如何检查凝乳是否自然

乳制品在许多年前开始流行，并已成为大多数消费者饮食中不可或缺的一部分。这一美食类别的产品有很多类型，但凝乳是最受欢迎的产品之一。它既可以以纯粹的形式消费，也可以作为任何菜肴的一部分。

最近，人们非常关注自己的饮食，特别是在恶劣的环境和大量不健康的食物中。因此，对许多人来说，购买松软干酪特别重要，以确保其天然性。每个制造商都想做一个更响亮的声明，让消费者相信他们的产品是天然的，但这些论点并不总是有事实支持的。这就是为什么每个关注健康的人都应该知道如何检查凝乳的天然性。

真正凝乳的主要标志

乍一看，躺在商店柜台上的松软干酪可能看起来很有食欲，相当值得宣称是天然的。但现代技术使得用不同的添加剂改善任何产品的外观成为可能。因此，零售商在了解了天然凝乳的主要属性后，可以自信地宣称有质量保障。你需要用正确的技能来装备自己，这样你就不会被欺骗，并知道如何测试它的自然度。

GOST或TU

今天，在俄罗斯有两类食品生产标准--GOST和TU。正是这些指标帮助消费者验证商品的质量。基本上，所有品牌都要经过研究，以确认是否符合或偏离规定。

GOST是国家质量标准的缩写，由国家对产品质量的要求来定义。这个系统早在苏联就推出了，其主要目的是规范商品的生产。

主要集中在原材料的质量和种类、产地、生产过程、储存条件、标签等方面。这是一个产品从原材料到成品转变过程中的复杂路径。GOST总是有一个编号，表明产品文件的真实性，保证其制备技术符合国家标准。在这种情况下，松软干酪的GOST编号是31453 2013。

TU是制造商根据GOST为其产品制定的规格。考虑到所有的规则和标准，必须遵守关于为消费者在一定容器中包装和储存凝乳的要求。包装上必须说明产品是由牛乳或其他用于消费的乳制品制成。

TU必须包括以百分比表示的化学成分的某些范围。例如，蛋白质质量为14-16%，水分成分为60-76%，酸度为200-230度特纳。在选择时，值得注意的是构图。根据TU的规定，松软干酪不得含有磷酸酶或过氧化物。这些成分有能力增加保质期，同时违反必要的物理化学指标。消费者应记住，在购买凝乳时，他或她有权要求卖家提供确认产品质量的文件，该文件必须注明生产日期。批发容器上也有标签，买方可以要求阅读。

脂肪含量

众所周知，松软干酪可以在商店购买或自制。后者通常在农场商店或从街上的老奶奶那里出售。每个人都有权利相信任何人，包括制片人。但最好还是检查一下，要做到这一点，你只需要具备根据脂肪含量确定产品的天然性的知识。

商店货架上有三种类型的松软干酪-脱脂、经典和脂肪。所有这些都很可能是天然的或带有添加剂。这不仅可以由GOST决定，因为脂肪的百分比起着巨大的作用。

例如，脱脂天然松软干酪的脂肪含量不应该是0%，因为其主要指标是1.8%。同时，它本身也完全保留了所有有用的品质。它的特点是热量低，易于消化，能够成为一种优秀的饮食产品。

在经典的天然凝乳中，脂肪含量不应超过5-15％的范围。脂肪松软干酪的价值高达23%。这是该产品可以有的最大脂肪含量。

18%的松软干酪被认为是最受欢迎的，因为它被用于儿童食品。它也被称为半脂肪。但应该明白，包装上的信息并不总是与现实相符，所以在这种情况下，应该与GOST和TU的存在进行比较。

但市场上有经验的买家说，松软干酪越白，它的脂肪含量就越少。脂肪比例高的产品会呈现出奶油色或浅黄色。理论上这是正确的，但最可靠的信息只能由实验室进行的分析提供。

颜色

为了不通过研究提供的美食产品来误导自己，你可以从视觉上确定其自然程度，因为松软干酪的外观可以说明很多问题。首先，你应该注意它的一致性。优质的天然凝乳应该有大小不一的颗粒状。混合后，它应该是碎屑状的，而不是粘性的。如果颗粒大小相等且光滑，则被认为是好的发酵乳制品的不自然现象。这里面显然有杂质，美食的对象可以安全地称为假货。

在检查了一致性之后，必须注意凝乳本身的颜色，这起着至关重要的作用。天然产品可以是纯白色或带有奶油色的色调。上面提到，这种颜色表明脂肪含量的程度。当谈到松软干酪的天然性时，你需要特别小心。事实上，黄色的、不是很自然的颜色可以表明是低质量的产品，许多顾客误以为是高脂肪含量，而零售商也乐意接受这种假设。事实上，黄色的色素可能对健康有害，因为这可能是不可接受的添加剂的结果。

如果产品有轻微的粉红色，最好根本不要购买，因为即使是热处理也没有用。粉红色表示变质。它可能是被一种能杀死葡萄球菌的特殊处理方法摆上货架的。你不可能被它所毒害，但你也不能指望它对你有什么好处。此外，当你吃这种松软干酪时，会有大量的化学物质进入你的身体。而在这种情况下，你不应该与卖家谈论任何标签。一个高质量的产品不应该有不自然的可疑色调。

构成

松软干酪是天然的一个重要标志是其成分。在查看产品包装上的信息时，首先值得注意的是有效期限。重要的不仅是凝乳的新鲜程度，还有分配给其相关的总时间，以便食用。如果保质期超过7天，有关产品就不是天然的。它原本含有防腐剂和其他化学杂质，人为地延长了保质期。

过度干燥或不自然的液体状稠度表明在生产过程中存在不正常现象。因此，一些制造商依靠消费者的无能，将凝乳产品或凝乳块冒充为天然凝乳。

好的凝乳不应含有任何植物脂肪。如果成分上的标签显示存在棕榈或椰子脂肪，那么生产中只是简单地进行了删减，在这种情况下，它不具有发酵乳制品的有益特性和任何典型的微量营养素。

真正的凝乳必须不含淀粉。一些生产商添加它以增加重量。因此，在购买一公斤天然凝乳时，许多人没有意识到它只是半天然的。

在阅读产品信息时，要注意获得质量标签的品牌，其凝乳中不能有抗生素、食品添加剂或酸度调节剂。这种成分的存在表明质量差。除了蛋白质、脂肪和碳水化合物之外，好的凝乳还有维生素A、B1、B2、C、PP、铁、钾、钙、镁、钠、磷和许多对肠道有益的细菌。它的主要成分应该是优质牛奶、酸面团、黄油和奶油。最重要的是，成分越少越好。

消费劣质产品的危险性

奶酪是一种动物来源的产品。每个人都知道，它最初来自于由动物生产的牛奶。而像任何富含动物蛋白的食物一样，受污染的凝乳可能是非常危险的。它可能是坏的，不仅是因为过期，而且还因为生产技术不完善和质量成分差。食用劣质松软干酪会有什么危害？

传染性疾病

如果在生产干酪时酵母含量超标，以及它的保质期在10天以上，吃这样的产品会引起严重的中毒，你将不得不在传染病病房度过几个星期。这种技术通常会导致出现看不见的霉菌和大肠杆菌。

体重增加

彩色的标签，值得为其生产商做广告，吸引了消费者的注意力。当把这样一包松软干酪拿在手里的时候，除了愉快的外观之外，人们还可以欣赏到产品的体面重量。产生这种效果的淀粉与有用性没有关系。它只不过是一种空洞的面粉状产品，使凝乳的味道变得中性，并将有用物质的存在减少到零。因此，使用这种低质量的松软干酪只能预示着增加赘肉。

肿瘤学疾病

在一些品牌中检测到高含量的磷酸盐，这对人类健康不是好兆头。这种化学元素能够在体内积累，在不利的外部因素下，如不良的生态环境、不当的饮食，会激起肿瘤的发展。而在这里，说产品越贵就越好是错误的。毕竟，许多无良制造商为他们的商品设定了相当高的价格标签。

心血管疾病

奶酪的颜色是不自然的淡黄色，其成分中含有大量淀粉，对血管壁有非常不利的影响，用坏胆固醇堵塞血管。这样的产品简直就是在糟蹋血液。这后来可能会导致血栓性静脉炎、中风，或者，对于初学者来说，只是高血压。

事实证明，食用劣质松软干酪的后果是相当严重的。因此，在你省钱或从柜台上拿下第一包，听信制造商的话之前，值得运用所有关于检查产品质量的知识。

如何在家里检查松软干酪的质量

当你在商店或市场上购买凝乳时，并不总是能够检查它的质量。通常情况下，怀疑会一直存在并持续到消费的那一刻。但即使如此，也不是每个人都能知道它是否是正确的产品。有许多方法可以用来在家里检查凝乳的天然性，不需要特殊的测试。

检查凝乳中是否存在植物脂肪

产品中是否含有植物脂肪，可以通过品尝来检查。吃了一点松软干酪后，你的嘴里可能会有一种油腻的感觉。这无疑表明产品的质量很差。但还有一种方法可以直观地验证结果。要做到这一点，取一个杯子，将温水倒入其中，并加入一小撮你买的松软干酪，搅拌一下，放在一边。植物脂肪的存在将通过在水面上形成一层特有的黄色薄膜和凝乳沉淀到玻璃底部来表示。

如果水面上仍然没有薄膜，你可以用另一种方法检查质量。要做到这一点，将一些凝乳放在一个盘子里，不要把它放在冰箱里很长时间。如果产品中仍有脂肪，它应该在短时间内改变颜色，变成黄色而不改变其味道。天然产品在这个试验中会有不同的表现--它不会改变颜色，而且味道会略带酸味。

另一种测试松软干酪脂肪的方法是将一小块放在一个没有油的加热盘中。如果它融化了，你可以肯定它含有植物脂肪。如果凝乳凝结，乳清流出，这将表明产品是天然的。

检查你的凝乳的淀粉含量

事实证明，在松软干酪中添加淀粉对无良生产商来说是有经济效益的。但对于消费者来说，这远不是一个令人愉快的事实。但是用碘酒检查淀粉是很容易的。只要拿一些松软干酪，在上面滴几滴碘酒就可以了。如果产品变成蓝色，这只能说明其中存在淀粉。然而，如果凝乳在加入碘的地方保留了它的颜色，你就可以确定产品的质量。

检查凝乳中是否存在白垩和小苏打

有时无良制造商会在凝乳中加入白垩。原因是它含有丰富的钙质，而且还具有白色的颜色。一些实验室测试可能确实显示凝乳中含有大量的钙。但是，如果你再深入调查一下，你可以发现这只是一个聪明的把戏。加入苏打水是为了让产品变得茂盛。为了确定凝乳中是否存在粉笔和小苏打，你所要做的就是在家里做一个实验。取一些凝乳，将醋或柠檬汁倒在上面。如果有粉笔和小苏打存在，就应该发生化学反应，出现汽泡。如果不发生反应，说明凝乳中没有这种成分，或者其存在的程度很低。

为什么凝乳对你有好处

松软干酪对人体有益的事实，自古以来就为人所知。在建立适当的饮食时，它不是没有显示出来，而且几乎包括在所有医疗饮食中。那些关心自己和亲人健康的人应该了解松软干酪的有用特性。

富含蛋白质

松软干酪是蛋白质的一个重要来源，它对建立肌肉质量、消除衰老迹象和身体的健康组织发展至关重要。因此，运动员、拥有美丽皮肤的妇女和只是想补充蛋白质的人经常食用。

强化骨组织

母亲们试图从小就给孩子吃松软干酪，这不是没有道理的。它在骨形成的最初阶段影响骨的形成。钙对老年人来说也是必不可少的，因为他们的身体很容易缺乏钙。因此，建议在任何年龄段都可以吃松软干酪。

净化肝脏

这个器官是首当其冲地承受着各种因素对我们机体造成的所有损害。饮酒、不良饮食、不良生态环境、久坐不动的生活方式--所有这些都会加重肝脏的负担。而它是凝乳能够逐渐恢复它，使它充满所有必要的微量元素，从而影响整体健康。

改善消化系统

世界上有许多人患有胃肠道疾病。对于溃疡、胃炎、胰腺炎和痢疾等疾病，松软干酪是治疗性饮食的一个重要部分。它有助于器官更好地运作，加快肠道微生物菌群的全面恢复。

它可以缓解肿胀

凝乳中含有丰富的钙盐，与任何乳制品一样产生利尿作用。容易浮肿的人可以通过经常食用凝乳来摆脱浮肿的脸，恢复淋巴系统的正常功能。

给人以美感

该产品的治疗特性使人拥有美丽的头发、皮肤和指甲。而且如果你不仅以食物的形式使用它，而且还以面膜的形式使用，效果会更快。

癌症预防

由于科学研究，已经证明经常食用凝乳可以防止恶性肿瘤的形成。由于身体迅速完全饱和的钙，该产品积极消灭了对人类有危害的自由基。正是他们导致了癌症的发展。

保护心血管系统

经常食用松软干酪可以防止胆固醇斑块的形成。当你年老时，将其纳入你的饮食中是特别重要的。它将减少中风、心脏病发作和血凝块的风险。

凝乳所具有的特性不仅可以使身体中缺失的微量元素达到饱和，还可以保护身体免受危险疾病的影响。这样的美德应该考虑到每一个对自己的健康无动于衷的人，值得在他们的饮食中引入该产品。

低脂松软干酪的好处

有一种看法认为，松软干酪中的脂肪含量越少，它的好处就越少。而且，相应地，许多人认为脱脂产品对身体极其无用。这是真的吗？

由于反复研究，已经证明脱脂凝乳与某些类型的奶酪（如布林扎或希腊奶酪）具有相同的健康益处。这种产品是营养学家积极开出的处方，因为它很容易消化。此外，对于高血压，凝乳中含有的钾可以改善心血管系统，B族维生素可以加强神经。该产品的唯一缺点是其钙含量极少，但这丝毫不影响质量。在严格的、疲惫的饮食中，不建议食用脂肪含量低于5%的松软干酪。

在寻找天然凝乳时，不仅要牢记检查产品质量的规则，而且要牢记价格。虽然有些生产者和销售者不合理地抬高价格，但真正的产品不可能是廉价的。年复一年，货架上的天然产品越来越少，替代品和垃圾食品越来越多。因此，照顾好你的健康，你应该努力消费大自然无私地给予人类的东西。