如何正确饮用马提尼酒

马提尼酒作为众多鸡尾酒的一种成分，在酒精饮料的名单中占据了很重要的位置。意大利著名的苦艾酒和起泡酒品牌也给饮料本身起了名字。它通常被认为是女性化的，因为它的味道温和，有大量的添加剂，其中包括辛辣的草药、水果和香料。一些品种有多达40种添加剂。尽管如此，马提尼酒不应受到歧视；男人们喝得很开心。最主要的是要为鸡尾酒选择合适的原料。

什么是马提尼？

从本质上讲，马提尼是一个品牌名称。该公司生产中等强度的芳香型强化葡萄酒，并添加了艾草、香料和其他成分，使饮料具有原始的丰富口感。自然，完整的配方是保密的，只有主要成分，如酒精、水、糖和一些芳香添加剂被公众所知。

马提尼的名字来自于配方的创造者。这种饮料首次出现在市场上是在1863年，当时由Alessandro Martini和Luigi Rossi组织的酒厂提供了新苦艾酒的样品。仅仅16年后，这些合作伙伴就开设了一家酒厂，并注册了Martini&Rossi品牌，该品牌迅速在意大利获得了知名度。他们在酒类市场上的永久对手过去是，现在仍然是Cinzano苦艾酒。

类型

生产者创造了几种具有不同风味的食谱。

有趣的是。 每种类型的马提尼在含糖量和味道浓郁程度方面有非常严格的容忍度。

正宗的饮料是在意大利生产的，标签上有翁贝托国王的纹章。其他的可能被称为马提尼酒，但不会被认为是真的。

主要的划分是基于颜色。基础是白葡萄酒或红葡萄酒，而且是在酒厂自己生产，不依靠购买的原材料。

重要的是。 马提尼品牌包括苦艾酒和起泡酒，类似于香槟酒。起泡酒包括以下几种。

1. 阿斯蒂，它以白葡萄酒为基础，具有桃子、蜂蜜和橙子的特有香味。
2. Brut，成立于80多年前。它具有酸味浓郁的口感，回味无穷，由几个品种混合而成。
3. 早在19世纪的Luigi Rossi就已经开始制造Gran Lusso。随着时间的推移，该配方被重新诠释和扩展，它被限量生产，属于精英品种。
4. 普罗塞克有一种新鲜、干燥的味道，带有葡萄柚和桃子的味道。
5. 桃红葡萄酒被认为是与拥有侍酒师联盟冠军头衔的Enrique Bernando合作创造的一系列著名葡萄酒中的最新产品。基于白色和红色品种的混合，它以接骨木花和桃子的味道为特色。
6. 皇家比安科以香草和芳香草药的味道取悦于人。
7. 皇家玫瑰红葡萄酒以其苦涩的口感和丁香、柠檬、橄榄和肉豆蔻的痕迹而为人所知。

这些类型的酒最常作为独立的饮料喝，但也有鸡尾酒的变种。瓶子的外观与通常的香槟酒相似。

有四个品种的苦艾酒被认为是经典。

• 白干。
• 甜美的白色。
• 粉红色。
• 红色。

它们在原材料的类型和糖的浓度上有所不同。下杠保持在4%；上杠达到16。

饮料的种类

主要是辉煌的五种，在此基础上，可以进行改进或改良的变化，但意大利苦艾酒的经典类型正好是五种。

1. 罗索。 第一种类型，具有150年的可贵年龄。它的生产年份被认为是1863年。它由红葡萄制成，含糖量极低，其标志是明亮的焦糖香味。因为有这种添加剂，所以颜色很深。它的草药香味很突出。
2. 比安科。 在Rosso之后半个世纪推出。原本叫做香草苦艾酒。由于其甜酸的味道和清澈的金色，几乎立即成为温和的酒精鸡尾酒的基料。味道几乎没有苦味，有强烈的辛辣回味和香草味。
3. 特干。 开发了十年，1900年才在市场上发布。生产者的努力没有白费，这种饮料得到了比利时和法国君主的赞赏。有40多个奖项颁给了它。它的受欢迎程度从它是其他马提尼酒中最抢手的鸡尾酒配料这一事实中得到了证明。它的味道是明显的柠檬和覆盆子。
4. D´oro。 在酒精含量方面是最轻的之一。其目的不是为了让人陶醉，而是为了保持北欧人的情绪和力量。味道里有蜂蜜、柠檬、香草和水果的混合。它是为荷兰、比利时和阿姆斯特丹的居民准备的，那里的太阳在冬天很少从云层后面出来，导致感冒和闷闷不乐。1998年发布，它立即成为最受欢迎的纯饮品之一。
5. 罗萨托。 唯一含有玫瑰酒的物种。它的味道以肉桂和丁香为主，回味是酸的，强度为15%，含糖量中等。这款饮料于1980年发行。
6. 菲罗。 在俄罗斯几乎没有卖过。它在水果的基础上有蜂蜜的味道和香草的香气。它是在1998年开发并发布的。

生产技术

任何种类的马提尼酒都是从制作酒基开始的。它必须成熟8-12个月。然后他们组成添加剂包，其中包括一系列的成分。完整的名单是保密的，因为它是由公司创建的，是公司自己的发展。将粉碎的成分浸泡在酒精中2至3周。在这段时间里，精油被释放出来，精神获得了特有的气味和味道，具有强烈的草药香气。

重要的是：严格的温度限制确保了质量，不低于16度，不高于22度。为了使精油迅速饱和，溶液要不断搅拌。然后加入糖、酒基和提取物。这样的多组分组合需要一个稳定化过程。它是通过将苦艾酒冷冻10天，经过几个过滤阶段，然后在休息时再次沉淀来进行的。所有工作都是在密闭条件下完成的。

如何储存马提尼酒

封闭和打开的贵族酒瓶有不同的保质期。如果它仍在原包装中，它将在五年内保持安全。在标签的一角有一个说明，如果这段时间后饮料仍然是清澈的，没有沉淀物，就适合饮用。

你不必马上喝完一个开瓶。它很可能会等到下一个场合。该产品是稳定的，所以即使打开后也能很好地储存。

值得了解的情况。 任何苦艾酒都会迅速吸收外来气味，不建议将其敞开放在桌上。

根据储存条件，开瓶后可以储存在

• 在酒吧 - 2周。
• 在室温下的暗室中 - 1至3个月。
• 放在冰箱里 - 长达6个月。

如果瓶子损坏，最好将苦艾酒倒入任何玻璃容器。塑料不适合储存，它是透气的，会给饮料带来异味，而玻璃是中性的，完美地保留了产品的原始特性。

喝马提尼酒时用什么杯子？

有两种笛子和高脚杯--纯粹的和用于鸡尾酒的。在第一种情况下，选择一个细茎上的倒三角形状的小容器。边缘用糖装饰，底部倒上细碎的冰片。

对于鸡尾酒来说，使用容量不超过240毫升的高脚杯。

1925年，专门为马蒂尼品牌开发了一种特殊形式的玻璃。它需要一个最大的开口，近似于一个圆锥体或三角形，以带出味道。该品种被人们亲切地称为马汀。有时人们听到它被称为鸡尾酒杯或马提尼杯。这种形状可以防止饮料升温过快。由于它不受与空气相互作用的影响，丰富的味道不会散失，而且味道依然存在，因此被认为是最佳选择。

如何正确饮用马提尼酒

该饮料的强度和甜度都不高。成分中的草药成分可以促进食欲，这就是为什么苦艾酒被当作餐前开胃酒饮用的原因。相应地，根据马提尼的类型，需要特定的开胃菜。有普遍接受的准则，但并不禁止实验。

卞科

轻盈，甜度适中，有一丝焦糖味，与水果、橄榄和奶酪搭配得非常好。菠萝、猕猴桃或柠檬切成薄片并撒上冰糖就可以了。咸饼干可以为浓郁的味道增添一抹亮色，有时还可以加入一碗坚果作为开胃菜。如果想吃更多的东西，可以选择冷肉、火腿、烟熏家禽胸脯的小菜。虾可以作为开胃菜。

罗索

如果想喝最纯正的饮料，可以选择中性或咸味的硬奶酪、冷盘肉、咸饼干、橄榄。一个很大的错误是为巧克力或任何带有强烈的香草或肉桂味道的甜点服务。不欢迎有薄荷味的成分。

请注意。 罐头、辛辣的零食会破坏任何苦艾酒的味道。

特干。

一个能与鱼和海鲜搭配的品种。中性和丰盛的菜肴是用白面包、火腿、橄榄和一片沙拉叶做成的三明治。水果可以串起来吃，避免吃很甜的类型。

罗萨托

橄榄与柠檬、苦涩的巧克力、新鲜和烤制的蔬菜以及萨拉米香肠使味道更加丰富。它不应该与甜点结合。这种饮料的含糖量相对较高，当与蛋糕或奶油结合时，就会变得含糖，失去其独特的味道和香气。

搭配马提尼酒的顶级产品

对于所有类型的饮料，通用的开胃菜将是。

• 奶酪。
• 坚果。
• 盐渍或奶酪饼干。
• 橄榄和黑橄榄。
• 菠萝、猕猴桃、葡萄柚。
• 浆果。
• 苦涩的巧克力。
• 海鲜。
• 寿司和卷饼。

马提尼酒可以直接喝吗？

鉴赏家们就是这样做的，几乎不咬一口，享受每一滴饮料。它必须经过冷藏才能形成完整的风味。而在这里，正如在制造过程中一样，保持一定的限度是很重要的。最佳温度在10至15度之间。另外，你可以简单地在玻璃杯或马提尼中加入冰块，但这将改变强度和甜度。

对于未稀释的马提尼酒，不需要用鸡尾酒吸管。这将抑制花香，并促使人们快速喝下。最好保留给高脚杯和多成分的混合酒。

马提尼鸡尾酒：食谱

最经常使用的是白葡萄酒和红葡萄酒。它们与伏特加、汤力水、果汁、白酒、利口酒搭配起来非常漂亮。

伏特加马提尼酒

由于詹姆斯-邦德的电影，这种鸡尾酒得到了普及。这需要几分钟的准备时间。你需要10毫升马提尼干酪，40毫升伏特加，冰块，1茶匙鲜榨柠檬汁。将伏特加和冰块在调酒器中混合，加入马提尼和柠檬汁。倒入马提尼酒中，加入橄榄。

五五分成。

诀窍是用干马提尼中的艾草的轻微苦味来补充杜松子酒的酸味。比例是每杯饮料50毫升，用冰块顶着，用橄榄或橄榄做装饰。

内格罗尼酒

如果你想有意大利伯爵或女伯爵的感觉，值得注意的是一个简单的，同时也是精致的食谱。将碎冰倒入宽玻璃杯中，然后按2:2:1的比例倒入马提尼-罗索、杜松子酒和坎帕里。现在，他们用勺子慢慢搅拌杯子里的东西，并享受他们的饮料。

马提尼加香槟

通过将两位女士的饮料与冰块和草莓汁结合起来，创造了一个有趣的变化。重点是沿着高脚杯的杯壁整齐地倒出液体，不要把它们混在一起。顺序以果汁开始，以香槟结束。其结果是一种带有气泡的甜美鸡尾酒。你必须用吸管喝它。杯子里事先装满了冰块。

日出时分

浪漫的日出版由鲜榨橙汁、蔓越莓汁和比安科马提尼组成。柑橘和艾草的迷人味道在冰镇后展开，所以加冰是必须的。

马提尼酒的好处和坏处

任何酒精饮料，在不狂热的情况下饮用，都有放松的效果，缓解血管痉挛，消除肌肉过度紧张。艾草提取物能清除胆管，使胆汁循环正常。草药成分在流感和急性呼吸道病毒感染期间增加身体的抵抗力，稳定血压和舒缓心悸。

由于某些类型饮料的酒精含量达到38%，马天尼被归类为中等强度，不建议孕妇和哺乳期妇女、心血管、神经和消化系统疾病加重的人饮用。如果你容易过敏，可能会出现喉部肿胀、皮疹、瘙痒和发烧。应服用抗组胺药，并且今后应避免饮用任何这一系列的饮料。

有趣的事实

马提尼被认为是年轻人和女士的饮料。它的味道很复杂，以草药和水果的成分为主。在其150多年的历史中，积累了许多关于饮料本身和涉及它的故事的有趣事实。

1. 可以有多达40种成分，确切的配方是公司的财产，不向任何人透露。
2. 马提尼酒系列定期更新，新产品很快就能找到它们的拥护者。最近出现的是桃红葡萄酒和Spirito葡萄酒。
3. 像香槟一样，真正的马提尼酒只在意大利的某些省份生产。来自其他国家的饮料被剥夺了被这样称呼的权利。
4. 马蒂尼已经成为人们熟悉的开胃酒的名字，但实际上它是一家苦艾酒和气泡酒公司的品牌。
5. 一个女人的饮料的名气稍微冒犯了生产商，他们决定证明这一点，并发布了强度为33度的苦艾酒，称之为Spirito。根据营销人员的想法，对新奇事物的兴趣应该助长了宣布该物种不向妇女出售的做法。西方的妇女平等活动家们通过法院赢得了与男性平等购买和饮用的权利。
6. 当车主购买了保时捷1977年生产的马蒂尼版汽车时，他们收到了一箱马蒂尼Royale Bianco，在豪华汽车的后备箱中等待着他们。
7. 正是马提尼酒被认为相当于迷人的生活。
8. 20世纪初，阿尔贡金酒店的酒吧提供了价值10,000美元的鸡尾酒。秘密是一颗钻石，它被放置在玻璃的底部。
9. 在西班牙君主亨伯托一世的许可下，王室的纹章被印在瓶标上，这也是真实性的标志之一。
10. 公司的标志是在1025年设计的，从未改变。

马天尼是甜蜜生活的象征，仅仅是一种美味和芬芳的饮料，在全世界许多国家都被称为和喜爱。它是有趣的，也是多面的。在一系列的食谱中，肯定会有一个成为人们的最爱。要改变或增加口味是非常容易的。只需调制一杯热气腾腾、清淡或精致的马提尼鸡尾酒，用薄荷叶或柠檬片做装饰，用吸管蘸着酒杯。

照片马提尼