如何在家里烘干草莓

新鲜的草莓不仅让孩子们喜欢，也让成年人喜欢。然而，享受这种美食的时间是有限的，因为皇家水果的成熟期只有2-3周。这就是为什么许多务实的家庭主妇为冬季制作草莓果酱或冷冻维生素的收获。人们可以对这种准备方式的优点争论很久，但它也有严重的缺点。另一方面，干草莓或干草莓是一种完全没有缺点的产品。也有很多选择可以在家里制作这种美味。因此，任何家庭主妇都可以掌握这种简单的技术。

内容。

如何选择用于干燥的草莓
如何准备用于干燥的浆果
如何正确干燥草莓
在烤箱中
在电烤箱中烘干它们
空气格栅
微波炉
在阳光下
如何判断产品是否已经准备好
如何正确储存草莓干
草莓干有什么用？
用干草莓做什么？
快餐蛋糕
榛子和草莓球
牛奶鸡尾酒加浆果
燕麦饼干配草莓和白巧克力

关于草莓干的好处，已经有许多科学文章，其中有一点是明确的--这种制备方法可以让你尽可能地保存天然产品的宝贵成分。换句话说，草莓干是维生素的来源，将有助于促进家庭中大小成员的健康。它们还可以添加到茶和饮料中，以及制作营养丰富的甜点和美味的烘烤食品。让我们告诉你干燥草莓的方法和用它们做饭的选择。

如何选择合适的草莓进行干燥

如何烘干草莓

首先要做的是选择好的干燥草莓。由于不同气候地区的收获时间不同，因此很难规定一个具体的时期。也在很大程度上取决于文化的多样性。例如，在中部地区，早熟品种在6月初达到成熟，而晚熟的草莓要到10月才能收获。在干燥时，选择坚硬但不过分成熟的草莓。多汁的草莓不能晒干，因为它们含有大量的水分。甜美、尺寸不足的浆果是这种腌制的理想选择。其中最适合干燥的品种是。

珀加索斯。
金佰利。
潘多拉。
罗克珊。
亚洲。
马克西姆。
橘子酱和其他一些品种。

对于干燥整个浆果，野生品种和小草莓，如Kupchikha和Divnaya是合适的。

除了品种选择外，还应该去除腐烂的水果。浆果应具有明亮的香气和味道，但质量的最重要指标是结构致密。烘干时要把茎秆放在一起。

请注意。 丢弃的草莓可以制成果酱或果酱。

如何准备干燥

草莓作物在收获后必须立即进行处理，否则它们很快就会变成水状，不适合烘干。新鲜农产品的最长储存时间为5-6小时。

为进一步干燥准备浆果包括几个步骤。

首先，应将收获的水果进行分类，并清理掉碎片。把不合格的放在另一个容器中。
下一步是分离萼片，尽管这不是必要的。较小的浆果可以整个晒干，也可以连着 "尾巴 "晒干。
之后，在流动的水中冲洗草莓数次，注意不要损坏它们。这是预处理中最重要的部分。如果没有适当的清洗，剩余的沙子和污垢以后会磨碎它们的牙齿。
水处理后，应将果实晒干。可以用纸巾来加快这一过程。
将准备好的草莓切成相等的片状或楔状。使用奶酪切片机将使任务更加容易。小浆果通常是整颗晒干或纵向切成两块。

在糖浆中焯水
这种准备浆果作物的方法是不必要的，但维生素产品的鉴赏家认为，在这种形式下，干燥的浆果会变得更美味。虽然这种技术在俄罗斯自古以来就被使用，但由于某种原因，它被流行地称为泰国法。在干燥前对浆果片进行焯水的好处是，你不会得到过度干燥的脆片，而是干燥的产品，更像是蜜饯。

这个步骤的顺序。

每1公斤草莓取600克细砂糖。
将按上述方法准备的浆果放在一个深的容器中，盖上部分糖。
把它们放在冰箱里1/2天。
然后按照以下比例准备糖浆：每1升水400克糖。
把草莓从冰箱里拿出来。将浆果倒入沸腾的糖浆中，煮沸8-10分钟。
将准备好的草莓放在滤网中，排出多余的液体。

之后，你可以在你选择的任何干燥周期内烘干它们。

请注意。 如果家里有小孩子，可以采用这种方法。以这种简单的方式获得的待遇相当能够取代糖果，但它更不可能对牙釉质造成损害。

如何正确烘干草莓

现在是时候谈一谈干燥自己的浆果产品的方法了。有几种这样的选择：有些涉及使用家用电器，有些则是基于自然干燥过程。所有不含防腐剂的浆果干燥方法都可以为家庭饮食提供天然和非常有用的产品。有了这样的维生素库，任何女主人都可以在大雪纷飞的冬天准备好独家菜肴和饮料，帮助改善健康。因此，让我们了解一下所有已知的在家干燥草莓的方法的好处。

在烤箱中

这是最快速和最不耗时的选择，需要8-10小时。在烤箱中干燥后，获得的浆果具有愉快的特色风味和草莓果酱的明亮香气。成品的外观与薯片非常相似。这就是为什么小甜食者特别喜欢享受这些浆果。

不需要在烤箱中进行额外的干燥手段。只需按照说明一步步进行。

首先，准备好烤盘：它们必须是干净和干燥的。用羊皮纸或专门的烘烤纸盖住它们，以防止浆果汁的流出。
将洗净并晒干的整个浆果或切片的浆果放在托盘上，以便它们不会相互接触。
将烤箱调到60度，短暂预热，然后将装有浆果的盘子放进去，关紧门。
一个半小时后，把托盘拿出来，放在露天的地方，直到它们完全冷却。
然后将每一片翻转到另一面。如果有必要，用一张新的羊皮纸替换羊皮纸。
恢复浆果的干燥过程，但保持门稍有缝隙。将烤箱温度设定在45至52度之间。
将浆果晾晒至完全熟透，但每隔一小时要轻轻翻动。
重复这一过程，直到水果完全干燥。如果你想吃草莓干，烹饪时间可以减少2至3小时。

当然，这样的干燥过程对女主人来说不是很舒服，至少因为在很长一段时间里你需要在烤箱附近，不断地翻动浆果。额外的不便是由机器的门虚掩着造成的。因此，如果你的厨房里有一个电动烘干机，就值得使用这种电器。

有一个电动滚筒式烘干机

这种选择被认为是最好的，无论是在时间上还是在过程结束后获得的产品的质量上。通过使用电器来干燥浆果，整个过程将需要6-8小时。然而，这完全取决于要干燥的水果有多大的批量。

如何用电烘干机烘干草莓

如何用电热烘干机烘干草莓。

用Kapron金属网覆盖托盘，但你也可以使用羊皮纸。这是为了防止草莓片粘在烘干机的架子上。这也将使取出成品浆果变得更加容易。
将吃完的草莓放在盘子里。密集地摆放水果，但要使水果片与相邻的片子不发生重叠。
当启动器准备好后，将设备打开到50-60度的温度。
在这种模式下，将浆果烘干1-1.5小时。
如果作物被几个盘子占据，应以一定的间隔（90分钟）进行调换，以便使甜品均匀干燥。
在第一次更换托盘后，最好将温度改为45-50度，并保持到干燥结束。

一个重要的问题。 不要惊讶，只有三分之一的原始浆果量会留在输出物中。

在气煮锅中

在烘箱中干燥任何浆果的主要优点是，产品能充分保持其美感。当然，风干草莓的口感特征也只配得上最高分。

行动的算法。

在气锅中干燥时，要选择多汁和强壮的标本。
彻底清洗并擦干浆果。
将过大的浆果减半或切成片状。
将切好的浆果均匀地放在流理台或钢丝架上。
将设备上的温度表设为60度，风扇速度设为高。
根据浆果的类型和数量，干燥30分钟至1小时。
在干燥过程中，在烧瓶和盖子之间留有间隙，以便让热的加湿空气自由流出。
如果过了这个时间，浆果还没有适当地煮熟，就把它们放在空气锅里再煮10-15分钟。

有用信息：这种干燥方法的独特之处在于，它保留了成品中的复杂物质，而这些物质在新鲜浆果中是存在的。这种美味的味道是无法用语言描述的，因为这种产品让人想起了一些橘子酱和一些蜜饯。草莓干可以添加到茶、冰淇淋和水果沙拉中，很不错。

在微波炉中

在微波炉中烘干任何浆果产品被认为是制作甜味甜点的最快方法。虽然经过激烈的脱水程序后，维生素的数量会减少，但如果一批浆果的数量不多，只需5-8分钟就可以为茶会做一个不错的补充。一大批浆果将需要1-3个小时的时间来干燥。

烹饪顺序的步骤。

将切好的浆果放在一个可以自由放置在微波炉腔内的盘子上。
为防止浆果在烹饪过程中粘在盘子表面，用纸盖住底部。
将切片摆放好，使它们不相接触。
同时用羊皮纸覆盖盘子的顶部。
现在将设备设置为解冻模式，将草莓整整烘干3分钟。
之后，将设备切换到最小功率，再将产品烘干3分钟。
不要让浆果烧焦，这是非常重要的。事实上，这种类型的电器加热不均匀，所以有可能在某些地方浆果干得更快。
在户外晾晒水果。这一过程将需要1至3小时。

注意：现在人们普遍认为，用微波炉加热食物或个别产品对健康有害。鉴于女主人不会每天都晒草莓，在没有空闲时间的情况下，这种技术相当适用。然而，每个女主人可以自己决定哪种干燥方法最适合她。

视频。 如何为冬季干燥草莓拓展

在阳光下

露天晾晒是最耗时的方法，但也最适合家庭使用。使用这种技术不需要任何额外的设备。然而，为了获得高质量的产品，女主人或她的助手将不得不在4-6天内盯着这些浆果。这充其量是在天气幸运的情况下。一些有远见的家庭主妇，不想依赖变幻莫测的气候，在室内晒浆果。这个方案也可以被认为是有希望的，只要房间通风良好。

因此，从准备到成品的整个过程包括几个步骤。

提前准备好烤盘、大筛子和盘子。
用纸覆盖所有将被烘干的草莓的辅助物，但你也可以为此目的使用不必要的报纸。在 "垫子 "上面放上厚厚的纸片。一块棉布是最好的。
将草莓片均匀地放在纸上。草莓片不应该相互接触。
在阳光明媚的日子里，将装有草莓的托盘放在阴凉处或屋顶下晾晒。生活在 "石头丛林 "中的人们可以为此目的改造他们的阳台。主要的规则是，太阳光不应该照射到浆果上。
确保每5-7小时检查一次：如果纸垫已经受潮，用报纸和棉絮替换它。将浆果片逐一转到另一边。
为了不没完没了地换纸，把浆果板穿起来，用这种方式烘干。

如果你遵循这个制度，通常在第4-5天，草莓就会达到成熟状态。

顺便说一下，与浆果一起，只在不同的盘子里，你可以把萼片烘干。那么干燥的原料加入到茶水中是非常有用的。

请注意。 直接在报纸上铺设浆果是不可接受的，因为印刷油墨因其含铅量而具有很大的毒性。它是一种强大的致癌物。

基本上，我们已经在这里详细描述了所有流行的水果和浆果产品的干燥技术。家庭主妇们只需要从这个烹饪库中选择最适合自己的方式。

如何做好准备

确定干草莓的准备程度并不困难。一个简单的测试可以在家里完成。

弯曲一片浆果。如果它们坚固但不脆，产品就可以了。
如果用手指挤压草莓片时粘住了，那么你应该继续干燥。无论采用哪种干燥方法，成品草莓板应该是：干燥、柔韧、没有任何果汁的痕迹。

这是准备就绪的三个主要标志。但有一些品种的草莓在干燥后会保留轻微的油性表面，这并不是什么大问题。干燥的最重要目的是去除水分。

如何正确储存草莓干

无论采用哪种干燥方法，干燥的浆果都需要在适当的条件下储存，以延长保质期。以下是不同的选择和它们的优势。

如何正确储存草莓干

一个塑料袋。这样的包装适用于水果和浆果成品，以防它们随后被放入冷冻室储存。在这种形式下，该产品将保存2-3年。
带密闭盖的玻璃罐也是一个适合盛放易变质农产品的容器。在这种形式下，如果不接触水分，草莓片可以储存两年之久。
浆果粉。一些家庭主妇将干燥的浆果原料打成粉末。为此使用了一台咖啡研磨机。草莓粉也可以储存在有紧固盖子的罐子里，最长可保存2年。
陶瓷盘、纸袋和帆布袋也适用于储存干浆果。

重要的是。 在长期储存期间，应定期检查浆果，以发现霉菌的出现。该产品不应继续使用。草莓最阴险的害虫是果蛾。为了防止昆虫破坏浆果片，你需要定期对其进行通风。

草莓干的好处是什么？

除了被认为是一种美食佳肴外，草莓干还非常健康。在季节性流感和病毒感染流行期间，它们是你饮食中的必备品。

干浆果含有以下成分，这些成分对身体健康至关重要。

以抗坏血酸和烟酸为主的维生素复合物，以及维生素A和E也都存在。
大量的矿物质：磷、锌、镁、碘、钾。
碳水化合物，以80%的天然糖类为代表。
抗氧化剂，清洁组织细胞的毒素，防止过早老化。
果胶，对消化有积极作用。
单宁酸，可缓解炎症的迹象。
有机酸，对身体的所有生化过程是必不可少的。
纤维，能改善肠道功能。
精油。

草莓干中还含有少量的蛋白质和脂肪。一百克的浆果脆片大约有176千卡，这被认为是可以用于减肥的。

这样一个令人印象深刻的物质阵列提供了许多健康益处。草莓干，当不断出现在饮食中。

强化免疫系统。
是一种强大的抗抑郁剂。
调节造血的过程。
强化心肌。
是一种良好的利尿剂。
具有抗炎特性。
恢复正常的水盐平衡。
使血压正常。
刺激血液循环。
加速伤口的愈合。

这种奇妙的浆果的治疗特性可以不胜枚举，因为它不仅有利于治疗和预防各种疾病，而且还有助于保持女性的青春和美丽。例如，事实证明，经常食用草莓片，身体将增加胶原蛋白的合成，这将对外观产生积极影响。浆果中的碘含量对甲状腺功能有好处。每天只要有10-15个干果就能可靠地预防癌症。在民间医学中，有许多涉及干草莓的独特配方。例如，基于它们的提取物被用来治疗痔疮。浆果对感冒和支气管炎、风湿病和只是心情不好都有很大的价值。有许多不寻常但非常有效的草莓干食谱。

因此，在饮食中加入这样的食物总是合理的，除非是容易过敏的人，这在今天并不罕见。