如何在家里干燥玫瑰果

大多数人在感冒时尝试喝柠檬茶。很少有人喜欢在这样的日子里冲泡玫瑰果。但它含有最大量的维生素C，能成功对抗病毒感染。即使是黑加仑，其抗坏血酸的含量也不如玫瑰果实中的多。

这是值得了解的! 这是一个众所周知的事实，在俄土战争和伟大的卫国战争的历史上，由于其有用的特性，奇迹植物的浆果挽救了许多士兵的生命。

接下来，我们将学习如何正确收获果实过冬，有哪些干燥方法，以及可以用它们做什么。

何时收获玫瑰果进行干燥

玫瑰果生长在我国的整个领土上，所以没有明确的采摘日期。这一切都取决于地区和天气。在俄罗斯南部地区，8月采摘后，浆果会成熟得更快（有的在月中开始，有的在月底）。至于采收时间，果实可以采收到第一次霜冻。因此，在南方，它可以持续到11月，而中部地区的人们将在10月完成收获。

玫瑰果在成熟后立即采收。它们不应过度成熟，因为它们在枝头的时间越长，所含的有用物质就越少。不过，它们的味道会更好。过度成熟或遭受过零下温度的水果会有较高的含糖量。所以你需要决定你的目标。如果你打算为冬季保存浆果，那么就听从建议，坚持在最佳时间收获。如果这些天你想用它们做什么，就把它们留在灌木上，根据需要收获。

重要的是! 正确的收获对于为冬天做一些事情是至关重要的。如果你不尊重时机，浪费时间，晚收的浆果的维生素C会少很多倍。

一般建议。

1. 在果实成熟时收割。这时的浆果含有最多的重要和有益物质。
2. 要知道浆果已经可以采摘了，请仔细观察萼片的状态。如果它鼓起来了，就是收获的时候了。
3. 颜色是成熟的另一个标志。成熟的果实是明亮的橙色或红色。你可以感觉到浆果，确定它是否成熟。如果它们是硬的，它们是可以的，可以被采摘。
4. 在第一次霜冻到来之前，可以采摘野玫瑰的果实来储存过冬。
5. 如果你打算长期储存，最好在浆果完全成熟之前采摘。未成熟的浆果含有大量的维生素和矿物质，可以保存很长时间，并且干燥良好。它们会有一种酸味。
6. 最好是为冬季采摘大浆果，因为它们被认为是最健康的。
7. 不要撕掉茎部，而是连茎一起收割。干燥后会很容易脱落。
8. 收获的水果必须尽快晒干，否则会变质。

收获的提示。

1. 最好是在干燥和阳光充足的天气下收获原料。
2. 不要在公路或铁路附近的树上采摘野果，也不要在工厂、化学品商店或垃圾场附近地区采摘野果。
3. 损坏或有病的浆果不应长期储存。
4. 在这个过程中，你应该尽可能地保护你的手不被荆棘所伤害。最好使用厚的防护手套。

10月1日被认为是阿琳娜-希波尼察日。在这一天，根据流行的说法，应该进行收割。但由于我们不能让水果长时间不干燥，所以你必须在时间到来时做好准备。

收获只是一个开始。因此，下一节将探讨如何准备收获的水果进行干燥，以及如何正确干燥。

如何准备干燥

至于干玫瑰果的价值和营养成分，它们和新鲜采摘的一样好。而且可以保存得更久。如果你不能自己购买，你总是可以在市场上买到，但要注意水果的状态，不要有暗淡的颜色或起皱的纹理。购买它们的最佳时间是9月至10月。在10月份，只有在天气允许和没有霜冻的情况下，你才能购买和采摘它们。

1. 首先，采摘浆果并分离出腐烂、损坏或干燥的浆果。然后清理它们的碎片和污垢。
2. 在任何情况下都不要清洗，否则可能会推迟干燥过程，甚至不可能。
3. 如果急需清洗，可以在煎药或泡茶前进行，即冲泡。
4. 萼片不应该被撕掉，因为它们也含有有益的物质，在干燥时将传递给果实。它们可以很容易地从干果中取出。

还有一个原因是不要去掉茎部：在干燥过程中，拔掉萼片会导致果汁的流失。

如何正确干燥玫瑰果实

如果你没有别墅或乡间别墅，你就无法在户外晾晒收获的东西。因此，我们将为单位的冬天做准备。要做到这一点，我们将需要一个烤箱或一个电烘干机。

但要注意！这是不可能的。 在干燥时，大部分的水分会流失，所以产品的体积会明显缩小。一公斤新鲜水果中，只剩下250克干浆果。

在烤箱中

这种方法保留了所有对人类重要和有价值的成分，而且也更快。

1. 准备好果实，清理杂物，将腐烂或损坏的标本分开。
2. 在一个干燥干净的烤盘上，我们把收获的东西摆放好，小心翼翼地分配所有的浆果。
3. 将烤盘放入烤箱，将温度设定为40℃，约一小时后转为50℃。让门稍微敞开，以摆脱任何多余的水分。不要预热烤箱。
4. 从烤箱中取出托盘，摇晃它。你可以自己轻轻地揉捏水果，这样它在烤箱里就会均匀地干燥而不会烧焦。
5. 干燥时间将至少为7小时。在这个过程中，烤箱温度可以提高到60℃。然而，这是可能的最高温度。在较高的温度下，水果中的维生素复合物不会被破坏。
6. 如果玫瑰果的颜色变得暗淡无光，而且果实本身也萎缩了，不要惊慌。这是它应该有的。不要让浆果变成棕色或明显变黑。这是一个迹象，表明设定的温度很高。要注意度数，不要让它们烧毁。
7. 将干浆果放在一个玻璃容器中，用纱布覆盖。你可以使用布袋或帆布袋来储存。

不要急于直接把它们放进容器，但要通过探测浆果来检查它们是否已经准备好了。它们不应该粘在你的手或其他水果上，而且应该是柔软的。这是一个迹象，表明浆果尚未 "达到 "正确的浓度。这个过程可以延长几分钟，或者将浆果放在干燥和最好是黑暗的地方成熟。

如果一切操作正确，应让浆果完全冷却下来。只有这样才能把它们放在储存容器中。否则，密闭容器中未煮熟的水果可能会变质并开始腐烂。

在电动烘干机中

一个简单的方法，但比在烤箱中需要更长的时间。它可能需要11个小时或更长时间。烘干机配备了一个脱水机，可以在没有人为干预的情况下进行高质量的烘干。

1. 将浆果铺在盘子上。
2. 将温度设定为最高65℃。这取决于水果的大小。如果它们大，温度就高，而中等大小的浆果不应超过50℃。
3. 这个过程持续了11至13个小时。
4. 在烹饪过程中定期重新摆放托盘，以确保均匀干燥。

在微波炉中

这是一个不幸的干燥选项，有几个原因。

1. 在微波炉中干燥玫瑰果时，产品的价值无法保存，因为设备发出的辐射会破坏它。
2. 微波加热过程本身不会产生好的结果。果实不会像过冬所需的那样变干。它们根本不会干涸。浆果将是半干的，也就是在上面，而里面仍然没有准备好长期储存。
3. 浆果的味道会发生变化。它将变得带有不愉快的回味，然后转移到成品茶、输液、果酱或煎药中。
4. 由于这个过程需要相当长的时间，所以对家庭来说，耗电量会很大。如果有一个简单的选择，有一个烤箱，这是否值得花钱。

根据上述情况，我们得出结论，玫瑰果不应该在微波炉中干燥。

微波炉可以用来烘干玫瑰果叶。它们中的水分较少，所以它们会更快地干燥。只需将它们放在盘子上，并将微波炉设置为最高温度。3分钟后，叶子就会准备好。不要将定时器设置得比这更长。

在空气干燥器中

收获的农作物可以在烤箱中烘干。这将比在烤箱或电烘干机中快得多。

1. 将鼓风机调到最大速度。
2. 将温度设置为最高65℃。确定浆果的大小。如果它们很小，则将最高温度设定为55℃。
3. 烹饪时逐渐提高温度。
4. 干燥时间不应超过4小时。如果水果很大，可以再加30分钟。不要让食物煮得超过这个时间，以免破坏其营养价值。

在阳光下

应立即排除这种选择，因为紫外线的影响对准备干燥的收获物的内容有不利的影响。大部分有价值的部件将被摧毁。千万不要在太阳下晒干玫瑰果，因为你最终不会得到一个健康的产品，而只是制作酸甜饮料的原料。

在新鲜的空气中

但在户外，在一个黑暗的地方，将是最理想的。这些地方可以是通风良好的干燥房间，如阁楼、阳台、夏季厨房等。

烘干步骤。

1. 采摘浆果，准备好像样的浆果。
2. 在一个托盘上铺上任何干净的纸或报纸，并将玫瑰果撒在上面。注意天气。如果晚上宣布有零度以下的温度，应该把水果带进温暖的地方，在早上或下午再把它带到新鲜空气中。
3. 在干燥过程中，偶尔搅拌一下浆果，以便它们均匀地干燥。
4. 2周后，检查它们是否已经准备好。当准备长期储存时，如果按压，果实会破裂。
5. 如果浆果已经准备好了，不要急于储存它们。把它们放在一个硬纸板容器中，让它们在几天内最终摆脱水分。

这种方法被认为是最有效的，但它并不适合每个人，因为不是每个人都有乡间别墅、花园地或避暑别墅。天气也会破坏整个事情。如果下雨，你无法避免糟蹋庄稼，因为庄稼会在高湿度下开始腐烂。

如何正确储存干玫瑰果

玻璃容器、锡制容器或袋子都可以用来储存。袋子应该是小的，用布做底，如棉花。纸板箱也是合适的。最主要的是，它们必须是干净的、新的，而且以前没有强烈气味的物品或物质存放在其中。否则，玫瑰果将吸收外来气味，无法使用。

提示。

1. 容器应该是透气的，这样浆果就不会在储存期间变质。
2. 在把它们放进容器之前，先去掉茎秆。只要用手揉搓果实，萼片就会自己掉下来。
3. 储存玫瑰果的地方是干燥的，最好不要让阳光直接照射。最理想的地方是房间里的衣柜或储藏室。
4. 使用罐子时，不应该用盖子盖住它们。应使用一块透气的布或多层纱布作为 "盖子"。
5. 不要将浆果存放在食品或发出刺激性气味的物体附近。
6. 塑料袋不适合用于储存。它们只能用于冷冻。
7. 你应该定期检查干浆果，把它们倒过来，以便它们不发霉。
8. 如果你遵循所有建议，你可以储存玫瑰果2.5-3年。

干玫瑰果的有用特性

适当晒干的浆果保留了新鲜水果中包含的有用元素。这是一个维生素、矿物质和微量元素的宝库。玫瑰果可谓是抗坏血酸的冠军。此外，它还富含其他维生素，如E、P、K、A、B族等。

就热量而言，每100克干品有280千卡的热量。它有足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪。它不仅有价值，而且有营养。

让我们列出干燥原料的有用特性。

1. 强化心血管系统。 事实证明，玫瑰果可以使血压正常，降低胆固醇，防止血栓的形成。
2. 激活了胃肠道的工作。 当经常使用添加了玫瑰果的水煎剂时，可使体内的代谢过程正常化。
3. 有助于治疗阿维菌素症。 该产品含有足够的矿物质，能迅速弥补身体中维生素的不足。干玫瑰果的煎剂在春季和冬季期间将是特别不可缺少的。
4. 它对肝脏有有益的影响。 准备好的茶、输液或煎药将恢复器官细胞并中和胆汁。
5. 增加防御性能，加强免疫系统。 高浓度的维生素C能提高身体抵抗病毒和感染的能力。
6. 它具有抗炎特性。 它成功地治疗了感冒，缓解了炎症。
7. 更新血液。 这种水果能使胆固醇正常化，并使身体中的有益元素达到饱和。

这是一份不完整的清单，列出了这种神奇植物对人类的积极特性。

干玫瑰果可以做什么菜

很多美味的饮料和菜肴都可以用干果制作。

• 果酱。
• 输液。
• 慕斯。
• 果酱。
• 草药茶。
• 果冻，等等。

让我们给出一些准备工作的食谱。浆果在使用前应彻底洗净。建议将准备好的饮料过滤掉任何多余的颗粒。

在介绍食谱之前，先学习如何正确酿造玫瑰花。

1. 彻底清洗浆果。
2. 用刀切碎或用绞肉机绞碎。你可以使用食品加工机。
3. 倒入沸水，但不浸泡。温度不应高于90℃。
4. 放在水浴锅上，炖15分钟。
5. 离火，倒入保温瓶，浸泡半小时。
6. 滤过后饮用。

值得了解! 为了从浆果中获得最有用的物质，磨碎奇迹果实是必要的。整个玫瑰果不会给饮料带来它所包含的全部复合维生素和微量元素。

为了提高宝贵的特性和味道，玫瑰果可以与其他有益的浆果或草药一起制备。

茶叶

过程。

1. 将6汤匙粉碎的浆果倒入保温瓶中，加入3汤匙山楂和8-9片柠檬香膏叶。
2. 倒在沸水中，静置浸泡。输液过程至少需要四个小时。你可以在晚上泡茶，让它浸泡一晚。然后，饮料将有时间被彻底饱和。
3. 然后我们将茶水过滤，必要时加入蜂蜜。植物茶不仅在温热时好吃，而且在冷却后也很好吃。

输液量大于预期的情况并不少见。剩余的部分可以倒入一个玻璃容器中，放在冰箱里，但不能超过2天。没有冰箱，药水的保存时间不能超过10小时，否则会变质。

煎剂

需要一小把浆果来准备煎药。过程。

1. 将沸水倒在他们身上，炖煮15分钟。
2. 让饮料稍稍冷却，如果你愿意，可以加入蜂蜜（你可以稀释糖），然后服用。

基瑟尔.

对于准备工作，它是必需的。

• 100克的干品。
• 2升的水。
• 1杯糖。
• 50克的淀粉。

准备工作。

1. 首先，将水倒在洗净的浆果上，并炖煮15分钟。然后再应变。
2. 加入糖并充分搅拌，直到糖颗粒溶解。
3. 用少量水稀释淀粉，加入甜玫瑰果饮料中。
4. 将混合物放在小火上，使其沸腾。不断搅拌以避免形成结块。
5. 如果有意愿，可以在吻痕中加入几片柠檬片。

最好的方法：干燥或冷冻玫瑰果

要了解什么是更好的：干燥或冷冻，你需要了解这两个过程。如果我们对干燥的一切都很清楚，那么我们对冷冻就一无所知。让我们一探究竟。

冷冻浆果是为冬季保存食物的另一个选择。而奇迹果实的价值得到了保存。漂洗过的水果可以装入塑料袋并放入冷冻室。整个浆果和预先捣碎的浆果一样，都可以冷冻。塑料容器经常被用作容器。

然而，储存时间将比干玫瑰果短。完整的食物在冰箱里只能保存一年，而捣碎的食物保存时间更短：不超过9个月。

在冷冻之前，浆果要彻底洗净，并用纸巾或毛巾彻底擦干。

这个过程不需要很长时间。唯一的缺点是储存时间比干燥时短。因此，只有女主人自己才能回答干货还是冷冻产品更好的问题。

总结
适当晒干奇迹植物的果实将使你的家人和朋友受益，在寒冷的冬天或秋天帮助应对感冒，在春天缓解维生素缺乏症。如果你遵循所有的意见和建议，它可以储存几年。要有耐心，为冬天做准备。要健康!