

新鲜

新鲜的花椰菜存放在冰箱里。为此，去掉外面的叶子，用纸包住每个花椰菜。把它们放在蔬菜隔间里，使它们不互相接触。定期检查它们。在这种形式下，卷心菜可以储存30天。

如果蔬菜是冷冻的，它们可以使用9个月之久。应将它们分成小花，分装在袋子里。

准备好了

花椰菜菜品应始终保存在冰箱中，并在2-3天内吃完。

该产品在0°C下可以保存一年的保鲜状态。