你怎么知道蜂蜜已经坏了？发酵产品的迹象

蜂蜜是一种蜜蜂食品，可以治疗感冒，提高免疫力，并且可以长期储存而不失其质量。但如果储存不当，它可能会变得发酵。

蜂蜜会变质吗

虽然看起来很奇怪，但即使是天然蜂蜜也会变坏。如果在蜜蜂还没有来得及封住蜂巢的时候就被抽走了，就会开始发酵。这是由于该产品的高水分含量和高蔗糖含量。

如果储存不当，暴露在阳光下或储存温度太高，蜂蜜也会变质。

发酵蜂蜜的迹象

有几个迹象可以看出蜂蜜是否发酵了。

• 一种带有苦味的酸味。
• 一种令人不快的、颇具酒精味的气味。
• 罐子表面有白色泡沫。

品尝变质的产品一开始尝起来略带酸味，随后是苦涩的回味。这样的蜂蜜不应食用，因为它可能导致中毒。

如何检查质量

优质蜂蜜的特点是喉咙里有焦味，没有酸味。一罐一升的天然蜂产品大约有1.5公斤重。如果一个1升的容器重量低于1.5公斤，说明蜂蜜已经被水或糖稀释了。这不值得购买。

有几种方法可以确定蜂蜜的质量。最可靠的是碘酒和醋。在一杯热水中加入一勺蜜蜂产品并搅拌。之后，滴入几滴碘酒并轻轻摇晃。当蜂蜜质量好时，溶液的颜色就不会改变。

如果在混合物中加入一点醋，就可以确定是否存在白垩。出现气泡将表明产品的质量不好。

该产品可以使用淀粉进行检查。要做到这一点，将蜂蜜滴在盘子上，并在上面倒上一撮淀粉。只有在产品是假冒的情况下，粉末才会有反应。

重要的是! 天然的蜂产品在手指间摩擦时有一种柔软、细腻的质感。

能否保存已经变质的蜂蜜

为了保存已经开始发酵的蜂蜜，你可以去除表面形成的泡沫。这样做时，应抓住比受影响的碎片更深的那一层。剩余的产品必须始终进行热处理。蜂蜜被放在水浴中，加热到至少60度的温度。导致变质的细菌将被杀死。这样一来，蜂产品的保质期就可以延长一段时间了。但暴露在高温下后，大部分有用的特性都会丧失。

发酵产品还可用于制造著名的酒精饮料。 蜂蜜酒.

在哪里以及如何储存蜂蜜，使其不致变质

为了使蜂蜜不失去其特性并长期发酵，正确储存很重要。蜂蜜应放在玻璃容器中并储存在橱柜中。该产品不应保存在冰箱里或暴露在阳光下。最佳温度是室温，但不超过+20度。

蜂蜜是一种美味和健康的享受。它既可以纯用，也可以添加到烘焙食品中。该产品往往可以储存很长时间，但如果条件不满足，它就开始发酵。当这个过程刚刚开始时，可以保存下来。