如何选择正确的沙拉：奥利维尔、螃蟹、凯撒
俄罗斯家庭主妇喜欢大量准备沙拉：如果是奥利维尔，那就来一盆，如果是螃蟹或凯撒，那就尽可以来一盆。但是，如果所有体积和容器中的沙拉都没有被吃掉，你应该怎么办呢？
沙拉变质的迹象
如果新煮的沙拉有难闻的酸味，或者发现沙拉碗内有浑浊的液体，就应该避免食用。
奥利维尔
构成俄罗斯人喜爱的沙拉的产品有不同的保质期。因此，Rospotrebnadzor的代表建议，如果穿好的沙拉在室内条件下放置超过12小时，就不要食用。即使乍一看没有变质，在以下情况下也不应该完成。
- 沙拉上面的调料已经开始像蜡一样了。
- 出现了硫化氢的气味。
- 与前一天相比，橄榄的浓度变得更像液体。
螃蟹
螃蟹沙拉不是一个好主意的迹象包括以下几点。
- 出现了一种令人不快的气味。
- 沙拉的粘稠度已经变成了流质。
- 蛋黄酱已经变色，变成淡黄色。
凯撒
另一种大多数庆祝活动都离不开的沙拉，它的最大保质期为一天。除了难闻的气味和稠度的变化等标准迹象外，凯撒变质的一个可靠指标是烤面包片变湿。
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至于受欢迎的沙拉的标准保质期，不建议在准备后超过24小时再吃充满蛋黄酱的菜肴。如果产品在储存过程中未加敷料，适当储存4天也不会变质。沙拉必须始终保存在冰箱里。
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