如何检查鹌鹑蛋的新鲜度

近几十年来，鹌鹑蛋越来越受欢迎。这是因为这种产品含有许多有价值的成分、矿物质甚至是维生素。重要的是要吃新鲜的鸡蛋，这样身体才能获得最大的收益。请记住，陈旧的产品会对人体健康造成危害。

如何选择鹌鹑蛋的营养

为了确保所购鸡蛋的高质量、完全安全和新鲜，你应该考虑一些选择标准。

1. 首先，必须记住，产品在销售期间不应放在温暖的地方，而应放在冰箱或温度为20度的阴凉、避光的房间里。夏天在市场上购买鹌鹑蛋是不可取的。
2. 另外，产品不能是脏的，即必须没有土粒、羽绒或稻草。
3. 优质产品必须有完整的外壳，因为裂缝，包括最小的裂缝，都可能导致危险的微生物进入鸡蛋。当然，你应该记住，鹌鹑的蛋壳比鸡的蛋壳要薄得多。当从私人以外的人那里购买这种美味时，必须有印在包装上的有效日期。
4. 在购买之前，有必要检查生产日期和有效期；这两个指标之间不应超过两个月。该产品必须保存在冰箱里。

无论鹌鹑蛋是在哪里购买的，如果对质量有丝毫怀疑，在家的人肯定应该仔细检查它们的新鲜程度。

如何检查鹌鹑蛋的新鲜度

在确定该产品的安全性时，新鲜度是最重要的。这是由于蛋白中含有高浓度的溶菌酶，这种物质是一种来自动物的天然抗生素。人体中也存在同样的成分。它负责防止细菌的进入。在陈旧的食物中，溶菌酶被破坏，导致细菌在蛋黄和蛋白质部分都积极繁殖。由于这个原因，一个旧的鹌鹑蛋可能导致沙门氏菌病或其他感染。

在家检查鹌鹑蛋的新鲜度是很容易的。要做到这一点，你将需要一杯水。然后你需要将鸡蛋丢进这个容器。如果它下沉，说明是新鲜的产品，但如果它上浮，则意味着美味佳肴是旧的。这是因为老鸡蛋的结构开始在内部变干，导致它们有更多的空气。

你也可以使用厨房秤，称出鸡蛋的重量。请记住，新产品比旧产品要重得多。例如，如果重量为10克或更多，肯定适合食用，但如果低于这个数字，最好丢弃。一个陈旧的鸡蛋通常重约8克。

测试鹌鹑蛋的另一种方法是检查蛋白和蛋黄。要做到这一点，你需要在盘子上打破其中一个，并在良好的光线下仔细观察其中的内容。鸡蛋的两部分都应保持其形状。新鲜产品中白色和蛋黄之间的边界是清晰的。白色部分应均匀地覆盖蛋黄周围的整个空间。如果这个边界被抹去，鸡蛋在盘子里散开，这表明它不再适合食用。

如何判断一个煮熟的鸡蛋是否新鲜

煮熟的鸡蛋是最美味和最健康的。然而，这种美味的爱好者必须记住，其保质期并不长。首先，应该注意的是，鸡蛋只有在煮熟后才能储存。还应记住的是，产品在烹饪后应以纸包裹，以保护其免受冲击和外壳开裂。

煮熟的鹌鹑蛋在家里简单地存放在室温下是非常可以接受的，但不能超过10小时。至于在冰箱中的储存，在这里它们可以停留一个星期，但前提是原来的美味是新鲜的，而且外壳没有损坏。如果外壳不完整，保质期只有2-3天。

因此，一个新鲜的煮蛋有明显的黄色蛋黄颜色。如果蛋黄周围有绿色的边缘，说明鸡蛋已经煮了很久，或者水中有大量的铁。如果在黄色部分发现红色斑点，说明血管已被破坏。然而，没有必要担心，因为熟食产品的这种特性对健康没有危害。

新鲜度的另一个指标是剥开外壳的难度。在这种情况下，又是由于薄膜还没有来得及从外层脱落，没有空气渗入。一个旧鸡蛋更容易剥开。

如果你在清洗煮熟的鸡蛋时能闻到硫化氢的味道，或者你注意到鸡蛋的白色部分变黑，蛋黄变黑，那么原料就会变质。另外，在某些情况下，在长期储存期间会发生自爆。

鹌鹑蛋的有用特性

鸡蛋是在其所含化学物质方面具有最宝贵成分的产品之一。该产品在人类饮食中被广泛使用。它可以作为单独的菜肴食用，也可以添加到各种沙拉和小吃中。

现在，人们更普遍地消费鸡肉产品，但鹌鹑产品也变得更受欢迎。这是由于已经发现后者含有更多的有益物质。

的好处

1. 首先，应该指出的是，这种美食的成分中有许多抗氧化物质。这些成分保护身体不受放射性核素的负面影响，从身体中清除重金属的盐分，清洁器官的毒素。结合起来，这就是预防严重疾病的发展，包括肿瘤。
2. 鹌鹑蛋对于加强身体的防御功能至关重要，尤其是在淡季。它们富含维生素和矿物质，有助于合成抗体，保护细胞免受病原体的负面影响。
3. 营养学家建议在饮食中定期加入这种成分，因为它能使血管中的胆固醇斑块得到清洁，从而加强循环系统。这种原料对消化道器官的有益影响也已被注意到，即它能够修复受损的粘膜。
4. 对于人类中的女性，这种美味也是有益的。由于鹌鹑蛋含有生育酚和视黄醇，它们相互加强作用，是抗氧化剂，它们是女孩保持青春、改善皮肤和头发美丽的必要物质。
5. 如果你想摆脱多余的体重，正确的饮食是很重要的。在这种情况下，必须用适量的脂肪来平衡食物。研究中的原材料符合这些要求。鹌鹑蛋能够饱腹，同时补充某些不足，尽管热量只有15单位。
6. 该产品在怀孕计划期间也很有用。由于鹌鹑蛋含有大量的维生素，特别是B族维生素，它们确保了未来孩子在宫内的正确发育。这有助于使妇女在这一时期的心理情感状态正常化。
7. 对孕妇有用的还有原料成分中的叶酸。它积极参与了胎儿的正常发育。如果缺乏这种物质，婴儿会出现某些异常情况。
8. 鹌鹑蛋中存在的铁元素受到贫血和低血红蛋白水平患者的青睐。
9. 研究中的产品被建议纳入强势性别的饮食中。这是因为它含有锌，而锌是负责效力的。氨基酸和蛋白质与矿物质元素相结合，可以防止性无能，同时可以增加男性的性耐力，确保睾丸激素的合成。鸡蛋对心血管系统也有有益的影响。
10. 鹌鹑蛋对儿童也很重要。它们对孩子的智力活动、骨骼和神经系统有积极的影响。这使孩子的身体能够正常形成。
11. 该产品含有甘氨酸，可以缓解情绪上的疲惫，也就是说，它可以去除导致人类烦躁的化合物。
12. 如果孩子太心不在焉，不能集中精力做某些事情，这样的菜也应该包括在他的饮食中。

此外，人们应该记住视黄醇的存在，这是皮肤、甲板和头发健康所需要的。原材料中的β-胡萝卜素能增强视力、骨骼和钙质。

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食用本品时，肝脏和肾脏有病的人应特别小心。患有糖尿病、动脉硬化、胆固醇水平升高、胆石症的人也应保持警惕。

应该注意的是，鹌鹑蛋含有蛋白质，这可能导致过敏反应。因此，如果你容易过敏，你将不得不放弃这种美味。

鹌鹑蛋的规范和规则

就儿童而言，每天给小孩子的鸡蛋不应超过1/2。从3岁开始，儿童可以每天吃2个鸡蛋。从10岁开始，鸡蛋的数量可以增加到3个。成年人每天可以吃4个鸡蛋。

建议在空腹时至少吃一个生鹌鹑蛋。如果你不能生吃，你可以用高温处理。将鸡蛋煮沸，时间不超过5分钟。如果鸡蛋一直存放在冰箱里，在室温下放置几分钟。之后应在热水中冲洗干净。这样做是为了使脆弱的外壳在高温影响下煮沸时不致破裂。

就吃生鸡蛋而言，人们意见不一。有些人认为，这种产品和它的鸡肉一样，可能是各种疾病的载体。然而，应该注意的是，鹌鹑的体温通常为40-42度，这意味着鸡蛋中根本不可能有任何细菌。

如何保存鹌鹑蛋

要想获得安全的食品，仅仅购买新鲜的原材料是不够的，正确储存也很重要。将其放在冰箱中的单独容器中，不要与其他鸡蛋、鱼、肉类和乳制品放在同一个架子上。

新鲜的原材料可以在阴凉的地方保存一个月，而在冰箱的架子上，产品可以保存两倍的时间。如果你有一个硬水煮蛋，外壳没有损坏，保质期为7天。在冰箱外，该产品应在10-12小时内按预期使用。

在经常缺乏冷藏设施的农场，工人们使用古老的、屡试不爽的方法，用猪油或葵花籽油涂抹鹌鹑蛋，然后把它们放在事先打好孔的纸板箱里。纸、刨花或干草应放在这样一个容器的底部，鸡蛋应放置在一起，使它们不会相互接触。

另一种已知的方法是将储存期延长至一年。要做到这一点，将原材料放在一个玻璃、陶瓷或瓷器容器中，然后将生石灰装入其中。以1:5的比例与水准备好混合物。灰泥应完全覆盖鸡蛋，并留有几厘米的余地。接下来，将准备工作送到地下室或其他房间，那里的温度在+1至+10度之间。